Как приготовить стейки из щуки в духовке

Остановился на последнем варианте… Будем жарить… Опять же — 2 варианта:
— в фольге
— в рукаве

Опять выбор пал на последний вариант… И так, начинаем…

Рыбу вымыл, выпотрошил, снял чешую:

Хвост подрезал, плавники все срезал:

Голову и часть хвоста отрезал, убрал в заморозку — сделаю потом уху… А оставшуюся часть щуки нарезал стеками, примерно 4-5 см толщиной:

Стейки убираем в посуду:

Берем соевый соус, и заливаем стейки рыбы соусом:

А тем временем берем молодой картофель, моем, режем пластинами толщиной полсантиметра (картофель не чистил, прям в кожуре), добавляем чуток подсолнечного масла, и специи (хмели-сунели), тщательно перемешиваем…

Берем кабачки, моем, сушим, режем кольцами толщиной не менее 1 см (тоньше не надо) и добавляем их к картошке, также тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в холодном месте столько же времени, сколько и щука:

Периодически стейки переворачиваем в соевом соусе:

Выглядят уже аппетитно:

Спустя 2 часа… Берем рукав для выпечки… Внутрь рукава выкладываем подушку из картошки и кабачков, добавляем кружки помидор свежих. Сверху выкладываем стейки щуки. А поверх выкладываем красный лук (можно и обычной, если он не термо-ядерный по вкусу) и помидор:

Завязываем плотно рукав с каждой стороны:

И помещаем в духовку на 1 час. Температура духовки — 140-160 градусов по Цельсию

Спустя час, картина следующая:

Температуру в духовке выставляем 200 градусов, рукав разрезаем и снова запекаем 15-20 минут:

И вот он, тот момент, когда всё готово:

В духовке

Этот нежный деликатес порадует мягкой, сочной структурой и приятным послевкусием.

Для рецепта потребуется:

• 1 средняя рыбина;
• 2 репчатые луковицы;
• 250 г майонеза или сметаны;
• соль и молотый перец.

1. Почищенную и помытую щуку нарезать на одинаковые куски (примерно по 2 см).
2. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
3. Лук мелко нашинковать ножом или чоппером.
4. В большой глубокой тарелке смешать майонез со специями и луком.
5. Каждый стейк обработать получившимся маринадом и оставить на полчаса.
6. Противень застелить бумагой для запекания, смазать ее растительным или оливковым маслом.
7. Готовить при 200˚C 60 минут.

Этот рецепт щуки, приготовленной стейками в духовке, можно подавать как на праздник, так и просто на ужин. Подавать на стол со спаржей, рисом, овощным рагу.

На углях в фольге

Ароматное сочетание специй, лимона и диетического мяса понравится даже строгим вегетарианцам. Для этого рецепта стейка из щуки понадобится:

• 1 кг рыбы;
• ½ лимона;
• укроп и петрушка;
• лавр (3 шт.);
• молотый черный перец (0,5 ч. л.);
• поваренная соль (1 ст. л.);
• розмарин, рыбные приправы, острый перчик и растительное масло.

1. Если щука сильно пахнет тиной, обложите ее лавровыми листочками. Дайте немного полежать.
2. Теперь каждый кусочек необходимо тщательно натереть солью и специями.
3. Внутрь закладывается по дольке лимона и по паре веточек розмарина и петрушки.
4. Приправленная рыба заворачивается в несколько слоев пищевой фольги.
5. Предварительно ее нужно смазать жиром.
6. Щуку на полчаса закапывают в раскаленные угли.

Перед подачей блюдо украшается рубленой зеленью и свежими овощами.

В микроволновке

Это, пожалуй, один из самых простых способов приготовления. В щучьи куски втираются соль, приправы, черный молотый перец и сок лимона. Для незабываемого аромата лучше использовать мельницу. Далее, рыба перекладывается в небольшую кастрюльку с крышкой и ставится на 30 минут в холодильник. Последний штрих – сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Переложить щуку в рукав для запекания и поместить в печь на 4 – 5 минут при максимальной мощности. Изысканный стейк готов.

Еще больший простор для фантазии даст духовка. В рукав для запекания складываются не только куски рыбы, но и нарезанные кружочками кабачки и картофель. Помидоры измельчить четвертинками, а лук тоненькими полукольцами, добавить соевый соус. Вся эта красота готовится 60 мин при 140 – 160 градусах и еще 20 минут при 200 о С.

