Литовское блюдо из селедки

Предлагаем вам рецепт вкуснейшей закуски-салата. Для приготовления мы будем использовать слабосоленую сельдь. Ее можно приобрести в магазине, но блюдо получится намного вкуснее, если вы замаринуете рыбку сами, по рецепту с нашего сайта. Именно правильная рыбка и особенная заправка придают блюду такой невероятный вкус, что вы и ваши гости будете в восторге.

Необходимые продукты

слабосоленая сельдь — 250 гр
картофель — 3 шт
лук — 1 шт
куриные яйца — 3 шт
растительное масло — 2 ст.л
сметана — 1 ст.л
горчица — 1 ст.л
щепотка соли

Начинаем приготовление

Картофель отвариваем в мундирах в слегка подсоленной воде. Затем очищаем и нарезаем кубиком, перекладываем в миску.
Лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками и добавляем к картофелю.
Очищенную от кожуры и косточек сельдь нарезаем небольшими кусочками и добавляем к остальным продуктам.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем мелкими кусочками и добавляем к остальным продуктам.
В желтки добавляем соль и перетираем. Затем вливаем в ним растительное масло, добавляем горчицу и сметану, перемешиваем. Готовым соусом заправляем салат и подаем к столу.

Обязательно попробуйте его приготовить, и я просто уверена, что оно станет любимым блюдом на вашем столе.

1 крупная сельдь;
Три морковки среднего размера;
Три луковицы среднего размера;
Полкилограмма свежих шампиньонов (как вариант 300 гр. любых солёных грибов);
100 граммов оливкового масла для жарки (без потери вкуса можно заменить на любое растительное без запаха).

1. Приступим к разделке селёдки.

2. После очистки от кожицы, хребта и внутренностей, у нас получится две половинки филе, которые мы нарежем вот такими кусочками (мельчить и резать кубиками не надо).

3. Очищенную морковку потрём на крупной тёрке.

4. Лучок порежем полукольцами.

5. Шампиньончики сполоснём, обсушим бумажным полотенцем, и порежем на дольки.

6. Выливаем на раскалённую сковородку масло, высыпаем морковь, слегка обжариваем, затем добавляем лук и продолжаем обжаривать при постоянном помешивании.

7. Когда морковь стала мягкой, высыпаем шампиньоны и слегка обжариваем их вместе с овощами.
Лук не нужно сильно зажаривать, он должен быть прозрачным, слегка подёрнутый золотистым колером.

8. Теперь даём овощам остыть и ещё поставим в холодильник на полчасика.

9. В салатник выкладываем охлаждённые шампиньоны с морковкой и лучком, добавляем нашу селёдочку и хорошо перемешиваем, осталось подать на стол.

Существует и другой вариант этого блюда, когда обжаривается только морковь с луком, а в салат вместо шампиньонов кладут солёные грибы, это могут быть и рыжики, и грузди, и лисички, в общем любые, которые вам нравятся.

Соленая сельдь — один из любимейших продуктов на наших столах, недорогой и вкусный. И если случится, что неожиданно нагрянут гости, эта рыбка выручит непременно!

Салат с сельдью

1 крупная слабосоленая сельдь
3 моркови среднего размера
3 луковицы
500 г шампиньонов
растительное масло для жарки
зелень укропа

Разделай селедочку, очисти ее от кожицы и костей.

Очищенную морковь натри на терке, лук нарежь полукольцами, а шампиньоны — пластинками.
Разогрей как следует сковороду, налей в нее немного растительного масла и обжарь морковь с луком до мягкости, периодически помешивая. Добавь шампиньоны , подержи на среднем огне еще 5 минут.

Дай овощам остыть, а затем помести в холодильник на полчаса.
Выложи в салатник обжаренные овощи , добавь селедку и перемешай. Осталось только посыпать блюдо измельченным укропом!

Несмотря на простоту, эта закуска по-литовски отлично впишется в праздничное меню: сытно и оригинально. Салат можешь подать как с отварным картофелем, так и ломтиками свежего бородинского хлеба, а уж какие напитки идут под селедочку и напоминать не требуется!

Такой салат наверняка придется по вкусу твоим друзьям: поделись с ними рецептом!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

морковь - 500 гр.
лук - 500 гр.
филе сельди - 250 гр.
консервированный зеленый горошек - 1 банка
масло растительное - для обжарки
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь - трем на крупной терке.

Лук режем - четвертинками.

Филе сельди режем - на небольшие кусочки.

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук.

Обжариваем лук до золотистого цвета.

К луку кладем морковку, тушим до готовности.

