Как приготовить тарталетки с горбушей

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #af00a870-b199-11ea-b6b6-63e6cad78397

Тарталетками называют самостоятельные мини-закуски, которые помещают в специальные корзиночки, испеченные из песочного или слоеного теста. Слоеные тарталетки используются для салатов и закусок, а песочные — для фруктовых и сладких блюд.

Начинки для тарталеток из слоеного теста могут быть как в виде салата, так и в виде бутерброда. Например, тарталетки с кусочками мяса, рыбы, с креветками и другими продуктами, которые не измельчаются, а кладутся в корзиночки ломтиками, и относятся к бутербродным закускам. Читайте ещё: Красивые тарталетки: пошаговый рецепт с фото.

Тарталетки с горбушей

Практически любая хозяйка знает рецепт салата мимоза. И наверное он многим уже приелся как и мне. Поэтому можно немного поэкспериментировать и заменить сайру на горбушу, да разложить салат слоями в тарталетки, а если тарталетки будут ржаными, закуска получиться обалденная.

Ингредиенты:

сыр — 300 гр.
яйцо — 3 шт.
морковь крупная — 1 шт.
горбуша в томатном соусе консерва — 1 банка
тарталетки — 15 шт.
майонез

Способ приготовления:

Сыр натираем на мелкой терке.
Яйца отвариваем. Отделяем белки от желтков. Желкти натираем на терке.
Белки мелко нарезаем. Горбушу разминаем вилкой, и добавляем томатный соус из консервы.
Берем тарталетки. Если не найдете ржаные, можно использовать любые другие.
И начинаем выкладывать начинку. Первый слой будет белок.
Вторым слоем выкладываем сыр. Теперь выкладываем слой горбуши.
Сверху мелко нарезанную отварную морковь. Смазываем майонезом.
И звершающий слой — желток. Теперь нужно дать настояться салату, минимум 4 часа.
Если тарталетки ржаные, то можно оставить их на всю ночь, другие могут раскиснуть.

Тарталетки с начинкой из горбуши

Тарталетки вкуснее купить не вафельные, а картофельные. Внимательно посмотрите на этикетку — вы могли даже не заметить, что покупаете картофельные тарталетки. Но по вкусу они выигрывают значительно.

Ингредиенты:

1 банка горбуши в масле
5 яиц
зелень

Способ приготовления:

Яйца отварить. Очистить от скорлупы. Яйца разделяем на белки и желтки, трем по-отдельности на терке. Можно мелко нарезать, так тоже вкусно. Горбушу разминаем вилкой, если есть кости — отделяем их. Половину масла из консервы добавляем к растолченной горбуше и перемешиваем.
В тарталетку выкладываем слой белка, затем слой горбуши, посыпаем желтком и украшаем зеленью. Такие тарталетки с горбушей готовьте перед подачей на стол, иначе они размякнут.
Слои в салате в тарталетке можно промазать небольшим количеством майонеза, но консервированная горбуша довольно сочная рыба и получается довольно жирный фарш, я этого не делаю.
Получается полезная для здоровья закуска. Особенно учитывая то, что жирные сорта рыбы помогают избежать дефицита витамина D.

Тарталетки с копченой горбушой

Ингредиенты:

тарталетки из слоеного теста;
горбуша (филе или нарезка);
сливочное масло;
сметана 20% жирности;
свежий огурчик;
оливки.

Способ приготовления:

Для начала берем корзиночку и намазываем ее сливочным маслом. Масло должно быть не слишком холодным, чтобы оно хорошо намазывалось.
Если горбуша еще не нарезана, нарезаем ее тонкими ломтиками. Если навыки рыбной нарезки у вас, как и у меня, хромают, лучше использовать заранее нарезанную рыбку или резать ее ровными брусочками. Ломтик горбуши укладываем на масло.
Добавляем оливки по желанию (количество и цвет). Добавляем немного сметаны и втыкаем в сметану пару тонких ломтиков огурца. Сверху украшаем тарталетку веточкой зелени.
Таким же образом можно делать тарталетки с семгой, форелью, тунцом. Можно использовать в качестве основного компонента мясо краба, крабовые палочки или креветки, которые хорошо дополняются и по вкусовым качествам и по эстетической картинке с красной икрой.
Одним словом, при приготовлении тарталеток не нужно бояться экспериментировать.

