Сырный крем для семги рецепт

  • Поделки из бумаги (42)
  • Полезные советы (17)
  • Разное (6)
  • Пластелин (1)
  • Вязание крючком (486)
  • для женщин (181)
  • салфетки (113)
  • для девочек (98)
  • шапочки (44)
  • игрушки (24)
  • для мальчика (24)
  • сумки (9)
  • плед (4)
  • для мужчин (1)
  • Вязание спицами (61)
  • Кулинария (537)
  • выпечка (158)
  • торты (101)
  • мясо (85)
  • закуски (33)
  • салаты (32)
  • конфеты (23)
  • рыба (23)
  • крем (22)
  • соусы (19)
  • роллы (11)
  • разное (9)
  • супы (6)
  • пицца (6)
  • засолка (6)
  • десерты (4)
  • напитки (2)
  • постные (1)
  • Бисероплетение (5)
  • Шитье (16)
  • Кружево (1)
  • Канзаши (53)
  • Фриволите (1)
  • Вышивание (43)
  • Вышивание атласными лентами (15)
  • Мыло (4)
  • Подушки (8)
  • Прически (2)
  • Точечная роспись (9)
  • Фарфор (1)
  • Украшения (5)
  • Религия (2)
  • Рисование (5)

Кремы закусочные.

Различные кремы и соусы используются не только для праздничного украшения стола –всевозможных нарезок, заливных, паштетов и других сложных блюд – они также могут быть самостоятельной закуской, которая подается в различных тарталетках, профитролях, на крутонах. В приготовлении таких кремов и соусов используются пастообразные творожные сыры типа фета, моцарелла, десертные - рикотта, филадельфия и маскарпоне, а также деликатесные сыры с благородной плесенью – рокфор, Данаблю, Дор блю, Фурм де Амбер, Блю де Овернь, Блю де Бресс и др. Они придадут готовому крему изысканный вкус.


Крем из семги

семга слабосоленая 100 г

сливки 38% 200 мл

Применяется для наполнения закусочных корзиночек и тарталеток. Можно подавать с икрой. Семгу разделать, порезать на мелкие кусочки и измельчить в процессоре. Отдельно взбить сливки, добавив щепотку соли, соединить их с семгой и аккуратно перемешать.


Крем икорный

икра красная 150 г

масло сливочное 100 г

сыр филадельфия или рикотта 100 г

Размягченное сливочное масло растереть с сыром. Половину икры истолочь в ступке, протереть через дуршлаг, добавить к маслу с сыром и взбить лопаткой. Добавить коньяк, остальную икру, перемешать и охладить.

Крем селедочный

желтки отварных яиц 6 шт.

масло сливочное 100 г

сыр колбасный 100 г

филе сельди 1 шт.

горчица готовая 1-2 ч.л.

Желтки вынуть из яиц и растереть с размягченным сливочным маслом. Затем добавить тертый колбасный сыр, горчицу и пропущенную через мясорубку селедку. Все перемешать, взбить венчиком или лопаткой. Охладить.

Крем грибной

масло сливочное 100 г

желтки отварных яиц 4 шт.

сыр тертый 50 г

грибы, обжаренные с луком 100 г

Дважды пропустить через мясорубку тертый сыр, обжаренные с луком грибы, отварные желтки. Смешать полученную массу со сметаной и размягченным маслом. Посолить, поперчить и взбить. Выложить в кондитерский шприц и охладить.

Крем ветчинный

ветчина сырокопченая 100 г

масло сливочное 100 г

сыр мягкий 100 г

горчица готовая 1-2 ч.л.

Ветчину пропустить через мясорубку 2-3 раза, растереть эту массу с размягченным сливочным маслом, мягким (можно с хорошим плавленым) сыром и горчицей. Взбить лопаткой, выложить в кондитерский шприц и охладить.

Крем-керезет

масло сливочное 100 г

горчица зернистая 1 ст.л.

очень мелко нашинкованный лук 1 ст.л.

Размягченное масло взбить миксером с творогом, горчицей, солью, перцем, луком и растертым укропом. Выложить в кондитерский шприц и охладить. Этот крем очень хорош для наполнения им помидоров, тарталеток и т.п.

Крем-рокфор

сыр рокфор 50 г

сыр моцарелла 100 г

масло сливочное 100 г

сливки 33% 100 мл

зелень тархуна 1 ст.л.

Оба сыра и зелень тархуна пропустить через мясорубку, растереть с размягченным сливочным маслом, добавить взбитые сливки, хорошо перемешать и взбить лопаткой. Выложить в кондитерский шприц и охладить.

Крем из зеленого горошка

замороженный горошек 200 г

сливки 38% 100 мл

масло сливочное 100 г

лук репчатый 1 шт.

масло растительное 1 ст.л.

Лук нарезать и обжарить. Горошек бланшировать 5 минут, откинуть и вместе с луком пропустить через мясорубку или процессор. Протереть через сито, посолить, поперчить, перемешать с размягченным сливочным маслом, добавить взбитые сливки. Взбить лопаткой и охладить.



  • Новый год
  • Рождество
  • День влюбленных
  • 23 февраля
  • 8 марта
  • Пасха
  • День рождения
  • вегетарианские

Любви и радости Вам и Вашим любимым!

семга или форель слабосоленая 250-300 г
крем-сыр, например "филадельфия" (комнатной температуры) 150 г
длинный огурец (парниковый) 1 шт
креветки королевские (по желанию) 6-8 шт
вчерашний белый хлеб или батон
икра и зелень для украшения

4 ч

30 минут

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Семгу или форель нарезать тонкими ломтиками.
Огурец вымыть, обсушить и разрезать поперек пополам.
Одну половину убрать в холодильник и оставить для подачи.
Вторую половину огурца очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать огурец тонкой соломкой.
Каждую креветку (отваренную) разрезать вдоль на две половинки.
На столе расстелить пищевую пленку.
Разложить на пленке ломтики семги немного внахлест.
Сверху равномерно распределить крем-сыр.


Разложить огурцы и креветки.


Довольно туго свернуть рулет при помощи пищевой пленки.



Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Охлажденный рулет освободить от пленки и аккуратно нарезать на рулетики при помощи острого ножа.
Из вчерашнего батона или хлеба вырезать, при помощи формочки для печенья, сердечки.
Половинку, ранее отложенного огурца, нарезать тонкими кружками.
На блюде разложить сердечки из хлеба.
Кружок огурца смазать капелькой крем-сыра и "приклеить" смазанной стороной к хлебному сердечку.
На кружки огурца поставить рыбные рулетики и, по желанию, украсить рулетики крем-сыром из кондитерского мешка с насадкой "звездочка".
При подаче украсить икрой и свежей зеленью.


Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 10 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 115 kcal
  • Хлеб - 6 г.
  • Рыба (слабосолёная сёмга) - 100 г.
  • Сыр (крем-чиз) - 70 г.
  • Огурец - 1 шт.
  • Салат (листья) - 70 г.
  • Каперсы - 15 г.
  • Перец (чёрный молотый) - г.
  1. Обжарьте хлеб на сковороде, чтобы он стал хрустящим.
  2. Тонко нарежьте огурец и сёмгу.
  3. Намажьте крем-чиз на хлеб, сверху выложите листья салата, сёмгу, кусочки огурца и каперсы. Перед подачей поперчите.

Баклажанные шарики в томатном соусе

  • 100


  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 40 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 332 kcal
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Томаты (в собственном соку) - 700 г.
  • Яйца - 1 шт.
  • Сыр (твёрдый сыр) - 50 г.
  • Орехи (миндаль) - 90 г.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Базилик (свежий) - г.
  • Перец (черный молотый) - по вкусу
  • Соль - ½ ч. л.
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом.
  2. В блендере измельчите в мелкую крошку миндаль. Сыр натрите на тёрке.
  3. Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный баклажан и около 50 мл воды. Готовьте около 10—12 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
  4. Измельчите баклажаны в блендере или кухонном комбайне.
  5. Выложите измельчённые баклажаны в миску, добавьте миндальную крошку, яйцо, натёртый сыр, базилик, чеснок и специи. Хорошо всё перемешайте.
  6. Сформируйте небольшие шарики, выложите их в подготовленную форму и запекайте около 20 минут до образования аппетитной коричневой корочки.
  7. Снова разогрейте большую сковороду на среднем огне, выложите томаты в собственном соку и добавьте баклажанные шарики. Каждый шарик полейте сверху томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и готовьте около 5 минут. Украсьте базиликом и подавайте к столу.
  8. Миндаль можно заменить панировочными сухарями.

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

  • 100


  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 60 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 290 kcal
  • Лосось (филе) - 170 г.
  • Лук (шалот) - 1 шт.
  • Горчица (дижонская) - 1/2 ч. л.
  • Петрушка (нарезанная) - 2 ч. л.
  • Йогурт (натуральный) - 100 г.
  • Сыр (фета) - 30 г.
  • Хлеб (булочки цельнозерновые) - 2 шт.
  • Каперсы - 2 ст. л.
  • Укроп (нарезанный) - 2 ч. л.
  • Сок (лимонный) - г.
  • Огурец - 1 шт.
  • Редис - 4 шт.
  • Шпинат (свежий) - 1 г.
  • Фенхель - г.
  • Соль - г.
  • Перец - г.
  1. Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
  2. Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
  3. Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
  4. В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
  5. Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
  6. Нарежьте огурец, редис и фенхель.
  7. Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
  8. Приятного аппетита!

Трюфели из авокадо с сыром

  • 100


  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 10 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 160 kcal
  • Авокадо - 3 шт.
  • Сыр (сливочный мягкий) - 250 г.
  • Сыр (тёртый) - 100 г.
  • Соломка - 100 г.
  • Семена (тыквенные очищенные) - 2 стак.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Масло (оливковое) - 1 ч. л.
  • Перец (чили молотый) - по вкусу
  1. Мелко нарежьте чеснок.
  2. Смешайте в миске весь сыр, чеснок, оливковое масло и щепотку чили.
  3. Вырежьте ложкой для мороженого небольшие шарики из мякоти авокадо.
  4. Аккуратно смажьте каждый шарик из авокадо сырной смесью.
  5. Измельчите в блендере семена тыквы до состояния крошки.
  6. Воткните в каждый шарик по одной соломке и осторожно обваляйте его в тыквенной крошке.
  7. Закуска готова!

Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом

  • 100


  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 90 мин
  • Сложность: Легко



Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Готовим яично-сырный крем с копчёной сёмгой

Сухие сами по себе отварные яйца превращаются в нежнейшую субстанцию при добавлении мягкого сыра, свежей сметаны и небольших ломтиков копчёной сёмги или лосося/форели.

Эта быстрая закуска не содержит чеснока и послужит прекрасным вариантом для завтрака рабочего дня. Также этот рецепт поможет в качестве палочки-выручалочки, если остается излишек отварных яиц. Декорированный красной икрой и веточкой свежей зелени крем станет украшением и праздничного стола.

Сыр брала Звенигородский, Российский также будет хорош. Приправить крем можно молотым чёрным перцем, смесью перцев. Использование отварных яиц существенно сокращает время приготовления крема.

Как приготовить "Яично-сырный крем с копчёной сёмгой" пошагово с фото в домашних условиях


Подготовить отварные яйца, сметану, красную рыбу, сыр. Также понадобится хлеб, отлично подойдёт ржаной.


Яйца почистить, натереть на мелкой тёрке.


Добавить сыр, также натёртый на мелкой тёрке.


Очень простой в приготовлении крем-сыр из лосося может быть составляющей как праздничных, так и повседневных закусок. Подавайте его с крекерами, хлебцами, тостами. Нафаршируйте им лодочки из перца, маленькие помидорки черри или половинки яиц. Используйте крем-сыр в различных канапе, с листиком салата, кусочком огурца и т.д. Или просто намажьте на хлеб к утренней чашечке кофе.

Здесь приводится несколько рецептов. Все они вкусны, лишь чуть отличаясь друг от друга. Выберите для себя в зависимости от вкуса и наличия ингредиентов.

Ингредиенты

  • 225 г (8oz) сыра Филадельфия, Нешатель или аналогичного, комнатной температуры
  • 150-175 г лосося холодного копчения
  • 1 маленькая луковичка шалот (можно заменить на обычный репчатый лук)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Соль (по вкусу)
  • Щепотка кайенского перца

  • 225 г сыра (8oz) Филадельфия или Нешатель комнатной температуры
  • 150-200 г копченого или 200 г консервированного лосося
  • ¼ ч.л. Ворчестерского соуса (Worcestershire sauce)
  • 3 капли соуса Тобаско
  • 1/2 – 1 ст.л. порезанной зелени укропа или ½ -1 ч.л. сушеного
  • 1 ст.л. мелко порезанного лука (можно зеленого)

  • 225 г сыра (8oz) Филадельфия или Нешатель комнатной температуры
  • 150-200 г копченого или 200 г консервированного лосося
  • ¼ ч.л. Ворчестерского соуса (Worcestershire sauce)
  • 3 капли соуса Тобаско
  • 1/2 – 1 ст.л. порезанной зелени укропа или ½ – 1 ч.л. сухого
  • 1 ст.л. мелко порезанного лука (можно зеленого)
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • Щепотка кайенского перца
  • Щепотка черного молотого перца

  • 225 г сыра (8oz) Филадельфия или Нешатель комнатной температуры
  • 150-200 г копченого лосося или 200 г консервированного
  • 1 ст.л. майонеза (сметаны)
  • ½ ч.л. лимонного сока
  • 1 ч.л.Ворчестерского соуса (Worcestershire sauce)
  • 1 ч.л. раздавленного чеснока
  • 1 ст.л. мелко порезанного лука или ½ – 1 ч.л. луковой пудры
  • 1/8 ч.л. черного молотого перца
  • 1 ч.л. порезанной зелени укропа или 1/2 ч.л. сушеного укропа

Приготовление

В средней миске взбить сыр Филадельфия или Нешатель. Если лосось консервированный, рассол слить, кости удалить. Добавить лосось к сыру, лосось размять, размешать. Добавить остальные ингредиенты, взбить до однородной воздушной массы. Если используете комбайн (food processor), просто заложите все ингредиенты в чашу комбайна и взбейте.

Подавать сразу или охлажденным.

Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.


  • Совет:

При приготовлении этого крем-сыра/паштета можно использовать миксер, блендер, комбайн (food processor). Если паштет готовится вручную, получается менее воздушная консистенция.

Если нет Ворчестерского соуса, можно обойтись и без него или добавить 1/2 – 1 ч.л. кетчупа. Вкус, конечно, несколько изменится.

Примечание:

Нешатель – тип крем-сыра, практически такой же, как Филадельфия, но с меньшим содержанием жира.

  • Каперсы - 1 ст. л.
  • Копченый лосось - 100 гр.
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Лук красный - 1 ст. л.
  • Натуральный йогурт - 2 ст. л.
  • Петрушка (зелень) - 1 ст. л.
  • Сливочный сыр - 170 гр.
  • Хрен - 0.5 ч. л.

В чашу блендера сложите йогурт, сливочный сыр, каперсы, нарезанный лук, сок лимона и хрен. Перебейте до однородности.


Лосося разделите на две части. Одну половину добавьте в блендер и снова перебейте.


Выложите крем-сыр в тарелку и добавьте нарезанный лосось что остался, а так же зелень петрушки. Перемешайте и подавайте.


Приятного аппетита.

Крем-сыр с копченым лососем готовить очень просто и быстро, такая закуска замечательно подойдет как намазка для бутербродов. Сыр получается очень нежным и вкусным, лосось прекрасно сочетается с другими ингредиентами, петрушка придает аромат и свежий вкус. Такая закуска замечательно украсит любой праздничный стол, очень вкусно на поджаренном хлебе или багете. Лосось можно заменить на семгу.


Сегодня мы будем готовить очень вкусный и нежный сырный суп с рыбой.
Его можно варить из семги, из горбуши, с лососем, с форелью, а также с любой другой красной рыбой.


Рыбный суп с сыром ингредиенты:

  • Вода для бульона – 700 – 1000 мл.;
  • Красная рыба (семга, форель, лосось, горбуша) – 300 гр.;
  • Плавленый сыр (сырок) – 1 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук – репка – 1 шт.;
  • Сливки 20% жирности – 100 мл.;
  • Соль, молотый перец, лавровый лист – по вкусу.

Как приготовить суп из семги с сыром:


Ставим кастрюлю с чистой водой на огонь.

Рыбу моем и кладем в кастрюлю с водой.

Можно использовать филе красной рыбы или стейк, а можно кусок цельной рыбы.

Доводим до кипения и варим 3-5 минут.

Затем рыбу вынимаем, а бульон процеживаем и ставим опять на огонь.


Плавленый сыр, если он брусочком, то трем на крупной терке.

Также можно использовать плавленый сыр в ванночке.


Итак, плавленый сыр выкладываем в кипящий бульон и помешиваем до полного растворения плавленого сыра в рыбном бульоне.


Лук мелко нарезаем.
Морковь натираем на крупной терке.
И лук, и морковь кидаем в супец.


Морковь с луком можно пассеровать на смеси сливочного и растительного масла, а можно положить в наш супчик прямо сырыми.
Это более полезно для здоровья.
Картофель чистим, режем небольшими кубиками и кладем в суп.


Красную рыбу очищаем от костей и кожи и небольшими кусочками загружаем в суп.
Солим, перчим черным перцем или смесью перцев, что предпочтительнее.
Закладываем лавровый лист.


Далее проверяем блюдо на густоту.
Если суп получился густой, тогда рекомендую добавить в него еще и сливок 100-200 мл., в зависимости от густоты.
Сливки сделают этот супчик еще сытнее и бархатистее.


Рецепт рыбного супа из форели, семги, лосося с сыром чрезвычайно простой и готовится достаточно быстро, при этом имеет великолепный сливочный кремовый вкус и может быть рекомендован не только в качестве повседневного блюда, но и в качестве роскошного праздничного блюда.


Сухарикам из белого хлеба отлично дополнят это роскошное блюдо..



Рекомендую также попробовать приготовить Лохикейто (Lohikeitto) — финский сливочный суп с лососем.

Рыбный крем суп с семгой и сырком видео


  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • на 4 рулета
  • 200 гр. филе семги
  • 1 ст.л. соевого соуса киккоман
  • свежемолотый белый перец
  • 100 гр. сливочного сыра
  • 1 яйцо
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • щепотка тмина
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Семгу освободить от кожи и косточек, нарезать пластинками примерно 0,5 см. Замариновать в соевом соусе и белом перце на 15 минут.

2. В сыр добавить пропущенный через пресс чеснок, яйцо, тмин и посолить по вкусу, перемешать.

3. На полосочку семги выложить сырную массу и скрутить рулетиком. Можно скрепить зубочисткой.

4. Выложить рулетики в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом. Духовку разогреть до 180С. Запекать рулеты 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Я подавала рулеты с листьями салата.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #abf6abd0-b2a1-11ea-bef8-b9fa6cc2df66

Сырный суп с семгой, несмотря на такое необычное для русской кухни название, довольно прост в приготовлении. Он может стать палочкой-выручалочкой в семье, где есть маленькие дети. Так вы сможете накормить ребенка полезным рыбным бульоном, который спрячется за нежным сливочным вкусом. За счет своей мягкой текстуры суп подойдет даже самым маленьким крошкам.

Готовится блюдо как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Но в основе его лежат все-таки красная рыба, сливки и сыр.

Рецепт супа еще не ушел в широкие массы, поэтому таким блюдом не стыдно порадовать и гостей. К тому же в состав можно включать более изысканные продукты, за счет которых гости еще и восхитятся таким супчиком.

В качестве основы для супа прекрасно подойдут кости, плавники и голова. Такие наборы часто продаются в гипермаркетах по доступной цене.

Как приготовить сырный суп с семгой - 15 разновидностей

  1. Сырный суп с семгой в виде супа-пюре
  2. Сырный суп с семгой и помидорами
  3. Сырный суп с семгой и грибами
  4. Сырный суп с семгой в мультиварке
  5. Сырный суп с семгой и шпинатом
  6. Сырный суп с семгой и крабовыми палочками
  7. Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
  8. Сырный суп с семгой и пшеном
  9. Сырный суп с семгой и сельдереем
  10. Сырный суп с семгой и молоком
  11. Сырный суп с семгой и рисом
  12. Сырный суп с семгой и лимоном
  13. Сырный суп с семгой и копченой горбушей
  14. Сырный суп с семгой и брокколи
  15. Сырный суп с семгой и креветками

Сырный суп с семгой в виде супа-пюре

Самый простой вариант приготовления сырного рыбного супа. Если использовать для бульона только суповой набор из рыбы, такой вариант может стать прекрасным ежедневным блюдом.


Ингредиенты:

  • Рыба в бульон - 300 г
  • Морковь свежая - 1 шт.
  • Луковица маленькая - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Плавленый сырок - 1 шт.
  • Соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно отварить рыбный бульон.

Те части, которые вы хотите сварить, промыть, заложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

Исключением является чистое филе - его отварить позже.

Рыба готовится быстро, поэтому минут 20-30 после закипания достаточно.

Если варится голова, время можно увеличить до 40 минут. В бульон после закипания закинуть лавровый лист, морковь, лук (целыми) и специи.

Как сварится, процедить.

В процеженный бульон добавить картофель и варить его до готовности.

Если у вас есть отдельные кусочки филе рыбы, их нужно отварить сейчас, вместе с картошкой.

Как все сварится, картофель вместе с бульоном и рыбой (по возможности снимите с костей мясо и добавьте его к супу) нужно взбить блендером.

Получится жидкая кашица. Вернуть ее на огонь, добавить сырок и мешать его до растворения.

Проверьте суп на специи и соль, по желанию добавьте зелень.

Рыбный бульон хорош сам по себе, поэтому будьте аккуратны со специями, они могут забить нежный вкус красной рыбы.

Сырный суп с семгой и помидорами

Вкусный вариант с перцем и помидорами, легкий и насыщенный. Такой вариант оценят и взрослые, и дети.


Ингредиенты:

  • Семга - 300 г
  • Плавленый сыр - 200 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Перец болгарский сладкий - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Специи и зелень - по вкусу

Приготовление:

В рыбный бульон закинуть картошку кубиками и отварить. Туда же забросить поджарку: на скороде с растительным масло протушить лук, тертую морковь, полоски перца.

Сыр растворить в бульоне за пять минут до готовности, добавить специи и зелень.

Сырный суп с семгой и грибами

Более усовершенствованный, наполненный вкусами и ароматами суп. Добавление грибов меняет вкус супа и делает его просто неповторимым.


Ингредиенты:

  • Суповой рыбный набор - 500 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Картошка - 3 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Плавленый сливочный сыр - 100 г
  • Шампиньоны свежие - 150 г
  • Масло растительное - по вкусу
  • Специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

Приготовить поджарку для супа. Нарезать лук и обжарить на сковороде, добавить к нему натертую морковь, а затем измельченные грибы.

Тушить под крышкой 5 минут.

Отварить рыбный бульон, в нем (процеженном) сварить картошку.

Когда она будет почти готова, добавить в бульон поджарку и доварить. Добавить сыр, мешать.

Перед выключением попробовать на специи и соль, добавить зелень.

Чтобы бульон не процеживать, и особенно если в отвариваемом наборе рыбы есть плавники и другие мелкие кости, можно варить их сразу в чистом узелке марли. После приготовления его нужно будет просто извлечь.

Сырный суп с семгой в мультиварке

Простой в приготовлении рецепт супа. Многие хозяюшки любят готовить мультиварку, и этот рецепт им наверняка пригодится.


Ингредиенты:

  • Семга - 300 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сырок плавленый - 200 г
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

Капнуть в чашу мультиварки масло. В режиме жарка прожарить порезанный лук, натертую морковь.

Через пять минут всыпать квадратики картошки. Если для супа используются кости и другие субпродукты, сначала отдельно отварить бульон.

Если используется филе, то его можно забросить сразу после картошки и залить простой водой.

После картошки положить порезанные сырки. Закрыть крышку мультиварки и перейти в режим "Варка на пару". Варить 40 минут.

Сырный суп с семгой и шпинатом

В этом варианте приготовления дополнительную полезность супу придает такой ингредиент, как шпинат, а также большое количество различных овощей.


Ингредиенты:

  • Рыба для бульона - 400 г
  • Плавленый сыр - 200 г
  • Шпинат - 100 г
  • Луковица - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон, процедить, снять мясо с костей.

Приготовить поджарку для супа из лука, моркови и перца. Картофель отварить в бульоне вместе с поджаркой, растворить в нем сыр.

Через 10-15 минут добавить порезанный шпинат.

Проверить суп на специи, выложить кусочки рыбы, зелень.

Сырный суп с семгой и крабовыми палочками

Необычный вариант с добавлением крабовых палочек.

Этот ингредиент редко встречается в составе супов, но вполне имеет право на подобную интерпретацию.


Ингредиенты:

  • Семга - 300 г
  • Рис, горох, кукуруза - поровну
  • Перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • Плавленый сыр - 200 г
  • Картофель - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Крабовые палочки - 1 упаковка
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон. Засыпать в него кубики картошки и крупы.

Приготовить поджарку их лука, моркови, перца. Выложить в суп.

Размешать в бульоне плавленый сыр.

В конце приготовления добавить нарезанные полосками крабовые палочки и специи.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Таким супом можно порадовать и родных, и друзей. Простой, но одновременно интересный.


Ингредиенты:

  • Семга - 400 г
  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Плавленый сыр - 200 г
  • Кедровые орешки - по вкусу
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук и морковь, всыпать туда орешки.

Отварить бульон (если из рыбы только филе, его можно варить одновременно с картошкой, иначе оно переварится) и картошку. Добавить к ним поджарку, сыр и растворить его.

По вкусу приправить суп.

Сырный суп с семгой и пшеном

Пшено - это классика ухи. Поэтому предлагаемый вариант ближе к обычной ухе, но более современный и нестандартный за счет добавления кукурузы и сыра.


Ингредиенты:

  • Суповой набор семги - 200 г
  • Сырок плавленый - 100 г
  • Пшено - 3 ст. л.
  • Консервированная кукуруза - 1/2 банки
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон. В него сразу закинуть порезанный картофель, пшено, целую морковь и луковицу. Солить по вкусу.

Перед приготовлением засыпать натертые сырки и консервированную кукурузу. При подаче украсить зеленью.

Сырный суп с семгой и сельдереем

Интересный рецепт с использованием не плавленого сыра, обычно применяемого в супах, а более изысканных моцареллы и пармезана. Вариант для тех, кто ищет что-то новое.


Ингредиенты:

  • Семга - 200 г
  • Сыр Моцарелла - 200 г
  • Сыр Пармезан - 100 г
  • Сливки - 200 мл
  • Сельдерей - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

В бульон добавить сливки, довести до кипения и ввести порезанные сыры.

Варить, пока не растворятся. Зелень измельчить, добавить в суп, посолить.

Сельдерей нарезать кубиками и выложить на дно тарелки, залить готовым супом. Сверху выложить кусочки рыбы.

Сырный суп с семгой и молоком

Утонченный, вкуснейший суп с добавлением молока, креветок и чеснока.

Таким супом можно удивить самого себя и всех знакомых - вряд ли кто-то часто балуется таким блюдом, как крем-суп.


Ингредиенты:

  • Семга - 250 г
  • Сливочный сыр - 150 г
  • Креветки очищенные - 150 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Молоко - 300 мл
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель в воде целым. В сковороде разогреть масло и выдавить туда чеснок.

В этом масле обжарить креветки, посолить. Жарить по два минуты с каждой стороны.

Готовый картофель размять в пюре, оставив треть от воды.

В получившуюся жидкую кашицу добавить сыр, помешивая, растворить.

Отдельно кусочки семги взбить в блендере, добавить туда молоко и еще раз взбить.

Полученный коктейль вылить в картофельно-сырный бульон. Варить пару минут, посолить.

В тарелку налить суп, выложить креветки. Можно посыпать сухариками.

Сырный суп с семгой и рисом

Более питательный вариант за счет добавления крупы - риса. При этом вкус все равно остается очень нежным и сливочным.


Ингредиенты:

  • Семга суповой набор - 300 г
  • Картошка - 3 шт.
  • Рис - 1/2 стакана
  • Морковь - 1 шт.
  • Плавленый сыр - 200 г

Приготовление:

Отварить рыбный бульон. Процедить, рыбу извлечь, в бульоне отварить рис, картофель, морковь.

Перед выключением добавить сыр, размешать до растворения. При желании присыпать зеленью и подавать с сухариками.

Сырный суп с семгой и лимоном

Данный рецепт также имеет посыл к традиционной ухе с пшеном. Однако в части приготовления отсутствует элемент поджарки, что делает его менее жирным и более быстрым в приготовлении.


Ингредиенты:

  • Семга - 200 г
  • Сыр плавленый кубиками - 200 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Пшено - 2 ст.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон сразу с пшеном. Если используется филе - сначала отваривается картофель.

Картофель и морковь нарезать кубиками и отварить в процеженном бульоне вместе с пшеном.

Перед выключением по вкусу добавить специи и лимонный сок.

Обычно лимонный сок добавляют в уху, чтобы сбить запах речной рыбы. Красная рыба в этом не нуждается, но кислинка лимона может дать дополнительный вкусовой оттенок.

Сырный суп с семгой и копченой горбушей

Усложненный, более насыщенный рецепт с добавлением копченой горбуши. Два вида красной рыбы в супе повышают его стоимость, но вкусовое наслаждение гарантировано.


Ингредиенты:

  • Семга (можно суповой набор) - 500 г
  • Копченая горбуша - 200 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Сельдерей - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Фенхель - 200 г
  • Сливки - 400 мл
  • Сыр плавленый - 100 г
  • Зелень и специи - по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон из семги. Процедить. В кипящий бульон добавить подготовленные квадратиками картофель, морковь, сельдерей, фенхель.

За пять минут до выключения добавить копченую рыбу, сливки и сыр. Проверить на специи, дать настояться.

Сырный суп с семгой и брокколи

Дополнительную полезность супу в этот раз придает брокколи. А для большей нежности сыр комбинируется со сливками.


Ингредиенты:

  • Семга (можно суповой набор или филе) - 300 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Брокколи - 200 г
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Сливки - 100 мл
  • Сыр сливочный - 100 г
  • Специи и зелень - по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон из костей, процедить и отварить в нем картофель.

Если используется филе - то поставить варится картошку в воде, и уже там отварить кусочки рыбы.

Порезать кубиками перец, помидор, брокколи и поочередно закидывать в суп. Морковь с луком поджарить на сковороде и тоже отправить в кастрюлю.

Сливки влить в бульон, постепенно добавлять сыр и мешать. В конце варки проверить специи, добавить зелень по вкусу. Подавать с сухариками.

Сырный суп с семгой и креветками

Утонченный, более праздничный и изысканный вариант блюда. Прекрасный по вкусовым качествам и не менее прекрасный по внешнему виду и ароматам.


Ингредиенты:

  • Семга (какая есть, но в идеале филе) - 300 г
  • Креветки размороженные - 300 г
  • Сыр плавленый сливочный - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Картошка - 1 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Специи - по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками морковь и картошку, лук нашинковать.

Если бульон варился на костях и голове, сначала его отварить и процедить, и в нем варить.

Если используется чистое филе, овощи закинуть в обычную воду, и минут через 10 - кусочки рыбного филе.

Растворить в воде сыр, минут за 5 до готовности овощей забросить очищенные креветки.

Добавить специи и дать настояться под крышкой.

Читайте также: