Сколько тушить рыбу в мультиварке чтобы приготовились кости

Привет, дорогие домохозяюшки!

Сейчас идет сезон лова рыбы, и наши мужчины приносят домой крупный улов. Ну, а если и не приносят, то на базаре нынче обилие рыбы.

Сегодня я хотела поделиться с Вами рецептом тушеных карасей, очень напоминающих рыбную консерву в томате (но значительно вкуснее).
При желании можно закатать таких карасей в банку, но мы съедаем их с таким удовольствием, что на закатку не хватит)

Еще один плюс этого рецепта - супермягкие косточки у рыбы. Поэтому можно без опаски давать приготовленную рыбку детям.

Очень тщательно чистим и моем в проточной воде карасей.
Затем сладываем карасей в миску и обильно солим. Очень обильно!
пусть постоят так минут 15-20 и напитаются соли.
Затем снова промываем проточной водой карасей, но быстро, чтобы вся соль не ушла)
Дадим стечь воде.

У рыбы отрезаем головы, хвосты, по желанию и плавники. Нам в консерве лишнее не нужно. Лучше из обрезков сварим уху или отдадим коту)
На рыбе по обычаю делаем разрезы:

Ставим на огонь сковороду, и покамест подсолнечное масло достаточно подогреется, чистим лук и морковку.

Сковорода горячущая, и рыба панированная мукой уже жарится на сковороде.

Жарить можно и в мультиварке, но карасики крупноватые и не удобно.
К тому же придется тогда мыть мультиварку от пережареного масла. Или тушить с этим маслом.
Поэтому все же удобно жарить рыбу на сковороде. А там смотрите сами.

Пока рыба жарится, нарезаем лук крупными кольцами (или полукольцами).

И ложем его на дно чаши мультиварки.

Морковь трем на крупной терке:

Вот уже и карасики готовы. Для еды еще сыроваты. Мы их только поджарили, чтобы консерва была вкуснее.

Лучше всего использовать томат с мякотью, но если такого нет, то пойдет и томатный сок. Ну или в крайнем случае - томатная паста.

Аккуратно перекладываю поджареных карасей из сковороды в чашу мультиварки:

Затем посыпаю морковкой

И заливаю томатом

Теперь еще немного необходимо присолить.
И конечно же не забываем о специях.

Не советую ложить в мультиварку целые листы специй, так как они дадут вкус только в том месте, где вы их положили. Особенно это касается лаврового листа.

Для приготовления рыбной консервы в мультиварке предпочитаю перец черный, маленький измельченный лавровый листик + чуточку орегано, базилика и паприки. Можно купить готовые специи для рыбы.
Но я чаще делаю их самостоятельно, но об этом чуть позже.

Закрываем крышку мультиварки. У меня мультиварка-скороварка, поэтому время приготовления рыбы под давлением достаточно не велико, учитывая то, что кости будут мягкие.

Выбираю режим "ТУШЕНИЕ", переставляю на "РЫБА" (но можно и оставить на "мясе" - не смертельно).

Выставляю кнопкой "+" время. Это может быть от 40 минут до 70 минут. В зависимости от
- размера рыбы,
-режимов мультиварки,
- хотите ли Вы, чтобы и ребра у рыбы были мягкие,
- и того насколько Вы прожарили рыбу.

Теперь можно идти на улицу гулять с ребенком, или заняться каким-нибудь делом, ведь все остальное сделает мультиварочка)

. Прошло время, мультиварка пропикала,
и вуаля! - тушеные караси с мягкими косточками, а иначе - рыбная консерва - готова!

Выкладывайте рыбку аккуратно, и тогда Ваше блюдо будет иметь более-менее эстетический вид)

Спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!
С наилучшими пожеланиями - Зоя :)

Содержание статьи:

Существует масса способов и разнообразных рецептов, в которых описываются способы, как приготовить рыбу в мультиварке. Например, ее можно потушить с овощами, приготовить на пару, запечь с томатом и сыром. А еще можно сделать рыбный плов, или томленую рыбку под сметанным соусом. Варианты безграничны, все зависит только от вкусовых предпочтений.

Мультиварка поможет осуществить любой каприз, ведь это сделать не сложно. Необходимо просто выбрать подходящую рецепту программу и установить время. Мультиварка все сделает сама, а вам остается только ждать аппетитного обеда или ужина.

Рыба под маринадом в мультиварке

Рыба под маринадом, приготовленная в мультиварке, подойдет для легкого, но сытного ужина. Рецепт этот универсален, так как любая рыба будет в нем сочной и нежной на вкус. В качестве гарнира отлично подойдет рассыпчатый рис или картофельное пюре, сдобренное сливочным маслицем.

Ингредиенты:

рыба - 450 г;
консервированные томаты в собственном соку - 350 г;
1 морковь;
1 лук репчатый;
масло растительное - 7 мл.

Способ приготовления:

Рыбу разделать, снять кожу, убрать кости и разрезать куски.
Рыбные кусочки посолить, поперчить и уложить в корзину для приготовления на пару.
В чашу мультиварки налить воду и поместить в нее корзину.
Выбрать функцию "На пару", установить время 10 минут.
Морковь почистить и натереть, используя крупную терку.
Луковицу почистить и тонко нашинковать полукольцами.
По окончанию программы отставить в сторону форму с рыбой и слить воду.
На дно чаши налить масло и заложить подготовленные овощи.
Выставить программу "Жарка", пассировать овощи до золотистого цвета на протяжении 6 минут.
К заготовке из овощей положить кусочки рыбы.
С консервированных томатов снять кожу, используя погружной блендер, перемолоть их до состояния пюре и добавить в чашу мультиварки к остальным продуктам.
Добавить перец и соль по вкусу. Установить функцию "Тушение" на 50 минут.
На порционную тарелку выложить кусочек рыбы и обильно полить его маринадом.

Подавать блюдо с мелко нашинкованной свежей зеленью.

Рыба с овощами в мультиварке

Рыба с овощами, приготовленная в мультиварке - отличное низкокалорийное блюдо, которое придется по вкусу тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Готовится довольно быстро и просто из доступных продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике. Можно подавать, приправив сметанным соусом, или соусом тар-тар.

Ингредиенты:

филе трески - 500 г;
1 морковь;
1 красная луковица;
1 болгарский перец;
1 небольшой кабачок;
2 небольших помидора;
две небольших картофелины;
соль;
сушеный чеснок;
черный перец;
вода - 100 мл.

Способ приготовления:

Картофель, морковь, кабачок очистить от кожуры и порезать на кубики.
Болгарский перец разрезать, очистить от семян и порезать на кусочки.
Помидоры подержать некоторое время в кипятке, а затем снять кожу, порезать на кубики.
Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
Филе трески промыть, обсушить и порезать на дольки.
Все подготовленные ингредиенты положить в чашу мультиварки, добавить перец, соль по вкусу и немного сушеного чеснока.
Залить водой и выбрать программу "Тушение" и время приготовления 45 минут.

Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам, в качестве дополнения можно использовать соус на основе сметаны. Для того чтобы его приготовить, нужно смешать сметану, соль, зубчик чеснока и мелко нашинкованную зелень.

Тушеная рыба в мультиварке

Тушеная рыба готовится в мультиварке сразу с гарниром из капусты. Имея желание, капусту можно заменить на любые другие овощи или же вообще готовить без них, только рыбу. Важно, чтобы рыбка провела немного времени в приготовленном соусе-маринаде.

Ингредиенты:

филе морской рыбы - 500 г;
капуста брокколи - 200 г;
сок лимонный - 10 мл;
соевый соус - 15 мл;
оливковое масло - 10 мл;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

В миске соединить оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и специи, перемешать.
Брокколи разделить на соцветья и положить в миску с соусом, хорошо перемешать.
Филе рыбы разрезать куски среднего размера, переложить к капусте и опять перемешать.
Миску накрыть пищевой пленкой и убрать на холод на 30 минут.
В чашу мультиварки переложить замаринованные продукты, посолить по вкусу.
Выбрать функцию "Тушение" и выставить время 45 минут.
После окончания программы, все перемешать и разложить по тарелкам.

Рыба с морковкой и луком в мультиварке

Рыба с морковкой и луком, приготовленная в мультиварке - замечательный рецепт для легкого ужина из доступных продуктов. Минимум сил и времени потребуется, чтобы ее приготовить. Блюдо получается очень сочным и ароматным.

Ингредиенты:

филе горбуши - 500 г;
1 морковь;
1 репчатый лук;
твердый сыр - 100 г;
зелень;
любимые специи.

Способ приготовления:

Рыбу промыть, обсушить и порезать на порционные кусочки.
Немного посолить и посыпать специями, после перемешать.
Морковь почистить, промыть и натереть на крупной терке или терки для морковки по-корейски.
Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами.
На дно чаши мультиварки уложить кусочки рыбы.
В отдельной миске соединить морковь и лук, добавить немного соли и перемешать.
После переложить в чашу сверху на рыбу.
Используя терку твердый сыр измельчить и положить сверху на овощи.
Закрыть крышку и установить программу "Тушение", выставить время 45 минут.
После окончания программы открыть крышку и разложить рыбу с шубой из овощей и сыра по тарелкам.

Рыба в фольге в мультиварке

Рыба в фольге, запеченная в мультиварке под сырной корочкой на тарелке выглядит очень аппетитно. Этот рецепт отлично подойдет, как для повседневного приема пищи, так и для праздничного стола. А продукты, которые используются для приготовления, найдутся в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

форель - 600 г;
2 помидора;
сметана - 20 мл;
твердый сыр - 80 г;
смесь перцев;
зелень;
чеснок.

Способ приготовления:

Из фольги сформировать формочки, размером с рыбку.
Рыбу небольшого размера распотрошить, снять кожу и разрезать вдоль на две части.
Убрать реберные кости и мелкие косточки. Посолить и присыпать смесью перцев.
Подготовленное филе уложить в формочку из фольги.
Зелень измельчить, зубчик чеснока выдавить с помощью пресса для чеснока.
Зелень и чеснок добавить в сметану и перемешать.
Получившимся соусом обильно смазать кусочки рыбы.
Помидор порезать на ломтики и уложить на рыбу.
Твердый сыр измельчить, используя крупную терку и положить сверху на помидор.
Формочки из фольги положить в чашу мультиварки и установить программу "Выпечка" на 40 минут.
По окончанию программы формочки аккуратно достать из чаши и разложить в порционные тарелки.

Рыба с картошкой в мультиварке

Полноценное блюдо, где одновременно готовится и рыба и гарнир. Картошечка пропитанная рыбным соком и сметанным соусом получается очень мягкой, вкусной и ароматной. Отличное блюдо для семейного обеда.

Рыба с картошкой, приготовленная в мультиварке, подается с мелко нарубленным зеленым луком.

Ингредиенты:

рыба - 600 г;
2 молодых картофеля;
1 репчатый лук;
лимон - 50 г;
сметана - 50 г;
вода - 70 мл;
чеснок - 2 зубчика;
сливочное масло - 20 г;
специи.

Способ приготовления:

Рыбу распотрошить, снять кожицу и убрать косточки. Разрезать на порционные куски.
Лимон помять и выдавить из него сок. Полученным соком полить рыбные кусочки, посолить и добавить любимые специи.
Картофель очистить от кожуры и порезать ломтики.
Луковицу очистить и нашинковать полукольцами.
Чашу мультиварки хорошенько смазать сливочным маслом и выложить картофель.
Сверху уложить подготовленный лук.
А затем замаринованную рыбу.
Закрыть крышку мультиварки, выбрать функцию "Тушение" и выставить 30 минут.
В отдельной емкости разбавить сметану теплой водой, немного присолить.
Чеснок выдавить в сметану, используя пресс. Все перемешать.
За 7 минут до конца программы вылить получившуюся смесь в чашу, закрыть крышку и готовить до конца программы.

Запеченная рыба в мультиварке

Чтобы запечь рыбу в мультиварке используется минимум компонентов, потому что скумбрия сама по себе очень вкусная рыба и не требует ни каких дополнений. Немного соли, чуть-чуть перца и ароматная рыбка готова.

Ингредиенты:

1 скумбрия;
укроп;
смесь перцев;
соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Скумбрию промыть, выпотрошить и обсушить.
Брюшко присыпать солью и смесью перцев.
Укроп промыть и разрезать на несколько частей, примерно по 5 см, положить в брюшко.
Сверху рыбу тоже посолить и поперчить.
Завернуть в бумагу для выпечки или фольгу.
Сверток положить на дно чаши мультиварки.
Выбрать программу "Выпечка", установить время приготовления на 40 минут.
После окончания программы, сверток с рыбой аккуратно достать из чаши, развернуть.
Из брюшка достать укроп и разрезать на порционные куски.

Рыба с рисом в мультиварке

Рецепт рыбы с рисом, приготовленной в мультиварке - вариация на тему плова. Придется по вкусу тем, кто придерживается поста или просто предпочитает рыбу вместо мяса. Рис получается рассыпчатым, рыбка сочной, а овощи придают блюду изюминку. Для приготовления можно использовать любой вид риса, даже бурый. Только придется увеличить количество времени, так как сам по себе бурый рис готовиться дольше. Также можно добавлять любые овощи по вкусу. Хорошо сочетаются с рисом и рыбой сладкий болгарский перец или капуста брокколи.

Ингредиенты:

филе семги (можно заменить лососем, тилапией или другой рыбой) - 500 г;
рис басмати - 150 г;
замороженный зеленый горошек - 80 г;
замороженная стручковая фасоль - 80 г;
замороженная кукуруза - 80 г;
лук-порей - 100 г;
растительное масло - 5 мл;
1 небольшая морковь.

Способ приготовления:

Филе рыбы промыть, обсушить и порезать на кусочки.
Лук и морковь порезать кубиками.
В чашу мультиварки налить растительное масло и поместить подготовленные овощи.
Установить программу "Жарка" на 10 минут.
Через 5 минут в чашу положить рыбу, перемешать и обжаривать до конца программы.
Добавить замороженные овощи. Перемешать.
Рис промыть под проточной водой и выложить в чашу.
Посолить и налить воду, примерно 250 мл.
Закрыть крышку мультиварки и установить программу "Плов" на 40 минут.
Готовить до конца программы, после все перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Консервы из рыбы в мультиварке

Консервы из рыбы, приготовленные в мультиварке - отличный рецепт для тех, кто не доверяет магазинной продукции. Ведь они служат палочкой-выручалочкой многим хозяйкам, особенно когда гости на пороге. С консервами можно приготовить салат, или быструю закуску. Можно печь пироги или делать рулеты, например, из лаваша со свежим огурцом и консервами. Для приготовления консервации подойдет любой вид рыбы.

Ингредиенты:

тунец - 500 г;
1 репчатый лук;
1 морковь;
лавровый лист - 2 шт.;
перец черный (горошком) - 4-6 шт.;
соль - щепотка;
растительное масло - 40 мл.

Способ приготовления:

Тунец выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост. Порезать на куски.
Морковь почистить, промыть и порезать брусочками.
Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками.
Пол литровые банки, в которых будут готовиться консервы, заранее следует промыть и обдать кипятком, крышки также помыть и некоторое время подержать в кипятке.
В банку слоями выкладывать кусочки рыбы, затем лук, а после морковь, не забывая пересыпать солью. Для одной банки будет достаточно 10 г соли, это примерно одна чайная ложка.
Также в каждую банку положить 2-3 горошины черного перца и один лавровый лист.
Добавить растительное масло, примерно 20 мл.
На дно чаши мультиварки уложить силиконовый коврик или тряпочку, поставить банки и неплотно закрыть их крышкой.
Налить воду до плечиков банки и закрыть крышку мультиварки.
Установить программу "Тушение" на 2 часа. Периодически нужно открывать крышку и контролировать уровень воды в чаше, при необходимости подлить.
По окончанию программы вытащить банки и плотно закрутить крышки.
Банки перевернуть кверху дном и укутать полотенцем. Дождаться полного остывания и убрать на хранение в холодное место.

Как потушить рыбу в мультиварке панасоник, редмонд, поларис и др.? Невероятно просто! Особенно вкусно получится в режиме тушения/томления. Если на вашей модели отсутствуют данные программы, воспользуйтесь режимом супа (медленно). Какую рыбу лучше тушить в мультиварке? Ответ простой — для тушения подойдет любая рыба — речная, морская навага, минтай, океаническая.

Ингредиенты, которые потребуются, чтобы потушить рыбу в мультиварке:

1-1,5 кг рыбы (любой);
1 шт. луковицы;
1 морковь (крупная);
2-3 ст. ложки томатной пасты;
1 мульт.стакан воды;
соль;
перец.

Как тушить рыбу в мультиварке: рецепт приготовления тушёной рыбы с луком и морковью пошагово

Как вкусно потушить рыбу в мультиварке и можно ли? Итак, сейчас быстро потушим рыбу. Для этого очистите рыбку. Хорошо ее промойте. Нарежьте на кусочки.

Выложите рыбу для тушения в мультиварку. Расположите ее по дну чаши ровным слоем. Посолите, поперчите. Очистите морковь. Натрите ее на терке. Лук очистите. Нарежьте мелко. Распределите по поверхности рыбы лук и морковь.

Согласитесь, консервы часто выручают современную занятую хозяйку. Из них можно и салат приготовить, и суп сварить на скорую руку, да и с картофелем или рисом подать на ужин - тоже неплохо. Но консервы, что продают в магазинах, не всегда оказываются достойным приобретением, да и про натуральность тут говорить не приходится. Предлагаю приготовить вам домашние рыбные консервы в мультиварке. Просто и очень вкусно!

Рыба — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный — 4 шт
Семена горчицы — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1464.3 ккал	белки 180.6 г	жиры 72.9 г	углеводы 23.4 г
100 г блюда
ккал 111.8 ккал	белки 13.8 г	жиры 5.6 г	углеводы 1.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: тушение (120 минут)

Для приготовления консервов лучше брать не слишком костлявую рыбу (процесс филирования займет меньше времени).
В этот раз я готовила консервы из тунца желтохвостого (по крайней мере, так было заявлено на ценнике в магазине). Отличные консервы получаются из толстолобика, из белого амура, из горбуши.

Рыбу выпотрошить, почистить, вымыть. Удалить голову, хвост, плавники и кости (из этого набора отличная уха получается!). Кстати, маленькие косточки удалять совершенно необязательно, они за время приготовления и вызревания консервов станут очень мягкими и практически незаметными.
Нарезать рыбу на крупные куски. У меня получилось 600 г рыбного филе.

Морковь нарезать крупной соломкой, лук-полукольцами.

Банки тщательно вымыть горячей водой, ошпарить кипятком.
Уложить в банки рыбу, чередуя с луком и морковью и пересыпая солью (на одну банку 0,5 л - 1 ч. ложка соли без горки).
В каждую банку положить по листочку лаврового листа, по две горошины черного перца и по щепотке семян горчицы.
Наполнить банки нужно не до верха, а чтобы от края оставалось свободное пространство 1-1,5 сантиметра, до "плечиков".

Влить растительное масло (по 2 ст. л) и лимонный сок (по 1 ч. л).

Закрыть каждую баночку крышкой, но неплотно, чтобы пар свободно выходил.
На дно мультиварки постелить сложенную в несколько слоев чистую ткань и поставить банки. В чашу мультиварки налить воду (холодную) до уровня содержимого в банках. Выбрать режим ТУШЕНИЕ, выставить время 2 часа. Крышку мультиварки закрыть. Через час открыть крышку и проверить уровень воды. Если она испарилась, тогда нужно долить еще воды. Чтобы избежать повреждения банок (стекло может лопнуть), доливать нужно только горячую воду.

После звукового сигнала достать банки из чаши МВ, плотно завернуть крышки, перевернуть их дном вверх, укутать полотенцем и оставить банки под полотенцем до полного остывания.
Хранить консервы нужно в прохладном месте (на нижней полке холодильника). В принципе, есть консервы можно уже дней через 10, но лучше, если они постоят недельки 3-4, "созреют".
Из данного количества ингредиентов получается 2 банки по 0,5 л.

Приятного вам аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

90
504
5774

44
495
4528

56
255
8777

70
556
27982

24
423
24207

14
87
4798

10
47
1580

109
1983
141418

49
180
4535

70
170
7284

15
130
9121

30
111
8159

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 декабря 2019 года sozmaria #

12 декабря 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

13 декабря 2019 года sozmaria #

14 декабря 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 декабря 2018 года aleksandrrom8 #

4 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 декабря 2018 года aleksandrrom8 #

23 ноября 2018 года sobol1006s #

25 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

27 февраля 2018 года Alex24 #

28 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 февраля 2018 года Катерина32 #

Сегодня без 2 дней 2 месяца как приготовила данные консервы.
Открыла вторую баночку.

Честно, разницы особой я не почувствовала между "десятидневными" и "двухмесячными" консервами 😊.

Поэтому, кто соберется готовить, можете смело кушать раньше 👍👍👍

20 декабря 2017 года Катерина32 #

Прошли долгие 9 дней и вот я открыла первую баночку.
Скажу, что сильно меня не впечатлило. Рыба у меня скумбрия. По вкусу что-то среднее между отварной и запеченой рыбкой. Я готовила с косточками, филе мне лень было делать.Косточки отделяются очень хорошо.

Наверно этот рецепт хорош, если есть излишки рыбы, хранить в большом количестве не где, а все съесть невозможно.

Вторую баночку открою уже в новом 2018 году. Обязательно вернусь с комментарием о вкусе настоявшихся консерв.

Автору за идею все равно спасибо

17 декабря 2017 года ЮльчикПро #

17 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Светусенька #

17 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 декабря 2017 года Катерина32 #

Трудно сейчас оценить рецепт. Только приготовила. Теперь ждать долгих 9 дней чтобы можно было попробовать первый раз.
Одну баночку попробую через 9 дней, а другую для сравнения через 3-4 недели.

10 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 декабря 2017 года Катерина32 #

8 декабря 2017 года lyudmilatere #

8 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 декабря 2017 года bilar54 #

8 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)