Селедку выкладываем с миску, а сверху горячие тушеные овощи.

Посолить, поперчить по вкусу.

Даем немного остыть.

Ставим в холодильник на 1 час.

В готовое блюдо добавляем горошек.

Видео рецепт

Очень вкусно. Особенно, если с черным хлебушком, да под запотевшую рюмку водочки.

Сельдь или иваси (филе)
Лук репчатый
Масло растительное
Пюре томатное
Сахар
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1207.7 ккал	белки 100.1 г	жиры 87 г	углеводы 8.3 г
100 г блюда
ккал 204.7 ккал	белки 17 г	жиры 14.7 г	углеводы 1.4 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

31
122
2221

12
16
1628

262
1688
414789

27
411
5899

31
236
17300

48
66
1867

37
252
54081

37
90
15966

31
29
3256

98
502
289747

125
1359
23872

104
241
19338

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 ноября 2019 года bitko #

1 декабря 2015 года nava61 #

4 января 2010 года lenulkina #

24 декабря 2009 года Varja #

26 января 2010 года SpirtOlya # (автор рецепта)

19 декабря 2009 года komsa233 #

19 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

К жареной рыбе - замечательный соус.

19 декабря 2009 года komsa233 #

18 декабря 2009 года белошвейка #

18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года белошвейка #

18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

1 января 2010 года serge_k #

18 декабря 2009 года Баба Аня #

18 декабря 2009 года венерчик #

18 декабря 2009 года Молчунья #

18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года mantana #

18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года mantana #

18 декабря 2009 года Мэрри #

18 декабря 2009 года иррез #

18 декабря 2009 года mike_sv #

18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

22 декабря 2009 года mike_sv #

18 декабря 2009 года ирина66 #

18 декабря 2009 года Plumper #

18 декабря 2009 года beautiful woman #

18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года lora-i #

18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

3 D (17)
САЙТ ПРЕЗИДЕНТА (4)
(0)
fiash открытки. (54)
АНЕКДОТЫ (49)
АСТРОЛОГИЯ (39)
гороскоп (32)
солнечная активнасть (1)
В МИРЕ ИНТЕРЕСНОГО (100)
интересные факты (21)
история (9)
мифы и легенды (59)
ВИДЕО (7)
аудиокниги (7)
ГАДАНИЕ (11)
ДЕТИ (7)
ДИЕТА. (5)
ДЛЯ БЛОГА (156)
HTML шпаргалка (1)
анимации зимние (1)
всё (1)
генераторы (10)
двигающийся текст (1)
клик.блог (1)
клипарт (28)
кнопочки переходы (1)
код для картинок (2)
красивый текст (3)
обои (5)
Открыточки. поздравления. (2)
плеер (12)
разделители (17)
рамочки (3)
Скруглитель — онлайн фоторедактор (1)
схемы (11)
фоны (25)
Эффект воды и волн без фотошопа. (2)
ДЛЯ ДОМА. (848)
вязание (358)
рукоделие (65)
мыло (1)
дизайн (51)
советы (99)
ШЬЁМ (199)
ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ (6)
ЖИВОПИСЬ (85)
ЖИВОТНЫЕ. (20)
ЗАКОН (57)
почта (1)
ЗДОРОВЬЕ (93)
диета (5)
Расшифровка анализов (1)
ИГРЫ (20)
ИНТЕРНЕТ (33)
антивирус (1)
блокируем рекламу (1)
ИНФОРМЕР (11)
ИСКУССТВО (34)
КОММЕНТЫ. (4)
КОМПЬЮТЕР (205)
коды символов (1)
прогграммы (3)
телефон (5)
чистка (2)
кроссворды (1)
КУЛИНАРИЯ (1111)
заготовки (57)
варенье (22)
капуста (18)
торт (17)
вино (14)
супы (9)
кулинар.энциклопедия (8)
мороженое (7)
аджика (3)
желе (3)
хлеб (2)
аудиокнига " Тайны хорошей кухни" (1)
кетчуп (1)
фарш (1)
галушки (1)
выпечка (168)
изд.из мяса (242)
напитки (25)
пасха (29)
пельмени,вареник (6)
приправа (10)
рыба (78)
салаты (66)
сало (5)
соус (14)
сыр (12)
томаты (1)
МАГИЯ. (36)
Эзотерика (25)
мода (69)
МУЗ.ОТКРЫТКИ (14)
МУЗЫКА (12)
ПЛЕЕР. (4)
ПОГОДА (2)
ПОЖЕЛАНИЯ. (6)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (16)
Портал государственных услуг (1)
ПРАЗДНИКИ. (52)
ПРИТЧА (113)
РАДИО (3)
РЕЛИГИЯ. (63)
молитвослов (1)
САД И ОГОРОД (1)
САЛОН КРАСОТЫ. (39)
сонник (1)
СТИХИ (83)
ТВ (32)
ТЕСТЫ. (131)
ФРАЗЫ ЖИЗНИ (55)
ЧАСИКИ. (9)
ШОУ БИЗНЕС (9)
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ (94)
ЮМОР,ПРИКОЛЫ (54)

Все (9)

Все (3)

К приложению

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 крупная слабосоленая сельдь
3 моркови среднего размера
3 луковицы
500 г шампиньонов
растительное масло для жарки
зелень укропа

Разделайте селедочку, очистите ее от кожицы и костей. Получившиеся 2 половинки рыбного филе нарежьте полосками.

Очищенную морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами, а шампиньоны — пластинками.
Разогрейте как следует сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте морковь с луком до мягкости, периодически помешивая. Добавьте шампиньоны, подержите на среднем огне еще 5 минут.

Дайте овощам остыть, а затем поместите в холодильник на полчаса.
Выложи в салатник обжаренные овощи, добавьте селедку и перемешайте. Осталось только посыпать блюдо измельченным укропом!
Несмотря на простоту, эта закуска по-литовски отлично впишется в праздничное меню: сытно и оригинально. Салат можно подать как с отварным картофелем, так и ломтиками свежего бородинского хлеба, а уж какие напитки идут под селедочку и напоминать не требуется!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/салаты

Процитировано 7 раз
Понравилось: 7 пользователям

Готовка: 25 минут

Приготовим пикантную закуску - сельдь с жареным луком по-литовски.

Литва - страна с выходом в море, а, значит, занимающаяся рыболовством. Особенно любят там блюда из сельди и знают множество рецептов ее приготовления. Одним из них и является предлагаемый вариант закуски.

Рыба получается под маринадом. Такое блюдо хорошо подходит для праздничного стола и, особенно, в качестве закуски к горячительным напиткам. Еще она очень хороша с картофельным пюре и другими картофельными гарнирами.

Ингредиенты

Филе солёной сельди - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Сахар-песок - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый - 0,3 ч.л.

Как приготовить сельдь по-литовски с жареным луком

Филе сельди нарезать кусочками длиной 4 см.

Кусочки сельди разложить на тарелке.

Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.

К луку добавить томатное пюре.

Продолжать жарку до окрашивания масла в оранжевый цвет.

Добавить сахар и молотый перец.

Всё перемешать, при помешивании подержать на плите ещё 2–3 минуты и охладить.

Покрыть сельдь луково-томатной смесью.

Блюдо можно украсить измельченным зеленым луком.

Подписаться на AdMe
Поделиться в Facebook
Рассказать ВКонтакте

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Что первым приходит на ум, когда мы слышим о литовской кухне? В лучшем случае цеппелины, холодный борщ и пиво, в худшем — ничего. Однако литовские блюда вполне могут посоперничать по оригинальности с азиатскими. Где еще вы попробуете, к примеру, воронятину или ветвистый торт — шакотис? Об этих и других блюдах в своем твиттере рассказывает Антон Пустовалов — диджей, путешественник и автогонщик, живущий в Литве. Кстати, картофель там любят чуть ли не больше, чем в Беларуси.

1 Норма отходов при разделке сельди на филе с кожей без костей составляет 45%.

Сельдь вымачивают, удаляют кости (кожу не снимают), затем на внутреннюю поверхность части филе кладут пассерованный лук и заворачивают в виде рулета, кончик которого опускается в прорез. Рулетики заливают охлажденным маринадом и оставляют на одни сутки для маринования.

Для фарша лук нарезают соломкой, пассеруют на растительном масле и охлаждают.

Для маринада в кипящую воду кладут лук репчатый и морковь, нарезанные соломкой, и варят до готовности. Затем добавляют уксус, сахар, перец, лавровый лист и доводят до кипения. Приготовленный маринад охлаждают.

Как оказалось, селедка по-таллински очень популярное блюдо у себя на родине. И почему я раньше не знала об этом замечательном рецепте? Увидев его однажды, я решила, что непременно опробую. Для начала я сделала небольшую порцию. Вкус покорил меня, поэтому с удовольствием делюсь рецептом с вами.

Нежное сливочное желе с кусочками слабосоленой сельди и свежим вкусом зелени. По желанию в заливное можно добавить свежий огурец, нарезанный кубиком, для текстуры.

Читайте также: