Рецепт семга в прованских травах

Для приготовления семги в прованских травах нам понадобится: стейки семги Agama, лимон, помидоры черри, лук-шалот, прованские травы, соль, черный перец.

В ступке смешайте прованские травы с черным перцем и солью.

Возьмите стейки семги, выжмите на них сок половины лимона. Посыпьте травами с солью и перцем. Оставьте их мариноваться на 15‒20 минут при комнатной температуре.

Когда рыба промариновалась, положите ее на лист фольги. Сверху положите помидоры черри, разрезанные пополам, и лук-шалот, нарезанный колечками. После чего плотно заверните края фольги и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте стейки в фольге 20 минут.

На мой взгляд, красную рыбу вообще тяжело чем-либо испортить, это очень вкусный, полезный и полноценный продукт, который даже при минимальном количестве ингредиентов превращается в ресторанное блюдо.
Наша семья очень любит форель и семгу, и я часто стараюсь при приготовлении не забивать вкус этой рыбы ничем лишним, а лишь подчеркнуть его. Это блюдо потребует от вас минимум усилий и трудозатрат, а результат поразит своей гармоничностью и изумительным сочетанием вкуса и аромата.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 35 м
• Количество порций: 7 стейков

Ингредиенты

Рыба красная (форель или семга): 500гр.

Свежая зелень(базилик, петрушка, укроп): 10гр.

Соль, черный молотый перец: по вкусу.

Оливковое масло: 2 ст.л.

Приготовление

1 Рыбу необходимо вымыть, почистить и вынуть внутренности, разрезать на стейки толщиной 2 -3 см, просушить бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не мешала мясу впитывать специи.

2 Лимон нарезаем на дольки, вторую половинку лимона выжимаем и поливаем этим соком рыбу, красная рыба очень любит лимонный сок, поэтому не бойтесь с ним переборщить.

3 Натираем стейки солью и перцем и оставляем на 5-10 минут.

5 Готовое блюдо снимаем с противня и отделяем рыбу от долек лимона, травы выкидываем, семгу гарнируем по желанию, к примеру, свежим салатом, картофельным пюре или рисом, подаем в горячем виде.

Ингредиенты

Способ приготовления:

Смешайте прованские травы с черным перцем и солью. Натрите этой смесью стейки.

Выжмите из половины лимона сок и полейте стейки. Оставьте их мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.

Порежьте помидоры черри кружками, а лук-шалот — колечками.

Каждый стейк оберните фольгой, положите сверху помидоры и лук, сбрызните лимонным соком. Плотно заверните края фольги.

Разогрейте духовку до 180°C и запекайте стейки в фольге 20 минут.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы сайта. В эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Эти куки не хранят личную информацию.

Любые cookie-файлы, которые могут не особенно требоваться для функционирования веб-сайта и используются специально для сбора личных данных пользователя с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными cookie-файлами. Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• стейк семги- 1 шт. (160 г)
• овощная смесь "европейская"-300 г
• лимонный сок-2 ст.л.
• прованские травы-
• перец черный молотый
• морская соль
• оливковое масло-2 ч.л.
• вода-150 мл.
• зелень петрушки (или сельдерея), болгарский перец,лук зеленый ( светлая часть)-немного, для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Стейк семги посыпаем, с двух сторон,прованскими травами, черным перцем, морской солью. Сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Оставляем на 30 минут.

2. В кастрюльку пароварки наливаем воду.

3. Овощная смесь.

4. Кладем овощи на решетку пароварки.

5. На овощи кладем стейк из семги.

6. Ставим в микроволновку. Выбираем режим Фитнес( приготовление на пару).Задаем вес продуктов. Время устанавливается автоматически, взависимости от веса продуктов. У меня время приготовления 9 мин.50 сек.

7. Достаем пароварку из микроволновки, даём постоять пару минут.

8. Открываем крышку пароврки.

9. Выкладываем рыбу и овощи на блюдо, украшаем.

Если вы хозяйка, у которой возник вопрос о том, как приготовить семгу в домашних условиях — то эта статья идеально подойдет для вас! Ниже приведены 6 вариантов приготовления нежнейшей и вкуснейшей рыбы, которая вдобавок еще и полезна для нашего организма. Необходимо есть жирную рыбу хотя бы 2-3 раза в неделю для получения необходимых организму жирных кислот, незаменимых аминокислот, витаминов.

Запеченная семга с апельсином

Рецепт сочетает в себе невероятную комбинацию сладкого и соленого, и отлично подойдет для тех, кто не хочет тратить на приготовлению много времени и большое количество продуктов — в рецепт входит всего 4 ингредиента!

Время приготовления: 30 минут.

• Семга — 500 г.;
• Апельсин — 2 штуки;
• Соевый соус — 4 чайные ложки;
• Мед — 2 чайные ложки;
• Соль и перец — по вкусу.

Запеченная семга с апельсином

1. Шаг 1: Для начала необходимо разогреть духовку до 200 градусов, подготовить лист или любую другую посуду для запекания — застелить ее фольгой, аккуратно загнув фольгу по краям для избежания вытекания соуса. Фольгу сбрызнуть оливковым маслом.
2. Шаг 2: Далее выжимаем из апельсинов сок в небольшую миску, добавляем туда немного цедры. В эту же миску добавляем соевый соус, жидкий мед, соль и перец. Взбиваем все до получения однородной консистенции.
3. Шаг 3: Немного соуса добавляем в посуду для запекания, сверху выкладываем семгу. Щедро поливаем ее соусом, оставляя немного в миске и добавляем еще немного цедры. Также рыбу можно украсить базиликом или любой другой зеленью.
4. Шаг 4: Запекаем семгу в духовке около 10 минут, затем достаем ее и аккуратно переворачиваем. Сторону, обращенную кверху, смазываем остатком соуса.
   Далее запекаем семгу еще 15-20 минут до полной готовности. Необходимо учитывать размер и толщину филе.

Достаем семгу из духовки, подаем ее с рисом либо запеченными овощами — приятного аппетита!

Запеченная семга с лимоном и чесноком

Следующий рецепт является не менее вкусным, отличается от первого легкой кислинкой и нежной структурой.

• Семга — 700 г.;
• Горчица — 3 чайные ложки;
• Оливковое масло — 2 чайных ложки;
• Лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль, перец и паприка — по вкусу.

Запеченная семга с лимоном и чесноком

1. Шаг 1: Разогреваем духовку до 200 градусов, подготавливаем посуду для запекания — застилаем фольгу, тщательно смазываем ее оливковым маслом и добавляем столовую ложку воды (для придания нежности семге).
2. Шаг 2: Далее укладываем семгу (без кожи) на лист для запекания. В отдельной миске смешиваем горчицу, лимонный сок, чеснок, масло, соль, перец и паприку. Желательно взбить соус венчиком для придания однородности.
   Далее распределяем половину полученного соуса равномерно по семге.
3. Шаг 3: Как и в первом рецепте запекаем семгу до 10 минут, затем достаем ее из духовки и заливаем оставшимся соусом. Запекаем еще примерно 10-15 минут до полной готовности. Достаем из духовки и немедленно наслаждаемся — приятного аппетита!

Семга в сливочном соусе

Помимо классических рецептов маринада для семги существует также рецепт сливочного соуса, которых придает семге невероятной нежности — он несомненно станет вашим фаворитом! Рецепт исходит прямиком из Франции и наполнен запахом свежих прованских трав, он несомненно будет украшением любого стола.

• Семга — 500 г.;
• Чеснок;
• Оливковое масло — 2 столовых ложки;
• Жирные сливки (20%) — 200 мл.;
• Молоко — 50 мл.;
• Горчица — 2 чайные ложки;
• Сыр — 150 г.;
• Соль и перец по вкусу;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Базилик для украшения.

Семга в сливочном соусе

1. Шаг 1: Разогреваем духовку до 200 градусов, подготавливаем противень — застилаем его фольгой, загибая ее по краям, тщательно смазываем фольгу оливковым маслом.
2. Шаг 2: Далее мы разделываем семгу на филе размером 10-12 см, очищаем ее от косточек и кожи. Однако по желанию кожу можно оставить — она является индикатором готовности рыбы. Выкладываем филе на противень, оставив небольшие промежутки между ними.
3. Шаг 3: Смешиваем соль, сахар, перец и по желанию смесь прованских трав в небольшой миске, разбавляем смесь оливковым маслом, тщательно смазываем филе с двух сторон.
4. Шаг 4: В отдельной миске смешиваем сливки, молоко (предварительно необходимо подогреть). Перемешиваем, добавляем в нашу смесь чеснок. Для придания густоты соусу можно подогреть его в небольшой кастрюле на среднем огне в течении 5-7 минут постоянно помешивая. Далее добавляем небольшое количество горчицы. Тщательно перемешиваем.
5. Шаг 5: Семгу сверху заливаем нашим соусом так, чтобы он оказался равномерно распределен по ней. Натираем на мелкой терке сыр (можно использовать любой твердый сыр который хорошо плавится). Посыпаем семгу сыром, можно еще раз посолить. Далее отправляем семгу в печь, запекаем ее около 15 минут.

При готовности достаем семгу из духовки, украшаем сверху базиликом либо мелко нарезанным укропом — приятного аппетита! Лучше всего рыбу подавать с холодным салатом либо овощной нарезкой.

Блинчики с семгой и сливочным сыром

Следующий рецепт который мы рассмотрим — рецепт, немного отличающийся от наших предыдущих. Это вкуснейшие блинчики со сладко-соленой сливочной начинкой внутри. Заинтересованы? Вот рецепт:

• Яйца — 4 штуки;
• Мука — 150 г.;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Вода — 60 мл.;
• Молоко — 150 мл.;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка.

• Семга — 300 г.;
• Сливочный сыр по типу Филадельфии — 200 г.;
• Жирные сливки — 100 мл.;
• Любой твердый сыр — 120 г.;
• Укроп или любая другая зелень — 50 г.;
• Соль и перец по вкусу.

Блинчики с семгой и сливочным сыром

1. Шаг 1: Взбиваем яйца. Далее добавляем в них теплую воду и молоко, постепенно добавляем муку — постоянно помешивая. Добавляем соль и сахар по вкусу, растительное масло. Взбиваем миксером либо венчиком — далее жарим на сковороде тонкие блины.
2. Шаг 2: Семгу очищаем от косточек и кожи. Нарезаем тонкими ломтиками, солим и перчим. В отдельной миске необходимо смешать сливочный сыр и сливки, взбить их миксером. Консистенция должна быть густая. Добавляем в сыр и сливки мелко нарезанную зелень.
3. Шаг 3: Остывшие блинчики смазываем сливочно-сырной смесью, добавляем сверху натертый сыр. Аккуратно выкладываем нарезанную семгу и заворачиваем. Сверху блинчики можно украсить свежей зеленью — они готовы к подаче! Блюдо отлично подойдет для праздничного стола и будет являться его украшением. Приятного аппетита!

Греческий салат с семгой

Это блюдо отлично подойдет для многих случаев: романтического вечера, дня рождения, новогоднего стола. Будьте уверены, вы поразите всех гостей этим рецептом и к вам еще долго будут обращаться с просьбой узнать его. Этот салат является идеальной комбинацией овощей, йогурта и прекрасной запеченной семги.

• Семга — 300 г.;
• Паприка;
• Тмин;
• Орегано;
• Перец, соль — все по вкусу;
• Лимонный сок — 2 чайный ложки;
• Чеснок — 2 зубчика.

• Пекинская капуста — 150 г.;
• Помидоры черри или обычные помидоры небольшого размера — 7-10 штук;
• Лук — 1 штука;
• Огурец — 1 штука;
• Кукуруза — 150 г.;
• Чеснок — 1 головка;
• Сыр фета или брынза — 120 г.;
• Греческий или любой другой нежирный йогурт — 200 мл.

Греческий салат с семгой

1. Шаг 1: В миску добавляем все необходимые приправы, хорошо перемешиваем. Филе семги очищаем от костей и кожи. Добавляем в приправы оливковое масло и смазываем семгу с двух сторон. Далее можно запечь семгу в духовке 10-15 минут, но мы обжариваем ее на сковородке гриль по 3 минуты с каждой стороны. Достаем семгу, протираем ее бумажными полотенцами с обеих сторон.
2. Шаг 2: Нарезаем пекинскую капусту, солим ее и хорошо мнем руками. Нарезаем помидоры небольшими кусочками. Очищаем огурцы и нарезаем их квадратиками. Лук необходимо залить кипятком, посолить и оставить на 5 минут. Затем промокнуть его бумажными полотенцами и хорошо просушить. Добавляем кукурузу, всю смесь хорошо перемешиваем. Добавляем сверху измельченный чеснок. Мелко крошим сверху любой сыр типа феты или брынзы.
3. Шаг 3: Готовим заправку для салата. Любой нежирный йогурт (обязательно без вкуса) наливаем в миску, добавляем туда остаток чеснока, немного лимонного сока, соль, перец и половину чайной ложки сахара. Все тщательно перемешиваем.
4. Шаг 4: Нарезаем остывшую рыбу небольшими полосками, добавляем в салат. Оставить немного для украшения сверху. Поливаем сверху салат заправкой, аккуратно перемешиваем так, чтобы рыба не крошилась. Для украшения добавляем сверху немного семги, а также опционально можно добавить зелень.

Салат можно есть отдельно, либо добавить какой-нибудь нежирный гарнир. Подаем на стол, наслаждаемся сами и угощаем других — приятного аппетита!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #52e182d0-b275-11ea-bb5c-2b73e4240a87

Ингредиенты - 1 порция

Стейк из семги - 750 г

Базилик - по вкусу

Прованские травы - по вкусу

Лук репчатый - 2 штуки

Помидоры - 2 штуки

1. Для блюда можно взять стейк из семги или нарезать рыбу на куски. Промыть рыбу и обсушить.

2. Затем рыбу нужно замариновать. Перемешиваем прованские травы с солью и втираем эту смесь в рыбу с двух сторон. Выдавить лимонный сок и хорошо побрызгать им каждый кусочек. Теперь минут 15-20 рыбка должна помариноваться.

4. Разогреть духовку до 180 градусов. На лист выложить наши завернутые в фольгу кусочки рыбы и запекать в течении 30-35 минут.

5. Незадолго до готовности развернуть фольгу, сбрызнуть лимонным соком и оставить минут на 5 поджариться.

Приятного аппетита!

Знаете ли вы что?

Как хранить мясо вне холодильника? Мясо нарезается большими кусками, натирается солью и храниться в стеклянной или глиняной посуде с крышкой.

Пока готовится ваше блюдо прочтите анекдот!

Блондинке не удалось продать ни одного экземпляра своего детективного романа “Олигарха убил повар”

Здоровое и вкусное питание! Просто, быстро и очень аппетитно!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Семга с травами в духовке рецепт

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	149 ккал
Белков:	21 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	1 гр
Б/Ж/У:	72 / 25 / 3
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 45 мин

способ приготовления

Семга очень вкусная и полезная рыба. Люблю ее за то, что ее можно готовить по-разному и каждый раз получается очень вкусно. Недавно открыла для себя еще один рецепт приготовления семги в духовке с соусом из трав. Соус готовится следующим образом. Берется горсть листьев базилика и петрушки и размельчается с помощью блендера. Кусочки белого хлеба замочите в теплой воде, отожмите лишнюю жидкость и добавьте к зелени, всыпьте горсть панировочных сухарей, столовую ложку оливкового масла и еще раз поработайте блендером, чтобы все тщательно измельчилось. В конце добавляем нарезанный чеснок, сыр пармезан, соль и оставшееся оливковое масло. Еще раз все перемалываем блендером, доводя массу до однородного состояния. Соус для семги готов. Теперь берем наши стейки из семги и смазываем одну сторону соусом из трав. На противень постелите пергаментную бумагу и выкладывайте семгу на противень вниз той стороной, которую вы смазали соусом из трав. Выложив все стейки из семги, смажьте каждый сверху оставшимся соусом и отправляйте в духовку. Температура должна быть высокой первые 5 минут – 260 градусов, потом снижаем температуру и запекаем стейки из семги до готовности.

• Советы по приготовлению маринадов для семги
• Рецепты маринадов

Существует множество рецептов, в том числе и экзотических, которые ничуть не испортят нежного вкуса красной рыбы, но даже выгодно подчеркнут его, добавив оригинальные нотки. Главное, помнить, что нельзя замариновывать семгу как мясо, для нее нужен другой подход.

Советы по приготовлению маринадов для семги

Семга – достаточно мягкая и нежная сама по себе, и это надо учитывать, выбирая маринад для шашлыка, иначе филе рыбы просто развалится, и ее невозможно будет нанизать на шпажки и даже запечь на решетке, поэтому ингредиенты должны быть щадящими и их не должно быть много. С другой стороны, маринад не должен сделать мякоть семги слишком сухой. Знатоки категорически не рекомендуют класть в него майонез и уксус – они как раз способны испортить шашлык.

Если процесс происходит непосредственно на природе летом, то в маринад лучше не класть скоропортящихся продуктов.

Не рекомендуется слишком долго держать рыбу красных сортов в маринаде – вполне хватит одного-двух часов.

Если рыба не жирная, необходимо добавить в соус оливковое масло.

В отличие от мяса, семгу для шашлыка нужно солить сразу. Соль избавит рыбу от лишней влаги, ее мясо станет плотнее и лучше будет держаться на шпажках или шампурах.

Не стоит использовать слишком пряные специи, лучше всего взять прованские травы. Сливки сделают мясо рыбы еще более нежным и благородным.

Рецепты маринадов

Любой рецепт маринада для семги можно использовать для форели.

Предполагает минимум ингредиентов: оливковое масло, лимонный сок, перец и соль. Компоненты соединяются и перемешиваются. Стейки семги заливаются смесью и выдерживаются четверть часа, после чего их можно вынимать и укладывать на решетку. Рыба получается мягкой и нежной.

Ингредиенты на 1 кг филе:

• сухое белое вино – 3 столовые ложки;
• измельченный чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 1 чайная ложка;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• специи и соль.

Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать, чтобы смесь получилась как можно более однородной. Залить кусочки семги и мариновать под крышкой полчаса, максимум час.

Этот вариант для любителей сладких ноток в рыбном блюде.

• мед – столовая ложка;
• лимон;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло;
• перец чили;
• петрушка;
• соль.

Цедру лимона и чеснок натереть на терке, выжать лимонный сок, мелко порубить петрушку, добавить мед, оливковое масло, чили и соль и перемешать. Уложить в смесь куски семги и мариновать 20 минут.

Чтобы замариновать семгу для барбекю таким способом, потребуется оливковое масло, лимонный сок и в меру ароматные прованские травы: тимьян, розмарин и орегано. Приготовить смесь из масла, сока лимона и трав, поместить в него семгу и оставить на четверть часа. Дольше мариновать не нужно, иначе аромат будет излишне ярким, что никак не подходит к рыбе с нежной мякотью.

Ингредиенты на 1 кг филе семги:

• гранатовый сок – 250 мл;
• оливковое масло – 2 чайные ложки;
• кориандр;
• хмели-сунели;
• перец;
• соль.

Рыбное филе нарезать на порционные куски и поместить в глубокую миску. Посолить, поперчить, добавить специи. Вылить гранатовый сок и оливковое масло, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и мариновать 2 часа в холодильнике.

• газированная вода – стакан;
• лук – 4 луковицы;
• лист лавровый – 3 штуки;
• специи, перец, соль по вкусу.

Порции семги поместить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами лук, специи, соль и перец, залить минеральной водой, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Не рекомендуется мариновать дольше, иначе мякоть развалится.

Ингредиенты на 1 кг филе:

• мартини – 100 мл;
• лимон – 1 штука;
• лук – 0,5 кг;
• чеснок – ½ головки;
• кинза свежая – 50 г;
• укроп сушеный – 1 ложка;
• готовая приправа для рыбы;
• соль.

Приготовить смесь из измельченного чеснока и кинзы, добавить соль, приправу для рыбы, сушеный укроп. Филе семги натереть сухой смесью и оставить на 10 минут. Затем нарезать филе на порции, добавить кольца лука и перемешать. Из лимона выжать сок, соединить с мартини, вылить в емкость с кусками семги. Через полчаса можно нанизывать на шампуры или шпажки и жарить на углях.

• лук-репка – 1 луковица;
• сок одного лимона;
• натуральный йогурт без вкусовых добавок (лучше домашнего приготовления);
• соль.

Мелко нарезать лук, выжать лимонный сок, добавить йогурт и посолить. Положить в маринад семгу и оставить на 30 минут. Рыба получается как будто воздушной, с неизменно нежным вкусом.

• имбирь свежий – 10 см;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухой чили;
• растительное масло;
• соевый соус;
• соль.

Имбирь и чеснок очистить и натереть на терке, добавить растительное масло и соевый соус, перец чили и соль, перемешать и выложить в него рыбу. Оставить на час в холодильнике.

Еще один рецепт маринада для рыбы с имбирем:

• молотый имбирь – 1 чайная ложка;
• оливковое масло – 5-6 столовых ложек;
• лайм – 1 штука;
• укроп;
• перец молотый;
• анис;
• соль.

Выжать сок лайма, добавить в него оливковое масло, молотый имбирь, анис, перец, мелко порубленный укроп и соль. В смесь положить кусочки рыбы и оставить мариновать на 2 минут в прохладном месте.

Приготовленный по этому рецепту шашлык из семги просто тает во рту. Для маринада потребуются следующие ингредиенты:

• рисовый уксус;
• соевый соус;
• оливковое масло;
• натертый на терке чеснок;
• щепотка сахара;
• специи по вкусу.

Ингредиенты смешать, залить семгу и аккуратно перемешать, чтобы маринад равномерно распределился по кусочкам рыбы. Выдержать полчаса или час, затем выложить на решетку и запечь.

• лимонный сок – 3 чайные ложки;
• горчица – 2 столовые ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• цедра одного лимона;
• укроп – 1 пучок.

Чеснок и цедру лимона натереть на терке, укроп мелко порубить ножом и смешать все это с горчицей и лимонным соком. Выложить в маринад кусочки семги и оставить на полчаса. Затем можно нанизывать их на шпажки и отправлять на мангал.

Можно приготовить немного по-другому. Для этого рецепта нужна дижонская горчица, полстакана белого сухого вина, оливковое масло, паприка и соль. Компоненты смешать, залить стейки семги на 20 минут, затем готовить на гриле. Горчица придает рыбе особый аромат, остроту и яркий вкус.

Для приготовления такого соуса потребуется:

• пиво живое – несколько столовых ложек;
• перец;
• репчатый лук;
• сахар;
• соль морская.

Лук нарезать средними кубиками, добавить пиво, перец, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 минут. Выложить в маринад куски семги. Через 20 минут можно жарить.

Этот рецепт порадует любителей пряных блюд. Для приготовления маринада нужно взять:

• оливки без косточек;
• сок лимона;
• чеснок;
• оливковое масло;
• зелень по вкусу;
• соль.

Чеснок, оливки и зелень мелко изрубить ножом и посолить. Поместить в блендер, добавить оливковое масло и сок лимона и взбить. Поместить куски семги в маринад на 30 минут, затем приступить к запеканию на углях.

• сметана – 1 столовая ложка;
• 1 лимон;
• 1 луковица;
• зелень;
• соль.

Луковицу нарезать, выжать сок лимона, измельчить зелень, добавить сметану, посолить. Положить рыбу в маринад и оставить на полчаса.

Если нужно быстро замариновать семгу для шашлыка, можно поступить следующим образом. Натереть куски рыбы смесью сахарного песка (3 ч. ложки) и соли (1 ч. ложки) и оставить на 10 минут. Затем обмыть кусочки водой, обмазать оливковым маслом и приступать к обжариванию.

Семга вполне может заменить мясо в шашлыках, и многие любители еды, приготовленной на углях, даже предпочитают рыбу как более легкий и полезный продукт. Ее преимущества еще в том, что маринование занимает намного меньше времени.