Как приготовить кальмары с молоком

животные (21)
публичные люди.звезды (5)
клуб здоровья (1)
астрология (8)
блюда из мяса (286)
из говядины (18)
из курицы (83)
из печени (17)
из свинины (38)
подборка.мясо (11)
фарш (76)
блюда из овощей (124)
баклажаны (38)
кабачки (30)
капуста (13)
картофель (16)
подборка,овощи (19)
помидоры (4)
блюда из рыбы (121)
запеченая (44)
кальмары (3)
подборка.рыба (19)
соленая (32)
тушеная (9)
веселое видео (97)
выпечка (571)
сладкая выпечка (293)
видео рецепты (2)
тесто (1)
блины (22)
несладкая выпечка (138)
подборка. выпечка (27)
вязание (20)
гадание (28)
ритуалы (7)
заговоры (7)
десерты (42)
для начинающего ЛиРу (206)
в дневник (94)
интересные дневники (2)
полезные программы (103)
для себя любимой (66)
интернет-магазин (23)
женский сайт (1)
одежда (32)
сочетание цветов в одежде (8)
домоводство (41)
шитье (1)
здоровье (468)
для похудения (83)
советы (8)
массажные точки (4)
витамины (3)
элексиры (2)
йога (2)
народная медицина (145)
игры (16)
идеи для дома (117)
шторы.покрывало (21)
интересно узнать (31)
школьникам (9)
искусство (24)
компьютерная помощь.интернет (111)
полезные программы (59)
консервирование (73)
котоматрица (59)
кулинарная книга (277)
закуски (48)
советы на кухне (13)
соусы специи (6)
сыр (3)
постные блюда (17)
молитвы (36)
музыка (25)
мультики (10)
напитки (32)
неизбежная реальность (11)
тонкие миры (3)
полезные советы (43)
приметы (33)
сонник (1)
психология (15)
развитие детей,развлекалки (5)
разное (32)
документы (10)
растения (25)
рецепты для мультиварки (71)
маленькие хитрости мультиварок (7)
салаты (226)
сказки (1)
советы хозяйке (3)
стихи (15)
газеты (1)
супы (30)
тайны природы (7)
тесты (16)
уход за волосами (136)
маски для волос (69)
шампуни (4)
прически,косы (30)
уход за лицом (491)
полезные советы (81)
крем для лица (56)
косметика своими руками (23)
онлайн салон красоты (8)
косметика (3)
упражнения для лица (2)
масла (2)
скрабы (1)
макияж (37)
маски для лица (150)
массаж для лица (36)
советы косметолога (28)
уход за руками (28)
маникюр (8)
уход за ногами (2)
уход за телом (63)
упражнения (17)
массаж (1)
фото (48)
цитаты ,афоризмы (12)
юмор (27)

Все (163)

Кальмары тушёные в молоке.

Я знаю, много есть любителей кальмарчиков. Но многие боятся их готовить, потому что не умеют. Да, кальмар, если его не правильно готовить , может стать просто- напросто резиновым. Но, Вы не бойтесь, а следуйте инструкциям по варке и готовьте. С кальмаров получаются очень вкусные блюда. Кальмары тушёные в молоке одно из таких блюд. Попробуйте. Если боитесь, можно уменьшить количество ингредиентов, но попробовать надо. Такие кальмары будут отличным гарниром .

500 г кальмаров
1,5 луковицы
2,5 ст. ложек муки
3 ст. ложки сливочного масла
1 стакан молока
петрушка и/или укроп
соль – по вкусу
черный перец молотый – по вкусу.

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1367264148

1. Мороженые кальмары на 35-40 мин. залить теплой водой, затем очистить от верхней пленки, тщательно промыть проточной холодной водой, выпотрошить и еще раз промыть.
2. Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обвалять в столовой ложке муки и обжарить на масле в течение 5 минут. Посыпать оставшейся мукой и жарить еще 5-7 мин. при постоянном помешивании.
3. В сотейник налить молоко, вскипятить, добавить обжаренные кальмары, посолить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне 25-30 мин.
4. Кальмары тушеные в молоке подавать на стол с отварным или жареным картофелем, предварительно посыпав мелко нарезанной петрушкой и/или укропом.

Вас ждут жареные, тушёные, маринованные и запечённые морепродукты с овощами и различными соусами.

1. Жареные кальмары с чесноком и орехами

300 г кальмаров;
2–3 зубчика чеснока;
60–70 г грецких или других орехов;
1–2 веточки укропа;
20–30 г сливочного масла;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Кальмаров на пару секунд опустите в кипяток, очистите и промойте. После нарежьте кусочками. Чеснок и орехи измельчите. Зелень нарубите.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и за 2–3 минуты обжарьте кальмаров. Выложите на тарелку и остудите.

В другой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок с орехами. Посолите, поперчите и перемешайте с зеленью. Полейте кальмаров орехово‑чесночным соусом и подавайте к столу.

Выберите лучший 🎣

10 интересных и вкусных блюд из судака

2. Жареные кальмары с луком и соевым соусом

1 кг кальмаров;
2 луковицы;
3–5 зубчиков чеснока;
1–2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 чайные ложки сахара.

Кальмаров на 40–50 секунд опустите в кипяток, очистите и промойте. Нарежьте тушки кольцами, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук до золотистого цвета. Засыпьте кальмаров и готовьте ещё минуту. После увеличьте огонь, добавьте соевый соус, соль, перец и сахар. Перемешайте и обжаривайте ещё пару минут. Посыпьте чесноком.

Попробуйте 🥩

10 способов пожарить сочную и вкусную свинину на кости

3. Жареные кальмары со сметаной и луком‑пореем

4 кальмара;
1 лук‑порей (только белая часть);
2–3 зубчика чеснока;
50 г сливочного масла;
1 столовая ложка растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
любые специи — по вкусу;
150–200 г сметаны;
1 столовая ложка муки;
2–3 веточки петрушки.

Кальмаров очистите и промойте. Нарежьте кольцами вместе с пореем. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте порей с чесноком. Посолите, поперчите и посыпьте любыми специями. Добавьте кальмаров и готовьте ещё пару минут. Заправьте сметаной, а после повторного закипания засыпьте муку и перемешайте. Готовьте примерно 2 минуты под крышкой.

Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.

Обязательно сделайте 🍳

10 рецептов жареных кабачков с хрустящей корочкой или аппетитными соусами

4. Кальмары, тушенные в томатном соусе

700–800 г кальмаров;
300 г помидоров в собственном соку;
1 луковица;
1 перец чили — опционально;
2–3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 щепотка тимьяна;
1 щепотка базилика;
1 щепотка орегано.

Кальмаров ополосните кипятком, очистите и промойте, после нарежьте кольцами. Помидоры, лук, чили и чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Примерно за 3 минуты обжарьте кальмаров, посолите, поперчите и выложите на тарелку.

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне и за 2–3 минуты спассеруйте лук. Добавьте чеснок с острым перцем и готовьте ещё пару минут. Добавьте соль, тимьян, базилик и орегано. Затем тушите вместе с помидорами и соком от них примерно 5 минут. Засыпьте кальмаров и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты.

Оцените вкус 🥒

6 рецептов жареных огурцов для тех, кому надоели салаты

5. Жареные кальмары со сметаной и морковью

2 моркови;
2–3 луковицы;
4 кальмара;
3–4 столовые ложки растительного масла;
250 г сметаны;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Кальмаров обдайте кипятком, очистите и нарежьте соломкой.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте овощи.

В другой сковороде с оставшимся маслом обжарьте кальмаров на среднем огне за 5 минут. Добавьте морковь и лук, а спустя 2–3 минуты — сметану, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё пару минут.

Сохраните рецепты 🥦

8 крутых рецептов жареной и запечённой цветной капусты в кляре

6. Жареные кальмары в пивном кляре

6 кальмаров;
5 яиц;
2–3 столовые ложки муки;
½ чайной ложки соли;
70 мл светлого пива;
4–5 столовых ложек растительного масла.

Кальмаров очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Яйца взбейте с мукой и солью, влейте пиво и перемешайте. Кляр должен получиться не слишком жидким, если нужно — добавьте ещё немного муки.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте кальмаров в кляр и обжаривайте по 30–40 секунд с каждой стороны.

