Фрикадельки из горбуши рецепт

• лук репчатый - 1 шт.
• горбуша - 500г
• укроп - 10г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• лимон - 1/2 шт.
• растительное масло - 50 мл
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Чтобы приготовить Жареные фрикадельки из горбуши необходимо.

Филе горбуши порезать на кусочки, полить лимонным соком и оставить мариноваться около 30 минут

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретом растительном масле. Пропустить через мясорубку рыбное филе и жареный лук. Добавить к фаршу мелко нарезанную зелень, яйцо и муку. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Из полученного фарша сформовать фрикадельки и обжарить их на растительном масле до румяности со всех сторон.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Рыбные тефтели, особенно если вы готовите из мяса горбуши которое не отличается повышенной жирностью, лучше делать с добавлением сливочного масла в фарш. Таким образом улучшается вкус и рыбные шарики становятся сочными и мягкими. К данному блюду в идеале, нужно приготовить соус, например бешамель, и гарнир. В качестве гарнира к тефтелям из горбуши прекрасно подойдет: гречка, отварной картофель, рис, макароны.

Ингредиенты:

Как приготовить тефтели с рисом и горбушей

2. В фарш нужно добавить измельченное сливочное масло. Его можно мелко нарезать или натереть на крупной терке.

3. Вбить яйцо.

4. Рис отварить до готовности и охладить до комнатной температуры и перемешать с полученным фаршем. Нельзя горячий рис смешивать с рыбным фаршем, поскольку он просто сварится.

5. Перемешать.

6. Скатать колобки и разложить на смазанный маслом противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут. Тефтели должны зарумяниться. А далее вы можете приготовить соус в отдельной емкости и поливать им колобки уже на тарелке. Или залить соусом тефтели в емкости для запекания или обычной сковороде и потушить их минут 5. А можно подавать без соуса, ведь за счет добавленного сливочного масла, они получились достаточно сочными.

Вкусные рыбные тефтели с горбушей готовы

Приятного аппетита!

Горбуша является самой дешёвой разновидностью красной рыбы. Правда, среди хозяек большой популярностью она не пользуется. Дело в том, что мясо горбуши получается немного суховатым, и не всем это нравится. Однако на самом деле из этой рыбы без особых усилий, даже не очень опытная хозяйка, сможет приготовить массу вкусных и сочных блюд. Одним из таковых являются тефтели.

Тефтели из горбуши в томатном соусе

Сделать тефтельки из мяса горбуши очень просто. Только для подобного обеда или ужина надо подготовить некоторые продукты:

• горбуша – 500 г;
• репчатый лук – 2 небольшие головки;
• укроп и зелёный лук – по 1/2 небольшого пучка;
• томатная паста или соус – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 1 столовая ложка;
• вода – 100 мл;
• молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Рыбу почистить, удалить кости и кожу, порезать на небольшие кусочки. Лук почистить и нарезать крупными кубиками. Измельчить подготовленные продукты в фарш с помощью мясорубки или блендера.

В полученную массу добавить мелко порубленный укроп и муку, после чего поперчить и посолить. Полученный рыбный фарш тщательно перемешать и слепить из него тефтели – шарики диаметром около 5 см.

В отдельной посуде смешать масло, томатную пасту, мелко нарубленный зелёный лук. Когда масса станет более-менее однородной, влить в неё подогретую воду и снова всё перемешать.

В форму для запекания налить немного масла, положить туда налепленные тефтели, залить подготовленным соусом и отправить в духовку на 40 минут. Температура выпекания – 180°C. Готовое блюдо рекомендуется сразу подавать к столу, а на гарнир заранее сварить рис или овощи.

Тефтели из горбуши в сливочном соусе

Этот вариант блюда готовится также просто, как и предыдущий. При этом сами тефтели из горбуши делаются аналогичным способом. Разница лишь в приготовлении соуса, в котором рыбный полуфабрикат будет запекаться. Для него понадобятся:

• сливки – 150 мл;
• сыр твёрдый – 75-100 г;
• прованские травы, молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Чтобы приготовить сливочный соус достаточно смешать все ингредиенты в отдельной миске. Готовым соусом залить сформированные тефтельки и запечь их в духовке, как в предыдущем рецепте.

Рецепты фарша для тефтелей из горбуши

Выше было рассказано о самом простом способе приготовления фарша из горбуши, но есть и другие рецепты.

Для такого фарша потребуется горбуша (500 г чистого мяса), лук (1-2 небольшие головки), белый батон (100 г), молоко (75-100 мл) и яйцо (1 шт.). С кусочков батона срезать корочки и замочить в молоке. Рыбу почистить, освободить от кожи и костей, нарезать кусочками и измельчить в блендере или в мясорубке. Очищенный и порезанный крупными кусочками лук измельчить тем же способом. В рыбный фарш вбить куриное яйцо, добавить лук, отжатый хлеб, соль и специи. Всё перемешать и приступить к лепке тефтелей.

Этот фарш потребует следующего набора продуктов: горбуша (500 г чистого мяса), лук (1-2 небольшие головки), рис (1/2 стакана) и яйцо (1 шт.). Для начала надо сварить рис. Его следует промыть, залить стаканом воды и варить, пока вода не выпарится. В результате должна получиться клейкая рисовая каша. Дальше всё по стандартному сценарию. Подготовить рыбу и лук, после чего измельчить их мясорубкой или блендером. Затем вбить в полученную массу яйцо, добавить рис, специи и пряности. Массу как следует перемешать и сделать из неё тефтели.

Видео-рецепт “Рыбные котлеты не пару от Юлии Высоцкой”

Это блюдо идеально впишется в любой рацион для похудения! Благодаря тому, что горбуша не содержит много калорий — всего 140 калорий на 100 грамм, это делает ее незаменимой в диетическом питании. К тому же в 100 грамм этой рыбы содержится целых 20 грамм белков. Для сравнения в курином филе вы найдете 23 грамма белка, так что горбуша только немного уступает главному продукту всех худеющих и может стать полноценной заменой, в случае, если вам уже надоело куриное мясо.

Огромный плюс этой рыбы в том, что из нее получаются отличные диетические котлеты, которые порадуют вас своей низкой калорийностью, но при этом удивят чудесным вкусом. Существует огромное количество способов приготовления этого простого блюда с использованием различных ингредиентов. Разумеется, в зависимости от состава будет меняться и калорийность данного блюда, но в среднем в таких пп котлетах содержится около 120−150 калорий. Также калорийность блюда будет меняться исходя из способа его приготовления: вы можете запекать котлеты, жарить или готовить на пару. Для диеты и правильного питания предпочтительна готовка на пару или в духовке.

Сочные котлеты из горбуши — рецепт приготовления

Итак, чтобы приготовить вкусное блюдо, нам понадобится:

• 1 кг филе горбуши (ФГ далее). Вы можете использовать свежее филе или замороженное (нужно заранее разморозить, чтобы стекла вся лишняя жидкость). Не забудьте просушить филе салфетками.
• батон. Так как это рецепт диетический, то мы будем использовать совсем немного батона, чтобы существенно не увеличить калорийность. Возьмите всего пару ломтиков и замочите их в воде. Используем только мякоть батона.
• пучок зелени. Если вы любитель зелени, то можете выбрать любую на свой вкус. Хорошо подходит укроп или петрушка. Также можно смело добавить в пп котлеты зеленый лук, это придаст дополнительную сочностью вашим котлетам.
• 1 столовая ложка йогурта. Так мы сделаем наши котлеты из горбуши сочными. Только помните, что йогурт должен быть натуральный без добавления сахара. Вы можете заменить йогурт на нежирную сметану.
• 2 куриных яйца

ФГ пропускаем через мясорубку. К фаршу кладем размягченный батон, нашинкованный зеленый лук и зелень, йогурт, яйца. Все перемешиваем, солим и перчим. Формируем котлеты и обжариваем на сковороде. Чтобы убрать лишнее масло с котлет, сразу же выкладывайте их на бумажную салфетку.

Котлеты из горбуши рубленные

Сочные и вкусные котлеты из горбуши с майонезом и крахмалом вы можете приготовить и без рыбного фарша. Рубленные котлеты — это отличный вариант, если вы любите очень нежные котлеты!

• Возьмем 400 грамм филе, помоем его под проточной водой и качественно высушим полотенцем или бумажными салфетками. Наша задача — это мелко порубить филе на маленькие кусочки. Впрочем, если вы хотите, то можете порубить и на средние кусочки.
• 1 столовая ложка майонеза. В этом рецепте используется майонез, но если вы придерживаетесь диеты, тогда всегда можете заменить его на натуральный йогурт..
• 1 репчатый лук. Шинкуем лук мелкими или средними кусочками. Этот овощ даст дополнительную сочностью нашим котлетам.
• 1 яйцо
• крахмал. Вам понадобится всего 1 столовая ложка.
• Не забудьте добавить соль и перец по вашему вкусу.

Просто смешиваем ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Рецепт рыбных котлет из горбуши на сковороде

Если вы придерживаетесь диеты и хотите получить по-настоящему диетическое блюдо, то мы расскажем, как приготовить котлеты на сковороде без зажаривания. Главный секрет приготовления - это антипригарная сковорода и пергамент. Наши котлеты мы будем жарить на небольших кусочках пергамента на сковороде. Так, нам не понадобится растительное масло, котлеты получаться низкокалорийными и диетическими.

• 300 грамм фарша. Вы можете приготовить его с помощью мясорубки или блендера.
• 1 яйцо.
• 1 репчатый лук. Мелко шинкуем.
• пучок зелени. Добавьте любую зелень по вашему вкусу.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Смешайте все ингредиенты. Кусочки пергамента выкладываем на сковороду и на каждый кусочек кладем котлету. Жарим 2−3 минуты с каждой стороны. После чего аккуратно убираем пергамент и добавляем в сковороду немного воды. Тушим наши пп котлеты пару минут и наслаждаемся!

Как сделать вкусные рыбные котлеты из горбуши — рецепт в духовке

. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг ФГ. Промытое и просушенное филе измельчаем в мясорубке.
• 1 репчатый лук и 1 морковь. Овощи чистим и пропускаем в мясорубке вместе с рыбой. Так мы получим однородную массу.
• 1 яйцо.
• 125 грамм молока или сливок. Если вы не придерживаетесь диетического питания, то можете смело брать сливки, так котлеты будут вкуснее и сочнее. Обязательно нужно охладить молоко или сливки.
• 5 столовых ложек овсяных хлопьев. Используем геркулес, эти хлопья богаты клетчаткой.
• Соль и перец по вкусу.

Добавьте в фарш с овощами яйцо, соль и перец. Добавляем молоко или сливки и овсяные хлопья! Перемешиваем и ставим в холодильник на час. За это время наши хлопья набухнут и мы сможем легко лепить котлеты.

Выпекать котлеты будем 30−40 минут при температуре 180 градусов.

Котлеты из консервированной горбуши

Если вы любите консервы, то всегда можно приготовить котлеты даже из этого готового продукта.

• 1 консерва натуральной горбуши. Выбираем горбушу в собственном соку, так ее калорийность не будет сильно отличаться от свежей. Разминаем вилкой до получения однородной массы.
• 2 яйца.
• 3 столовые ложки пшеничной муки.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем ее или измельчаем в блендере.
• Соль и перец по вкусу. Любая зелень.

Просто смешиваем все ингредиенты. Не пугайтесь, если у вас не получится классический фарш, ведь эти котлеты больше напоминают оладьи. Готовим наши рыбные оладьи с двух сторон до получения корочки.

Для тех, кто следит за своей фигурой и старается придерживаться здорового питания, всегда можно усовершенствовать рецепты. Вы можете попробовать такие варианты:

• котлеты с овощами. Такие блюда содержат меньше калорий, но при этом больше полезных веществ. К тому же не стоит забывать, что овощи — это отличный источник не только витаминов, но и клетчатки, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и выводит токсины из организма. В качестве добавки к пп котлетам можно использовать кабачок, брюссельскую капусту, цветную капусту, морковь.

• котлеты с творогом. Для кого-то это может показаться довольно странным вариантом, тем не менее это отличный способ ввести больше белка в свой рацион. Если вам категорически не подходят рецепты с жаркой, вы всегда можете приготовить любое блюдо на пару. Это можно сделать с помощью пароварки. Если же у вас ее нет, то подойдет и мультиварка. Следует отметить, что такие котлеты можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Рецепт котлет из горбуши с творогом

Придерживаетесь правильного питания и хотите ввести больше белка в свой рацион? Тогда вам обязательно нужно попробовать рыбные котлеты с творогом. Так вы не только получите вкусное и полезное блюдо, но и существенно повысите потребление белка, что крайне важно.

• 500 грамм горбуши. Используем либо свежее филе, либо замороженное.
• 300 грамм творога. Вы можете использовать как обычный творог (9%-18% жирности), так и обезжиренный. Если вы хотите снизить калорийность готового блюда, то лучше использовать 2% творог.
• 2 яйца.
• 3 кусочка белого хлеба. Залейте его молоком или простой водой, дождитесь полного размягчения и отделите корочку от мякиша.
• 1 средний лук. Его мы будем взбивать в блендере.
• Любая зелень, соль и перец по вкусу.

Готовить фарш мы будем с помощью блендера. Кладем туда абсолютно все ингредиенты и измельчаем. Это значит, что у вас получится однородная масса и вы сможете легко сформировать котлеты. Не забывайте лепить котлеты руками, смоченными в холодной воде, так они не будут прилипать. При желании можно немного обвалять в муке.

Котлеты из горбуши на пару

• 500 грамм ФГ. Вы можете приготовить фарш любым удобным для себя способом.
• чтобы котлеты были сочными, добавим туда нашинкованный лук. Возьмем две луковицы.
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки муки.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты. Готовить будем в пароварке. Время приготовления около 30 минут. Такие рыбные котлеты идеально подходят для диетического рациона.

Котлеты из горбуши с манкой

Такие котлеты получаются более нежными и идеально вписываются в диетическое или даже детское меню.

• 400 грамм ФГ. Готовим фарш любым удобным способом.
• манка. Всего вам понадобится примерно 5 столовых ложек манки без горки. Больше класть не надо, так как манка чудесно набухает.
• 1 яйцо.
• Репчатый лук. Его мы мелко шинкуем.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и оставляем настояться в течение получаса. После чего жарим котлеты с двух сторон.

Как сделать котлеты из горбуши с овощами

Вам понадобится простой набор ингредиентов:

• 500 грамм ФГ. Пропускаем через мясорубку
• 1 средний кабачок. Моем его и натираем на терке. Также добавим луковицу. Ее мелко нашинкуем.
• 1 яйцо.
• 1 столовая ложка манки.

Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. Даем настояться 20 минут и готовим котлеты.

Как вы могли убедиться, котлеты из горбуши — это отличный вариант для обеда и ужина. Обязательно пробуйте это блюдо и делитесь своими впечатлениям.

Сочетайте пять видов фарша и четыре способа приготовления так, как вам будет угодно.

Как сделать фрикадельки

Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш.

Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус.

• 300 г свиного фарша или по 150 г свиного и говяжьего фарша;
• ½ средней луковицы;
• 1 пучок зелени;
• 1 куриное яйцо;
• соль, перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка сухого молока или сливок.

Очистите лук и мелко его нарежьте.

В миску положите фарш и добавьте к нему лук.

Порежьте зелень и добавьте к фаршу.

Разбейте в фарш куриное яйцо. Посолите, поперчите.

Хорошо размешайте получившуюся массу, чтобы фарш был однородным и нежным.

Чтобы сделать фрикадельки ещё нежнее и придать им сливочный вкус, добавьте в фарш 1 столовую ложку сухого молока или сливок.

Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба. 150 г хлебного мякиша замочите в 100 мл воды или молока на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла.

Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Размер выбирайте на своё усмотрение, но помните, что оптимальным является мясной шарик диаметром 2–3 см.

• 300 г филе белой рыбы без костей;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль, перец — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• небольшой пучок зелёного лука.

Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки.

• 250 г куриного филе;
• 1 луковица;
• небольшой пучок кинзы;
• 100 г белого хлеба;
• 75 мл воды или молока;
• 1 куриное яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• перец — по вкусу.

Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты.

Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут.

Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см.

• 250 г мяса;
• 150 г цветной капусты;
• 1 яйцо;
• 20 г имбиря;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль — по вкусу.

Мясо (в идеале — курицу) прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5–7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики.

• 1 средняя картофелина;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 40 г панировочных сухарей;
• 250 г свиного фарша;
• 250 г говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 50 мл молока;
• соль, перец — по вкусу.

Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой. Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко. Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики.

Что приготовить с фрикадельками

Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают.

• ½ болгарского перца;
• 1 морковь;
• 2–3 картофелины;
• ½ средней луковица;
• 2 ½ литра воды;
• фрикадельки из 300 г фарша;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень, сметана — для подачи.

Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Порубите лук.

Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец.

Доведите бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картошку.

Через 10–12 минут после варки (примерно столько до момента закипания воды с картофелем) добавьте в суп фрикадельки.

Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2–3 минут. Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту.

Суп с фрикадельками варите 10–12 минут. После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом.

Такой суп хорош как основа. Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис.

Противень смажьте растительным маслом. Выложите фрикадельки и отправьте их в нагретую до 180 °С духовку. Куриные и рыбные шарики запекутся за 20–25 минут, мясные — за 30–35.

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• 5–6 средних помидоров;
• 1 стакан воды;
• 1 ½ столовой ложки сахара;
• соль, перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки куркумы;
• фрикадельки из 700 г фарша.

На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и обжарьте чеснок. Через пару минут уберите чеснок, бросьте в сковороду нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне 5 минут. Нарежьте помидоры, положите их в блендер и сделайте пюре. К луку добавьте помидоры, воду, сахар, соль, перец и куркуму. Перемешайте и оставьте кипеть в течение 10–15 минут.

Фрикадельки положите в томатный соус так, чтобы выглядывали верхушки. Осторожно переворачивайте шарики и поливайте их сверху соусом. После закипания тушите куриные фрикадельки 15 минут, а рыбные или мясные — 20–25 минут под крышкой. Подавайте горячими вместе с томатным соусом.

Именно по этому рецепту готовятся знаменитые шведские фрикадельки IKEA.

• фрикадельки из 500 г фарша;
• мука пшеничная;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Для ягодного соуса:

• 50 мл воды;
• 30 г сахара;
• щепотка корицы;
• сушёный имбирь;
• 100 г брусники или клюквы.

Для сливочного соуса:

• 200 мл мясного бульона;
• 100 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Фрикадельки обваляйте в муке. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное. В этой смеси обжаривайте мясные шарики до готовности 10–12 минут, не забывая переворачивать. Готовые фрикадельки снимите с огня и дайте настояться под крышкой. В это время приготовьте соус.

Начните с ягодного. В кастрюлю налейте воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения. Всыпьте ягоды и хорошо разомните их. Накройте соус крышкой и варите 10 минут, иногда перемешивая.

Во второй кастрюле нагрейте мясной бульон, влейте молоко и доведите до кипения. Крахмал и муку разведите со столовой ложкой воды и введите в соус. Влейте соевый соус, посолите, поперчите. Варите до загустения на небольшом огне.

Такие фрикадельки лучше подавать с отварным картофелем, полив сливочным соусом. Ягодный соус положите отдельно.

• Филе рыбное (филе горбуши без кожи и костей) — 400 г
• Рис (Рис Кубань компании ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 70 г
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Сливки (У меня сливки были жирные 33%, я их чуть-чуть разбавила кипяченой водичкой. 20% вполне хватит) — 2/3 стак.
• Пряности (Смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик) 0,5 ч. ложки для рыбного фарша, 0,5 ч. ложки для сливочно-сырного соуса) — 1 ч. л.
• Лук репчатый (не крупная луковица) — 1 шт
• Батон (для фарша) — 1 ломт.
• Масло растительное (для предварительного запекания тефтелей) — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2605.8 ккал	белки 98.9 г	жиры 227.8 г	углеводы 64.3 г
100 г блюда
ккал 224.6 ккал	белки 8.5 г	жиры 19.6 г	углеводы 5.5 г

Ингредиенты для приготовления тефтелей из филе горбуши. Филе горбуши освободить кожи и костей. Прокрутить на мясорубке вместе с ломтиком батона.

Репчатый лук измельчить.

Рис промыть, добавить холодную воду, варить до полуготовности. Затем еще раз тщательно промыть холодной водой.

В миске соединить рыбный фарш, отварной рис, измельченный репчатый лук, яичный желток, черный молотый перец, смесь пряных трав, соль добавить по вкусу. Фарш тщательно перемешать.

Из приготовленного фарша сформовать тефтели диаметром примерно 4,5 - 5 см.

На дно формы для запекания добавить необходимое количество растительного масла, выложить тефтели и отправить форму с тефтелями в духовой шкаф для предварительного запекания. На тефтельках должна образоваться румяная корочка. Запекать приблизительно 10-15 мин. Затем форму с тефтелями достать и приступить к приготовлению сливочного соуса. Вот так будут выглядеть запеченные тефтельки.

В миску добавить сливки, соль по вкусу, натертый на терке сыр.

Добавить смесь пряных трав. Смесь хорошо перемешать.

Приготовленную смесь добавить в форму с тефтелями. Форму отправить в духовой шкаф. Запекать до полной готовности блюда, а это произойдет приблизительно через 10-15 мин. В конце запекания включить гриль для образования красивой румяной корочки на поверхности тефтелей.

Тефтели из горбуши в сливках готовы.

Тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо, без добавления гарнира, ведь в них уже есть рис, рис, который нам любезно предоставила компания ТМ Мистраль

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 24
• 49
• 1170

• 16
• 21
• 6501

• 35
• 89
• 1829

• 10
• 30
• 5598

• 115
• 489
• 6490

• 38
• 17
• 13658

• 25
• 29
• 2975

• 27
• 62
• 1164

• 17
• 74
• 9003

• 100
• 1347
• 39319

• 172
• 924
• 18271

• 191
• 1253
• 71345

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 марта obukhov11 # (автор рецепта)

21 апреля 2018 года мамаДимульки1 #

24 апреля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

5 марта 2018 года fialkaXY #

9 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 сентября 2017 года nkova09 #

30 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

30 сентября 2017 года nkova09 #

29 сентября 2017 года nkova09 #

29 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 сентября 2017 года nkova09 #

29 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 сентября 2017 года yudakova sveta #

29 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 февраля 2017 года Svetttttt #

13 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

28 января 2017 года Катерина32 #

28 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

27 января 2017 года 699 #

27 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 января 2017 года tanyshaf #

11 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

9 января 2017 года inna_2107 #

10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

5 декабря 2016 года molichka84 #

5 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

15 октября 2016 года Theadora #

15 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года мисс #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года liudmila1972 #

12 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года liudmila1972 #

12 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 октября 2016 года lelikloves #

8 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 октября 2016 года Wera13 #

7 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

6 октября 2016 года sentyabr #

6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

4 октября 2016 года ЛК201014 #

4 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: