Как приготовить судака с молоком

Как приготовить молоки, кроме как пожарить? Оказывается, этот в высшей степени полезный продукт можно не только жарить, но и варить, и тушить, и солить-мариновать. В любом случае будет вкусно, попробуйте!

Молоки жареные в панировке

Ингредиенты:
400-500 г молок,
200 г муки,
200 г панировочных сухарей,
1 яйцо,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло.

Приготовление:
Молоки тщательно промойте, нарежьте кусочками и обсушите а бумажном полотенце. Яйцо взбейте с солью и перцем. Разогрейте на сковороде растительное масло. Поставьте на стол тарелочку с молоками, мукой, яйцом и панировочными сухарями. Наколите кусочек молок на вилку, обмакните в муку, стряхните лишнее, обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Положите на сковороду с маслом. Проделайте эту процедуру с остальными кусочками. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Молоки жареные в кляре

Ингредиенты:
500 г молок,
2 яйца,
3 ст.л. муки,
соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Молоки промойте, нарежьте, посолите, поперчите и оставьте на полчасика. Тем временем взбейте яйца, добавьте муку и три ложки воды, хорошо перемешайте до однородного состояния. На сковороде разогрейте растительное масло. Опускайте кусочки молок в кляр и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Если у вас есть фритюрница, можно готовить в ней. Сразу выкладывайте готовые молоки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

А вы знаете, как приготовить молоки в качестве пряной закуски? Вот вам рецепт.

Молоки в корейском стиле

Ингредиенты:
400 г молок,
2-3 моркови,
3-5 зубчиков чеснока,
10 мл соевого соуса,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 луковица,
красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Раскалите растительное масло на сковороде. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке для корейской мороки (только не слишком крупно), молоки нарежьте кусочками. Выложите продукты в сковороду, быстро перемешайте и добавьте туда же соевый соус. Тушите, помешивая, до готовности (10-15 минут), затем добавьте мелко нарезанный чеснок. Красный перец добавьте по вкусу. Можно положить в эту закуску чёрный молотый перец и кориандр, также молотый. При подаче украсьте зеленью.

Омлет с молоками

Ингредиенты:
500 г молок,
1 луковица,
500 мл молока,
2 яйца,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле на сковороде до прозрачности. Тем временем нарежьте на мелкие кусочки молоки и добавьте к луку, продолжите готовить, помешивая. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и перец. В форму для запекания выложите обжаренные молоки и лук, разровняйте и залейте яйцами с молоком. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°С, на 20 минут. Если торопитесь, можно залить молоки с луком прямо в сковородке, накрыть крышкой и готовить на максимально медленном огне до готовности.

Ингредиенты:
200 г молок,
50 г сливочного масла,
50 г сливочного мягкого сыра,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Молоки промойте, нарежьте кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Остудите. Сложите кусочки молок в посуду для взбивания, добавьте сливочный сыр и размягчённое масло, посолите, поперчите, добавьте зелень и измельчите в однородную массу. Получается нежнейшая помазка для бутербродов!

Оладьи из молок

Ингредиенты:
500 г молок,
1 яйцо,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст.л. муки,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Лук и морковь очистите, молоки промойте и нарежьте кусочками. Измельчите молоки с луком и морковью при помощи блендера до однородной массы. Зелень измельчите, добавьте в массу, всыпьте муку, соль и перец и перемешайте. Вбейте яйцо, размешайте и выкладывайте ложкой на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Молоки тушёные в сметане

Ингредиенты:
300-400 г молок,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. хорошей сметаны,
1 ст.л. растительного масла,
½ пучка зелени,
соль, чёрный молотый перец, сыр – по вкусу.

Если мультиварки у вас нет, тушёные молоки в сметане можно приготовить и в кастрюле, конечно же.

Рисовый суп с молоками

Ингредиенты:
300 г молок,
2-3 ст.л. риса,
1 морковь,
1 луковица,
1 помидор,
растительное масло для жарки,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Вскипятите воду (примерно 1 литр), посолите и засыпьте промытый рис. Рис можно заранее замочить на пару-тройку часов, чтобы он сварился быстрее. Лук и морковь нарежьте кубиками. Помидор ошпарьте крутым кипятком и сразу же опустите в холодную воду, снимите кожицу и также нарежьте некрупными кубиками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь, обжарьте до мягкости и затем добавьте помидор и нарезанные кусочками молоки. Потушите, помешивая, в течение 10 минут. Выложите готовую зажарку в кастрюлю с рисом, добавьте зелень и специи по вкусу и проварите ещё минут 5.

Овощное рагу с молоками

Ингредиенты:
200-300 г молок,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1-2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. растительного масла,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте к моркови с луком, перемешайте и продолжите готовить ещё минут 10. После выложите овощи в кастрюлю, а на сковороде, добавив масла, обжарьте нарезанные небольшими кусочками молоки. Выложите молоки к овощам в кастрюле, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану, разведённую с небольшим количеством воды, и поставьте на несильный огонь тушиться до готовности картофеля. Подавайте, посыпав зеленью.

Есть ещё несколько вариантов, как приготовить молоки, например, замариновать или посолить, но они мало отличаются от обычного посола рыбы.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Вкусная, нежная рыбка под молочным соусом с яйцом к вашему столу.

Филе рыбное (филе судака) — 1200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (2 ст. ложки для панировки рыбы, 1 ст. ложка для соуса) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец белый (перец лимонный) — по вкусу
Молоко — 300 мл

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2391.9 ккал	белки 218.1 г	жиры 117.5 г	углеводы 121.9 г
100 г блюда
ккал 132.1 ккал	белки 12 г	жиры 6.5 г	углеводы 6.7 г

Судака предварительно разделать на филе. Подготовить панировочную смесь, состоящую из муки (2 ст. ложки) и панировочных сухарей (2 ст. ложки). В панировочную смесь добавить по вкусу соль. Судака запанировать в панировочной смести, излишки смеси слегка стряхнуть.

На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек). Добавить на сковороду кусочки судака.

Обжарить судака на интенсивном огне до легкой золотистой корочки. До готовности рыбу мы будем доводить в духовке.

Рыбу выложить в форму для запекания. Форму с рыбой отставить в сторону.

Добавить на сухую сковороду 1 ст. ложку муки (без горки), обжарить муку на сухой сковороде до светло кремового цвета. Затем постепенно влить молоко (300 мл.) Проварить соус на медленном огне до легкого загустения, добавить соль и лимонный перец по вкусу.

Яйца (2 шт.) отварить, натереть желток на мелкой терке.

Яичный белок порубить в крупную крошку.

Добавить в молочный соус желтковую стружку, затем добавить порубленный яичный белок. Соус снять с огня.

В форму с судаком добавить приготовленный соус. Форму отправить в разогретый духовой шкаф. Запекать в течение 10-15 мин. до легкой румяной корочки на поверхности блюда.

Блюдо гарнировать отварным или тушеным картофелем, картофелем фри. Блюдо простое в приготовлении, не хлопотное. Рыбка получилась очень нежной и сочной.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

22
63
4880

24
101
93276

35
118
9212

5
55
1851

50
90
15371

5
24
3261

54
78
4516

28
18
3552

38
25
9159

190
2434
37727

69
698
13805

155
769
67757

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 апреля obukhov11 # (автор рецепта)

20 февраля obukhov11 # (автор рецепта)

4 февраля obukhov11 # (автор рецепта)

16 июня 2019 года NATATA555 #

5 февраля 2019 года butkin val #

5 февраля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

19 января 2019 года afroditas66 #

22 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

5 февраля 2019 года butkin val #

4 ноября 2018 года mariy ka 2016 #

2 ноября 2018 года sentyabr #

31 октября 2018 года TamaraRo #

31 октября 2018 года win777 #

31 октября 2018 года verba120217 #

1 ноября 2018 года win777 #

1 ноября 2018 года verba120217 #

а если непереносимость лактозы?

1 ноября 2018 года butkin val #

29 октября 2018 года dayakhina #

29 октября 2018 года Wera13 #

29 октября 2018 года Жанна Пятирикова #

28 октября 2018 года AnnaSi #

28 октября 2018 года Манюша #

28 октября 2018 года мисс #

27 октября 2018 года mamaliza #

27 октября 2018 года Ирушенька #

27 октября 2018 года Tatanj #

27 октября 2018 года Кир Рояль #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Публикации

Зеленые смузи для очищения организма: 5 рецептов

Жареные пирожки с картошкой, рецепт из детства

Как вам удаются такие вкусные котлеты? Рецепт от шеф-повара

Первые летние овощи: что приготовить из горошка и спаржи

Сколько можно хранить сметану?

Хачапури по-аджарски и по-мегрельски, рецепты с фото

Если у вас закончились идеи для завтрака: 50 рецептов

Скучаете по Турции? Сарма и турецкие лепешки гёзлеме

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Судак в молочном соусе, запеченный в духовке.

судак (терпуг, треска)
соль
растительное масло

1 стол. ложка муки
1 стол.ложка сливочного масла
1,5 стакана молока
соль

Рыбу почистить, помыть, нарезать кусками и посолить. Куски рыбы обвалять в муке и слегка обжарить.

Складываем рыбу в форму для запекания в духовке.

Муку слегка обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем сливочное масло. перемешиваем. Добавляем постепенно горячее молоко, перемешиваем и готовим соус на медленном огне в течение 15-20 мин. Соус посолить. Если нужно, то процедить.

Заливаем соусом рыбу и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. При закипании заливки, огонь убавляем и тушим рыбу около 15-20 минут.

Ингредиенты:

сыр 100 г
лук репчатый 3 шт
масло растительное 3 стол. лож
майонез 2 стол. лож
судак 1 кг
молоко натуральное 0.5 стак.
соль

Калорийность (на 100г): 127 кКал
Судака почистить и сделать филе.

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета

Сверху на ровный слой лука уложить куски судака кожей вверх

Залить молоком

2 щепотки) и смазать майонезом выступающие из молока кусочки судака

Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 160 градусов

Затем посыпать тёртым сыром и запекать ещё 3-5 минут чтобы сыр расплавился

Рекомендуем: Рыбные котлеты из судака под соусом

Ингредиенты:

- 500г филе судака

- 2 кусочка черствого белого хлеба

- 2 зубчика чеснока

- 2-3 соленых огурчика

Приготовление рыбных котлет из судака под соусом.

Хлеб залить сливками.

Лук мелко нарезать.

Филе судака пропустить через мясорубку.

Добавить к филе зубчик чеснока выдавленного через чеснокодавку.

Вбить яйцо, добавить мед, посолить, поперчить и добавить хлеб и лук.

Мокрыми руками сформировать котлетки.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

И обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренные котлетки выложить в жаропрочную форму и запечь в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Огурцы очень мелко нарезать.

Яйцо нарезать мелкими кубиками.

Соединить майонез, огурцы, укроп, добавить выдавленный зубчик чеснока.

Публикации

Зеленые смузи для очищения организма: 5 рецептов

Жареные пирожки с картошкой, рецепт из детства

Как вам удаются такие вкусные котлеты? Рецепт от шеф-повара

Первые летние овощи: что приготовить из горошка и спаржи

Сколько можно хранить сметану?

Хачапури по-аджарски и по-мегрельски, рецепты с фото

Если у вас закончились идеи для завтрака: 50 рецептов

Скучаете по Турции? Сарма и турецкие лепешки гёзлеме

Судак, тушенный в молоке с луком

Рыба 500 г, мука 25 г, масло подсолнечное 40 г, лук 210 г, молоко 400 г, картофель, рис 600 г, перец, зелень 10 г.

Филе судака с кожей, но без костей нарезают по 2 куска на порцию и посыпав солью и перцем панируют в муке. Обжаривают на подсолнечном масле. В глубокий сотейник кладут мелко нашинкованный репчатый лук, а на него куски обжаренной рыбы. Сверху снова насыпают лук, заливают горячим кипяченым молоком и тушат на плите на слабом огне, пока лук не размягчится.

Гарнир – картофель или рис. Рыбу посыпают петрушкой, сельдереем, укропом.

Как приготовить судака с молоком

Пищевая и энергетическая ценность:

Публикации

Публикации

Похожие главы из других книг: