Рыба по крестьянски рецепт с фото

Все (510)

Все (651)

Улыбаешься, значит, выжил Улыбаешься, значит, выжил.. Больно, значит, ещё живой.. Я теперь прос.

а вдруг. На всякий случай, если очнешься в компании людей из "высшего общ.

Граф Павел Сергеевич Строганов. "Забытый русский меценат". Граф Павел Сергеевич Строганов (1.

Нереальные работы из стекла Леопольда и Рудольфа Блашек За несколько тысячелетий своего разв.

Я - БОЖЕСТВЕННАЯ МАЛЬВИНА С ЯЩИКОМ ШАМПАНСКОГО !укатайка! Или В КОРОНЕ - если по другому номеру с.

Состав рецепта:

500 гр. филе хека, или трески, или скумбрии, или ставриды или камбалы

1/2 стакана сметаны

80 гр. топленого или растительного масла

30 гр. сливочного масла

соль и перец — по вкусу

Приготовление рецепта:

Подготовленное филе слегка отбивают, солят и перчат. 10-15 минут выдерживают в сметане, а потом кусочки обмакивают во взбитое яйцо, обваливают в сухарях и жарят в топленом или растительном масле до готовности.

Подают на стол с отварным или жареным картофелем, поливая рыбу растопленным сливочным маслом.

Сочная рыбка, картофель с луком, зелень, специи, сметана – душевный ужин можно приготовить с простыми, привычными продуктами.

Русская

Рыба по-крестьянски, запечённая в горшочке с картофелем – добротный, полноценный ужин после трудового дня.

Рыбу можно брать разную, это не принципиально. Специи – по желанию, кто какие любит. В горшочке ингредиенты хорошо пропитаются всеми соками и запахами. Лучшим дополнением к рыбе будет салат из овощей, домашние соления-маринады.

При всей своей простоте блюдо всегда хорошо принимается. Если используются порционные горшочки, то подавать рыбу можно прямо в них, не перекладывая в тарелку.

Что понадобится:

горшочки для запекания.

Этапы готовки

Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, разложить в глиняные горшочки.

Сверху положить нарезанный полукольцами лук.

Сверху уложить картофель, нарезанный кусочками. Посолить.

В русской кухне рыбные блюда всегда занимали почетное место, но особенно вкусно их готовили в монастырях, где соблюдение постов было еще более строгим, чем у мирян. Итак, рецепт рыбы по-монастырски!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбное филе 500 Грамм
Картофель 500 Грамм
Сыр твердый 150 Грамм
Сметана 1 Стакан
Грибы консервированные или свежие 200 Грамм
свежих понадобится раза в полтора больше
Масло сливочное 1-2 Ст. ложек
Лук репчатый 1-2 Штук
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Кориандр молотый По вкусу
Укроп сушеный По вкусу
Масло растительное 1-2 Ст. ложек
Яйца 3-4 Штук
опционально

Шаг 1

Форму смазать маслом.

Шаг 2

Уложить в нее слой картофеля, отваренного до полуготовности "в мундирах", почищенного и нарезанного ломтиками. Посолить, поперчить.

Шаг 3

На картофель - припущенный на сковороде с растительным маслом лук.

Шаг 4

На лук укложить рыбное филе, предварительно отваренное или доведенное до полуготовности на пару. Посолить, поперчить, посыпать кориандром и укропом.

Шаг 5

На рыбу - нарезанные ломтиками грибы. Свежие нужно отварить - правильно догадались, до полуготовности;).

Шаг 6

Далее - отваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца (если вы, конечно, решили их использовать).

Шаг 7

Последний слой - сметана, смешанная с тертым сыром. После этого можно отправить форму в духовку, разогретую до 180С на полчаса примерно.

Шаг 8

Достать форму, дать блюду немного остыть. Нарезать на порционные куски, разложить по тарелкам и скорее отнести на стол!:)

Похожий видео рецепт "Рыба по-монастырски"

Ингредиенты на

Начнём приготовление

Морковь натереть на терке, лук порезать, смешать в равных пропорциях с морковью.

Рыбу вымыть, порезать на кусочки, уложить в кастрюлю слоями, каждый слой рыбы перекладывать слоем смеси из моркови и лука, посыпать солью и перцем.

Смешать в равных пропорциях томатный соус и растительное масло, залить смесью уложенную рыбу.

Поставить на сильный огонь, закрыть крышкой и довести до кипения. Сделать огонь маленьким, снять крышку и тушить пока вода не выпарится, а останется только красноватый сок.

Очень вкусно с картофельным пюре.Приятного аппетита.

Tarte de poisson Paysan. Старый рецепт из кулинарной книги 1968г. выпуска. Новое для меня в этом рецепте то, что рыба, используемая для пирога, берется вяленая, либо сушеная. Рыба может быть любого названия. Тесто тоже на ваш вкус: песочное, кислое или слоеное. Сегодня я приготовила этот пирог. Необычный, но очень интересный рецепт. Попробуйте и вы.

Рыба (большая) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Тесто слоеное — 400 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (20%) — 1/2 стак.
Укроп — 1/2 пуч.
Пряности (Прованские травы )

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3253.4 ккал	белки 152.6 г	жиры 215.8 г	углеводы 186.1 г
Порции
ккал 813.4 ккал	белки 38.2 г	жиры 54 г	углеводы 46.5 г
100 г блюда
ккал 185.9 ккал	белки 8.7 г	жиры 12.3 г	углеводы 10.6 г

Вот наши продукты.

Рыбу очищаем и измельчаем. У нас должен получиться примерно 1 стакан измельченной рыбы.

Заливаем рыбу водой и отвариваем с добавлением приправы 10-15 минут.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Запекаем при 200 градусах 10 минут.

В это время обжариваем в масле лук до прозрачного состояния.

На выпеченный тарт выкладываем рыбу.

На рыбу выкладываем очищенные и тонко нарезанные помидоры.

Сверху выкладываем лук и заливаем взбитыми яйцами со сливками. При взбивании добавляем немного соли, и оба вида перца. Помещаем в духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов.

Наш пирог готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

39
719
6878

710
5179
485223

56
59
3980

38
61
2159

148
599
19798

15
49
5050

66
100
2767

18
51
19416

24
19
8090

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 ноября 2015 года Violl #

8 ноября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

31 октября 2015 года tomi_tn #

3 ноября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

25 октября 2015 года zhe-2014 #

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Vicentina #

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Сирень-2015 #

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)