Как приготовить рыбные котлеты из трески без яиц

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #2b2ae670-b160-11ea-aae4-ff93ce9651fd

По самым разным причинам некоторые хозяйки готовят рыбные котлеты без яиц и молока, но это вовсе не означает, что они выходят менее вкусными. Всё зависит от предпочтений тех, кто будет пробовать блюдо, а также от приправ, соусов и гарниров. Их правильное сочетание всегда даёт положительный результат.

Печеные котлеты из рыбы в томатном соусе

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

калорийность – 171.9 ккал;
белки – 17.1 г;
жиры – 2.5 г;
углеводы – 20.2 г.

нежирное рыбное филе, готовое к употреблению – 600 г;
лук репчатый крупный – 1-2 шт.;
белый хлеб или батон (вчерашний) – 200 г;
сухари панировочные – сколько потребуется;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
масло подсолнечное или оливковое рафинированное – сколько потребуется.

томатная паста – 3 ст.л.;
мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
укроп зелёный или сушеный – 1 пучок;
лавровый лист – 2-3 шт.;
вода – по потребности.

Сначала нужно очистить 1-2 луковицы, общий вес которых должен быть примерно 140-150 г, и замочить 20 г несвежего хлеба или батона, сняв с него корочку.
Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом, и пока она греется, нашинкуйте лук мелкими кубиками. Обжарьте его до золотистого оттенка.
Отожмите хлеб и присоедините к рыбной мякоти вместе с обжаркой. Пропустите все ингредиенты через мясорубку и перемешайте до однородной массы. Добавьте молотый перец и посолите по вкусу. Ещё раз основательно перемешайте фарш.
Включите духовой шкаф, установив температуру 180°C. Пусть пока прогревается. Намажьте противень растительным маслом.
Смочите кисти рук водой или рафинированным маслом, сформируйте из фарша котлетки среднего размера и обваляйте в панировочных сухарях, выкладывая их на противень. Отправьте полуфабрикат в духовку на 15 минут при той же температуре — 180°C.
Тем временем нужно приготовить соус. Для этого нарубите мелко пучок свежего укропа (можно использовать сушеный) и пересыпьте его в чашу. Разведите водой 3 столовых ложки томатной пасты, чтобы получилось примерно 300 мл. Также вмешайте муку, комочков быть не должно. Залейте томатом зелень, поперчите и посолите на собственное усмотрение. Лаврушка пока не нужна.
Через 15 минут после начала запекания блюда достаньте противень и залейте соус, который делали только что. Лавровые листочки положите между котлетами, и отправьте их в духовку ещё на 20 минут при той же температуре.

К столу подавайте биточки в горячем виде с гарниром из жареного картофеля, пюре, гречневой или пшеничной каши, отварного рассыпчатого риса.

Совет: при желании в котлеты можно добавлять приправу для рыбы, которая заменит много пряностей. В её состав входят такие ингредиенты, как тёртые сушеные овощи, молотый кориандр, куркума, тимьян, черный перец, паприка, соль и лимонная кислота.

Рыбные котлеты: постный рецепт без яиц

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

калорийность – 115.2 ккал;
белки – 17.4 г;
жиры – 1.9 г;
углеводы – 7.3 г.

нежирное рыбное филе, готовое к употреблению – 1000 г;
лук репчатый крупный – 5-6 шт.;
крупа манная – 4 ст.л.;
мука пшеничная или кукурузная для панировки – сколько потребуется;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
лавровый лист – 3-4 шт.;
масло подсолнечное или оливковое рафинированное – сколько потребуется.

В первую очередь нужно очистить много лука, примерно 500-600 г — для этого можно взять 5-6 крупных головок. Нашинкуйте его мелкими кубиками и обжарьте на растительном рафинированном масле до готовности.
Рыбную мякоть без костей и кожицы соедините с луком и пропустите через мясорубку с мелкой сеткой, а если с крупной, то два раза.
Насыпьте в смесь манку, добавьте черного молотого перца и посолите по вкусу. Перемешайте ингредиенты до однородной массы и отставьте миску на 10-15 минут в сторону — крупа за это время разбухнет.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, сформируйте мокрыми руками котлетки, обваляйте в муке и обжаривайте их на умеренном огне до образования золотистой корочки, сначала с одной, а потом с другой стороны.
Придётся жарить котлеты в несколько заходов, так как данное количество фарша не уместится на сковородке. Поэтому после приготовления складывайте их в казанок или небольшую кастрюльку.
Этот рецепт рыбных котлет без яиц подразумевает доведение блюда до готовности на пару. Сделайте самый маленький огонь, поставьте на него посуду с биточками. Налейте туда 150-200 мл воды, бросьте 3-4 лавровых листка и накройте крышкой. После закипания потушите ещё 10-15 минут.

Подавать котлетки к столу лучше в горячем виде с жареным или тушеным картофелем. Но также неплохо было бы отдельно сделать подливку, о которой вы узнаете ниже.

Совет: в рыбный фарш можно добавить мелко нарезанный укроп. В других вариантах кладут несколько ложек постного майонеза, а иногда — немного консервированного горошка или кукурузы. Такие эксперименты делают вкус блюда более интересным.

Готовим вкусную подливку

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

калорийность – 83.9 ккал;
белки – 1.8 г;
жиры – 2.7 г;
углеводы – 13.1 г.

помидоры (можно консервированные) – 600 г;
лук репчатый крупный – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубка;
сахар – 1 ст.л.;
уксус бальзамический – 2 ст.л.;
масло растительное рафинированное – 3 ст.л.;
цедра апельсина – 1 шт.;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.

Очистите лук с чесноком и мелко их нашинкуйте. Снимите кожуру с вымытого апельсина и нарежьте цедру кубиками или полосками.
Тем временем разогрейте сотейник или обычную сковороду, залив туда растительное масло. Всыпьте всю нарезку и обжарьте в течение 5-6 минут на умеренном огне.
Затем влейте бальзамический уксус. Не прекращая готовку, дождитесь полного выпаривания этого продукта. Содержимое сковороды нужно постоянно помешивать.
Нарежьте томаты, разомните их, добавьте в посуду со смесью. Как только овощи прогреются, положите лавровый лист, столовую ложку сахара, и тушите ещё 15 мин.
Затем уберите кожуру апельсина и томатов, посолите и поперчите подливку. Перемешайте и доведите до кипения.

Соус из помидоров и других ингредиентов хорош тем, что им можно поливать не только рыбные котлеты, но и гарнир. Он относится к острым приправам, и это тоже следует учитывать. Но в любом случае подливка придаст блюду больше сочности и аромата.

Совет: вместо чёрного можно применять душистый перец — это на любителя. Но для того чтобы максимально сохранить аромат, не используйте готовый молотый, который продаётся в упаковках, а разомните горошины самостоятельно скалкой или стеклянной бутылкой.

По сути, котлеты из рыбы без яиц — это диетическое блюдо, хотя его и нельзя рассматривать для любого ограниченного рациона как панацею. Тем не менее состав постных ингредиентов в общей сложности содержит мало калорий и БЖУ, поэтому кушанье подходит для разгрузочных дней. А сочетание с соусами и разнообразными гарнирами делает его универсальным для любого меню. Пробуйте всякие варианты приготовления полезных и вкусных котлеток — приятного аппетита!

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Рыбные котлеты из трески без яиц

Треска — одна из моих любимых белых сортов рыбы. Потому что она универсальна. Из трески одинаково прекрасно получаются самые разные блюда, её можно жарить, варить, тушить, из неё получаются отличные тефтели и котлеты. Котлеты из трески я обожаю! Правда рецепт у меня несколько необычный.

Я давно не использую в котлетном фарше и в мясном, и в рыбном яйца и белый хлеб. Оказалось, что без яиц котлеты абсолютно не разваливаются, а перемолотая овсянка лучше впитывает влагу, чем хлеб, и делает котлеты более сочными. Если кому-то мой вариант не понравится, вполне легко можно превратить рецепт в привычный, вернув в него размоченный батон и куриное яйцо!

Как приготовить "Рыбные котлеты из трески" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты: филе трески, овсяные хлопья (измельчить в кофемолке), панировочные сухари, жирные сливки, лук, соль, перец и сушёный укроп.

Кусочки филе и кусочки лука поместите в комбайн или мясорубку и превратите в фарш.

Добавьте в фарш овсянку, соль, специи, влейте сливки.

Тщательно замешивайте фарш руками до того момента, когда он станет плотным и будет липнуть к рукам. Уберите в холодильник, хотя бы на полчаса. Вообще, любой котлетный фарш по всем правилам лучше выдержать в холодильнике перед приготовлением, тогда результат будет идеальным.

Готовый фарш разделите на котлетки (можно сделать и палочки), хорошенько обваляйте со всех сторон в панировке.

И обжаривайте на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Старайтесь, чтобы между котлетами было расстояние не меньше 2 см, тогда корочка будет равномерно хрустящей.

Выложите котлетки на бумажное полотенце, дайте впитаться лишнему жиру.

Подавайте к столу горячими! Если полностью следовать рецепту, вы получите хрустящие снаружи и сочные внутри рыбные котлеты. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Рыба (рыбный фарш) - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Крахмал любой - 1 ст.л.

Овсяные хлопья - 2 ст.л.

Соль (или соевый соус), перец - по вкусу

Укроп - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки котлет

101 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты - кушанье на все времена. И на работу взять, и ребенку в школу дать, и на стол поставить не стыдно, и сожрут - не жалко! ))

Рецептов приготовления котлет, как классических - мясных, так и рыбных, великое множество.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом рыбных котлет без яиц. Такие котлеты выходят вкусными, сочными.

Рыбу выбирайте на свой вкус. У меня была рыба марлин. Это нежирная рыба, ее мясо похоже на мясо тунца как внешним видом (красивого розового цвета), так и по вкусу. Вы же берите любую рыбу, имеющуюся у вас, а можно и вовсе взять готовый рыбный фарш.

Вместо соли можно взять соевый соус в количестве 2-3 ст.л. Я готовила и с солью, и с соевым соусом, могу сказать, что со вторым вкуснее.

Для приготовления рыбных котлеты без яиц подготовьте продукты по списку.

Овощи нарежьте произвольно, обжарьте до румяности на подсолнечном масле (2 ст.л.).

В чашу кухонного комбайна выложите рыбу и обжаренные овощи. Измельчите в фарш (можно воспользоваться мясорубкой).

Добавьте специи, крахмал, овсяные хлопья, укроп.

Из фарша сформируйте котлеты желаемого размера и обжарьте на подсолнечном масле на среднем нагреве с двух сторон до готовности.

на скорую руку
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
экономные

зелень петрушки или укропа
рыбное филе (треска, хек, морской окунь и т.п.)	500 г
вчерашний батон или белый хлеб (без корок)	100 г для котлет + 300-400 г для панировки
чеснок (по-желанию)	1 зубчик
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

40 минут

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить хлебную панировку.
Белый хлеб (300-400 г) поместить в чашу блендера и измельчить в крошку.

Рыбное филе вымыть, хорошо обсушить и пропустить через мясорубку.

Совет. По-желанию, для рыбных котлет можно использовать несколько видов рыбы, сочетая жирную и нежирную.

Кусочек белого хлеба (100 г) замочить в небольшом количестве воды и дать разбухнуть.
Затем хлеб отжать и добавить в рыбный фарш.
Также к фаршу добавить мелко рубленую зелень, соль, перец.

Все хорошо перемешать.
Мокрыми руками брать небольшое количество фарша и формировать котлеты.

Котлеты обвалять в хлебных крошках (вместо крошек можно обвалять в покупных панировочных сухарях или муке).

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить с одной стороны

2-3 минуты до золотистой корочки (время жарки будет зависеть от интенсивности нагрева).

Котлеты аккуратно перевернуть на другую сторону и обжарить еще

2-3 минуты.
Довести до готовности котлеты можно под крышкой, уменьшив огонь и подлив чуть-чуть воды.
Можно довести до готовности в нагретой до

180°С духовке, поставив туда сковороду с котлетами (можно переложить котлеты в форму для запекания или на противень) на

5 минут.
На гарнир можно подать картофельное пюре, макароны или салат из свежих овощей.
При подаче посыпать зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Предлагаю вашему вниманию рецепт постных, но вкусных котлет из минтая.

Минтай (филе) — 700 г
Лук репчатый — 1,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Крупа манная — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (ТМ Мистраль) — 1 ч. л.
Базилик (веточки) — 2
Тимьян (веточки) — 4
Сухари панировочные / Панировка
Перец черный (смесь 5 перцев) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки котлет)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1026.7 ккал	белки 127.5 г	жиры 7.6 г	углеводы 114.4 г
Порции
ккал 205.3 ккал	белки 25.5 г	жиры 1.5 г	углеводы 22.9 г
100 г блюда
ккал 108.1 ккал	белки 13.4 г	жиры 0.8 г	углеводы 12 г

Отправляем в блендер: полуразмороженное филе минтая, муку, манку, соль, чеснок, репчатый лук, а также сахар. Я всегда добавляю в котлеты сахар, т. к. он придает особую сочность котлетам и, карамелизуясь, делает котлеты более румяными, я добавляла сахар ТМ Мистраль

Перекладываем фарш в чашку, добавляем к нему черный перец, мелко нарезанный базилик и тимьян. Дать фаршу постоять полчаса, чтобы манка и мука разбухли и "склеили" фарш

Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на растительном масле до румяной корочки

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

26
41
11382

26
40
5076

3
31
3015

38
223
26311

79
51
87880

35
210
5253

33
76
2881

83
790
15905

16
27
3188

173
534
42634

162
836
16643

220
1953
180945

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 июля 2017 года 699 #

11 июля 2017 года 699 #

11 декабря 2016 года o boyko1901 #

28 октября 2016 года lunnaya4 #

23 апреля 2016 года lena rybak19 #

25 ноября 2015 года Сирень-2015 #

23 ноября 2015 года pgs 27 #

21 июня 2015 года lady farley #

22 июня 2015 года fish803 # (автор рецепта)

27 октября 2016 года Хлоркина #

27 октября 2016 года lady farley #

16 апреля 2015 года fish803 # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года ViktoriyaMama #

5 апреля 2015 года ViktoriyaMama #

16 апреля 2015 года fish803 # (автор рецепта)

26 марта 2014 года ЖаннаТи #

26 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

26 марта 2014 года Жанночка1974 #

26 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

24 марта 2014 года kon900 #

24 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

16 марта 2014 года мироновы #

16 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

15 марта 2014 года Баба Аня #

15 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

15 марта 2014 года elenita # (модератор)

15 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

15 марта 2014 года avani #

15 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

15 марта 2014 года pupsik27 #

15 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Котлеты из трески – это один из вкуснейших вариантов рыбных блюд. Кроме того, филе трески невероятно полезное, в нем содержится уникальный рыбий жир и полезные витамины. А еще блюда из трески хорошо сочетаются с соусами. Попробуйте подать котлеты с соусом табаско или тартар. Просто объедение!

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде
Рыбные котлеты из филе трески в духовке
Домашние котлеты из трески с манкой
Пошаговый рецепт котлет из трески с творогом
Простой и вкусный рецепт приготовления котлет из трески с салом
Нежные рубленые котлеты из трески
Диетические котлеты из трески на пару в мультиварке для детей
Сочные рыбные котлеты с подливкой

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде – это идеальное блюдо, которое сделает ваш обед сытным и полезным. Нежный фарш трески и аппетитная хрустящая корочка подарят настоящее наслаждение. Попробуйте и это блюдо станет постоянным на вашем столе!

Порции: 10-12

Время готовки: 1,5 – 2,5 часа

Треска 500 гр. (филе)
Батон 100 гр.
Сливки 200 мл. (10-20%)
Яйцо куриное 1 шт.
Манная крупа 100 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Зелень по вкусу
Мука для панировки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Рыбные котлеты из филе трески в духовке

Рыбные котлеты из трески в духовке – замечательное блюдо для ужина или обеда. Готовить их очень просто, а духовая печь сохранит полезные свойства этой вкусной рыбки. Просто объедение!

Порции: 15

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 800 гр.
Яйца – 1 шт.
Сливочное масло – 100 гр.
Мука – 2 ст.л.
Соль, специи – по вкусу
Панировочные сухари – 100 гр.

Процесс приготовления:

Филе моем и перекручиваем через мясорубку.
Вбиваем в рыбную массу яйцо и кладем сливочное масло.
Теперь добавляем муку и специи. Солим и перемешиваем. Фарш должен быть довольно густым, если он кажется вам жидким, добавьте немного муки.
Лепим котлеты и обваливаем их в сухарях.
Подготовленные котлеты выкладываем на противень, промазанный растительным маслом. Ставим его на среднюю полку в духовую печь. Запекать котлеты будем 20-25 мин., а температуру ставим 180 градусов.

Домашние котлеты из трески с манкой

Домашние котлеты из трески с манкой получаются намного нежнее обычных котлет на мучной основе. А кроме этого, манная крупа очень полезная и хорошо сочетается с рыбным фаршем. Чтобы котлеты получились просто изумительными не поленитесь и добавьте в них лук и немного зелени. Родные будут в восторге!

Порции: 10

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Крупа манная – 100 гр.
Сливки – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Соль – ½ ч.л.
Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Филе трески промываем, разрезаем на кусочки и кладем в чашу блендера, измельчаем.
Лук очищаем от шелухи, нарезаем его на части и также измельчаем блендером.
Теперь замешиваем тесто для котлет: соединяем лук, фарш, сливки и яйцо, засыпаем манную крупу, солим и приправляем. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
Готовую массу ставим в холодильник на 40 мин.
Вынимаем и принимаемся формировать котлеты.
Жарим на теплом растительном масле с обеих сторон, примерно по 10 мин. на каждую. Котлеты покроются золотистой корочкой.

Пошаговый рецепт котлет из трески с творогом

Котлеты из трески с творогом станут настоящим открытием для многих хозяек! Они получаются безумно вкусными и очень полезными. Треска и творог богаты витаминами, белками, клетчаткой и кальцием. Готовить такие котлеты очень просто, а вот домочадцы точно оценят ваши старания!

Порции:10

Время готовки: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Батон – 4 ломтика
Творог – 200гр.
Соль, перец – на свой вкус
Растительное масло – для жарки
Молоко/вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

Промываем филе трески, нарезаем на несколько частей и измельчаем в блендере (можно также использовать мясорубку). Должен получится цельный фарш.
Ломтики батона замачиваем в миске с водой или молоком на 1-2 часа. Затем разминаем его руками, до кашеобразного состояния.
Лук очищаем от шелухи и также измельчаем блендером или же очень мелко нарезаем его ножом.
Смешиваем фарш из трески и творог, добавляем к ним лук и батон. Все хорошо перемешиваем.
После этого вбиваем яйцо, солим и приправляем фарш. Перемешиваем.
Смачиваем руки в воде, чтобы фарш не прилипал и формируем котлеты.
Разогреем сковороду, вливаем немного растительного масла и выкладываем котлеты. Обжариваем с обеих сторон, каждую примерно 7-10 мин.

Простой и вкусный рецепт приготовления котлет из трески с салом

Котлеты из трески с салом – очень аппетитное и сытное блюдо восточноевропейской кухни. Их особенно хорошо подавать с картофельным пюре или рисом. Приготовить их очень просто, и вкусный ужин у вас на столе!

Порции: 9-10

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 500 гр.
Сало (свиное) -150 гр.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 80 гр.
Мука – 3 шт.
Масло (растительное) – 2 ст.л.
Укроп, петрушка – по желанию
Соль, перец молотый – на свой вкус

Процесс приготовить:

Филе моем и разрезаем на части, прокручиваем его в мясорубке. Также нарезаем и прокручиваем сало. Смешиваем два фарша вместе.
Лук чистим, удаляя шелуху и нарезаем мелкими кусочками.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем к ним яйцо и измельченную зелень (по желанию).
Солим и приправляем фарш, перемешиваем ингредиенты.
Приступаем к лепке котлет, у нас получится 9-10 штук.
Обмакиваем котлеты в муке и выкладываем их на разогретую сковороду, дно промазываем растительным маслом.
Жарим с обеих сторон до образования золотого оттенка. Снимаем и подаем к столу!

Нежные рубленые котлеты из трески

Рубленые котлеты из трески – очень популярное, сытное и аппетитное горячее блюдо. Лимонный сок хорошо подчеркнет и дополнит рыбный аромат. А вот гарнир может быть самый разный. Такое угощение понравится всем!

Порции: 8

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 600 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Лук-порей – 80 гр.
Крахмал – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Филе трески промываем и нарезаем на небольшие квадратики, размером с сухарики.
Лук – порей разрезаем на 3-4 части, а затем нарезаем еще на более мелкие кусочки.
Смешиваем ингредиенты, вбиваем яйцо, засыпаем все сыпучие продукты (лук, крахмал), вливаем ложку лимонного сока, солим и приправляем.
Ставим фарш в холодильник на 30 мин.
Достаем фарш и лепим котлеты. Кладем их на разогретую заранее и хорошо промазанную маслом сковороду. Жарим с обеих сторон по 10 мин.

Диетические котлеты из трески на пару в мультиварке для детей

Диетические котлеты из трески в мультиварке для детей – одно из самых питательных и полезных блюд. Приготовленные на пару, они сохраняют максимум витаминов и минералов, которыми так богата треска. Для деток особенно важно, чтобы еда была здоровой, а если она еще и безумно вкусная!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 200 гр.
Батон/белый хлеб – 5-6 ломтиков
Яйцо – 1 шт.
Вода – 60 мл.
Соль – ½ ч.л.
Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Сочные рыбные котлеты с подливкой

Котлеты из трески с подливкой – очень легкий и безумно аппетитный рецепт. Томатная подлива придаст треске особенный вкус, а чеснок и правильно выбранные специи сделают блюдо пряным и ароматным. И уже не важно какой гарнир подавать, все внимание будет на очаровательных котлетах!

Порции: 8

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 600 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 шт.
Хлеб – 1 ломтик
Томатная паста – 4 ст.л.
Рыбный бульон – 1 ст.
Соль, перец – на свой вкус
Сахар – щепотка
Лавровый лист – 1 шт.
Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Для приготовления фарша очистим лук и чеснок от шелухи.
Ломтик хлеба зальем теплой водой и дадим ему размякнуть 10-15 мин.
Лук разрежем на 4 части и перекрутим в мясорубке, также прокрутим чеснок.
Теперь промываем филе трески, разрезаем на несколько кусков и тоже отправляем в мясорубку, в конце добавляем ломтик хлеба и прокручиваем его.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и сахар, приправляем перцем.
Формируем из фарша котлеты, руки лучше сбрызнуть водой, чтобы фарш не прилипал.
Готовим томатный сок. Рыбный бульон заливаем в кастрюлю и ставим на плиту, когда он начнет закипать, добавляем томатную пасту и лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Котлеты выкладываем на теплую, промазанную растительным маслом сковороду, заливаем томатным соусом. Обжариваем котлеты с обеих сторон на небольшом огне, по 10 мин на каждую сторону.

Читайте также: