Рецепты икра красная камчатская

Камчатка – настоящий гастрономический рай для любителей морепродуктов. Здесь добывают и производят деликатесы, снискавшие всемирную славу. Узнаем, какие дары моря ценятся больше других, чем они интересны, и в каком виде их лучше употреблять.

Морской гребешок
Осьминог Дальневосточный
Трубач морской
Зеленые мидии
Угорь жареный в соусе унаги
Мясо рапаны Дальневосточной
Мясо магаданской крупной креветки
Кальмар Командорский
Икра красная Камчатская
Икра нерки
Икра горбуши
Икра кижуча
Икра кеты
Отзывы о камчатских деликатесах

Морской гребешок

Морские гребешки – двустворчатые моллюски, обитающие практически во всех водах мирового океана. Дикий камчатский гребешок – только одна из разновидностей моллюска.

Преимущества мяса гребешков:

обладает нежным вкусом и сладковатым послевкусием.
легко усваивается организмом;
быстро готовится;
содержит много белка, витаминов, кальция, йода, незаменимых аминокислот;
гармонично сочетается с другими продуктами.

В морском гребешке йода в 150 раз больше, чем в говядине.

Питательная ценность 100 г гребешка:

калорийность – 88 кКал;
жиры – 2 г;
белки – 17,5 г;
углеводы – 3 г.

В магазины гребешки поступают преимущественно в замороженном виде, из них готовят:

супы;
салаты;
котлеты и другие блюда.

Гребешки особенно популярны во французской кухне. Их можно готовить разными способами:

запекать;
отваривать;
мариновать;
тушить.
готовить вместе с раковиной в шампанском.

Многие гурманы едят морские гребешки в сыром виде, полив их оливковым маслом и лимонным соком.

Одно из самых популярных ресторанных блюд – гребешки в сливочном соусе. Его можно приготовить самостоятельно.

морские гребешки – 6 шт.;
лук – 0,5 шт.;
пармезан – 12 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
сухое белое вино – 25 мл;
жирные сливки – 100 мл;
петрушка, чеснок, соль, черный перец по вкусу.

гребешки разрежьте на 2 части;
порубите лук и чеснок;
раскалите масло на сковороде и потомите в нем овощи 3 минуты;
добавьте гребешки, посолите и поперчите;
через 3 минуты влейте вино;
когда вино выпарится, влейте сливки и посыпьте рубленой петрушкой;
добавьте натертый сыр и тушите еще 3 минуты.

Гребешки благотворно влияют на весь организм, особенно на сердечно-сосудистую, нервную и эндокринную систему человека. Противопоказания – индивидуальная непереносимость и аллергия на морепродукты.

Осьминог Дальневосточный

Осьминог – головоногий моллюск, с очень нежным, слегка сладковатым мясом. Осьминоги не особенно популярны в русской кухне, но любители морепродуктов знают, что из них можно приготовить много вкусных блюд.

Дальневосточный осьминог – один из самых крупных видов, существующих на планете. Его особи достигают веса 70 кг, длина вместе со щупальцами – 3-5 м.

Мясо осьминога готовят по-разному:

жарят;
тушат;
запекают;
коптят;
фаршируют;
маринуют;
используют в качестве начинки.

Мясо осьминога особенно хорошо сочетается с овощами – свежими и консервированными. Этот продукт больше всего востребован в японской и средиземноморской кухнях.

Пищевая ценность 100 г мяса осьминога:

калорийность – 82 кКал;
жиры – 2,2 г;
белки – 37,4 г;
углеводы – 3,3 г.

Мясо осьминога – ценный диетический продукт. В нем много витаминов: А, В, С,Е, РР и К. В его составе также есть фосфорная кислота, Омега-3, микроэлементы – селен, фосфор, марганец, калий, натрий и другие.

Мясо осьминога полезно для:

иммунной системы;
поджелудочной железы;
пищеварения;
мозга;
опорно-двигательной системы;
органов зрения.

При регулярном употреблении, мясо осьминога замедляет старение и придает коже эластичность.

Осьминог требует деликатности при термообработке. Стоит передержать мясо на огне, и оно станет безвкусным и резиновым. Приготовление практически любого блюда из осьминога начинается с отваривания.

