Рыбное филе тушеное с картофелем по русски

Ингредиенты - 4 порции

Филе рыбы - 600 г

Картофель - 6 штук

Морковь - 1 штука

Лук репчатый - 1 головка

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 2 столовые ложки

1. Рыбное филе нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать кружочками и обжарить в глубокой сковороде, положить картофель, нарезанный кубиками, натертую на крупной терке морковь, соль, перец, добавить воды и тушить под крышкой минут десять.

2. После этого овощи переложить в горшочки, добавить нарезанное на порционные куски рыбное филе, влить сливки, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.

Приятного аппетита!

Знаете ли вы что?

Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой.

Пока готовится ваше блюдо прочтите анекдот!

Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов.

Как приготовить Рыбное филе, тушенное с картофелем по‑русски на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

• 
  

• 8 продукт.
• 4 порц.
• 92
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Русская кухня
• Тип рецепта: Обед
• Тип: Основные блюда

• --> Добавить в список покупок + Филе рыбы 600 г
• --> Добавить в список покупок + Картофель 6 штук
• --> Добавить в список покупок + Морковь 1 штука
• --> Добавить в список покупок + Репчатый лук 1 головка
• --> Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу
• --> Добавить в список покупок + Сливки 300 мл
• --> Добавить в список покупок + Растительное масло 2 столовые ложки
• --> Добавить в список покупок + Соль по вкусу

Рыбное филе, тушенное с картофелем по‑русски пошаговый рецепт

Рыбное филе нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать кружочками и обжарить в глубокой сковороде, положить картофель, нарезанный кубиками, натертую на крупной терке морковь, соль, перец, добавить воды и тушить под крышкой минут десять.

После этого овощи переложить в горшочки, добавить нарезанное на порционные куски рыбное филе, влить сливки, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Если у вас нет времени стоять у плиты (нужно заняться какими-то делами), а домашнии уже на подходе к дому, рекомендую быстрый способ приготовления ужина.

• Рыба — 2-3 шт
• Картофель — 5-6 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Майонез — 100 г
• Масло растительное
• Зелень (свежая)
• Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2279.8 ккал	белки 224.5 г	жиры 91.7 г	углеводы 138.6 г
100 г блюда
ккал 112.3 ккал	белки 11.1 г	жиры 4.5 г	углеводы 6.8 г

Рыбу помыть, почистить, нарезать крупными порционными кусками

Картофель, лук репчатый почистить и нарезать кружками

В казан наливаем немного растительного масла и складываем на дно рыбу. Немного посолить, поперчить.

Сверху на рыбу выкладываем репчатый лук.

На лук выкладываем картофель. Сверху смазываем майонезом, немного поперчить. Добавить 0,5 стакана воды. Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь тушиться до готовности картошки.

Выкладываем на порционные тарелки, посыпаем мелко рубленной зеленью.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

31 октября 2010 года santuzzo #

12 октября 2010 года Нюта #

30 октября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

31 октября 2010 года Нюта #

3 октября 2010 года Груняшка #

30 октября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Эльвира Наумова #

2 октября 2010 года reed #

30 октября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

2 октября 2010 года barska #

30 октября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

1 октября 2010 года irina_vip #

30 октября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

1 октября 2010 года Janecheh #

1 октября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

28 сентября 2010 года ирина66 #

27 сентября 2010 года Nanusha #

26 сентября 2010 года плотная #

26 сентября 2010 года barska #

27 сентября 2010 года плотная #

30 октября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

31 октября 2010 года плотная #

25 сентября 2010 года ValentinaN123 #

25 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

25 сентября 2010 года lelika # (модератор)

25 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

25 сентября 2010 года TUZOVA #

25 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

25 сентября 2010 года zateika #

25 сентября 2010 года мисс #

25 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

25 сентября 2010 года Ольга Б #

25 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

25 сентября 2010 года ЛюдмилаЮ #

25 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• О нас

Друзья, магазин Sferm производит здоровые продукты уже 10 лет.

Мы предлагаем Вам 100% натуральные продукты:

Охлажденные мясные полуфабрикаты: котлеты, люля кебаб, бургеры, колбаски, купаты, наггетсы и т.д. В составе: мясной фарш, специи и панировка. Иногда для сочности добавляем молоко или натуральную пшеничную клетчатку. Это все. Никакой химии, Е и усилителей вкуса!

Шашлычное меню более чем из 20 видов шашлыка маринованного по настоящим кавказским рецептам.

Блины и сырники сделанные вручную из натуральных ингредиентов.

Большой ассортимент вкусных домашних салатов.

Колбасы горячего копчения изготовленные по чешским рецептам. Эти колбаски надо есть горячими, для чего их просто нужно разогреть за 3 минуты на сковороде, гриле или микроволновке.

Наши мясные деликатесы: буженина, карбонат и т.д.

И конечно же наша молочная продукция изготовленная из живого молока. Почему живое молоко? Оно пастеризуется при температуре 82 градуса. При этом погибают Все болезнетворные бактерии, и остается часть живых полезных бактерий, которые попадая в кишечник человека, создают там натуральную здоровую флору.

Все наши продукты имеют "живой" короткий срок годности 7 дней и не содержат вредных химических добавок и ГМО.

Рецепт приготовления рыбы запеченной по-русски по шагам

Предлагаю вам приготовить рыбу, запеченную по-русски. В оригинальном рецепте рыба используется осетрина, порционные куски филе без костей, но на коже, но можно по такому рецепту приготовить любую доступную рыбу, только берем также филе на коже. Первым делом приготовим картофель, а точнее картофельное пюре. Картофель промываем, чистим, отвариваем до готовности (в процессе добавляем соль). Воду сливаем не полностью, чтобы картофельное пюре было не очень густое, давим картофель толкушкой, больше заправлять ничем не надо. Отставляем картофельное пюре пока в сторонке, пусть немного остынет.

Затем готовим белый соус. Для него пассируем на маргарине муку (маргарина сюда берем чуть больше половины от указанного количества, примерно 30 грамм). Зажаривать муку не надо, цвет её не должен изменится.

Небольшими порциями вливаем бульон, при этом непрерывно тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Если рыбного бульона нет, то подойдет овощной, в крайнем случаем можно и бульонный кубик в воде развести.

После того, как добавили весь бульон, провариваем соус примерно 10-15 минут, периодически перемешивая. Соус готов.

В качестве рыбы у меня была скумбрия. Рыбу чистим, промываем, отделяем филе от хребта и выбираем все видимые косточки. Кусочки рыбы немного подсаливаем.

Форму для духовки смазываем оставшимся маргарином. На дно формы выливаем приблизительно одну треть белого соуса. В центр выкладываем подготовленные кусочки рыбы.

Посыпаем черным молотым перцем, еще я добавила приправу для рыбы.

Вокруг рыбы выкладываем картофельное пюре. По желанию его можно красиво отсадить из кондитерского шприца.

Заливаем рыбу и картофельное пюре оставшимся белым соусом.

Сыр натираем на крупной терке (сыр лучше взять твердый, но и колбасный тоже подойдет). Посыпаем сверху натертым сыром.

Запекаем рыбу в духовке при 180 градусах до румяной корочки. Готовность проверяем по рыбе – вилка должна свободно входить в мякоть. Готовое блюдо сразу же, горячее смазываем сверху сливочным маслом. Если есть в наличие свежий укроп или петрушка – мелко их нарезаем и посыпаем готовое блюдо. Подавать рыбу, запеченную по-русски, рекомендуется в той же форме, в которой она запекалась, украсив сверху свежей зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Масло сливочное
0
17
0
150

Перец черный молотый
0
0
0
3

Мука пшеничная
3
0
21
100

Рыбный бульон
68
8
1
345

Приправа для рыбы
0
0
2
8

всего в блюде:
201
93
122
2143

всего в 1 порции:
34
16
20
357

всего в 100 граммах:
10
5
6
104

автор рецепта: tananana Татьяна

Похожие рецепты

Запеченная рыба

Рыба в сырно-сливочном соусе

Рыба в картофельной шубке

Рыба тушеная с помидорами

Рыба нототения жареная

Рыба на углях с лаймом и травами

Постная рыба

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов:КарпКартошкаКуриные яйцаТвёрдый сырСметанаРастительное маслоЛук репчатыйСоль

Как приготовить белый соус

Под этим ингредиентом также понимают различные виды продукта. Приведем классический вариант приготовления. Для этого несколько ложек просеянной пшеничной муки слегка поджариваем без масла на сковороде, постоянно помешивая. Она должна приобрести светло-желтый оттенок. Далее муку немного охлаждаем и разводим молоком (или молоком с добавлением небольшого количества рыбного бульона). Непрерывно помешивая, варим при небольшом огне до 10 минут. Соус должен выйти средней густоты. Можно добавить немного соли. Процеживаем соус, перед тем как полить рыбу. Подавать блюдо нужно вместе с соусом, в котором оно запекалось. Следует учесть, что это яство довольно быстро портящееся. Поэтому оно не может долго храниться после приготовления. Но, как правило, съедается сразу же.

Итоги

Приготовление запеченной рыбы с картофелем по-русски не требует от хозяйки особых усилий. Готовится оно достаточно быстро: на все про все – минут 45 или час. Зато получается отличная вкуснятина, которой можно побаловать близких или гостей

К тому же блюдо довольно диетическое, что немаловажно для тех, кто, к примеру, пытается бороться с излишним весом. Если не любите возиться с рыбой, берите уже подготовленное филе: нарезал кусками – и в емкость без лишних телодвижений

И кстати, всегда остается возможность поэкспериментировать с добавочными ингредиентами, чтобы получилась оригинальная рыба, запеченная с картофелем по-русски (фото блюда – в статье).

Средней сложности	От 1 до 2-х часов	223.00 ₽

• Способ приготовления
• Отзывы

Основой этого блюда станет любая рыба и ароматная рассыпчатая картошка. Эти два продукта удачно сочетаются, в результате получается блюдо достойное даже праздничного стола. Приготовив филе по нашему рецепту, вы получите два в одном: мясо и гарнир, благодаря чему это аппетитное блюдо вполне соответствует полноценному ужину.

1. Филе нарезать средними ломтиками. Нашинковать тонкими кольцами репчатый лук, опустить их в раскаленное растительное масло и, постоянно помешивая, обжарить до светло-коричневого оттенка. После этого положить натертую морковь, добавить предварительно нарезанный кубиками картофель, приправить перцем, посолить, установить слабый огонь и готовить в течение десяти минут. При необходимости можно влить воду примерно 100 гр. В процессе приготовления крышка должна быть закрыта.

2. Слега припущенные овощи разложить по глиняным горшочкам, добавить порционные ломтики рыбы без костей, заправить сливками и тушить в духовке до полной готовности, под закрытой крышкой.

Выбирайте для себя и своей семьи лучшие рецепты!

Когда нет времени. )

Пусть название вас не пугает. И если у вас нет специальной кастрюли, ничего страшного! Можно приготовить это вкуснейшее блюдо и в казане. Таджин с рыбой, сладким перцем, помидорами и картофелем получается очень ароматным за счет специй.

Рыба с овощами тушится в яблочном сидре и ароматных специях.

Картошка, тушенная с рыбой и луком, - сытное и вкусное блюдо к любому столу.

Рецепт тушеного судака с картофелем - сытный ужин для всей семьи.

Интересный вариант приготовления овощного рагу - с филе минтая. Рыба предварительно обжаривается, а затем соединяется с картофелем, морковкой, репчатым луком и томатной пастой. В процессе тушения рыба и овощи обогащаются вкусами и ароматами. Такое рыбное рагу с овощами понравится и взрослым, и детям.

Результат превзошел все мои ожидания, рыба с овощами понравилась всем. Муж, который не очень любит вкус молочных продуктов в соусах, остался доволен!

Для этого блюда понадобятся несколько видов рыбы. Подается рыбное рагу с картофельным пюре.

Тушеный минтай с картофелем - быстрый ужин.

Нравится мне рыбка с овощами. Готовлю в духовке в керамическом горшочке. Запекаю рыбу с картошкой, сладким перцем, кабачком, сельдереем. Овощи и приправы можно менять по вкусу и по сезону. Рыбу можно взять практически любую, из которой сделать филе. Обычно использую белую морскую рыбу.

Идеальное блюдо для домашнего меню – вкусное, сытное, готовится несложно. Кусочки скумбрии запекаются вместе с картофелем, морковью и луком.

Этот рецепт подскажет ответ на вопрос "как приготовить тилапию". Вкусное, полезное и малокалорийное блюдо из рыбы с картофелем и сельдереем отлично подойдет для семейного ужина, а также это блюдо из филе тилапии не стыдно поставить на праздничный стол.

Картофель тушится с угрем и подается с масляным соусом.

Одним из лучших вариантов для легкого, но сытного ужина можно считать рыбу с картошкой. Блюдо получается очень вкусным и визуально привлекательным. Пищевая ценность на 100 г готового продукта граничит в пределах 85 ккал. Ниже представлены самые интересные рецепты с фото. В качестве бонуса – интересный видео-рецепт.

Рыба с картошкой в духовке – фото рецепт

Каждая хозяйка мечтает вкусно и быстро накормить свою семью. В таком вопросе ей поможет простой рецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке.

Перед приготовлением минтай необходимо должным образом обработать: промыть, очистить от косточек и шкурки, разрезать на порционные кусочки. Можно сразу купить рыбное филе. Все остальные продукты в особой обработке не нуждаются.

Ингредиенты

• Минтай: 500 г
• Картофель: 3-4 шт.
• Паприка: 1/2 ч. л.
• Хмели сунели: 1/2 ч. л.
• Орегано: 1 ч. л.
• Сухой чеснок: 1/2 ч. л.
• Соль, молотый перец: по вкусу
• Подсолнечное масло: 4 ч. л.
• Сливочное масло: 50 г
• Лимонный сок: половины лимона

Инструкция приготовления

Картошку чистим и нарезаем тонкими дольками.

Посыпаем солью, приправой хмели-сунели и паприкой. Сбрызгиваем подсолнечным маслом (1 ч. л.) и хорошо перемешиваем.

Луковицу шинкуем полукольцами. Берем жаропрочную форму и смазываем ее стенки кусочком сливочного масла.

Нарезанный картофель размещаем на дне формы, сверху выкладываем лук.

Делаем еще один слой из слегка промаринованной рыбы.

Присыпаем черным перцем, орегано. Поливаем лимонным соком и подсолнечным маслом.

Накрываем форму фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Запекаем примерно 30-40 минут.

После снимаем фольгу и выдерживаем блюдо в духовке до румяной корочки еще 10-15 минут.

Запеченную рыбу с картофелем можно подавать к столу прямо в форме или разложив по тарелкам.

Рецепт рыбы с картошкой в фольге

Особенность этого рецепта – приготовление порциями в фольге. Можно взять любую рыбу (морскую или речную), главное, чтобы в ней было не очень много костей. Сложностей с готовкой возникнуть не должно – все делается довольно легко и просто.

Продукты:

• Филе судака – 0,4 кг;
• Клубни картофеля – 0,6 кг;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• Сметана – 200 г;
• Твердый сыр – 80-100 г;
• Соль, черный молотый перец – на вкус.

Рыба с картошкой и луком

Очень вкусной получается рыба, приготовленная на обычной сковороде. Принцип приготовления немного отличается от вышеприведенного, но он такой же простой и доступный. На готовку уйдет порядка 1 часа, но блюдо получится вкусным. Домашние точно оценят.

Ингредиенты:

• Минтай – 1 кг;
• Клубни картофеля – 6 шт.;
• Луковица – 2 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Майонез (сметана) – 2 ст. л.;
• Соль, черный молотый перец, лавровый лист – на вкус.

Как готовим:

1. Разделываем минтай и нарезаем его кусочками по 1,5-2 см.
2. Кладем кусочки минтая на сковороду.
   
3. Картофель шинкуем тонкими пластинами, лук – кольцами.
4. Делаем картофельный слой, на него раскладываем луковые кольца.
   
5. Сверху распределяем кусочки сливочного масла. Подсаливаем и перчим.
   
6. Смазываем поверхность майонезом.
7. Аккуратно подливаем холодную воду, чтобы она покрыла содержимое сковороды.
   
8. Накрываем крышкой, ставим на огонь. Когда жидкость закипит, убавляем нагрев до среднего. Тушим 20-30 минут.
   
9. Блюдо, приготовленное таким способом, получается очень сочным и мягким, сливочное масло обеспечивает ему неповторимый и очень нежный вкус.
   

Рецепт запеченной рыбы с картошкой с майонезом и сыром

Нет ничего вкуснее, чем аппетитная домашняя еда. А если для ее приготовления необходимо минимум усилий и времени – это считается кулинарной находкой. Примером такого идеального блюда для всей семьи можно считать следующий рецепт.

Ингредиенты:

• Отварной картофель – 9-10 шт.;
• Филе пангасиуса – 1 шт.;
• Твердый сыр – 400-500 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Майонез – 200 г;
• Соль, черный молотый перец – на вкус.

Что делаем:

1. Необходимые продукты выкладываем на стол. Моем рыбу и промокаем ее салфетками.
2. Нарезаем на небольшие кусочки. Подсаливаем, перчим и перемешиваем. Отставляем в сторону на 5 минут.
   
3. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Картофель шинкуем кружочками.
   
4. Ножом мелко рубим зелень. Крупно трем твердый сыр на терке.
   
5. Смазываем жаропрочную форму подсолнечным маслом и выкладываем на дно половину картошки. Затем делаем слой из луковых полуколец.
   
6. Поливаем майонезным соусом. Поверх размещаем кусочки пангасиуса. Притрушиваем зеленью.
   
7. В последнюю очередь выкладываем оставшийся картофель. Посыпаем натертым сыром. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
   
8. Вкуснейшее рыбное блюдо под сырной корочкой готово к подаче. Филе пангасиуса прямо тает во рту.
   

Красная рыба с картошкой

Настоящим деликатесом домашней кухни можно назвать запеченную красную рыбу с картошкой. Для приготовления идеально подойдет семга, форель, лосось. В ниже приведенном рецепте количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Ингредиенты:

• Красная рыба (лосось) – 4 стейка;
• Клубни картофеля – 4 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Твердый сыр – 100 г;
• Майонез – 100 г;
• Соль, черный молотый перец, паприка, мускатных орех, сухой чеснок – на вкус.

Для соуса:

• Майонез – 1,5 ст. л.;
• Горчица – 1 ч. л.

Инструкция по шагам:

1. Нарезаем кольцами луковицу, картофель и помидор. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него стейки.
   
2. Посыпаем лосось специями и переворачиваем на другую сторону. Проделываем то же самое. Внутрь каждого стейка кладем пару картофельных кружочков.
   
3. Солим, сверху укладываем лук и делаем еще один слой картофеля.
   
4. Снова слегка присаливаем. Завершающим слоем выкладываем помидоры.
5. В тарелке смешиваем майонез, горчицу и небольшое количество воды.
   
6. Заправкой поливаем блюдо. Помещаем противень в духовую печь, предварительно разогретую до 180 градусов, на полчаса. За 15 минут до готовности посыпаем натертым сыром.
   
7. Рыба, приготовленная по указанному рецепту, получается достаточно дорогим блюдом, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
   

Видео-рецепт: рыба, запеченная целиком с картошкой

В заключение, видео-рецепт по принципу: все порезал и в духовку. По желанию и возможностям можно использовать любые овощи, которые найдутся под рукой.