Рыбное суфле рецепт в духовке поваренок

Получилось очень нежное суфле, быстрое в приготовлении. Такой вариант прекрасно подойдет и на праздник.

Рыба (морская) — 600 г
Укроп — 1 пуч.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (для рыбы)
Морковь (сырая, крупная) — 3 шт
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Сливки (22%) — 2-3 ст. л.
Сметана — 1-2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1114.5 ккал	белки 143.5 г	жиры 40.2 г	углеводы 47.3 г
100 г блюда
ккал 92.1 ккал	белки 11.9 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.9 г

Перемолоть рыбу с зеленью и луком.
добавить яйцо, сливки, специи, соль, хорошо перебить фарш.

Морковь почистить, трем на терке,
добавить тертый сыр, специи, чеснок, пропущенный через пресс.

Форму 16-18 см обильно смазать сливочным маслом,
укладываем слоями: рыбный фарш

Морковь с сыром и т. д. Верхний слой - рыба.
Смазать этот слой сметаной и трубочкой для сока сделать наколы, чтобы наше суфле "дышало"

Выпекать при 180 град. 40 минут

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

42
857
38539

20
49
11242

6
165
3294

4
106
2886

65
78
5811

23
98
3190

2
40
1893

66
280
17355

116
1770
263310

83
1246
29579

203
549
180134

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 мая 2018 года ГалаАля #

19 апреля 2018 года Асенька27 #

13 апреля 2017 года nastenkamur #

14 апреля 2017 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

23 марта 2017 года Л-лька2805 #

3 декабря 2015 года Виттория Тави #

20 ноября 2015 года AlisaIv84 #

3 ноября 2015 года Сагаль-60 #

1 ноября 2015 года Миринетт #

31 октября 2015 года dase e #

31 октября 2015 года elzav12 #

21 января 2016 года shag va #

7 ноября 2014 года Rencha1 #

7 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

7 ноября 2014 года Rencha1 #

7 октября 2014 года Kcuxen #

7 октября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

14 июля 2014 года Kcuxen #

3 октября 2013 года battery #

3 октября 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

9 декабря 2010 года Тесемка #

27 ноября 2010 года Tatyana_M #

30 сентября 2010 года Lanalegr #

22 июля 2010 года LORA76 #

13 июля 2010 года фоська #

8 мая 2018 года Асенька27 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Этот рецепт нашла на просторах интернета 13 лет назад именно под таким названием. Приготовив впервые это суфле, мы с мужем влюбились в него. Спустя какое то время захотев его повторить обнаружила его пропажу, очень расстроилась, так как не представляла где его можно найти. Я нашла его ни по названию, а по фото, которое мне очень запомнилось на тот период. С тех пор этот рецепт вписан в мою кулинарную книжку, и является одним из любимых. Теперь уже и 3 моих деток с удовольствием кушают это нежнейшее рыбное суфле. Угощайтесь дорогие мои.

Филе рыбное — 1 кг
Яйцо куриное — 5 шт
Рис (отварной) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки лука и смазывания формы)
Соль (без верха) — 1 ст. л.
Специи (по вкусу для рыбы)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2404.7 ккал	белки 207.9 г	жиры 108.5 г	углеводы 148.9 г
Порции
ккал 300.6 ккал	белки 26 г	жиры 13.6 г	углеводы 18.6 г
100 г блюда
ккал 144 ккал	белки 12.4 г	жиры 6.5 г	углеводы 8.9 г

Вот те ингредиенты которые нам понадобятся, Процесс с рыбой я не стала фотографировать. Освобождаем ее от кожи и костей. Перекручиваем в мясорубке, я это делаю 2 раза, так он получается нежнее. Рис отвариваем в подсоленной воде.

Пассируем на небольшом количестве масла.

Яйца с солью слегка перемешиваем.

Добавляем к ним специи для рыбы. У меня их не оказалось, я добавила куркуму, зиру и черный перец.

Рис и фарш смешиваем с яичной массой.

Добавляем остывший лук. Все хорошо перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом, я смазала сливочным, выкладываем рыбную смесь в форму и разравниваем верх

Раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку, на 25-30 минут.

Вот и готово наше воздушное суфле.

Угощайтесь на здоровье.

Подавать можно с любым салатом.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

123
2859
25734

59
277
33392

7
41
9419

14
55
2411

30
269
4368

21
104
4646

15
63
1139

41
34
4703

27
11
4542

13
20
2838

120
874
20601

32
505
16027

98
515
21358

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 марта tania 84ru # (автор рецепта)

6 апреля 2018 года ЛенаЯЕлена #

9 декабря 2017 года VikkiV #

9 декабря 2017 года tania 84ru # (автор рецепта)

29 апреля 2017 года fvov16 #

29 апреля 2017 года tania 84ru # (автор рецепта)

29 апреля 2017 года fvov16 #

11 марта 2017 года дуэт #

11 марта 2017 года tania 84ru # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года minskaya86 #

11 февраля 2017 года tania 84ru # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года ЯАляска #

5 ноября 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)

24 мая 2016 года len4iklenok #

24 мая 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года werfyjds #

13 апреля 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)

26 марта 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)

29 февраля 2016 года Ominay #

29 февраля 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года Pavelia #

12 декабря 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

7 ноября 2015 года april1515 #

8 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

8 ноября 2015 года april1515 #

8 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года Pavelia #

13 декабря 2015 года april1515 #

19 декабря 2015 года Pavelia #

19 декабря 2015 года april1515 #

19 декабря 2015 года Pavelia #

19 декабря 2015 года april1515 #

19 декабря 2015 года Pavelia #

19 декабря 2015 года april1515 #

6 ноября 2015 года Fiona001313 #

6 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года yva 555 #

6 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года лулу 2014 #

6 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года Пеле #

6 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Cinnamon #

5 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Оля Сызрань #

5 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Рыба (свежая, филе любая - 150 гр, рыба красная филе - 300 гр)
Сливки — 300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1012.5 ккал	белки 16.2 г	жиры 101.5 г	углеводы 8.7 г
100 г блюда
ккал 273.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 27.4 г	углеводы 2.4 г

Рыбу отдельно нарезать кусочками и измельчить в блендере.
В красную рыбку (у меня горбуша) добавить 2 белка и 2/3 сливок, соль, перец.
В белую (у меня пангасиус) - 1 белок и 1/3 сливок, соль, перец.

В форму (у меня силиконовая) аккуратно выложить половину смеси из горбуши, затем пангасиус и вновь горбуша.
Суфле накрыть фольгой и поставить формочку в лоток с горячей водой. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.