Рецепты паштета из консервированной горбуши

Проще простого купить уже готовый рыбный паштет в магазине. Однако, закуска, приготовленная самостоятельно в домашних условиях, получится и вкуснее, и полезнее. Тем более, только кулинар будет решать, какие компоненты ему добавить к рыбе. Если на кухне имеется погружной или блендер с чашей, то приготовление паштета отнимет совсем мало времени.

Можно использовать консервированную рыбу или отварную, даже запеченную. Вкуснее получится, если добавить овощи, грибы, вареные яйца. А свежую зелень лучше насыпать непосредственно во время подачи закуски.

Рыбный паштет – вкусная закуска. Проще всего, его приготовить из консервов, поскольку этот продукт уже готов к употреблению. В качестве добавок используют сливочное масло, сыр, творог, майонез, яйца. Если есть время, можно приготовить запеченный рыбный паштет.

Правила приготовления

Чтобы приготовить паштет из рыбных консервов, не придётся прилагать много усилий. Особенно в том случае, если под рукой имеется блендер. При помощи этого прибора проще всего добиться однородности массы.

Паштет из консервированного тунца со сливочным маслом

Поскольку этот вариант закуски готовится со сливочным маслом, лучше купить рыбу, законсервированную в собственном соку, чтобы закуска не получилась слишком жирной.

тунец консервированный – 160 г;
масло сливочное – 80 г;
яйцо отварное – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль и специи по вкусу.

Сливочное масло должно быть мягким, поэтому ему нужно дать прогреться до комнатной температуры. Рыбу достать из банки (без жидкости). Лук нашинковать и протушить до мягкости на растительном масле, он должен стать мягким, но не зажариться, поэтому готовить нужно на небольшом огне.

Смешать лук с размятой рыбой и мягким маслом. При необходимости, посолить. Можно добавить специи по вкусу. Перемешать, можно пробить блендером для однородности. Переложить в посуду для подачи или выложить на фольгу и сформировать колбаску, завернув, как конфету. Положить паштет в холодильник на 1-2 часа, после чего, можно подавать.

Паштет из сардин с яйцом и майонезом

Еще один простой рецепт приготовления закусочного паштета. Готовится из сардин в масле с яйцами и майонезом. Майонез лучше использовать домашний.

консервированные сардины в масле – 1 банка (240 г);
куриные яйца вареные – 3 шт.;
луковица белая – 1 шт. (небольшая);
майонез – 2-3 ложки;
соль, перец по вкусу;
зелень укропа и петрушки по вкусу.

Вынуть рыбу из банки (без масла), размять. Лук стоит использовать белый, он имеет более мягкий вкус. Если есть только репчатый, то его нужно нарезать, сложить в сито, ошпарить кипятком и дождаться полного стекания воды.

Смешать рыбу, лук и крупно нарезанные вареные яйца. Так же можно добавить зелень, она придаст паштету свежий вкус. Измельчить продукты в блендере до однородности. В готовую массу добавить майонез. Его количество зависит от желаемой консистенции паштета. Попробовать массу, если нужно досолить, поперчить.

Паштет из консервированной скумбрии с плавленым сыром

Можно приготовить паштет без майонеза, заменив этот ингредиент плавленым сыром.

скумбрия в собственном соку с добавлением масла – 1 банка (180 г);
яйцо вареное – 2 шт.;
лук репчатый – 60 г;
соевый соус – 1 ст. л.;
плавленый сырок хорошего качества – 90 г;
уксус виноградный или яблочный – 15 мл;
соль, черный перец по вкусу.

Лук нарезать тонко, так он быстрее замаринуется. Полить лук уксусом и соевым соусом, немного посолить и поперчить. Перемешать и оставить минут на 15.

Смешать консервированную рыбу, вареные яйца (крупно нарезанные) и плавленый сыр. Добавить замаринованный лук. Измельчить в блендере до однородности. Если получилась слишком крутая масса, то долить немного жидкости из банки с рыбой. Отрегулировать вкус паштета, добавляя специи.

Паштет из сайры с сыром

В этом рецепте используются консервы из сайры, но можно брать любой вид рыбы в масле. Сыр также можно использовать любой, но хорошего качества.

консервированная рыба в масле – 180 г;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 100 г;
маленькая луковица (лучше использовать белый лук) – 1 шт.;
сок лимона – 2 ч. л.;
соль и перец по вкусу.

Сыр натереть на терке, так же поступить с вареным куриным яйцом. Яйцо и сыр переложить в чашу блендера, туда же отправить консервированную рыбу без масла, а также, нарезанную белую луковицу. Все измельчить до однородности.

Паштет приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Переложить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Шпротный паштет

Вкусный паштет можно приготовить из шпрот.

шпроты – 240 Г;
вареное яйцо – 3 шт.;
плавленый сырок – 2 шт. (180 г-200 г);
масло сливочное – 200 г;
чеснок и зелень по вкусу.

Подготовить продукты. Сложить в блендер крупно нарезанные яйца, шпроты без масла, зелень, мягкое сливочное масло. Сырки лучше заморозить в морозилке и натереть на терке, добавить к остальным продуктам. Все взбить до однородности. Переложить в контейнер с крышкой и охладить в холодильнике минимум 30 минут.

Запеченный паштет из лосося

Если есть время, то можно приготовить запеченный рыбный паштет из консервированного лосося.

консервированная рыба (лосось или тунец) – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
желток – 1 шт.;
рикотта – 125 г;
чеснок – половинка зубка;
тёртый твердый сыр (в идеале пармезан) – 2 ст. л.;
отварной картофель – 1 шт. (некрупная, среднего размера);
сухари панировочные.

Извлечь рыбу из банки, переложить в тарелку (жидкость не добавлять). Размять рыбу и отварную картошку, добавить рикотту, сырое яйцо и один желток.

Все измельчить в однородную массу при помощи блендера. Добавить тертый сыр, перемешать. Всыпать панировочные сухари. Их потребуется столько, чтобы масса стала похожей по консистенции на паштет.

Массу переложить в форму для запекания. Если форма силиконовая, её можно не смазывать. Металлическую форму лучше смазать маслом и обсыпать сухарями. Можно использовать пекарскую бумагу.

Запекать при 180 градусах около получаса. Остудить паштет, не извлекая из формы. Затем вынуть паштет, обернуть пленкой и положить в холодильник минимум на час. Перед подачей нарезать ломтиками.

Предлагаю Поварятам нежнейший паштет, который можно использовать для бутербродов и канапе, а можно нафаршировать им тарталетки, закусочные пирожные, промазать коржи торта и т. д.

Горбуша (консервированная (245 г.)) — 1 бан.
Сыр творожный — 100 г
Соевый соус (натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Петрушка — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 591.7 ккал	белки 33.7 г	жиры 45.7 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 184.9 ккал	белки 10.5 г	жиры 14.3 г	углеводы 4 г

Лук почистить, помыть и порезать.

Обжарить лук в оливковом масле до прозрачности.

С консервированной горбуши слить всю жидкость, отделить косточки и поместить в блендер вместе с обжаренным луком.
Измельчить.

Добавить легкий соевый соус Kikkoman и.

. творожный сыр. Снова измельчить.

На пищевую пленку выложить творожно-рыбную массу и скрутить колбаской.
Убрать в холодильник для застывания.
Через какое время рулет застынет, точно не могу сказать, т. к. готовила утром, а доставала уже вечером, после работы.
P.S. Можно не придавать паштету форму колбаски, а просто выложить готовую смесь ложкой в сервировочную миску и посыпать петрушкой.

Петрушку промыть, обсушить и мелко порезать.

Перед подачей снять с паштета пищевую пленку, посыпать петрушкой.

Готовый паштет можно подавать к столу с белым хлебом или с крекерами.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

34
54
1405

8
80
6417

47
126
6473

33
22
2798

6
107
1611

176
1293
35733

9
47
1082

8
86
2822

136
1579
53679

60
1263
136819

136
2223
26402

111
1054
30774

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 января 2018 года ms olya1226 #

15 января 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

4 октября 2016 года Бертина #

3 октября 2016 года Бертина #

3 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

25 сентября 2016 года laka-2014 #

26 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

24 сентября 2016 года veronika1910 #

24 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

23 сентября 2016 года Ксения026 #

24 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

23 сентября 2016 года lelikloves #

24 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

23 сентября 2016 года мисс #

24 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)