Как приготовить донскую селедку в духовке как шпроты

Свежая сельдь отлично подходит не только для засолки, приготовления вторых, первых блюд, но и для приготовления консервов в домашних условиях. Все очень просто. Селедку очищаю от внутренностей, нарезаю на небольшие кусочки, закладываю в форму слоями с обжаренными овощами, томатной пастой и долго томлю в духовке при низкой температуре. Овощи можно брать любые, хорошо подходит морковь, репчатый лук, кабачки, баклажаны, сельдерей и помидоры. Это получаются консервы из сельди с овощами в томатном соусе.

Но есть еще один проверенный рецепт сельди, которая по вкусу получается, как шпроты. В этом рецепте приготовление рыбы еще проще. Нужна только свежая сельдь, растительное масло, специи и крепкий чай. По такому принципу можно приготовить не только селедку, но и скумбрию, мойву и другую жирную рыбу. Селедка, как шпроты, отлично подойдет и в качестве закуски на праздничный стол, и для приготовления бутербродов. Рыба получается очень ароматной и вкусной. При долгом запекании в духовке все косточки в рыбе становятся мягкими.

После распада Советского Союза многие вещи, включая некоторые блюда, так и вошли в обиход. Ностальгируют по продуктам питания, особенно по шпротам. Качество большинства современных консервов оставляет желать лучшего. Вместо потно уложенных, одинаковых золотистых тушек рыбы, сталкиваешься с кашей либо в лучшем случае на расчлененные рыбешки. Шпроты в домашних условиях – прекрасная альтернатива магазинному варианту.

Пошаговый рецепт шпротов с фото

Универсальность шпрот в их сочетании с различными продуктами, зеленым горошком, яйцами, отварным картофелем, лимоном, луком и так далее. Рыба, приготовленная особым образом, может храниться дома в холодильнике довольно длительное время.

Процесс приготовления несложный. Приготовить блюда сможет и начинающая хозяйка. Однако многие отказываются от этой затеи из-за его трудоемкости. В отличие от производственного способа приготовления шпрот, где тушки выдерживают в соленом растворе, высушивают и затем коптят, в домашних условиях продукт в основном тушат. Блюдо готовят в духовке, на плите, мультиварке.

Чтобы рыба получила насыщенный золотистый оттенок, чай должен быть очень темным.
И чайный напиток, и луковый настой готовится предварительно.
Специи в шпроты домашнего приготовления кладут по вкусу.

Шпроты домашние

Перед тем, как начать готовить шпроты, нужно определиться с выбором рыбы. В оригинальном рецепте, при Советском Союзе для этого блюда использовали балтийские шпроты. Современная интерпретация позволяет взять любую некрупную рыбу, сельдь, мойву, кильку, салаку, корюшку и так далее.

Независимо от того, какая рыба, свежая или замороженная, тушки подвергаются предварительной обработке:

Вся рыбка должна быть цельной, без повреждений на шкурке;
Замороженные экземпляры размораживают в холодной воде;
Голову отрезают обязательно, хвостовую часть на усмотрение. Обязательно удаляют внутренности;
Далее, рыбу тщательно промывают и слегка просушивают для удаления излишней влаги.

Справка: Длительность тушения мелкой рыбы составляет 1,5 – 2 часа. Крупные тушки готовятся дольше, до полного размягчения костей.

Шпроты можно сделать из селедки. Примерное время приготовления следующего рецепта – 3 часа. Количество ингредиентов рассчитано на 4 персоны.

Сельдь 2 шт
Лук репчатый 3 шт
Масло подсолнечное 1/2 стакана
Вода 250 мл
Заварка
Соль и приправы по вкусу

Из корюшки

Эстеты в плане еды считают, что наиболее вкусным получается блюдо, приготовленное из корюшки. Приготовить его можно своими руками с минимальным количеством ингредиентов.

Половина литра воды;
1 большая ложка соли;
1 маленькая ложка сахара;
50 миллилитров растительного масла (можно заменить на оливковое);
Чай, пакетированный – 1 пакет;
15 грамм жидкого дыма.

Как приготовить шпроты поэтапно:

Почистить рыбу.
В кипящую воду добавить соль, сахар, жидкий дым. Дать остыть.
Корюшку выкладывают в форму для запекания, так как готовиться блюдо будет в духовке.
Сверху рыбу сбрызгивают маслом и заливают рассолом, чтобы он полностью покрыл ее.
Томят рыбу в течение двух часов на маленьком огне.

Из гольянов

Гольян — идеальная рыбка для приготовления консервов. В основном эту рыбу используют в Приморье, где ее много, в качестве наживки.

Совет: Желательно взять озерных гольянов, так как речные особи имеют неприятную горчинку.

Что нужно на 1 кг рыбы:

Уксус 9-процентный – 1 большая ложка;
100 миллилитров растительного масла;
Сахар – 1 маленькая ложка;
Соль, специи;
Чай – 1 стакан.

Сложить очищенную рыбу в скороварку либо глубокий сотейник.
Добавить специи, масло и чай.
Плотно закрыть крышкой. Главное требование – конструкция должна быть герметичной, чтобы крышка плотно прилегала к основанию.
Томить на слабом огне в течение полутора часов.

Совет: Добиться герметичности можно, замесив небольшое количество крутого теста (пару ложек муки и немного воды). Затем, этим тестом, обмотать места соединения.

Из салаки

Сделать шпроты можно из салаки. Чтобы тушки не развалились, их следует укладывать впритык.

Что нужно на 1 килограмм салаки:

Заваренный черный чай из расчета 3 маленьких ложки на неполный стакан кипятка;
Масло – 1,5 стакана;
Приправы;
Лавровый лист – 6 средних листка.

Рыбу выпотрошить, отделить голову, промыть.
Чай заварить, процедить. На выходе должно получиться примерно половина стакана готового напитка.
Рыбу посолить, поперчить.
Уложить в глубокую, жаропрочную посуду рыбу.
Добавить специй. Уложить верхним слоем лавровый лист.
Аккуратно, не размывая специй, влить чай и масло.
Закрыть крышкой и томить в духовом шкафу в течение полутора часов.

В готовом блюде в посуде остается лишь рыба и масло.

Из кильки

Еще лучше приготовить шпроты в домашних условиях, которые можно хранить всю зиму. Время приготовления – 1,5 часа. Количество калорий на 100 грамм готового продукта – 192 ккал.

Заваренный черный чай из 3 чайных пакетика или трех маленьких ложек заварки;
Полкило кильки;
100 грамм растительного или подсолнечного масла;
200 миллиграмм воды;
1 кубик бульона (говяжий, куриный).

Заварить крепкий чай, дать настояться.
Очистить тушки, хорошо промыть.
В глубокую сковороду или сотейник выложить рыбу плотным рядом.
Залить кильку чаем и положить измельченный кубик.
Добавить масло.
Поставить на сильный огонь до закипания.
После закипания убавить огонь до минимума и томить до тех пор, пока вся жидкость не выпарится и останутся только тушки и мясо.

Готовое блюдо охлаждают и хранят в холодильнике.

С добавлением жидкого дыма

Дома можно делать консервы с копченым вкусом, дополнив его еще одним компонентом – жидким дымом.

Килограмм мелкой рыбешки;
10 граммов чайной заварки;
5 миллиграмм жидкого дыма;
Половина литровой банки луковой шелухи;
Половина стакана растительного масла;
Соль, сахар по 6 больших ложек;
Вода – чуть больше половины стакана (на треть);
Перец черный (молотый, горошек), лавровый лист – по вкусу.

Кожуру от лука проваривают в течение 20 минут, процеживают.
Заваренный крепкий чай смешивают с луковым отваром.
В полученную жидкость добавляют соль, сахар, специи, масло.
В емкость с толстым дном выкладывают очищенные тушки без головы.
Заливают полученным рассолом.
Томят на самом маленьком огне 1,5 часа.
За 10 минут до окончания вливают жидкий дым.

В мультиварке

В рецепте домашних шпрот можно использовать мойву, любую другую рыбешку с тонкой чешуей. Что нужно:

Килограмм очищенных тушек;
Стакан воды;
5 больших ложек черного чая, который потом следует заварить;
Приправы;
Две трети чайной ложки соли;
150 мл масла;
3 ложки соевого соуса.

Особенность этих шпрот в отсутствии аромата копчености.

С луком

Готовя блюдо собственными руками, можно поэкспериментировать, добавив лук. Это придаст сочности готовому лакомству.

Половина килограмма мелкой рыбешки;
4 крупных головки лука;
Половина стакана подсолнечного масла;
3 маленьких с горкой ложки черного чая;
Половина литра воды;
Соль, специи.

Отварить шелуху от лука.
Сделать крепкий чай. Смешать с отваром.
Овощ нарезать полукольцами. Пожарить его в казане.
Уложить поверх него очищенную рыбу.
Залить отваром.
Добавить приправ.
Держать на самом маленьком огне в течение 60 минут.
Достать лавровый перец из посуды и снова тушить еще такое же время.

Совет: В процессе приготовления можно добавить воды, если жидкость выпарилась.

Заключение

Это лакомство доступно каждому, ведь существует множество поэтапных рецептов с фото, где каждый может выбрать вариант по своему усмотрению. По той же технологии можно приготовить не только подкопченную рыбку, но и другие вариации. Добавив вместо чая томатную пасту, получится консервированная рыбка в томатном соусе.

Наличие особых навыков в кулинарии здесь не так важно. Главное – иметь терпение и тогда, можно получить натуральный продукт, без консервантов и прочей химии, в качестве которого можно быть уверенным полностью.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e8083980-b14e-11ea-a374-1f991c1faa27

Особенности приготовления

Приготовление шпрот в домашних условиях – относительно несложный, но долгий процесс. Рыба при этом не коптится, а тушится в соусе с добавлением большого количества масла. Характерный цвет она приобретает благодаря использованию натуральных красителей: крепкой заварки, отвара луковой шелухи. Использовать ли при этом искусственные ароматизаторы, хозяйка вправе решать самостоятельно. В итоге можно получить не только вкусный, но и полезный продукт, приготовленный без добавления какой-либо химии. Однако для того чтобы результат оправдал ожидания, необходимо знать несколько моментов.

Если для подкрашивания рыбы вы используете чай, он должен быть крепким. На стакан воды берут столовую ложку крупнолистового чая или 3-4 пакетика фасованного.
Чай заваривается до того, как его добавляют к рыбе. Отвар из луковой шелухи тоже стоит приготовить заранее.
Чай придает шпротам коричневато-бронзовый цвет, отвар луковой шелухи – золотистый. Комбинируя эти ингредиенты в разном соотношении, можно получить тот оттенок, который больше нравится кулинару.
Для приготовления домашних шпротов можно использовать любую мелкую рыбешку без чешуи. Обычно их готовят из тюльки, кильки, салаки. Гурманы утверждают, что особенно вкусные шпроты получаются из корюшки.
Чем крупнее рыба, тем больше времени требуется на ее приготовление, ведь необходимо, чтобы ее кости стали совершенно мягкими. Обычно процесс тушения рыбы занимает 1,5-2,5 часа.
Даже самую мелкую рыбу перед приготовлением шпрот нужно выпотрошить и обезглавить.
Специи для приготовления домашних шпротов можно использовать по своему вкусу. Обычно кладут лавровый лист, черный и душистый перец.

Шпроты с ароматом копченостей

килька, мойва, хамса или другая свежемороженая рыба – 0,5 кг;
растительное масло (рафинированное) – 100 мл;
вода – 0,25 л;
черный чай в пакетиках – 3 шт.;
бульонный кубик с запахом копченостей – 1 шт.

Дайте рыбе оттаять в естественных условиях, не допуская перепада температур. Если попытаться ускорить процесс с помощью микроволновки, рыба станет рыхлой и сухой. Это негативно скажется на внешнем виде и вкусе готового блюда.
Помойте рыбки, отрежьте у них головы, выпотрошите тушки, осушите их салфетками.
Вскипятите воду, заварите чай, используя 3 пакетика и стакан воды. Через 20 минут отожмите пакетики и выбросьте.
В казан или толстостенную кастрюлю, глубокую сковороду влейте масло.
Разомните бульонный кубик, посыпьте им рыбу, выложите ее в казан (или в ту емкость, которую вы используете вместо него).
Залейте заваренным чаем.
Поставьте на медленный огонь и тушите до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Остается переложить рыбу в подготовленную емкость, залить маслом, оставшимся на дне казана, плотно закупорить и убрать в холодильник.

Шпроты в духовке

мелкая рыба (без чешуи) – 0,5 кг;
черный чай с бергамотом – 4 пакетика;
вода – 0,25 л;
оливковое масло – 100 мл;
соль, черный перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

Разморозьте рыбу. Помойте, выпотрошите, удалите головы.
Положите рыбу в казан, чугунок или жаропрочную форму. Каждый слой пересыпайте солью и специями.
Залейте все чаем, добавьте масло.
Поставьте форму в духовой шкаф. Включите его. Первые полчаса готовьте при температуре 160 градусов, затем убавьте ее до 120 градусов и готовьте 1,5-2 часа. Если жидкость из формы будет выпариваться слишком быстро, ее можно прикрыть фольгой.

Хранить шпроты, приготовленные по данному рецепту, тоже следует в банке, залитыми маслом. Стоять банка должна в холодильнике.

Шпроты с добавлением жидкого дыма

мелкая рыба – 1 кг;
черный чай – 10 г;
луковая шелуха – неплотно наполненная пол-литровая банка;
соль – 40 г;
сахар – 40 г;
растительное масло – 100 мл;
вода – 1,25 л;
жидкий дым – 5 мл;
растительное масло – 100 мл;
черный перец, молотый и горошком – по вкусу;
листья лавра – по вкусу.

Луковую шелуху залейте литром горячей воды, поварите 20 минут, процедите.
Оставшейся водой заварите крепкий чай, через 15 минут процедите его, смешайте с луковым отваром.
В получившуюся смесь всыпьте сахар и соль, добавьте масло и специи. Перемешайте.
В кастрюлю сложите подготовленную рыбу (вымытую, выпотрошенную, без головы).
Залейте жидкой смесью.
Поставьте посуду с рыбой на медленный огонь. Тушите ее 1,5-2 часа в зависимости от размера рыбных тушек.
За 10 минут до готовности влейте жидкий дым.

Перемешивать содержимое кастрюли во время приготовления шпротов нельзя, иначе рыба превратится в малоаппетитную кашу.

Попробуем передать все прелести шпрот с обычной сельдью ! Вариант приготовления селедки как шпроты , а также весь пошаговый рецепт , смотрите в нашей сегодняшней статье !

сельдь свежемороженая – 2 шт .;
лук репчатый – 2 - 3 шт .;
соль – 1 ч . л . без горки или по вкусу ;
чай черный – 2 ст . л . или 2 пакета ;
вода – 1 стакан ;
масло растительное – 0 , 5 стакана ;
перец душистый – 5 - 8 горошин ;
лавровый лист – 1 - 2 шт .

Время приготовления шпротной селедки : 3 ч
Порций : 4

1 . Перед началом приготовления подготовим все необходимые продукты и ингредиенты . Для продолжительного тушения сельди нам понадобится много репчатого лука для того , чтобы улучшить вкус рыбы , а также подстраховать ее от пригорания и прилипания ко дну кастрюли . Лука не жалеем и режем его много – на 2 средние сельди можно смело брать 2 - 3 крупные луковицы . Нарезать их средними полукольцами .

2 . Далее нам понадобится крепкая чайная заварка , которую можно приготовить даже с вечера , чтобы она хорошо настоялась и приобрела довольно насыщенный цвет . Заливаем 2 ст . л . черного чая ( либо используем пакетированный ) стаканом кипятка , даем завариться и настояться несколько часов . Далее заварку обязательно про цедить .

3 . Когда все сопутствующие ингредиенты будут готовы – можно приступать к разделке сельди , так как далее все будет происходить очень быстро . Свежемороженую сельдь заранее размораживаем , промываем , отсекаем головы и убираем внутренности .

4 . Еще раз вымываем брюшки от крови и черных пленок , срезаем плавники сверху и снизу . Теперь каждую тушку нарежьте порционными кусками – примерно по 5 см в толщину , поэтому из каждой сельди получается примерно 4 - 5 кусочков .

5 . Кастрюлю для приготовления выбирайте с толстым дном , на него разложите половину порции лука и разбросайте 3 - 5 горошин душистого перца .

6 . Не слишком плотно друг к другу разместите на луковой подушке кусочки сельди . Если сельди у вас больше , чем заявлено в рецепте , поместите ее в кастрюле таким образом : сначала лук с перцем , затем рыба , снова лук , и последний слой – сельдь .

7 . Слой / слои сельди пересыпаем солью , а также можно взять и любимую приправу для рыбы ( однако учитывайте то , что пряности могут дать свой особый вкус , несвойственный шпротам ).

8 . Сверху рыбу посыпаем оставшимся луком и душистым горошком .

9 . Выливаем на сельдь с луком рафинированное растительное масло .

10 . И, наконец , заливаем все чайной заваркой , которую вы подготовили заранее .

11 . Кастрюлю накрываем крышкой и на среднем огне даем масляной жидкости закипеть . Затем огонь убавляем до минимального на самой маленькой конфорке вашей плиты . Оставляем томить на 2 часа . За это время вода должна испариться , а на дне остаться только масло . За 5 минут до выключения плиты кладем в кастрюлю на рыбу лавровый лист , даем раскрыться ароматам лавра в горячей среде и ароматизировать нашу рыбку .

Всем привет! Сегодня рецепт потрясающе вкусных домашних шпрот из донской сельди. Готовить шпроты очень легко, а вкус у них язык можно проглотить, несравним с магазинными.

Сельдь — 1 кг
Масло подсолнечное — 55 мл
Соевый соус — 30 мл
Жидкий дым — 10 мл
Вода — 250 мл
Соль — 8 г
Сахар — 4 г
Чай черный — 10 г
Семена горчицы — 15 г
Гвоздика — 10 шт
Перец душистый — 10 шт
Смесь перцев — 20 шт
Лист лавровый — 3 шт

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7924.6 ккал	белки 423.2 г	жиры 284.7 г	углеводы 774.6 г
Порции
ккал 660.4 ккал	белки 35.3 г	жиры 23.7 г	углеводы 64.6 г
100 г блюда
ккал 234.5 ккал	белки 12.5 г	жиры 8.4 г	углеводы 22.9 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

60
146
3018

166
827
117572

16
144
5063

7
20
7190

37
266
35919

19
97
7735

61
961
8734

37
235
38478

123
984
745157

159
873
104545

167
633
186508

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

страны,города,архитектура (179)
живопись II (162)
живопись (160)
искусство,живопись (153)
интересное (133)
история (112)
музыка (110)
природа (106)
дворцы,замки,крепости (101)
здоровье,красота (101)
юмор (98)
храмы (95)
обучение (94)
книги,словари,энциклопедии (93)
декоративно-прикладное искусство (91)
игры,тесты,игрушки (89)
мысли (88)
интерьер,скульптура (86)
полезное (79)
антиквариат,ювелирное (76)
театр,тв,кино,радио,музеи (74)
кулинария,рукоделие,домоводство (72)
психология,релакс (64)
космос (43)
стекло,фарфор (41)
мультики (38)
декоративно-прикладное искусствоII (33)
парк,сад (22)
поэзия (22)
невероятно (21)
живопись III (15)
страны,города,архитектураII (15)

Все (894)

Село Дивеево Нижегородской области — жемчужина "Золотого кольца" России.

Художник Искандер Улумбеков,акварель .

Все (2)

-Сельдь свежемороженная — 2 шт.,

-Сахар — около 6 ч.л.,

-Лавровый лист — 10-12 шт.,

-Чёрный перец — 8-10 горошин (крупно-молотых)

Лимон нарезаем тонкими кружочками.

Морковь трем на крупной терке.

Лук нарезаем кольцами.

Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли. Сверху — слой сельди. Затем снова овощи и специи. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.

Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. На второй-третий день селёдка готова. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

1 кг свежемороженой кильки (мойвы)

1 ст. л. соли ;1 ч. л. сахара

1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая)

0.5 стакана растительного масла

5 лавровых листьев

6-8 горошин черного перца

горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик

Приготовление шпроты в домашних условиях:

1.Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить.

2.Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой.

3.Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу(можно ее и на дно под рыбу положить), добавить лавровый лист и перец горошком.

4.Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1.5 часа в сковороде на рассекателе или 2 часа в духовке.

5.Затем охладить. Сразу снять шелуху. Мешать рыбу во время тушения нельзя ни в коем случае.

6.Тушим рыбку до тех пор, пока не испариться вся влага и в сковороде не останется только масло (обычно это занимает 1-1,5). Теперь вам необходимо переложить рыбку в стеклянную баночку и залить маслом, на котором она тушилась. В холодильнике можно хранить до 6 дней.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЕСОЧНО — ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Ингредиенты для песочно-творожного теста :

— 2 яйца (я взяла 1 яйцо и 3 желтка)

— 1 ч. ложка разрыхлителя

— 1 пакетик ванильного сахара

— 200 г. мягкого творога

— 200 г. размягченного сливочного масла

— 400 г. (3 стакана) муки ** у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная

— яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, творог соединить и хорошо перемешать (я — в блендере, но можно миксером или венчиком)

— муку с разрыхлителем смешать и просеять в яично-творожно-масляную смесь

— быстро замесить крутое, но ОЧЕНЬ МЯГКОЕ тесто ** тесто не нужно долго вымешивать, достаточно просто добиться однородности

— убрать тесто (в пакете) в холодильник на 2-3 часа (я убрала на ночь)

— раскатать тесто в пласт (слегка присыпая мукой), толщиной 3-4 миллиметра

— формочками для печенья вырезать фигурки

— выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов, приблизительно 20 минут ** из этого количества теста у меня получилось- 4 противня печений

Ингредиенты: ● 1 ст-н кефира ● 2 яйца ● 2 ч.л. соли ● 1 ч.л. сахара ● 0,5 ч.л. молотого чёрного перца ● 3 ст.л растительного масла ● 1 ч.л. соды ● 2 ст-на мелко нашинкованной капусты ● мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, зелёного лука ● мука столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.

Приготовление: Делаем тесто, как на оладьи. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень. Тщательно перемешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

Пицца "Быстрее просто не бывает", жаренная на сковороде

Ингредиенты: тесто: — 4 ст. л. сметаны — 4 ст. л. майонеза — 2 яйца — 1/2 ч. л. соли — 9 ст. л. муки без горки

начинка: — помидоры — лук — отварное мясо — перец сладкий — сыр

Приготовление: 1. Яйца взбить вилкой с майонезом и сметаной, солью и мукой. 2. Порезать все для начинки. 3. Сыр натереть. 4. В смазанную сковороду вылить тесто, разровнять, распределить помидоры, на них лук и перец, мясо, посыпать сыром. 5. Накрыть крышкой, жарить 20 мин.

Пышные пирожки за 5 минут

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Нам понадобиться - 4 ст. муки 2 ст. л сахара 1\2 ч.л. соли 2 ст. л. масла подсолнечного 500 мл. молока пакет сухих дрожжей 11 гр. Последовательность приготовления

Все ингредиенты смешать до однородной массы.

Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Печь при температура 200 градусов до золотистого цвета.

Пышки со сметаной и сахаром

Ингредиенты: 1 стакан молока или простокваши,1 яйцо, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли без горки, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха, 2,5- 3 стакана муки

Подсолнечное масло – для жарки.Сметана и сахар

Приготовление: В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло.Когда тесто подойдет, можно приступать к жаренью пышек.

Тесто обмять,разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 см. Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовую пышку положить на тарелку, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром. Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром, так же поступить со всеми пожаренными пышками. Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек.

Можно и без дрожжей. Добавлять только соду.

Очень быстрое печенье

250 г размягченного маргарина; 300 г сметаны;2,5 - 3 стакана муки; 0,5 пакетика разрыхлителя. Никакого сахара или яиц! На полчаса в холодильник, потом раскатать, выдавить рюмкой круги, в сахар (кунжут, мак, тмин) и на противень. Выпекать около 15-20 мин при 180°C — до золотистой корочки.

Читайте также: