Рецепт из двух сортов рыбы

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #b723bd70-b2bc-11ea-973e-c5571f81a231

Про котлеты много писать не буду - быстро, нежно, вкусно. Отдельного внимания заслуживает соус. Вообще, этим соусом заправляют салат из крабов, но он отлично облагородит любые блюда из морепродуктов и рыбы.

Гарнир

Рис (Кубань "Мистраль") — 2 пакет.
Соль
Вода

Котлеты

Треска (филе) — 350 г
Лосось (филе) — 250 г
Масло сливочное — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт
Петрушка (измельченная) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый; по вкусу)
Соль (по вкусу)
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарения)

Соус

Сметана (стакан - 240 мл; майонез, йогурт) — 1 стак.
Сливки (20-30%) — 1/4 стак.
Перец чили (сушеный молотый; соус чили; по вкусу) — 1/4 ч. л.
Перец болгарский (желтый, измельченный) — 1/4 стак.
Петрушка (измельченная) — 2 ст. л.
Соус (Вустерский/Вустерширский; заменить ничем нельзя, но вместо можно использовать соевый соус, по вкусу) — 1 ч. л.
Сок лимонный (сок лайма) — 1 ст. л.
Лук зеленый (измельченный) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Огурец (маринованный, сладковатый, натертый на мелкой терке) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7350.4 ккал	белки 267.3 г	жиры 230.2 г	углеводы 1046.2 г
100 г блюда
ккал 220.7 ккал	белки 8 г	жиры 6.9 г	углеводы 31.4 г

В подсоленную кипящую воду опустить два пакетика риса Кубань от "Мистраль". Варить на медленном огне 25 минут. По окончании варки, вынуть пакетики и дать стечь воде. Гарнир готов!

В кухонном процессоре (комбайне, блендере) измельчить нарезанную рыбу и сливочное масло. Измельчить не до состояния пюре, чтобы чувствовались маленькие кусочки рыбы.

Добавить в фарш зелень, куриное яйцо, соль, черный молотый перец, соевый соус. Тщательно перемешать (вымешать).

Влажными руками сформовать котлеты (у меня получилось 8 штук). Обжарить на небольшом количестве растительного масла на разогретой сковороде. Уменьшить огонь и готовить под крышкой до готовности (8-10 минут).

Соединить все ингредиенты для соуса и тщательно перемешать.

Подавать котлеты с гарниром из риса Кубань от "Мистраль", полив щедро соусом. Соус подходит ко всем морепродуктам и рыбе, и даже просто с хлебом - восхитителен!
Приятного аппетита!