Паштет из лосося рецепт с фото пошагово

Пошаговая инструкция
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9

#завтрак
#йогурт
#крем-сыр
#лимон
#лосось
#обед
#паштет
#ржаной хлеб
#сметана
#специи
#ужин
#хлеб

Ингредиенты и БЖУ

Соленый или копченый лосось – 200 г
Лимон (средний) – 1 шт.
Зелень – 1 небольшой пучок
Мягкий сливочный сыр (кремовый) – 200 г
Сметана (нежирная) или густой кислый натуральный йогурт – 1 ч. л.
Ржаной хлеб – 5 кусочков
Перец черный молотый – по вкусу

Белки 13,5 г
Жиры 24,7 г
Углеводы 6,1 г

Сегодня мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления паштета из лосося в домашних условиях (с фотографиями).

Количество порций: 5 порций.

Пошаговая инструкция

Паштет из лосося – это вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно сделать в домашних условиях за считаные минуты. Ржаной хлеб идеально дополнит нежно-сливочный вкус паштета, готовить который можно на основе как копченого, так и соленого лосося, например, кеты. Калорийность блюда не самая низкая, однако можно сделать блюдо более диетическим, использовав обезжиренный творог вместо крем-сыра, а хлеб рекомендуется взять отрубной. С помощью расписанного ниже рецепта с пошаговыми фото вы научитесь, как приготовить паштет из рубленого лосося.

Для первого этапа вам понадобятся тщательно вымытый под проточной водой лимон и цедрорезка. В случае отсутствия таковой можете воспользоваться мелкой теркой. Возьмите лимон и срежьте цедру примерно с половины плода, но не делайте слишком глубокие надрезы, иначе кожура будет горькой.

С помощью соковыжималки выдавите сок из половины лимона, обращая внимание на то, чтобы в жидкость не попадали косточки.

Возьмите соленый или горячего копчения лосось, снимите шкуру и аккуратно достаньте все кости с помощью пинцета, щипцов или просто ногтей. Перед дальнейшим разделыванием еще раз перепроверьте мясо подушечками пальцев на наличие костей. Нарубите рыбу маленькими кубиками и сложите в миску. Помойте укроп под проточной водой, струсите лишнюю жидкость, отложите небольшой пучок зелени в сторону, а оставшуюся часть мелко нашинкуйте.

Возьмите глубокую миску и положите в нее цедру и сливочный крем-сыр. Сверху залейте компоненты свежевыжатым лимонным соком.

Внимание! Сливочный сыр должен быть комнатной температуры.

В миску к заготовкам добавьте одну чайную ложку густого кислого натурального йогурта или сметаны с низким содержанием жира.

С помощью вилки разомните сливочный крем-сыр, смешайте с лимонным соком и цедрой, а затем добавьте рубленый лосось и зелень. Тщательно перемешивайте до образования однородной массы.

Возьмите ржаной или отрубной хлеб и нарежьте пять ломтиков одинаковой толщины, примерно в 1 сантиметр. С помощью широкого стакана или кондитерского кольца выдавите хлебную мякоть, чтобы получились симметричные кружочки. Выложите подготовленный паштет на хлебную основу. На один хлебец уходит примерно 1 столовая ложка паштета.

Возьмите отложенный укроп и разделите его на более мелкие части. Присыпьте выложенный на хлеб паштет черным молотым перцем.

Вкусный паштет из лосося, приготовленный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Выложите оставшийся паштет на хлебные кружочки, украсьте небольшой веточкой укропа и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Паштет из лосося, пошаговый рецепт которого хочу вам предложить сегодня, один из самых вкусных рыбных паштетов, которые можно приготовить в домашних условиях. Для его приготовления можно взять вареный, консервированный, копченый или соленый лосось. Вкус у каждого их этих паштетов будет отличаться. Более нежным получится паштет из вареного лосося.

Сегодня я хочу показать, как приготовить паштет из соленого лосося. Такой вкусный паштет станет отличной бутербродной пастой для быстрого перекуса. В чистой, стерильной баночке паштет может храниться в холодильнике до одной недели. Помимо рыбы для приготовления паштета понадобится плавленый сыр и яйцо. Для вкуса и цвета добавим немого паприки.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить паштет из лосося в домашних условиях.

Плавленый сыр – 1 шт. (90 гр.),
Яйца – 1 шт.,
Малосольный лосось — 200 гр.,
Паприка — 1 ч. ложка,
Соль — по вкусу

Паштет из лосося – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление паштета из лосося. Нарежьте небольшими кусочками малосольного лосося.

Сварите яйца. Очистите их и нарежьте кубиками.

Плавленый сыр тоже измельчаем кубиками для удобства его перемалывания.

Ингредиенты рыбного паштета выкладываем в миску.

С помощью погружного блендера перебейте лосося, яйца и сырок до однородной массы.

Если паштет получился густым, добавьте немного майонеза и перемешайте его еще раз. Если вы любите более соленые паштеты, добавьте соль по вкусу, хотя паштет получается в меру соленый за счет сыра и рыбы и соль можно не добавлять.

Осталось добавить паприку.

Перемешайте паштет из лосося еще раз.

Все, вкуснейшая рыбная намазка на бутерброды готова. По желанию этот рецепт можно немного переделать. К примеру, добавить в него немного крабовых палочек. Паштет из красной рыбы и крабовых палочек я тоже готовила, получается очень вкусно.

В уже готовый рыбный паштет вы можете добавить любую икры. Такие бутербродные пасты, вы, наверняка, видели в магазине или даже пробовали. Так вот, домашняя паста получается не только вкуснее, но еще и безопаснее.

Переложите готовый паштет из слабосоленого лосося, сыра и яиц в чистую баночку или лоток. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт паштета из лосося в домашних условиях вам понравился и пригодится.

Паштет из лосося. Фото

Предлагаю вам еще некоторые интересные варианты рецептов паштетов из лосося. Вкусным и очень нежным получится паштет из вареного лосося и сливочного масла. Для приготовления этого паштета можно взять как вареный стейк или филе лосося, так и хребет лосося. По сути, этот рецепт паштета из лосося очень похож по вкусу на лососевое рыбное масло

Стейк лосося — 200-300 гр.,
Соль — по вкусу,
Парика — половина чайной ложки,
Черный молотый перец — щепотка,
Укроп — 2-3 веточки,
Сливочное масло — 200 гр.

Паштет из лосося со сливочным маслом – рецепт

Отварите до готовности стейк лосося в слегка подсоленной воде. Остудите рыбу. Снимите шкурку. Удалите кости.

Кусочки рыбного филе выложите в миску. Добавьте к рыбе сливочное масло комнатной температуры, нарезанное кубиками небольших размеров.

Помойте, порежьте мелко веточки укропа. Добавьте их к ингредиентам паштета. Следом за ним добавьте паприку и соль. Перебейте все компоненты до паштетообразной массы погружным блендером.

Готовый паштет из лосося со сливочным маслом можно хранить как в банке, так и скатав его колбаской. Для этого на столе расстелите пищевую пленку. Выложите на ней в виде колбаски паштет. Заверните пленку.

Края завяжите. Положите паштет из лосося в морозильник на несколько часов.

После застывания паштет храните в холодильнике.

Попробуйте приготовить также и паштет из лосося по-французски. Этот паштет, как и предыдущий, будет готовиться на основе вареной рыбы, а его изюминкой станет цветная капуста.

Стейк лосося — 1 шт.,
Цветная капуста — 200 гр.,
Небольшая луковица — 1 шт.,
Лавровый лист — 1-2 шт.,
Черный перец горошком — 3-4 шт.,
Сливки или сметана — 3 ст. ложки,
Соль — по вкусу.

Паштет из лосося по-французски – рецепт

Стейк лосося отварите вместе с очищенной луковицей, солью и черным молотым перцем. Остывшую рыбу разберите. Цветную капусту разделите на соцветия.

Ополосните ее. Тоже отварите до готовности на среднем огне около 5-7 минут.

Цветную капусту и филе вареного лосося выложит в одну миску. Добавьте сливки или сметану. Слегка посолите.

Пюрируйте ингредиенты паштета блендером. В паштет из лосося по-французски по желанию можно добавить столовую ложку вина.

Очень пикантным на вкус получается и паштет из копченой рыбы (лосося) с творожным сыром. Подойдет рикотта, творог, маскарпоне, крим чиз, Филадельфия.

Филе копченого лосося — 300 гр.,
Сливочный творожный сыр — 200 гр.,
Яйца — 1 шт.,
Сливочное масло — 200 гр.,
Соль — по вкусу,
Черный перец — щепотка

Паштет из копченого лосося с творожным сыром – рецепт

Отварите яйцо. Очистите его и нарежьте мелко. Кубиками нарежьте филе копченого лосося.

В миску, в которой будет удобно перемалывать паштет, выложите рыбу, яйцо. Добавьте сливочный сыр, мягкое сливочное масло, соль и перец.

Измельчите блендером до состояния паштета. Попробуйте приготовить также и паштет из кильки в томате.

Увидела в контакте этот рецепт-не могла пройти мимо!! Моя любимая цветная капуста, лосось, порей. приготовила с удовольствием, предлагаю сделать этот паштет и вам-отличная нежная закуска, великолепной текстуры с нежным послевкусием.

Капуста цветная (не большой качан) — 1 шт
Лосось — 450 г
Лимон — 1 шт
Приправа ("Прованские травы") — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Лук-порей — 1 шт
Сыр сливочный — 200 г
Горчица ("Французская"-с горкой) — 1 ст. л.
Масло оливковое (для обжарки порея) — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1844.2 ккал	белки 121.3 г	жиры 120.4 г	углеводы 65.9 г
Порции
ккал 307.4 ккал	белки 20.2 г	жиры 20.1 г	углеводы 11 г
100 г блюда
ккал 109.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 3.9 г

Французская горчица указана в рецепте-я не делала с ней (не люблю), но указываю что она там присутствует

Моем, разрезаем цветную капусту на соцветия, отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй "прованские травы"

Нарезаем лук порей. Я очень люблю его в готовке нежный и острый одновременно

Обжариваем его на оливковом масле, слегка присолив

Тем временем уже готов лосось в пароварке

Сперва соединяем капусту, сыр и лук

Добавляем лосось, хорошо сбрызнув его лимонным соком

Ещё раз включаем блендер

Формируем из массы шарики, охлаждаем и подаём.
Приятного аппетита!!

От рыбки оставьте немного мяса чтобы шарики были с более "грубыми " вкраплениями лосося))

сбрызгтвайте шарики лимонным соком-очень вкусно!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

106
1320
44576

30
72
2039

44
195
2784

21
82
3595

152
379
12196

13
86
13917

4
1370
118007

21
32
3415

67
147
11358

345
4650
987370

127
1107
19389

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 декабря 2015 года michalka #

15 декабря 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года kitri #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года kitri #

7 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

7 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

7 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

8 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

8 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

8 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

9 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

9 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

9 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

10 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

5 ноября 2015 года freya525 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года freya525 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

9 ноября 2015 года freya525 #

9 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года madamlemotte #

5 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года tomi_tn #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года гурман1410 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года VolOksana #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Долгих Татьяна #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)