Рыба тушеная в молоке в горшочке

Признаться честно, данным рецептом я воодушевилась на этом сайте. Он показался мне настолько интересным, что я не смогла сдержаться и приготовила его лично. Хотя и внесла незначительные коррективы. Что у меня получилось, судите сами.

Выше я изобразила семь неотъемлемых компонентов моего блюда.

Начинаю я с картофеля. Который уже успела почистить, порезать, а также в большой и удобной для меня миске посолить и поперчить по-вкусу. На данном этапе вы также можете добавить ваши любимые приправы к картофелю, если таковые имеются. У меня их нет, я обхожусь только солью и перчиком.

Далее я достаю свои горшочки, вид у них не слишком товарный, но это свидетельство того, что я ими очень часто пользуюсь. Еда в горшочках это слабость нашей семьи.

Итак, в горшочки я распределила картофель и залила его кипятком (на фото даже виден пар исходящий из каждого горшочка. Заливать можно и не кипятком, и даже холодной водой, но для меня важно сократить время готовки. Я не люблю ждать.

Залив картофель, я отправляю горшочки в разогретую заранее до 260°C духовку. Ждать полную готовность клубнеплода придется недолго, примерно 10 минут.

За 10 минут необходимо успеть приготовить все остальные ингредиенты. Сначала я режу луковицу, делаю это довольно крупными кусочками.

Следующая рыбка. Для своего блюда я решила взять лосось, поскольку именно эту рыбу наша семья любит больше всего. Вы можете поэкспериментировать, взяв вашу любимую разновидность рыбки.

Лосося я режу достаточно крупными кубиками, примерно 2см на 2 см.

Также в свое блюдо я решила добавить зелень. В моем распоряжении была петрушка, ее то я и нашинковала.

Лосось переместился в глубокую миску, в которой мне было удобно его посолить и поперчить по вкусу. А затем как следует все перемешать.

На этом все, мои 10 минут пролетели. Я успела подготовить все необходимые компоненты, достать свои горшочки со сваренной картошкой, слить с нее излишки воды и подготовить к закладыванию остальных продуктов.

Первым слоем на картошку отправляется лук.

Следующим распределяется по горшочкам лосось.

Завершает эту композицию петрушка.

Остался последний штрих - это молоко. Я достала его из холодильника и прямо в холодном виде залила им свои продукты в горшочках.

Очень важный момент по поводу "залила". Кто частенько готовит в горшочках, хорошо знает, что жидкость в них нельзя доливать до края. Если конечно вам не хочется лишний раз намывать вашу духовку. Водичка всегда так и норовит потечь через край, даже крышку поднимает.

Наученная таким горьким опытом, я не долила молоко до края горшочка примерно на 3см.

Слегка приоткрыв горшочки, для надежности, чтобы молоко все таки не убежало, я отправляю их в духовку. Мы прощаемся на 30 минут. На градуснике духовки в последние полчаса температура равна 200°C.

Спустя положенное время я достала свои горшочки и открыла крышечки. При этом, квартиру заполонил совершенно волшебный аромат, который не оставил равнодушным ни одного члена моей семьи.

Вкус у блюда столь же божественный как и запах. Я была очень рада, что приготовила данное блюдо и теперь оно будет на нашем столе очень частым гостем.

Всем рекомендую попробовать данный рецепт, а также желаю больших кулинарных открытий.

Все (4237)

Как сделать поликарбонатный навес для лавочки своими руками После покупки садовой скамейки.

Мытье окон - это вечная проблема, особенно для жильцов домов, которые находятся возле дороги. Из-за .

Штрудели бывают не только сладкие, но и соленые. Соленые штрудели подходят на все случаи жизни. Н.

Все (126)

Все (7)

Все (6)

К приложению

К приложению

Природа

Вы когда-нибудь пробовали томить тушку рыбы в молоке или сливках? В итоге получается нежный сладковатый вкус, а если ещё и добавить любимую специю, то выходит восхитительный запах. Одно из подобных блюд мы и приготовим сегодня. А на гарнир будет отварной картофель, который после запечем вместе с рыбкой в духовке.

Филе рыбы 300 гр
Молоко 200 мл
Картофель 2 шт
Лук репка 1 шт (маленькая)
Лавровый лист 2 шт
Соль по вкусу
Перец горошком 2 зернышка

Пошаговое приготовление тушеной рыбы в молоке в горшочках:

Вышеописанное количество ингредиентов рассчитано на две порции (два глиняных горшочка).

1. Первым делом необходимо очистить, помыть и нарезать картофель произвольно (так, как желает фантазия). Отварите картошку до полуготовности. И не забудьте в процессе варки посолить. В конце слить всю жидкость.

2. Лук очистить и порубить тонкими полукольцами.

3. Рыбку промыть под струей холодной воды, обсушить и нарезать на средние равномерные кусочки.

4. У меня имеется отличный набор глиняных горшочков. Будем готовить именно в них.

5. На дно горшка укладываем отварной картофель, сверху слой лука, затем — соль, перец, лавровый лист и приправы. А поверх кладём кусочки рыбки.

6. В каждый горшочек вливаем 100 мл молока. Закрываем крышкой.

7.Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте горшочки на противень или решетку. Выпекайте не менее 20 минут при сказанной температуре.

Рыбка в молочке готова. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

Филе рыбы 300 гр (у меня тушка тилапии; вкусно получается и минтай)
Молоко 200 мл
Картофель 2 шт
Лук репка 1 шт (маленькая)
Лавровый лист 2 шт
Соль по вкусу
Перец горошком 2 зернышка

Вышеописанное количество ингредиентов рассчитано на две порции (два глиняных горшочка).

Первым делом необходимо очистить, помыть и нарезать картофель произвольно (так, как желает фантазия). Отварите картошку до полуготовности. И не забудьте в процессе варки посолить. В конце слить всю жидкость.
Лук очистить и порубить тонкими полукольцами.
Рыбку промыть под струей холодной воды, обсушить и нарезать на средние равномерные кусочки.
У меня имеется отличный набор глиняных горшочков. Будем готовить именно в них.
На дно горшка укладываем отварной картофель, сверху слой лука, затем — соль, перец, лавровый лист и приправы. А поверх кладём кусочки рыбки.
В каждый горшочек вливаем 100 мл молока. Закрываем крышкой.
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте горшочки на противень или решетку. Выпекайте не менее 20 минут при сказанной температуре.

Рыбка в молочке готова. Всем приятного аппетита.

Ещё больше рецептов рыбных блюд вы можете найти на нашем сайте в разделах первые и вторые блюда, а также выпечка (рыбные пироги).

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Отзывы

Чтобы не говорили, а рыба в горшочке тушеная с разными овощами и томатом — это очень вкусно. Практически идеальное второе блюдо, процесс приготовления которого сводится к обжариванию ингредиентов, укладки их в керамический горшок и включения духовки. Я не шучу, это практически и есть технология приготовления блюда.

Еще из детства запомнилось, как бабушка тушила в жарко натопленной печи рыбу в большом керамическом горшке с овощами. Даже самая костлявая рыба превращалась в отличное и вкусное блюдо. Очень вкусная тушеная рыба в горшочке с домашним и еще теплым белым хлебом. Рыбу, чаще всего, готовили накануне праздников, причем достаточно много, и потом разогревали ее по мере необходимости.

В Польше к Рождеству по подобному рецепту делают традиционную рыбу по-гречески. Что примечательно, к Греции этот рецепт не имеет отношения, просто так называется блюдо. Суть такого блюда — обжаренные кусочки рыбы,та же жареная треска, разнообразных овощей, которые затем тушатся с добавлением специй и томата.

Тушить разные продукты можно практически в любой подходящей посуде с крышкой, используя внешний нагрев от плиты или открытого пламени. Но лучше всего для этого процесса подходит керамический горшок с крышкой, который ставится в печь или духовку. Пишут, что основная задача керамических горшочков — приготовление блюд в духовке или печи.

Рыба (щука, лещ, треска, хек, минтай) 1 кг
Лук 2 шт
Морковка 1 шт
Картошка 1-2 шт
Пастернак 1 шт
Фенхель 0.5 корня
Перец сладкий 1 шт
Черешковый сельдерей 1 стебель
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 5 ст. л.
Домашний томатный сок 0.5 стакана
Сборная зелень По вкусу
Соль, черный и душистый перец, кориандр, тимьян, лавровый лист, стручки острого перца, мука По вкусу

Пошаговый рецепт рыбы в горшочке

Кусочки филе посолить и посыпать специями

Овощи для приготовления блюда

Подготовленные кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на сильном огне

Одновременно обжарить нарезанную морковку и пастернак

Добавить лук и продолжать обжаривать

Добавить нарезанный фенхель, перец и черешковый сельдерей

Добавить чеснок и специи

Керамический горшочек с крышкой

На дно керамического горшочка уложить специи

Уложить нарезанную картошку на дно горшочка

Поверх картошки выложит половину обжаренных овощей

Выложить всю обжаренную рыбу

Уложить все оставшиеся обжаренные овощи

Добавить томатный сок и довести до готовности

Поочередно выложить рыбу и все овощи на тарелки

Рыба в горшочке, тушеная с овощами — исключительно вкусное блюдо

блюда в горшочках

Источник: Арина

Понадобится

На одну порцию:
120 г рыбы, 160 г картофеля, 20 г моркови, 30 г лука, 130 г молока, 10 г сливочного масла.

Как готовить

Обработанную рыбу разделать на филе, нарезать брусочками, положить в горшочек, туда же - картофель брусочками, морковь и лук - соломкой, масло, соль.
Залить горячим молоком и поставить в духовку, припуская до готовности.
Подать в горшочке, посыпав зеленью.

Заинтересовал рецепт, но так боялась сочетать рыбу с молоком, плюс еще и за столом соленая рыба была. Но рискнула, и риск этот был вполне оправдан! Правда в моем исполнении там добавилась еще и кукуруза, и сыр на корочку, и картошку с луком я предварительно поприжаривала до появления первой румяности. Спасибо за рецепт

Треска, тушеная в молоке

Компоненты

Филе трески – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Мука – 2 столовые ложки Молоко – 1, 25 стакана Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и разложить в горшочки.

Лук нарезать кольцами и тоже разложить в горшочки к рыбе.

Муку развести в молоке и этой смесью залить рыбу. Горшочки прикрыть крышками, поставить в духовку и тушить треску до готовности. Следить за тем, чтобы содержимое горшочков не убегало.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1623 ккал	белки 143.6 г	жиры 76.8 г	углеводы 88.7 г
100 г блюда
ккал 128.8 ккал	белки 11.4 г	жиры 6.1 г	углеводы 7 г