Порадуйте семью 🍳

10 простых рецептов рыбы в кляре

7. Жареные кальмары в панировочных сухарях

1 кальмар;
50–70 г муки;
1–2 яйца;
1 щепотка соли;
3–4 столовые ложки растительного масла;
100 г панировочных сухарей.

Кальмаров очистите, промойте, нарежьте кольцами и сразу же обваляйте в муке, пока они ещё влажные. Яйца взбейте с щепоткой соли.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кальмаров сначала окуните в яйцо, после обваляйте в сухарях. Обжаривайте кольца примерно по 20 секунд с каждой стороны. После выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Удивите гостей 🥘

10 рецептов сочного куриного филе в духовке

8. Маринованные кальмары с лимоном, чесноком и перцем

3 кальмара;
1 лимон;
1 перец чили;
2–3 зубчика чеснока;
4 столовые ложки оливкового масла;
1 щепотка соли;
1 веточка петрушки.

Кальмаров отварите примерно за минуту. Очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Из лимона выжмите сок. Чили измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с маслом и солью. Залейте кальмаров соусом, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.

Возьмите на заметку 👌

10 простых способов замариновать лук

9. Маринованные кальмары с соевым соусом

100–150 г кальмаров;
5 столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
1 столовая ложка паприки;
1 столовая ложка орегано;
1 столовая ложка гвоздики;
1–2 лавровых листа;
5 столовых ложек соевого соуса;
1 столовая ложка яблочного уксуса;
1 чайная ложка кунжута.

Кальмаров отварите примерно за минуту, очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Масло разогрейте в сотейнике на среднем огне. Смешайте с солью, перцем, паприкой, орегано, гвоздикой и лаврушкой. Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. После соедините с соевым соусом и уксусом.

Залейте кальмаров маринадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте кунжутом.

Угощайтесь 🌶️

5 рецептов вкусного маринованного перца

10. Кальмары в духовке с грибами и сыром

1–2 кальмара;
1 луковица;
150 г шампиньонов;
100 г твёрдого сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
20–30 г сливочного масла;
1 столовая ложка муки;
200 мл молока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Кальмаров обдайте кипятком, промойте и очистите. Нарежьте тушки кольцами, лук — полукольцами, грибы — средними кусочками. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте лук и шампиньоны.

В другой сковороде растопите сливочное масло. Примерно за минуту‑полторы обжарьте муку, после понемногу наливайте молоко и постоянно помешивайте. Через несколько минут, когда соус немного загустеет, посолите и поперчите.

В форму для запекания выложите кальмаров с грибами и луком. Полейте соусом и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 °С примерно 10–15 минут.

Ингредиенты

Кальмары свежие – 500 г

Лук репчатый крупный – 1 шт.

Мука пшеничная – 2,5 ст.л.

Масло сливочное – 3 ст.л.

Молоко – 1 стакан

Укроп (зелень) – 5 веточек

Перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.

140 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Опытные кулинары знают, что кальмаров можно варить или тушить либо не более 5 минут, либо около 25-30 минут. В последнем случае кальмары снова становятся мягкими, но значительно уменьшаются в массе. Чаще всего кальмаров тушат в соусе. Особенно хороши они в сметане или молоке.

Для приготовления кальмаров, тушенных в молоке, нужно взять свежих кальмаров, крупную луковицу, пшеничную муку, сливочное масло, молоко, зелень укропа, чёрный молотый перец и соль.

Кальмаров залить горячей водой (не кипятком, иначе станут фиолетовыми) и оставить на 2 минуты.

Смыть свернувшуюся кожицу, удалить остатки внутренностей и жёсткие пластинки.

Филе нашинковать соломкой.

Обвалять филе в муке.

Обжарить соломку в масле до лёгкого подрумянивания.

Луковицу очистить и измельчить.

Обжарить лук на масле до мягкости.

Выложить лук к кальмарам, поперчить.

При помешивании всё вместе обжарить в течение 2 минут.

Залить кальмаров горячим молоком и посолить по вкусу.

