Скумбрия запеченная с мандаринами

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1b9018c0-b269-11ea-a91f-05acb7a19754

Скумбрия атлантическая (Припускание)	275 г
Масло подсолнечное	5 г
Перец черный молотый	0.3 г
Соевый соус	8 г
Орегано, сушеный	1 г
Чеснок луковица (Припускание)	5 г
Мандарин (Припускание)	40 г
Кунжут, семя (Припускание)	5 г

Питание и тренировки

Питание и тренировки

Таблицы калорийности

Поиск

Правила сайта

Помощь

Истории успеха --> Рецепты --> Дневники питания и тренировок--> Лучшие рационы--> Общение--> Таблицы калорийности--> Калькуляторы--> Статьи-->

ДНЕВНИК ПИТАНИЯ
РЕЦЕПТЫ
БЛОГИ
СТАТЬИ

ПОИСК
ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ
КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТОВ
ОТВЕТЫ

ПРАВООБЛАДАТЕЛЯМ
СПРАВКА
ЗАДАТЬ ВОПРОСКОНТАКТЫ
СОГЛАШЕНИЕПРАВИЛА

Информация предоставляется исключительно в справочных целях.
Не занимайтесь самолечением. Всегда консультируйтесь c врачом.

Ингредиенты: две рыбки скумбрии среднего размера, один апельсин (два, если цитрусы мелкие), один лимон, одна луковица, небольшой пучок укропа, соль, черный молотый перец и травы итальянской кухни по вкусу.

Скумбрию вымыть и тщательно удалить все внутренности. Голову отрезать от рыбок, если они куплены с головой, не надо, но жабры следует вынуть обязательно. Срезать плавники. Хребет удалять не надо, так как рыба после его удаления, скорее всего, развалится.

Рыбу обсушить бумажным полотенцем. Затем натереть солью, черным молотым перцем и травами итальянской кухни. Натирать надо и внутри, и снаружи. Использование трав обязательно, так как они помогают избавиться от рыбного запаха, присущего скумбрии.

Апельсин вымыть, обдать кипятком, чтобы пробудить его аромат. А затем порезать кружками и полукружками. Резать прямо вместе с кожурой. Ту же самую процедуру выполнить с лимоном.

Лук порезать полукольцами. Укроп измельчить.

На лист фольги выложить кольца апельсинов. На апельсины положить тушки скумбрии. В каждую рыбку поместить несколько кружков апельсинов, а также лук и измельченный укроп.

На спинках скумбрии сделать небольшие поперечные надрезы и вставить в них кружки апельсинов и лимонов, чередуя их друг с другом.

Завернуть края фольги, плотно прикрыв ими скумбрию. Поставить рыбу выпекаться в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Через 25 минут края фольги открыть и подержать рыбу в духовке еще несколько минут, чтобы она успела зарумяниться.

Простые и вкусные блюда, которые вы захотите готовить снова и снова.

1. Скумбрия в духовке под солью

1 небольшая луковица;
2 лимона;
3–5 веточек петрушки;
1 кг скумбрии;
1 яйцо;
1 кг соли;
2 столовые ложки воды.

Лук нарежьте полукольцами, 1 лимон — тонкими ломтиками, из другого выжмите сок. Зелень нарубите. Залейте порезанную луковицу лимонным соком и оставьте на 15 минут.

Скумбрию выпотрошите и удалите жабры, после вымойте рыбу и подсушите бумажными полотенцами. Нафаршируйте луком, лимоном и петрушкой.

Белок отделите от желтка и смешайте с солью и водой. Выложите треть этой смеси в форму для запекания ровным слоем. Сверху поместите рыбу и покройте оставшейся массой так, чтобы голова и хвост остались открытыми.

Запекайте примерно час при температуре 180 °С. После немного остудите и аккуратно снимите соляной покров.

Сохраните рецепты 🥣

10 рецептов ухи из щуки, карасей, судака, сёмги и не только

2. Скумбрия в духовке с лимоном и помидорами

2 луковицы;
1 болгарский перец;
3 помидора;
1 лимон;
1–2 моркови;
2–3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 скумбрии;
чёрный перец — по вкусу.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками, помидоры и лимон — ломтиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне и за 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Добавьте морковку с болгарским перцем и готовьте ещё 3 минуты. Залейте половину соевого соуса, увеличьте огонь до максимума и жарьте минуту‑две.

Скумбрию выпотрошите, удалите хвост, голову и плавники. Сделайте на тушках по несколько поперечных глубоких надрезов и вставьте в них лимонные и помидорные кусочки.

В форму для запекания выложите овощную зажарку, сверху — скумбрию. Оставшееся масло смешайте с соевым соусом и смажьте им рыбу. Поперчите. Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °С.

Оцените вкус 🥘

7 отличных идей, как приготовить судака в духовке

3. Скумбрия в духовке с паприкой

2 скумбрии;
3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка соли;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка сладкой паприки;
½ чайной ложки специй для рыбы — опционально.

Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте тушку вдоль на две половинки, достаньте хребет и крупные кости.

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с солью, маслом, паприкой и специями. Смажьте скумбрию получившимся соусом и оставьте в холодильнике на 3–4 часа.

Выложите рыбу на застеленный пергаментом противень. Запекайте примерно 15 минут при температуре 220 °С.

Попробуйте 🎣

10 интересных и вкусных блюд из судака

4. Скумбрия в духовке с луком и лимоном

2 скумбрии;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
специи для рыбы — по вкусу;
1–2 чайные ложки лимонного сока;
1 луковица;
1 лимон.

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите, поперчите, посыпьте специями и сбрызните лимонным соком снаружи и внутри. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

Лук нарежьте кольцами, лимон — ломтиками.

Выложите рыбу на фольгу и поместите внутрь лимон и лук. Плотно замотайте и переложите на противень. Запекайте 40 минут при температуре 180 °С.

Приготовьте 🍤

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

5. Скумбрия в духовке с горчицей и соевым соусом

1 столовая ложка майонеза;
70 мл соевого соуса;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
2 скумбрии;
1 чайная ложка растительного масла.

Майонез смешайте с соевыми соусом и горчицей.

Скумбрию выпотрошите, удалите хвост, голову и плавники, после нарежьте на крупные кусочки. Залейте рыбу получившимся соусом и оставьте в холодильнике на час–полтора.

Выложите скумбрию в форму для запекания, смазанную маслом. Готовьте примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Возьмите на заметку 🍳

10 блюд с кальмарами, которые понравятся всем

6. Скумбрия в духовке со сметаной

3 скумбрии;
100 г сметаны;
соль — по вкусу;
специи для рыбы — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла.

Скумбрию выпотрошите, удалите голову и плавники.

Сметану смешайте с солью и специями и намажьте рыбу этим соусом. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё скумбрию. Плотно закройте фольгой и сделайте несколько отверстий зубочисткой в ней. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. После наполовину приоткройте фольгу и готовьте ещё примерно 10–15 минут.

Выберите лучший 👌

10 потрясающих рецептов фаршированных кальмаров

7. Скумбрия в духовке с томатным соусом

2 скумбрии;
½ лимона;
1 луковица;
2 помидора;
2 столовые ложки растительного масла;
80 мл воды;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры. Лимон нарежьте ломтиками. Лук измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком и удалите с них кожицу. После измельчите блендером.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, затем залейте томатное пюре и готовьте ещё 10 минут. Добавьте воду, соль с перцем и перемешайте.

Выложите рыбу в форму для запекания, залейте томатно‑луковым соусом и выложите ломтики лимона. Запекайте скумбрию 25–35 минут при температуре 180 °С.

Угощайтесь 🥗

14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

8. Скумбрия в духовке с укропом, луком и чесноком

1 луковица;
3–4 веточки укропа;
1–2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 чайная ложка бальзамического уксуса;
1 скумбрия;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка сметаны — опционально;
250 мл воды.

Лук порежьте крупными кусочками. Укроп нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с соевым соусом и уксусом. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Посолите, поперчите и нафаршируйте луком с укропом и чесноком. Сверху смажьте сметаной и заверните в фольгу.

В форму для запекания положите рыбу и налейте воду. Запекайте 25–30 минут при температуре 190 °С.

Побалуйте семью 🍽️

10 интересных салатов с крабовыми палочками

9. Скумбрия в духовке с овощами, грибами и сыром

1 скумбрия;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки лимонного сока;
1 луковица;
100 г шампиньонов;
70–80 г твёрдого сыра;
3–5 веточек петрушки или другой зелени;
4 столовые ложки сливочного масла;
100 г замороженной овощной смеси;
1 столовая ложка растительного масла;
100 мл сливок.

На спинке скумбрии сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта. Кухонными ножницами обрежьте хребет со стороны хвоста и головы, а после аккуратно вытащите. Затем достаньте внутренности и крупные кости, удалите жабры. Рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Лук нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны — средними. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте овощную смесь и готовьте ещё примерно 7–10 минут. Выложите на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и за 10–12 минут обжарьте грибы.

Смешайте овощи, шампиньоны и зелень. Посолите и поперчите.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите туда рыбу. Чтобы тушка держала форму, со стороны хвоста зафиксируйте её парой зубочисток. Заполните скумбрию смесью из грибов и овощей. Сверху посыпьте сыром и залейте сливками. Запекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

Удивите гостей 🥗

10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой

10. Скумбрия в духовке с картошкой, грибами и сыром

500 г скумбрии;
2 чайные ложки соевого соуса;
5–6 столовых ложек растительного масла;
200 г картофеля;
100 г твёрдого сыра;
100 г плавленого сыра;
2 луковицы;
150 г шампиньонов;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры, после разрежьте тушку вдоль со стороны брюшка и раскройте, как книгу. Удалите кости. Смажьте рыбу соевым соусом и 1–2 столовыми ложками масла, после оставьте в холодильнике на полчаса.

Картошку отварите, остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сырами. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде на среднем огне разогрейте 2–3 столовые ложки масла. Сначала обжарьте лук за 5–6 минут, после отдельно грибы — за 10–12 минут.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на неё рыбу, посолите и поперчите. Сверху поместите лук с чесноком, плавленый сыр, грибы, слегка подсоленную и поперчённую картошку, твёрдый сыр. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Время приготовления: 20 минут + маринование

Скумбрия — 2 шт
Специи (соль морская, цедра апельсина, сахар, фенхель, чеснок, мята, перец белый) — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Сок мандариновый — 2 ст. л.
Масло оливковое — по вкусу

1. Скумбрию распотрошить, отрезать голову, порезать порционно; Посыпать со всех сторон специями, чуть втереть их, оставить на 10-12 часов в холодильнике;
Просоленные кусочки отряхнуть от крупинок специй, промокнуть бумажным полотенцем;

2. Соевый соус смешать с соком мандарина;

3. Готовить удобно блюдо на таком противне-гриль; Противень смазать масло выложить кусочки рыбы и пропитать их мандариновой смесью;

4. Готовятся кусочки очень быстро на умеренно-жарких углях, один раз перевернув и пару раз еще пролить мандариновой смесью, обмахивая опахалом с добавлением к углям отмоченной щепы;

Мандарины можно также грилировать и подавать со скумбрией.

Вариант приготовления порционной скумбрии на гриль-противне Forester с использованием щепы для копчения и с легким ароматом мандарина! Попробуйте приготовить такое угощение своей семье или гостям, уверяю, вы вернетесь к этому рецепту не один раз! А благодаря порционному разделению изначально, рыбку не придется делить или разрезать, аккуратные кусочки сразу отправляются в тарелку на дегустацию!

Скумбрия — 2 шт
Специи (ТМ Forester к рыбе с щепой (соль морская, цедра апельсина, сахар, фенхель, чеснок, мята, перец белый)) — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Сок мандариновый — 2 ст. л.
Масло оливковое — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2213.8 ккал	белки 255 г	жиры 126.8 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 150.6 ккал	белки 17.3 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.8 г

Скумбрию распотрошить, отрезать голову, порезать порционно;

Посыпать со всех сторон специями, чуть втереть их, оставить на 10-12 часов в холодильнике;

Просоленные кусочки отряхнуть от крупинок специй, промокнуть бумажным полотенцем;

Соевый соус смешать с соком мандарина;

Готовить удобно блюдо на таком противне-гриль от Forester;

Противень смазать масло выложить кусочки рыбы и пропитать их мандариновой смесью;

Готовятся кусочки очень быстро на умеренно-жарких углях, один раз перевернув и пару раз еще пролить мандариновой смесью, обмахивая опахалом с добавлением к углям отмоченной щепы;

Мандарины можно также прогрилить и подавать со скумбрией, приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

7
18
1573

55
109
6116

74
115
8276

29
96
10619

60
127
19809

33
221
2822

9
10
15292

11
29
26010

16
45
6625

52
693
48951

118
3097
61161

149
1772
44470

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

48 месяцев назад Ирушенька #

17 июня 2016 года Алла 1976 #

17 июня 2016 года Мария По #

17 июня 2016 года мисс #