Рыба жареная с апельсинами и яблоками

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #76da6520-b230-11ea-ac36-c95da0301d3b

В птичьей иерархии утка занимает место сразу после курицы (с кулинарной точки зрения конечно). Но разрыв между ними все же очень велик. Ведь если почти все блюда из курицы можно отнести и к повседневным блюдам (исключая, пожалуй галантин и гриль) , то утка, скорее птица праздничная, подаваемая к столу если не главным, то и далеко не последним блюдом. Следовательно и приготовлена она должна быть по-особенному.

Утка фаршированная. Рецепт

Ингредиенты:

Утка – 800 г.
Апельсины – 200 г.
Яблоки – 200 г.
Сухое вино – 20 г.
Крахмал – 10 г.
Сок апельсина и мандарина – 10 мл.
Лавровый лист
Зелень петрушки
Оливковое масло – 40 мл.
Черный молотый перец
Тимьян
Сахар, соль по вкусу

Способ приготовления:

Молоденькую утку почистить, помыть. Тушку посолить, поперчить, посыпать тимьяном, полить оливковым маслом. Нафаршировать (а можно и просто обложить) апельсинами, яблоками, лавровым листом и зеленью. Жарить на сильном огне примерно 10 минут, полить небольшим количеством вина и тушить в течении 60 – 90 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Для соуса: взять небольшое количество выделившегося сока, добавить вино и крахмал. Все компоненты довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и добавить сок апельсина, тонко нарезанную корку апельсина и сок мандарина, посолить и добавить на свой вкус сахар.

Утку подавать с рисом. Соус отдельно.

Таким же способом можно приготовить и цыпленка.

Приятного аппетита.[divider_line]

Если вам скажут, что горбуша идет только на засолку и ее нельзя жарить, потому что она слишком сухая, не верьте. Она не сухая, а просто не очень жирная.

Рыба эта просто замечательная - она легко чистится, от нее мало отходов, она почти не пахнет рыбой, когда жарится, да, к тому же, она еще и дешевая. Но, самое главное в этой рыбе то, она очень вкусная, сытная и красивая. Жаль, что едим мы ее только мороженую. Какая же она, наверное, вкусная свежая! Не зря на нее медведи охотятся.

Мне больше всего нравится рыба средних размеров, килограмм на полтора, с темной спинкой, у такой мясо более красное и, как мне кажется, более вкусное. А у рыбы со светлой спиной и мясо посветлей. Купленную рыбу надо разморозить, почистить, снять кожу, удалить хребет, в общем, оставить одно филе. А из срезанных плавников, хвостика, кожи, костей и головы (только без жабр) у вас еще и замечательная уха получится. Все в ход идет, ничего не пропадает.

Чтобы рыба получилась нежной и вкусной, ее надо вначале немного промариновать. Порежьте филе на куски, посолите их, добавьте совсем немного сахарного песка, посыпьте перцем или специальной приправой к рыбе, сбрызните уксусом, полейте растительным маслом, уложите кусочки в миску и дайте им постоять пару часиков, а можно и дольше. Я для маринада использую настоящий яблочный уксус, он намного приятней, мягче и ароматней, чем простой. После этого рыбу можно жарить.

Здесь все делается без премудростей или почти без них - обваляйте кусочки рыбы в муке и жарьте на растительном масле. Жарится рыба быстро, минут 15 и делается очень красивой, с какой-то золотисто-розоватой корочкой. А когда вы выложите готовую рыбу на тарелку, то положите рядом с ней еще кусочек апельсина. Меня это сочетание просто навеки покорило. Я пробовала выдавливать на рыбу и лимон, но с апельсином мне больше понравилось. На тарелку к рыбе можно положить даже очищенные от шкурки кусочки сладкого яблока. Сочетание жареной горбуши и яблока похоже на вкус самой настоящей дыни.

Как приготовить горбушу вкусно и просто в духовке? Смотрите рецепт! Все действительно просто и очень вкусно! ПП рецепт горбуши с апельсинами и пюре-соусом из брокколи непременно вам понравится!

Как приготовить горбушу вкусно и просто в духовке. Рецепт с апельсинами и пюре из брокколи, нюансы:

Если маринуете размороженную горбушу, то оставьте в холодильнике на ночь или на пару часов на кухне.
Если решите подрумянивать горбушу, помните, что она станет менее сочной, не увлекайтесь.
Если у вас нет анчоусов, не волнуйтесь. Пюре из брокколи вас не разочарует. Если вас не волнуют лишние калории или постность рецепта, то можно добавить сливки.
Настоятельно рекомендую попробовать сочетание горбуши с пюре-соусом из брокколи!

Увидела рецепт карпа на яблоках от ElenVas и решила предложить свою интерпретацию. Горбуша - суховатая рыбка, а с яблоками и апельсинами она приобрела нежный, сочный вкус и экзотический аромат.

Соль — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Апельсин — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Горбуша — 600-800 г
Перец белый — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1337.7 ккал	белки 128.5 г	жиры 70.2 г	углеводы 50.6 г
Порции
ккал 223 ккал	белки 21.4 г	жиры 11.7 г	углеводы 8.4 г
100 г блюда
ккал 109.6 ккал	белки 10.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 4.1 г

Очистить горбушу, вынуть внутренности, промыть, натереть солью, перцем и выжатым апельсиновым соком (сок у меня получился с мякотью, т. к. выжимала вручную).
Мариновать рыбу 15-20 минут.

Натереть морковь,
нарезать п/кольцами лук,
очистить яблоко от сердцевины и нарезать дольками.
Все смешать.

На противне разложить фольгу, смазать подсолнечным маслом, выложить половину овощной смеси.

Разделать горбушу на порционные куски (можно разделать перед маринованием) и выложить на овощную массу.

Сверху выложить оставшуюся овощную массу, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом.

Накрыть вторым листом фольги, соединить нижний и верхний лист, чтобы сок не вытек.
Выпекать при 180-200*С 25-30 мин., время зависит от массы кусочков.

Выложить на тарелочку, на гарнир классическое картофельное пюре, посыпать зеленью.
Рыбка получается сочная и с экзотическим вкусом. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

42
207
20839

13
74
14483

31
106
3818

18
22
4010

10
75
19636

40
25
3643

13
43
2200

12
16
2472

133
115
6822

47
320
20966

51
838
87320

139
1301
27218

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 февраля 2009 года Лисенок #

2 февраля 2009 года мисс #

1 февраля 2009 года DAISY # (модератор)

1 февраля 2009 года Галлия deleted # (автор рецепта)

1 февраля 2009 года DAISY # (модератор)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (8369)
печенье,пряники (1674)
булочки, пончики (1404)
кексы (1110)
пирожки (1003)
пирожные (882)
рулеты (414)
маффины (235)
глазури, кремы (101)
пудинг (33)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6923)
пироги (4934)
песочное тесто, бисквит (2387)
дрожжевое тесто (908)
Слоёное тесто (444)
заварное тесто (102)
торты (4257)
торты с выпечкой (3181)
торты без выпечки (675)
блюда из овощей (4046)
закуски (3998)
салаты (3737)
блюда из птицы (3168)
десерты (2899)
блюда из рыбы (2266)
консервирование, заготовки (2215)
блюда из свинины (1877)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1343)
блюда из другого мяса, из фарша (1337)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1167)
супы (1132)
блины, оладьи (1015)
блюда из говядины (1013)
запеканки (990)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (71)
праздники (778)
напитки, коктейли, морсы (743)
блюда из грибов (717)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (666)
рецепты похудения (411)
низкокалорийные рецепты (226)
блюда из молочных продуктов (666)
соусы (647)
ПАСХА (640)
прочее (571)
Блюда из субпродуктов (525)
блюда из круп (506)
советы кулинарам (484)
блюда из яиц (471)
ХЛЕБ (455)
блюда из ягод, фруктов (440)
блюда из морепродуктов (404)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (394)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (391)
блюда из баранины (324)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (296)
оригинальные бутерброды (287)
пицца (277)
украшения блюд (246)
Просто ПОСТ (236)
детское,диетическое питание, диеты (219)
пельмени,вареники (217)
креатив, КАРВИНГ (184)
ШАШЛЫКИ (162)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (116)
Реклама (111)
специи,травы (111)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (101)
борщи (81)
детское питание для самых маленьких (80)
украшения стола, приёмы сервировки (62)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
ПЛОВ (37)
щи (31)

Все (2)

К приложению

Как красиво выложить нарезку?

Все (1)

Все (21304)

500 г говяжьей печени
2 яблока (кисло-сладких или кислых)
1 луковица
растительное масло
соль,перец
1 апельсин
200 мл сливки 20%
1-2 ч.л сахара

Рецепт приготовления

Яблоко очищаем, разрезаем на половики.В ырезаем из яблока сердцевину.Нарезаем яблоко дольками.Разогреваем сковороду с оливковым маслом(или сливочное пополам с растительным)Выкладываем дольки яблока на сковороду и обжариваем 3 минуты. Посыпаем яблоки сахаром. Убираем со сковороды на тарелку.

Печень порезать на кусочки. Выкладываем печень на разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон, по 3-4 мин с каждой стороны,не дольше, иначе печень будет жесткая( выложить на другое блюдо.)

Лук порезать полукольцами,обжарить до готовности, залить сливками дать пару минут покипеть, добавить печень, и добавить порезанный кружочками апельсин, дать покипеть 5-7 мин, и можно выключать.Апельсин аккуратно поворачивать,чтобы не распался.

Блюдо получается очень сытное, вкусное. пальчики оближешь. Этим рецептом пользуюсь уже много лет, нам очень нравится.

Рыба, приготовленная в апельсиновом соусе, получается намного вкуснее и оригинальнее, чем просто запеченная в духовке – именно благодаря фруктовому маринаду она приобретает пикантный кисловатый привкус, а внутри остается очень нежной и восхитительно сочной. Давайте узнаем с вами некоторые рецепты приготовления этого сказочного и необычного блюда. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное и овощное пюре, гречка, рис или горох.

Ингредиенты:

филе морского языка – 600 г.

апельсин – 2 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
кукурузный крахмал – 1 ч. ложка;
шафран – щепотка;
вода – 50 мл;
чеснок – 2 зубчика;
оливковое масло – для жарки;
апельсиновая цедра;
соль – щепотка;
петрушка.

Приготовление

Предлагаем еще один вариант, как приготовить рыбу в апельсиновом соусе. Берем кукурузный крахмал и разводим его вместе с шафраном в холодной воде, чтобы не было комочков. Из апельсинов и лимона хорошенько выжимаем сок.

Рыбу подсаливаем, обжариваем до готовности на оливковом масле и перекладываем на теплую тарелку. В той же сковороде быстренько обжариваем измельченный чеснок и петрушку, выливаем сок. Слегка выпариваем жидкость, выливаем разведенный в воде крахмал с шафраном, доводим до кипения, постоянно помешивая, до получения однородного соуса. Затем добавляем немного тертой апельсиновой цедры и перемешиваем. Подаем блюдо к столу, полив рыбу приготовленным соусом.

Ингредиенты:

минтай – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
картофельный крахмал – 3 ст. ложки;
соль, перец – по вкусу;
кунжутное масло.

апельсин – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
сахар – 1 ч. ложка;
крахмал – 1 ст. ложка;
вода – 100 мл.

Приготовление

Берем свежую рыбу, очищаем от чешуи, потрошим, хорошенько промываем и разрезаем на порционные небольшие кусочки шириной около 2 см. В отдельной миске взбиваем хорошенько яйца, добавляем соль и перец. Затем минтай выкладываем в яичную массу и оставляем на 5 минут. После этого каждый кусочек обмакиваем в муку, смешанную с крахмалом, и кладем в сильно разогретое масло на сковороду. Обжариваем рыбу со всех сторон до золотистого цвета.

Далее переходим к приготовлению соуса: из апельсина и лимона выдавливаем сок, выливаем его в сотейник, добавляем сахар и греем до полного растворения кристалликов. Затем вливаем осторожно воду с разведенным крахмалом и мешаем до тех пор, пока смесь не загустеет. Готовые кусочки минтая выкладываем на блюдо, поливаем соусом и подаем к столу.

Ингредиенты:

стейк семги – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
апельсин – 2 шт.;
горчица – 1 ст. ложка;
масло растительное – 1 ст. ложка;
соль и перец.

Приготовление

Для приготовления стейка семги под апельсиновый соусом, берем один
апельсин и выжимаем из него сок. Добавляем к нему сок с лимона, немного горчицы и перемешиваем до однородности. Рыбу хорошо промываем, обсушиваем и натираем солью с перцем. Затем перекладываем кусочки семги в глубокую миску и заливаем приготовленным ранее маринадом. Оставляем минут на 10-15, чтобы рыба как следует, пропиталась фруктовыми соками.

Этим временем застилаем противень фольгой, смазываем маслицем. Оставшийся апельсин моем, нарезаем тонкими кружками и выкладываем на противень. Когда рыба замаринуется, аккуратно перекладываем ее на цитрусовые дольки, сверху обильно поливаем оставшимся маринадом.

Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Запекаем блюдо в течение 15-20 минут до полной готовности. Готовую кисло-сладкую семгу подаем с любимыми овощами и гарниром.

Блюдо, перед которым невозможно устоять!

Главная
Категории рецепта
Камбала жареная с апельсинами

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	62 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	1 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	64 / 7 / 29
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

способ приготовления

Когда я была маленькой, я всегда с интересом смотрела на прилавки с рыбой. Почему? Потому что там, за стеклом, практически всегда лежала неведомая для меня рыбка с названием "Камбала". Тогда меня в ней привлекал её отличающийся от другой рыбы внешний вид. Но мама никогда не покупала камбалу. Я повзрослела, уехала от родителей в другой город учиться в университете. Однажды идя по супермаркету, увидела на прилавке свежую камбалу и решила непременно купить её и попробовать сотворить из неё какую-нибудь потрясающую еду. Скажу честно, из всего многообразия блюд из камбалы я люблю лишь камбалу жареную и именно об этом кулинарном рецепте я вам и расскажу. Итак, для начала очищаем лук и режем тоненькими полукольцами. Теперь моем апельсины, разрезаем пополам и выжимаем из них сок с помощью соковыжималки или вручную. Теперь обжариваем подготовленный лук на сковороде в масле. После этого достаём массу из сковороды. Теперь берём филе камбалы, подсаливаем, перчим её и обжариваем на масле с обеих сторон до золотистого цвета. После этого добавляем лук и апельсиновый сок и тушим рыбу до готовности.

Мы привыкли готовить различные рыбные блюда, используя лимон. Кисло-сладкий вкус апельсинового сока гармонично дополняет нежное мясо красных видов рыб. Они бывают разной жирности. Для диетического питания предпочтение следует отдавать нежирным сортам. Нам больше всего нравится использовать для приготовления этого блюда речную или озёрную форель: радужную, карельскую, янтарную. Видов форели встречается много. У нас продаются только эти сорта.

По желанию рыбка сдабривается различными пряностями по вкусу. Советую ими не злоупотреблять. Тонкий пикантный цитрусовый аромат перебивают агрессивные запахи пряностей. Также следует помнить, что пряности как лекарственные травы имеют противопоказания употребления при различных заболеваниях. Мы обычно готовим блюдо без добавления пряностей и приправ. Достаточно немного соли.

Вкусовые особенности красного рыбного мяса можно подчеркнуть не только апельсиновым вкусом. Пикантность рыбке придадут мандарины. Мякоть этих цитрусовых более нежная, вкус плодов менее кислый, более мягкий. Мы обычно используем именно мандарины. Такой вариант блюда получает название рыба с мандаринами или точнее – форель с мандаринами.

Мандарины – традиционный знаковый символ Нового года. Использование их при приготовлении рыбки автоматически превращает простое блюдо в праздничное. Выглядит оно очень нарядно и аппетитно, вкус имеет оригинальный, при этом ещё полезное и лёгко усваивается. Что еще требовать для новогоднего стола. Ниже приведу вариации его приготовления для разных кухонных приборов.

Раз заговорили о праздновании Нового года, начнём перечисление новогодним рецептом.

Запеченная форель с мандаринами

Рыбка на фото была приготовленная для новогоднего стола. Использован довольно крупный экземпляр, поэтому тушка была разрезана на порционные куски. Запекались они непосредственно на решётке аэрогриля. Для приготовления в мандариновом соке мясо было жирноватым. Аналогично готовится форель в духовке. Вместо мандаринов можно использовать апельсины или другие цитрусовые со схожим вкусом.

Ингредиенты

Форель – 1 шт
Мандарины – 3 шт (апельсин – 1 шт)
Рафинированное оливковое масло – 1 ст. л
Соль – по вкусу

Форель с мандаринами – рецепт приготовления

Очищенную, потрошеную форель тщательно промываем холодной водой, обсушиваем.
Крупную рыбью тушку нарезаем порционными кусками. Небольшую используем целиком.
Мандарины очищаем. Разделяем на дольки. Два раздавливаем, получая сок.
Маринуем рыбку получившимся мандариновым соком, мякотью и цедрой около часа.
Добавляем рафинированное оливковое масло, немного солим. Перемешиваем.
Брюшко наполняем получившейся мякотью, оставшимися дольками мандарина.
Выкладываем тушку целиком или кусочки на решетку.
Запекаем в аэрогриле при температуре 235 градусов 15-20 минут до образования лёгкой золотистой корочки.
Можно приготовить блюдо в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Время приготовления блюда подбирается индивидуально. Зависит от особенностей кухонного прибора, мощности бытовой сети.
Подаём форель с мандаринами горячей. Салаты для блюда подходят лёгкие, овощные, гарниры – диетические.

Красная рыба с апельсинами, приготовленная на пару

На пару блюдо получается особенно нежным и диетическим. Приготовить его можно, используя пароварку или мультиварку. Вкуснее получится рыбное мясо пропитанное при готовке цитрусовым соком. Для сохранения сока следует использовать специальный поддон пароварки или открытое корытце из пищевой фольги. На фото янтарная форель с мандаринами, приготовленная на пару.

Ингредиенты

Нежирная красная рыба – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Соль – по вкусу

Рыба с апельсинами – рецепт приготовления

Очищенную, потрошенную рыбью тушку маринуем апельсиновым соком около часа.
Берем специальный поднос пароварки для приготовления в собственном соку или формируем на основном поддоне пароварки или корзине мультиварки открытое корытце из пищевой фольги.
Фаршируем маринованную тушку оставшейся мякотью, выкладываем в корытце/на поддон, выливаем туда цитрусовый сок. Немного солим.
Готовим на пару полчаса.
Время приготовления дано ориентировочно. Зависит от мощностей электроприбора, электросети дома.
Подаем блюдо горячим, украшенным дольками апельсина.

Красная рыба с апельсинами, запеченная в фольге

Третий рецепт позволяет максимально сохранить апельсиновый сок при приготовлении. Рыбное мясо при запекании пропитывается им, получается очень нежным, ароматным, не зажаренным, отвечающим требованиям здорового питания. Подготовленная рыбья тушка маринуется, затем оборачивается пищевой фольгой и запекается.

Ингредиенты

Нежирная красная рыба – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Соль – по вкусу

Красная рыба с апельсинами – рецепт приготовления

Подготовленную рыбью тушку маринуем цитрусовым соком около часа. Брюшко начиняем получившейся мякотью.
Берём пищевую фольгу, начинаем заворачивать тушку. Когда сформируется закрытая ёмкость, добавляем оставшийся сок. Подсаливаем. Полностью закрываем рыбку фольгой.
Запекается рыба с апельсинами в духовке при температуре 180 градусов примерно полчаса. Запечь рыбку можно, используя аэрогриль. Для этого понадобится температура 235 градусов и полчаса времени.
Время приготовления блюда дано ориентировочно. Подбирается индивидуально.
Перед подачей на стол, рыбка освобождается от фольги, украшается апельсиновыми дольками.

Поделиться в соцсетях

Интересное сочетание рыбы с апельсинами. Надо попробовать приготовить.Обычно в рыбу лимончик добавляю,а тут апельсины)

Никогда не пробовала готовить рыбу с цитрусовыми, кроме лимона. Курица понравилась, рыба наверняка тоже будет вкусной.

Рыба запеченная с мандаринами и апельсинами выглядит очень аппетитно. Люблю рыбку и попробую приготовить по вашему рецепту.

Рыба с лимоном — это классика, а вот рыбу с апельсинами еще не доводилось пробовать. Но наверняка это что-то очень вкусненькое.
С Наступающим Вас! Успехов в Новом году!

Приготовила форель на пару — мечта! нежная, ароматная

Обожаю рыбу в любом виде готовила с апельсинами в духовке, попробуем теперь по вашему рецепту на пару. Спасибо! С наступающим Новым годом! Счастья и успехов.

Для меня новенькое — рыба, запеченная с мандаринами и апельсинами, не видел, не слышал и не пробовал. Праздничное блюдо.

Если традиционная шарлотка Вам немного наскучила, предлагаю разнообразить её ингредиенты и добавить апельсин. Он внесет яркую пикантную нотку и сделает вкус неповторимым. Знакомьтесь с рецептом!