Соломка из рыбы к пиву рецепт с фото пошагово
Я брала самую простую рыбу - путасу.
На 1 кг рыбы клала 1 ст л песка и 1 ст л соли.
Разделанная и порезанная рыба перемешивалась с солью.
Рыбу оставляла на столе, чтобы она постояла в рассоле, часа на 2-3.
Потом раскладывала на что-нибудь плоское - противень, форма под холодец. а один раз, вообще, на целофан и на разделочную доску.
Оставляла на столе, иногда переворачивая, ставила на батарею.
Короче ставила, где было свободное место - кухня у меня маленькая.
Подсохшая путасу. а она рыба не жирная. подсыхала быстро.
По вкусу ничем не отличается от купленной магазинной.
Берем 0.5 кг рыбы, 1 ложку соли, и 1 л сахара(ложки столовые, можно чуть больше).
Тушки разморозить, разделать - убрать все лишнее.
Порезать на полоски.
Филе посыпать солью и сахаром, далее уложить в стеклянную тару слоями, ставят под гнет в холодильник, на сутки.
Через сутки достать, разложить на протвинь для сушки, сушить можно на воздухе, или в духовке (в духовке на минимальном градусе 4-5 часов), на улице подольше конечно.
Главное чтобы кусочки не касались друг друга.
По готовности достать и употреблять, хранить такой снэк в готовом виде можно достаточно долго.
Пиво без закуски – деньги на ветер. Согласитесь, куда приятнее пить этот освежающий напиток, параллельно поедая разные вкусняшки. Но что делать, если обычные чипсы или сыр-косичка уже надоели?
Ответ гениально прост: сделать закуску для пива самостоятельно! А мы вам поможем в этом. Ниже вы найдете 5 оригинальных и несложных закусок к пиву, от которых даже самый утонченный гурман придет в неописуемый восторг.
- 1. Картофельные чипсы в бытовой сушилке
- 2. Луковые кольца в кляре
- 3. Сырные шарики
- 4. Джерки
- 5. Копченые свиные уши
Закуски расставим по сложности приготовления от самых простых до более сложных.
5 лучших закусок к пиву для большой компании
Ниже - 5 недорогих, но вкусных закусок, которые будут отличным дополнением стола в большой компании друзей и родственников.
Поверьте, эти чипсы ничего близкого не имеют с покупными. Но это даже хорошо – они гораздо вкуснее! Это быстрая и легкая закуска, которую, к тому же, очень просто приготовить.
Понадобится только бытовая сушилка. В ней обычно делают сухофрукты из ягод и фруктов, но мы используем ее иначе.
Из ингредиентов нам понадобится:
- Картофель
- Соль
- Растительное масло
- Специи (перец молотый или горошком, базилик, гвоздика, приправы и т. д.)
Порядок приготовления :
- Приготовить пюре по стандартному рецепту, с молоком, но без сливочного масла (чипсы могут с ним загорчить).
- Слегка смазать противень сушилки растительным маслом и выложить на него тонким слоем картофельную массу.
- Разделить массу на кусочки, посолить, добавить по вкусу специи. Тут ограничений нет – добавляйте, что душе угодно. Если не знаете с чего начать, советуем для начала поперчить и добавить приправу к картофелю.
- Сушить при температуре 60°С на протяжении 10-12 часов.
Готово! Подавайте чипсы с сырным соусом – они идеально подчеркнут вкус картофельных чипсов.
Очень простая, недорогая и популярная пивная закуска, которая известна во всем мире. Достаточно острая, но при этом прекрасно подчеркивает вкус пива.
Нам понадобится:
- Лук – 500 г
- Мука – 100 г
- Крахмал – 5 г
- Перец – 10 г
- Панировочные сухари – 50 г
- Соль
- Растительное масло
- Вода
Порядок приготовления
- В отдельной миске смешиваем муку, крахмал, перец, соль и панировочные сухари. Заливаем все водой так, чтобы получилась сметанообразная масса.
- В отдельную широкую тарелку насыпаем панировочные сухари.