Как варить осьминога:

кладут моллюска в кипящую воду;
сначала погружают щупальца;
когда щупальца свернутся и поменяют цвет, опускают в кипяток голову моллюска;
соль во время варки не кладут – она делает мясо жестким;
в кипяток добавляют укроп, лавровый лист, перец горошком, сок лимона.

Популярный рецепт из осьминога – в белом вине. Это блюдо подойдет для праздничного стола.

мясо осьминога – 1 кг;
оливковое масло – 4-5 ст. л.;
лук – 2 шт.;
белое вино – 1/2 стакана;
арахис – 80 г;
соль и специи по вкусу.

Как приготовить осьминога в вине:

опустите подготовленные тушки в кипяток на 5-6 секунд;
тушите в сковородке 10 минут на масле;
добавьте кольца лука, толченый арахис, вино и приправы;
тушите под крышкой 15 минут.

Трубач морской

Этот брюхоногий хищный моллюск живет в красивой витой раковине и обладает нежным мясом, более вкусным и ароматным, чем у рапанов. Мясо трубача – отличный афродизиак, оно также предотвращает риск развития атеросклероза и омолаживает организм.

Пищевая ценность 100 г мяса трубача:

калорийность – 24 кКал;
жиры – 0,4 г;
белки – 17,1 г;
углеводы – 2,8 г.

Моллюск помимо минералов и витаминов, содержит легкоусвояемый белок, фосфолипиды и гликоген.

Мясо трубача надо правильно готовить, иначе оно потеряет вкус и станет жестким.

Правила готовки трубача:

замороженное мясо размораживают и кладут в кипяток;
варят трубача 15 минут.

Отварных моллюсков можно обжарить, сбрызнуть соком лимона и добавить зелень. Из моллюска готовят салаты, закуски, супы, жульены и другие блюда.

Мясо трубача также хорошо сочетается с:

цитрусовыми;
уксусом;
баклажанами;
сыром;
репчатым луком в маринаде;
сливками;
чесноком;
бульонами и другими продуктами.

Зеленые мидии

Эти двустворчатые моллюски, упрятанные в ярко-зеленые раковины, относятся к семейству мидий. В природе ареал их обитания – Новая Зеландия, но сегодня этого моллюска успешно выращивают на фермах Дальнего Востока.

Зеленые мидии считаются одним из самых экологически чистых морепродуктов. Моллюски, достигающие в длину 10 см, обладают нежным мясом с мягким морским ароматом.

Мясо мидий популярно у гурманов. Готовят его по-разному:

на пару;
обжаривают во фритюре или в панировке;

Зеленые мидии легко усваиваются, они нормализует обмен веществ, полезны при артритах, заболеваниях печени и органов пищеварения.

Мясо этих моллюсков содержат минимум холестерина и уникальную комбинацию жирных кислот, которой нет у других морских организмов.

Пищевая ценность 100 г мидий:

калорийность – 85 кКал;
жиры – 2,1 г;
белки – 12 г.

Из мидий, чаще всего, готовят салаты, супы, жульены. Перед готовкой замороженные мидии обливают кипятком. После этого их можно сразу класть в салат или использовать для других блюд.

Угорь жареный в соусе унаги

Этот деликатес родом из Азии, но сегодня его подают во многих ресторанах с мировым именем. Угорь – морская промысловая рыба с нежным и жирным мясом, полным белков и минералов.

Деликатес представляет собой копченого угря, готового к употреблению. Его поставляют в замороженном виде, поэтому все, что надо сделать – разморозить его. Угря помещают в духовку на 10-15 минут.

Пищевая ценность 100 г:

калорийность – 250 кКал;
жиры – 13 г;
белки – 15,3 г;
углеводы – 18,8 г.

Мясо угря богато йодом, железом, калием и фосфором, витаминами группы B, D, E, A.

улучшает зрение;
предотвращает онкозаболевания;
омолаживает кожу.

Угорь прекрасно сочетается с любыми приправами и овощами – сырыми и подвергнутыми тепловой обработке.

Мясо рапаны Дальневосточной

Рапаны – хищные брюхоногие моллюски, которые изначально обитали только на Дальнем Востоке. Сегодня они распространились по многим северным и южным морям.

Дальневосточный рапан – самый крупный представитель семейства. Длина его раковин достигает 18 см.

Моллюск содержит много белка – вдвое больше, чем свинина и говядина. В рапанах много эластина, коллагена, антиоксидантов и незаменимых аминокислот.

Пищевая ценность 100 г рапана:

калорийность – 77 кКал;
жиры – 1,1 г;
белки – 16,7 г;
углеводы — 0,0 г.

Мясо рапанов полезно для зрения, обмена веществ, оно омолаживает организм и улучшает работу всех органов и систем. По вкусу рапаны напоминают одновременно грибы, кальмары и осетрину. В пищу употребляют ногу моллюска и желудок.

Рапанов готовят разными способами:

жарят;
маринуют;
запекают;
тушат.

Из моллюсков готовят закуски, салаты, отбивные, пиццу, ими фаршируют овощи, вариантов использования в кулинарии – великое множество.

Лучше всего рапаны сочетаются с:

луком;
огурцами;
помидорами;
грибами;
рисом;
сыром;
лимоном;
брусникой.

Мясо магаданской крупной креветки

Эти креветки не выращены, а выловлены на Дальнем Востоке и обладают превосходными вкусовыми качествами. Они крупные, а вкус их немного сладковатый и напоминает крабовое мясо, но с более нежной консистенцией.

Магаданская креветка содержит много белка, поэтому популярна у спортсменов. В ней также много йода, селена, витамина Е – мощного антиоксиданта.

Продукт, реализуемый в замороженном виде, готов к употреблению и не нуждается в дополнительной обработке. Но при желании креветки можно отварить, предварительно разморозив.

Правила варки креветок:

кладут продукт в кипяток;
варят 5 минут;
добавляют в воду лимонный сок, лавровый лист, чеснок, гвоздику.

В 100 г отварных креветок:

калорийность – 92 кКал;
жиры – 2,2 г;
белки – 18,9 г;
углеводы — 0,0 г.

Кальмар Командорский

Командорский кальмар – десятирукий головоногий моллюск. Самый распространенный вид кальмаров на прилавках России. Продается обычно в замороженном виде.

Мясо командорского кальмара отличается повышенной плотностью и упругостью, а вкус более выраженный, чем у других видов.

Содержит легкоусвояемый белок и мало жиров, поэтому является диетическим продуктом. Он выводит соли и очищает организм, стабилизирует давление и предотвращает склероз.

Пищевая ценность 100 г кальмара:

калорийность – 92 кКал;
жиры – 1,4 г;
белки – 15,6 г;
углеводы – 3 г.

Кальмара перед готовкой размораживают, лучше в холодильнике – чтобы сохранить максимум полезных веществ. Затем с тушки снимают кожу, ошпарив ее предварительно кипятком.

Из командорского кальмара готовят:

супы и солянки с морепродуктами;
салаты;
пиццы.

Мясо кальмара можно обжаривать, тушить, отваривать, фаршировать, запекать в сметане.

Икра красная Камчатская

Красная икра — икра лососевых рыб, самый популярный дальневосточный деликатес. Продукт этот недешевый, поэтому обычно его употребляют во время торжеств.

Существует много видов икры, которые отличаются друг от друга размером зерен, вкусом и оттенком. Икра – отличная закуска, ее используют в основном для приготовления бутербродов и роллов.

Пищевая ценность всех видов красной икры примерно одинаковая, в 100 г содержится:

калорий – от 240 до 251 кКал;
белков – 30 г;
жиров – 13 г;
углеводов – 1,7 г.

Редкий вид икры, так как популяция нерки под угрозой истребления. Икра ценится в Западной Европе, а в России этот продукт – редкость. По вкусу – лучшая из доступных деликатесов, не уступает икре горбуши.

Описание икры нерки:

цвет — темно-красный;
диаметр икринок – 3-5 мм;
во вкусе – естественная горчинка.

Горькость икринок обусловлена содержанием никотиновой кислоты.

Это самый распространенный и доступный вид красной икры. В отличие от прочих видов, икра горбуши не является дефицитом. Ее легко отличить по бледной окраске, более светлые икринки только у кеты.

Описание икры горбуши:

цвет – светло-оранжевый;
диаметр икринок – 3-5 мм;
на вкус не горькая, обычно слабосоленая.

Горбуша живет не более двух лет и нерестится один раз в жизни. Отнерестившись, рыба погибает.

Кижуч – ценная порода рыб с ограниченной численностью. Икра по ценности приравнивается к кетовой. Очень редкий продукт из-за хищнического истребления кижуча.

Описание икры кижуча:

цвет – темно-красный или бордовый;
диаметр икринок – 4-5 мм;
выраженная природная горчинка.

Это самая светлая и самая крупная красная икра. Крупнее, чем икра кижуча и нерки. Ее легко узнать по светлой и однородной окраске – неоднородность в цвете не допускается. Это самая жирная красная икра.

Описание икры кеты:

цвет – светло-оранжевый;
диаметр икринок – 5-7мм;
вкус нежный, без горчинки.

Икра – калорийный продукт, поэтому ее, вопреки традициям, лучше употреблять без масла.

Отзывы о камчатских деликатесах

Антон Ш., предприниматель, Дзержинск. Очень люблю красную икру, особенно кетовую, которая произведена на Камчатке или на Сахалине. Считаю, что надо покупать икру в тех краях, где она добыта. Настоящую икру, произведенную на Камчатке, могу запросто отличить по вкусу, камчатский продукт всегда хорош на вкус, и главное, соли положено в меру.

Деликатесы Камчатки не только вкусны, но и крайне полезны для человеческого организма. А чтобы рассмотренные морепродукты приносили вкусовое наслаждение, важно соблюдать правила их приготовления.

Ингредиенты: яичный желток – 2 шт., сливочный сыр – 100г, твердый сыр – 70 г, оливки без косточек – 1 банка, тесто слоеное дрожжевое – 0,5 кг (либо готовые тарталетки - упаковка), мука – 10г, красная икра – 100г.

Приготовление: Разморозьте слоеное тесто, присыпьте немного мукой и раскатайте. С помощью специальной формочки вырежьте кусочки теста. Сформируйте тарталетки.

Ингредиенты: масло сливочное - 100г, красная икра - 150г, тарталетки - упаковка, петрушка – 10г.

Приготовление: На дно тарталетки положить немного масло и ложечку икры. Можно украсить веточкой петрушки.

Ингредиенты: свежий имбирь - 2 см., мороженая или свежая кукуруза – 300г, крабовое мясо (либо крабовые палочки) – 200г, куриный бульон – 1 литр, кукурузный крахмал – 2 ч.л. (разведённый в 2 ч.л. теплой воды), белок яичный – 1 шт., масло кунжутное – 1 ст. л., рисовый уксус – 1 ст. л., соль – по вкусу.

Приготовление: Смешать белок с кунжутным маслом.

Ингредиенты: варено-мороженое крабовое мясо натуральное – 400г, крупные зеленые кисловатые яблоки – 2 шт., капуста пекинская - 150г, зеленый лук - 5 перышек, чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 90 мл, сок лимонный - 45 мл, уксус яблочный (6%) - 25 мл, соль – по вкусу.

Приготовление: Крабовое мясо размораживаем, заливаем подсоленным кипятком на несколько минут и сливаем в дуршлаге, затем разделяем на волокна;

Ингредиенты: куриная грудка (вареная) -1 шт., яблоки (кисло-сладкие) - 1-2 шт., сыр твердый - 200г, майонез - по вкусу, красная икра - 70-100 г

Приготовление: Куриную грудку нарезать соломкой или кубиками. Яблоки очистить и тоже нарезать. Сыр натереть на терке. Выложить салат на блюдо в форме сердца, слоями: курица - майонез - яблоки – майонез - сыр - майонез — икра. Салат готов.

Ингредиенты: яйца - 5 шт., твердый сыр – 150г, крабовое мясо (либо крабовые палочки) – 250г, яблоки (кисло-сладкие) -1 шт., натуральный йогурт -100г, сметана – 50г, майонез - 50г, чеснок - 1 зубчик, репчатый лук — 1 шт., грецкие орехи — 100 г.

Приготовление: Промыть хорошо яйца, вкрутую их отварить, после чего залить холодной водой и дать им полностью остыть (если яйца хорошо остыли, они будут лучше и легче чиститься).

Ингредиенты: креветки - 200г, авокадо - 1 шт., куриное яйцо - 2 шт., сыр - 50г., майонез - 150г., соль - по вкусу, маслины (оливки) - 10-12 шт., красная икра – 50г.

Приготовление: Креветки отварить в подсоленной воде и очистить. Мелко нарезать. Яйца сварить в крутую, очистить от скорлупы и натереть на терке. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

Ингредиенты: красная икра – 100г, мука – 125г, соль – 0,5 ч.л., куриное яйцо- 2 шт., молоко – 150 мл, вода – 150 мл, сало-кусочек.

Приготовление: Просейте муку в миску, затем сделайте в центре углубление и влейте взбитые яйца. Замесите тесто, постепенно вливая молоко с водой. Накройте, оставьте на 30 минут.

Ингредиенты: перепелиные яйца - 8-10 шт., икра красная - 2 столовые ложки, листья салата - по вкусу.

Приготовление: Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам. Листья салата порвать руками и выложить на красивое плоское блюдо. Яйца выложить вверх желтками на блюдо с листьями салата. На каждую половинку яйца сверху выложить красную икру.

Ингредиенты: мясо краба – 300 – 400г, куриное яйцо – 2 шт., мука – 5-7 ст.л., сыр твердый – 100г, молоко – 50 мл., специи и соль – по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление: Мясо краба разморозить, поперчить и посолить по вкусу.Для приготовления кляра взбиваем яйца до однородной консистенции, постепенно добавляем муку, непрерывно перемешивая.

Ингредиенты: мясо мидий - 500 г., с ыр - 100-150 гр. ,масло сливочное - 100 г., л имон - 1/2 шт., масло оливковое - 5 ст.л., с оль, перец - по вкусу, чеснок -3-4 зубчика, т имьян- по вкусу.

Приготовление: Замороженные мидии бросить в кипящую подсоленную воду минуты на 3-4, затем откинуть на дуршлаг.

Ингредиенты: мясо краба - 200 г, твердый сыр - 150 г, куриное яйцо - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, соль и перец - по вкусу, панировочные сухари или мука – по вкусу.

Приготовление: Крабовое мясо измельчите на терке или при помощи кухонного комбайна. Натрите мелко сыр. Выдавите чеснок.

Ингредиенты: кабачок – 300г (в очищенном виде), сметана - 2/3 стакана, мука - 1/2 стакана, яйцо куриное - 1 шт., соль, специи - по вкусу.

Приготовление: Кабачок потереть на терке, посолить, дать чуть-чуть постоять, затем отжать сок. Добавить яйцо, перемешать. Добавить сметану, специи, муку. Муки нужно столько, чтобы тесто не растекалось и было густым.

Ингредиенты: яйца куриные - 4-5 шт., сыр плавленый (например Valio ассорти) - 2-3 шт., майонез - по вкусу, соль - по вкусу, укроп – пару веточек, красная икра - 50-100г

Приготовление: Сварить яйца вкрутую, остудить и почистить. Натереть яйца на мелкой терке. Плавленый сыр также натереть на мелкой терке (чтобы было удобно тереть сыр, можно убрать его на 10 минут в морозилку).

Ингредиенты: морские гребешки — 8-10 штук, соленое сливочное масло (можно заменить обычным) — 50 грамм, петрушка свежая - 1 небольшой пучок, чеснок- 2 зубчика.

Приготовление: Сначала на деревянной доске острым ножом мелко режем петрушку и чеснок и смешиваем их.Затем нужно взять приблизительно половину сливочного масла и тщательно смазать ним сковороду.

Жизнь в путешествиях

20 тонн икры в день! 20 тысяч килограммов или 143 тысячи банок икры делают в день на этом заводе. Такого количества хватит на новогодние столы целого города-миллионника, и еще немного останется.

Во время своего путешествия по Камчатке мне удалось побывать на одном из крупнейших местных рыбоперерабатывающих заводов, одним из направлений которого является, в том числе, и промышленное производство красной икры.

Так выглядит красная икра из рыбы. Как выглядит красная икра, которую мы едим, каждый знает и так

Как ловят рыбу и разделывают ее, я уже писал в предыдущем репортаже, поэтому повторяться не буду.

Так как лов и переработка лососевых происходит на Камчатке только в период нереста, из 100% тушек при разделке извлекают либо ястыки с икрой, либо молоки.

Все их отправляют по отдельной транспортерной ленте в накопитель.

Специально обученные люди, получающие ооооочень неплохую зарплату отделяют молоки от икряных ястыков. Куда девают молоки на заводе — не скажу: в пылу съемки производства красной икры этот момент я банально упустил, чтобы спросить у технолога.

Ну а ястыки с икрой в ящиках по 40 килограммов отправляют в икорный цех.

Здесь икра попадает, вы не поверите, в мужские заботливые руки. Это тот этап, когда машину к икре не допускают. Ястыки разрывают только в ручную, а дальше по ленте они попадают на грохотку.

Красная икра — это всеми любимый деликатес, который занимает достойное место на многих праздничных столах. Традиционно с икрой делают бутерброды, но таким решением вряд ли кого-то удивишь. Не многие хозяйки знают, но из этого вкусного и невероятно полезного продукта можно приготовить множество оригинальных блюд.

О видах и пользе красной икры

Многих удивляет, что красная икра разных производителей значительно отличается по размеру и цвету. Это естественно, поскольку для приготовления этого продукта используют икру кеты, горбуши, кижуча и других лососевых рыб.

Если для приготовления блюда вам подойдут мелкие икринки, можете приобрести икру форели или нерки. Этот продукт отличается ярким оттенком и выраженным послевкусием с легкой горчинкой. Икра кеты или гобруши крупная, нежно-оранжевого цвета. Такой продукт может стать украшением любого стола. Чтобы не ошибиться с выбором, перед покупкой прочитайте на упаковке, икру какой рыбы предлагает производитель.

Красная икра богата белком. Она служит источником питательных веществ, повышает иммунитет, полезна для головного мозга, снижает вероятность аллергических заболеваний. В продукте содержатся жирорастворимые витамины, благотворно влияющие на зрение, снижающие уровень холестерина и артериальное давление. Продукт низкокалорийный, практически не содержит углеводов, поэтому подойдет даже тем, кто боится набрать лишний вес. Также икра содержит йод, повышает гемоглобин, богата микроэлементами.

Бутерброды с красной икрой и красной рыбой

Ингредиенты необходимые для того, что бы приготовить бутерброды с красной икрой и красной рыбой: Хлеб – кол-во кусочков на ваше усмотрение; Сливочный мягкий сыр – 20 гр.; Сливочное масло – 20 гр; Огурец свежий – 1 шт.; Икра красная (любая) – 50 гр.; Красная рыба (любая) – 50 гр.; Кунжут – немного для посыпки (по желанию); Укроп (свежий) – чуток для посыпки. Этапы: Хлеб, можете выбрать любой (по вкусу). Мы всегда для стола используем 2 вида – ржаной и белый. Теперь хлеб, который вы заранее нарезали, для бутерброда, намазали маслом.…

Профитроли с красной икрой

Для приготовления теста под профитроли нам понадобится: Молоко 3,2% – 125 мл.; Сливочное масло – 60 гр.; Соль – 1/5 ст. ложки; Сахарный песок — 1⁄2 ч.л.; Мука – 100 гр.; Яйца (сырые) — 3 шт.; Для начинки: Сливочное масло; Красная икра (любая); Рецепт приготовления профитролей: В молоко насыпать поваренную соль (1/5 столовой ложки), вскипятить, добавить сливочное масло, небольшими и снова довести до кипения. После закипания молока, насыпать муку и тщательно перемешать, чтобы отсутствовали комочки, после чего делаем огонь тише, и получившуюся массу размешиваем до загустения и блестящего цвета. Убираем тесто…

Слоёный салат с красной икрой

Для приготовления слоёного салата с красной икрой, нам понадобятся следующие ингредиенты: 1. Яйцо куриное — 6 шт.; 2. Картофель — 4 шт.; 3. Сыр (твердый) — 150 гр.; 4. Кальмары (консервант) — 300 гр.; 5. Легкий майонез — 100 гр.; 6. Красная икра — 150 гр.; 7. Оливки/маслины — по желанию. Этапы: 1. Сварить яйца и картофель; 2. На терке, крупного размера растереть куриные яйца, твердый сыр, кальмары и картофель, затем каждый ингредиент сложить в свою (отдельную) тару. Примечание: Красная рыба, может быть альтернативой; 3. Укладываем по слоям: кальмары/красную рыбу,…

Рулеты из лаваша с красной икрой, яйцами и кальмарами

Брускетта с икрой горбуши и авокадо

Нестандартная закуска для любителей авокадо и красной икры. Входящий в состав чеснок придает блюду особенный вкус и пикантность. Вкусно и быстро — это история про брускетту. Для приготовления брускетты с икрой горбуши и авокадо вам потребуется 10-15 минут. Для приготовления блюда нам понадобятся: Хлеб — 3 куска; Икра горбуши — 90г.; Авокадо средний — 1 шт.; Лимон — половина; Чеснок — ½ зубчика; Масло сливочное — 1 ч. л.; Масло оливковое — 1 ч. л.; Масло оливковое Extra Virgin — ½ ч. л.; Петрушка — 1-2 веточки; Молотый черный перец…

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Кальмар тушка — 1 шт.; Картошка — 1 шт.; Яблоки — 0.5 — шт.; Яйца — 1 шт.; Икра красная — 2 столовые ложки; Твёрдый сыр — 40 гр.; Майонез — 3 столовые ложки; Соль — по вкусу; Укроп — по вкусу. Ингридиентов хватит на 3 порции салата. 1. Возьмем картофель и не снимая кожуру отварите ее в мундире, затем очистите. Первым слоем положите заранее потёртый картофель (на крупной тёрке). После чего равномерно нанесите майонез (по вкусу). 2. Возьмите тушки кальмара. Уберите все потроха,…

Салат с кальмарами и икрой

Абсолютно все любят морепродукты. Мы представляем вашему вниманию простой рецепт салата с кальмарами и красной икрой. Ингредиенты Икра красная – 100 грамм, майонез – 150 грамм, крабовые палочки – 250 грамм, кальмары полкилограмма, четыре куриных яйца и одно перепелиное. Кальмары следует отваривать в соленой воде, после нарезаем их тонкими кусочками в виде соломки. Мелко режем крабовые палочки и вареные яичные белки (желтки нам не понадобятся). Все нарезанные ингредиенты перемешиваем с красной икрой и майонезом. Салат помещаем на салатницу, сверху украшаем слоем икры и в центр помещаем вареное перепелиное яйцо, оно…

Круассаны с красной рыбой

Ингредиенты: Тесто слоеное – 500 грамм Филе семги слабосоленой – 120 грамм Сыр сливочный – 250 грамм Один яичный желток Кунжут и укроп добавлять по вкусу Приготовление: В сливочный сыр добавляем мелкорубленый укроп, тщательно перемешиваем. Нарезаем тесто треугольниками, выкладываем на него рыбу, сверху добавляем сыр с укропом. Заворачиваем. Противень застилаем бумагой для запекания и выкладываем на него получившиеся круассаны. Смазываем их яичным желтком и посыпаем кунжутом. Запекать нужно в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 20 минут. Приятного аппетита. Рекомендуем

Канапе с красной икрой

В последние годы все больше и больше набирает популярность такой продукт как канапе. И это не удивительно, потому что они сытные, вкусные и легко готовятся. Предлагаем вашему вниманию вкуснейшие канапе с крабовым мясом и нежнейшим сыром. На одного взрослого человека понадобится: Мясо камчатского краба (лучше взять уже приготовленное в банке) – 300 гр.; Сыр сливочный – 100 гр.; Огурец (лучше взять гладкий, длинный) – 1 шт.; Икра лососевая – 100 гр.; Щепотка кайенского и розового перца; Соль по вкусу. Мелко нарезанное мясо краба смешиваем с сыром, добавляем специи по вкусу.…

Дорогая шуба для селедки

Привычная селедка под шубой известна всем, и удивить ей никого нельзя. Для тех, кому нравится этот вкусный салат, но хочется его как то разнообразить, предлагаем приготовить селедку под дорогой шубой. Рецепт предельно прост, но в тоже время привычное блюдо преобразится и придется по вкусу всем. Для приготовления 4х порций нам понадобится: Сельдь свежая – 1 шт. Картофель отварной – 2 шт. Морковь вареная – 1шт. Икра лососевых (лучше подойдет икра форели)– 2 столовые ложки Майонез на перепелином яйце – 80 гр. Соль, перец, зелень – по вкусу. Для начала нужно…

Читайте также: