Как запечь карпа с гречкой в духовке в фольге рецепт с фото

Октябрь-сезон вылова карпа. Предлагаю вам тёплое, уютное и согревающее блюдо. Я буду запекать карпа порционно с пряной гречкой, которую сначала сварю отдельно с овощами и специями. Гречка- уже само по себе самостоятельное блюдо. Карп гармонично дополнил её. Вы можете использовать в этом блюде и другую рыбу, например: красную.

Для гречки

Крупа гречневая (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (маленький) — 1 шт
Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
Карри (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Кориандр (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Перец кайен (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Вода (ёмкость стакана 250 мл) — 2 стак.

Для рыбы

по 200 г) — 2 шт

Соль — 0.5 ч. л.

Перец кайен (по вкусу и желанию) — 0.25 ч. л.

Помидор (2 ломтика) — 1 шт

Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ч. л.

Для подачи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4453.2 ккал	белки 512.5 г	жиры 195 г	углеводы 170.7 г
Порции
ккал 2226.6 ккал	белки 256.3 г	жиры 97.5 г	углеводы 85.4 г
100 г блюда
ккал 106.5 ккал	белки 12.3 г	жиры 4.7 г	углеводы 4.1 г

Куски рыбы натираем солью и перчим. Я использую перец кайен молотый. Можно поперчить чёрным или вовсе не перчить.

Нам нужно сварить гречневую кашу с овощами и специями. Это продукты, которые нам для этого понадобятся.

В сотейник налила масло оливковое (можно заменить на подсолнечное), разогрела его и выложила зубчик чеснока, разрезанный на 3 части крупно. Когда чеснок отдал свой аромат маслу, выложила лук мелко порезанный. Чеснок можно удалить, я это сделаю позже.

Лук золотим и добавляем морковь, порезанную мелко и произвольно. Минут через пять кладём перец, тоже порезанный не крупно. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим минут 5. Выкладываем специи, перемешиваем.

Верхним слоем выкладываем гречку и ровно её распределяем по всей поверхности овощей, примерно так же как рис для плова. Заливаем подсоленной горячей водой. Гречка-1 стакан к 2 стаканам воды. Доводим до кипения и варим до полного впитывания жидкости. Это минут 15.

В самом конце варки, перемешиваем хорошо овощи с гречкой, ведь овощи у нас снизу. Держим на огне ещё 3 минутки и каша готова. Вот это у нас получилось уже самостоятельное блюдо. Каша очень вкусная и её можно есть безо всего.

Я буду блюдо подавать порционно. Обмазала формочки маслом, на низ выложила слой гречки. Сверху-рыбу. На рыбу положила дольку помидора. Сверху рыбу и помидор полила маслом совсем немного, чтобы всё красиво запеклось.

Вот в таком виде поставила в духовку, выставив т-200 С и время 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня маленький духовой шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу, печёт очень быстро.

Блюдо готово. Аромат! Для подачи мелко порубила петрушку и присыпала блюдо.

Подаём. Вот такая красота!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 октября 2019 года Kuss #

17 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

17 октября 2019 года Kuss #

17 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

17 октября 2019 года natstanv #

17 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

16 октября 2019 года yugai ludmila65 #

17 октября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)