Соус для рыбы из майонеза и кетчупа для

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #9a73e130-b21e-11ea-92ca-6bb370797112

Соусы любому блюду дарят аромат и неповторимый вкус. Конечно, самыми популярными соусами являются майонез и кетчуп. Но не забывайте, что, покупая эти соусы, вы наносите вред не только своей фигуре, но и здоровью.

Сегодня мы расскажем вам о 7 замечательных соусах, которые может приготовить каждый, которые однозначно лучше кетчупа и майонеза и которые подарят любому вашему блюду отличный вкус.

Вкусные соусы

Укропный соус

Этот соус подойдет как к салатам, так и к овощным или мясным блюдам.

Составляющие ингредиенты:

- 100 мл оливкового масла

- 6 зубчиков чеснока

- 0,5 чайной ложки лимонной цедры

Приготовление:

Нарежьте укроп очень мелко, а с лимона снимите цедру. Смешайте все составляющие в блендере и храните соус в герметичной банке.

Греческий соус дзадзики

Этот соус занимает лидирующую позицию среди холодный соусов на греческой кухне. Он невероятно сочный, нежный и ароматный.

Составляющие ингредиенты:

- 125 мл чистого йогурта

- 2 зубчика чеснока

- 1 ст.л. лимонного сока

- 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Петрушку нарежьте очень мелко, измельчите чеснок. Натрите огурец на мелкой терке и избавьтесь от сока. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Рецепты вкусных соусов

Испанский соус сальса

Этот соус идеально подходит к пасте и макаронам. В него можно добавлять разного рода специи, которые сделают вкус еще благороднее. К примеру, один из вариантов – это сальса с тмином и паприкой.

Составляющие ингредиенты:

- 20 г зеленого лука

- 1-2 зубчика чеснока

- 15 помидорок черри

- 1 ст.л. томатной пасты

- 1 ч.л. бальзамического уксуса

- 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Хорошо вымойте помидоры, укроп и лук. Измельчите овощи с зеленью в блендере с добавлением чеснока. По очереди в получившуюся массу добавляйте уксус, томатную пасту и оливковое масло. Добавьте по вкусу соль и перец.

Чесночная заправка

Этот соус идеально подойдет для заправки вашего любимого овощного салата.

Составляющие ингредиенты:

- 1-2 зубчика чеснока

- 2 ст.л. бальзамического уксуса

- 3 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Измельчите чеснок, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло. Очень хорошо перемешайте, добавьте по вкусу соль и перец.

Как приготовить вкусный соус

Азиатский кисло-сладкий соус

Этот соус является настоящей находкой кухни Азии, он добавит невероятный вкус вашему мясному блюду.

Составляющие ингредиенты:

- 1 ст.л. томатной пасты

- 3 ст.л апельсинового сока

- 1 ч.л. кукурузной муки

- 1 ст.л. соевого соуса

Приготовление:

Кукурузную муку размешайте с кипяченой водой. В отдельной кастрюле смешайте апельсиновый сок, сахар, соевый соус и апельсиновый сок. Поставьте на огонь и добавьте разведенную в воде кукурузную муку, доведите до кипения. Подавайте соус горячим.

Итальянский соус песто

Традиционно итальянский песто готовится на основе базилика, но его также можно делать на базе укропа или петрушки.

Составляющие ингредиенты:

- 2 зубчика чеснока

- 100 мл оливкового масла

- 3 полные столовые ложки кедровых орешков

Приготовление:

Ополосните базилик прохладной водой, отделите листочки от стеблей и полностью высушите. Чеснок нарежьте крупно, на средней терке натрите пармезан. В чаше блендера смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Его добавляйте по чуть-чуть, по мере взбивания.

Универсальный сырный соус

Этот соус поможет вам разнообразить абсолютно любое меню, потому как он отлично дополняет гарниры из риса, картофеля, хорошо подходит к овощным блюдам, рыбе, мясу и запеченной курице.

Составляющие ингредиенты:

- 200 г плавленого сыра

- 3 ст.л. кедровых орехов

- 10 мл растительного масла

- 50 г твердого сыра

Приготовление:

Твердый сыр натрите на терке. В отдельной кастрюле смешайте плавленый сыр со сливками и с растительным маслом, доведите до кипения. Добавьте к соусу натертый сыр и любимые приправы. Еще несколько минут варите, дайте остыть.

Комментарии
В избранное

Майонез 3 ст.л.
Кетчуп 1,5 ст.л.
Чеснок 2-3 зуб.
Зелень 1 ст.л.

Вам понадобится:
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Майонез
Тип блюда:Обед

Выдавливаем майонез в пиалу или любую глубокую тарелку.

Добавляем кетчуп. Соотношение майонеза и кетчупа варьируем по своему вкусу.

Пропускаем чеснок через пресс.

Добавляем измельченную зелень. У меня замороженный укроп, но если найдется свежий, будет еще лучше.

Все перемешиваем и подаем соус на стол. Особенный восторг не смотря на свою простоту, такой соус вызывает у мужчин. Приятного аппетита!

На сегодня известно тысячи рецептов различных соусов, их может приготовить хозяйка на обычной домашней кухне. Существуют простые рецепты и многокомпонентные, сложные. Очень простой и легкий в приготовлении соус из майонеза с кетчупом. Чтобы приготовить вкусный продукт потребуется минимальное количество компонентов и буквально несколько минут вашего времени. Вкус такого соуса понравиться, а использовать продукт можно к различным блюдам. Также используя различные по типу основные составляющие, хозяйка варьируете и со вкусом соуса.

Соус из майонеза и кетчупа

Любой соус для блюд придаст им неповторимый аромат и вкус. И на сегодняшний день самыми популярными остаются кетчуп с майонезом. Ведь продукты можно купить в любом магазине или супермаркете, а разнообразие производителей и видов удовлетворит вкус каждого потребителя. Поэтому приготовить соус с кетчупом и майонезом несложно.

Как называется соус из кетчупа и майонеза?

Майонез является популярным продуктом, любимый и используемый практически в каждой семье. Приготовить можно другие не менее вкусные соусы, и основой для такого продукта служат майонез и кетчуп. Интересное и простое в приготовлении блюдо называется чесночный соус из кетчупа и майонеза.

Как приготовить соус из кетчупа и майонеза?

Соусы из кетчупа получаются действительно вкусным, а затраты по времени – минимальны. Буквально несколько минут, и хозяйка получает прекрасное дополнение к блюдам. Да и ингредиенты, используемые для соуса, практически постоянно найдете на кухне. Здесь главное следить за количеством чеснока для соуса, чтобы не переборщить. Добавляйте чеснок, исходя из своего вкуса, ведь кто-то любит не сильно острое, а кому-то нужно больше молотого перца с чесноком. Данный соус можно использовать практически для любого блюда – овощного или мясного. Да и для шашлыка можно использовать соус.

Готовить соус очень легко. Для вкусного блюда не нужно искать дорогих ингредиентов – они имеются под рукой. Итак, чтобы приготовить вкусный чесночный соус, необходимо взять:

майонез – 30 г;
кетчуп – 30 г;
чеснок – 2-3 зубчика (можно меньше или больше, берите на свой вкус);
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Очень простой рецепт для приготовления соуса, не требующий термической обработки для продуктов. Так что попробовать себя в кулинарии может даже ребенок, успешно справившийся с задачей. А теперь давайте начнем готовку.

Необходимо подготовить компоненты. Берите любой майонез и кетчуп. Можно использовать томатную пасту.
В миске перемешайте майонез с кетчупом и пропущенным через пресс чесноком. Попробуйте, если на ваш вкус недостаточно соли или остроты, добавьте эти ингредиенты.
Соус готов – очень вкусный и интересный. Помните, если блюдо надолго остается, может потерять свой вкус и покрыться корочкой.

К чему подают соус из кетчупа и майонеза?

Соус, приготовленный на основе майонеза с кетчупом подходит практически для любых продуктов – макароны и овощи, мясо и птица, а также шашлыки.

Соус для макарон из кетчупа и майонеза

Многие люди не могут себе представить ужин без макаронных изделий, прекрасным дополнением к блюду служит соус из кетчупа. Продукт простой, но очень вкусный, если правильно приготовлен. А вот специально сделанный для макарон соус с добавлением кетчупа и майонеза, действительно сделает блюдо более ароматным и вкусным. Для макарон можно использовать рецепт, написанный выше.

Но также, если имеете лишнее время заморачиватся, можно сделать боле сложный соус на основе кетчупа с майонезом.

Возьмите компоненты в следующей пропорции:

морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
укроп – небольшой пучок;
мука (лучше соевая, но можно и обычную) – 3 ст. л.;
кетчуп – 2 ст. л.;
майонез – 1 ст. л.;
специи с солью – по вкусу.

Подготовьте овощи, почистите и помойте. Лук, укроп измельчите, морковь потрите. На разогретую сковороду влейте немного постного масла, как нагреется, кладите лук и жарьте в течение 5 минут при сильном огне.

Дальше делаем огонь средним и добавляем морковку, жарим еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не сгорели. Когда овощи уже готовы, добавляем кетчуп и тщательно размешиваем. Кладите майонез, добавьте муку – размешайте, чтобы не было комков. И сразу же льем несколько столовых ложек горячей кипяченой воды (около 4 ст. л.). Если видите, что соус слишком густой, можно добавить еще немного воды.

Теперь добавляем специи с солью по вкусу – сделайте соус с майонезом и кетчупом интересным на вкус. Если хотите, чтобы соус получился острый, можете добавить сушеный чеснок и черный молотый перец по вкусу приготовлениясоуса. Снова перемешиваем блюдо, и как только начинает кипеть, готовый соус снимаем с огня.

Такая подлива, сделает соус из кетчупа очень вкусным и подойдет не только к обычным макаронам, но и к пасте.

Назовите любимое блюдо многих? Шашлык, без которого не обойдется ни одна поездка на природу. Для шашлыка можно использовать основной рецепт, где смешивается майонез с кетчупом с добавлением лимонного или гранатового сока, приготовление соуса такое же, как и в основном рецепте. Сока нужно взять в количестве 2 ст. л.

А хотите приготовить интересный соус, придающий курочке особого вкуса? Для приготовления соуса возьмите следующие ингредиенты:

чеснок – 1 большая или 2 маленькие головки;
базилик – можно свежий или сушенный;
кетчуп – 100 г;
майонез – 2 ст. л.;
укроп – пучок;
специи и соль – по вкусу.

Заключение

Как видите, существует множество рецептов соусов из кетчупа с майонезом, которые украсят ваше блюдо, даже если оно совсем простое и не требует много затрат по времени. И хотя такие продукты, как кетчуп с майонезом не являются полезными, но они очень вкусные. Поэтому стоит поэкспериментировать, возможно, получиться что-то совершенно уникальное и интересное. Воспользуйтесь рецептами, приведенными в статье, и вы увидите, как заиграют ваши блюда новыми и интересными вкусовыми и ароматными красками!

Главная
Категории рецепта
Соус из кетчупа и майонеза с чесноком

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	342 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	31 гр
Углеводов:	14 гр
Б/Ж/У:	6 / 65 / 29
Н 93 / С 7 / В 0

Время приготовления: 5 мин

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты. Основа - любые майонез и кетчуп, вместо кетчупа можно использовать томатную пасту, но тогда нужно добавить по вкусу соль, черный молотый перец и друге специи, например, молотый сушеный чеснок и паприку. Это самый простой соус, не требующий термической подготовки, все ингредиенты готовые. Поэтому его приготовление можно доверить даже ребенку, с чем он обязательно успешно справится.

Времени потребуется на его приготовление буквально две минуты. В миске соединяем майонез и кетчуп. Перемешиваем. Обычно майонез и кетчуп содержат достаточно соли и других специй в своем составе. Однако следует их перемешать и попробовать, если кажется, что чего-то не хватает, то добавляем по вкусу черный молотый перец, можно добавить молотый сушенный чесночек, он отлично подходит к котлетам из говядины и свинины.

Хорошо перемешиваем получившуюся массу, чтобы все специи разошлись. Самый простой соус для бургеров готов. Конечно, назвать его полезным нельзя из-за составляющих ингредиентов, но то, что он получается вкусным, это правда, и отлично дополнит бургер, приготовленный в домашних условиях. Кроме того его консистенция получается именно такой, какая нужна для бургера.

Соус впрок не следует готовить, лучше делать по количеству бургеров. Если его оставить в мисочке, то он покроется корочкой и потеряет свой вкус и аромат. Порадуйте своих домашних простой и вкусной пищей без особых хлопот. Дети будут особенно довольны, отведав бургеры именно с такой заправкой. Приятного аппетита!

Соус прекрасно дополнит любое блюдо, сделает его оригинальным и неповторимым.

Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами рецептами проверенных и вкусных соусов на любой вкус и цвет. Конечно, все эти соусы вы можете купить в магазине, но если вы заботитесь о здоровье своих близких, то лучше приготовьте их своими руками, ведь нет лучшей еды, чем приготовленная с любовью!

Сложно представить Италию без пасты с томатным соусом, поэтому сегодня мы научимся готовить такой соус сами и погрузимся в мир Итальянской кухни.

Ингредиенты

масло оливковое — 3 столовые ложки;
лук — 1 штука;
чеснок — 3 зубца;
орегано — 2 чайные ложки;
помидоры в собственном соку — 600 грамм;
свежие помидоры — 5 штук;
томатная паста — 1,5 столовых ложек;
сахар — 2 чайные ложки.

Томатный соус из Италии: пошаговый рецепт

Оливковое масло нагреть, добавить в него измельченный лук и пропущенный через чесночницу чеснок, поварить 6 минуточек.
Затем добавить специю орегано и нарезанные томаты в собственном соку, томатную пасту и сахар.
Посолить, поперчить.
Тушить около 15 минут.
Помидоры почистить от кожи и семечек и также измельчить. Добавить в нашу смесь.
Потушить еще буквально пару минут и можно подавать.

Томатный соус из Италии готовить просто и быстро, но он прекрасно дополняем пасту и подходит для пиццы.

Соус сальса — традиционный соус мексиканской кухни. Основными ингредиентами являются томаты и перец чили. Прекрасно подойдет к мясу, картошке и рыбным стейкам.

Ингредиенты

томаты в собственном соку — 700 грамм;
перец чили — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
чеснок — 1 зубчик;
тмин — 5 грамм;
кориандр — 1 чайная ложка;
лайм — 1/2 штуки;
соль, сахар — по вкусу;
кинза — 40 грамм;
мексиканский перец халапеньо — 1 штука.

Мексиканский соус сальса: пошаговый рецепт

Лук измельчить.
В блендере измельчить томаты вместе с соком.
Помидоры черри и чили измельчить и также добавить в смесь. Добавить половину лука.
Нарезаем чеснок и добавляем к нашим помидорчикам.
Перец халапеньо мелко порубить вместе с семенами. Кладем его к остальным ингредиентам.
Добавляем сахар и соль, тмин, кориандр и выжимаем сок с половины лайма.
Далее измельчаем кинзу, добавляем в нашу массу и взбиваем блендером до однородного состояния.

Если вы любитель остренького, тогда готовьте соус сальса, вам обязательно понравится!

Если хотите добавить в блюда яркого и свеженького вкуса, тогда обратите внимание на итальянский соус песто. Хорошо подходит к свинине и к пасте.

Ингредиенты

базилик — 70 грамм;
жареные кедровые орешки — 25 грамм;
пармезан — 150 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
соль;
оливковое масло — 80 грамм;
мята — 2 листочка.

Соус песто: пошаговый рецепт

Базилик помыть и просушить.
Блендером измельчить базилик, орешки и пармезан. Чеснок, пропущенный через чесночницу, и соль добавить к смеси.
По желанию добавить пару листиков мяты.
В конце добавить оливковое масло, смотрите по консистенции, которой хотите добиться, либо больше добавляйте, а чтобы был гуще, то меньше.

Классический рецепт соуса песто очень популярен во всем мире, поэтому если вы еще не пробовали, то обязательно возьмите на вооружение этот рецепт. Готовится быстро, и самое главное, что не нужно ничего варить и жарить!

В кисло-сладком соусе можно приготовить множество разных блюд, это может быть и мясо, рыба или даже рис. Нежная сладкая нотка в сочетании с кислым вкусом и небольшой горчинкой приведут вас в восторг.

Ингредиенты

лук — 1 штука;
чеснок — 1 зубчик;
корень имбиря — 1 штука;
сахар — 100 грамм;
соевый соус — 2 столовые ложки;
кетчуп — 175 миллилитров;
уксус 9 % — 80 миллилитров;
мука (крахмал) — 2 столовые ложки;
подсолнечное масло — 2 столовые ложки.

Измельчить лук, чеснок и корень имбиря и пожарить на сковороде.
В посуде вскипятить уксус с сахаром, кетчупом и соевым соусом, затем добавить в смесь наш жареный лук с чесноком.
Потом добавить муку или крахмал и варить, помешивая, до загустения.
Процедить через сито или марлю и оставить до остывания.

Если вы являетесь поклонником китайской кухни, тогда приготовьте кисло-сладкий соус, который подойдет к многим блюдам и не оставит равнодушных.

Рецепт заправки для салата придаст блюдам легкой кислинки и незабываемой пикантности.

Ингредиенты

винный уксус — 50 миллилитров;
лимон — 1 штуки;
оливковое масло — 250 миллилитров;
горчица — 1 чайная ложка;
соль, перец — по 1/2 чайной ложки;
базилик, орегано — по 1/4 чайной ложки;
молотая паприка — 1/4 чайной ложки.

Заправка для салата: пошаговый рецепт

Из лимона выдавить сок и влить в него винный уксус, затем влить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить паприку, базилик и орегано.
Через чеснокодавку пропустить чеснок и добавить в смесь.
Добавляем горчицу, сахар и взбиваем блендером.
Хранить в холодильнике.

Идеальный вариант для салатов из овощей, который превратит обычный салат в кулинарный шедевр.

Соус барбекю идеально подходит к блюдам на гриле, оживит все мясные блюда и придаст им пикантности.

Ингредиенты

сливочное масло — 70 грамм;
репчатый лук — 3 штуки;
кетчуп — 180 грамм;
вода — 300 миллилитров;
мёд — 40 грамм;
лимонный сок — 4 чайные ложки;
черный перец — 1/4 чайной ложки.

Соус барбекю: пошаговый рецепт

Сливочное масло необходимо растопить на сковородке.
Лук измельчить и добавить к сливочному маслу. Жарить 5 минут.
Добавить кетчуп, воду, мёд, лимонный сок и перец. Варить 8 минут.

Если научитесь самостоятельно готовить соус барбекю, то к магазинным больше не вернетесь.

Французский соус béchamel является фаворитом многих людей, потому что он имеет потрясающе сливочный вкус и состоит из молока, масла и сыра.

Ингредиенты

молоко — 400 миллилитров;
сливочное масло — 50 грамм;
мука — 2,5 столовые ложки;
соль, белый перец — по 1/4 чайной ложки;
твердый сыр — 180 грамм;
мускатный орех — 0,5 чайной ложки.

Французский соус: пошаговый рецепт

Сливочное масло растопить, добавить муку и мускатный орех. Перемешать. Должна получиться густая масса, которую необходимо помешивать пару минут.
В смесь из муки и масла вливаем меньшую часть молока и взбиваем блендером, чтобы не было комочков, затем доливаем остальную часть молока и снова ставим на огонь.
Варим пять минут до загустения.
Затем добавляем натертый твердый сыр до его расплавления.
Посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты

майонез — 1/4 стакана;
лимон — 1/2 штуки;
чеснок — 3 зубца;
сыр пармезан — 120 грамм;
филе анчоуса — 3 штуки;
оливковое масло — 80 грамм;
перец, соль — по вкусу;
мёд — 0,5 чайной ложки.

Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Из половины лимона выдавить сок, добавить его в майонез.
Также в майонез добавляем натертый пармезан, анчоусы, мёд, перец и взбиваем массу блендером.
Вливаем потихоньку масло. Перемешиваем.
Солим и перчим. Взбиваем.

Самый популярный греческий соус подходит почти ко всем блюдам, он уместен к мясу, рыбе, картошке фри и даже морепродуктам.

Ингредиенты

зеленые огурцы — 2 штуки;
йогурт греческий — 1/3 стакана;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
чеснок — 5 зубчиков;
лимонный сок — 2 чайных ложек;
соль — на кончике ножа.

Для начала натереть огурчики на терке.
Выдавить к ним чеснок и добавить йогурт. Перемешать.
Влить оливковое масло и лимонный сок.
Добавить по вкусу соль и снова перемешать.

Нежный кисло-чесночный соус понравится абсолютно каждому. Поэтому не медлите, а беритесь за приготовление легкого и вкусного соуса дзадзики.

Сливочно-сырковый соус идеально подойдет к картофелю или пасте. Готовится быстро и из простых ингредиентов, доступен каждому.

Ингредиенты

плавленный сырок — 2 штуки;
подсолнечное масло — 15 миллилитров;
сливки — 180 миллилитров;
твердый сыр — 40 грамм;
базилик, черный перец — по вкусу.

Сливочно-сырковый соус: пошаговый рецепт

Порезать плавленый сырок, положить его в кастрюльку, к нему добавить масло и сливки. Закипятить. Постоянно помешивать.
Всыпать специи (базилик, перец).
В конце добавить тертый твердый сыр. Варить, пока сыр не расплавится полностью.

Сливочно-сырковый соус чудесно заменит майонез, порадует нежным вкусом и чудесным ароматом. 10 рецептов соусов подобраны очень тщательно и придутся по вкусу каждому гурману. Любое блюдо вместе с соусом станет потрясающе вкусным.

Приятного аппетита.

Подписаться на AdMe
Поделиться в Facebook
Рассказать ВКонтакте

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

С соусами самое простое блюдо становится сложным. Даже надоевшая курица или картошка будут каждый раз превращаться в изысканное кушанье, если готовить к ним сегодня - "сальсу", а завтра - "бешамель".

Бешамель - это классика и подходит он практически ко всему. Нежный соус можно класть в пасту, заправлять им салат, сочетать с рыбой, морепродуктами, овощами, курицей и индейкой и другими блюдами.

В кастрюлю налить 2 стакана молока и подогреть (не до кипения). В глубокой сковороде растопить 3 столовые ложки сливочного масла, добавить 2 столовые ложки муки и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями, вливать в сковороду молоко, интенсивно размешивая, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1–2 минуты. Он должен загустеть. Посолить и при желании добавить щепотку мускатного ореха, выключить огонь.

Разогреть немного оливкового масла на дне большой кастрюли, добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Жарить 7-8 минут. Добавить 1 столовую ложку орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты и одну - сахара. Тушить, пока соус не загустеет. После этого добавить 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправить готовый соус солью и перцем.

Это чемпион среди соусов по простоте приготовления. Мелко нарежьте небольшой пучок укропа без толстых стеблей и слегка примните лезвием ножа, чтобы выделился сок. Смешайте укроп с 250 г сметаны, туда же выдавите зубчик чеснока (два или три - в зависимости от силы вашей любви к чесноку), перемешайте, посолите и поперчите. Соус готов.

200 мл сливок 20-ти процентной жирности налейте в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Добавьте 1 чайную ложку белой горчицы и 4 чайные ложки дижонской горчицы, 2 чайные ложки меда, выжмите сок четвертинки лайма или лимона и размешайте. Семена горчицы и кориандра прогрейте на сухой сковороде до потрескивания и тоже положите в соус. Когда он начнет густеть, добавьте мелко нарезанную зелень - укроп, петрушку и любую другую по вкусу, и снимите с огня.

В кастрюле смешать 200 г плавленого сыра, 10 мл растительного масла, 200 мл сливок. Варить на среднем огне до закипания, периодически помешивая. После закипания убавить огонь и добавить по вкусу приправы: базилик и черный перец. Постоянно помешивая, пока соус не станет однородным, добавить 50 г тертого свежего сыра.

Еще один очень простой и вкусный соус, не требующий возни с плитой. Возьмите 6 столовых ложек майонеза - можно пополам со сметаной, а если не любите майонез, возьмите только сметану. Мелко-мелко порежьте маринованный огурец и небольшой пучок петрушки, выдавите зубчик чеснока и смешайте с майонезом (или сметаной). Посолите, поперчите и поставьте на час в холодильник. Кстати, при желании можно добавить сок четвертинки лимона, половину ложечки горчицы и зеленый лук, а также каперсы, если каким-то чудом оказались в холодильнике. Такой соус отлично подходит к мясу, птице, рыбе, морепродуктам.

Смешайте полстакана горчицы, четверть стакана меда и половину чайной ложки тертого имбиря. Поставьте ненадолго в холодильник. Соус отлично подойдет к куриным нагетсам, к курице на гриле и вообще к курице в любом виде.

Соус для любителей винишка, хотя нет, алкоголя в нем совсем нет - испаряется при готовке. Разогрейте полторы столовые ложки оливкового масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук (лучше шалот, но можно обычный) и жарьте на медленном огне, помешивая, 7 минут, пока он не станет коричневым. Добавьте 2 стакана вина и 175 мл воды и оставьте медленно кипеть на 10 минут. Смешайте 40 г сливочного масла и одну столовую ложку муки, чтобы получилась паста. Постепенно добавляйте ее на сковороду, хорошо размешивая. Если готовите соус к мясу, добавьте в него немного мясного сока, положите мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Если кисловат, можно добавить чуть-чуть сахара.

200 г шампиньонов и одну луковицу мелко порезать и тушить 15 минут под закрытой крышкой, чтобы не выкипала жидкость. Добавить 150 г сметаны и тушить еще 5-7 минут, затем положить мелко нарезанную зелень, при желании - давленый чеснок, и выключить. Если хочется более однородной консистенции, можно измельчить в блендере. Соус очень хорош с картофелем, с мясом, с пельменями.

Читайте также: