Как приготовить рыбу в духовке в томатном соусе
Не можете придумать, что бы такого интересного придумать из филе белой рыбы? Посмотрите этот рецепт запеченной рыбу в томатном соусе: ничего сложного в рецепте нет, однако блюдо получается - роскошь.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе белой рыбы 1,5 Килограмма
- Масло 1 Стакан
- Лук 300 Грамм
- Томатный сок 1 Стакан
- Белое вино 1 Стакан
- Панировочные сухари 1 Стакан
- Помидоры 250 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Зелень свежая По вкусу
- Соль, перец По вкусу
- Сахар 1/2 Чайных ложки
Шаг 1
Филе рыбы хорошенько промыть.
Шаг 2
Противень застелите пергаментной бумагой. Положите филе рыбы, сверху - слой крупно нарезанного лука.
Шаг 3
Посолите, поперчите и залейте стаканом вина.
Шаг 4
Сделайте томатный соус, смешав сок, оливковое масло, сахар, соль и перец. Хорошенько перемешайте.
Шаг 5
Половиной соуса полейте рыбу.
Шаг 6
Смешайте панировочные сухари, мелко нарубленную зелень и измельченный чеснок. Половину этой смеси рассыпьте над рыбой.
Шаг 7
Сверху уложите ломтики помидоров. Затем сверху полейте второй половиной томатного соуса и посыпьте второй половиной сухарей. Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте примерно 35-40 минут.
Рыба, запеченная в томатном соусе
1 кг рыбы, 2 чайные ложки соли, ? чайной ложки перца, 1–2 головки репчатого лука, 4 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 150 г томатного соуса, 1 чайная ложка тертого чеснока, 1 столовая ложка воды, сок одного лимона.
Нарезать лук и обжарить его в масле. Томатный соус смешать с петрушкой и чесноком, а воду – с лимонным соком.
Смазать глубокую сковороду или форму для запекания, положить в нее рыбу, посолить, поперчить. Сверху положить обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился), влить томатный соус и воду, закрыть крышкой и запекать рыбу в духовке на сильном огне 30 минут. Затем снять крышку и оставить сковороду в духовке на среднем огне еще на 20 минут.
Выложить рыбу на подогретое блюдо, украсить петрушкой и ломтиками лимона.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Рыба в томатном соусе – рыба (небольшая тушка) – 1 шт.– лимон – несколько долек– соль, перец, оливковое масло – по вкусу– Для соуса:– мелкие помидоры – 4 шт.– томатная паста – 1 ст. ложка– чеснок – 1 зубчик– лимонный сок – 1 ст. ложка– сухое белое вино – 2 ст.
Рыба, запеченная в томатном соусе Что понадобится: 1 крупная рыба (целая тушка), 2 помидора, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, веточка чабреца, 4 ст. л. растительного масла, мука, 1 дес. л. аджики, 3 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, щепотка молотого красного
Рыба с овощами в томатном соусе КомпонентыРыба морская – 1 кг Морковь – 3–4 шт. Лук репчатый – 3–4 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный – 6 горошин Томатный соус – 1,5–2 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияРыбу
Свинина, запеченная в томатном соусе с овощами Ингредиенты500 г свинины, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 стручка болгарского перца, 1 стручок острого перца, 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл мясного бульона, 100 мл томатного сока, лавровый лист, 1/2 пучка зелени
Рыба в томатном соусе 500 г белой рыбы (тушка или филе), 1–2 головки репчатого лука, 1–2 ст. л. томатной пасты или кетчупа, растительное масло для жарки, 1–2 лавровых листа, 1 ч. л. 9 %-го уксуса, 1–2 дольки лимона, зелень укропа, соль, перец Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и
Рыба в томатном соусе Ингредиенты: 1 кг рыбы, 100 г томатной пасты, по 2 морковки, головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, приправа для рыбы, соль, 100 мл воды.Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите
Рыба в морковно-томатном соусе Рыбное филе – 700 гМука – 3 столовые ложкиМасло растительное – 3 столовые ложкиСольДля соуса:морковь – 3 шт.мук репчатый – 2 шт.масло растительное – ? стаканаострый томатный соус – ? стаканакрахмал – 1 чайная ложкасольПриготовление соуса.
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА В ТОМАТНОМ СОУСЕ На 4–6 порций:3–5 ст. л. оливкового масла, 1 кг тыквы, очищенной и порезанной на кусочки, 1 луковица, порезанная, 3–5 зубчиков чеснока, раздавленных, 2 x 400 г банки консервированных помидоров, порезанных, щепотка сахара, 2–3 веточки свежего
Телячья печень, запеченная с картофелем в томатном соусе Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 морковки, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ
Рыба в томатном соусе 1 кг рыбы (любой), 100 г томатной пасты, 2 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл воды, приправа для рыбы, соль.Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Налейте в мультиварку
Рыба в томатном соусе 300 г свежей рыбы, 40 г томатного соуса, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка нарубленного зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка красного молотого перца, 1 щепотка соли, на кончике ножа молотый черный перец.Рыбу почистить и
Рыба в томатном соусе 1,5 кг рыбы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 8 горошин черного перца, 2 душистых перца, 0,5 ч. ложки соли.Соус: 2–3 крупных луковицы, 1–2 моркови, 2 ст. ложки томатной пасты, соль, сахар по вкусу.Для этого блюда подходит любая рыба. Рыбу
Рыба, запеченная в томатном соусе 1 кг рыбы, 2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки перца, 1–2 головки репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки зелени петрушки, 150 г соуса томатного, 1 ч. ложка тертого чеснока, 1 ст. ложка воды, сок одного лимона.Нарезать лук и обжарить
Рыба паровая в томатном соусе Приготовить паровую рыбу. Отдельно приготовить томатный соус, использовать бульон, полученный при припускании рыбы.Паровую рыбу положить в сотейник в один ряд, залить томатным соусом, поставить сотейник на умеренный огонь и при слабом
- Лук нарезать полукольцами и обжаривать на оливковом масле 5 минут.
- Чеснок нарезать пластинами, добавить к луку и обжаривать 2 минуты.
- На дно формы для запекания выложить лук и чеснок.
- Филе нарезать кусочками и выложить поверх обжаренных овощей.
- Затем выложить слой тертой моркови и помидоры, нарезанные произвольно.
- Посыпать зеленью.
- Отдельно смешать томатную пасту с водой и полить рыбу с овощами.
- Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 30 минут.
- Готовое блюдо украсить зеленью.
Количество воды регулируйте по своемц вкусу, в зависимости от густоты желаемого томатного соуса.
- Филе минтая - 700 гр.
- Томатная паста - 200 гр.
- Помидор - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Укроп - 40 гр.
- Лук - 3 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Вода - 100 мл.
Подходит любая рыба, как резанная, так и целая потрашенная!Бысто и чисто!
- Рыба
- Лук репчатый
- Морковь
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Помидор
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 0 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 0 г |
100 г блюда | |||
ккал 0 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 0 г |
Извините,что нет пошагового рассказа.Просто забыла.Обещаю так больше не буду.
1 )
Берем любую рыбу, в моем случаe был сом, 5 кусочков, натираем солью и черным перцем, кладем в посуду для духовки.
2 )
Нарезаем лук и морковь кольцами и томим в сковороде без масла, на воде, до тех пор, пока не станет мягким, можно немного посолить.
3 )
На рыбу укладываем свежие помидоры или поливаем кетчупом, сверху накладываем готовый лук с морковью. И еще раз поливаем кетчупом. Можно посыпать сухим укропом!
4 )
Заливаем 1 /3 рыбы водой. Ставим в разогретую духовку на 30 мин.
Мы это блюдо, кушаем холодным. Особенно пользуется успехом, когда сижу на диете.
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
- 55
- 120
- 4136
- 32
- 76
- 3107
- 44
- 99
- 14310
- 19
- 20
- 3912
- 35
- 159
- 23250
- 39
- 14
- 1278
- 40
- 179
- 11511
- 8
- 97
- 2785
- 25
- 13
- 4271
- 74
- 115
- 18231
- 58
- 1127
- 35025
- 66
- 362
- 12288
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
13 марта 2012 года сайка deleted #
1 декабря 2010 года Ларкинс #
25 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #
2 ноября 2009 года asesia2007 #
13 мая 2009 года АннушкаО #
3 апреля 2009 года Тамара357 #
27 августа 2008 года HELEN L # (автор рецепта)
26 августа 2008 года дося deleted #
26 августа 2008 года Galina tmprename #
26 августа 2008 года Мэрри #
27 августа 2008 года HELEN L # (автор рецепта)
26 августа 2008 года Lacoste #
26 августа 2008 года Волшебница #
26 августа 2008 года alisa-108 #
26 августа 2008 года emili deleted #
25 августа 2008 года nadia #
25 августа 2008 года чиполинка #
25 августа 2008 года S_Svetlana #
25 августа 2008 года биа46 #
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Несложное в приготовлении любая рыба в томатном соусе с морковью и луком – желанно блюдо не только для истинных гурманов, но и для тех, кто хочет повысить свой иммунитет, ибо рыба – это энергия, подаренная морем.
Рыба в томатном соусе с морковью и луком, запеченная в духовке
Запеченная в духовке рыба с морковью и луком – отличный завтрак и для пожилых людей, и для учеников – студентов, для которых энергия в рыбе — важный элемент хорошей памяти и сытости на долгое время!
Советуем приготовить это блюдо в духовке начинающим молодым хозяйкам, вступающим в самостоятельную жизнь, чтобы показать свои кулинарные наклонности.
Рассчитано на 2 человека. Время приготовления -30 мин (10 минут на обработку рыбы и приготовление зажарки, 20 минут – в духовке).
Ингредиенты:
- Рыба замороженная – 600 гр. или 2 шт. некрупных тушки;
- Мука для панировки — 2 ст./л.;
- Масло подсолнечное или растительное – 40-50гр.;
- Томатная паста – 1-2 ст./л;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
- Вода для подливы – 1 стакан.
Технология:
- Рыбу (хек, минтай, треска, путассу) разморозить, ножницами вырезать все плавники, удалить внутренности;
- Тщательно промыть рыбу;
- Порезать на 3-4 части, обвалять в муке с солью;
- Раскалить в сковороде масло, обжарить рыбу до корочки с одной стороны;
- Уложить на небольшой противень;
- Пожарить порезанный лук кольцами с морковью (на крупной терке);
- Добавить томатную пасту, хорошо перемешать в течение 2 минут, положить лавровые листики;
- Разбавить водой зажарку, вылить смесь на противень, где лежит жареная рыба.
Долейте соленой воды до бортиков посуды, чтобы вода покрывала рыбу; - Запекать в духовке 15-20 минут, при 180 градусах.
Готовим в мультиварке
Рассчитано на 4 человек. Время приготовления -30-35 минут.
Ингредиенты:
- Морская рыба (или речной сом) – 1.5 кг.;
- Лук – 3 головки;
- Морковь — 3 шт.;
- Масло растительное (оливковое) -50 гр.;
- Томатная паста – 2 ст./л.;
- Специи: соль, лимон, лавровый лист – на вкус;
- Мука или панировочные сухари для обвалки – 2 ст./л;
- Вода (кипяток) — 3 стакана.
Технология:
Быстрый рецепт в сковороде
Рассчитано на 5 человек. Время приготовления -25-30 минут.
Ингредиенты:
- Морская рыба – 1.5-2 кг.;
- Лук — 3 шт.;
- Морковь – 3 шт.;
- Масло растительное – 100 гр.;
- Томатный сок или домашние консервированные помидоры в собственном соку – 1,5 литра;
- Соль, лавровый лист, черный молотый перец – по вкусу:
- Мука для обвалки рыбы – 2 ст./л.
Технология:
- Рыбу обрабатывают от плавников, промывают, режут на порционные куски;
- Обваливают в муке, жарят на раскаленном масле для образования корочки с одной стороны, так советуют диетологи, меньше канцерогенов;
- Добавляют тертую морковь и лук поверх рыбы;
- Заливают томатным соком, солят, перчат, кидают лавровый лист;
- Закрывают плотно крышкой, тушат на маленьком огне 10 минут.
Готовят гарнир: рис или картофельное пюре, подойдут консервированные овощи.
Рыба в томатном соусе с овощами на зиму
Оказывается, рыба в томатном соусе с морковью и луком прекрасно готовится на зиму. Зимой открываешь законсервированную рыбу в томате и подаешь ее с любым гарниром на второе обеденное блюдо или на семейный ужин. Просто и удобно!
Рассчитано на выход 6-8 банок (0.7 л.). Время приготовления в духовке – 3 часа.
Ингредиенты:
- Рыба морская – 4-5 кг.;
- Лук – 1 кг.;
- Морковь – 1 кг.;
- Масло растительное – 500 мл.;
- Томатная паста – 500 гр.;
- Соль – по вкусу;
- Перец душистый горошком — 40 шт. (из расчета 5 шт. на банку);
- Уксус 9% — 250мл. (на стерилизацию банок и по 2 ст./л на каждую банку с рыбой);
- Лавровый лист – по 2 шт. на банку;
- Мука – 100 гр.;
- Вода для заливки соуса – 2 литра.
Технология:
- Стеклянные банки (07.л.) вымыть с содой;
- Железные крышки прокипятить 10 минут;
- Простерилизовать банки можно простым способом: ополоснуть (встряхивая в течение 10-15 секунд) разбавленным уксусом 9% (0.5 л.), отставить в сторону;
- Рыбу обрезать от плавников, выпотрошить, промыть;
- Порезать на несколько средних кусков;
- Пожарить обваленную в муке рыбу в раскаленном растительном масле до появления твердой корочки с двух сторон;
- Отдельно пожарить в глубоком 3-х литровом казане, (утятнице) лук и морковь с томатной пастой, добавить кипящую воду для образования соуса;
- Посолить, поперчить;
- Складывать и чередовать в стерильные банки слоями: овощной соус — рыба, чтобы последним слоем был соус до краев;
- Закатать крышками банки;
- Поместить в духовку банки на 3-4 часа на небольшой огонь;
- Через четыре часа выключить духовку и не вынимать банки до полного остывания, примерно, часов 4-5.
Приготовленная таким способом рыба в томатном соусе с морковью и луком может сохранить свои вкусовые качества в течение года в подвале (5-8 градусов тепла) или на нижней полке холодильника.
Красная рыба с майонезом и сыром
Рассчитано на 3 человека. Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
- Красная рыба (любая) -1 крупная тушка;
- Лук – 2 крупных головки;
- Морковь -2 шт.;
- Масло растительное — 100 гр.;
- Майонез- 250 гр.;
- Сыр -150 гр.;
- Соль, перец молотый черный – по 1 ч./л.
Технология:
- Отдельно пассируются лук и морковь;
- Вырезается филе из красной рыбы, режется на пластики, см. по 4 в длину;
- Филейные ломтики солятся и посыпаются перцем;
- Выкладываются кусочками на дно в емкость для запекания;
- Сверху слоем на филе покрывается массой из зажаренного лука и моркови, промазывается майонезом;
- Сырной стружкой посыпается все блюдо;
- Ставится в духовку на 20 минут;
Подается порциями с гарниром из молодого картофеля или риса.
- Время приготовления:1 ч 10 мин
- Количество порций: 5
- Тип блюда: Горячее
- Кухня: Русская
- Сложность:Среднее
Рыба в томатном соусе, приготовленная в духовке, получается необыкновенно вкусной и сочной. Приготовить ее не сложно, вам понадобятся простые ингредиенты и всего 1 час времени.
Наверное, как и у каждой хозяйки, у вас есть любимое блюдо, которое вы готовите чаще остальных.
К примеру, в нашей семье – это толстолобик в томатном соусе, который запекается в духовке.
Чем интересно данное блюдо?
Дело в том, что оно получается очень сочным, да еще и полезным, так как мало того, что рыба является основным ингредиентом, так еще она запекается с морковью, луком и томатной пастой (вместо нее можно использовать томатный сок из свежих помидор).
Я же сегодня предлагаю запечь толстолобика, уж сильно в нашей семье все любят именно данную рыбку.
Рыба в томатном соусе — толстолобик в томатном соусе
- 500 грамм толстолобика свежего,
- 1 лук,
- половина моркови,
- столовая ложка томатной пасты,
- соль и перец,
- столовая ложка муки,
- 4 столовых ложки растительного масла
Сразу хочу дать полезный совет. Когда будете покупать толстолобика на рынке, особое внимание обращайте на его внешний вид. Рыба должна быть блестящей, жабры должны быть ярко-красными.Подготовьте толстолобика для приготовления блюда, предварительно его очистив специальным приспособлением для чистки рыбы. Голову, плавники, хвост, внутренности удалите. Промойте рыбу очень хорошо теплой водой.
Затем нарежьте ее, посолите, обмакните в муку со всех сторон.
Обжарьте быстренько рыбу.
Обжариваем с двух сторон на сильном огне.
Овощи подготовьте для жарки.
Выложите их на сковороду и обжарьте. К ним также добавьте томатную пасту.
Кусочки жареного толстолобика переложите в керамическую формочку.
Сверху на рыбу выложите обжаренные с томатной пастой овощи
Отправьте формочку в духовку на 25 минут.
Наша рыба в томатном соусе готова!
Еще больше рецептов приготовления вкусной рыбы, смотрите здесь
Рыба в томатном соусе
Чтобы приготовить рыбу в томатном соусе по этому рецепту, подойдет любая морская рыба на ваш вкус, например, треска, минтай или хек, как в нашем случае. Мы предлагаем предварительно обжаренную рыбу, залив ароматным томатным соусом с овощами, запечь в духовке. Но вы, по желанию, можете протушить рыбу в соусе и на плите, используя сотейник с высокими бортиками или небольшую кастрюлю с толстым дном.
Ингредиенты для приготовления рыбы в томатном соусе:
- морская рыба (хек, минтай, треска и т.п.) – 2-3 тушки/1 кг
- соль, перец – по вкусу
- мука – 5-6 ст.л.
- растительное масло – для жарки
Для томатного соуса:
- томатная паста – 2-3 ст.л.
- вода – 2-2,5 стакана
- лук репчатый – 1-2 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- мука – 2 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе:
Рыбу следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Затем промыть, удалить плавники и хвост, нарезать тушки порционными кусочками толщиной 2-3 сантиметра. Посолить и поперчить по вкусу.
Обвалять рыбу со всех сторон в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривать на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Когда вся рыба будет обжарена, переложить её в огнеупорную форму для запекания.
Очистить и промыть овощи – лук, морковь и чеснок. Затем морковь натереть на терке, лук и чеснок нарезать кубиками.
Обжарить сначала лук и чеснок до прозрачного состояния, на это уйдет 3-5 минут на среднем огне.
Затем добавить в сковороду морковь, перемешать, обжаривать ещё 3-5 минут.
В это же время развести томатную пасту водой, хорошо размешать.
Когда овощи в сковороде станут мягкими, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой. Сразу же влить томатный соус, огонь уменьшить. Добавить соль и перец по вкусу, на небольшом огне довести соус до кипения и снять с плиты.
Предварительно обжаренную рыбу равномерно залить томатным соусом. Поставить форму в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Подавать блюдо горячим с картофелем или рисом, по желанию можно посыпать свежей рубленой зеленью. Рыба в томатном соусе готова!
Читайте также: