Рецепт карпа в духовке от сержа марковича

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе пангасиуса-800 г
бекон (слайсы)-6 шт
чеснок-1-2 дубч.
розмарин свежий
перец черный-мельница)
лимон-1 шт
масло оливковое- 1 ст.л.
морская соль
листья салата-для подачи
паприка красная-для подачи
маслиины-для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Это блюдо я приготовила по одноименному видео рецепту Сержа Марковича.

Итак, филе пангасиуса разрезать вдоль на полоски, соответствующие ширине слайсов бекона.

Слегка посолить, посыпать розмарином, черным перцем, сбрызнуть соком лимона.

Зубчики чеснока порезать лепестками, положить на рыбу.

Накрыть слайсами бекона.

На край положить веточку розмарина, свернуть рулетиком, закрепить деревянной шпажкой.

Форму для запекания застелить кулинарной бумагой, выложить рулетики, сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить в нагретую до 240 градусов духовку на 12-15 минут.

Пока рулетики запекаются, подготовить блюдо для подачи: с центре сделать кольцо из порванных листьев салата, украсить дольками лимона, паприкой и маслинами.

В центр выложить рулетик, предварительно удалив шпажку. Полить рулетик соусом ,образовавшимся при запекании, посыпать черным перцем (мельница).

Карп рецепты приготовления 4 разных несложных блюд: пошаговый видео рецепт на гриле, в пиве, жареный, печёный в духовке. Это рыбка, которую знает каждый, особенно заядлые рыбаки, участвующие в соревнованиях-карповниках. Известно, что живет она до 30 лет и может достигнуть веса в 40 килограммов. Вот и соревнуются наши мужчины в надежде поймать размером больше себя.

Зато женщины четко знают, что легче всего поймать карпа в ближайшем от дома магазине по своему вкусу и по размеру. А дома отменно приготовить его, выбрав один из нижеследующих рецептов.

Рыбка эта жирная, ее пищевая ценность — жиров 5,5 гр, а белков — 17 гр. Богата она витаминами: РР, B12. Микроэлементами: фосфором, цинком, серой, йодом, кобальтом, хромом, и массой других веществ, то есть тем, что необходимо всем системам нашего организма для правильной работы и здоровья.

Часто ее считают костлявой и незаслуженно обходят стороной, предпочитая филе других рыб. Это легко можно исправить зная секреты приготовления костлявой рыбки, которые вы можете взять в статье Готовим рыбу правильно.

Какое интереснейшее и очень информативное видео я для вас приготовила! Из него вы узнаете:

как обработать карпа, чтобы рыба не была костлявой,
чем карпа сдобрить для изумительного вкуса,
какие добавить и обжарить овощи,
как аппетитно украсить и подать.

Ингредиенты:

1 кг свежего карпа,
2 взбитых яйца,
панировочные сухари,
понемногу муки и растительного масла, лучше оливкового,
специи смешанные с солью.

Способ приготовления:

Разделанную рыбку порежьте большими кусками.
Обработайте смесью пряностей с солью и оставьте на 30 минут.
Обваляйте куски в муке, обмакните во взбитом яйце, чтобы лучше держалась панировка и при жарке не отпадала. Обмакните в сухари и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
До готовности блюдо доводим, поставив на небольшое время в горячую духовку.
Подавайте с картофелем и хреном.

Ингредиенты:

крупный карп — 1 шт,
лук — 2 шт,
морковка — 2 шт,
болгарский перец — 1 шт,
масла сливочного — четверть пачки,
мед — чайная ложка,
светлое пиво — 0,2 мл,
смесь из специй и соли.

Способ приготовления:

Из карпа удалите все крупные кости, нарежьте большими кусками, натрите смесью из соли и специй, выложите в сотейник.
Добавьте жареные на масле лук с морковкой и перцем, залейте пивом, в котором заранее разведен мед.
До полной готовности рыбку тушим минут 15.
Подавайте с любым салатиком или зеленью, что совпадает с требованиями здорового питания.

Ингредиенты:

Средних размеров карп,
0,5 кочана квашеной капусты,
3 растертых зубчика чесночка,
по 100 г натертого крупно сыра и риса,
растительное масло,
лимонный сок, перемешанный со специями, солью.

Способ приготовления:

Капусту нашинкуйте и припустите в растительном масле.
Вареный рис смешайте с капустой.
На противень положите большой кусок фольги, на него – смесь риса с капустой.
Карпа натрите солью с лимонным соком и специями, уложите поверх капусты с рисом. Сверху рыбу густо обсыпьте тертым сыром и чесночком.
Запекайте блюдо открытым в духовке минут 25.
К столу блюдо подают прямо на фольге, что придает ему оригинальность.

Еще на праздничный стол советую приготовить рыбную нарезку, или необычную нарезку в виде русалки.

Яйцо куриное 4 шт.Сахар 1 ст. Мука 1 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сгущенка вареная 1/2 банкиСахарная пудра по вкусуСпособ приготовления: Взбить яйца с сахаром. Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Выложить тесто в.

Картофель крупный 4 шт.Сыр тертый 150 г Масло сливочное 50 гБекон 100 гСоль, перец по вкусуСпособ приготовления: Картофель тщательно вымыть, подсушить и выложить на противень.Запекать картофель в предварительно разогретой до 200С духовке около 40.

Для приготовления этого блюда лучше взять полностью созревшие бананы с коричневыми точками на кожуре. В качестве начинки в тесто можно добавить кусочки шоколада, орехи, изюм, цукаты. Ингредиенты: Банан — 3 шт. Яйца — 2.

Ингредиенты:— 4 ст.л. — сметаны— 4 ст.л. — муки — 1 яйцо— щепотка соли— начинка по желанию Приготовление:1. Соединить сметану, яйцо, муку и соль. Все перемешать венчиком. 2. Тесто получится, как на оладьи. 3.

Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания…Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей…Готовится просто, съедается быстро… Для тефтелей Нам понадобится любой фарш (свинина-говядина, курица, индейка..)У меня любимый — Домашний (свинина-говядина). Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру…Фарш —.

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:● 300 + 90 г муки● 100 г сахара● 120 г масла● 120 г сметаны● 2 яйца● соль, сода — на кончике ножа Для крема:● 500 + 125 мл молока● 1 яйцо● 200 г сахара● 2 ст ложки с горкой муки● 250 г хорошего, качественного сливочного масла комнатной.

•не используйте для приготовления маринадов алюминиевую посуду – кислота, разъедающая металл, может придать мясу неприятный вкус, лучше воспользуйтесь стеклянной, пластиковой или керамической миской или кастрюлькой;•крупные куски мяса маринуйте дольше, чем небольшие;•проколите мясо вилкой в нескольких местах – чтобы оно лучше промариновалось; •свежую рыбу и морепродукты маринуйте без добавления кислоты, причем.

Нам понадобится: 2 небольших филе трески или другой белой рыбы соль, чёрный перец — по вкусу 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри) 5 ст. ложек сметаны 20-25% 2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная) 100 г твёрдого сыра зелень Если филе свежее, то вообще.

Ингредиенты: Авокадо — 1/2 шт. Банан — 1 шт.Молоко — 150 млОвсяные хлопя — 2 ст. л.Мед — 1 ч. л.Корица — щепотка Приготовление: 1. Для начала очистим авокадо и банан. Авокадо обязательно должен быть спелым. Это легко можно определить. Нужно слегка надавить на кожуру, и если плод слегка проминается.

Тренинг персонала

Серж Маркович — шеф-повар по духу, мастерству и рождению. Детство и юность на Адриатическом море, походы на рыбацкий рынок в порту Риви, деревенское оливковое масло, лимоны с дерева во дворе — все это замесило веселый, но трудолюбивый нрав, талант и вкус будущего профессионала в рыбной гастрономии.

Серж уже много лет по всем континентам готовит морские и речные дары, и равных ему в этом деле нет. Самое главное, этот повар не заставляет вас искать заморскую снедь, он предлагает готовить из своего, родного, нашего. И простыми способами — жарение, томление, фритюр и даже сыроядение. Серж любит рыбу, умеет с ней обращаться и хочет нас всех россиян привлечь на свою сторону. Он убеждает, что рыба полезна, красива и проста в использовании, если следовать его рецептам. Сборник трех книг Сержа, написанных с юмором, — это замечательный подарок друзьям и близким, и себе самому.

Рецепт приготовления запеченного карпа в духовке. Запеченный карп получается нежным и вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 6 Штук
Карп 1 Штука
Майонез 2 Ст. ложки
Перец и соль 1 По вкусу
Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
Петрушка, зеленый лук и укроп 1 По вкусу
для украшения

Шаг 1

1. Подсолнечным маслом смазываем противень. Очистим карпа, если он был заморожен, размораживаем. Густо намажем его майонезом, перчим и солим.

Шаг 2

2. Промываем картофель, очищаем его и затем нарежем веерным методом. Нарезаем очищенный картофель до середины полукругом. Основание оставляем целым.

Шаг 3

3. Рядом с рыбой укладываем нарезанный картофель и солим. Очистим лук и нарежем его кольцами. Лук кладем сверху на картофель и рыбу. До температуры двести градусов разогреваем духовой шкаф и отправляем туда противень.

Шаг 4

4. Примерно минут через пятнадцать рыбу и картофель надо перевернуть. Затем еще минут пятнадцать держим в духовке.

Шаг 5

5. После рыбу перекладываем на большую тарелку и украшаем зеленью. Можно подавать к столу.

Похожий видео рецепт "Запеченный карп в духовке"

Серж всегда придумывает оригинальные и очень аппетитные рецепты. На этот раз он предлагает запечь в духовке рыбу палтус, добавив имбирь, спаржу, морковь, лук, паприку, томаты и сельдерей. И, конечно, не забудьте о лимонном соке – к рыбке он будет как нельзя кстати.

Рыба палтус с овощами в духовке

Опустите лимон в воду на один час. Достаньте его из воды и выдавите сок.

Почистите, помойте и нарежьте палтус кусками 2,5 см толщиной. Полейте соком половины лимона противень, посыпьте солью. Выложите рыбу и сверху еще посолите и сбрызните лимонным соком. Для более выраженного аромата лимона можно посыпать рыбу тертой лимонной цедрой.

Рыба, запеченная в рукаве, получается намного более сочной и вкусной, если добавить к ней побольше разных овощей. Нарежьте кружочками морковь, добавьте несколько небольших стеблей сельдерея. Потрите сверху на рыбу свежий имбирь. Если вам больше нравится остренькое, то перед тем, как отправлять рыбу с овощами в духовку, выложите сверху нарезанную кружочками паприку. Очистите спаржу и также добавьте к рыбе. Полейте все растительным маслом.

Отрежьте рукав для запекания нужной длины. После с одной стороны завяжите. Аккуратно сложите рыбу с овощами в рукав для запекания в духовке. Добавьте нарезанный крупными кольцами лук – он пустит сок, когда будет готовиться, и тем самым сделает блюдо еще более сочным. При желании, можете добавить в рукав несколько кусочков помидора.

Залейте все оставшимся в противне соком. Завяжите рукав, разместите его на противне. И отправьте палтус в нагретую до 240 градусов духовку.

Через минут пятнадцать достаньте противень из духовки и разрежьте рукав. Выложите рыбу и овощи на блюдо. Поперчите рыбу, пока она горячая. Полейте оставшимся в рукаве соком. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Продолжаю показывать рецепты из своего сундучка, готовлю так дораду очень часто! Вкуснейшая корочка, сочное и насыщенное вкусом филе рыбы! Луковый соус прекрасно дополняет блюдо!

Рыба (дорада) — 500 г
Масло растительное — 50 мл
Мука кукурузная — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Розмарин
Соль
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (жирные) — 200 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2508.3 ккал	белки 120.3 г	жиры 120.5 г	углеводы 240 г
Порции
ккал 1254.2 ккал	белки 60.2 г	жиры 60.3 г	углеводы 120 г
100 г блюда
ккал 220 ккал	белки 10.6 г	жиры 10.6 г	углеводы 21.1 г

Смешать сладкую паприку, пшеничную муку и кукурузную.

Рыбу промыть, выпотрошить, посолить. В брюшко рыбы вставить веточку розмарина и зубец чеснока. Рыбу обвалять в смеси муки и паприки и обжарить на разогретой сковороде 5-6 минут с каждой стороны. Далее положить на салфетку, чтоб убрать излишки масла!

Репчатый лук порезать полукольцами, положить в сковороду, где жарили рыбу. Посолить.

Когда лук станет прозрачным, влить сливки. Как только соус загустеет, влить в соусницу и подавать с рыбой! Не забываем лимон как обязательное дополнение к любой рыбе!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

34
102
21105

2
30
3437

41
66
2040

40
49
3530

41
119
6835

22
101
5194

115
460
75162

56
74
43583

20
28
67901

165
1297
10384

97
928
16086

81
695
11955

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 июня 2018 года Kipariss # (автор рецепта)

16 марта 2017 года Елена Кучковая #

18 марта 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

29 октября 2015 года koshka31 #

2 ноября 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года koshka31 #

9 ноября 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

8 июня 2015 года larik_malasha # (модератор)

10 июня 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

4 мая 2018 года larik_malasha # (модератор)

10 мая 2015 года leliksan #

10 мая 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

10 мая 2015 года leliksan #

11 мая 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

11 мая 2015 года leliksan #

18 апреля 2015 года saxarochek1989 #

19 апреля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

21 марта 2015 года Хаврошечка #

21 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)