Острый стейк

Блюдо настоящих мужчин. Сытные куски с питательным гарниром станут хорошим дополнением к застолью с друзьями.

Для тушки весом около 2 кг потребуется:

• пара средних луковиц;
• 200 г сала;
• 3 ст. л. топленого масла;
• 450 г чечевицы (желтой);
• 0,5 л овощного бульона;
• половинку стручка острого перчика и плода граната.

1. Промытые кусочки рыбы посолить и сбрызнуть лимонным соком.
2. Тонкие полоски сала обжарить с кубиками репчатого лука.
3. Из топленого масла используется только половина.
4. В емкость всыпать чечевицу и влить бульон.
5. Варить под крышкой 20 минут.
6. Когда продукты будут почти готовы, добавить острый перчик и немного зерен граната.
7. Вынуть рыбу и обжарить с каждой стороны в остатках топленого масла до приятной золотистой корочки.

Для гарнира использовать сваренную чечевицу, украсить зеленью и гранатовыми зернышками.

Важно! В качестве приправ можно также брать семена льна, кунжута, молотый кориандр и горчицу. Чтобы щука хорошо промариновалась, можно применить пакет с вакуумной застежкой.

Жареный стейк

Классика вечна. Вкусные кусочки в хрустящей панировке нравятся всем. Если не знаете, что приготовить из стейков щуки, просто обжарьте их на сковородке.

Для рецепта потребуется:

• рыбка весом от 900 г до килограмма;
• по 1 ч. л. смеси прованских трав (можно взять и другой набор специй);
• ½ среднего лимона;
• подсолнечное масло –4 ст. л.;
• мука для панировки – 5 ст. л.;
• количество соли и перца произвольное.

1. Полностью почищенную и промытую щуку порезать кусочками по 2,5 – 3 см толщиной.
2. Приправы как бы вбить в мясо, постукивая ладонью.
3. Выжать сок цитруса на внешнюю и внутреннюю поверхность рыбы и дать ей настояться 15 минут.
4. Обвалять каждый кусочек в муке.
5. В сковороду с толстыми стенками влить масло и хорошо разогреть его.
6. На интенсивном огне пожарить до появления корочки, затем довести до готовности на среднем пламени.

Затратив минимум усилий, вы получите нежнейшую рыбку в хрустящей корочке.

Как видите, стейк необязательно должен быть свиным или говяжьим. Не бойтесь выходить за общепринятые рамки.

Рецепт стейков из щуки с овощами представлен в видео:

Обычно пойманная добыча находит своё применение у домашних кулинаров. Самыми популярными блюдами из этой рыбы являются котлеты и фаршированная щука. Но существует еще одно блюдо, которое хотя и не пользуется такой популярностью, но всё равно поражает своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Речь идёт о стейке из щуки.

1. Выбор и подготовка рыбы
2. Соус к стейку
3. Щука, запеченная в духовке кусочками
4. Стейк из щуки с овощами
5. Приготовим гарнир
6. Стейки щуки на мангале
7. Вариации рецепта
8. Стейки щуки на углях
9. Вариации рецепта

Выбор и подготовка рыбы

Для приготовления стейка из щуки подойдёт рыба любого размера. Чем она будет больше, тем жирнее получится блюдо. Однако с возрастом мясо рыбы приобретает запах водоёма, в котором она живёт, поэтому оптимальным вариантом будет средний размер особи около 2-3 кг.

А еще более привлекательным решением станет свеже пойманная рыба, приготовленная в этот же день, которая не была никогда заморожена и не лежала неопределённое количество дней на рынке.

1. Очистить от шелухи.
2. Отрезать голову.
3. Выпотрошить.
4. Врезать все плавники.

После тщательного промывания щука разрезается на куски одинаковой ширины. Размер их зависит от способа приготовления стейков:

• если планируется готовка на сковородке или в духовке, то щуку необходимо порезать на куски около 2 см шириной;
• если на открытом огне – то куски будут шириной по 3-4 см.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления стейков? Вам понадобятся следующие продукты:

• 2 луковицы;
• 250 г майонеза;
• соль, перец и приправа для печеной рыбы по вкусу.

Помимо этого, в зависимости от типа приготовления вам также потребуется:

1. Для приготовления щуки на плите:
   • лимонный сок – 30 г;
   • лук – 2 шт.;
   • шпик – 200 г;
   • топлёное масло – 50 г;
   • жёлтая чечевица – 400 г;
   • овощной бульон – 500 г;
   • половина чилийского перца.

Для приготовления щуки на открытом огне куски рыбы предварительно замачивают в кефире и солят.

Процесс приготовления стейков из щуки зависит от способа готовки:

• луковицы измельчаются блендером, перемешиваются с майонезом, добавляется соль, перец и приправа;
• в изготовленном маринаде замачиваются стейки щуки и выдерживаются в нём полчаса;
• замаринованные стейки выкладываются на противень с пергаментной бумагой и ставятся в духовку с температурой 200°С;
• стейки готовятся в духовке один час.

1. На плите:
   • щука нарезается на стейки, солится, взбрызгивается лимонным соком и оставляется на 20 минут;
   • тонкие полоски шпика и кубики лука поджариваются на топлёном масле;
   • добавляется чечевица, всё содержимое заливается овощным бульоном и готовится в закрытой кастрюле 20 минут;
   • в конце варки необходимо добавить мелко порубленный перец;
   • вымоченные в лимонном соке стейки обжариваются с двух сторон на топлёном масле;
   • обжаренные стейки необходимо выложить на чечевицу и блюдо готово к использованию.

1. На открытом огне:

Приготовление стейков из щуки на открытом огне проводится с использованием решётки или шампуров. Мясо может очень легко подгореть, поэтому его необходимо постоянно переворачивать. Время готовки – около 15 минут на хорошо разогретых углях. В конце жарки мясо слегка передерживают для создания корочки.

Соус к стейку

Неотъемлемым атрибутом щучьих стейков является соус, который придаёт окончательному блюду более сочную консистенцию. Особенно он необходим для приготовления стейков на открытом огне, потому что при таком способе готовки куски рыбы хорошо высушиваются.

Для приготовления соуса потребуются следующие ингредиенты:

• 100 мл сливок;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• 50 г сыра;
• 5-7 зубков чеснока;
• пол чайной ложки семян льна;
• соль, сахар и кориандр по вкусу.

Приготовление соуса происходит в такой последовательности:

1. Сливки слегка подогреваются на слабом огне.
2. Мелко нарезается сыр, добавляется в сливки и размешивается до однородной массы.
3. В приготовленную массу добавляются перетёртый с солью чеснок, сахар и кориандр.
4. В разогретое на сковородке сливочное масло добавляется ложка муки и перемешивается до однородной массы.
5. В перемешанную массу добавляется смесь сыра и сливками.
6. Она доводится до однородности.
7. В остывший соус добавляются семена льна.

Более простым вариантом соуса является рецепт, включающий сметану, горчицу и лимон. Горчица должна занимать ¼ часть, а сметана – ¾. Из лимона в приготовленный соус выдавливается сок.

Итак, подводя итог, можно сказать, что стейк из щуки – это блюдо, которое не отнимет много времени и сил. А в результате вы получите изысканное ресторанное блюдо, которое можно подать к столу на любом празднике. Кроме того, стейк из щуки, — это один из лучших вариантов продолжения вечера после удачной щучьей рыбалки.

Щука, запеченная в духовке кусочками

Самый простой рецепт из щуки, какой вы только можете себе представить – это запеченная щука в духовке! Вам не нужно снимать с нее кожу и мясо с костей, не нужно мариновать или варить – достаточно лишь запечь кусочки рыбы с луком. Безусловно, чистить рыбу при этом придется – куда же без этого, но это у вас займет всего лишь 15-20 минут, а у опытных кулинаров – даже 10 минут. Рекомендуется рыбу с мелкой чешуей чистить в воде, чтобы она не разлеталась в разные стороны.

• 1-2 небольших щуки до 1 кг весом;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 1 луковица;
• 50 мл растительного масла;
• свежая зелень.

1. Щуку или щук очистим от чешуи в воде, тщательно удаляя ее отовсюду. Затем выпотрошим рыбу через разрез под головой или же разрежем ее по брюшку, удаляя с внутренностями и черную пленку внутри – она очень горчит. Снова промоем, отрежем у тушек плавники, хвосты и головы. Нарежем на порционные кусочки не более 2 см в ширину.
2. Выложим нарезку в глубокую емкость, присыплем солью и черным молотым перцем, перемешаем и оставим на 10-15 минут. По желанию вы можете добавить немного лимонного сока, чтобы устранить рыбный запах, майонеза для маринада или немного яблочного уксуса. В это время очистим луковицу от кожуры, промоем ее в воде и нарежем полукольцами.
3. Форму для запекания рыбы смажем растительным маслом и выложим в нее приправленные кусочки. Сверху на них выложим нарезанный лук. Отправим форму в духовку на 25 минут при 180-200С и запечем до румяной корочки. Обязательно будем следить за тем, чтобы лук не подгорел! Как только он начнет золотиться, опустим его на дно формы, приподняв лопаткой кусочки рыбы.
4. Готовое блюдо в форме извлечем из духовки и слегка дадим ему остыть, украсим свежей зеленью и подадим на стол в форме вместе с бокалом или стаканом красного вина, различными соусами и хлебом, пампушками.

Стейк из щуки с овощами

Щука с овощами получается очень нежной и вкусной.

• щука
• лимон
• масло оливковое
• тархун 2 штуки
• тимьян 2 веточки
• масло сливочное 80 граммов
• капуста цветная 100 граммов
• тыква 200 граммов
• лук репчатый 1 штука
• мята
• сахар
• уксус
• смородина черная 70 граммов
• соль, смесь 5 перцев, еловая веточка 1 штука

Зачищаем щуку от плавников, удаляем жабры и нарезаем на порционные куски.
Приготовим маринад. Смешиваем лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, листья тархуна и тимьяна. Помещаем в него рыбу, поливаем растопленным сливочным маслом. Оставляем на время. Запекаем рыбу на гриле до готовности.

Нарезаем тыкву кубиками, цветную капусту разбираем на соцветия, репчатый лук нарезаем на четвертинки. Насаживаем овощи на шпажки, часть овощей выкладываем в конвертик из фольги. Поливаем овощи растопленным сливочным маслом, сбрызгиваем яблочным уксусом. Обжариваем на гриле.
Приготовим соус. Выкладываем чёрную смородину в конверт из фольги, добавляем немного воды, щепотку сахара, сверху помещаем еловую веточку. Запекаем на гриле. Затем протираем соус через сито, добавляем оливковое масло, немного соли, сахара и смесь перцев. Подаём рыбу с овощами и соусом.

Стейки щуки на мангале

Многие виды рыб хороши в любом виде. К щучьему мясу отношение противоречивое. Некоторые кулинары из неё готовят ограниченное число блюд. Щука тоже хороша в любом виде. Вкусны стейки щуки на мангале, приготовленные на вертеле, решётке или углях. Готовятся быстро, 25–35 минут в зависимости от толщины кусочков. Диетическое щучье мясо почти не имеет жира, в нём сохраняются ценные микроэлементы и витамины, укрепляющие иммунную систему человека.

Важно для мангала подобрать подходящие дрова. Наилучший аромат дают ветки плодовых сортов деревьев, ольхи, бука, виноградной лозы. При использовании других дров для аромата на угли кладут замоченную плодовую щепу. Важно, чтобы поленья были примерно одинакового размера, чтобы угли прогорели равномерно.

• щука весом 2 кг
• лимон — 1 шт.
• томатный соус (кетчуп) или паста
• масло растительное — 20 г
• специи: соль, перец
• зелень петрушки — пучок.

Сок лимона смешивают с растительным маслом. На спинных частях стейков делают надрезы. Снаружи и внутри натирают куски перцем, солью, прочими специями. Поливают смесью масла и лимонного сока. Оставляют на полчаса промариноваться.

Затем стейки обмазывают томатной пастой или кетчупом. Любители горчички могут дополнительно смазать стейки горчицей. Затем кусочки раскладывают на фольгу, обсыпают зеленью, заворачивают, укладывают на решётку и запекают с двух сторон.

Рыба в фольге получается не столь зажаренной, нежной и мягкой, без толстой корочки.

Если хочется получить аппетитную зажаренную корочку, можно обойтись без фольги. Стейки укладывают на решётку, прутья которой смазывают растительным маслом. Для придания жирности между кусочками рыбы кладут тонкие пластинки бекона, несолёного свиного сала, внутреннего птичьего жира.

Стейки нанизывают на вертел вперемешку с кусочками картофеля, помидоров, перца, других овощей. И равномерно прожаривают со всех сторон, периодически переворачивая вертел.

Готовое блюдо посыпают зелёным луком и другой зеленью. Можно подать, посыпав репчатым луком, обжаренным на сковороде. Для сочности готовые стейки поливают соусами.

Стейки щуки на углях

• лимон — 1 шт.
• зелень (укроп, петрушка) — по одному пучку
• лавр — 5 листиков
• розмарин или кинза — сухие веточки
• перец чёрный — 1 ч. л.
• перец красный (по желанию)
• другие рыбные приправы
• масло растительное
• соль — 2 ст. л.

1. Стейки щуки на углях готовят, завернув в несколько слоёв фольги. Защита из фольги предотвращает вытекание рыбного сока, суховатое мясо щуки остаётся достаточно сочным.
2. Кусочки рыбы посыпают измельчёнными кусочками лавровых листиков. Дают полчаса полежать. Затем лавр убирают, натирают стейки солью, перцем, любимыми рыбными приправами. Внутрь кладут ломтики лимона и сухие веточки розмарина или кинзы.
3. Смазывают фольгу растительным маслом, укладывают кусочки рыбы, заворачивают и закапывают в горячие угли на 30 минуток. Вынутую из углей рыбу разворачивают и обильно посыпают зеленью укропа и петрушки.

Кусочки рыбы обкладывают овощами: нарезанными дольками помидора, перца, баклажана, моркови, лука. Стейки в фольге приобретают несколько иной вкус, а овощи пропитываются рыбным соком и становятся очень вкусными.

Из специй и трав к щуке отлично подходят: имбирь, базилик, тимьян, мускатный орех, сельдерей, паприка, фенхель, тмин и многие другие специи.

Думаете, что бы такое приготовить на скорую руку на обед или ужин, да еще чтобы это было полезно и питательно? Предлагаю вам познакомиться с замечательным рецептом – щука, запеченная в духовке. Что может быть лучше и полезней, чем рыба, запеченная в духовке!
В мясе щуки высокое содержание витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление мяса щуки в любом виде – жареном, вареном, запеченном, существенно снизит риск возникновения аритмии сердца, улучшит состояние кожи и обмен веществ во всем организме.
Из щуки можно приготовить множество блюд, на первое можно приготовить уху из щуки, на второе – котлеты из рыбного фарша щуки, ее можно вялить и засаливать. Но главное правило: она не любит морозильную камеру, так она теряет свои полезные свойства и вкусовые качества. Поэтому настоятельно рекомендую готовить ее свежую.

1. Очистите щуку от чешуи, вспорите брюшко, удалите внутренности. Рыбу промойте под проточной водой.
2. Нарежьте тушку щуки на стейковые кусочки по 1,5-2 см. Промокните бумажной салфеткой стейки щуки от лишней воды.
3. Очищенный лук порубите ножом очень мелко или измельчите в блендере.
4. В отдельной миске нарезанный лук смешайте с майонезом, солью и приправой для рыбы.
5. Полученный маринад вотрите в стейки щуки, дайте им постоять 25-30 минут.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Подготовьте противень – застелите пергаментной бумагой и чуть-чуть смажьте подсолнечным маслом.
8. Замаринованные стейки щуки переложите на подготовленный противень и поставьте запекаться в духовку на один час.
9. Готовую рыбу выложите на блюдо.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩУКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Стейки из щуки – это вкусное и нежное блюдо. По нашей рецептуре оно готовится с овощами в сметанной заливке. Благодаря соусу рыбная мякоть становится нежной и сочной. А именно этого важно добиться в блюдах из зачастую суховатой щуки.

Рецепт стейков из щуки более, чем прост и не требует много времени и сил. Более того, это блюдо вы можете приготовить не только в духовке, но и на сковороде при медленном тушении под крышкой или даже в мультиварке.

Необходимые ингредиенты

Перед тем, как начать готовить стейки из щуки, необходимо подобрать доброкачественные продукты. Для рецепта возьмем такие ингредиенты:

• 1 тушку щуки;
• 0,5 лимона;
• 1 луковицу;
• 1 морковь;
• 4-5 картофелин;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовую ложку растительного масла;
• свежую зелень петрушки;
• соль, молотые приправы.

Пошаговое приготовление

Само приготовление блюда так же, как и предварительное маринование рыбы, не занимает много времени. Но необходимо правильно разделать щуку на стейки. Они могут быть узкими или широкими – выбирать только вам. Приступаем к приготовлению щуки стейками в духовке:

1. Берем свежую тушку рыбы. Если она у вас замороженная, необходимо правильно ее разморозить – при комнатной температуре в чашке без воды (это займет около 12 часов в зависимости от веса тушки). Укладываем рыбу в мойку и чистим от чешуи небольшим ножичком. Затем вспарываем брюхо и аккуратно удаляем внутренности. Темную пленку удобно снять сухой бумажной салфеткой. Так как нам нужны только стейки, срезаем голову и хвост. Их можно использовать на уху или рыбный бульон для супа.
2. А с оставшейся тушки срезаем плавники и тщательно промываем в проточной холодной воде. На разделочной доске режем на стейки. Они могут быть узкими – по 1,5-2 см или толстыми – по 3-4 см. Сбрызгиваем их в миске соком половинки лимона (или лайма по вкусу). Перемешиваем и пока оставляем в стороне.
3. Очищаем овощи, затем их споласкиваем и нарезаем. Лук и морковку кубиками или соломкой, а картошку небольшими дольками.
4. Включаем духовку на 180˚С и готовим противень – плоский с бортиками. Смазываем его масло и выкладываем куски рыбы. Между ними помещаем овощи равномерным слоем.
5. Отдельно смешиваем сметану, майонез, соль и молотые приправы. Поливаем этим соусом продукты в противне. При возможности закрываем весь противень слоем фольги. Теперь следует запечь блюдо в духовке по времени примерно час.

Спустя указанное время стейки из щуки в духовке будут полностью готовы. Осталось только нашинковать свежую зелень и посыпать ею блюдо. Получится очень ароматно и аппетитно. Раскладывайте куски рыбы вместе с овощами по тарелкам и наслаждайтесь вкуснейшим обедом или ужином. Приятного аппетита!

Запечь щуку в духовке можно совершенно разными способами. Сегодня мы рассмотрим самый простой и легкий метод, которым может воспользоваться даже неопытный кулинар. Такое блюдо желательно преподносить к столу вместе с сытным гарниром (рекомендуется готовить отдельно от рыбы).

Пошаговый рецепт щуки, запеченной в духовке

• небольшой жирности майонез – 230 г;
• репчатые луковицы большие – 2 шт.;
• свежая щука крупная – 1 шт на 3-5 кг;
• приправа для гриля – 1 маленькая ложка (добавлять по вкусу);
• специи для рыбы – 2 полные маленькие ложки;
• крупный спелый лимон – 1 фрукт;
• соль йодированная – добавлять по усмотрению;
• черный душистый перец – 2/3 десертной ложки.

Процесс подготовки свежей рыбы

Чтобы вкусно запечь щуку в духовке, следует приложить немало усилий для ее обработки. Таким образом, требуется приобрести свежую и крупную рыбу, тщательно ее помыть, очистить от чешуи, распотрошить, а также удалить голову, хвост и плавники. После этого щуку необходимо разрезать на крупные порционные куски. Стейки должны быть толщиной в 2-3 сантиметра. Так они получатся более сочными и сытными.

Процесс подготовки маринада

Прежде чем запечь щуку в духовке, ее рекомендуется замочить в самостоятельно сделанном маринаде. Ввиду того что такая речная рыба обладает небольшой жирностью, ароматный соус лучше делать из майонеза. Для этого требуется очистить от шелухи репчатые луковицы, а затем натереть их на большой терке. Такая обработка овоща придаст блюду более насыщенный вкус и непревзойденный аромат. После этого кашицу из лука следует смешать вместе с майонезом, а также приправами для гриля, специями для рыбы, йодированной солью и черным душистым перцем. Кроме того, в маринад желательно влить свежевыжатый сок из одного большого лимона.

Процесс маринования

После приготовления жирного соуса его требуется выложить к крупным стейкам рыбы и тщательно перемешать их руками. Чтобы вкусно и сытно запечь щуку в духовке, ее рекомендуется вымачивать в маринаде около 1-го часа.

Процесс формирования блюда

Для выпекания такого обеда следует взять большой противень и выстелить его поверхность плотной фольгой. Далее на нее необходимо выложить все замоченные куски рыбы вместе с майонезным маринадом. Сверху блюдо закрывать не стоит. Ведь только так вы получите поджаристый и сочный обед.

Термическая обработка

Для приготовления такого рыбного блюда в духовке вам понадобится всего лишь 1 час. За это время щука хорошо пропечется, станет вкусной, ароматной и мягкой. Доставать ее с противня рекомендуется при помощи большой металлической лопатки.

Как правильно подавать к столу

Щука, запеченная в духовке, фото которой вы можете увидеть в этой статье, подается к семейному обеду только в горячем состоянии. Готовый порционный стейк рыбы следует выложить на плоскую тарелку, а рядом поместить какой-либо гарнир. Идеальным решением для этого может послужить мятый картофель или отварной рис, смешанный с пассерованным репчатым луком и морковкой. Также к запеченной рыбе желательно подать хлеб, зелень и сырые овощи.