Мидии с рисом под сырным соусом

97 - 30 минут 2 порции

Очень вкусное и сытное блюдо. Нежное ароматное мясо мидий под нежнейшим соусом.

Ингредиенты для Мидии, запеченные с рисом под сырно-сливочным соусом

Мидии - 6 шт
Рис - 100 г
Сливки - 100 г
Лук репчатый - 0.5 шт
Вино белое сухое - 50 г
Зелень
Перец черный
Перец чили
Соль
Масло оливковое - 2 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления Мидии, запеченные с рисом под сырно-сливочным соусом

Мидий я решила отделить от раковин, чтоб было потом удобнее кушать, почистила и сложила обратно в домики.

Рис поставила варить, лук мелко порезала и пожарила на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности.

В лук добавила вино, потушила 5 минут.

Затем добавляем сливки, перец черный и чили, соль, тушим еще пару минут.

В соус добавляем тертый сыр.

И зелень. Мешаем до растворения сыра и загустения соуса.

Из сваренного риса делаем оладушки и выкладываем на каждую мидию.

Сверху на рис выкладываем по ложке соуса и отправляем запекаться в духовку на 15 минут при 180 град.

Вот все и готово. Прошу к столу. Получилось очень вкусное и сытное блюдо.

Как приготовить мидии в сырном соусе — полезные советы и хитрости

Мидии в сырном соусе с луком и сливками

Калорийность на 100 г — 214 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Моллюски без раковин — 300 г
Чеснок — 20 г Мука — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Сыр — 100 г
Репчатый лук — 100 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Сливки — 220 г
Сливочное масло — 10 г

Мидии под сырным соусом по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:

Мидии (свежие) — 1 кг
Петрушка — 1 пучок
Сухое белое вино — 150 мл
Нежирные сливки — 100 мл
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — 1 шт.
Водяной кресс-салат — 80 г
Горчица — 0,5 ч.л.
Сыр — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Масло оливковое — для жарки
Перец черный — щепотка
Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление мидий под сырным соусом по рецепту Джейми Оливера:

Мидии помойте и очистите внутренность от волокнистых кусочков.
Петрушку, лук и чеснок мелко нарежьте.
Лимонную цедру натрите на терке. Плод цитрусового разрежьте пополам и одну часть нарежьте ломтиками.
Со второй половинки лимона выдавите сок. Добавьте оливковое масло, горчицу и посолите.
В сковороде нагрейте масло и поместите лук, чеснок и петрушку.
Когда овощи станут мягкими, положите мидии, влейте вино и прикройте крышкой.
Готовьте около 5-10 минут, чтобы ракушки открылись. После этого влейте сливки, добавьте натертый сыр и цедру лимона.
Водяной кресс-салат промойте, поместите в салатницу, выложите сверху мидии и украсьте ломтиками лимона.

Запеченные мидии под сырным соусом

Все запеченные продукты весьма полезны, в т.ч. и морские обитатели. Мидии под сырным соусом в духовке — настоящий деликатес, который не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Сливочный сыр — 200 г
Сливки — 100 мл
Яйца — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление запеченных мидий под сырным соусом:

Вымытые мидии положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, поперчите и закипятите. Варите 1 минуту.
Чеснок очистите и измельчите.
Перемешайте сливочный сыр, чеснок, сливки и яйца.
В форму для выпечки выложите мидии и залейте их соусом.
Поставьте морепродукты в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут.

Запеченные мидии в соевом соусе с сыром

Запеченные мидии под сырной корочкой в соевом соусе — лакомство, которое прекрасно украсит праздничный стол и порадует семью за вечерним ужином.

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Луковица — 2 шт.
Сыр — 100 г
Соевый соус — 3 ст.л.
Укроп — пучок
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление запеченных мидий в соевом соусе с сыром:

Мидии разморозьте и помойте.
Лук нашинкуйте полукольцами и пассируйте до золотистого цвета в масле.
В сковороду к луку добавьте мидии, влейте соевый соус, посолите, поперчите и тушите 5 минут.
Выложите миди на противень и присыпьте натертым на терке сыром.
Сверху выложите рубленую зелень и отправьте противень в нагретую до 180°С духовку на 5-7 минут.

Видео-рецепты:

Новый год
Рождество
День влюбленных
23 февраля
8 марта
Пасха
День рождения
на скорую руку
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские

соль
крупные мидии с раковинами (варено-мороженные)	500-600 г
перец горошком	7 шт
лавровый лист	2 шт
свежемолотый перец
Для сырного соуса
плавленый сливочный сыр (типа "хохланд", "президент")	200-220 г
сливки жирные (23-30%)	4-6 ст.л.
яйцо перепелиное	1 шт (или 1 яичный желток)
сливочное масло	20 г
коньяк (по желанию)	1 ст.л.
чеснок	1 зубчик
зелень укропа
сыр пармезан (можно заменить другим твердым сыром)

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Мидии разморозить, хорошо промыть, удалить "бородку" (выступающий пучок волокон), если не удален.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, и довести воду до кипения.
В кипящую воду опустить мидии, снова довести воду до кипения и варить

Мидии вынуть шумовкой из отвара и немного остудить.
Каждую мидию отделить от створки (можно подрезать мускул ножом или просто отделить) и разложить мидии обратно в свои раковины.

Выложить мидии в форму для запекания.
Положить в каждую раковину по маленькому кусочку сливочного масла.

Приготовить сырный соус.
Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
В миске соединить плавленый сыр, чеснок, зелень укропа, добавить сливки (лучше не все сразу, чтобы легче было подобрать нужную консистенцию), коньяк, перепелиное яйцо или желток, и перемешать соус.
Если по консистенции соус получается густым, добавить еще немного сливок и хорошо перемешать.

Мидии покрыть соусом.

Посыпать тертым пармезаном.
Мидии запекать

3-4 минуты при температуре

180-200°C.
Запеченные мидии сразу подавать к столу, посыпав свежемолотым перцем и свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе красной рыбы без кожи и костей - 4 шт.
мидии новозеландские в ракушках -12 шт.
лук шалотт - 1-2 шт.
вино белое сухое - 150 мл. ,
сыр мягких сортов без добавок - 2 ст.л,
перец чили - 1 шт.
масло растительное для жарки,
масло сливочное для риса и мидий,
перец ч.м.,
соль морская,

Пошаговый рецепт приготовления

рис отварить до готовности с добавлением соли и сливочного масла.

рыбу посолить, поперчить. обжарить на тефлоновой сковороде до золотистой корочки.

(обжаривать сначала ту сторону, которой будете выкладывать вверх на тарелке).

мидии разморозить, помыть.

в сковороде смешать сливочное и оливковое масло. обжарить мелко нарезанный лук шалотт.

добавить мидии. обжарить вместе с луком. влить вино. дать немного покипеть.

добавить перец чили. когда вино немного выкипит, добавить 2 ст.л. мягкого сыра.

постоянно помешивая, развести сыр в вине. соус должен получиться густой.

посолить, поперчить черным молотым перцем.

тарелку нагреть в микроволновке.

рис выложить с помощью формочки.

посыпать все пармезаном. подавать немедленно.

Если вы решили приготовить низкокалорийное и вместе с тем полезное блюдо, то обратите внимание на рецепт, который рекомендует мидии с рисом томить в духовке. Получается замечательный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мидии 300 Грамм
Рис 1 Стакан
Растительное масло 0,5 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1-2 Штук
Томатное пюре 1-2 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Приправа для плова По вкусу
Чеснок 4-5 Зубчиков

Шаг 1

1. Подготовьте овощи. Лук очистите от шелухи. Помойте и нарежьте полукольцами с помощью ножа, смоченного в холодной воде.

Шаг 2

2. Затем помойте клубни моркови. Очистите ее от шкурки. Возьмите терку с крупным полотном, натрите на ней морковь.

Шаг 3

3. Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите вначале лук. Слегка его пассеруйте. Затем к нему добавьте натертую морковь. Обжарьте овощи.

Шаг 4

4. Предварительно разморозьте и промойте мидии. Дайте стечь лишней влаге. Положите мидии в сковородку к луку и морковке. Посолите по вкусу и поперчите. Добавьте томатную пасту и специи. Тушите не более 10 минут.

Шаг 5

5. Выложите в казанок мидии с овощами. Включите духовку и подготовьте рис. Промойте его в холодной воде несколько раз. Затем переложите в казанок к мидиям и залейте кипятком. Количество воды должно превышать 2 см. над рисом. Положите неочищенный зубок чеснока.

Шаг 6

6. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте казанок с мидиями и рисом на 40-45 минут (в зависимости от духовки), предварительно накройте крышкой. Когда блюдо будет готово, подавайте его вместе с овощами. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Мидии с рисом"

Очень вкусное и сытное блюдо. Нежное ароматное мясо мидий под нежнейшим соусом.

Мидии (крупные) — 6 шт
Рис — 100 г
Сливки — 100 г
Лук репчатый — 0.5 шт
Вино белое сухое — 50 г
Зелень (укроп и петрушка)
Перец черный
Перец чили
Соль
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1147.3 ккал	белки 31.5 г	жиры 79.4 г	углеводы 69.6 г
Порции
ккал 573.7 ккал	белки 15.8 г	жиры 39.7 г	углеводы 34.8 г
100 г блюда
ккал 225 ккал	белки 6.2 г	жиры 15.6 г	углеводы 13.6 г

Вчера открывается дверь и на пороге стоит муж, с лицом, которое явно требует лимона.
И вот с таким счастливым лицом он мне протягивает пакет, я открываю его, а там вот такая красота.
Я конечно удивилась, а он мне: "Ну ты же любишь готовить всегда разное, а вот таких штук еще никогда не готовила, вот я тебе подарок и принес!"
Честно говоря, я и правда ни разу не готовила мидий сама, но морепродукты я очень люблю, и я решила импровизировать, чтоб было вкусно и сытно.

Мидий я решила отделить от раковин, чтоб было потом удобнее кушать, почистила и сложила обратно в домики.

Рис поставила варить, лук мелко порезала и пожарила на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности.

В лук добавила вино, потушила 5 минут.

Затем добавляем сливки, перец черный и чили, соль, тушим еще пару минут.

В соус добавляем тертый сыр.

И зелень. Мешаем до растворения сыра и загустения соуса.

Из сваренного риса делаем оладушки и выкладываем на каждую мидию.

Сверху на рис выкладываем по ложке соуса и отправляем запекаться в духовку на 15 минут при 180 град.

Вот все и готово. Прошу к столу. Получилось очень вкусное и сытное блюдо.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

28
177
24672

15
128
12332

24
8
1777

21
42
2572

17
30
12279

42
225
23110

8
55
5276

16
54
22482

28
24
7776

70
338
31132

75
270
31643

72
678
8061

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 марта 2013 года Lana Star #

22 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

19 марта 2013 года Rambalac #

19 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

19 марта 2013 года Rambalac #

19 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

18 марта 2013 года tomi_tn #

18 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

18 марта 2013 года Pusselka #

18 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

18 марта 2013 года taichka #

18 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

17 марта 2013 года TatyankaC #

18 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)