Как приготовить кус-кус с морепродуктами

Очень быстрое и легкое в приготовлении второе блюдо (или теплый салат). Надо только знать, как готовят кус-кус. Эта крупа не варится , ее достаточно запарить на несколько минут в кипятке. Морской коктейль тоже практически не готовится: достаточно 5 минут, и он готов. В составе моего морского коктейля — обычный набор морепродуктов: мидии, креветки, кальмары и осьминожки. Шафран я добавила для получения красивого цвета блюда. Вместо шафрана можно использовать любые другие специи для обогащения вкуса и аромата кус-кус.

Ингредиенты для рецепта

крупа кус-кус 70 г
шафран
лук 1 шт.
чеснок 1 долька
фенхель щепотка
морской коктейль 200 г
соль
оливковое масло
лимон
маслины и зелень для подачи

Как приготовить кускус с морепродуктами

Морской коктейль желательно разморозить при естественной температуре (это время подготовки).
Шафран, который будет добавлен в кус кус, придаст ему приятный цветочный аромат.
Возьмите глубокую миску, насыпьте крупу, положите несколько тычинок шафрана, присолите и сбрызните оливковым маслом. Залейте кус кус кипящей водой так, чтобы вода покрывала крупу, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Очистите лук и чеснок, измельчите ножом.
На разогретую сковороду налейте немного масла, обжарьте лук и чеснок, насыпьте семена фенхеля.
Через 3-5 минут отправьте на сковороду морской коктейль, перемешайте.
Помните, что жарить морепродукты долго нельзя, достаточно пяти минут, по своему вкусу можете добавить соевый соус, специи и смесь перцев.
Кус кус запарился, перемешайте вилкой, чтобы разбить комочки.
Соедините кус кус с обжаренными морепродуктами, перемешайте, блюдо готово.

При подаче кус-кус с морепродуктами обязательно добавьте зелени, маслин и несколько долек лимона.

Кускус с морепродуктами очень популярен в прибрежных районах Северной Африки, где осьминоги и мидии — продукты гораздо более доступные, чем даже баранина и курица.

Рецепты кускуса с морепродуктами очень разнообразны, но есть общие принципы его приготовления. Традиционно кускус готовят на пару в специальной двухярусной кастрюле-пароварке. На современной же кухне кускус заваривают кипятком или быстро отваривают в кипящей воде, после чего заправляют оливковым маслом. Что же касается морепродуктов (это могут быть кальмары, осьминог, мидии, гребешки, креветки), их заранее отваривают или быстро обжаривают на сковороде, а затем к уже готовым морпродуктам добавляют отваренный кускус.

Мы подобрали для вас лучшие рецепты кускуса с морепродуктами — с креветками, осьминогом, кальмарами, мидиями.

Кускус с морепродуктами

1,5 ст. кускуса Bravolli
2 ст. воды
400 г варено-мороженого морского коктейля (креветки
мидии
кальмары
осьминоги)
1 стебель сельдерея
1 помидор
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
3 ст. л. оливкового масла
щепотка паприки
соль
перец чили молотый — по вкусу.

Кускус залить кипятком, посолить и оставить под крышкой на 5 минут, после взрыхлить кускус вилкой. На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нем очищенные зубчики чеснока, после чеснок вынуть. Добавить мелко нарезанные и очищенные лук, морковь, сельдерей и готовить их до мягкости. Всыпать паприку, поперчить, добавить мелко нарезанный помидор, размороженные морепродукты, посолить и готовить их на среднем огне в течение 7 минут. Смешать кускус с морепродуктами и овощами, посыпать мелкорубленой петрушкой и подавать.

Кус-кус с морепродуктами — это блюдо идеально подходит для любителей несложной готовки, но роскошной презентации. Ведь и правда успех блюда непосредственно зависит и от того, как его подать. За достаточно короткое время можно создать творение, которое запомнится своим вкусом, красотой и ароматом на долго. Кус-кус в готовом виде должен быть очень нежным, но при этом крупчатым и рассыпчатым.

Ингредиенты для приготовления куса-куса с морепродуктами

Коктейль морской (осьминоги, кальмар, мидии, каракатица, очищенные креветки,) 250 грамм
Кус-кус 100 грамм
Масло оливковое 4 столовые ложки
Соевый соус по своему вкусу
Чеснок 3 зубка
Приправа (желательно для морепродуктов) по своему вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление куса-куса с морепродуктами:

– — Кус-кус может выступать в роли горячего, а также холодного гарнира к чему угодно. Быть одним из ингредиентов салата.

– — К этому блюду, вы можете добавить такие специи и травы, как: кориандр, лавровый лист, кинза, эстрагон, розмарин и лимонный сок.

– — Морепродукты лучше использовать магазинные, уже очищенные, обработанные и отваренные, тем более что, так безопаснее и быстрее.

– — При желании вы также можете заменить соевый соус любым другим, например пряным соусом.

Обычно морепродукты все гарнируют рисом, а я вот решила сделать кус-кус, поэтому блюдо готовится в считанные минуты. Делала на 23 февраля, так как муж - большой любитель морепродуктов. Если и вы к ним неравнодушны - заходите на огонек!

Коктейль морской (кальмар, каракатица, мидии, очищенные креветки, осьминоги) — 250 г
Кус-кус — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое
Соевый соус
Приправа (для морепродуктов)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 711.1 ккал	белки 57.4 г	жиры 5.8 г	углеводы 100.1 г
Порции
ккал 355.6 ккал	белки 28.7 г	жиры 2.9 г	углеводы 50.1 г
100 г блюда
ккал 169.3 ккал	белки 13.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 23.8 г

Размораживаем морепродукты. У меня кальмар, каракатица, мидии, очищенные креветки, осьминоги.

Чеснок разрезаем на несколько частей.

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем туда чеснок, держим на медленном огне, чтоб он отдал свой аромат (но не зажарился и не почернел!).

Вот собственно все и готово! Выкладываем кускус на тарелку, сверху- наших морских гадов, украшаем как фантазия подскажет. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

130
427
266485

8
73
4010

49
13
5410

33
19
5908

60
326
10460

28
28
3305

74
629
238100

8
71
61024

73
79
12538

97
109
12349

193
996
50351

96
901
37446

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 декабря 2011 года DEKADAHC #

14 января 2011 года DEKADAHC #

24 января 2011 года Блондинка # (автор рецепта)

18 марта 2010 года viktoschka #

20 марта 2010 года Блондинка # (автор рецепта)

6 марта 2010 года Иль-я #

6 марта 2010 года Блондинка # (автор рецепта)