Тарталетки с салатом из горбуши

В данном рецепте описывается процесс приготовления корзинок-тарталеток из творожного теста, которое делает их более легкими и полезными, чем корзинки из теста на основе большого количества сливочного масла. В качестве наполнителя используется салат с авокадо, соленой

Для теста:

Творог — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 250 г
Соль — щепотка

Для салата:

Горбуша соленая — 70 г
Авокадо — 1/4 шт .
Огурец — 1 шт.
Мята свежая — 2-3 веточки
Листья салата — 3-4 шт.
Масло растительное — 1 ст.л

Способ приготовления:

Подготавливаем ингредиенты, которые понадобятся для приготовления творожных тарталеток и салата с горбушей.
Как приготовить творожные тарталетки с горбушей, мятой и авокадо:
Выкладываем в миску творожную массу и масло. Насыпаем просеянную муку.
Смешиваем все компоненты, пока они не превратятся в крошку. Вводим яйцо.
Делаем заготовку для тарталеток однородной
Отщипываем тесто небольшими кусочками. Растягиваем и выкладываем в формочки, стараясь сделать его максимально тонким.
Отправляем творожные тарталетки в духовку, разогретую до 180 градусов. Ждем 20-25 минут.
Готовим наполнитель: выкладываем в миску измельченный авокадо и свежий огурец
Добавляем кусочки листьев мяты и кусочки горбуши
Шинкуем листья зеленого салата, добавляем в миску
Добавляем масло, смешиваем все компоненты салата.
Наполняем готовым салатом тарталетки.
Подаем салат в тарталетках на праздничный стол.
Съедобные творожные корзинки с полезным и вкусным салатом из горбуши, мяты и авокадо никого не оставят равнодушным!

Тарталетки с горбушей

Предлагаю приготовить тарталетки с консервированной горбушей. Такая закуска готовится достаточно быстро, что очень важно когда ждёшь гостей или нужно быстро перекусить. Всего 10 минут понадобится для варки яиц и за это время можно успеть подготовить рыбу и сыр. Тарталетки можно использовать вафельные или несладкие песочные. Такая закуска также очень красиво будет смотреться на фуршете и подойдёт для любого праздника, если её красиво оформить. В этом случае можно использовать зелень и свежие огурцы.

Ингредиенты:

тарталетки,
банка консервированной горбуши,
плавленый сырок,
яйца,
зелёный лук и майонез.

Способ приготовления:

Консервированную горбушу переложить в подходящую тарелку и размять вилкой.
Затем натереть сырок или размять его вилкой. Натереть на тёрке сваренные вкрутую яйца.
Смешать сырок и яйца с рыбой.
Мелко нарезать зелёный лук, добавить его в начинку вместе с майонезом, тщательно перемешать.
Готовой массой наполнить тарталетки. Украсить как подскажет фантазия.

Тарталетки с горбушей консервированной

Хочу заметить, начинка для тарталеток вполне сойдет за полноценный салат. Для приготовления тарталеток с горбушей консервированной я решила не тратить время на выпекание тарталеток самостоятельно, а купила готовые. Помимо горбуши можно взять и другую рыбу консервированную, попроще. Лук перед добавлением в смесь можно обжарить на масле. Смотрим далее рецепт.

Ингредиенты:

Банка консервированной гарбуши — 1 Штука
Яйца — 3 Штуки
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Майонез — По вкусу
Креветки — 6-7 Штук
Зелень — По вкусу

Способ приготовления:

Ингредиенты, которые нам понадобятся. Мелко режем лук.
И укроп. Рыбу разомните вилкой.
Яйца отварите и тоже порежьте. Добавьте лук к рыбе.
И яйца с зеленью. Майонез.
Хорошенько перемешайте.
Обжариваем с чесночком креветки.
Наполняем тарталетки массой из рыбы и яиц, сверху украшаем креветками.
Лучше поставить в холодильник перед подачей.

Классические тарталетки с горбушей

Ингредиенты:

Горбуша (слабосоленая) — 120гр.
Сыр (творожный) — 250гр.
Яйцо — 1шт.
Руккола — по желанию
Сыр (твердый) — 50гр.
Специи — по желанию
Тарталетки — 20-25шт.

Способ приготовления:

Очень люблю этот рецепт за его простоту и скорость приготовления. Поскольку песочные тарталетки мы берем уже готовые (в идеале, конечно, их можно и даже желательно выпечь самостоятельно), то остается приготовить только начинку.
А для нее при помощи вилки разминаем все, что указано в перечне за исключением твердого сыра (горбушу также лучше порезать ножом).
Вводим в массу творожный сыр (хорошо будет сочетаться и сливочный, и плавленный сыр). Также добавим рубленную рукколу. Приправляем специями
Наполняем готовой начинкой песочные корзиночки. Сверху на каждую кладем горсть тертого твердого сыра. Духовка к этому моменту уже должна разогреваться до двухста градусов. Осталось подождать время выпечки (15 минут)
Вот такая чудная и аппетитная красота получится спустя указанное время. Пока сыр еще горячий кладем на каждую тарталеточку с рыбной начинкой можно добавить по веточке укропа.
После остывания их можно подавать к столу. Угощение на все 100!

Тарталетки с горбушей

Ингредиенты:

тарталетки,
банка консервированной горбуши,
плавленый сырок,
яйца,
зелёный лук и майонез.

Способ приготовления:

Консервированную горбушу переложить в подходящую тарелку и размять вилкой.
Затем натереть сырок или размять его вилкой. Натереть на тёрке сваренные вкрутую яйца.
Смешать сырок и яйца с рыбой. Читайте ещё: Ведьмино полено рецепт приготовления с фото.
Мелко нарезать зелёный лук, добавить его в начинку вместе с майонезом, тщательно перемешать.
Готовой массой наполнить тарталетки. Украсить как подскажет фантазия.

Вкусные тарталетки с горбушей

Ингредиенты:

Банка консервированной гарбуши — 1 Штука
Яйца — 3 Штуки
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Майонез — По вкусу
Креветки — 6-7 Штук
Зелень — По вкусу

Способ приготовления:

Ингредиенты, которые нам понадобятся. Мелко режем лук. И укроп.
Рыбу разомните вилкой. Яйца отварите и тоже порежьте. Добавьте лук к рыбе.
И яйца с зеленью. Майонез. Хорошенько перемешайте.
Обжариваем с чесночком креветки.
Наполняем тарталетки массой из рыбы и яиц, сверху украшаем креветками.
Лучше поставить в холодильник перед подачей.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим тарталетки с горбушей

Такая закуска также очень красиво будет смотреться на фуршете и подойдёт для любого праздника, если её красиво оформить. В этом случае можно использовать зелень и свежие огурцы.

Как приготовить "Тарталетки с горбушей" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления закуски нам понадобятся тарталетки, банка консервированной горбуши, плавленый сырок, яйца, зелёный лук и майонез. Соль добавляется по желанию, так как сырок, рыба и майонез уже содержат соль. Яйца сразу поставить вариться, а в это время заняться подготовкой остальных продуктов.

Консервированную горбушу переложить в подходящую тарелку и размять вилкой.

Затем натереть сырок или размять его вилкой. Натереть на тёрке сваренные вкрутую яйца. Смешать сырок и яйца с рыбой.

Мелко нарезать зелёный лук, добавить его в начинку вместе с майонезом, тщательно перемешать.

Готовой массой наполнить тарталетки. Украсить как подскажет фантазия. Приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой - быстрая и простая закуска, которая обычно первой съедается за праздничным столом. Такая начинка сочетается практически с любым видом сыра. Можно также дополнить ее свежими или маринованными овощами, зеленью, чесноком, лимоном.

Важной составляющей закуски являются сами корзиночки-основы. По желанию их можно испечь самостоятельно по различным рецептам - например, из песочного или пресного теста.

В качестве начинки для тарталеток можно использовать как бюджетную горбушу (в том числе и консервированную), так и деликатесные слабосоленые/соленые форель, семгу, лосось.

Рыба отлично сочетается в начинке с сыром. Можно экспериментировать с разными сортами, используя сливочный, творожный, плавленый и даже сывороточный.

маленькие вафельные тарталетки — 12-14 шт.;
слабосоленая форель — 150 г;
творог (9%) — 150 г;
перепелиные яйца — 6-7 шт. (по половинке на каждую тарталетку);
свежевыжатый лимонный сок — 1/2 ч. л.;
свежемолотый черный перец — 2 щепотки;
любая свежая зелень — для украшения закуски.

2. Сварить вкрутую перепелиные яйца. Для этого их нужно залить холодной водой и оставить на огне на 4-5 минут после закипания.

3. Остудить и очистить вареные яйца. Порезать их половинками продольно.

4. Творог (чем жирнее, тем лучше) выложить в удобную для смешивания миску. Добавить свежевыжатый сок цитруса, перец. Тщательно перемешать все ингредиенты.

6. Рыбу порезать тонкими полосками.

7. Аккуратно выложить ее поверх тарталеток, по краям. При этом начинка из творога должна оказаться в рыбном кольце.

В серединку каждой тарталетки вставить по половинке вареного перепелиного яйца. Украсить композицию свежей зеленью. Сразу же подать угощение на общем блюде или подставке.

тарталетки — 10 шт.;
сливочное масло высокой жирности — 100 г;
любая красная слабосоленая рыба (филе семги, форели, лосося и др.) — 100 г;
перепелиные яйца — 5 шт.;
свежая зелень, черный перец — по вкусу;
маринованные огурцы, икра — для украшения.

2. Петрушку заранее промыть и обсушить. Срезать стебли. По желанию ее допускается заменять любой другой зеленью.

3. Слабосоленую красную рыбу вместе с размягченным сливочным маслом и стеблями петрушки пропустить через мясорубку или перебить до однородности специальной насадкой блендера.

4. Остудить вареные яйца, очистить от скорлупы, порезать половинками.

5. Наполнить тарталетки получившейся рыбно-масляной начинкой. Чтобы сделать это получилось красиво, можно использовать кондитерский мешок/шприц.

6. Украсить заготовки листочками зелени.

7. В каждую тарталетку уложить по половинке вареного перепелиного яйца.

8. Украсить получившуюся закуску маринованными огурцами, порезанными тонкими пластинками, и красной икрой (по желанию).

Подать угощение холодным. Вместо маринованных огурцов можно взять каперсы.

слабосоленый лосось — 300 г;
любые тарталетки — 12-14 шт.;
натуральный густой йогурт — 2 ст. л.;
сливочный сыр маскарпоне — 150 г;
свежий укроп — 1/2 пучка.

Чтобы уменьшить стоимость готовой закуски, можно добавлять в нее исключительно рубленый лосось. Рыба в начинке будет чувствоваться даже в минимальном количестве.

свежая горбуша — 100 г;
креветки — 250 г;
песочные тарталетки — 10 шт.;
куриные яйца — 4 шт.;
сыр моцарелла — 150 г;
чеснок — 1 зубчик;
классический майонез и соль — по вкусу;
зелень — для украшения.

1. Яйца залить холодной водой и варить около 8 минут после закипания. Остудить, очистить и порезать кусочками.
2. Креветки залить водой в отдельной посуде. Варить 6-7 минут. Остудить, очистить от панциря, головы, хвоста. Удалить кишечные венки.
3. Рыбное филе без косточек варить 17-20 минут. Остудить, порезать кусочками.
4. Сыр мелко потереть.
5. Отправить измельченные яйца, горбушу, майонез и сыр в чашу блендера. Перебить ингредиенты до состояния однородной пасты.
6. Добавить к ней раздавленный чеснок и соль по вкусу.
7. Наполнить тарталетки получившейся чесночно-рыбной начинкой.
8. Сверху разложить вареные очищенные креветки.
9. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Такая закуска сочетается с белым полусладким вином.

салат Романо — 200 г;
мягкий плавленый сыр — 100 г;
копченая семга — 150 г;
тарталетки из слоеного теста — 15 шт.;
авокадо (мякоть) — 150 г;
красная икра — 100 г.

1. Копченую семгу снять с кожи. Порезать мелкими и примерно одинаковыми по размеру кубиками.
2. Салатные листья промыть, обсушить. Удалить утолщенные стебли. Оставшиеся части мелко нашинковать.
3. С авокадо срезать прочную кожицу. Удалить косточку. Мякоть порезать миниатюрными кубиками.
4. В общей посуде соединить рыбу, сыр, авокадо и салат Романо.
5. Тщательно перемешать ингредиенты начинки и наполнить ею все тарталетки.
6. На каждую порцию закуски выложить примерно по половине чайной ложки красной икры. Вместо плавленого сыра в начинку можно добавлять майонез.

творожный сыр — 200 г;
свежие огурцы — 2 шт.;
любая красная соленая рыба — 150-200 г;
песочные тарталетки — 10-12 шт.;
свежая петрушка — для украшения.

1. Творожный сыр разложить по тарталеткам.
2. Рыбу нарезать тонкими пластинками и свернуть плотными рулетиками или розочками. Вместо красной в таком рецепте можно использовать и соленую масляную рыбу.
3. Огурцы вместе с кожурой при помощи овощечистки нарезать тонкими длинными пластинками. Свернуть их по тому же принципу, что и рыбу.
4. В каждую основу, наполненную творожным сыром, установить по столбику из рыбы и огурца. Дополнить композицию свежей петрушкой.
5. Выложить готовые тарталетки с начинкой на большое блюдо и подать к столу.

Чтобы разнообразить закуску, часть корзиночек можно наполнить пюрированным подсоленным авокадо.

консервированная горбуша в масле — 150 г;
помидор — 1 шт.;
крабовые палочки — 5-6 шт.;
сыр фета — 100 г;
пресные тарталетки — 12-15 шт.;
майонез и соль — по вкусу;
оливки без косточек и свежая петрушка — для украшения.

1. Слить масло с консервированной рыбы. Удалить косточки. Порезать мясо миниатюрными кусочками.
2. Добавить к горбуше сыр фета, порезанный маленькими кубиками, измельченный таким же образом сочный помидор и крабовые палочки.
3. Посолить массу по вкусу. Заправить классическим майонезом.
4. Наполнить получившейся начинкой пресные тарталетки.
5. На каждую порцию уложить по половинке оливки.
6. Дополнить закуску листочками свежей петрушки.

сыр "Филадельфия" — 150 г;
красная рыба — 150 г;
ассорти любимой свежей зелени — 1/2 пучка;
тарталетки — 12-15 шт.;
свежий чеснок — 3-4 зубчика;
лимон — 1/2 шт.

1. Положить сыр в чашу блендера.
2. Туда же отправить раздавленный свежий чеснок, промытую, обсушенную и мелко порубленную зелень.
3. Перебить ингредиенты до однородности. Часть измельченной зелени можно добавить в массу уже после взбивания, чтобы в готовой закуске получились яркие аппетитные вкрапления.
4. Красную рыбу порезать брусочками. Лимон - тонкими полукольцами.
5. Наполнить тарталетки сырно-чесночной массой. Сверху выложить по кусочку рыбы и лимона.

Для приготовления закуски обязательно нужно выбирать мягкий, спелый авокадо.

сыр рикотта — 100 г;
тарталетки (любые) — 10 шт.;
слабосоленая форель — 50-70 г;
авокадо — 1 шт.;
свежая зелень — для украшения.

1. Авокадо почистить от кожуры. Удалить косточку.
2. Размять авокадо вилкой. Соединить с сыром. Для большей однородности можно перебить сырный крем блендером.
3. Рыбу срезать с кожицы и порезать небольшими кусочками.
4. Наполнить тарталетки зеленым кремом.
5. Сверху на каждую сверху по небольшому кусочку слабосоленой форели.
6. Украсить готовую закуску измельченной зеленью. Лучше всего подойдет зеленый лук.

Чтобы сэкономить, можно заменить красную рыбу шпротами.

шпроты в масле — 300 г;
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
красный лук — 1 головка;
тертый твердый сыр — 1/2 ст.;
тарталетки — 8 шт.;
оливки — 8 шт.;
соль, перец, майонез — по вкусу;
свежий укроп — для украшения.

1. Мелко порезать остывшие яйца и красный лук.
2. У рыбы отрезать хвосты. Удалить косточки. Оставшиеся части консервы размять вилкой.
3. Смешать рыбу, лук и яйца.
4. Заправить ингредиенты майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Наполнить начинкой тарталетки.
6. Сверху засыпать закуску тертым сыром, украсить целыми оливками и веточками свежего укропа.

В магазинах можно найти вафельные тарталетки, но такие основы сочетаются далеко не со всеми солеными начинками.

Песочные и пресные корзиночки в продаже попадаются реже. Кроме того, бывает непросто найти действительно вкусные готовые основы для закуски, поэтому лучшим решением будет приготовить их своими руками.

мука – 1 ст.;
качественный сливочный маргарин – 100 г;
сырой яичный желток – 1 шт.;
вода – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст.;
соль – 1 щепотка.

1. Муку просеять несколько раз, смешать с солью.
2. Масло оставить на 10 минут при комнатной температуре, после чего порубить на небольшие кусочки.
3. В отдельной посуде взбить яичный желток с сахаром.
4. Постепенно соединить подготовленные ингредиенты. Сначала смешать масло с мукой. Затем добавить к ним сладкий взбитый желток.
5. Замесить тесто, небольшими порциями вливая в него воду комнатной температуры. Масса должна получиться однородной.
6. Завернуть ее в пакет/пищевую пленку и отправить на 40 минут в холодное место.
7. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт толщиной не более 3 мм.
8. Выставить формочки для тарталеток на столе максимально близко друг к другу. Покрыть пластом теста и придавить. Убрать остатки пласта.
9. Формочки убрать в холодильник приблизительно на полчаса, затем оставить минут на 10 при комнатной температуре и отправить запекаться в духовку при 200 градусах. Время приготовления - 15 минут.

Чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки, можно положить на дно будущих тарталеток фасоль или горох.

мука – 300 г;
сливочное масло – 200 г;
яичные желтки – 3 шт.

1. Сливочное масло заранее извлечь из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось. Нужно брать максимально жирный молочный продукт.
2. Прямо руками перемешать масло с просеянной мукой.
3. Ввести в получившуюся массу сырые яичные желтки.
4. Замесить мягкое, податливое тесто. Отправить его на полчаса в холод.
5. От готового теста отрезать небольшие кусочки и укладывать их в формочки, срезая излишки.
6. На дне будущих тарталеток сделать проколы вилкой.
7. Готовить основы для закуски в духовке при 170 градусах примерно 15-17 минут.

Читайте также: