Закуска из лосося с сыром филадельфия

Ингредиенты:
Красная рыба малосольная (семга, форель, лосось) – 200 г.
Сыр Филадельфия – 100 г.
Укроп – 2 веточки.
Лимон – 1 шт.

Приготовление:
Для приготовления этой закуски вам понадобятся небольшие формочки или кофейные чашки.
Каждую чашку застелить пищевой пленкой так, чтобы она свисала по краям на 2-3 см.
Рыбу нарезать тонкими полосками.
Полоски должны быть достаточно длинными, чтобы ими можно было выстилать чашки и краешки рыбы немного свисали.

Укроп мелко нарезать и смешать с сыром Филадельфия.
Получившейся массой заполнить рыбные формы.
Прикрыть сырную массу свисающими кончиками рыбы.
Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить на тарелку.
На каждый кружок лимона аккуратно поставить перевернутую вверх дном чашку с рыбой закуской.
Снять чашку и пищевую пленку.

Ингредиенты для приготовления лосося, запеченного с сыром Филадельфия

Лосось (филе) 600 грамм
Сыр Филадельфия 300 грамм
Лук красный 1 головка
Укроп зелень 50 грамм
Петрушка 50 грамм
Белок яичный куриный 30 грамм
Соус соевый 2 чайные ложки
Соль по вкусу по вкусу
Перец черный молотый по вкусу по вкусу
Перец белый молотый на 1 порцию 1 щепотка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож для разделки рыбы, Нож для овощей, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая миска, Столовая ложка, Чайная ложка, Противень, Фольга, Духовка, Чашка, Вилка, Пекарская кисточка, Тарелка

Приготовление лосося, запеченного с сыром Филадельфия:

– − Таким способом можно приготовить любую бескостную рыбу. Это могут быть форель, семга, горбуша и многие другие виды.

– − При приготовлении этого блюда можно также использовать сыр Фета. Вкус получается немного другой, но тоже очень приятный и насыщенный.

– − При приготовлении этого блюда вы можете использовать любые нравящиеся вам специи.

– − В массу для фаршировки рыбы можно добавлять любую нравящуюся или убрать любую не нравящуюся вам зелень.

– − За пять минут до конца запекания, после того как вы помазали сверху лосось яичным белком, можете посыпать его кунжутом. Он предаст приятный аромат. Или приправить молотым чесноком, он придаст остроту.

– − Не забывайте о том, что доски и ножи для нарезки овощей и рыбы должны быть разными.

– − Если вы покупаете свежую рыбу, будьте аккуратны! Свежая рыба должна быть чистая, ее поверхность должна быть без слизи, глаза должны быть выпуклые и прозрачные. Жабры должны плотно прилегать к щечкам и их цвет должен быть ярко красный. Запах рыбы не должен быть резким и сильно пересыщенным ароматом йода или тины. В некоторых случаях такие виды рыб как камбала и морской окунь имеют легкий тонкий запах йода. Если все перечисленные пункты имеются в выбранной вами рыбе, тогда вы можете смело ее покупать, она свежая!

Новый год
Рождество
День влюбленных
23 февраля
8 марта
Пасха
День рождения
вегетарианские

Любви и радости Вам и Вашим любимым!

вчерашний белый хлеб или батон
семга или форель слабосоленая	250-300 г
крем-сыр, например "филадельфия" (комнатной температуры)	150 г
длинный огурец (парниковый)	1 шт
креветки королевские (по желанию)	6-8 шт
икра и зелень для украшения

4 ч

30 минут

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Семгу или форель нарезать тонкими ломтиками.
Огурец вымыть, обсушить и разрезать поперек пополам.
Одну половину убрать в холодильник и оставить для подачи.
Вторую половину огурца очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать огурец тонкой соломкой.
Каждую креветку (отваренную) разрезать вдоль на две половинки.
На столе расстелить пищевую пленку.
Разложить на пленке ломтики семги немного внахлест.
Сверху равномерно распределить крем-сыр.

Разложить огурцы и креветки.

Довольно туго свернуть рулет при помощи пищевой пленки.

Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Охлажденный рулет освободить от пленки и аккуратно нарезать на рулетики при помощи острого ножа.
Из вчерашнего батона или хлеба вырезать, при помощи формочки для печенья, сердечки.
Половинку, ранее отложенного огурца, нарезать тонкими кружками.
На блюде разложить сердечки из хлеба.
Кружок огурца смазать капелькой крем-сыра и "приклеить" смазанной стороной к хлебному сердечку.
На кружки огурца поставить рыбные рулетики и, по желанию, украсить рулетики крем-сыром из кондитерского мешка с насадкой "звездочка".
При подаче украсить икрой и свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Кулинарные рецепты (2152)
Выпечка, сладости, десерты (798)
Торты и пирожные с кремом, мороженое, конфеты (592)
Сладкая выпечка - булки, кексы, печенье, пироги (559)
Блюда из мяса, птицы, потрошков (427)
Низкоуглеводные рецепты (331)
Закуски (236)
Салаты (129)
Полезные советы для кулинаров (124)
Блюда из овощей (118)
Блюда из теста с начинками (беляши, чебуреки, лепе (91)
Хлеб, батоны, багеты своими руками (85)
Блюда из рыбы и морепродуктов (79)
Несладкая выпечка (пироги, лепешки, пицца и (65)
Журналы с рецептами (39)
Заготовки (35)
Молочные продукты (сыры, творог, йогурт и т.п.) (29)
Блюда из круп (28)
Запеканки (23)
блюда из теста (паста, вареники, пельмени и т.п.) (22)
Супы, бульоны, соусы, подливы (18)
Напитки, ликеры, наливки (7)
Оч"умелые ручки (1095)
Шитье, вязание, модели одежды (317)
Лепка из полимерной глины, соленого теста (300)
Декорирование вещей (185)
Подарки, сувениры своими руками МК (182)
Цветы и поделки из бумаги (57)
Уроки рисования (46)
Декупаж (46)
Плетение из газет (23)
для уютного дома (22)
Квиллинг (19)
Мыло своими руками (18)
Вышивание лентами (8)
Интересно (799)
Нужное, полезная информация (608)
Полезные советы (398)
Советы путешественникам (21)
Женщина, и все о ней (587)
Гороскопы,предсказания,нумерология,изотерика (447)
Руническая магия (50)
Смешное из жизни (440)
Психология (330)
Рецепты красоты и здоровья, заговоры (320)
Животный мир (311)
Детям (277)
Видео (270)
Фото (269)
Дизайн и предметы интерьера (231)
Мужчина и женщина (212)
Человек - его успехи и достижения, физиология и т. (179)
Диеты и секреты похудения (150)
Садоводам - огородникам (122)
Родителям о детях (101)
деньги и секреты благополучия (93)
Картинки, фоны (93)
для компа (90)
Стихи (89)
Кошки и советы по их содержанию (82)
Звезды, артисты, знаменитости (64)
Куклы (58)
Мысли про жизнь. (53)
Ссылки (49)
Приметы (47)
Фотошоп (38)
Игры, флешки (37)
Информация для автомобилиста (34)
Кремлевская диета (26)
Секреты красивых ногтей (26)
Музыка (24)
Астрономия (8)

Все (1)

Все (7)

Закуска из копченого лосося с сыром Филадельфия - еще один интересный рыбно-креветочный салатик, на этот раз с филадельфией. Оцените его по достоинству.

Ингредиенты:
копчёный лосось 120 г
сыр Филадельфия 70 г
авокадо 1\5 шт
маслины, оливки 30 г
болгарский перец 30 г
чищенные королевские креветки 15 г
перепелиное яйцо 1 шт
карри 0,5 ч.л.
майонез 3 ст. л.

Смотрите также блюда из категории Восточные сладости - непревзойденные лакомства с востока

Для приготовления понадобится:

сто грамм сыра Филадельфия;
двести грамм рыбы;
огурец;
авокадо;
хлеб (опционально);
клюква (опционально);
укроп (опционально).

Рыбу нужно нарезать тоненькими ломтиками. Огурец режем пополам и половину очищаем от кожуры. Ее нужно будет нарезать полосами. Авокадо очищаем и также режем полосками. Расстилаем пищевую пленку и раскладываем на ней рыбу, потом сыр, огурец и авокадо.

Начинаем закатывать все в рулет, а потом заворачиваем в пленку.

Все это нужно убрать в холодильную камеру. Обратите внимание, что рекомендуется охлаждать рулеты на протяжении трех часов минимум. Когда наш рулет охладится, то освобождаем его от пленки и осторожно разрезаем на рулеты хорошо заточенным ножом.

Их хлеба посредством формочек делаем круг или другую форму. Смазываем сыром и накрываем колечком огурца. Снова все смазываем сыром и сверху кладем рулет из рыбы.

Остается только подать готовое блюдо. Перед этим процессом можно украсить сверху сыром. Также если захотите, то можете украсить клюквой и укропом.

Комментарии
В избранное

Лосось слабосоленая кусочками 50 г
Хлеб черный с семечками 5 шт
Сыр Филадельфия с лососем 20 г
Огурец свежий 1 шт

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Лосось
Тип блюда:Холодное блюдо

Нарезаем хлеб по диагонали

Берем норвежский лосось уже порезанный пластинам

Намазываем сыром хлеб

Очищаем и нарезаем кружочками огурец

На каждый кусочек хлеб кладем кружочек огурца и сверху лосось

Филадельфия – крем чиз, обладающий сливочной ноткой, которая не теряется даже при термической обработке. Своими качествами он покорил всю планету: не зря лучшие повара мира создают все новые и новые рецепты с удивительно нежным по вкусу сыром филадельфия. Попробуем приготовить лучшие из них в домашних условиях.

Что приготовить из сыра филадельфия из закусок

При помощи сливочного сыра филадельфия можно создать на собственной кухне весьма оригинальные закуски для встречи с гостями или ужина в кругу семьи.

молоко ⎼ 350 мл;
мука ⎼ 165 г;
куриные яйца ⎼ 2 шт;
масло сливочное ⎼ 2 ст. л;
соль ⎼ по вкусу.

Для приготовления начинки:

сыр филадельфия;
лосось копченый;
ветчина.

Инструкция выполнения работы:

Сначала разведите тесто и испеките тонкие блины. Затем, следует дождаться, пока они остынут, а после намазать каждый блин сыром филадельфия с одной стороны. Сверху выкладываются кусочки лосося, а также ветчина.
В завершение работы скрутите рулетики, оберните их пленкой и охладите. Перед подачей они нарезаются на ролы и скрепляются зубочистками.

куриное филе ⎼ 380 г;
листья салата ⎼ 80 г;
помидоры сорта черри ⎼ 280 г;
филадельфия ⎼ 100 г;
соль ⎼ по вкусу.

Приготовьте салат с курицей и крем чизом таким образом:

Помойте и нарежьте на четвертинки помидоры чери. Куриное филе отварите в подсоленной воде, слейте жидкость и охладите. Нарежьте филе кубиками.
Листья салата также следует помыть, просушить и порвать руками. Далее соедините ингредиенты в одной емкости, добавить филадельфию и перемешайте.

Филадельфия отлично сочетается со свежими овощами. Используйте это свойство для приготовления полезного салата.

Ингредиенты для салата:

помидоры ⎼ 2 шт;
салатные листья ⎼ 1 пучок;
сладкий перец ⎼ 1 шт;
зелень ⎼ 1 пучок
красный лук ⎼ 1 шт;
огурцы ⎼ 2 шт;
филадельфия ⎼

оливковое масло ⎼ 2 ст. л;
лайм ⎼ 1 шт;
специи, соль, сахар ⎼ по вкус;
при желании можно добавить чеснок.

Последовательность выполнения операций:

нарежьте овощи, а салат порвите руками;
перемешайте ингредиенты и выложите их на блюдо;
смешайте оливковое масло, сок лайма, соль, сахар, специи в отдельной емкости, чтобы приготовить своими руками заправку для салата;
полейте овощи приготовленной заправкой и выложите сверху сыр филадельфия.

чиабатта ⎼ 40 г;
филадельфия 30 г;
песто ⎼ 10 г;
лосось ⎼ 30 г;
авокадо ⎼ 30 г;
крупная морская соль ⎼ 5 г;
специи ⎼ по вкусу.

запеките хлеб на сковороде гриль до образования золотистой, хрустящей корочки;
нарежьте авокадо ломтиками, а лосось слайсами;
намажьте гренку крем чизом филадельфия, а сверху выложите авокадо и лосось;
украсьте блюдо микротравами и посолите.

Составляющие будущего блюда:

деревенский хлеб – 5 кусков;
сливочное масло – 30 г;
оливковое масло – 10 мл;
филадельфия – 200 г;
базилик – 3 веточки;
сметана 20% – 50 г;
розовый перец по вкусу;
копченый лосось – 150 г;
лимон – 1 шт;
зеленый лук – 5 стеблей.

сначала снимите цедру и выжмите сок с одного лимона, затем взбейте филадельфию в бленде вместе со сметаной и 1/4 частью лосося;
оставшуюся часть рыбы нарежьте кубиками и добавьте к крем чизу. Перемешайте в блендере;
зеленый лук нарубите мелко и добавьте к сыру вместе с лимонной цедрой. Тщательно перемешайте;
обжарьте хлеб на сковороде со сливочным маслом, положите его на тарелку, а сверху выложите сырный крем, листья базилика и посыпьте щепоткой розового перца;
перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Нарежьте багет, смажьте его сыром филадельфия, а сверху выложите слайсы соленого лосося. Изюминку закуске добавят пару листочков базилика или мяты.

Еще одним очень вкусным вариантом закуски являются бутерброды из темного хлеба с сыром филадельфия и слайсами красной рыбы. Это максимально простое блюдо имеет весьма уточненный вкус.

Вторые блюда из сыра филадельфия

Сыр фильдельфия может применяться и для приготовления вторых блюд. Приведем наиболее простые, но в тоже время весьма интересные рецепты.

тосты ⎼ 2 шт;
авокадо ⎼ 1/4 шт;
филадельфия ⎼ 35 г
куриное филе ⎼ 35 г;
зелень ⎼ 5 г;
огурцы ⎼ 20 г;
лимон ⎼ 1/2 шт;
соль, молотый перец по вкусу.

отварите куриное филе, порежьте его кубиками;
порубите авокадо и огурец на кубики, выжмите к ним сок лимона;
смешайте нарезанные ингредиенты с сыром, заправьте солью, перцем и зеленью;
тосты намажьте приготовленной массой и подавайте их гостям.

рис ⎼ 110 г;
слабосоленая семга ⎼ 60 г;
филадельфия ⎼ 40 г;
авокадо ⎼ 10 г;
огурцы ⎼ 10 г;
нори ⎼ 1/2 листа;
васаби по вкусу.

Огурец и авокадо нарезаются тонкими кубиками, семга ⎼ слайсами. Нори выкладывается на циновку гладкой поверхностью вниз. Сверху нужно положить рис, а после перевернуть нори на обратную сторону, промазать васаби и покрыть слоем сыра. Авокадо и огурец выкладывается на середину листа водорослей.
Далее аккуратно сверните ролл, выравнивая краешки. Поверх разрезанного ролла выкладываются слайсы лосося, а с помощью циновки им придают форму.

Что приготовить с сыром филадельфия на десерт

Крем чиз филадельфия активно используется, чтобы приготовить вкусные десерты.

Для изготовления блюда морковный торт с филадельфией понадобится:

грецкие орехи ⎼ 200 г;
морковь ⎼ 350 г;
мука пшеничная ⎼ 300 г;
корица ⎼ 1 ч. л;
орех мускатный ⎼ 0,5 ч. л;
кардамон ⎼ 0,5 ч. л;
перец белый молотый ⎼ 0,25 ч. л;
апельсин ⎼ 1 шт;
разрыхлитель ⎼ 2 ч. л;
какао ⎼ 2 ст. л;
яйцо куриное ⎼ 3 шт;
желток яичный ⎼ 2 шт;
сахар ⎼ 400 г;
масло сливочное ⎼ 100 г;
филадельфия ⎼ 500 г;
масло растительное ⎼ 240 мл;
пудра сахарная ⎼ 250 г;
коньяк ⎼ 1 ст. л.

Орехи обжарьте на сухой сковородке, смешайте с 1 ст. л. сливочного масла, посолите и перемешайте. Когда они остынут, измельчите в блендере до состояния крошки.
Морковь натрите на крупной терке. Духовка разогревается до 160° С, формы смазывают сливочным маслом.
Для сухой части смешайте муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель и какао. Для жидкой части ⎼ яйца, сахар, растительное масло и сок апельсина в отдельной емкости. Далее обе части необходимо соединить, а затем добавить в полученную массу измельченные орехи и натертую морковь.
Тесто выкладывается в формы, выпекается 40 минут. Когда коржи остынут, их нарезают пополам.
В миске взбиваются сливочное масло и сахарная пудра, а затем в смесь вмешивают сыр и коньяк. Полученным кремом тщательно промазывается каждый корж, а затем накладываются один на другой.

сахар ⎼ 3/4 ст;
филадельфия ⎼ 40 г;
яичный белок ⎼ 2 шт;
пшеничная мука ⎼ 1 ст;
лимонная цедра ⎼ 2 ч. л;
сметана 10%-ная ⎼ 3 ст. л;
черника ⎼ 240 г;
сода ⎼ 1/2 ч. л;
взбитые сладкие сливки ⎼ 150 г;
малина ⎼ 215 г.

Сыр и сахар взбивают в большой миске, после чего туда добавляют белки и цедру лимона, а затем хорошо перемешивают ингредиенты. Дальше понадобится мука, сода и сметана: их так же вмешивают в будущее тесто.
Форму под пирог смазывают растительным маслом, заполняют тестом и ставят в разогретую до 180° С духовку. В другой миске нужно смешать пару стаканов свежих ягод, сахар и 2 ч. л. муки. Затем ягодно-сахарную смесь выкладывают на тесто, не доходя до краев.
Десерт выпекается 45 минут до полной готовности. Он должен остыть перед подачей, а чтобы лакомство выглядело еще привлекательнее, можно украсить его взбитыми сливками.

Ингредиенты для блюда:

молоко ⎼ 0,5 л;
сливки 33% ⎼ 185 мл;
сметана 42% ⎼ 75 г;
сахар ⎼ 65 г;
филадельфия ⎼ 150 г;
шафран ⎼ 1 г;
ванильный стручок ⎼ 1 шт;
желатин в пластинах ⎼ 8 шт;
свежие ягоды и мята для украшения.

Молоко вливается в сотейник вместе с шафраном и ставится на слабый огонь. Его нужно довести до 90° градусов, но огонь не выключайте еще 3 часа. Листовой желатин положите в прохладную воду на 2 минуты, затем отожмите и переложите в горячее молоко.

Когда молоко остынет, смешайте его со взбитыми сливками. Форму для выпечки выстелите пищевой пленкой и заполните молочно-сливочной смесью. Следующие 6 часов она должна стоять в холодильнике.

Чтобы приготовить мусс, требуется поставить сотейник со сливками, сметаной, стручком ванили, сахаром и сыром на маленький огонь.

Масса должна расплавиться и стать однородной, а после ее загружают в сифон для создания красивых волн на поверхности готового блюда. Готовая панна-котта вынимается из холодильника и разрезается на части, украшается свежими фруктами, мятой и приготовленным муссом.

Если вы боитесь не справиться с муссом, можно заменить его ванильным мороженым.

Альбина Волкова, повар-кондитер

Составляющие продукты для основы блюда:

сахарное печенье ⎼ 140 г;
сливочное масло ⎼ 85 г;
сахарный песок ⎼ 1 ст. л.;

Ингредиенты, из которых следует приготовить начинку:

филадельфия ⎼ 900 г;
коричневый сахар ⎼ 250 г;
сметана ⎼ 200 мл;
куриные яйца ⎼ 3 шт.;
мука ⎼ 3 ст. л;
цедра лимона ⎼ 2 ч. л;
экстракт ванили ⎼ 1,5 ч. л;
лимонный сок – 1 ч. л;

Для создания верхнего слоя приготовьте:

сметану ⎼ 225 г;
лимонный сок ⎼ 2 ст. л;
коричневый сахар ⎼ 1 ст. л;

Приготовление блюд осуществляется так:

Разогрейте духовую печь до 180° С, подготовьте форму для выпекания основы чизкейка, положив на ее дно пергаментную бумагу.
Чтобы создать основу растопите масло, перемешайте его с крошкой печенья и сахарным песком. Выложите слой в форму, разровняйте, утрамбуйте, выпекайте в духовке около 10 минут и дайте остыть на решетке.
Филадельфию поместите в блендер, перемешайте на медленной скорости с мукой, солью и сахаром. Затем добавьте в смесь цедру и сок лимона, экстракт ванили, куриные яйца, и снова перемешайте ингредиенты. Далее отправьте в блендер сметану, и перемешайте массу до однородности.
Уложите изготовленный крем на остывшую основу, поставьте в разогретую духовую печь минут на 10. По истечении этого времени снизьте температуру в духовке. Выпекайте чизкейк еще 25 минут.
Когда блюдо станет готовым, отключите духовую печь, но не спешите вынимать из нее чизкейк. Он должен остыть внутри духовки. Хорошенько перемешайте лимонный сок с сахаром и сметаной, выложите верхним слоем, прикройте форму пленкой и уберите в холодильник на всю ночь. Нью йоркский чизкейк подают с клубничным соусом.

Филадельфия – удивительно нежный по вкусу сливочный сыр, который прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине его можно использовать при создании вкуснейшей выпечки, салатов, супов и закусок в домашних условиях.
Не бойтесь экспериментировать и заменять Филадельфию в рецептах чизкейков, роллов и других блюд схожими по характеристикам домашними сырами.

РЕЦЕПТ ТАР-ТАРА ИЗ ЛОСОСЯ

НАДО:

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Из фольги делаем формочку. Складываем ее несколько раз в полоску 7-8 см, затем оборачиваем вокруг округлой емкости, например, стакана. Снимаем и закрепляем края степлером или скрепками. Ставим формочку на тарелку.

2. Мелкими кубиками нарезаем рыбу, выбираем косточки.

3. Добавляем мелко нарезанный укроп, соль, перец, масло. Перемешиваем с нарезанной рыбой и выкладываем в форму.

4. Сыр разбавляем сливками, перемешиваем. Выкладываем в формочку, поверх рыбы.

5. Затем выкладываем икру.

6. Аккуратно снимаем форму из фольги. Украшаем зеленью. Подаем с тостами из белого хлеба.

Такая закуска идеально подойдет к Новогоднему праздничному столу и порадует вас и ваших гостей!

Семга (слабосоленая) — 250 г
Сыр сливочный (Альметте, Филадельфия) — 150 г
Креветки (королевские) — 12 шт
Огурец — 2 шт
Хлеб (или батон)
Майонез (Махеевъ по вкусу)
Укроп (Для украшения)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1589.8 ккал	белки 121.3 г	жиры 109.5 г	углеводы 29.9 г
Порции
ккал 397.5 ккал	белки 30.3 г	жиры 27.4 г	углеводы 7.5 г
100 г блюда
ккал 152.9 ккал	белки 11.7 г	жиры 10.5 г	углеводы 2.9 г

Семгу нарезать тонкими ломтиками и разложить на пищевой пленке немного внахлест.

Сверху равномерно распределить сливочный сыр.

Королевские креветки отварить заранее пару минут.

Огурец нарезать тонкой соломкой. Креветки, если очень крупные, тоже желательно разрезать. Выложить огурец и креветки поверх сливочного сыра.

По желанию и по вкусу сверху можно слегка выдавить полосочку майонеза для пикантности. Майонез с лимонным соком от Махеевъ очень хорошо подходит к креветкам и к семге.