Как приготовить кальмары с медом

500 гр. кальмаров;
1 луковица;
1 большой болгарский перец;
1 стопка соевого соуса;
1 ст.л. мёда;
растительное масло, перец – по вкусу.

Шаг 1:
Очистить кальмары, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду на 2мин, затем кольцами нарезать.
Шаг 2:
Раскалить на сковороде масло, выложить лук кольцами и соломкой нарезанный сладкий перец, 2 мин обжарить до зарумянивания лука, положить кальмары, влить мед и соевый соус, перемешать, на сильном огне жарить 5 мин, убрать с плиты и сразу подать блюдо к столу.

Кальмар в соевом соусе придется по вкусу любителям кисло-сладких блюд. Его можно пожарить, потушить, замариновать. Приготовить кальмары очень легко и просто, главное – правильно их очистить. Блюдо получается вкусное и необычное, отлично подойдет к праздничному столу.

Кальмары занимают достойное место в меню каждой хозяйки. Тушка кальмара считается диетическим продуктом, применяется для приготовления блюд для диабетиков. В ее составе большое количество белка и мало жиров.

Калорийность блюда

Кальмары очень полезны, они богаты белком. Считается, что продукт улучшает деятельность мозга и работу сердца.

Калорийность морепродуктов не высока, основную нагрузку при приготовлении блюда оказывает соевый соус. Снизить количество жиров можно, если продукт тушить, а не жарить.

Калорийность на 100 грамм

Техника очистки кальмара

Многие сталкиваются с тем, что тушки продаются неочищенными. Чтобы быстро справиться с непростым делом, существует несколько техник для домашнего использования.

Как очищать горячим методом:

1. Положить тушку в сотейник.
2. Опустить в кипящую воду на несколько секунд.
3. Сразу же выложить в лед или холодную воду.

Остатки шкурки необходимо удалить руками или с помощью ножа. Внутренности вынуть.

Как очищать холодным методом:

1. Пленку с тушки снимают плавными рывками с помощью ножа.
2. Если шкурка не поддается, ее аккуратно соскабливают.

Данный метод не подходит, если тушка с головой. Также не получится очистить холодным способом, если был нарушен процесс хранения продукта.

Классический рецепт

Кальмар в соевом соусе обладает легким вкусом, приятным ароматом. Блюдо подходит для обеда и ужина.

• кальмар (тушка) – 3 шт.;
• 1 крупная луковица;
• соевый соус (кисло-сладкий) – 30 мл;
• сахар – 10 г;
• соль – 5 г;
• оливковое масло.

В рецепте разрешено заменить оливковое масло на растительное. Если соевый соус недостаточно сладкий, можно увеличить количество сахара вдвое.

Рассмотрим классический рецепт кальмара в соевом соусе:

1. Кальмары очистить, если это необходимо, и промыть холодной водой.
2. Тушки опустить в кипящую воду на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг.
3. Нарезать слегка остывшие кальмары соломкой.
4. Лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами и обжарить до красивого золотого оттенка.
5. Выложить к луку кальмары. Слегка обжарить.
6. Влить соус. Всыпать сахар и соль.
7. Потушить несколько минут.

Блюдо подают к столу горячим. Остывшие кальмары станут отличной холодной закуской.

Рецепт с чесноком

Пикантные кальмары в соевом соусе с чесноком получаются острые и ароматные. Блюдо понравится любителям китайской кухни.

• 2 крупные тушки кальмара;
• 2 зубчика чеснока;
• соевый соус – 20 мл;
• луковица – 2 шт.;
• мед – 10 г;
• соль, перец;
• оливковое масло.

Из подготовленных компонентов получается 2 порции блюда. В среднем одна тушка на одного человека.

Рецепт кальмара в соевом соусе:

1. Тушки очистить от пленки, вынуть внутренности.
2. В небольшой кастрюльке вскипятить воду и опустить в нее кальмара на 60 секунд.
3. Вынуть тушки. Остудить.
4. Лук очистить от шелухи. Нарезать колечками.
5. Чеснок почистить. Мелко нашинковать.
6. В сковороду налить масло. Нагреть.
7. Обжарить луковые колечки.
8. Добавить кальмар, обжарить в течение 60 секунд.
9. Выложить мед, влить соус. Посолить, поперчить.
10. За две минуты до готовности добавить чеснок.

Блюдо готово к употреблению. Хорошим гарниром к кальмару станет отварной белый рис.

Жареные кальмары в соевом соусе

Морепродукты отлично подходят для обеда. Они богаты белком, надолго насыщают. Жареный кальмар с овощами в соевом соусе обладает кисловатым привкусом и сладким ароматом.

• кальмары – 500 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• 1 луковица;
• 30 мл соевого сладкого соуса;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Приготовление блюда начинают с очистки кальмара. Для этого тушку на несколько секунд опускают в кипяток, а затем в холодную воду. Это позволяет легко и быстро очистить продукт.

Поэтапное приготовление кальмаров в соевом соусе:

1. Очищенные тушки опустить в кипящую воду на 60 секунд. Достать, откинуть на дуршлаг и дать им время остыть.
2. У перца удалить плодоножку и семечки. Нарезать соломкой.
3. Луковицу очистить от шелухи. Нарезать полукольцами.
4. Остывший морепродукт нарубить мелкой соломкой.
5. На сковороду влить масло. Выложить кальмар и обжарить 3 минуты.
6. Добавить остальные овощи. Перемешать.
7. Влить соус. Посолить и поперчить.
8. Жарить ингредиенты еще минут 5.

Выложить готовое блюдо на тарелки. Для усиления аромата и вкуса посыпать кунжутными семечками.

Рецепт с овощами

Морепродукты идеально сочетаются с овощами. Блюдо получается легким, вкусным и ароматным.

• целые тушки кальмара (небольшие) – 6 шт.;
• 1 сладкий перец;
• 1 синяя луковица;
• томаты – 2 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• соевый соус – 30 мл;
• соль, специи.

В кулинарии лучше использовать неочищенные тушки. Они сохраняют целостность, пользу. Цвет свежего морепродукта варьируется от розового до белого. Желтые оттенки тушки говорят о нарушении хранения.

Как приготовить кальмары, тушеные в соевом соусе с овощами:

1. Тушку хорошо очистить от пленки и внутренностей. Промыть.
2. В кастрюльке вскипятить воду. Опустить подготовленную тушку на 1 минуту. Вынуть и остудить.
3. Овощи вымыть и очистить. Нарезать крупными кусочками.
4. Остывший кальмар и овощи выложить на горячую сковороду. Влить соус.
5. Потушить все компоненты 5 минут. Посолить и поперчить.

Блюдо займет достойное место в повседневном рационе и на праздничном столе. Кальмары получаются необычайно нежными и вкусными.

Закуска по-корейски

Блюдо готовится очень быстро. Это позволяет сохранить в продуктах все полезные вещества. Закуска не потребует дорогостоящих компонентов и сложных техник приготовления.

• 350 г кальмаров;
• 1 крупная морковка;
• половина луковицы;
• оливковое масло – 20 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• соль;
• красный молотый перец.

Заранее подготовить компоненты для блюда. При необходимости разморозить морепродукты.

1. Тушки очистить.
2. В небольшой сотейник влить 1 литр воды. Довести до кипения.
3. Опустить тушки и отварить 1 минуту.
4. Остудить в ледяной воде. Нарезать меленькой соломкой.
5. Морковку очистить. Натереть на терке для корейских салатов. Слегка посолить, дать постоять, а затем отжать лишний сок.
6. Луковицу почистить. Нарезать колечками. По желанию слегка прижарить на масле.
7. Смешать все подготовленные компоненты. Влить соус, добавить соль и красный перчик.
8. Тщательно перемешать закуску и дать ей настояться.

Блюдо можно хранить в холоде трое суток. Вкус остается свежим и в меру сладковатым.

Рецепт с осьминогом

Морепродукты хорошо сочетаются друг с другом. Чтобы добавить блюду с кальмарами изюминки, в него добавляют небольших осьминогов.

Ингредиенты для экзотического рецепта:

• тушка кальмара;
• осьминоги маленькие – 5 шт.;
• 1 луковица;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• масло для жарки;
• соль;
• черный перец.

1. Морепродукты промыть и очистить.
2. Вскипятить воду в кастрюле. Опустить кальмаров и осьминогов на 60 секунд. Затем вынуть и остудить.
3. Кальмар нарезать колечками.
4. Лук очистить. Нашинковать мелким кубиком.
5. На сковородку влить масло и разогреть.
6. Выложить лук, слегка обжарить.
7. Добавить морепродукты. Посолить и поперчить.
8. Влить соевый соус. Потушить 5 минут.

Экзотическое блюдо из морепродуктов получается очень красивым. Осьминоги придают необычный вкус.

Кальмары в соевом соусе имеют сладкий вкус и терпкий аромат. Блюдо подходит для повседневного меню и праздничного стола. С добавлением овощей кальмары становятся ярче и вкуснее.

Сегодня в своей статье мы поговорим о морепродуктах, приготовленных с медом. Множество блюд из креветок, кальмаров, осьминогов можно найти в средиземноморской кухне. Я выбрала несколько рецептов по которым я готовлю морепродукты дома — на праздники и дни рождения.

1 кг королевских креветок

2 ст л оливкового масла

1-2 дольки чеснока

2 ст л соевого соуса

листья салата, зелень

Креветки разморозить, очистить и обжарить на оливковом масле 5 минут, добавить мед, влить соевый соус, чеснок, перец и соль по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и выложить, красиво украсив на тарелки.

0,5 кг королевских креветок

2 ст л оливкового масла

3-4 зубчика чеснока

соль, перец, Карри по вкусу

Креветки разморозить, очистить, обжарить на сковороде с медом, маслом, добавить соль, Карри и перец по вкусу, добавить натертые на терке имбирь и чеснок. Обжарить со всех сторон. Манго очистить, порезать, наколоть на них креветки шпажкой в виде паруса. Получается вкусно и красиво!

2 ст л соевого соуса

2 ст л растительного масла

2 шт болгарского перца

Кальмаров разморозить, обдать кипятком, почистить, опустить в кипящую, подсоленную воду на 3 минуты, нарезать полукольцами. Лук и перец порезать, обжарить несколько минут на растительном масле, выложить кальмары, добавить мед и влить соевый соус, обжаривать все вместе 5 минут. Украсить зеленью и подавать на стол. Мясо кальмаров содержит массу питательных веществ и микроэлементов, употребляйте их в пищу в свежеприготовленном виде.

Много лет назад мы отдыхали в Феодосии, остались в памяти крымские красивые, скалистые берега, теплое море и мидии. Мы готовили их и сразу съедали, это было незабываемо и очень вкусно. Мне нравиться вот этот рецепт:

0,5 кг мидий (можно использовать замороженные мидии)

2 ст л оливкового масла

1 зубчик чеснока

Смешать мед, масло, зелень, добавить хорошо промытые мидии, добавить 300 мл воды и варить 3-4 минуты. Мидии оставить остывать в маринаде и сбрызнуть лимонным соком. Мидии готовы! Можно подавать на стол!

150 мл оливкового масла

200 мл красного сухого вина

3 зубчика чеснока

100 гр зеленые оливки

приправа Орегано, соль, перец

лавровый лист, гвоздика, перец -горошек

Осьминога промыть и порезать на кусочки. В сковороду налить масло и тушить осьминога под крышкой 20 минут. Добавить чеснок, Орегано, перец, лавровый лист и гвоздику и тушить еще 20 минут. В последнюю очередь добавить мед и влить вино, перемешать, добавить оливки и тушить до готовности еще 15-20 минут.

Морепродукты являются источником редких, очень важных для нашего организма, минеральных веществ. Жители Средиземноморья черпают в морепродуктах энергию, и у нас они становятся все более популярными. Научитесь их готовить и они разнообразят Ваш стол.

Закусок много вкусных есть, и все, увы, не перечесть! Горячие. холодные. всегда к столу пригодные! Друзья, хочу вам предложить рецепт хороший и простой! Кальмаром вкусным угостить, поздравить с Зимушкой - Зимой!

• Кальмар (600-700г) — 600 г
• Чеснок (3-4 зуб.) — 3 зуб.
• Соевый соус (соевый соус Киккоман ) — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Вино белое сухое (3-4 ст.л., сухое, полусухое ) — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Кунжут (по вкусу) — 1 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1049.4 ккал	белки 120 г	жиры 38.2 г	углеводы 49.6 г
Порции
ккал 349.8 ккал	белки 40 г	жиры 12.7 г	углеводы 16.5 г
100 г блюда
ккал 131.2 ккал	белки 15 г	жиры 4.8 г	углеводы 6.2 г

Кальмары очистить, нарезать соломкой, удалить лишнюю жидкость с помощью салфетки., чеснок мелко нарезать

Разогреть сковородку с растительным маслом, слегка обжарить чеснок, добавить соевый соус, мед, влить вино и уварить соус, постоянно помешивая, до загустения. Выложить в соус кальмары и на огне больше среднего обжарить в течение 7-10 минут. Затем полить соком лимона и посыпать кунжутом.

Блюдо готово, вкусно и в холодном, и в горячем виде (количество кальмаров и соуса можно увеличивать и уменьшать, по своему желанию..)

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 209
• 2359
• 53192

• 5
• 43
• 3364

• 56
• 279
• 17293

• 91
• 1178
• 17369

• 15
• 60
• 618

• 76
• 231
• 14222

• 8
• 62
• 1130

• 14
• 297
• 4595

• 21
• 158
• 6706

• 212
• 3583
• 169023

• 126
• 193
• 19529

• 113
• 1031
• 49317

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 ноября 2016 года eleayda #

15 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года olgerita #

6 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

3 декабря 2014 года Tatanj #

3 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

3 декабря 2014 года Marioka82 #

3 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

2 декабря 2014 года Первушина Елена #

2 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

2 декабря 2014 года гурман1410 #

2 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

2 декабря 2014 года мисс #

2 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

2 декабря 2014 года мисс #

1 декабря 2014 года avani #

2 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года Islana #

2 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года Покусаева Ольга #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года tomi_tn #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года mariana82 #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года IrikF #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года elektro1963 #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

3 декабря 2014 года elektro1963 #

3 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года Eugenita #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года veronika1910 #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года Aigul4ik #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года Olena731 #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года melati #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

1 декабря 2014 года YOKA #

1 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пикантное блюдо, которое быстро готовится и также быстро съедается. Понравится любителям китайской кухни.

Ингредиенты рецепта кальмаров в соевом соусе

• 2 тушки кальмара
• 2 средних луковицы
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ст. л. меда (или 2 ч. л. без горки сахара)
• Соль, перец
• Масло для жарки

Как приготовить кальмаров в соевом соусе, пошаговый рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов получается 2 порции. Блюдо готовится из расчета 1 кальмар на 1го человека.

Кальмар почистить и вынуть все внутренности. Я чищу его под тонкой струей холодной воды. Если кальмар правильно хранился и не размораживался - замораживался несколько раз - он почистится достаточно легко и быстро. В противном случае придется немного повозиться.

В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, лавровый листик и опустить кальмары. Варить 1 минуту.

Затем кальмары достать и остудить.

Репчатый лук порезать тонкими кольцами.

Тушки кальмара порезать кольцами, а их хвостовую часть- соломкой.

Чеснок мелко нарезать.

В сковороду налить немного масла и нагреть его на среднем огне, выложить лук, убавить огонь и жарить лук до золотого цвета.

Добавить кальмар и обжарить все вместе буквально минуту.

Добавить мед, перемешать.

Влить соевый соус. Перемешать и жарить еще минуту. Добавить немного молотого черного перца. Что касается соли- ориентируйтесь на свой вкус. Я не добавляю.

Выложить чеснок, снова перемешать, несколько секунд обжарить все вместе. Кальмар в сладком восточном соусе готов! Это блюдо хорошо сочетается с отварным рисом. Приятного аппетита!

Вас ждут жареные, тушёные, маринованные и запечённые морепродукты с овощами и различными соусами.

1. Жареные кальмары с чесноком и орехами

• 300 г кальмаров;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 60–70 г грецких или других орехов;
• 1–2 веточки укропа;
• 20–30 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Кальмаров на пару секунд опустите в кипяток, очистите и промойте. После нарежьте кусочками. Чеснок и орехи измельчите. Зелень нарубите.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и за 2–3 минуты обжарьте кальмаров. Выложите на тарелку и остудите.

В другой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок с орехами. Посолите, поперчите и перемешайте с зеленью. Полейте кальмаров орехово‑чесночным соусом и подавайте к столу.

Выберите лучший 🎣

• 10 интересных и вкусных блюд из судака

2. Жареные кальмары с луком и соевым соусом

• 1 кг кальмаров;
• 2 луковицы;
• 3–5 зубчиков чеснока;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки сахара.

Кальмаров на 40–50 секунд опустите в кипяток, очистите и промойте. Нарежьте тушки кольцами, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук до золотистого цвета. Засыпьте кальмаров и готовьте ещё минуту. После увеличьте огонь, добавьте соевый соус, соль, перец и сахар. Перемешайте и обжаривайте ещё пару минут. Посыпьте чесноком.

Попробуйте 🥩

• 10 способов пожарить сочную и вкусную свинину на кости

3. Жареные кальмары со сметаной и луком‑пореем

• 4 кальмара;
• 1 лук‑порей (только белая часть);
• 2–3 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• любые специи — по вкусу;
• 150–200 г сметаны;
• 1 столовая ложка муки;
• 2–3 веточки петрушки.

Кальмаров очистите и промойте. Нарежьте кольцами вместе с пореем. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте порей с чесноком. Посолите, поперчите и посыпьте любыми специями. Добавьте кальмаров и готовьте ещё пару минут. Заправьте сметаной, а после повторного закипания засыпьте муку и перемешайте. Готовьте примерно 2 минуты под крышкой.

Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.

Обязательно сделайте 🍳

• 10 рецептов жареных кабачков с хрустящей корочкой или аппетитными соусами

4. Кальмары, тушенные в томатном соусе

• 700–800 г кальмаров;
• 300 г помидоров в собственном соку;
• 1 луковица;
• 1 перец чили — опционально;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 щепотка тимьяна;
• 1 щепотка базилика;
• 1 щепотка орегано.

Кальмаров ополосните кипятком, очистите и промойте, после нарежьте кольцами. Помидоры, лук, чили и чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Примерно за 3 минуты обжарьте кальмаров, посолите, поперчите и выложите на тарелку.

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне и за 2–3 минуты спассеруйте лук. Добавьте чеснок с острым перцем и готовьте ещё пару минут. Добавьте соль, тимьян, базилик и орегано. Затем тушите вместе с помидорами и соком от них примерно 5 минут. Засыпьте кальмаров и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты.

Оцените вкус 🥒

• 6 рецептов жареных огурцов для тех, кому надоели салаты

5. Жареные кальмары со сметаной и морковью

• 2 моркови;
• 2–3 луковицы;
• 4 кальмара;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 250 г сметаны;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Кальмаров обдайте кипятком, очистите и нарежьте соломкой.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте овощи.

В другой сковороде с оставшимся маслом обжарьте кальмаров на среднем огне за 5 минут. Добавьте морковь и лук, а спустя 2–3 минуты — сметану, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё пару минут.

Сохраните рецепты 🥦

• 8 крутых рецептов жареной и запечённой цветной капусты в кляре

6. Жареные кальмары в пивном кляре

• 6 кальмаров;
• 5 яиц;
• 2–3 столовые ложки муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 70 мл светлого пива;
• 4–5 столовых ложек растительного масла.

Кальмаров очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Яйца взбейте с мукой и солью, влейте пиво и перемешайте. Кляр должен получиться не слишком жидким, если нужно — добавьте ещё немного муки.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте кальмаров в кляр и обжаривайте по 30–40 секунд с каждой стороны.

Порадуйте семью 🍳

• 10 простых рецептов рыбы в кляре

7. Жареные кальмары в панировочных сухарях

• 1 кальмар;
• 50–70 г муки;
• 1–2 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 100 г панировочных сухарей.

Кальмаров очистите, промойте, нарежьте кольцами и сразу же обваляйте в муке, пока они ещё влажные. Яйца взбейте с щепоткой соли.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кальмаров сначала окуните в яйцо, после обваляйте в сухарях. Обжаривайте кольца примерно по 20 секунд с каждой стороны. После выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Удивите гостей 🥘

• 10 рецептов сочного куриного филе в духовке

8. Маринованные кальмары с лимоном, чесноком и перцем

• 3 кальмара;
• 1 лимон;
• 1 перец чили;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 щепотка соли;
• 1 веточка петрушки.

Кальмаров отварите примерно за минуту. Очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Из лимона выжмите сок. Чили измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с маслом и солью. Залейте кальмаров соусом, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.

Возьмите на заметку 👌

• 10 простых способов замариновать лук

9. Маринованные кальмары с соевым соусом

• 100–150 г кальмаров;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка орегано;
• 1 столовая ложка гвоздики;
• 1–2 лавровых листа;
• 5 столовых ложек соевого соуса;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка кунжута.

Кальмаров отварите примерно за минуту, очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Масло разогрейте в сотейнике на среднем огне. Смешайте с солью, перцем, паприкой, орегано, гвоздикой и лаврушкой. Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. После соедините с соевым соусом и уксусом.

Залейте кальмаров маринадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте кунжутом.

Угощайтесь 🌶️

• 5 рецептов вкусного маринованного перца

10. Кальмары в духовке с грибами и сыром

• 1–2 кальмара;
• 1 луковица;
• 150 г шампиньонов;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 20–30 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 200 мл молока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Кальмаров обдайте кипятком, промойте и очистите. Нарежьте тушки кольцами, лук — полукольцами, грибы — средними кусочками. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте лук и шампиньоны.

В другой сковороде растопите сливочное масло. Примерно за минуту‑полторы обжарьте муку, после понемногу наливайте молоко и постоянно помешивайте. Через несколько минут, когда соус немного загустеет, посолите и поперчите.

В форму для запекания выложите кальмаров с грибами и луком. Полейте соусом и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 °С примерно 10–15 минут.