Рыба по египетски рецепт с фото

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

рыба - 700 гр.
томатный сок - 600 гр.
грецкие орехи - 12 шт.
изюм - 5 ст.л.
паприка - ч.л.
острый красный молотый перец - щепотка
крахмал - 2 ст.л.
готовая горчица - 1 ст.л.
соль
= = = = = = = = = = = = =
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу нарезать крупными кусками (у меня - ледяная, каждая тушка разрезана на 2 части), сделать надрезы - по 2-3 шт. с каждой стороны, подсолить, добавить горчицу, посыпать крахмалом и хорошенько перемешать, поставить в холодильник на пару часов.

Изюм распарить. Орехи очистить от скорлупы.

Поджарить 3 столовые ложки изюма и ядра 10 орехов, добавить треть томатного сока и проварить минут 5, после этого измельчить блендером, влить остальной сок, подсолить, поперчить, проварить до густоты сметаны.

В разрезы в рыбе вставить изюминки, обжарить куски рыбы на растительном масле.

В небольшой противень или блюдо вылить 1/3 соуса, выложить кусочки рыбы, сверху равномерно распределить остальной соус, накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180* на 30 минут.

Оставшиеся изюм и орехи поджарить, посыпать орехами и изюмом готовое блюдо.

Ингредиенты

Рыба морская (скумбрия) – 500 г

Мука пшеничная в/с – 2 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.

Можжевельник (ягоды) – 3-4 шт.

Перец чёрный – 5 горошин

Тмин (семена) – 1 ч.л.

Чеснок – 3-4 дольки

236 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу, но мне особенно нравится скумбрия. Благодаря пряностям, вкус её преображается, а лимонный сок делает мясо более твёрдым, упругим и белым. Иногда я оставляю рыбу в холодильнике для маринования на ночь. Очень вкусно и необычно!

Для приготовления скумбрии, жаренной по-египетски, нужно взять скумбрию (или любую другую морскую рыбу), пшеничную муку в/с, подсолнечное рафинированное масло, ягоды можжевельника, горошины чёрного перца, семена тмина, чеснок (3–4 мелкие дольки или 1 крупная), соль и лимон.

Из лимона выжать сок.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.

В ступку выложить сухие пряности (можжевельник, тмин, перец) и хорошо растереть пестиком.

К сухим пряностям добавить лимонный сок и чеснок.

Маринад тщательно перемешать.

Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть, обсушить, нарезать кусками, посолить и оставить на 30 минут.

Куски намазать пряной смесью, сложить в миску, прикрыть и оставить для маринования на 1 час.

Обвалять скумбрию в муке.

Обжарить рыбу в очень горячем жире.

Скумбрия, жаренная по-египетски, готова. Приятного аппетита!

Оригинальная вкусная рыбка, рецепт приготовления которой был вычитан мной несколько лет назад в книге "Кухня народов мира" и очень удачно прижился в нашей семье

Рыба (можно филе с кожей, у меня была кета) — 1 кг
Помидор — 0.5 кг
Орехи грецкие — 1 стак.
Изюм — 2/3 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Имбирь (корень или сухой - 0.5 ч. ложки) — 10 г
Лимон — 1/2 шт
Перец красный жгучий
Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4449.6 ккал	белки 257.4 г	жиры 109.9 г	углеводы 635.4 г
Порции
ккал 889.9 ккал	белки 51.5 г	жиры 22 г	углеводы 127.1 г
100 г блюда
ккал 159.5 ккал	белки 9.2 г	жиры 3.9 г	углеводы 22.8 г

Смешать сок 1/4 лимона, соль, мелко натертый имбирь (или в порошке). Рыбу порезать на порционные куски, перемешать с лимонной смесью, оставить минут на 10.
Куски рыбы обвалять в муке, смешанной с солью и красным перцем, молниеносно обжарить на самом сильном огне, так, чтобы сверху была корочка, а внутри рыба осталась сыроватой.

Далее на оставшемся масле жарим мелко нарезанные лук и чеснок - до золотистого цвета, добавляем промытый и обсушенный изюм и и половину орехов - крупно дробленных. Вторую часть орехов нужно покрошить как можно мельче, или смолоть и добавить в поджарку, когда лук уже полностью изжарится. Далее вводим в эту смесь протертые без шкурки помидоры и сок 1/4 лимона, и тушим еще 4-5 мин., солим, перчим.

В толстостенную кастрюлю или жаровню укладываем слоями рыбу и поджарку. Первый и последний слой - поджарка. Ставим на огонь и после закипания тушим на слабом нагреве 10-15 мин. Я делаю это в микроволновке: 5 мин. на максимальной мощности, еще 5 мин - на 1/2 мощности.
Готово. В качестве дополнения очень хорош зеленый салат. Приятного аппетита

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

32
94
9037

7
15
4120

2
181
7612

6
7
4265

28
35
9281

24
34
26677

31
4
5643

95
117
27587

6
13
1361

83
1085
31621

118
573
16368

133
1744
18876

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 октября 2013 года martaf1 #

30 января 2009 года eriniya #

30 сентября 2008 года koketka-milaja #

30 сентября 2008 года Леночек #

1 октября 2008 года xara deleted # (автор рецепта)

2 октября 2008 года Леночек #

3 октября 2008 года xara deleted # (автор рецепта)

30 сентября 2008 года Леночек #

30 сентября 2008 года Robbin #

29 сентября 2008 года Нивейка #

29 сентября 2008 года ГуКа deleted #

25 сентября 2008 года ШЕЛЛ #

24 сентября 2008 года maxiki #

24 сентября 2008 года GadenKa #

24 сентября 2008 года Alefniunia #

24 сентября 2008 года Катюшкин deleted #

24 сентября 2008 года Барби #

24 сентября 2008 года Sv_Dol #

24 сентября 2008 года snivli #

24 сентября 2008 года OKSANA #

24 сентября 2008 года ladushka #

24 сентября 2008 года nadjh #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня мы с вами готовим рыбу по-египетски. Никаких песков и скорпионов добавлять не будем), а колорит египетский получим за счет неожиданных, но очень гармоничных ингредиентов. Вам понравится!

Ингредиенты для приготовления Рыбы по-египетски:

Рыба (филе или тушка) — 1 килограмм;
Томаты — 4 штуки;
Томатный соус — 130-150 граммов;
Арахис — 70 граммов;
Изюм — 50 граммов;
Масло растительное — 3-4 столовые ложки;
Соль, перец красный молотый острый — по вкусу;
Приправа к рыбе (не обязательно) — по вкусу.

На приготовление рыбы по-египетски, по этому рецепту, мы потратим буквально полчаса! Для меня, как для достаточно занятого человека, — это неоспоримый плюс. И еще, я подаю такую рыбку с запеченной картошкой по-деревенски — мои домочадцы так просто обожают.

Очень одобряю и то, что в этом варианте мы рыбу не жарим, а запекаем в духовке. Сковорода используется только для приготовления соуса к нашей рыбе по-египетски.

Теперь остается лишь еще раз напомнить о пользе рыбы как продукта с высоким содержанием витаминов и полезных веществ, а запеченная в духовке рыбка входит в список разрешенных продуктов той самой диеты №5. Так что пожелаю вам приятного процесса готовки и хорошего настроения! Ешьте на здоровье.

Представляем вам рецепт приготовления рыбы в интересном соусе. Такая рыбка получается очень ароматная и нежная. Ее необычный и восхитительный вкус запомнится вам навсегда. Готовится быстро и просто.

Необходимые продукты

рыбное филе — 1 кг
помидоры — 400 гр
томатный соус — 1 ст
изюм — 50 гр
арахис — 75 гр
растительное масло — 50 мл
соль, перец

Начинаем приготовление

Начинаем с рыбы. Нарезаем ее на небольшие порционные кусочки и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Сверху сбрызгиваем рыбку растительным маслом.
Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим запекаться рыбу на 20 минут.
В это время готовим соус. Помидоры надрезаем, выкладываем в чашку и заливаем кипятком. Оставляем их распариться на 2-3 минуты, достаем и снимаем с них кожуру. Затем нарезаем их на маленькие кусочки.
В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем на нее изюм и орехи, затем всыпаем помидоры. Уменьшаем огонь и тушим до готовности помидоров. Затем вливаем соус, тушим еще 5 минут и выключаем. Соус солим по необходимости.
Аккуратно выкладываем на тарелку рыбку и поливаем получившимся соусом.

Приятного аппетита!

Рыба по египетски

Рыбу очистить, сделать несколько разрезов по спинке, посолить, поперчить.

Затем уложить в форму, полить оливковым маслом и обжарь в духовке.

Морковь, изюм и миндаль подрумянить на сковородке, добавить протертые помидоры и немного потушить.

Рыбу залить полученным соусом, украсить дольками помидоров, дать подрумяниться в духовке. Подавать с зеленью.

Читайте в нашем ЯндексДзене:

Вас интересует недвижимость в Хургаде (покупка - подбор вариантов, продажа - поиск покупателей, проверка документов, оформление счетчиков)? Требуется подбор персонала, помощь в трудоустройстве? Вам нужен индивидуальный тур или экскурсия, бронирование отелей? Напишите нам!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #cef8f950-b281-11ea-942d-d3c393cc4f02

Ингредиенты

Треска 1 кг.
Растительное масло 1 стак.
Миндаль 100 гр.
Изюм 50 гр.
Помидоры 500 гр.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Жир растительный

Способ приготовления

Треску почистить. Помыть. Натереть солью и перцем. Обжарить в сковороде с раскаленным жиром. Влить растительное масло и поставить в разогретую духовку. Запекать, периодически сбрызгивая растительным маслом.
Миндаль и изюм обжарить в сковороде с небольшим количеством масла. Снять со сковороды, а в оставшееся масло выложить измельченные помидоры. Посолить. Поперчить. Тушить до полной готовности. Перетереть через мелкое сито. Снова выложить на сковороду и тушить в течение 7-10 минут.
Рыбу переложить на блюдо. Посыпать орехами с изюмом. Полить приготовленным соусом.

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (8369)
печенье,пряники (1674)
булочки, пончики (1404)
кексы (1110)
пирожки (1003)
пирожные (882)
рулеты (414)
маффины (235)
глазури, кремы (101)
пудинг (33)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6923)
пироги (4934)
песочное тесто, бисквит (2387)
дрожжевое тесто (908)
Слоёное тесто (444)
заварное тесто (102)
торты (4257)
торты с выпечкой (3181)
торты без выпечки (675)
блюда из овощей (4047)
закуски (3998)
салаты (3737)
блюда из птицы (3169)
десерты (2899)
блюда из рыбы (2268)
консервирование, заготовки (2215)
блюда из свинины (1878)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1343)
блюда из другого мяса, из фарша (1338)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1167)
супы (1132)
блины, оладьи (1015)
блюда из говядины (1014)
запеканки (990)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (71)
праздники (778)
напитки, коктейли, морсы (743)
блюда из грибов (717)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (666)
рецепты похудения (411)
низкокалорийные рецепты (226)
блюда из молочных продуктов (666)
соусы (647)
ПАСХА (640)
прочее (571)
Блюда из субпродуктов (525)
блюда из круп (506)
советы кулинарам (484)
блюда из яиц (471)
ХЛЕБ (455)
блюда из ягод, фруктов (440)
блюда из морепродуктов (404)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (394)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (391)
блюда из баранины (324)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (297)
оригинальные бутерброды (287)
пицца (277)
украшения блюд (246)
Просто ПОСТ (236)
детское,диетическое питание, диеты (219)
пельмени,вареники (217)
креатив, КАРВИНГ (184)
ШАШЛЫКИ (162)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (116)
Реклама (111)
специи,травы (111)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (101)
борщи (81)
детское питание для самых маленьких (80)
украшения стола, приёмы сервировки (62)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
ПЛОВ (37)
щи (31)

Все (2)

К приложению

Как красиво выложить нарезку?

Все (1)

Все (21305)

Супер быстрый и вкусный рецепт приготовления рыбы с необычным рецептом соуса. Быстро, вкусно, просто и необычно!

рыба (филе или тушка) - 1 кг.
помидоры -4 шт.
томатный соус -130-150 гр.
арахис - 70 гр.
изюм - 50 гр.
масло растительное - 3-4 ст. ложки
соль, перец красный молотый острый - по вкусу
приправа к рыбе ( не обязательно) - по вкусу

Время приготовления - 25-30 минут.

Recent Entries
Archive
Friends
Profile
Memories

Рыба по-египетски

В Египте так готовят, в приниципе, любую рыбку, но лично мне больше всего нравится Тилапия (в Египте ее называют Болти). Уж очень она вкусная!

Для этого рецепта нам понадобится:
на 2 больших порции (или на 2 взрослых и ребенка)
2 крупных рыбки или 3 средних
2-3 зубчика чеснока
1 небольшой лимон
специи: 2 ст.л. рыбной специи (fish masala), немного кумина, соль по вкусу.
1. Рыбу чистим, делаем 3 поперечных надреза с обоих сторон, чтобы она лучше пропиталась маринадом.
2. Готовим соус-маринад: давим чеснок, добавляем соль и хорошенько перемешиваем, чтобы чеснок окончательно измельчился. Добавляем специи и лимонный сок, еще раз все перемешиваем и хорошенько обваливаем рыбку, кладем соус в надрезы и брюшко. Оставляем часа на 2 промариноваться.

3. Наливаем в анти-пригарную сковороду подсолнечное масло, желательно побольше, но не так, чтобы рыба в нем плавала, разогреваем до пузырьков. Снимаем с рыбы излишний соус-маринад (достаточно провести по рыбке рукой, чтобы ненужное отвалилось;)), обваливаем в муке и обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки, затем огонь убавляем и жарим минут 20 до готовности. Крышкой лучше не накрывать.
4. Выложить рыбку на салфетку и как следует промокнуть оставшийся жир. На тарелку при сервировке нужно положить рыбу и несколько кусочков лимона.

К рыбке лучше всего в качестве гарнира подходит простой белый круглозерный рис (сваренный без специй), египетский или австралийский, чтобы он не слипался, перед варкой в кастрюле топится немного сливочного масла и берется примерно 1 и 1/3 стакана воды на 1 стакан риса (на 1 человека, в среднем, нужно около стакана). А так же не забудьте подать рукколу (жаржир, гаргир).

Читайте также: