Рис с морепродуктами рецепт с соусом терияки рецепт

6 месяцев назад

6 мин на чтение

Рис с соусом терияки — это отличный способ скрасить пресное диетическое меню или разнообразить повседневный рацион. Соусы нередко приходят на помощь, оживляя блюда и порой меняя их вкус до неузнаваемости. Азиатская кухня подарила миру нежный остро-сладкий терияки, который подают к морепродуктам, птице и омлетам. Он же великолепно украшает лапшу или рис, превращая скучный гарнир в изысканное ароматное блюдо. Мы предлагаем несколько простых рецептов риса терияки, которые осилит даже новичок в кулинарии.

Кулинарная картина: с чем едят рис терияки

Нежное душистое блюдо относится к японской кухне — самой деликатной и “щадящей” в Азии, поскольку континентальные соседи Японии предпочитают гораздо больше острых специй и необычных ингредиентов, вроде редких грибов, трав и кореньев.

Терияки — это соус на основе соевого экстракта с добавлением благородной кислинки в виде рисового вина или фруктового уксуса, пряной остроты — чеснока и имбиря, а порой и перца-чили, а также деликатной сладости коричневого сахара и меда. Именно благодаря такому мягкому букету терияки подают ко многим видам мяса — жирной свинине, диетической курочке и индейке, а также к рыбе, креветкам или кальмарам и бобам.

Чаще всего терияки используется как дип для суши и роллов, омлетов, всевозможных закусок, обжаренных в кляре, но можно его использовать и как подливу к традиционным азиатским гарнирам — рису, лапше, отваренным в бульоне мясным и мучным шарикам и подобным блюдам.

Рис, приправленный соусом терияки, можно сразу приготовить на манер плова или ризотто — с кусочками мяса или морепродуктов, а можно подавать отдельно со стейком, шашлычками, яичными рулетами, овощами и другими закусками. Благодаря колоритному ароматному соусу такое блюдо вкусно и само по себе, поэтому его можно готовить в веганском меню.

С диетической точки зрения рис терияки лёгкий и не вредит фигуре, но нужно помнить, что соус сладкий и немного жирный, а кроме того, очень солёный, а задерживаемая в организме из-за солей вода препятствует быстрому похудению.

Рис в соусе терияки хорош и тем, что приятен в любой сезон — в жару со свежей зеленью и овощами, в холода с мясом или фасолью, на повседневном столе и даже в праздники.

Соус терияки своими руками

Чтобы не покупать дорогой и не очень вкусный магазинный соус, терияки можно приготовить самостоятельно — это занимает 10-15 минут и не требует специальных навыков. Соус прогревают на огне, поэтому понадобится сотейник или металлический ковш. Ингредиенты таковы:

• коричневый соевый соус — 150 мл;
• тростниковый сахар — 8 кусочков (4 ч.л.);
• винный уксус или рисовое вино — 1 ст.л.;
• сушёные чеснок и имбирь — по 2 ч.л. (можно взять свежие тёртые ингредиенты, тогда соус получится резковатым, пропорции уменьшить в 3 раза, то есть по неполной 1 ч.л.);
• растительное масло — 1 ст.л.;
• мёд — 1 ст.л.;
• вода — 80 мл (около трети стакана);
• кукурузный крахмал — 2 ч.л. с небольшой горкой;
• перчик чили — по желанию, около 0,5 ч.л. в тёртом виде.

Для начала необходимо растопить сахар в соевом соусе, сразу добавив в жидкость чеснок и имбирь — они придадут заправке пряный аромат. Для этого перечисленные компоненты смешивают и прогревают на слабом огне. Далее в соус вводят перец и уксус, дают ему немного выпариться, добавляют масло. После этого жидкость нужно довести до кипения (до первых пузырьков).

В это время в теплой воде размешивают крахмал, чтобы не образовались комочки, затем вливают загуститель в общую ёмкость, постоянно помешивая. Нужно следить, чтобы соус не пригорал по краям и на дне за счёт сахара. После этого жидкость снимают с огня, добавляют мёд и дают ей остыть. Перед подачей можно процедить от овощных остатков.

Можно посыпать соус кунжутом. Вкус получается очень приятный, насыщенный и многогранный — пряный, карамельный, с фруктовой ноткой.

Рецепты риса терияки

Приготовить рис с нежным соусом терияки можно несколькими способами. Самый простой — это отварить рис в пароварке, добавить к нему коктейль из замороженных овощей и напоследок заправить маслом и душистым соусом. Но такое блюдо не будет цельным на вкус, поэтому мы предлагаем несколько других пикантных наборов продуктов и 2 принципиально разных способа приготовления.

На блюдо из 4 порций понадобятся:

• 250 гр. крупного риса (стакан в сухом виде);
• 200 гр. “морского коктейля” — морепродукты на свой вкус;
• 1 шт. лука-шалот;
• 1-1,5 зуб. чеснока;
• 1 небольшая морковь;
• сок половинки лимона;
• соус терияки — 2-3 столовых ложки, по вкусу;
• сушёный розмарин;
• кипяток, растительное масло, соль — по мере использования.

Готовится блюдо в 3 этапа. Сначала в сотейнике прогревают немного масла — около 2-3 ст.л., добавляют в него выдавленный или натёртый чеснок и вводят сухой рис. Крупу постоянно помешивают, давая ей вобрать масло, затем добавляют соус. Через 5-6 минут, когда рис станет прозрачным, его заливают водой так, чтобы покрыть, но не больше, накрывают крышкой и томят на небольшом огне.

В это время на сковороде поджаривают морепродукты (предварительно их нужно разморозить). Сначала их вводят на сухую поверхность, выпаривают жидкость, а когда краешки начинают запекаться, вводят масло. По готовности добавляют сок половинки лимона и розмарин.

Эту смесь вводят в полуготовый рис, добавляют ещё немного кипятка. В процессе его томления нужно следить, чтобы не подгорали края, возможно, придётся добавлять воду по мере набухания крупы. После соединения с морепродуктами, крышку убирают и дают воде выпариваться.

В это время на сковороде поджаривают мелко нарезанные лук и морковь, затем вводят их в блюдо, держат на слабом огне ещё 3-4 минуты и выключают. Если блюдо получится недостаточно солёным, по готовности можно добавить ещё соуса.

Для уверенности во время дебютного приготовления овощи лучше нарезать заранее, чтобы успевать следить за рисом и вовремя соединять компоненты.

Есть и более простой рецепт. При любой комбинации продуктов рис нужно предварительно отваривать удобным способом — в мультиварке или кастрюле. Готовят его, предварительно промыв и залив холодной водой в соотношении 1:2. В процессе приготовления не перемешивают, добавляют немного соли.

Когда половина воды выпарится, рис накрывают, чтобы он набухал. После выключения огня, дают ему ещё немного настояться под крышкой. Отдельно готовят поджарку, в которую после добавляют рис и заветный кисло-сладкий соус.

• 1 стакан риса;
• 4 яйца;
• 60-80 мл молока или сливок;
• соль, смесь перцев;
• 1 луковица;
• свежая зелень — лук, петрушка, шпинат;
• 2 ст.л. кунжута;
• растительное масло;
• соус терияки.

Пока варится рис, на сковороде поджаривают в масле мелко нарубленный лук, затем вводят готовую крупу и поливают смесь соусом, хорошо всё перемешивают. Далее в отдельной ёмкости взбивают яйца с молоком и специями и заливают смесью сковороду, продолжая перемешивать блюдо. Получится каша с кусочками омлета. Подают блюдо, посыпав его поджаренным кунжутом и мелко нарезанной зеленью.

Есть другой вариант такого блюда: омлет готовят отдельно, выкладывают на тарелку, посыпают рубленой зелень и накладывают сверху рис терияки. Омлет сворачивают в рулет. Его можно есть трубочкой или нарезать роллами.

• 1 стакан риса (исходно, в сверенном виде получится больше);
• 400 г куриного филе;
• 1 крупная луковичка;
• 1 морковь;
• 1 болгарская перчинка;
• 1 зуб. чеснока;
• растительное масло и соус терияки — сколько уйдёт.

Курочку, измельчённую небольшими кубиками, поджаривают в масле, постепенно добавляя нарезанные соломкой или кубиками овощи. Затем вводят рис и соус, тщательно всё перемешивают, томят ещё несколько минут — и блюдо готово.

Можно добавить кукурузу, стручковую фасоль и другие любимые овощи.

Попробуйте диетический рис с отварными овощами и соусом терияки или сытный рецепт с обжаренной крупой — и наслаждайтесь разнообразием рациона по-азиатски.

Рис жасмин с креветками и соусом терияки

• 
  

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. В глубокой сковороде или воке разогреть оливковое и кунжутное масло, добавить мелко нарезанные чеснок, перец чили, имбирь и жарить до мягкости 5 минут на сильном огне, помешивая. Добавить креветки, готовить 2 минуты. Добавить рис, влить соус терияки, перемешать и обжаривать ещё 3 минуты. Подавать, посыпав кунжутом.

• Коктейль морской — 500 г
• Рис — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Имбирь (корень свежий и маринованный) — 100 г
• Васаби — 1 ч. л.
• Соевый соус — 100 мл
• Соль
• Масло соевое — 50 мл
• Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2060.3 ккал	белки 112.1 г	жиры 84.7 г	углеводы 212.3 г
Порции
ккал 515.1 ккал	белки 28 г	жиры 21.2 г	углеводы 53.1 г
100 г блюда
ккал 161 ккал	белки 8.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 16.6 г

Эти продукты понадобятся нам.

Рис отвариваем в подсоленной воде. Если в пакетиках, то согласно инструкции. Если обычный рис, то берём на 1 стакан риса 2 стакана воды.

Мелко кубиками нарезаем лук, болгарский перец и чеснок. Чеснок именно нарезать, а не выдавливать.

На мелкой тёрке натираем очищенный корень имбиря.

Размороженные морепродукты обжариваем на сливочном масле до выпаривания жидкости. Заливаем 50 мл соевого соуса и оставляем пропитаться.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем сладкий перец, имбирь, чеснок, перемешиваем и тушим 2 минуты.

К овощам добавляем морепродукты, перемешиваем и тушим 2 минуты.

К смеси добавляем отваренный рис. Добавляем смешанный с соевым соусом (50 мл) васаби. Всё перемешиваем и тушим ещё 2 минуты.

К этому блюду подаётся маринованный имбирь, васаби, ну, и по желанию саке. Приятного аппетита. Есть палочками не обязательно.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 марта 2019 года Ялорис #

16 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)

23 апреля 2018 года Анечка Сауткина #

24 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

8 февраля 2018 года Арт-Зефирка #

8 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

4 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

3 мая 2017 года yakhmet86 #

4 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года vla70 #

27 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 ноября 2016 года larchik-2016 #

23 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

10 ноября 2016 года friends2008 #

11 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

26 декабря 2016 года friends2008 #

14 августа 2016 года мисс # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)

27 января 2016 года kimkira #

28 января 2016 года мисс # (автор рецепта)

23 июня 2015 года Лерашенька #

23 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 декабря 2014 года Ланочка24 #

26 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

11 октября 2014 года 69Alice #

12 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

12 августа 2014 года Юлианно4ка #

12 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

20 июля 2014 года sosna73 #

20 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)

17 мая 2014 года мисс # (автор рецепта)

30 января 2014 года Hellgarda #

31 января 2014 года мисс # (автор рецепта)

22 января 2014 года vikkka #

23 января 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 февраля 2013 года Senyavka #

7 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оливковое масло - 5 мл

Соус терияки - 20 г

Тигровые креветки - 150 г

Очистить креветки, разрезать на одинаковые кусочки, шириной в 1 см

Выложить креветки в миску, залить их соусом терияки и, по вкусу, добавить перчик. Оставить немного мариноваться.

В разогретую сковороду выложить креветки. Постоянно помешивая, готовить до однородного не прозрачного белого цвета.

Сверху засыпать отварным рисом, постоянно помешивая, готовить еще 2–3 минуты.

Похожие рецепты

Рис с соусом "Терияки"

Кукурузный крахмал - 2 Чайных ложки

Вода - 5 Стаканов (4 стакана для риса, 1 стакан для соуса)

Соевый соус - 3 Ст. ложки

Винный уксус - 2 Ст. ложки

Растительное масло - По вкусу

Мед - 1 Ст. ложка

Специи - По вкусу

Для приготовления блюда, а именно — риса под соусом "Терияки" нам необходимо приготовить непосредственно рис. Я предпочитаю рис готовить в пароварке. Итак, в пароварку заложите рис. Залейте водой из расчета 1 к 2, и включите прибор. Время приготовления в моей пароварке — 40 минут.

Рис готов. Извлеките его из пароварки и заправьте растительным маслом. Если гот.

Креветки в соусе терияки

Овощная смесь - 1 Килограмм (замороженые овощи любые)

Вода - 0.5 Стакана

Специи - 1 По вкусу

Креветки - 500 Грамм

Соус "Терияки" - 1 Стакан (половину - в овощи, половину - в креветки)

1. Я готовлю сразу с гарниром в виде овощей - так вкуснее. Итак, разогреем сковородку, бросаем, не размораживая, туда овощи. И тушим на маленьком огне под крышкой до готовности, добавив терияки и специи.

2. Ну а теперь - собственно, креветки. Моем их, избавляемся от хворстиков. Выкладываем в сковородку, поливаем соусом и поджариваем. Если у вас сковорода без .

Креветки под соусом "Терияки"

Чеснок - 3 Зубчика

Лавровый лист - 4-5 Штук

Растительное масло - По вкусу (для жарки)

Тигровые креветки - 0,6 Килограмма

Специи - По вкусу

1. В кастрюлю наливаю воду, добавляю лавровый лист и соль, ставлю на огонь и довожу до кипения.

2. В закипевшую воду бросаю замороженные креветки, отвариваю около 5-7 минут.

3. Откидываю креветки на дуршлаг, затем остужаю и очищаю от панциря и кишки.

4. Чеснок очищаю и мелко нарезаю, можно выдавить через специальный пресс.

Рис с морепродуктами – бесподобное блюдо, способное покорить даже взыскательного гурмана. Морепродукты для этого блюда можно миксовать по своему желанию, либо же взять готовый морской коктейль. Овощи придают рису с морепродуктами не только вкус и аромат, но и делают блюдо ярким и пёстрым. Обязательно приготовьте!

рецепты приготовления риса с морепродуктами в домашних условиях

Рис с морепродуктами классический рецепт

Правильно приготовленный рис с морепродуктами получается рассыпчатым, ярким и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

• рис жасмин, басмати или камолино – 200 гр.
• морепродукты – 500 гр.
• репчатый лук – 2 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• сахар – 1 щеп.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 3 ст. л.
• шафран – 2 щеп.
• лимонный сок – 0,5 ст. л.
• лимон и петрушка – для подачи

рецепт приготовления риса с морепродуктами

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

Рис с морепродуктами и болгарским перцем

Ингредиенты:

• Рис 1 стакан
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• кукуруза консервированная 4 ст.л.
• морепродукты (замороженные мидии и креветки) 200 гр.
• белое сухое вино 1/4 стакана
• зелень укропа или петрушки
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде отварить рассыпчатый рис. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок порубить.
2. Болгарский перец нарезать кубиками или соломкой. С кукурузы слить жидкость. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук, чеснок и обжарить 2 минуты на среднем огне. Добавить морковь и жарить 5 минут.
3. Затем добавить болгарский перец и кукурузу, перемешать, посолить, поперчить и готовить еще 3–5 минут. Влить вино и готовить 3–4 минуты, пока алкоголь не испарится.
4. Добавить морепродукты, перемешать, довести до кипения и готовить 5 минут. Отварной рис переложить в сковороду к овощам и морепродуктам, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью.

Рис с морепродуктами и овощами

Ингредиенты:

• Мидии 300гр.
• Кальмар 300гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Креветки 300гр.
• Рис 1 стакан
• Морковь 1шт.
• лавровый лист 2шт.
• соль
• растительное масло3ст.л.
• луковица 1шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо очистить и промыть овощи, нарезать их тонкой соломкой.
2. В сковороде с растительным маслом обжаривать овощи до мягкости и легкого зарумянивания, всыпать специи и соль, перемешать.
3. Промыть рис, слегка обсушить и добавить к овощам, обжаривать около 7мин, помешивая, добавить целые очищенные зубчики чеснока и лавровый лист, влить холодную воду чтобы она на 2см выше покрыла продукты. Готовить рис под крышкой до готовности на слабом огне.
4. Кальмары нарезать соломкой, очистить мидии и креветки, выложить их в сковороду с маслом и обжаривать 2мин, затем переложить к рису, перемешать и тушить все вместе под крышкой еще 2мин.
5. Перед подачей рис с морепродуктами при желании посыпать рубленым зеленым луком, подавать горячим. Приятного аппетита!

Жареный рис с морепродуктами

Ингредиенты:

• рис 200 гр.
• морской коктейль 250 гр.
• яйца куриные 1 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• чеснок 1 зубчик
• соевый соус 1 ст. л.
• соус терияки 1 ст. л.
• соус чили 3 гр.
• кинза свежая 1 пучок.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Отвариваем рис до готовности в течение 20 минут. Солим по вкусу.
2. Подготавливаем чеснок. Очищаем его, и нарезаем очень мелко. Разогреваем масло, добавляем чеснок и пасту чили. Вместо пасты можно взять свежий перчик чили.
3. К чесноку и пасте добавляем морской коктейль, обжариваем до готовности. Добавляем готовый рис, перемешиваем.
4. Добавляем соевый соус и соус терияки. Рис отодвигаем, чтобы было место для яйца. Взбалтываем яйцо, дожидаемся, чтобы оно схватилось немного, и все перемешиваем, посыпаем зеленью. Приятного вам аппетита!

Рис с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• длиннозернистый рис 200 гр.;
• замороженная смесь морепродуктов 400 гр.;
• овощной бульон 500 мл.;
• сливки 200 мл.;
• лук-шалот 3 шт.;
• соль, молотый перец по вкусу;
• белое вино 50 мл;
• зелень для подачи.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Разогреть сковороду с растительным маслом, и пассеровать измельченный лук до прозрачности.
2. Добавить промытый рис, влить белое вино и готовить до испарения жидкости. Читай также: Как варить рис
3. Затем небольшими порциями начать вливать бульон. Новую порцию добавлять, только когда предыдущая испарится.
4. Влить сливки, промытые морепродукты, посолить и готовить еще 1 минуту. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Рис с морепродуктами и кукурузой

Ингредиенты:

• Рис — 100 гр.
• Морепродукты — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 3 ст. ложки
• Масло подсолнечное — 40 мл
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления риса с морепродуктами. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, посолите и всыпьте рис. Отварите рис до готовности в зависимости от сорта (в среднем около 15 минут после повторного закипания воды).
2. Отваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Переложите готовый рис в миску и займитесь овощами. Сладкий перец помойте, удалите внутренние перегородки и семена, мякоть перца нарежьте соломкой.
3. Лук почистите, нарежьте маленькими кубиками. Морковь почистите, нарежьте соломкой. Чеснок почистите, измельчите. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на этом масле пару минут лук и чеснок. Добавьте морковь и обжарьте ещё пару минут.
4. С консервированной кукурузы слейте жидкость и переложите зёрна вместе с перцем в сковороду к луку с чесноком и морковью. Продолжайте обжаривать овощи до мягкости перца. Затем к овощам добавьте морепродукты (у меня — кусочки кальмара, мидии, креветки; если морепродукты замороженные, предварительно разморозьте их).
5. Посолите, поперчите всё это и обжарьте в течение 5–7 минут на среднем огне, помешивая, пока морепродукты не приготовятся. В сковороду переложите готовый рис. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
6. Посыпьте готовое блюдо измельчённой зеленью. Рис с морепродуктами и овощами готов. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Рис с морепродуктами по-китайски

Ингредиенты:

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 30 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Рис промыть, залить холодной водой (на 1 часть риса 2 части воды) и довести до кипения. Посолить и варить на медленном огне, не перемешивая, до готовности, около 20–25 минут.
2. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Перец очистить, порезать крупными дольками. В сковороде разогреть масло, выложить лук и перец, немного посолить и обжарить до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая. Можно тушить в соевом соусе, в этом случае соль не нужна.
3. Подготовить морепродукты. Морепродукты хорошо промыть. Мидии отделить от раковин и удалить выступающий пучок волокон. Креветок очистить от панцирей, у крупных креветок сделать разрез вдоль спинки и удалить черную вену. Крупных креветок можно разрезать на 3–4 части, мелкие оставить как есть. У кальмаров удалить внутренности, вынуть хрящевую пластину, очистить от пленок и промыть. Кальмары нарезать кольцами. В сковороде или воке разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить креветки и чуть-чуть посолить(или добавить соевый соус). Готовить креветки на среднем огне, один раз перевернув, пока не станут розовыми (при этом станут матовыми).
4. Снять креветки со сковороды и выложить в миску. Влить в сковороду немного масла, выложить кальмаров и немного добавить соевый соус. Готовить кальмаров на сильном огне, помешивая, 10–20 секунд. Как только кальмары станут матовыми (перестанут быть прозрачными), снять сковороду с огня.
5. Кальмар переложить в миску к креветкам, а образовавшийся сок слить со сковороды. Добавить в сковороду масло выложить осьминогов, чуть посолить и обжарить около 40 секунд.
6. Переложить осьминог в миску к морепродуктам, а со сковороды слить образовавшийся сок. Влить в сковороду еще ложку масла, хорошо нагреть, выложить мидии, чуть посолить и обжарить около 40 секунд. Переложить мидии к остальным морепродуктам.
7. Выложить в сковороду обжаренные морепродукты и все вместе прогреть около 40–60 секунд, помешивая. Морепродукты поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, досолить, добавить маленькую щепотку сахара и, если требуется (по вкусу) немного сока лимона. Все перемешать. Добавить немного соевого соуса. Выложить обжаренный (томленый) лук и перемешать. Соединить морепродукты с овощами и горячим рисом, и все хорошо перемешать.