Треска с семгой запеченная

Понедельник

Треска, запеченная в соусе

Для усиления апельсинового вкуса перед запеканием добавьте в соус немного апельсиновой цедры. И возьмите нежирное филе белой рыбы — трески или тилапии.

4 порции

Что нужно:

4 филе тилапии, общим весом 600 г
250 г протертой мякоти помидоров
170 мл апельсинового сока
1 белая луковица
½ лимона
1 ч. л. меда
½ ч. л. сушеного тимьяна
1 ст. л. растительного масла
свежемолотый черный перец
соль

Что делать:
Духовку разогреть до 180°С.
Лук очистить, порезать кубиками. На сковороде разогреть масло и обжарить лук и тимьян на среднем огне до мягкости и прозрачности 4-5 минут, постоянно помешивая. Добавить помидоры, мед, влить апельсиновый сок. Перемешать, прогреть 2-3 минуты и выключить огонь. Посолить по вкусу и перемешать.

Филе тилапии обсушить, достать мелкие кости. В широкий противень выложить рыбу в один слой. Сбрызнуть лимонным соком и поперчить.

На рыбу выложить соус, равномерно распределить. Поставить в духовку. Готовить 15-20 минут. Остудить и переложить в контейнер.

Вторник
Рулет с рыбой — идеальное блюдо на обед. Готовится за пару минут. Рыбу желательно выбрать нежирную и малосоленую.

Рулет с семгой
Время: до 30 мин

Среда
На гарнир к рыбе отварите картошку или рис. Перед панировкой филе можно сбрызнуть лимонным соком.

Рыба в лимонно-укропной панировке
Время: до 30 мин
"Школа гастронома"№03 (197) февраль 2012

Четверг
Креветки, мясо и лапша — классика жанра. Чеснок перед готовкой проварите в молоке 30 секунд, запаха не будет.

Лапша со свининой и креветками
Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов"№21 (53) ноябрь 2008

Пятница
Для котлет лучше подойдет треска. На гарнир - зеленый или овощной салат.

Рыбные котлеты в пивном кляре
Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов"№11(91), 2010

Если вы хотите питаться правильно, вкусно, а главное недорого, то на вашем столе обязательно появятся легкие и диетические блюда. В их числе обязательно должна быть треска, запеченная в духовке. Секрет ее вкуснейшего приготовления достаточно прост. Нужно использовать дополнительные продукты: овощи, яйца, сыр, молочные продукты и специи, которые завершат и без того непревзойденный вкус этой атлантической рыбы.

Очень вкусное филе трески, запеченное в духовке
Как приготовить треску в фольге в духовке?
Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке
Вкусная треска, запеченная в духовке с картошкой
Простой рецепт трески, запеченной с овощами
Треска, запеченная в духовке в сметане
Треска с луком и морковью, запеченная в духовке
Пошаговый рецепт трески, запеченной с помидорами и сыром
Сочные рыбные котлеты из трески в духовке
Треска в сливочном соусе, запеченная в духовке

Очень вкусное филе трески, запеченное в духовке

Треска, приготовленная по предлагаемому рецепту, всегда будет сочной и вкусной благодаря маринаду из растительного масла с добавлением специй, лимона и чеснока. Важно правильно разморозить филе рыбы: на свежем воздухе или поместить в подсоленную холодную воду. Запекается филе трески не более 30 минут, иначе рыба станет сухой и невкусной.

Время готовки – 30 мин.

Треска 500 гр. (филе)
Сок лимонный 1 ст.л.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец и прованские травы по вкусу

Кушайте на здоровье!

Как приготовить треску в фольге в духовке?

Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

Тушка трески – 1 шт.
Морковь и лук – по 1 шт.
Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке вкусное блюдо из стейков этой популярной и недорогой рыбы. Мясо будет нежным, сочным и с хрустящей сырной корочкой. Оно украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

Стейки трески – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Лимон – ½ шт.
Сыр – 100 г.
Мед и соль – по 1 ч. л.
Приправа для рыбы, куркума и черный перец – по 0.5 ч. л.
Белое вино – 100 мл.
Панировочные сухари – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Стейки трески, предварительно размороженные, промойте холодной водой и обсушите полотенцем.
В отдельной мисочке смешайте нужное количество черного перца, соли и приправы для рыбы. Приправу можете заменить смесью укропа, розмарина, тимьяна и цедры лимона.
Рыбу полейте лимонным соком, натрите приготовленной смесью приправ и оставьте на 20–30 минут для маринования.
Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и пожарьте до прозрачности на разогретом подсолнечном масле.
Лимон порежьте на тонкие ломтики, а затем еще на четвертинки.
В сковородку к обжаренному луку насыпьте куркуму, добавьте мед и налейте белое вино.
Все хорошо перемешайте и потушите несколько минут на небольшом огне.
Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее маринованные стейки.
На стейки разложите приготовленный в вине и специях лук.
Запекайте стейки в духовке при 180° С в течение 10 минут.
За это время измельчите на терке кусочек твердого сыра и смешайте его с панировочными сухарями или измельченным кусочком сухого белого хлеба.
Форму со стейками достаньте из духовки. Посыпьте рыбу смесью сыра и сухарей, и поместите в духовку еще на 10 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Вкусная треска, запеченная в духовке с картошкой

Вашему вниманию предоставляется новый и интересный рецепт приготовления трески в духовке вместе с картофелем. Вы быстро, всего лишь за 1 час, приготовите необычное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Треска (стейки) – 1 кг.
Картофель средний – 10 шт.
Лук красный – 3 шт.
Лимон – ½ шт.
Маслины без косточек – 1 баночка.
Базилик – 2–3 веточки.
Бальзамический уксус – 0.5 ч. л.
Соль, смесь молотых перцев по вкусу.
Оливковое масло для жарки.

Процесс приготовления:

Предварительно размороженные стейки трески (лучше охлажденные) помойте под холодной водой, обсушите и натрите смесью перцев и солью.
Картофель почистите от кожуры, промойте и нашинкуйте на крупные брусочки.
Затем отварите картофель до полуготовности в подсоленной воде и воду слейте.
Почистите луковицы и порежьте их на небольшие кубики.
Маслины обсушите полотенцем и порежьте их на кружочки.
Разогрейте сковородку с оливковым маслом и обжарьте в нем нарезанные лук и маслины, затем влейте в сковородку немного бальзамического уксуса.
Обжаренные лук и маслины смешайте с отваренным картофелем.
Форму для запекания рыбы немного смазываем маслом и укладываем на нее ровным слоем подготовленный картофель.
На картофель укладываем стейки из трески.
Рыбу поливаем свежевыжатым соком лимона и посыпаем ее базиликом, сухим или мелко нарезанным, свежим.
Рыбу ставим в разогретую до 180° С духовку на 25 минут.

Простой рецепт трески, запеченной с овощами

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить дома блюдо с великолепным ароматом и вкусом – запеченную в духовке треску с овощами. Чтобы рыба не получилась сухой и жесткой, будем запекать ее в сметанном соусе и под сырной корочкой, что придаст мясу мягкую и нежную текстуру. Это блюдо является диетическим и низкокалорийным.

Ингредиенты:

Филе трески – 1 кг.
Репчатый лук и помидоры – по 4 шт.
Обезжиренная сметана – 150 г.
Твердый сыр – 150 г.
Чеснок – 6 зубков.
Соль, перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Размороженное или охлажденное филе трески промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и нарезаем на средние кусочки.
Рыбу солим и перчим по своему вкусу.
Чистим от шелухи луковицы и шинкуем их на тонкие полукольца.
В отдельной емкости смешиваем нужное количество обезжиренной сметаны с измельченным на чесночнице чесноком и мелко нарезанной свежей зеленью.
Форму для запекания рыбы смазываем маслом.
На дно формы ровным слоем укладываем половину нашинкованного лука и немного посыпаем его солью и перцем.
На луковый слой раскладываем подготовленные кусочки трески.
На рыбу выкладываем сметано-чесночный соус.
Помытые помидоры нарезаем на тонкие кружки, кладем на рыбу и также солим и перчим.
На помидоры раскладываем остальной нашинкованный лук.
Измельчаем на крупной терке твердый сыр и посыпаем им блюдо.
Запекаем треску с овощами в духовке при 180° С в течение 25–30 минут.
Готовое блюдо подаем к столу с гарниром из риса.

Треска, запеченная в духовке в сметане

Треску, чтобы она не была сухой, перед готовкой нужно мариновать или готовить в соусе. В этом рецепте вам предлагается запечь треску в сметанном соусе. Добавим к рыбе для сочности и аромата сладкий перец, лук и морковь. Готовится это блюдо быстро.

Ингредиенты:

Стейки трески – 4 шт.
Сметана – 5–6 ст. л.
Лук, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
Соль (морская), горчица, молотые душистый перец и паприка – по 1 ч. л.
Зеленый укроп – ½ пучка.
Подсолнечное масло для жарки овощей.

Процесс приготовления:

Треска с луком и морковью, запеченная в духовке

Поэтому простому рецепту вы можете быстро приготовить аппетитное и вкусное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола. Заменив обычный майонез постным, у вас получится блюдо для тех, кто соблюдает посты. Готовим треску с большим количеством овощей.

Ингредиенты:

Филе трески – 1 кг.
Лук-репка – 0.8 кг (10–11 средних луковиц).
Морковь – 0.5 кг (5 шт.)
Майонез – 400 г.
Соль и смесь перцев по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Рыбу промойте холодной водой, просушите полотенцем и порежьте на средние кусочки.
Почистите луковицы и морковь и промойте их.
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а морковь измельчите на крупной терке.
Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на ней нашинкованный лук до полуготовности.
Затем добавьте к луку натертую морковь и потушите под закрытой крышкой в течение 5 минут. Овощи посыпьте солью и перцем по своему вкусу и перемешивайте во время жарки.
Смажьте маслом форму для запекания. Форму лучше возьмите глубокую, чтобы уложить рыбу и овощи в несколько слоев, так будет вкуснее.
На дно формы уложите часть обжаренных овощей.
Внизу разложите кусочки рыбы. Рыбу посыпьте солью и перцем и уложите на нее слой овощей.
Поверх овощей нанесите слой майонеза. Такие слои можно чередовать, пока не уложите все продукты.
Форму закройте кусочком фольги и запекайте в духовке при температуре 180° С в течение 40 минут.

Пошаговый рецепт трески, запеченной с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Филе трески – 1 кг.
Помидоры – 4–6 шт.
Сметана – 6 ст. л.
Горчица – 2 ч. л.
Твердый сыр – 100 г.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе трески разморозьте при обычной температуре или в соленой воде (0.5 ч. л. на литр воды).
Затем рыбу помойте и полотенцем удалите лишнюю жидкость.
Порежьте филе на порционные кусочки.
Смажьте растительным маслом форму для запекания и уложите в нее кусочки рыбы.
Треску посолите, и посыпьте черным перцем по своему вкусу.
Помидоры помойте и разрежьте на половинки или четвертинки.
Уложите помидоры на рыбу.
В чашке смешайте сметану с горчицей в указанных в рецепте количествах.
Полученным сметано-горчичным соусом залейте рыбу с помидорами.
Твердый сыр (сыра не жалейте) натрите на крупной терке и засыпьте им блюдо.
Запекайте треску с помидорами при 180° С в течение 25–30 минут.
К приготовленной треске подайте на гарнир отварной картофель или рис.

Кушайте на здоровье!

Сочные рыбные котлеты из трески в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт вкусных и одновременно диетических котлет из фарша трески. Фарш лучше приготовить своими руками и рыбу для котлет выбрать свежую и хорошего качества, иначе котлеты будут сухими. Рыбные котлеты из трески сначала немного обжариваются на сковородке, а затем запекаются в духовке. Из специй добавим к этим котлетам имбирь и базилик, которые прекрасно сочетаются с треской.

Ингредиенты:

Треска – 1 тушка (или филе – 600–700 г).
Лук и яйцо – по 2 шт.
Белый хлеб – 2–3 ломтика.
Базилик сухой – 1 ч. л.
Имбирь измельченный – 1/2 ст. л.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Тушку трески размораживаем и разделываем на филе, удалив хребет, кости и кожу. Рыбу разрезаем на средние кусочки.
Чистим от шелухи луковицы, разрезаем их на 4 кусочка каждую.
Треску измельчаем вместе с луком в чаше блендера или на мясорубке. Лук придаст котлетам из трески особенный аромат.
Рыбный фарш помещаем в глубокую миску.
Добавляем к фаршу заранее замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо, кладем измельченный имбирь и сухой базилик.
Фарш по своему вкусу посыпаем солью и черным перцем и хорошо его вымешиваем.
Затем оставляем фарш на 15–20 минут для настаивания. Если за это время в фарше появится сок, его просто слейте.
Мокрыми руками сформируйте из фарша красивые котлетки, обваляйте их в пшеничной муке или картофельном крахмале.
Котлеты обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Жарьте недолго.
Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания или на смазанный маслом противень. Залейте котлеты сметаной или рыбным бульоном и посыпьте тертым сыром. На противне можно запечь котлеты и без соуса.
Запекайте тресковые котлеты при 170° С в течение 20 минут, не более.

Треска в сливочном соусе, запеченная в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить очень вкусное блюдо из трески – запечь ее в духовом шкафу под сливочным соусом. У вас получится отличное блюдо и для обеда, и для праздничного стола. Запекать будем с добавлением небольшого количества овощей и сыра, что придаст рыбе аромат и усилит сливочный вкус.

Ингредиенты:

Филе трески – 1 кг.
Лук, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
Зеленый горошек – 250 г.
Жирные сливки – 200 мл.
Твердый сыр – 250 г.
Соль, перец, специи для рыбы, свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе трески промойте холодной водой и обсушите кухонным полотенцем. Затем порежьте рыбу на небольшие кусочки.
Почистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами.
Почистите морковь и измельчите ее на крупной терке.
Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от семян и порежьте его на ломтики.
Нарезанные лук и морковь обжарьте до полуготового состояния на разогретом растительном масле.
Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее обжаренные лук и морковь.
На эти овощи ровным слоем разложите кусочки рыбы и посыпьте их солью и перцем по своему вкусу.
На рыбу разложите ровным слоем нарезанный сладкий перец и зеленый горошек (консервированный или замороженный).
Твердый сыр натрите на крупной терке и смешайте с указанным в рецепте количеством сливок.
Полученным соусом залейте рыбу.
Запекайте треску в духовом шкафу при температуре 180° С в течение 30 минут.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Очень просто и восхитительно вкусно!

Семга (свежая) — 2 шт
Лимон — 3 шт
Зелень
Специи

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 26352 ккал	белки 2500.1 г	жиры 1812.5 г	углеводы 13.5 г
Порции
ккал 4392 ккал	белки 416.7 г	жиры 302.1 г	углеводы 2.3 г
100 г блюда
ккал 211.7 ккал	белки 20.1 г	жиры 14.6 г	углеводы 0.1 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

32
159
14900

149
532
6880

63
95
25039

74
561
34315

25
57
13617

19
83
2281

15
97
10380

17
46
5039

59
62
1900

131
348
65837

79
2746
29381

195
1017
109239

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 января 2012 года Alonna #

16 января 2010 года Lyoka81 #

16 января 2010 года Effi # (автор рецепта)

19 июля 2009 года dog-rose # (модератор)

20 июля 2009 года Effi # (автор рецепта)