Тушить на слабом огне под крышкой в течение 25–30 минут.

Перед подачей на стол посыпать кальмаров, тушенных в молоке, измельчённым укропом. На гарнир можно подать картофель в любом виде.

Способ приготовления

Кальмары получаются очень вкусными и нежными, нужно только правильно их готовить. Кальмары тушеные в молоке – именно такое блюдо, и если вы будете точно следовать рецепту, у вас получится замечательно вкусное и очень полезное блюдо.

Приятного аппетита!

*кКал указаны на 100 гр

Видео-рецепт

Вкусное диетическое блюдо. В 100 г - 76 ккал.

Кальмар (отварные ) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Молоко — 0,4 л
Масло сливочное — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 464.1 ккал	белки 58.9 г	жиры 7 г	углеводы 44.1 г
Порции
ккал 154.7 ккал	белки 19.6 г	жиры 2.3 г	углеводы 14.7 г
100 г блюда
ккал 96.7 ккал	белки 12.3 г	жиры 1.5 г	углеводы 9.2 г

Размораживаем и чистим кальмаров.

Ставим кальмаров вариться буквально на 2-3 минуты, а в это время измельчаем в процессоре две луковицы (быстро и без слез:)). 300 г вареных кальмаров (это, примерно, 500-600 г сырых).

Пока кальмары остывают, поджариваем на сковороде лук со сливочным маслом. Я брала 1 чайную ложку, так как целью было приготовить низкокалорийное блюдо, если этой цели нет, можно взять любое достаточное для вас количество.

Смешиваем молоко с мукой и взбиваем в блендере, полученную смесь выливаем на сковороду.

Соус на сковороде помешиваем, он должен слегка загустеть, режем кальмаров соломкой.

Примерно через пять минут кладем кальмаров в соус и даем покипеть в соусе 3 минуты, не забываем посолить.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

86
187
5166

81
216
14546

17
44
11460

24
72
2229

3
36
5284

17
5
4167

32
95
26747

7
58
10356

65
258
29172

501
4273
293778

129
170
16827

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 июля 2013 года DEKADAHC #

2 декабря 2012 года McAroshka #

18 ноября 2012 года lemonywater #

1 декабря 2009 года tat70 #

10 ноября 2009 года viktoschka #

10 ноября 2009 года Amarena1 # (автор рецепта)

10 ноября 2009 года Roalanna #

10 ноября 2009 года Amarena1 # (автор рецепта)

10 ноября 2009 года mishiel #

9 ноября 2009 года Osya #

10 ноября 2009 года Amarena1 # (автор рецепта)

9 ноября 2009 года Кицка #

10 ноября 2009 года Amarena1 # (автор рецепта)

9 ноября 2009 года ledi701 #

9 ноября 2009 года annapalna #

9 ноября 2009 года smirn deleted #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Кальмары в молоке- это очень вкусное и полезное блюдо. Морепродукты это всегда вкусно и полезно.

Готовится блюдо довольно легко и просто.
Без лишних телодвижений.
Желательно купить кальмары посвежее, но тут уж как повезёт.
Не везде это реально.

Ингредиенты:

● Кальмары -2 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Крахмал -1 ст.л
● Молоко- 300 мл
● Соль, сахар, перец, зелень-по вкусу.

1.Подготовим кальмары. У меня были тушки кальмаров в шкурке.
Шкурка снимается довольно легко.Без всяких выдумок просто помещаем кальмары на некоторое время в кипяток и шкурка сама сползает. Никаких трудностей это действие вызвать не должно.

Разрезаем кальмары, вычищаем внутренности и нарезаем на прямоугольные кусочки.
Всё ! Кальмары подготовлены к дальнейшей термической обработке.
Добавляем к кальмарам ложку крахмала и немного соли и руками всё аккуратно перемешиваем.

2.Чистим и режем полукольцами репчатый лук.
Выкладываем его на разогретую сковородку со сливочным маслом, обжариваем лук до полупрозрачности.

Добавляем к луку кальмары. Немного их обжариваем и вливаем на сковородку молоко.
Накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до минимума и томим кальмары минут 15.
Можно пару раз помешать.
Желательно добавлять теплое молоко. Солим, перчим по вкусу, добавляем зелень.

3. Я подавал кальмары с отварным рисом.
На мой взгляд это лучшее сочетание из возможных вариантов.
Но в принципе кальмары можно подавать и с картофельным пюре

Свинни замучал кальмарчиков

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Или не пишите, что вы собственно и делаете.
Никакой регистрации!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Кальмары тушеные в молоке готовятся со следующими ингредиентами:
• 500 г кальмаров
• 1,5 луковицы
• 2,5 ст. ложек муки
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан молока
• петрушка и/или укроп
• соль – по вкусу
• черный перец молотый – по вкусу.

Кальмары тушеные в молоке готовятся следующим образом:
1. Мороженые кальмары на 35-40 мин. залить теплой водой, затем очистить от верхней пленки, тщательно промыть проточной холодной водой, выпотрошить и еще раз промыть.
2. Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обвалять в столовой ложке муки и обжарить на масле в течение 5 минут. Посыпать оставшейся мукой и жарить еще 5-7 мин. при постоянном помешивании.
3. В сотейник налить молоко, вскипятить, добавить обжаренные кальмары, посолить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне 25-30 мин.
4. Кальмары тушеные в молоке подавать на стол с отварным или жареным картофелем, предварительно посыпав мелко нарезанной петрушкой и/или укропом.

Ингредиенты кальмары тушеные в молочном соусе

Кальмар (мясо) (Припускание)	928 г
Укроп	79 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	514 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Варка)	30 г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.5 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1903 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	18.3%	618 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	4.6%	2435 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2.4%	4761 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4%	2877 г
Витамины
Витамин А, РЭ	50.9 мкг	900 мкг	5.7%	6.4%	1768 г
бета Каротин	0.26 мг	5 мг	5.2%	5.9%	1923 г
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	7.8%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	6.7%	1682 г
Витамин В4, холин	8.75 мг	500 мг	1.8%	2%	5714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.165 мг	5 мг	3.3%	3.7%	3030 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	9.3%	1220 г
Витамин В9, фолаты	10.758 мкг	400 мкг	2.7%	3.1%	3718 г
Витамин В12, кобаламин	0.148 мкг	3 мкг	4.9%	5.5%	2027 г
Витамин C, аскорбиновая	6.21 мг	90 мг	6.9%	7.8%	1449 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.602 мг	15 мг	10.7%	12.1%	936 г
Витамин Н, биотин	1.187 мкг	50 мкг	2.4%	2.7%	4212 г
Витамин РР, НЭ	5.5227 мг	20 мг	27.6%	31.2%	362 г
Макроэлементы
Калий, K	186.44 мг	2500 мг	7.5%	8.5%	1341 г
Кальций, Ca	73.95 мг	1000 мг	7.4%	8.4%	1352 г
Магний, Mg	51.26 мг	400 мг	12.8%	14.5%	780 г
Натрий, Na	197.49 мг	1300 мг	15.2%	17.2%	658 г
Сера, S	131.92 мг	1000 мг	13.2%	14.9%	758 г
Фосфор, Ph	155.9 мг	800 мг	19.5%	22%	513 г
Хлор, Cl	256.13 мг	2300 мг	11.1%	12.5%	898 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.712 мг	18 мг	4%	4.5%	2528 г
Йод, I	204.2 мкг	150 мкг	136.1%	153.8%	73 г
Кобальт, Co	63.958 мкг	10 мкг	639.6%	722.7%	16 г
Марганец, Mn	0.189 мг	2 мг	9.5%	10.7%	1058 г
Медь, Cu	1018.08 мкг	1000 мкг	101.8%	115%	98 г
Молибден, Mo	15.642 мкг	70 мкг	22.3%	25.2%	448 г
Селен, Se	0.742 мкг	55 мкг	1.3%	1.5%	7412 г
Фтор, F	7.42 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	53908 г
Хром, Cr	0.74 мкг	50 мкг	1.5%	1.7%	6757 г
Цинк, Zn	1.4076 мг	12 мг	11.7%	13.2%	853 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность кальмары тушеные в молочном соусе составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Читайте также: