Илья лазерсон обед безбрачия рыбные котлеты
- 💖ЧТОБЫ ПОМНИЛИ💖 (37)
- ⚜️АЗЫ ВЯЗАНИЯ⚜& (4903)
- ✿ТАПОЧКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (881)
- ✿ НОСКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (89)
- ✿ ОДЕЖДА ВЯЗАНАЯ✿ (194)
- ✿ СУМКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (16)
- ✿ УКРАШЕНИЯ ВЯЗАНЫЕ✿ (48)
- ✿ ЦВЕТЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (318)
- ✿ВАРЕЖКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (38)
- ✿ЖУРНАЛ VERENA ✿ (33)
- ✿ЖУРНАЛ МОД ✿ (34)
- ✿ЖУРНАЛ "ВАЛЯ- ВАЛЕНТИНАϬ (50)
- ✿ЖУРНАЛ "ВЯЖЕМ крючком" (68)
- ✿ЖУРНАЛ*САБРИНА ✿ (67)
- ✿ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ✿ (12)
- ✿КНИГИ,ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ✿ (426)
- ✿КРАСИВЫЕ УЗОРЫ✿ (94)
- ✿МИТЕНКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (23)
- ✿МОТИВЫ КРЮЧКОМ✿ (13)
- ✿ОБВЯЗКА ИЗДЕЛИЙ✿ (22)
- ✿ПИНЕТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (45)
- ✿ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ ПО ВЯЗАНИЮ✿ (9)
- ✿РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ДОМА✿ (382)
- ✿САЛФЕТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (498)
- ✿СВОИМИ РУКАМИ✿ (46)
- ✿СКАТЕРТИ ВЯЗАНЫЕ✿ (17)
- ✿СНУД ВЯЗАНЫЙ✿ (37)
- ✿ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ✿ (118)
- ✿ШАЛИ,БАКТУСЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (481)
- ✿ШАПОЧКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (412)
- ✿ШАРФЫ.ШАПОЧКИ.МИТЕНКИ✿ Н (369)
- ***ЖУРНАЛ "ДУПЛЕТ*** (46)
- 🌸ВЯЗАНЫЕ ЦВЕТЫ🌸 (248)
- ✿БУКЕТ ВЯЗАНЫЙ✿ (4)
- ✿ВАСИЛЬКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
- ✿ВЕНЕРИН БАШМАЧОК✿ (1)
- ✿ВЯЗАНЫЕ ЛИСТИКИ✿ (15)
- ✿ГВОЗДИКА ВЯЗАНАЯ✿ (10)
- ✿ГЕРБЕРА ВЯЗАНАЯ✿ (2)
- ✿ГИАЦИНТ ВЯЗАНЫЙ✿ (3)
- ✿ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО✿ (5)
- ✿КАЛЛЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (18)
- ✿КОЛОКОЛЬЧИКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (3)
- ✿КУВШИНКА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
- ✿ЛАВАНДА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
- ✿ЛАНДЫШИ ВЯЗАНЫЕ✿ (6)
- ✿ЛИЛИИ ВЯЗАНЫЕ✿ (9)
- ✿ЛОТОС ВЯЗАНЫЙ✿ (5)
- ✿МАКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (21)
- ✿МАЛЬВА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
- ✿МАРГАРИТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
- ✿МИНДАЛЬ ВЯЗАНЫЙ✿ (1)
- ✿НАРЦИССЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (15)
- ✿НЕЗАБУДКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
- ✿ОРХИДЕИ ВЯЗАНЫЕ✿ (4)
- ✿ПОДСНЕЖНИКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (2)
- ✿РОЗЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (55)
- ✿РОМАШКА ВЯЗАНАЯ✿ (13)
- ✿ТЮЛЬПАНЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (4)
- ✿ЦИКЛАМЕН ВЯЗАНЫЙ✿ (2)
- ✿ШИПОВНИК ВЯЗАНЫЙ✿ (3)
- ❁АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ❁ (1)
- 🌸КРАСОТА ВОКРУГ НАС🌸 (2107)
- ✿БЕЛАРУСЬ-мая Радзiма✿ (222)
- ✿ВРЕМЕНА ГОДА✿ (130)
- ✿ГОРНЫЙ АЛТАЙ✿ (345)
- ✿ЖИВОПИСЬ.ИСКУССТВО✿ (225)
- ✿ЗАМКИ.ДВОРЦЫ. МУЗЕИ ✿ (7)
- ✿КИНО.ТЕАТР✿ (34)
- ✿ЛОНДОН✿ (4)
- ✿НОВОСИБИРСК✿ (5)
- ✿ОБРАЗ ЖЕНЩИНЫ В ИСКУССТВЕ✿ (205)
- ✿ПРЕКРАСНЫЕ МГНОВЕНЬЯ✿ (45)
- ✿РОССИЯ✿ (17)
- ✿ФОТОИСКУССТВО✿ (63)
- ✿ЭТО ИНТЕРЕСНО✿ (92)
- 🎼МУЗЫКА КЛАССИЧЕСКАЯ🎼 (15)
- 🎼НАСЛАЖДАЕМСЯ МУЗЫКОЙ🎼 (604)
- ♛ЗНАМЕНИТОСТИ ♛ (17)
- *МОСКВА* (20)
- 🌹ПРАЗДНИКИ🌹 (327)
- ✿8 МАРТА✿ (45)
- ✿ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ✿ (143)
- ✨ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА✨ (8676)
- ✿АVAтарки✿ (68)
- ✿АНИМАЦИЯ✿ (71)
- ✿БРОДИЛОЧКИ✿ (45)
- ✿ГЕНЕРАТОРЫ КАРТИНОК✿ (24)
- ✿ГЕНЕРАТОРЫ✿ (96)
- ✿КЛИПАРТ.КОЛЛАЖ✿ (172)
- ✿КОММЕНТИКИ✿ (62)
- ✿МОИ СХЕМЫ ✿ (28)
- ✿МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА✿ (68)
- ✿НАДПИСИ.КНОПОЧКИ-ПЕРЕХОДЫ✿ (190)
- ✿ПРИВЕТСТВИЕ✿ (57)
- ✿РАЗДЕЛИТЕЛИ ДЛЯ ТЕКСТА✿ (178)
- ✿СКРАП - НАБОР✿ (13)
- ✿УРОКИ ОТ Л.ГУРЬЯНОВОЙ✿ (5)
- ✿УРОКИ ОТ ЛЮБАШИ К✿ (66)
- ✿ФЛЕШ ПЛЕЕРЫ✿ (448)
- ✿ФОНЫ✿ (472)
- ✿ФОТОШОП✿ (70)
- ✿ЧАСЫ.КАЛЕНДАРИ✿ (15)
- *СОЧЕТАНИЕ ЦВЕТОВ* (43)
- =РАМОЧКИ БОРДЮРНЫЕ= (93)
- =РАМОЧКИ ДЛЯ ВИДЕО= (27)
- =РАМОЧКИ ДЛЯ РУКОДЕЛИЯ= (12)
- =РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ= (96)
- =РАМОЧКИ МУЗЫКАЛЬНЫЕ= (39)
- =РАМОЧКИ НОВОГОДНИЕ= (3)
- =РАМОЧКИ ОТ Arnusha= (142)
- =РАМОЧКИ ОТ Beauti Flash= (27)
- =РАМОЧКИ ОТ Cafe de Paris= (20)
- =РАМОЧКИ от Infinity I = (46)
- =РАМОЧКИ ОТ Iskuschenie= (7)
- =РАМОЧКИ ОТ Lamerna= (8)
- =РАМОЧКИ от R-Oksana = (458)
- =РАМОЧКИ ОТ Schamadы= (29)
- =РАМОЧКИ ОТ Selesta L= (322)
- =РАМОЧКИ ОТ Vi-Natalka= (267)
- =РАМОЧКИ ОТ ВАЛЮШИ ПП= (80)
- =РАМОЧКИ ОТ Галерея Дефне= (16)
- =РАМОЧКИ ОТ ИННУШКИ= (14)
- =РАМОЧКИ ОТ ЛИДАНЫ= (107)
- =РАМОЧКИ от Лунный Свет-Захаринка= (55)
- =РАМОЧКИ ОТ ЛЮБЫ-ЛЮБУШКИ= (109)
- =РАМОЧКИ ОТCrystal Si-Woman by = (6)
- =РАМОЧКИ С ПРОКРУТКОЙ= (45)
- =РАМОЧКИ.ОФОРМЛЕНИЕ= (263)
- =РАМОЧКИ= (1206)
- =СХЕМЫ от Astra4 = (209)
- =СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА (1155)
- =СХЕМЫ ОТ SURRIR.= (16)
- =СХЕМЫ ОТ Cafe de Paris= (10)
- =СХЕМЫ ОТ Crystal Si= (25)
- =СХЕМЫ от Infinity I = (99)
- =СХЕМЫ от R-Oksana= (479)
- =СХЕМЫ ОТ valniko77= (293)
- =СХЕМЫ ОТ Кикайон= (49)
- =СХЕМЫ ОТ Мариэлла 32= (332)
- =СХЕМЫ ОТ от Schamadы = (25)
- ✍ЛИТЕРАТУРА✍ (1750)
- ✿ ПИСАТЕЛИ ✿ (53)
- ✿МУДРЫЕ МЫСЛИ✿ (144)
- ✿ПАМЯТЬ✿ (28)
- ✿СТИХИ ДЛЯ ДУШИ✿ (1498)
- ❤️ЗДОРОВЬЕ (789)
- ✿ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА✿ (226)
- ✿ДАВЛЕНИЕ.ДОКТОР ШИШОНИН✿ (210)
- ✿ЖЕЛУДОК✿ (11)
- ✿ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ✿ (8)
- ✿ЗРЕНИЕ✿ (15)
- ✿КОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ✿ (8)
- ✿СУСТАВЫ✿ (48)
- ГИМНАСТИКА ДЛЯ ШЕИ (14)
- ДОКТОР МЯСНИКОВ А. (2)
- 💻ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ💻 (484)
- ✿КОМПЬЮТЕР✿ (161)
- ✿ОБОИ ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА✿ (25)
- ✿УДИВИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИНТЕРНЕТА&am (76)
- 📌СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОЙ ХОЗЯЙКИ📌 (841)
- ✿ВИНОГРАД✿ (2)
- ✿ВО САДУ ЛИ, В ОГОРОДЕ✿ (220)
- ✿ГОРОСКОПЫ✿ (77)
- ✿ДВОЕ✿ (104)
- ✿ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОЙ✿ (152)
- ✿ЖЕНСКАЯ МУДРОСТЬ.О ЖИЗНИ✿ (14)
- ✿КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ✿ (9)
- ✿МОДА✿ (29)
- ✿МОИ ТВОРЕНИЯ✿ (41)
- ✿ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДОМОСЕДА Ϭ (54)
- ✿САДОВЫЕ ЦВЕТЫ✿ (18)
- 😎ШКОЛА😎 (79)
- ☕️КУЛИНАРИЯ☕ (2299)
- * ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА* (2)
- *БАКЛАЖАНЫ* (40)
- *БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ* (33)
- *БЛИНЫ* (53)
- *БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ* (28)
- *БЛЮДА В ВЕТЧИННИЦЕ* (4)
- *БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ* (34)
- *БЛЮДА НА НОВЫЙ ГОД* (146)
- *ВАРЕНЬЕ * (22)
- *ВИНО* (9)
- *ВТОРЫЕ БЛЮДА* (126)
- *ВЫПЕЧКА* (130)
- *ГОЛУБЦЫ* (7)
- *ГРИБЫ* (29)
- *ДЕСЕРТЫ* (41)
- *ЗАВТРАКИ* (38)
- *ЗАГОТОВКИ * (256)
- *ЗАКУСКИ* (114)
- *ЗАМОРОЗКИ* (12)
- *ЗАПЕКАНКИ* (12)
- *ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН* (2)
- *КАБАЧКИ* (47)
- *КАНАПЕ* (6)
- *КАПУСТА* (10)
- *КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ* (6)
- *КОТЛЕТЫ* (40)
- *КУЛИНАРНАЯ КНИГА* (153)
- *КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ* (86)
- *КУХНЯ НАИЗНАНКУ* (11)
- *МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ* (9)
- *МАНТЫ.ПЕЛЬМЕНИ* (35)
- *МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ* (25)
- *МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ* (3)
- *НАРЕЗКИ.Оформление* (8)
- *НАЧИНКИ ДЛЯ БЛЮД* (1)
- *ОКРОШКА.ОГУРЦЫ* (22)
- *ПЕРВЫЕ БЛЮДА* (52)
- *ПЕРЕЦ* (14)
- *ПИРОГИ* (94)
- *ПИЦЦА* (6)
- *ПЛОВ* (8)
- *ПОМИДОРЫ* (39)
- *ПОСТНЫЕ БЛЮДА* (21)
- *РЫБА* (81)
- *САЛАТЫ* (220)
- *СОУСЫ,ЗАПРАВКИ* (14)
- *Сталик Ханкишиев.Рецепты* (3)
- *СЫРНИКИ* (13)
- *ТОРТЫ* (48)
- *УКРАШЕНИЕ ИЗ ОВОЩЕЙ* (4)
- *ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА* (1)
- *ШАШЛЫК.СТЕЙКИ* (18)
- *ШУРПА* (2)
- ⚜️ВЫШИВКА⚜ʊ (23)
- 💫ИДЕИ ДЛЯ ДОМА💫 (193)
- ✿ИДЕИ ДЛЯ ДАЧИ✿ (36)
- ✿САНУЗЕЛ✿ (2)
- ✿ШТОРЫ ДЛЯ ДОМА✿ (18)
- ✔️ШИТЬЕ✔ʊ (20)
- ✿НАВОЛОЧКИ✿ (3)
- Все (110)
- Все (10)
- Все (47)
- Все (15)
- К приложению
- Все (447)
- Все (668)
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона
/ Пошаговый рецепт /
Авторские рыбные котлеты из белой рыбы с добавлением кальмаров:
филе белой рыбы (сайды)
кальмары 1,5 тушки
белый хлеб 4 ломтика тостового хлеба
лук 1 большая луковица
яйцо 1 шт
растительное масло
сахар щепотка
мука
крахмал
Хлеб - это влагоудержатель, он не дает сокам вытекать из котлет. Котлеты получаются сочные и мягкие именно благодаря хлебу.
Тостовый хлеб лучше всего подходит для котлет. Залить его водой. Размокший хлеб отжать.
Филе рыбы, хлеб и лук измельчить в блендере, добавив к ним яйцо.
Яйцо хорошо скрепляет фарш и не дает ему разваливаться.
В измельченный фарш добавить нарезанные кальмары, соль, и продолжить измельчать. Затем добавить воду, растительное масло, которое делает котлеты сочными и нежными.
Еще немного перебить фарш.
Еще подсолить, если нужно, добавить сахар, это очень хорошо влияет на вкус.
Дать постоять фаршу в холодильнике час, он станет более плотным.
Добавление в панировку крахмала делает корочку хрустящей.
Соотношение крахмала и муки 1:3.
Фарш разделить на одинаковые порции, выкладывая их на противень, застеленный пергаментом.
Порцию фарша обвалять в панировке, придать ей форму заостренной лодочки, и отправить в сковороду с разогретым маслом.
Котлеты обжарить до золотистой корочки, а до готовности
Читайте также: