Рыба запеченная в духовке с гранатом

Ингредиенты:

сибас — 1 шт.
гранат — 1/2 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
вино белое полусухое — 1/4 стакана
кинза — 1/2 пучка
соль, перец по вкусу
петрушка
оливковое масло — 2-3 ст. л.
сок 1/2 лимона
приправа дымок — 1 капля

Способ приготовления:

Зерна граната положить в тарелку и слегка придавливая, отжать сок, при этом оставив более 50% зерен нетронутыми.

Репчатый лук мелко нарезать и смешать с гранатом.

Зелень кинзы измельчить и выложить в тарелку к остальным ингредиентам.

В миске смешать оливковое масло, сок лимона и приправу, перемешать.

Рыбу помыть, очистить от внутренностей, смазать солью и перцем.

На одной стороне сделать несколько надрезов.

Смазать рыбу ароматным маслом внутри и снаружи.

Форму для запекания застелить фольгой, смазать маслом.

Выложить в форму петрушку.

Нафаршировать рыбу гранатовой смесью.

Выложить рыбу в форму, залить белым вином.

Поставить форму с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности примерно 30-40 минут.

Рыба запеченная с орехами и гранатом, частое кушанье в азербайджанской кухне. Обычно используется каспийская плотва Кутум, но можно заменить ее любой белой рыбой, желательно морской. Хорошо подойдут морской окунь или кефаль. Предлагаю вам опробовать несколько упрощенный вариант готовки такой рыбы, так как достать весь набор азербайджанских ингредиентов не всем по силам.

Необходимые вам продукты:

Белая морская рыба – 2-2,5 килограмма
Репчатый лук – 1 штучка (если маленький то две)
Ядра грецких орехов – полтора стакана
Гранат (зернышки) – треть стакана
Лимон (сок лимона) – 1/2 штучки
Соль – по вашему вкусу
Молотый перец (черный) – по вашему вкусу

Как приготовить рыбу с орехами и гранатом:

Приготовьте азербайджанскую рыбу ляванги, уверена вам понравится. Делитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Все (2)

Чтоб не говорили, что я обманщица

Рецепт рыбы с гранатом прост до безобразия. Его мне рассказал мой хороший приятель Леша, а ему его отец. Мужчин я считаю лучшими кулинарами, потому не доверять у меня не было оснований. Все привыкли к рыбе с лимоном, но гранат дает ей особенный, очень интересный вкус и аромат. Я все фотографировала, потому что красиво.)

Лук режем полукольцами (тоненько, чтоб проготовился). Смешиваем с зернами граната, добавляем немного майонеза. Обычно я его не использую, но тут рецепт требует.

Полученная смесь и будет начинкой к нашей рыбе. Это скумбрия, между прочим. Но уверенна, что тунец запеченный с такой начинкой будет просто божественен. Гранат даст сочность, который немного не достает этой рыбе. Так. я отвлеклас. Солим, перчим, заворачиваем все в фольгу и в духовку.

И вот, что получилось! Личное наблюдение. К рыбе обычно подают белые вина. К этой хорошо красное сухое (мое любимое). Может потому что. гранат.)

Филе рыбы 800 гр
Соль, перец
1 ст л приправа для рыбы
4 ст л гранатового соусам
2 ст л соевого соуса
2 дольки чеснока, мелко порубить
1ч л цедры лимона
1 ст л коньяка
1/2 лимона, порезанного на дольки
1 ст л порезанного укропа.
Горсть гранатовых косточек

Разогреть духовку до 400 f/200 c
Застелить противень фольгой в 3 слоя, поднять края, чтобы при запекании сок не растекался.

Смешать в миске гранатовый соус, соевый соус, коньяк, цедру лимона, чеснок, хорошо перемешать
Выложить филе рыбы на фольгу, посолить, поперчить , приправить специями для рыбы
Нанести соус на рыбу, хорошо распределить, оставить на 15-20 минут
Поместить в духовку на средний уровень, запекать 6-7 минут.
Вынуть из духовки, еще раз нанести соус на рыбу, поместить в духовку и запекать 6-7 минут.
Вынуть из духовки, нанести остатки соуса на рыбу, разместить лимонные дольки, присыпать укропом
Убрать в духовку и запекать 7-8 минут.
Готовность можно проверить вилкой, если волокна рыбы легкое разъединяются, то рыба готова.

Рецепты полезной еды: Рыба, приготовленная по этому рецепту имеет пикантный и яркий вкус, попробуйте!

Рыба, тушеная в гранатовом соусе

Мало кто знает, что самый важный ингредиент- это соус к блюду. Например, к данному блюду идеально подойдет гранатовый соус - ваши родные не смогут остаться равнодушными.

Ингредиенты:

300 гр. филе рыбы
2 ст.л. кунжута
2 ст.л. семян подсолнечника
1/2 лимона
4 шт. черри
2 ст.л. гранатового соуса
2 ст.л. оливкового масла
1/2 пуч. базилика
Смесь перцев, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Кунжут и семена подсолнечника поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

2. Филе рыбы обжарить с двух сторон по две минуты в оливковом масле.

3. Лимон нарезать кружочками. Черри разрезать пополам. Базилик нашинковать.

4. Подготовленные лимон, черри и базилик добавить к рыбе.

5. Сразу же полить гранатовым соусом. Оставить на огне тушиться ещё 2 минуты.

6. Поперчить, посолить по вкусу.

7.Выложить готовую рыбу на блюдо. Посыпать обжаренными семечками и кунжутом.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

При приготовлении горбуши хозяйки сталкиваются с тем, что рыба получается суховатой, такова уж структура этой рыбы. Проблему можно избежать легко и просто, заходите.

Рыба (горбуша) — 1
Сок гранатовый — 1 стак.
Сок лимонный (1/4 лимона)
Чеснок — 2 зуб.
Соль (специи для рыбы)
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 231.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 0.3 г	углеводы 51.3 г
100 г блюда
ккал 77.2 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 17.1 г

Горбушу вымыть, вычистить, отрезать голову и хвост, это пригодится на уху, рыбу нарезать на кусочки.

Для того, чтобы избежать сухости рыбы, её нужно замариновать, для этого идеально подходит гранатовый сок, в сочетании с лимонным, получается чудесный маринад для горбуши.
В чашку сложить кусочки горбуши, налить гранатовый сок, добавить лимонный сок, я добавила 1 ст. л. Оставить на 15-20 минут, не стоит мариновать дольше, этого времени достаточно, пару раз кусочки рыбы перевернуть.

Кусочки рыбы посолить, посыпать приправой для рыбы, обвалять в муке.

2 зубка чеснока разрезать пополам и обжарить в раскаленном растительном масле, затем чеснок убрать, он своё дело сделал, ароматизировал масло.

В горячем масле обжарить рыбу.

Рыба получилась не совсем фотогеничной, но зато очень вкусной!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

127
143
10189

61
53
5088

3
24
3202

86
58
12739

16
36
1858

76
2068
127012

56
69
12972

74
99
37438

58
118
25563

332
710
8880

109
1749
24202

44
1201
70800

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 апреля 2017 года slkaterina #

8 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Мармаледка #

17 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

20 января 2015 года queenmama #

20 января 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

17 января 2015 года lyu20071 #

17 ноября 2014 года veronika1910 #

17 сентября 2014 года barska #

17 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

17 сентября 2014 года barska #

18 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года barska #

11 сентября 2014 года дуэт #

11 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

5 сентября 2014 года kritikessa #

5 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)