Лосось в сметане и соевом соусе

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #4e081180-b279-11ea-99fd-cb567f332689

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

лосось (стейк) - 1 кг.
лимон - 1 шт.
соевый соус - 5 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
сметана - 200 гр.
зелень - 40 гр.
орешки кедровые - 30 гр.
чеснок - 1 зуб.
кунжут - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Стейки лосося замариновать на минут 20 (можно больше). Маринад: выжать сок лимона (две столовые ложки оставить для соуса), смешать с соевым соусом (3 ст.л.) и с оливковым маслом. Затем стейки разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, посыпать кунжутом и готовить в разогретой духовке до 180-190 градусов 20 мин.

2. Пока готовится рыбка приготовим соус. Для этого смешать сметану, сок лимона (2 ст.л.), соевый соус (2 ст.л.).

3. Далее мелко нарезать зелень (у меня укроп и зелёный лук), выдавить через пресс чеснок и добавить кедровые орешки. Перемешать. Соус готов.

4. Готовую рыбку выложить на блюдо, полить соусом и можно подавать к столу.

Лосось после запекания становится равномерно просолённым. В верхнем слое ощущается лёгкая приятная кисловатость. Мясо совершенно не сухое, а приятно пружинящее.

Цитата из рунета.
- Папа заявил, что мне пора готовиться к самостоятельной студенческой жизни, в частности - учиться готовить.
- Ну и.
- Хорошая новость: я освоила новое блюдо - лосось в сливках и белом вине. Плохая новость: кажется, в России нет ВУЗа с соответствующими стипендиями.

120г соевого соуса , 1

1,5 ст ложки лимонного сока (20

3 ст ложки растительного масла (35

Очистить тушку от чешуи.
Можно просто поскоблить ножом или специальным приспособлением для чешуи.
Есть способ более лёгкого снятия чешуи.
Положить рыбу в раковину. Равномерно полить верхнюю сторону рыбы тонкой струйкой кипятка. Сразу же включить холодную воду и подставить под струю обваренную сторону рыбы. Это прекратит прогревание и кожа, находящаяся под чешуёй, не сварится. Тупой стороной ножа осторожными плавными поглаживающими движениями без нажима снять чешую.
Повторить то же самое со второй стороной тушки.

По всей длине тушки сделать три разреза: один по брюшной части и два по спинной, по обе стороны от позвоночника.
Если рыба не потрошённая, то вынуть внутренности. Икру и молоки отложить для использования в других блюдах.
Пальцами или острым ножом отделить мясо от хребта.
После разделки получатся два пласта филе и хребет с рёбрами.
Включить духовку и выставить температуру на t=230°C.
Противень застелить фольгой и смазать её растительным маслом.
Филе уложить кожей вниз.

Равномерно полить соевым соусом и дать постоять 2

Затем сбрызнуть соком лимона и дать постоять ещё 2

В последнюю очередь полить растительным маслом.

При желании можно посыпать кунжутом.
Поставить противень с рыбой в разогретую духовку на 20 минут.
Рыба готова, когда поверхность приобретёт красноватый оттенок.

Готовую рыбу снять с противня широкой лопаточкой и положить на блюдо.
При подаче филе можно дополнительно полить лимонным соком или положить на блюдо к рыбе кружочки лимона, чтобы каждый мог самостоятельно выдавить нужное количество сока.

Комментарии
В избранное

Филе рыбы лосось 300 г
Сметана 10% жирности 300 мл
Соевый соус 50 мл

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе рыбы лосось
Тип блюда:Обед

Филе рыбы помыть и просушить бум.полотенцами, можно нарезать полосками, а можно запекать целым куском

В сметану (или сливки) добавить соевый соус

Залить им рыбу, чтобы она полностью была покрыта. Запекать при 180*С ок.20-30 мин.

По этому рецепту можно делать любую некостлявую рыбу, как белую, так и красную, речную, морскую, озёрную. Некрупную рыбу можно готовить целиком. Крупную запекать стейками или кусками филе. Идеальный вариант для запекания на мангале или в фольге на пикнике.

Рыба (любая свежая некостлявая) — 300 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец чили (порошок) — 1/2 ч. л.
Тмин (семена) — 1/2 ч. л.
Зелень

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 701.3 ккал	белки 62.3 г	жиры 37.6 г	углеводы 31.2 г
100 г блюда
ккал 134.9 ккал	белки 12 г	жиры 7.2 г	углеводы 6 г

Весь расчёт дан на одну порцию блюда.
Для приготовления я брала нашу дальневосточную кету.
Рыбу чистим, режем на стейки или куски филе.

Для приготовления маринада берём соевый соус ТМ Kikkoman.

Смешиваем сметану, натёртый на тёрке свежий корень имбиря, выдавленный через чеснокодавилку чеснок, оливковое масло, порошок перца чили, семена тмина. Добавляем соевый соус от ТМ Kikkoman.

Куски рыбы намазываем со всех сторон маринадом и оставляем мариноваться на полчаса.

Далее рыбу можно запечь на решётке на мангале по 6-8 минут с каждой стороны.
А можно завернуть в сложенную вдвое фольгу.

Свернуть конвертом и запечь на решётке барбекю втечении 15 минут.
Можно также запечь в фольге в духовке при 200 градусах - 20 минут.

Подавать рыбу в фольге горячей.
Посыпать мелкопорезанным зелёным луком или зеленью.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

2
38
3330

28
48
31900

82
594
11402

15
93
19655

91
514
98212

30
41
2092

20
75
3560

9
61
20198

92
896
92592

42
666
12915

60
412
19132

137
124
46733

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 марта 2019 года inna_2107 #

2 марта 2019 года Лилек3011 #

2 марта 2019 года inna_2107 #

2 марта 2019 года nelliundco #

2 марта 2019 года inna_2107 #

3 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)

3 марта 2019 года mtata #

4 марта 2019 года inna_2107 #

3 марта 2019 года mazziadri #

4 марта 2019 года inna_2107 #

26 февраля 2019 года inna_2107 #

26 февраля 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 февраля 2019 года inna_2107 #

26 февраля 2019 года мисс # (автор рецепта)

25 февраля 2019 года adg1231 #

26 февраля 2019 года мисс # (автор рецепта)