Фунчоза с шампиньонами и кальмарами рецепт

Легкий и вкусный салат с кальмарами, грибами и фунчозой.

Подготовить продукты для салата с кальмарами, грибами и фунчозой.

Шампиньоны вымыть, осушить, нарезать мелкими кубиками.

Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить шампиньоны и лук.

Обжарить шампиньоны и лук до золотистого цвета.

Для заправки смешать масло, уксус, лимонный сок, соль и перец.

Фунчозу залить 1 литром кипятка и оставить на 7-8 минут, периодически помешивая.

Затем выложить на дуршлаг, промиыть холодной водой.

Очищенные кальмары опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты с момента закипания.

Достать кальмары из воды и нарезать тонкими полосками.

Соединить все ингредиенты салата.

Заправить салат заправкой.

Салат с кальмарами, грибами и фунчозой готов. Приятного аппетита.

При этом могу сказать, что заявленное количество уксуса минимально, можно лить раза в 2 больше.

ну и красный острый перчик сюда подошел бы прекрасно

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Вареные кальмары 300 г
Шампиньоны 300 г
Фунчоза 150 г
Лук 1 шт
Соль
Перец
Оливковое или растительное масло
Фунчозу замачиваем в кипятке на 10 минут. Нарезаем кальмары, лук, шампиньоны. Обжариваем лук и шампиньоны на сковороде. Далее готовим заправку из оливкового или растительного масла, лимонного сока и винного уксуса.
После того как все ингредиенты готовы, смешиваем их и добавляем заправку.

Салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Salad with squids, mushrooms and funchoza

Boiled squid 300 g
Champignons 300 g
Funchoza 150 g
1 onion
Salt
Pepper
Olive or vegetable oil
Funchoza soak in boiling water for 10 minutes. Sliced squid, onions, mushrooms. Fry onions and mushrooms in a pan. Next, prepare the dressing of olive or vegetable oil, lemon juice and wine vinegar.
After all the ingredients are ready, mix them and add the dressing.

Salad with squids, mushrooms and funchoza

Enjoy your meal.

Thank you for watching. Subscribe to the channel ВКУСНЫЙ ЮТУБ, like, leave comments.

Салат из фунчозы с кальмаром и овощами может быть прекрасным ужином. Приправим его чесночным маслом от Biolio и фунчоза заиграет новым вкусом и ароматом.

Белки

54 г

Жиры

8 г

Углеводы

85 г

Фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной.

Сколько замечательных рецептов, в которых можно использовать сладкий перец! Перец на гриле, маринованный, добавленный в супы, соусы, в различные овощные рагу, фаршированный и так далее. Ну естественно, салаты!

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Любите необычные и изысканные салаты? Тогда обратите ваше внимание на этот оригинальный рецепт. Салат из фунчозы с кальмарами и грибами получается очень легким, совсем не тяжелым для желудка.

Кстати, готовится такая закуска так же легко и просто, без особых усилий и навыков. Фунчоза – это стеклянная лапша, которая часто используется в азиатской кухне. Она не имеет выраженного вкуса и аромата, но другие компоненты, что добавляются в данный салат, дополняют вкус лапши, и вместе они создают великолепную закуску.

Фунчозу можно купить практически в любом сетевом супермаркете, хотя она и не особо популярная. Обязательно попробуйте такой салат. Он подойдет и для праздника и просто для званого ужина. Гости будут в приятном удивлении.

Ингредиенты:

тушки кальмара –200г;
шампиньоны– 200 г;
лапша стеклянная– 100 г;
лук –100 г;
соль, перец молотый;
подсолнечное масло – для жарки.

для соуса:

подсолнечное масло – 4 ст.л.;
уксус (в идеале 6%, яблочный) – 1 ст.л.;
лимонный сок – ¼ плода;
соль и перец молотый – по вкусу.

Как приготовить салат из фунчозы с кальмарами

Грибы перемываем, сушим и измельчаем небольшими кусочками. Лук репчатый чистим от шелухи, моем и нарезаем мелко.

Разогреваем подсолнечное масло на сковороде, кладем туда лук и шампиньоны. Жарим все вместе до золотистого, красивого оттенка, как показано на фото.

Делаем ароматный соус для нашего салата. Для этого выдавливаем сок из четвертой части одного лимона, смешиваем с подсолнечным маслом, яблочным уксусом, соли и перчим. Размешиваем готовый соус.

Готовые кальмары нарезаем полосочками.

Стеклянную лапшу варим так, как написано на упаковке. Скорей всего ее надо будет просто залить кипятком на 7-8 минут. Фунчозу время от времени перемешиваем.

После приготовления, лапшу откидываем на дуршлаг, сцеживаем воду. Все продукты смешиваем в одной миске и заправляем ароматным соусом.

Что можно сказать про это блюдо? Вкусно, и очень вкусно. Готовится достаточно легко. Дольше времени занимает подготовка ингредиентов, чем готовится. Попробуйте!

Фунчоза — 100 г
Кальмар — 400 г
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Соль (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Вино белое сухое — 50 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1373 ккал	белки 76.4 г	жиры 69.4 г	углеводы 109.1 г
Порции
ккал 343.3 ккал	белки 19.1 г	жиры 17.4 г	углеводы 27.3 г
100 г блюда
ккал 171.6 ккал	белки 9.6 г	жиры 8.7 г	углеводы 13.6 г

1. Подготовить кальмары. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозить естественным путем. Очистить кальмары от "шкурки" и разных бяк. Обсушить на бумажном полотенце, затем нарезать соломкой.
2. Морковь почистить и порезать соломкой.
3. Перец разрезать пополам, очистить от плодоножки и семян. Потом тоже порезать соломкой.
4. Приготовить фунчозу (тонкую рисовую лапшу) согласно инструкции на упаковке.

Поставить сковороду на большой огонь, налить оливковое масло. Как масло разогреется, положить в сковороду крупную дольку чеснока, разрезав ее предварительно на несколько частей. Обжарить чеснок до золотистого цвета, после чего достать чеснок из сковороды (чеснок можно выкинуть).

Выложить в сковородку морковь, огонь немного убавить. Помешивая довести морковь до полуготовности.
Добавить соль и перцы (черный и красный молотые) по вкусу.
Огонь не выключаем, сковороду с плиты не снимаем, продолжаем готовить дальше.

Добавить к моркови перец болгарский, перемешать и продолжать обжаривание. Минуты через 3-4 вылить в сковороду сухое белое вино, прибавить огонь и, быстро помешивая содержимое сковороды, довести до выпаривания вина.

Огонь снова немного убавить, и выложить в сковороду кальмары. Перемешать и готовить минуты 3-4.

И заключительный этап - выложить в сковороду фунчозу. Фунчоза должна прогреться, пропитаться выделившимся в сковороде соком и равномерно смешаться с кальмарами и овощами. Для этого несколько раз аккуратно всё перемешиваем, фунчозу при этом надо как бы приподнимать. Минут через 5 (примерно) плиту выключить, сковороду снять.

Подавать на стол в горячем виде.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

42
6
5344

28
72
10416

43
56
11139

44
202
14564

21
32
2282

26
104
4896

34
40
15274

19
18
8865

59
114
21196

78
1456
103645

55
262
39677

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 февраля 2015 года Эльвира Наумова #

10 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)

кальмары находятся на сковороде примерно 9 минут, они резиновыми не становятся?

16 сентября 2014 года Ninzonka #

18 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)