- Чистим лук и нарезаем его кольцами. Опускаем колечки сначала в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях.
- Жарим колечки во фритюре. Если его нет, подойдет вместительная кастрюля, куда наливается масло так, чтобы оно скрывало луковые кольца полностью. Жарить до появления золотистой корочки.
Давно известно, что сырные закуски и пиво прекрасно сочетаются. Конечно, можно просто купить сыр-косичку в магазине, но мы таким путем не пойдем. Нам же хочется и себя побаловать чем-то необычным, и друзей угостить, правильно? Поэтому предлагаем вам приготовить сырные шарики.
Нам понадобятся:
- Мука – 100 г
- Сыр – 100 г
- Яйца – 2-3 шт
- Специи
Процесс приготовления
- Сыр натереть на мелкой терке, смешать в отдельной с яйцами и мукой. Небольшую часть муки оставить. В итоге должна липкая смесь.
- Разделить ее на комочки и обвалять в муке.
- Пожарить во фритюре или глубокой сковороде в большом количестве масла на среднем огне до полной готовности.
Джерки, вяленое говяжье мясо, - невероятно вкусная и при этом очень простая в изготовлении закуска к пиву. Весь процесс состоит из приготовления маринада для мяса и его сушки. Все просто.
Список ингредиентов:
- Говядина - 950 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец молотый
- Перец горшком
- Сушеный чеснок
- Соевый соус
- Горчица дижонская
Порядок приготовления
- Моем мясо, очищаем от жилок, если это необходимо, и режем тонкими ломтиками. Чтобы ломтики было резать проще, и они получились как можно тоньше, мясо можно слегка подморозить. Кусочки кладем в глубокую кастрюлю, где в дальнейшем мы будем мариновать мясо.
- Режем лук и чеснок, отправляем его к мясу. Далее добавляем остальные ингредиенты, и все тщательно промешиваем. Пропорции использования можно не соблюдать слишком строго и добавлять на глазок. Заматываем блюдо в герметичную пленку и убираем на ночь (8-12 часов) в холодильник.
- На следующее утро очищаем мясо от лука и чеснока и готовим к работе сушилку. В нашем случае мы воспользуемся моделью Суховей М5. Раскладываем на поддоны кусочки мяса так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Сушить в течение 8 часов. Раз 1,5-2 часа переворачиваем кусочки, меняем поддоны местами, чтобы все кусочки провялились равномерно.
Готово! Наслаждайтесь великолепным вяленным мясом с легкой остротой и запивайте холодным пивом!
Для большей наглядности приводим ниже видеорецепт приготовления джерки:
Закуска, которая непременно вызовет большой интерес у ваших гостей. Свиные уши – настоящий деликатес и просто отличная закуска под холодненькое.
Вся готовка делится на 2 этапа: варка ушей и их копчение. Но обо всем поподробнее.
Ингредиенты:
- Свиные уши – 4 шт
- Лук – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Гвоздика
- Перец черный
- Перец молотый
- Лавровый лист
Порядок приготовления
- Первым делом основательно промываем уши под водой, очищаем от грязи и остатков кожи.
- Чистые уши укладываем в кастрюлю, наливаем воду и включаем нагрев.
- Пока вода греется, нарезаем морковь, лук и закладываем туда же в кастрюлю. Это же самое делаем со специями. Строгих граммовок можно не придерживаться, специи добавляем по вкусу.
- Ждем, пока вода закипит, и в течение 1,5-2 часов на умеренном огне варим уши. Готовность проверять путем прокалывания ножом ушных хрящиков. Как только они станут мягкими, уши готовы.
- Через 1,5-2 часа достаем уши. Далее наше цель – просушить уши на свежем воздухе хотя на протяжении часа. Их можно развесить где-нибудь или разложить на решеточки.
- Последний, и самый важный этап – копчение. Коптить будем в коптильне Ханхи на 20 литров . Смачиваем щепу, чтобы она давала больше дыма и не загорелась, и ровным слоем раскладываем ее на специальном противне в коптильне.
- Подвешиваем уши на специальных крючках в коптильне, закрываем крышку, наливаем в воду гидрозатвор и начинаем нагрев.
- Коптим примерно 1 час при температуре 90°С, после чего выключаем нагрев. Уши закоптились.
- Но это еще не всё! Далее мы можем сделать маринад для ушей, в котором будем подавать нашу закуску. Берем измельченный лук, соевый соус, перец. Смешиваем все ингредиенты.
- Нарезаем ушки тонкой соломкой и кладем в маринад.
Блюдо можно подавать к столу. У нас получилась очень дешевая, но при этом невероятно вкусная закуска, от которой буквально текут слюнки.
Ниже вы можете посмотреть полный рецепт приготовления копченых свиных ушей дома
В сети вы можете найти еще десятки рецептов не менее вкусных и уникальных пивных закусок. Мы же сделали таких рецептов, которые можно относительно быстро приготовить и при этом получить действительно вкусное и необычное блюдо.
С этой подборкой, вопрос, что вкусного приготовить к пиву, отпадет сам собой. Поверьте, друзья и родня по достоинству оценит ваши старания, закуски действительно получаются восхитительными.
Для тех, кто любит рыбу к пиву, но сам не рыбак.
- Путассу (у меня был замороженный) — 0,5 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Тмин — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 352.8 ккал | белки 15.8 г | жиры 17 г | углеводы 39 г |
Порции | |||
ккал 176.4 ккал | белки 7.9 г | жиры 8.5 г | углеводы 19.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 160.4 ккал | белки 7.2 г | жиры 7.7 г | углеводы 17.7 г |
Размороженную рыбу потрошим, отделяем голову, вынимаем хребет и кости. Промываем.
Выкладываем филе в лоток слоями, посыпая солью каждый слой. Отправляем на сутки в холодильник.
Через сутки промываем филе и перемалываем его на мясорубке, добавляем туда молотый в кофемолке тмин с кунжутом, раздавленный чеснок, соевый соус и молотые перцы. Хорошо вымешиваем и обратно в холодильник на сутки.
На следующий день. Выкладываем смесь на марлю и формируем брикет толщиной 1 - 1,5 см.
Заворачиваем и кладем под гнет (у меня это была 5-литровая бутыль с водой) на наклонную поверхность, на сутки.
На следующий день вывешиваем брикет на сквозняке и забываем на 7-10 дней.
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
7 февраля 2019 года шефповар-2015 #
16 июня 2018 года alika05 #
16 июня 2018 года alika05 #
18 июня 2018 года Ansvet # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года VOLCHICA-2 #
20 июля 2016 года Ansvet # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Мария Бакс #
16 мая 2016 года Мария Бакс #
взяла в КК, на днях попробую, что выйдет
Итак.
Из 0.5кг путассу получилось примерно 50г вкусняшек.
Тмин мы не едим, кунжут муж тоже не уважает - обошлась без них. Вместо них добавила молотого мускатного ореха и имбирь.
19 марта 2016 года Ansvet # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года yur2590 #
17 февраля 2016 года Ansvet # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года yur2590 #
. при изготовлении фарша ни одна рыба не пострадала .
19 января 2016 года Ansvet # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года bagheera #
15 октября 2011 года helen_ka deleted #
29 сентября 2011 года Marta #
27 сентября 2011 года TooShik #
26 сентября 2011 года Basma #
28 сентября 2011 года Ansvet # (автор рецепта)
А под гнет класть тоже в холодильник или в комнате?
19 сентября 2011 года SHLM #
19 сентября 2011 года fene4ka #
18 сентября 2011 года Ansvet # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Iyshka #
18 сентября 2011 года Елена2008 #
Не сомневаюсь что это вкусно, отличный рецепт!Вам +++ Обидно только что готовить 2 недели, а стрескается максимум за 15 минут
18 сентября 2011 года Кисюнька #
18 сентября 2011 года Ansvet # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Закуски к пиву славятся разнообразием и пикантностью. К ним относятся всевозможные снэки, чипсы, домашние колбаски, поджаристые куриные крылышки, хрустящие нагетсы, морепродукты и рыбные деликатесы.
Общераспространенная пивная закуска – луковые кольца. Их можно купить в магазине, но лучше пожарить самостоятельно. Аромат, который исходит от свежеприготовленных луковых колечек, надолго останется в памяти участников пивного застолья. И скорее всего следующее мероприятие будет проведено именно у вас дома.
Отменная закуска к пиву – крылышки-гриль. Желательно предварительно замариновать их в вине или соевом соусе с любыми приглянувшимися пряностями и специями.
С пивом сочетаются все виды морепродуктов, мяса и рыбы. К нему можно подать даже овощи, обжаренные в кляре. Мелкие закуски, к примеру, креветки или ломтики кальмаров, желательно насаживать на шпажки. Нагетсы, сырные шарики, рыбные трубочки и другие порционные закуски можно выкладывать на блюдо.
Не бойтесь украшать свои кулинарные творения. Практически все закуски к пиву гармонируют с петрушкой, кинзой, рукколой, укропом, лимоном и свежими овощами.
Как приготовить закуски к пиву - 15 разновидностей
- Луковые кольца в кляре – классический рецепт
- Свиные ребрышки по-китайски
- Куриные колбаски с сыром и беконом
- Хрустящие чипсы из куриной грудки
- Креветки к пиву с острым соусом
- Кальмары в маринаде
- Нагетсы из куриного фарша с сыром
- Соломка из кальмаров во фритюре
- Сосиски, обжаренные в беконе
- Запеченные творожно-сырные палочки
- Острые куриные крылышки
- Яичный рулет с копченой сельдью
- Хлебные палочки с сыром и беконом
- Чесночные гренки со специями
- Рыбные трубочки с копченым окороком
Луковые кольца в кляре – классический рецепт
Кольца из лука – недорогая закуска, которую можно приготовить на целое пивное застолье. Они сочетаются с любыми сортами пива и включены в меню практически всех пабов. Вкус у таких колечек отнюдь не луковый, а оригинальный и ни с чем не сравнимый.
Ингредиенты:
- Лук – 3–5 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 3 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль.
Приготовление:
Лук нарезать кольцами толщиной 0,8 см. Разъединить получившиеся круги на отдельные колечки и слегка посолить.
В глубокую тарелку выбить яйца и взбить блендером до увеличения их объема примерно в 5 раз. Влить сметану, всыпать соль и муку. Перемешать полученный кляр, чтобы он приобрел консистенцию густой сметаны.
Поочередно обмакивать колечки в кляр и погружать их в заранее разогретое масло. Когда они покроются поджаристой корочкой, выложить их на бумажное полотенце. Закуску можно подавать с рукколой, кинзой, петрушкой, лимоном, соусами или свежими овощами.
Для жарки во фритюре лучше приобрести рафинированное дезодорированное масло. Иначе колечки получаться жирными, и вся кухня пропитается не самым приятным запахом.
Свиные ребрышки по-китайски
Свиные ребрышки – сытная и вкусная закуска. После выдержки в маринаде, жарки и тушения в курином бульоне с зеленым луком мясо становится очень нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки – 800 г.
- Зеленый лук – 4 стебля.
- Коньяк – 3 ст. л.
- Куриный бульон – 300 мл.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Крахмал – 2 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соль, перец.
Приготовление:
Нарезать ребрышки поштучно. В глубокой кастрюле смешать соевый соус, крахмал, коньяк. Довести маринад до вкуса солью и перцем. Погрузить в него ребрышки и оставить их для маринования на 3 часа.
Зеленый лук нарезать кружками и обжарить с мелко измельченным чесноком в течение минуты. Добавить маринованные ребрышки и, непрерывно помешивая, жарить их на протяжении 15 минут.
Влить в сковороду горячий бульон, всыпать сахар. Протушить ребрышки при открытой крышке, пока не испарится жидкость. При подаче украсить закуску зеленым луком.
Куриные колбаски с сыром и беконом
Ингредиенты:
Приготовление:
Замочить кишку в прохладной воде. Промыть куриные окорочки и филе, отделить мясо от костей и измельчить его в мясорубке.
Порубить чеснок, зелень и бекон. Добавить все ингредиенты в фарш и перемешать. Влить в полученную массу воду и масло, взбивая ее лопаткой. Когда фарш станет воздушным, добавить в него тертый сыр. Переложить смесь в кондитерский мешок.
Вынуть кишку из воды, обсушить. Завязать один ее конец узелком. Наполнить часть кишки фаршем. Отмерить желаемую длину одной колбаски, перекрутить кишку в этом месте, отрезать лишнее и завязать конец узелком. Приступить к формованию следующих колбасок.
Смазать противень маслом, выложить на него подготовленные колбаски и поставить в разогретую духовку на 50 минут.
Хрустящие чипсы из куриной грудки
Домашние чипсы из куриной грудки получаются хрустящими, но в тоже время нежными. Они идеально гармонируют с пивом и не перегружают желудок, так как готовятся только из диетического мяса, соевого соуса, специй и без применения жиров.
Ингредиенты:
- Филе птицы – 5 штук.
- Соевый соус – 100 мл.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Паприка – 2 ч. л.
- Кориандр – 2 ч. л.
- Смесь перцев – 2 ч. л.
Приготовление:
Филе птицы очистить от пленки и нарезать на ломтики толщиной 1 см. Длина ломтиков не важна, главное, чтобы они имели одинаковый размер для равномерного приготовления.
В кастрюле смешать соевый соус, мелко измельченный чеснок, паприку, кориандр, смесь перцев. В полученный маринад поместить нарезанную грудку, тщательно перемешать и оставить для маринования в прохладном месте на несколько часов.
Разогреть духовку до 70 °C. Застелить противень пергаментной бумагой. Поверх него положить решетку и выложить на нее ломтики замаринованной грудки так, чтобы между ними остались равномерные промежутки.
Установить решетку в разогретую духовку, под нее поставить застеленный бумагой поддон, в который будет капать мясной сок. Провялить грудку в течение 5–6 часов. Если минимальная температура в духовке выше 70 °C, оставьте дверцу приоткрытой.
Вместо куриного филе, для приготовления мясных чипсов можно использовать вырезку говядины или нежную часть свинины. Рецепт маринада также можно видоизменять, исключая нежелательные или добавляя любимые ингредиенты.
Креветки к пиву с острым соусом
Креветки к пиву – не только вкусная, но и полезная закуска. А если готовить их в панцире и с головой, то еще и очень экономная. Только не забудьте подать к креветкам пиалу с водой и лимоном, предназначенную для мытья рук в процессе трапезы.
Ингредиенты:
- Креветки – 800 г.
- Сельдерей – 20 г.
- Лимон – 1 шт.
- Светлое пиво – 350 мл.
- Красный лук – 1 шт.
- Соль, перец.
- Лук шалот – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Паприка – 1 ч. л.
- Корнишоны – 4 шт.
- Каперсы – 2 ст. л.
- Петрушка – пучок.
- Майонез – 200 г.
- Зернистая горчица – 2 ст. л.
- Кайенский перец – щепотка.
Приготовление:
Креветки разморозить, почистить, поперчить, залить пивом и отставить на 30 минут. При приготовлении креветок с панцирем и головой нужно увеличить срок маринования на 1 час.
Измельчить лук, чеснок, петрушку, корнишоны и каперсы. Соединить ингредиенты, добавить зернистую горчицу, майонез, паприку и кайенский перец. Поставить готовый соус в холодильник.
Нарезать сельдерей ломтиком, лук – соломкой, лимон – кружочком. Уложить продукты в пароварку, сверху разместить креветки. Полить их пивом так, чтобы оно стекло вниз, добавить необходимое количество воды. Посолить креветки и готовить их на протяжении 10 минут, постоянно помешивая.
Креветки подаются горячими с холодным соусом. Используемые при варке овощи также можно уложить на блюдо с закуской.
Кальмары в маринаде
Кальмары в маринаде из соевого соуса и специй славятся нежным и пряным вкусом. Такая закуска полезна для здоровья, легко переваривается и имеет невысокую калорийность, благодаря чему отлично подходит для пивного застолья.
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров – 600 г.
- Паприка – 2 ч. л.
- Кориандр – 2 ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Сок лимона – по вкусу.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Томатная паста - 2 ч. л.
Приготовление:
Кальмары очистить, промыть, высушить. Разрезать тушку с одной стороны так, чтобы получился сплошной кусок мякоти. Уложить его на доску наружной стороной вверх и разрезать вдоль на две равные части.
Соединить все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Погрузить в маринад подготовленные кальмары и поставить их в холодильник на 3 часа. Поджарить промаринованное мясо кальмаров в барбекю или в сковороде в течение 5 минут.
Нагетсы из куриного фарша с сыром
Куриные нагетсы хрустящие снаружи и невероятно сочные изнутри. Дополнительную изюминку блюду придает сырный аромат и вкус. Такую закуску можно подавать не только к пивному застолью, но и на праздники.
Ингредиенты:
- Куриный фарш – 500 г.
- Сыр Mozzarella – 150 г.
- Панировочные сухари.
- Мука – 4 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Соль, перец.
- Чесночная пудра – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Подсолнечное масло.
Приготовление:
Куриный фарш довести до вкуса солью и перцем. В глубокой посуде взболтать яйца. Панировочные сухари смешать с чесночной пудрой, паприкой и орегано. Сыр порезать кубиком 1 см.
Взять небольшое количество фарша, размять его на руке до получения тонкого кружка, в середину положить сыр и сформировать шарик. Из 500 грамм фарша должно получиться около 14–16 нагетсов.
Влить подсолнечное масло в глубокую кастрюлю в таком количестве, чтобы оно полностью покрывало подготовленные куриные шарики. Разогреть его и поджарить полуфабрикаты до корочки. Выложить готовые нагетсы на салфетку.
Соломка из кальмаров во фритюре
Соломка из кальмаров богата белками и полезными микроэлементами. Она быстро готовится, поэтому ее можно подавать к пивному столу при большом количестве гостей. Хрустящая соломка станет хорошей альтернативой чипсам, сухарикам и картофелю фри.
Ингредиенты:
- Кальмары – 400 г.
- Мука – 85 г.
- Кукурузный крахмал – 85 г.
- Черный перец – 2 ст. л.
- Соль.
- Подсолнечное масло.
Приготовление:
Тушки кальмаров очистить и промыть. Порезать их длинной соломкой и обвалять ее в крахмале с мукой, солью и перцем.
Обжарить соломку во фритюре на протяжении 3 минут. Выложить на бумажное полотенце для стекания лишнего жира.
Соломку из кальмаров можно подавать с зеленым луком и соевым соусом.
Сосиски, обжаренные в беконе
Сосиски в беконе готовятся на гриле и подаются с пикантным кисло-сладким соусом, поэтому славятся приятным ароматом и нежным вкусом. Такое угощение не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сделать надрез по центру сосиски и вложить в него полоску сыра. Обернуть подготовленные сосиски ломтиками бекона и обжарить на гриле со всех сторон.
Почистить лимоны и нарезать их мякоть кружками. Взбить в блендере смесь из лимона, рубленного чеснока, меда, горчицы и паприки. Подать готовый соус к обжаренным на гриле сосискам.
Запеченные творожно-сырные палочки
Хрустящие и ароматные творожно-сырные палочки готовятся в духовке, без соды и разрыхлителей. Несмотря на то что в состав закуски входит творог, ее можно подавать с острыми соусами.
Ингредиенты:
- Творог – 200 г.
- Сливочное масло – 70 г.
- Майонез – 2 ст. л.
- Мука – 200 г.
- Твердый сыр – 100 г.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Кунжут – 2 ст. л.
Приготовление:
В тарелке смешать творог, подтаявшее масло и майонез. Всыпать соль, сахар, муку и замешать тесто. Завернуть его в пищевую пленку и спрятать в холодильник на пол часа.
Разделить тесто на 3 части, каждую из которых нужно раскатать. На половину раскатанного пласта положить тертый сыр, накрыть его пустой половиной теста и раскатать. Проделать ту же процедуру еще раз.
Нарезать трижды раскатанный пласт на полоски шириной 1 см. Смазать их яйцом и приправить кунжутом. Запекать палочки в духовке 15 минут при 200 °C.
Острые куриные крылышки
Куриные крылышки получаются острыми, ароматными и хрустящими. Они легко запекаются и быстро готовятся.
Ингредиенты:
Приготовление:
Яичный рулет с копченой сельдью
Из теста и сельди можно приготовить поразительно вкусный рулет. Он отлично гармонирует с пивом и не требует больших денежных затрат.
Ингредиенты:
Приготовление:
Растопить масло, всыпать в него муку и прогреть на маленьком огне, помешивая венчиком. Добавить молоко и прокипятить массу до загустения. Влить желтки яиц, всыпать половину зелени и третью часть сыра. Ввести в тесто взбитые в пену белки.
Поместить тесто на противень с пергаментной бумагой и выровнять. Поместить в духовку на 15 минут. Перевернуть, отделить от бумаги и присыпать оставшимся сыром.
Филе сельди измельчить, соединить со сметаной, зеленью. Разложить фарш по тесту и свернуть его в рулет. Замотать в пленку и охладить в холодильнике. При подаче порезать рулет тонкими ломтиками.
Хлебные палочки с сыром и беконом
Ароматные хлебные палочки с сыром идеально гармонируют с хрустящим беконом. Их можно подавать как в виде самостоятельной закуски к пиву, так и в качестве хлеба к основному блюду.
Ингредиенты:
- Мука – 500 г.
- Вода – 350 мл.
- Дрожжи – 2 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Сыр – 250 г.
- Бекон – 15 полосок.
Приготовление:
Теплую воду разделить на две части. В одной растворить сахар, во второй – соль. В сладкую воду всыпать дрожжи и отставить ее на 10 минут. Соединить обе части воды, всыпать муку и замесить крутое тесто. Отставить его на 1 час.
Присыпать стол мукой, положить на него тесто и раскатать его, придав форму прямоугольника. Посыпать тертым сыром, свернуть в 3 слоя, разрезать на тонкие полоски толщиной 1 см. Положить на каждую полоску бекон и закрутить по спирали. Отставить в теплое место на 30 минут.
Хлебные палочки выпекают при 190 °C в течение 20 минут. При подаче можно посыпать их рубленной зеленью.
Чесночные гренки со специями
Домашние чесночные гренки вкуснее магазинных, поскольку не успевают утратить приятный аромат, приобретаемый при подсушивании в духовке. К тому же их можно приправить любимыми специями или сыром.
Ингредиенты:
- Черный хлеб – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Базилик – 0,5 ч. л.
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 ч. л.
- Соль, перец.
Приготовление:
Нарезать хлеб тонкими ломтиками произвольного, но одинакового размера. В глубокой миске смешать орегано, базилик, паприку, чеснок, перец и соль. Посыпать хлеб измельченным чесноком, взбрызнуть маслом, добавить специи. Подсушить в духовке при 150 °C в течение 15 минут.
Рыбные трубочки с копченым окороком
Копченый окорок придает рыбным трубочкам восхитительный аромат и вкус. А в сочетании со смесью прованских трав и лимона блюдо становится еще более аппетитным.
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 500 г.
- Копченый окорок – 500 г.
- Смесь прованских трав – 2 ч. л.
- Масло – 2 ст. л.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Соль, перец.
Приготовление:
Рыбное филе нарезать кубиками, взбрызнуть соком лимона и поставить в холодильник на пол часа. Затем смазать каждый кусочек рыбы томатной пастой, приправить солью, перцем и травами.
Окорок нарезать полосками. На каждую полоску положить по кусочку рыбы и свернуть их все трубочками. Смазать маслом и обжарить в течение 15 минут. Подавать закуску с дольками лимона и зеленью.
Читайте также: