Илья лазерсон обед безбрачия рыбные котлеты

  • 💖ЧТОБЫ ПОМНИЛИ💖 (37)
  • ⚜️АЗЫ ВЯЗАНИЯ⚜& (4903)
  • ✿ТАПОЧКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (881)
  • ✿ НОСКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (89)
  • ✿ ОДЕЖДА ВЯЗАНАЯ✿ (194)
  • ✿ СУМКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (16)
  • ✿ УКРАШЕНИЯ ВЯЗАНЫЕ✿ (48)
  • ✿ ЦВЕТЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (318)
  • ✿ВАРЕЖКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (38)
  • ✿ЖУРНАЛ VERENA ✿ (33)
  • ✿ЖУРНАЛ МОД ✿ (34)
  • ✿ЖУРНАЛ "ВАЛЯ- ВАЛЕНТИНАϬ (50)
  • ✿ЖУРНАЛ "ВЯЖЕМ крючком"&# (68)
  • ✿ЖУРНАЛ*САБРИНА ✿ (67)
  • ✿ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ✿ (12)
  • ✿КНИГИ,ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ✿ (426)
  • ✿КРАСИВЫЕ УЗОРЫ✿ (94)
  • ✿МИТЕНКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (23)
  • ✿МОТИВЫ КРЮЧКОМ✿ (13)
  • ✿ОБВЯЗКА ИЗДЕЛИЙ✿ (22)
  • ✿ПИНЕТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (45)
  • ✿ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ ПО ВЯЗАНИЮ✿ (9)
  • ✿РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ДОМА✿ (382)
  • ✿САЛФЕТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (498)
  • ✿СВОИМИ РУКАМИ✿ (46)
  • ✿СКАТЕРТИ ВЯЗАНЫЕ✿ (17)
  • ✿СНУД ВЯЗАНЫЙ✿ (37)
  • ✿ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ✿ (118)
  • ✿ШАЛИ,БАКТУСЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (481)
  • ✿ШАПОЧКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (412)
  • ✿ШАРФЫ.ШАПОЧКИ.МИТЕНКИ✿ Н (369)
  • ***ЖУРНАЛ "ДУПЛЕТ*** (46)
  • 🌸ВЯЗАНЫЕ ЦВЕТЫ🌸 (248)
  • ✿БУКЕТ ВЯЗАНЫЙ✿ (4)
  • ✿ВАСИЛЬКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
  • ✿ВЕНЕРИН БАШМАЧОК✿ (1)
  • ✿ВЯЗАНЫЕ ЛИСТИКИ✿ (15)
  • ✿ГВОЗДИКА ВЯЗАНАЯ✿ (10)
  • ✿ГЕРБЕРА ВЯЗАНАЯ✿ (2)
  • ✿ГИАЦИНТ ВЯЗАНЫЙ✿ (3)
  • ✿ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО✿ (5)
  • ✿КАЛЛЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (18)
  • ✿КОЛОКОЛЬЧИКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (3)
  • ✿КУВШИНКА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
  • ✿ЛАВАНДА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
  • ✿ЛАНДЫШИ ВЯЗАНЫЕ✿ (6)
  • ✿ЛИЛИИ ВЯЗАНЫЕ✿ (9)
  • ✿ЛОТОС ВЯЗАНЫЙ✿ (5)
  • ✿МАКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (21)
  • ✿МАЛЬВА ВЯЗАНАЯ✿ (1)
  • ✿МАРГАРИТКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
  • ✿МИНДАЛЬ ВЯЗАНЫЙ✿ (1)
  • ✿НАРЦИССЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (15)
  • ✿НЕЗАБУДКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (1)
  • ✿ОРХИДЕИ ВЯЗАНЫЕ✿ (4)
  • ✿ПОДСНЕЖНИКИ ВЯЗАНЫЕ✿ (2)
  • ✿РОЗЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (55)
  • ✿РОМАШКА ВЯЗАНАЯ✿ (13)
  • ✿ТЮЛЬПАНЫ ВЯЗАНЫЕ✿ (4)
  • ✿ЦИКЛАМЕН ВЯЗАНЫЙ✿ (2)
  • ✿ШИПОВНИК ВЯЗАНЫЙ✿ (3)
  • ❁АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ❁ (1)
  • 🌸КРАСОТА ВОКРУГ НАС🌸 (2107)
  • ✿БЕЛАРУСЬ-мая Радзiма✿ (222)
  • ✿ВРЕМЕНА ГОДА✿ (130)
  • ✿ГОРНЫЙ АЛТАЙ✿ (345)
  • ✿ЖИВОПИСЬ.ИСКУССТВО✿ (225)
  • ✿ЗАМКИ.ДВОРЦЫ. МУЗЕИ ✿ (7)
  • ✿КИНО.ТЕАТР✿ (34)
  • ✿ЛОНДОН✿ (4)
  • ✿НОВОСИБИРСК✿ (5)
  • ✿ОБРАЗ ЖЕНЩИНЫ В ИСКУССТВЕ✿ (205)
  • ✿ПРЕКРАСНЫЕ МГНОВЕНЬЯ✿ (45)
  • ✿РОССИЯ✿ (17)
  • ✿ФОТОИСКУССТВО✿ (63)
  • ✿ЭТО ИНТЕРЕСНО✿ (92)
  • 🎼МУЗЫКА КЛАССИЧЕСКАЯ🎼 (15)
  • 🎼НАСЛАЖДАЕМСЯ МУЗЫКОЙ🎼 (604)
  • ♛ЗНАМЕНИТОСТИ ♛ (17)
  • *МОСКВА* (20)
  • 🌹ПРАЗДНИКИ🌹 (327)
  • ✿8 МАРТА✿ (45)
  • ✿ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ✿ (143)
  • ✨ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА✨ (8676)
  • ✿АVAтарки✿ (68)
  • ✿АНИМАЦИЯ✿ (71)
  • ✿БРОДИЛОЧКИ✿ (45)
  • ✿ГЕНЕРАТОРЫ КАРТИНОК✿ (24)
  • ✿ГЕНЕРАТОРЫ✿ (96)
  • ✿КЛИПАРТ.КОЛЛАЖ✿ (172)
  • ✿КОММЕНТИКИ✿ (62)
  • ✿МОИ СХЕМЫ ✿ (28)
  • ✿МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА✿ (68)
  • ✿НАДПИСИ.КНОПОЧКИ-ПЕРЕХОДЫ✿ (190)
  • ✿ПРИВЕТСТВИЕ✿ (57)
  • ✿РАЗДЕЛИТЕЛИ ДЛЯ ТЕКСТА✿ (178)
  • ✿СКРАП - НАБОР✿ (13)
  • ✿УРОКИ ОТ Л.ГУРЬЯНОВОЙ✿ (5)
  • ✿УРОКИ ОТ ЛЮБАШИ К✿ (66)
  • ✿ФЛЕШ ПЛЕЕРЫ✿ (448)
  • ✿ФОНЫ✿ (472)
  • ✿ФОТОШОП✿ (70)
  • ✿ЧАСЫ.КАЛЕНДАРИ✿ (15)
  • *СОЧЕТАНИЕ ЦВЕТОВ* (43)
  • =РАМОЧКИ БОРДЮРНЫЕ= (93)
  • =РАМОЧКИ ДЛЯ ВИДЕО= (27)
  • =РАМОЧКИ ДЛЯ РУКОДЕЛИЯ= (12)
  • =РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ= (96)
  • =РАМОЧКИ МУЗЫКАЛЬНЫЕ= (39)
  • =РАМОЧКИ НОВОГОДНИЕ= (3)
  • =РАМОЧКИ ОТ Arnusha= (142)
  • =РАМОЧКИ ОТ Beauti Flash= (27)
  • =РАМОЧКИ ОТ Cafe de Paris= (20)
  • =РАМОЧКИ от Infinity I = (46)
  • =РАМОЧКИ ОТ Iskuschenie= (7)
  • =РАМОЧКИ ОТ Lamerna= (8)
  • =РАМОЧКИ от R-Oksana = (458)
  • =РАМОЧКИ ОТ Schamadы= (29)
  • =РАМОЧКИ ОТ Selesta L= (322)
  • =РАМОЧКИ ОТ Vi-Natalka= (267)
  • =РАМОЧКИ ОТ ВАЛЮШИ ПП= (80)
  • =РАМОЧКИ ОТ Галерея Дефне= (16)
  • =РАМОЧКИ ОТ ИННУШКИ= (14)
  • =РАМОЧКИ ОТ ЛИДАНЫ= (107)
  • =РАМОЧКИ от Лунный Свет-Захаринка= (55)
  • =РАМОЧКИ ОТ ЛЮБЫ-ЛЮБУШКИ= (109)
  • =РАМОЧКИ ОТCrystal Si-Woman by = (6)
  • =РАМОЧКИ С ПРОКРУТКОЙ= (45)
  • =РАМОЧКИ.ОФОРМЛЕНИЕ= (263)
  • =РАМОЧКИ= (1206)
  • =СХЕМЫ от Astra4 = (209)
  • =СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА (1155)
  • =СХЕМЫ ОТ SURRIR.= (16)
  • =СХЕМЫ ОТ Cafe de Paris= (10)
  • =СХЕМЫ ОТ Crystal Si= (25)
  • =СХЕМЫ от Infinity I = (99)
  • =СХЕМЫ от R-Oksana= (479)
  • =СХЕМЫ ОТ valniko77= (293)
  • =СХЕМЫ ОТ Кикайон= (49)
  • =СХЕМЫ ОТ Мариэлла 32= (332)
  • =СХЕМЫ ОТ от Schamadы = (25)
  • ✍ЛИТЕРАТУРА✍ (1750)
  • ✿ ПИСАТЕЛИ ✿ (53)
  • ✿МУДРЫЕ МЫСЛИ✿ (144)
  • ✿ПАМЯТЬ✿ (28)
  • ✿СТИХИ ДЛЯ ДУШИ✿ (1498)
  • ❤️ЗДОРОВЬЕ (789)
  • ✿ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА✿ (226)
  • ✿ДАВЛЕНИЕ.ДОКТОР ШИШОНИН✿ (210)
  • ✿ЖЕЛУДОК✿ (11)
  • ✿ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ✿ (8)
  • ✿ЗРЕНИЕ✿ (15)
  • ✿КОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ✿ (8)
  • ✿СУСТАВЫ✿ (48)
  • ГИМНАСТИКА ДЛЯ ШЕИ (14)
  • ДОКТОР МЯСНИКОВ А. (2)
  • 💻ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ💻 (484)
  • ✿КОМПЬЮТЕР✿ (161)
  • ✿ОБОИ ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА✿ (25)
  • ✿УДИВИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИНТЕРНЕТА&am (76)
  • 📌СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОЙ ХОЗЯЙКИ📌 (841)
  • ✿ВИНОГРАД✿ (2)
  • ✿ВО САДУ ЛИ, В ОГОРОДЕ✿ (220)
  • ✿ГОРОСКОПЫ✿ (77)
  • ✿ДВОЕ✿ (104)
  • ✿ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОЙ✿ (152)
  • ✿ЖЕНСКАЯ МУДРОСТЬ.О ЖИЗНИ✿ (14)
  • ✿КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ✿ (9)
  • ✿МОДА✿ (29)
  • ✿МОИ ТВОРЕНИЯ✿ (41)
  • ✿ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДОМОСЕДА Ϭ (54)
  • ✿САДОВЫЕ ЦВЕТЫ✿ (18)
  • 😎ШКОЛА😎 (79)
  • ☕️КУЛИНАРИЯ☕ (2299)
  • * ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА* (2)
  • *БАКЛАЖАНЫ* (40)
  • *БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ* (33)
  • *БЛИНЫ* (53)
  • *БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ* (28)
  • *БЛЮДА В ВЕТЧИННИЦЕ* (4)
  • *БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ* (34)
  • *БЛЮДА НА НОВЫЙ ГОД* (146)
  • *ВАРЕНЬЕ * (22)
  • *ВИНО* (9)
  • *ВТОРЫЕ БЛЮДА* (126)
  • *ВЫПЕЧКА* (130)
  • *ГОЛУБЦЫ* (7)
  • *ГРИБЫ* (29)
  • *ДЕСЕРТЫ* (41)
  • *ЗАВТРАКИ* (38)
  • *ЗАГОТОВКИ * (256)
  • *ЗАКУСКИ* (114)
  • *ЗАМОРОЗКИ* (12)
  • *ЗАПЕКАНКИ* (12)
  • *ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН* (2)
  • *КАБАЧКИ* (47)
  • *КАНАПЕ* (6)
  • *КАПУСТА* (10)
  • *КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ* (6)
  • *КОТЛЕТЫ* (40)
  • *КУЛИНАРНАЯ КНИГА* (153)
  • *КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ* (86)
  • *КУХНЯ НАИЗНАНКУ* (11)
  • *МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ* (9)
  • *МАНТЫ.ПЕЛЬМЕНИ* (35)
  • *МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ* (25)
  • *МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ* (3)
  • *НАРЕЗКИ.Оформление* (8)
  • *НАЧИНКИ ДЛЯ БЛЮД* (1)
  • *ОКРОШКА.ОГУРЦЫ* (22)
  • *ПЕРВЫЕ БЛЮДА* (52)
  • *ПЕРЕЦ* (14)
  • *ПИРОГИ* (94)
  • *ПИЦЦА* (6)
  • *ПЛОВ* (8)
  • *ПОМИДОРЫ* (39)
  • *ПОСТНЫЕ БЛЮДА* (21)
  • *РЫБА* (81)
  • *САЛАТЫ* (220)
  • *СОУСЫ,ЗАПРАВКИ* (14)
  • *Сталик Ханкишиев.Рецепты* (3)
  • *СЫРНИКИ* (13)
  • *ТОРТЫ* (48)
  • *УКРАШЕНИЕ ИЗ ОВОЩЕЙ* (4)
  • *ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА* (1)
  • *ШАШЛЫК.СТЕЙКИ* (18)
  • *ШУРПА* (2)
  • ⚜️ВЫШИВКА⚜ʊ (23)
  • 💫ИДЕИ ДЛЯ ДОМА💫 (193)
  • ✿ИДЕИ ДЛЯ ДАЧИ✿ (36)
  • ✿САНУЗЕЛ✿ (2)
  • ✿ШТОРЫ ДЛЯ ДОМА✿ (18)
  • ✔️ШИТЬЕ✔ʊ (20)
  • ✿НАВОЛОЧКИ✿ (3)
  • Все (110)
  • Все (10)
  • Все (47)
  • Все (15)
  • К приложению
  • Все (447)
  • Все (668)

Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона

/ Пошаговый рецепт /
Авторские рыбные котлеты из белой рыбы с добавлением кальмаров:

филе белой рыбы (сайды)
кальмары 1,5 тушки
белый хлеб 4 ломтика тостового хлеба
лук 1 большая луковица
яйцо 1 шт
растительное масло
сахар щепотка
мука
крахмал

Хлеб - это влагоудержатель, он не дает сокам вытекать из котлет. Котлеты получаются сочные и мягкие именно благодаря хлебу.
Тостовый хлеб лучше всего подходит для котлет. Залить его водой. Размокший хлеб отжать.

Филе рыбы, хлеб и лук измельчить в блендере, добавив к ним яйцо.
Яйцо хорошо скрепляет фарш и не дает ему разваливаться.
В измельченный фарш добавить нарезанные кальмары, соль, и продолжить измельчать. Затем добавить воду, растительное масло, которое делает котлеты сочными и нежными.
Еще немного перебить фарш.
Еще подсолить, если нужно, добавить сахар, это очень хорошо влияет на вкус.
Дать постоять фаршу в холодильнике час, он станет более плотным.

Добавление в панировку крахмала делает корочку хрустящей.
Соотношение крахмала и муки 1:3.

Фарш разделить на одинаковые порции, выкладывая их на противень, застеленный пергаментом.
Порцию фарша обвалять в панировке, придать ей форму заостренной лодочки, и отправить в сковороду с разогретым маслом.

Котлеты обжарить до золотистой корочки, а до готовности





Читайте также: