Фишбургер из трески в панировке friendship

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, сочного бургера с рыбой. Сегодня вы научитесь готовить бургер с хрустящей треской, который совсем не стыдно приготовить для друзей и родных. Даже те, кто не особо любят рыбу, с удовольствием будут есть этот фишбургер.

Ингредиенты на 2 фишбургера

Булочка для бургера 2 шт.
Филе трески 2 куска по 80 грамм.
Помидоры 4 больших кружочка.
Листья салата 20 гр.
Мука пшеничная 20 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари панко 60 гр.
Соль и перец по вкусу.
Масло растительное 30 мл.
Масло сливочное 15 гр.

Соус для бургера с треской

Майонез 100 гр.
Кетчуп 40 гр.
Лук красный 20 гр.
Огурец соленый 50 гр.

Бургер с хрустящей треской пошаговый рецепт с фото

Сделайте соус для бургера. Смешайте майонез с кетчупом и добавьте к ним мелконарезанные соленые огурцы и красный лук. Все тщательно перемешайте.
Помидор нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,5 см. Листья салата промойте и обсушите.
Филе трески промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. В 3 разные емкости положите муку, японские сухари панко и куриное яйцо. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем обмакните в яйце и в конце обваляйте в панировочных сухарях с усилием прижимая рукой, чтобы сухари лучше прилипли к рыбе.
Включите духовку на 190 градусов. На сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, положите в него рыбу и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон. Поставьте в разогретую духовку на 3-5 минут, в зависимости от толщины рыбы. Если не хотите пользоваться духовкой, то накройте сковороду с рыбой крышкой и убавьте огонь до минимума. Жарьте рыбу от 3 до 5 минут. Треска готовится быстро, так что не пересушите ее.
Готовую треску выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Булочки для бургера разрежьте пополам и обжарьте на сливочном масле срезом вниз.
Теперь собираем бургер с хрустящей треской. На булочки намажьте соус. На нижнюю часть булки выложите листья салата. Сверху на салат положите хрустящую рыбу, сверху на рыбу выложите кружочки томатов. Накройте верхней частью булки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Вкусные рецепты в домашних условиях

Фишбургеры из трески с низким содержанием глютена

Фишбургеры (котлеты) тресковые.
Изготовитель: ООО "Риф"
Условия хранения: при t - 18 - 6 месяцев.
Форма выпуска: вакуумный пакет
Состав: фарш трески (дикая, мурманск), лук репчатый (жареный), картофель, рисовая мука, подсолнечное масло, специи, соль
Возможно присутствие следов пшеничной муки.
Продукт заморожен. Без сои и консервантов.
Количество в упаковке: 4 шт (около 400 г)
КБЖУ на 100 грамм: 192 ккал/ белки 18/ жиры 7/ углеводы 12

В бытовом холодильнике хранить не больше суток после разморозки!

Фишбургеры обладают прекрасными вкусовыми качествами, а также требуют очень мало времени для приготовления. В детский рацион рекомендуется вводить после 3 лет.
Способ приготовления:

Фишбургеры готовятся очень просто. Их можно жарить, выпекать в духовке и на гриле. Если Вы хотите пожарить их на гриле или сковороде, можно не размораживать.

Не размораживая
На раскаленной сковороде с маслом обжарить с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки.
Убавить огонь, (на этом этапе можно добавить соус или специи) накрыть крышкой и довести до готовности в течение 5-10 минут.

Размораживая
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Противень застелить пекарской бумагой. На пекарской бумаге разместить фишбургеры, по желанию выложить помидор, тертый сыр или Ваш любимый соус.
Запекать в течение 15-20 минут.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Внимание! Могут содержать следы пшеничной муки! Не показаны больным целиакией. Пожалуйста, выбирайте непанированные изделия из нашего ассортимента, фарш и рыбное филе.

Все о кулинарном искусстве…

Это бургер, в состав которого обязательно входит рыбная котлетка и специальный соус. Остальные ингредиенты можно добавлять по желанию. Как и у любого другого фаст-фуда, калорийность фишбургера немаленькая, но она ниже, чем у того же гамбургера, за счет рыбы.

Особенно любят кушать быструю еду дети, но многие родители ставят под сомнение качество таких продуктов. Чтобы не переживать за любимое чадо, а также порадовать не только вкусным, но и полезным бургером и себя, приготовьте фишбургер в домашних условиях. Рассмотрим пошагово и с фото варианты готовки этого блюда.

Fishburger как в Макдаке

Многие обязательно хоть раз бывали в Макдональдсе и пробовали там еду. Fishburger является одним из коронных блюд этого заведения. Также у него есть еще одно название – Филе-о-фиш. Из этого рецепта вы узнаете, как самостоятельно приготовить такое кушанье, максимально приближенное к оригинальному варианту. Схема его приготовления очень простая.

Филе белой рыбы (лучше брать треску) – 6 кусочков;
Одно яйцо;
6 квадратиков сыра;
6 булочек для бургеров;
Мука – 3 большие ложки;
2 маринованных огурчика;
Панировочные сухарики;
Майонез – 5 больших ложек;
Соль – четверть маленькой ложечки;
Горчичка – чайная ложечка;
Зелень укропа – большая ложка.

Теперь сам рецепт Фишбургера как в Макдональдсе:

Для начала сделаем тар-тар. По желанию можете отдельно по всем канонам сделать такой соус, но в данной инструкции мы будем готовить его в ускоренном варианте с использованием магазинного майонеза. Меленько нарубите укропчик и нашинкуйте огурчики, затем смешайте их с майнезиком и горчицей. На этом тар-тар готов;
Переходим к рыбке. Нарежьте филе на квадратные стейки и присолите их с обеих сторон;
Обваляйте каждый рыбный кусочек сначала в муке, потом погрузите в смесь из взбитого яйца, затем обваляйте в панировочных сухариках;
Обжариваем заготовочки на сковородке с большим количеством масла на среднем пламени по 2 минутки с каждой стороны;
Когда перевернете котлетку на другую сторону, сразу поместите на нее пластинку сыра, чтобы он расплавился. Если котлеты вдруг начнут подгорать, то лучше довести их до готовности в духовочке в течение пяти минуток при 180 градусах;
Булочки немного подогреваем в микроволновке и разрезаем пополам вдоль;
Процесс сборки филе-о-фиша такой: половиночку булочки смазываем одной чайной ложечкой соуса, сверху помещаем рыбу сырком вниз, промазываем таким же количеством тар-тара и накрываем второй половиной.

Простой домашний Fishburger с рыбкой на гриле

Этот рецепт домашнего фишбургера идеально подойдет для любителей рыбы. Это быстрое блюдо можно взять с собой на работу или подкрепиться им в дороге. Также данное кушанье отлично сочетается с белым вином и пивом.

Две булочки;
Филе белой рыбки – 200 г;
По два помидорчика и салатных листа;
2 ломтика плавленого сырка;
Рыбная приправа – 2 маленькие ложечки;
Чесночный соус – полторы больших ложки;
Сок лимона – по вкусу;

Филе нарежьте крупными кусочками по размеру булочек и отправьте мариноваться в приправах и лимонном соке на пару часиков;
Переместите заготовочки на гриль и запекайте в течение 15 минут с каждой из сторон. Можно также запечь рыбу в духовочке или поджарить на сковородке без добавления масла;
Булки разделите на две равные половинки. По желанию можно сделать их хрустящими, обжарив на сковородочке или прямо на открытом огне;
Щедро промажьте чесночным соусом по одной половине каждой из булок и поместите на них по кусочку рыбки;
Сверху выложите пластинку сыра, смажьте соусом, чтобы Fishburger не был суховатым;
Далее кладем салат и помидоры, нарезанные кружочками;
Накрываем все это великолепие второй половинкой булки и наслаждаемся потрясающим вкусом бургера.

Fishburger с рыбной котлеткой

3 средние картофелины;
2 булки;
Филе лосося (без кожи) – 300 г;
Маленькая луковичка;
4 маринованных огурчика;
Густой натуральный йогурт – 3 большие ложки;
Мука – большая ложка;
Веточка тархуна;
Листочки салата;
Оливковое маслице для обжарки.

Отваренный картофель в мундире чистим и разминаем вилочкой;
В блендере измельчаем рыбку вместе с луковичкой, объединяем полученную смесь с картошечкой, перемешиваем и присаливаем;
Из рыбного фарша лепим 4 котлетки плоской формы, погружаем их в муку, немного охлаждаем, затем поджариваем на сковородочке в масле по 3 минутки с каждой стороны;
Измельченные листочки тархуна перемешайте с йогуртом, огурчики порежьте кружочками;
Булки разделите на две равные части. Укладывайте на одну половинку сначала салатные листочки, потом рыбную котлетку, далее – огурчики. Смажьте столовой ложкой соуса на основе йогурта и накройте второй половиной булочки.

Видео: Рецепт фишбургера (Филе-о-фиш)

Сочная рыбная котлета на запеченной булочке с вкусным соусом с огурчиками.

Белки

36 г

Жиры

47 г

Углеводы

41 г

Треска, полезные свойства которой можно перечислять долго, — пища низкокалорийная. Она богата белками, селеном, фосфором, витаминами группы В и ценными минералами. Омега—3 кислоты, содержащиеся в ней, отлично сказываются на работе нервной и сердечно—сосудистой системы, а также укрепляют иммунитет.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку.

Панировка - это прекрасный и простой способ сохранить сочность жареной рыбы. Филе трески в панировке получается особенно вкусным, хрустящим снаружи и нежными внутри. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Филе трески 200 грамм
Сок лимонный опционально
Соль по вкусу
Перец белый по вкусу
Сухари панировочные 3 столовые ложки
Мука 3 столовые ложки
Яйца 2 штуки (небольшого размера)
Масло растительное для жарки
Укроп зеленый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, тарелка, лопатка.

Приготовление:

– Некоторые смешивают панировочные сухари с тертым пармезаном, чтобы получить сырную корочку.

Лет 12 назад я работала в популярном американском кафе "Diner". В нашем городе открыл его один бизнесмен-американец. Было очень увлекательно, когда он сам или его друг шеф-повар готовили на кухне популярные американские блюда. Кафе этого давно уж нет, но я до сих пор помню ассортимент небольшого меню. Среди блюд был и такой славный бутерброд с рыбой - Фишбургер. Рыбка для него жарилась в кляре в большом количестве масла. Сегодня, я немного пофантазировала и сделала бутер под наш вкус. За счет приготовления рыбы в специях от "Forester", рыбка получилась очень ароматная, с тонкой, слегка хрустящей корочкой. Очень вкусный и сочный фишбургер получился. Со стаканчиком пенного - самое то!!

Филе рыбное (белое) — 200 г
Приправа (шашлык с дымком из рыбы от Forester) — 2 ч. л.
Сок лимонный — по вкусу
Булочка — 2 шт
Сыр мягкий — 2 ломт.
Помидор — 1 шт
Листья салата / Салат — 2 шт
Соус (чесночный) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 900.6 ккал	белки 49.7 г	жиры 25.5 г	углеводы 107.2 г
Порции
ккал 450.3 ккал	белки 24.9 г	жиры 12.8 г	углеводы 53.6 г
100 г блюда
ккал 152.6 ккал	белки 8.4 г	жиры 4.3 г	углеводы 18.2 г

В наших магазинах не всегда можно купить хорошее филе белой рыбы. Мне проще купить рыбу целиком и разделать ее. Мы очень любим "терпуг", эта рыба нежная и в ней мало костей. Вот такой красавец.

Если почистить чешую, можно шкуру и не снимать.

Я делала всю рыбу целиком и только два средних кусочка взяла для блюда. Рыбу надо посыпать приправой и сбрызнуть лимонным соком.

Уложить рыбу на решетку и жарить на среднем огне, перевернув несколько раз. Рыбка готовиться очень быстро, буквально 7-10 минут.

Вот такие красивые кусочки получились.

Булочки разрезать пополам. Можно прогреть на гриле.
Нижнюю часть смазать соусом.

Сверху положить сыр.

Верхнюю часть булочки тоже смазать соусом. Сверху выложить лист салата и кружочки помидоров.

Сложить две половинки вместе и можно угощаться.

Приятного аппетита и хорошего отдыха на природе.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

48
210
20148

25
48
6919

12
9
3671

15
7
2801

37
21
2686

18
14
16143

21
67
4340

69
490
9582

8
111
3976

59
649
10337

155
1101
15395

25
255
14673

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

48 месяцев назад Ирушенька #

20 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)

48 месяцев назад Ксения026 #

20 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Rencha1 #

17 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)

17 июня 2016 года para_gn0m0v #

17 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)

16 июня 2016 года mizuko #

17 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)

16 июня 2016 года julcook #

17 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)

16 июня 2016 года Ма17рина #

16 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)

15 июня 2016 года veronika1910 #

16 июня 2016 года Мария По # (автор рецепта)