Калорийность треска запеченная с яйцом и
На 100 г продукта*
*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.
**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки
Соотношение БЖУ*
Содержит большое количество белка при невысокой калорийности продукта.
*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.
Похожие продукты
Рецепты с этим продуктом
Мобильное приложение
Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!
Треска – это морская рыба, главный представитель семейства тресковых. Треска обитает в водах Атлантического и Тихого океана, и в прибережных водах. Сильно холодную воду она не любит, и живёт в основном при температуре воды от ноля до 10 градусов. Эта ценнейшая промысловая рыба достигает в длину до двух метров.
Предлагаем простой рецепт, не вызывающий затруднений в приготовлении. Блюдо получится красивым, вкусным, при минимальных временных затратах. Запеченная рыба украшает любой стол, праздничный, повседневный.
По бокам подготовленной рыбы делаются неглубокие разрезы, тушка или кусочки рыбы посыпаются солью, перцем, специями.
Перед отправкой трески в духовку, она обмазывается приготовленным соусом, состоящим из майонеза, соуса из томатов, горчицы (калоризатор). Этот соус через разрезы пропитывая рыбу, придает ей дополнительный прекрасный аромат, сочность, нежный вкус, золотистую корочку. Для гарнира подойдет картофель, печенный или жареный. Лучшим вариантом будет приготовить запеченную треску в фольге, вкусовые качества останутся на высоте.
Калорийность трески запечённой составляет 90 ккал на 100 грамм продукта.
Наверное, нет человека, не знающего о весомой пользе рыбы морей, а именно трески, чудесно влияющей на здоровье. Эта рыба содержит полноценный белок, с полным набором аминокислот, восстанавливающих организм.
Большинство полезных рыбных веществ остаются именно в запеченной треске. Треска запечённая богата минералами и витаминами (calorizator). Витамин B12, активизирует кровообразование, ее свертываемость. Витамин PP способствует работе пищеварительной системы. Доказано что в треске содержится на 40% больше кальция и фосфора, чем в кураге и изюме. Сера, содержащаяся в треске, необходима для ногтей, кожи, волос; магний, натрий предупреждают возникновение сердечных болезней. В печени трески много витамина A, D, формирующих состав костей, зубов, волос.
Ингредиенты Треска, запеченная с яйцом и молоком
| Треска | 120 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 10 г |
| Масло топленое | 20 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Яйцо куриное | 24 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 100 г |
| Картофель (Жарка) | 150 г |
Порционный кусок трескового филе посыпать солью и пернем, запанировать в муке и поджарить на топленом масле. Поджаренную рыбу поместить па сковороду, вокруг разложить поджаренный картофель, добавить пассерованный лук, залить смесью из яиц, муки и молока и запечь.
Энергетическая ценность Треска, запеченная с яйцом и молоком составляет 129,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Треска — крупная рыба семейства тресковых (длина тела — 40-80 см, вес — от 1-1,2 кг). Для трески характерны многочисленные плавники: три спинных, два анальных; зеленовато оливковый окрас спины с бурыми и коричневыми вкраплениями; белый окрас брюшка. Мясо трески отличается белым цветом, нежным рыбным вкусом, приятным ароматом. Рыбу можно солить, коптить, вялить, подвергать тепловой обработке, консервировать, замораживать.
Полезные свойства трески
Диетическое мясо, печень и икра трески содержит большое количество витаминов (группы В2, А, С, РР, D), минеральных соединений (йод, калий, фосфор, цинк, натрий, кальций), аминокислот, полиненасыщенных кислот Омега-3, что объясняет широкий спектр полезных свойств:
- способствует нормализации веса;
- способствует нормальному течению беременности;
- способствует профилактике заболеваний нервной системы, сердечно-сосудистой системы;
- способствует нормализации кровяного давления;
- укрепляет костную и мышечную ткани;
- укрепляет иммунитет;
- нормализует уровень холестерина в крови.
Вредные свойства и недостатки
Наряду с полезными свойствами, мясо, печень и икра трески имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:
- при индивидуальной непереносимости;
- при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
- при мочекаменной и желчекаменной болезни.
Пищевая ценность
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 69 |
| Белки, г | 16 |
| Жиры, г | 0.6 |
| Углеводы, г | 0 |
| Витамин A, мкг | 10 |
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0.09 |
| Витамин B12 (кобаламины), мкг | 1.6 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.07 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.2 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 1.3 |
| Витамин C, мг | 1 |
| Витамин E (ТЭ), мг | 0.9 |
| Витамин H (биотин), мкг | 10 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 5.8 |
| Железо, мг | 0.5 |
| Йод, мкг | 135 |
| Калий, мг | 340 |
| Кальций, мг | 25 |
| Кобальт, мкг | 30 |
| Магний, мг | 30 |
| Марганец, мг | 0.08 |
| Медь, мкг | 150 |
| Молибден, мкг | 4 |
| Натрий, мг | 55 |
| Сера, мг | 200 |
| Фосфор, мг | 210 |
| Фтор, мкг | 700 |
| Хлор, мг | 165 |
| Хром, мкг | 55 |
| Цинк, мг | 1.02 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Вкусное и сытное блюдо из доступных продуктов. Нежнейшая треска с обжаренным луком, картофелем и яичным омлетом никого не оставит равнодушным! Угощайтесь!
- Рыба (филе на коже) — 400..500 г
- Картофель (Вареный, среднего размера) — 2 шт
- Яйцо куриное (лучше три) — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Масло сливочное (для жарки рыбы) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки рыбы и лука) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (смесь 5 перцев) — по вкусу
- Молоко — 3 ст. л.
- Сметана (для смазывания верха, по желанию) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1341.3 ккал | белки 93.2 г | жиры 78.9 г | углеводы 64.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.5 ккал | белки 9.4 г | жиры 8 г | углеводы 6.5 г |
Треска у меня свежемороженая. Я размораживаю её, оставляя на нижней полке холодильника на ночь. После разморозки воду с рыбы сильно не отжимать! Иначе будет сухой и не вкусной.
Обработать кожу от чешуи, ополоснуть рыбу водой.
Филе рыбы нарезать порционными кусками
Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи для рыбы. Я не добавляла, чтобы не перебивать нежный вкус трески.
Панировать в муке.
и жарить на смеси сливочного и растительного (1ст. л.) масел до готовности и румянца, со всех сторон.
Лук нарезать полукольцами (кольцами) не тонко и обжарить на сковороде на растительном масле около 5 мин. Сильно зажаривать лук не стоит, пусть останется чуть хрустящим
Заранее сварить картофель в мундире, очистить и нарезать дольками. Подрумянить с добавлением растительного масла на сковороде, в процессе чуть присолить.
В тарелку выпустить яйца, добавить молоко, 2 ч. л. муки, щепотку соли и взбить венчиком до однородности.
Подходящую форму для запекания смазать раст. маслом, выложить куски рыбы, обложить картофелем.
Сверху распределить лук. Залить взбитым яйцом.
Запечь в горячей духовке при t 180-190*C 30-40 мин. Ориентируетесь на свою технику! За 5-7 мин. до готовности верх можно смазать сметаной и подрумянить под грилем.
Треска запеченная с яйцом готова! Приятного аппетита!
Кусочек рыбы эстетично запечатлеть не удалось, но на вкус рыба получилась-объедение!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
- 30
- 269
- 4368
- 272
- 2285
- 208333
- 12
- 58
- 1348
- 46
- 40
- 8614
- 26
- 44
- 2679
- 7
- 21
- 20530
- 15
- 29
- 2132
- 16
- 5
- 9692
- 14
- 37
- 3209
- 86
- 172
- 10904
- 138
- 402
- 47278
- 116
- 1101
- 33288
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
3 декабря 2018 года may23kasahara #
3 декабря 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Демурия #
23 апреля 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Анастасия АГ #
22 апреля 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
| Показатель | На 100 гр | № в рейтинге | % от макс. |
| Калорийность | 90 | 436 из 1442 | 30% |
| Жиры | 3.7 | 523 из 1295 | 40% |
| Белки | 6 | 611 из 1366 | 45% |
| Углеводы | 8 | 482 из 1107 | 44% |
В треске запеченной килокалорий относительно мало, только 90 ккал; жиров однако средне, около 3.7 г; белков тоже средне, ориентировочно 6 г; углеводов опять же умеренно, порядка 8 г.
Введите желаемую массу блюда, г
Тельное из рыбы по № 545 (Тельное из рыбы ледяной)
Куриная отбивная в кляре
Котлеты из говядины 
Бифштекс рубленый с яйцом по № 655
Какая же рыба претендует на звание одной из самых диетических и вкусных? – однозначно треска. Треска, при любом способе приготовления, не превышает девяносто килокалорий на сто грамм продукта.
Готовить треску, одно удовольствие. Можно добавлять в первые блюда, салаты, делать заливное, котлеты, обжаривать в кляре и т.д. Треску варят или делают на пару. Запекают в духовке, на гриле, на сковородке.
Жаренная на сковородке
Если планируете во время разгрузочных дней или диеты в состав меню включить жареную треску, стоит знать пищевую ценность данной рыбы на 100 грамм. В таблице приведена информация о КБЖУ в процентном соотношении.
Калорийность 89 ккал 4.9%
С этой таблицы, вывод напрашивается сам, что жареная треска подходит для разгрузочных дней и диет. Так, как диетологи, для похудения рекомендуются включать сорта рыб, не превышающих 5% жирности. А здесь по всем параметрам, в таблице, все в норме.
Если хотите пожарить на сковородке треску, то, будьте уверены, что времени потратите мало, и калорий наберете немного. Притом, что жарка на сковороде, добавляет 20 калорий больше, чем другие способы приготовления.
Треска отварная
Отварная рыба, по вкусу, не уступает место другим способам приготовления.
Для того чтобы понять, стоит ли таким способом готовить, чтобы в рыбе остались, так организму нужные белки, жиры и углеводы. Необходимо разобраться с таблицей, где четко показано пищевая ценность и химический состав отварной трески, от нормы в 100 грамм.
Калорийность 60 ккал 4.40%
Белки 15 г 17.30%
Зная такое соотношение: белков, жиров и углеводов, можно понять, калорийное блюдо с данной рыбой или нет, и надо ли таким способом его готовить.
Также можно сравнить нормы здорового питания от Министерства здравоохранения:
- из белков — 10-12% калорий;
- из жиров — 0% калорий;
- из углеводов -58-60% калорий.
Запеченная в духовке
Многие из нас, при покупке продуктов, не забывают просмотреть их калорийность. И это правильно. Но, есть один нюанс, большую роль играет то, как будет приготовлено блюдо: варить или на пару, жарить, тушить или запекать. Треска, тоже не является исключением. Очень популярная, вкусная и полезная рыба – запеченная в духовке.
А теперь давайте посмотрим БЖУ на 100 г. запеченной в духовке трески.
Пищевая ценность и химический состав запеченной трески от нормы в 100 г.:
Калорийность 69 ккал 4.1%
ВАЖНО! Чтобы уменьшить калорийность запеченной в фольге рыбы, хоть она и так не высокая, достаточно просто не добавляйте масла, сливок, майонез и сыр.
Калорийность икры трески
Пищевая ценность и химический состав икры трески таков. Ниже, в таблице будет показано содержание пищевых веществ: калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов на 100 г.
Калорийность 106 ккал 6.3%
Белки 22.1 г 29.1%
Энергетическая ценность икры трески составляет 106 ккал.
Сколько калорий в печени трески
На 100 г. продукта в % от дневной нормы КБЖУ:
Нутриент Количество % от нормы в 100 г.
Жиров 60.69 г 82 %
Углеводов 1.28 г 0 %
Калорийность 573.61 ккал, (2401 кДж) 28 %
В таблице показано среднее значение данных о пищевой ценности продукта.
В этой статье, мы хотели показать, что правильный подход к выбору и приготовления трески, даст возможность каждому разобраться, можно ли скинуть лишние килограммы, да и поправить здоровье. Достаточно знать пищевую ценность и химический состав продукта. Читайте, и находите для себя, что-то нужное, важное, а самое главное полезное!
Сайт FitAudit — Ваш помощник в вопросах питания на каждый день.
Правдивая информация о продуктах питания поможет похудеть, набрать мышесную массу, укрепить здоровье, стать активным и жизнерадостным человеком.
Вы найдёте для себя массу новых продуктов, узнаете их истинную пользу, уберёте из своего рациона те продукты, о вреде которых раньше и не догадывались.
Все данные основаны на достоверных научных исследованиях, могут быть использованы как любителями, так и профессиональными диетологами и спортсменами.
Треска: калорийность и полезные качества
Как известно, морская рыба считается полезнее озерных и речных собратьев. По нужным веществам мясо обитателей соленых вод превосходит любое другое. Всеми эти полезностями отличается и треска: калорийность на 100 грамм ее составляет всего 69 ккал; фосфора в мясе – огромное количество (что в особенности хорошо для развития детей и важно для тех, кто занят умственным трудом); великое количество в этой рыбе и витамина В12 вкупе с калием, которые весьма положительно сказываются на качестве крови. Витамин с названием ниацин и обозначаемый буквами РР полезен для печени и пищеварения.
Возможный вред
Несмотря на все благотворные качества, к треске нужно относиться с определенной осторожностью – во всяком случае, к некоторым ее частям. Так, печень рыбы, заслуженно считающаяся деликатесом и вмещающая в себе потрясающее количество витаминов D и А, очень рекомендована имеющим проблемы с опорным аппаратом. Однако гипотоникам, почечникам с камнями в мочевой системе и больным гипертиреозом она противопоказана. А икра, имеющая замечательные вкусовые качества, не рекомендована детям и гипертоникам из-за солености.
Пожарим?
Рыба на сковородке – самый популярный способ приготовления. Весьма вкусной получается и треска жареная. Калорийность рыбы при этом повышается минимум до 111 ккал, и это если сопровождающими у нее будут выступать овощи. Однако просто пожарить – это довольно скучно. Предлагаем вам воспользоваться таким рецептом. Филе трески граммов на 700 режется средними ломтиками, присыпается перцем с солью и промазывается смесью из трех давленых чесночных зубчиков, трех ложек неострого кетчупа и двух – соевого соуса. Замаринованная треска оставляется на несколько часиков под крышкой в холодильнике. После филе обкатывается в муке без обтирания маринада и зарумянивается со всех боков. Получается просто тающая треска жареная! Калорийность, правда, достигнет 139 ккал, но иногда можно и поступиться своими суровыми требованиями к еде.
Если рыбу запечь
Духовка – второй по популярности способ, которым готовится любая рыба. Причем если готовится треска запеченная, калорийность блюда будет гораздо ниже, чем если ее же пожарить, и достигнет всего лишь 99 ккал. Кусочки рыбы вкуснее тоже заранее замариновать; на этот раз выдерживание отнимет всего час, а для маринада используются полукольца лука, майоран, перец и соль – фактически, треска будет выстаиваться в собственном соку и пряностях. Рыба выкладывается в смазанную сливочным маслом форму вместе с луком, посыпается натертым сыром и ставится в печь до обретения красивого румянца.
Треска на пару: сплошная польза
Паровое приготовление по праву считается наиболее диетическим. С него начинается прикорм маленьких детей, оно рекомендовано в приготовлении пищи для ослабленных, желудочников и оперированных. Если запланирована треска на пару, калорийность рыбы с 69 ккал возрастет всего до 77 – даже и говорить не о чем. И не нужно думать, что получится невкусно: вам понравится настолько, что, возможно, в дальнейшем от других видов обработки вы просто откажетесь. Снова начинаем с приготовления маринада. Для него смешиваются две трети стакана овощного (можно рыбного) бульона с двумя давлеными чесночинами, свежей мятой и петрушкой (зелень меленько шинкуем) плюс сок половинки лимона. Соль, перец – и четверть часа пропитывания с редким переворачиванием. Затем кусочки выкладываются на блюдо для пароварки и помещаются в нее на 10, максимум 15 минут. Если при подаче еще и посыпать зеленым луком, оторваться от рыбы будет невозможно.
Рыба по-польски
Наиболее диетична, конечно же, вареная треска, калорийность которой минимальна и составляет всего 63 ккал. А чтобы блюдо получилось не только бережным для фигуры, но и соблазнительным на вкус, нужно просто соблюсти небольшие хитрости. Во-первых, при варке рыба имеет обыкновение выпирать мякотью из кожицы. Чтобы этого не произошло, нарезанную порционно треску надсекают по шкурке. Во-вторых, заливать ее нужно горячей водой, это тоже предотвратит деформацию (если варите цельную, тогда лейте холодную воду, чтобы сохранилась внутренняя сочность). Когда бульон закипит, с него закладываются четвертушки луковых головок и крупные кусочки корневой петрушки. Огонь прикручивается до возможного минимума, так, чтобы вода кипела совсем чуть-чуть. Сваренная треска подается с соусом, для которого растапливается 150 граммов масла (хватит на килограмм – полтора рыбы), которое смешивается с натертыми на мелкой терке двумя яйцами, нашинкованным укропом и солью. Сюда же вмешивается свежий лимонный сок. И треску тоже желательно прикрыть цитрусовым ломтиком. В таком оформлении она еще более аппетитна, а вкус становится очень изысканным.
Читайте также: