Закуска из яиц с рыбой и икрой

ВИДЕО (17)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (3)
СТИХИ (1)
ВЕСНА (1)
политика (0)
ГОСТЕВАЯ (6)
запасники (3)
Животные (17)
Животные (3)
здоровье (116)
КИНОЗАЛ - фильмы (22)
КУЛИНАРИЯ (43)
Мудрое (73)
Мудрое (16)
МУЗЫКА (53)
НОВЫЙ ГОД (20)
ОТКРЫТКИ (5)
ПРАЗДНИКИ (5)
День Семьи (3)
Природа (29)
радио (1)
разное (89)
РАМОЧКИ (2)
религия (90)
видео (3)
СТИХИ и поздравления (2)
иконы (2)
открытки (5)
часовня (1)
Рукоделие (7)
СТИХИ (533)
УРОКИ ЛИ.РУ (3)
Цветы (0)
ЮМОР (86)

Все (1253)

Не молодеем мы, увы - с годами! Но, хорошеем - внут.

Все (4)

Все (5)

Все (5)

К приложению

Все (32)

Все (15)

Праздничная закуска из яиц с икрой и рыбой.

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ
С ИКРОЙ И РЫБОЙ ...

Ингредиенты:

Берутся - в зависимости от объема приготовления закуски.
яйца вареные + семга, красная икра
маслины + укроп,зеленый лук
майонез с лимоном

Приготовление:
Разрезать яйца - вдоль пополам, вынуть желтки. Растереть желтки с майонезом.

Получившуюся массу - вложить в половинки белков яиц.
Укладывать на блюде таким образом, чтобы вокруг половинки яйца, с одного боку - была икра, с другой стороны - кусочек семги, свернутый в трубочку, в которую нужно вложить маслинку.
И на блюде - все украсить зеленью!

Яйца, фаршированные красной икрой, преобразуют вкус обычных яиц в изысканное и неповторимое блюдо. Независимо от того, сколько закусок вы положите на стол, абсолютно точно эти яйца исчезнут первыми.

Фаршированные яйца включают смесь пюре из яичных желтков, майонеза и красной икры, но можно добавлять и любые другие ингредиенты. Эти яйца можно приготовить за день до подачи, и хранить, накрытыми в холодильнике, а непосредственно перед подачей можно добавить икру сверху.

Самый важный шаг в любом рецепте этого блюда - правильное приготовление сваренных яиц. Эти детали важны: от прокалывания круглого конца скорлупы яиц для снятия давления, до их охлаждения для избежать образования зеленого оттенка вокруг желтков.

Если яйца варятся медленно в горячей воде в течение 15 минут, они становятся более нежными.

Как приготовить яйца фаршированные красной икрой - 7 разновидностей

Простой рецепт фаршированных красной икрой яиц
Яйца с копченым лососем и икрой
Фаршированные красной икрой яйца с сыром
Фаршированные яйца с красной икрой и лобстером
Фаршированные яйца красной икрой и лимонным соусом
Фаршированные яйца с красной икрой по-королевски
Фаршированные яйца с красной икрой и васаби

Простой рецепт фаршированных красной икрой яиц

Это красивое и вкусное блюдо - одно из самых популярных русских закусок. Лососевая икра относительно недорога, но все же является деликатесом.

Ингредиенты:

Яйца, отваренные - 6 шт.
Сметана - 1/4 стакана
Лук зеленый
Красная икра – 4 ложки
Листья салата или зелень – 4 листка
Сок лимона
Петрушка – 4 веточки

Приготовление:

Удалите желтки из яиц и поместите их в миску. Добавить сметану, измельченный лук и сок лимона в желтки; слегка приправьте и взбейте. Взбить вилкой до кремового состояния.

Выложите смесь желтка обратно в белки и накройте чайной ложкой икры. Охладите в течение часа. Украсить петрушкой.

Яйца с копченым лососем и икрой

Мягкая начинка яиц дополняется лососем, который отлично гармонирует с икрой. Закуска отлично подойдет под охлажденное сухое розовое вино.

Ингредиенты:

Зеленый лук – 3 ветки
Масло оливковое
Сок лимона
Лосось холодного копчения – 100 г
Красная икра – 5 ложек
Яйца, отваренные - 12 шт.
Ассорти из свежих трав

Приготовление:

Смешайте нарезанный лук, масло и сок лимона. Смешать с копченым лососем. Добавить икру.

Отделить отваренные белки от желтков.

Нарежьте 4 яичных желтка, и добавьте в смесь лосося. Приправить.

Добавить ложку лососевой смеси в полость каждой половины яичного белка. Хранить в холодильнике до 8 часов. Украсить травами.

Всегда следует использовать только охлажденную икру. Для этого ее лучше выкладывать на яйца только перед подачей.

Фаршированные красной икрой яйца с сыром

Вареные яйца являются классическим фаворитом на вечеринках. Этот рецепт поднимает популярность традиционной закуски для гурманов всего за один шаг.

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез
Сыр, тертый - 100 г
Икра красная – 40 г
Укроп

Приготовление:

Отваренные яйца разрезать, вынув желтки.

Желтки взбить с тертыми сыром, размельчёнными укропом и чесноком, и майонезом. Эту смесь выложить в полости яичных белков.

Сверху выложит икру. Украсить укропом.

Фаршированные яйца с красной икрой и лобстером

Эти изысканные яйца можно сделать за несколько часов до подачи. Начинка готовится за считанные секунды и сочетает в себе яичные желтки с изысканной мякотью лобстера и завершающим деликатным вкусом красной икры.

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.
Масло оливковое
Лук зеленый
Лобстер, приготовленный – 100 г
Сок лимона
Икра – 3 ложки
Зеленый лук

Приготовление:

Лук очень мелко нарезать.

Готовые яйца порезать горизонтально, вынуть желтки в миску.

Добавить масло в желтки и тщательно перемешать (или взбить в комбайне).

Нарезать мясо лобстера и приправить лимонным соком.

Для сборки: выложить смесь яичного желтка в белки, посыпать луком, сверху выложить лобстер и икру.

Для большего аромата и пикантности вкуса, мясо лобстера можно замариновать в лимонном соке на пару часов.

Фаршированные яйца красной икрой и лимонным соусом

Яйца, приготовленные с пряностями и фаршированные красной икрой. Это немного более сложная версия традиционной закуски с нестандартным лимонным привкусом.

Ингредиенты:

Яйца - 12 шт.
Красный лук – 1 шт.
Масло
Кайенский перец
Майонез
Лук зеленый
Сметана
Лимон – 1 шт.
Икра красная – 3 ложки

Приготовление:

Отварить яйца в медленном режиме (около 17 минут).

Поджарить нарезанный лук-шалот до мягкости.

Выдавить сок лимона. Тщательно измельчить лимонную цедру.

Размять желтки вилкой. Добавьте майонез, сок лимона, кайенский перец и сметану. Добавить лук и все тщательно взбить.

Заполните яйца начинкой. Щедро посыпьте каждое фаршированное яйцо зеленым луком.

Обсыпайте каждую половину лимонной цедрой. Сверху выложить немного икры. Подавать хорошо охлажденным.

Фаршированные яйца с красной икрой по-королевски

Изысканный рецепт полностью оправдывает его название. Очень нежная и аппетитная начинка впечатлит любых гурманов и ценителей.

Ингредиенты:

Яйца, сваренные - 5 шт.
Красная слабосоленая рыба - 100 г
Майонез
Чеснок - 1 зубчик
Креветки - 50 г
Сыр – 25 г
Красная икра – 4 ложки

Приготовление:

Отделить желтки от яиц.

Очень мелко нарезать отваренное креветки и филе рыбы. Добавить сыр и раздавленный чеснок. Добавить желтки, и все размешать.

Заправить начинку майонезом.

Начинкой наполнить белки. Еще раз полить немного майонезом.

Выложить красную икру.

Фаршированные яйца с красной икрой и васаби

Это элегантная, но простая закуска для любого события. Яйца с васаби с икрой - это довольно острая и яркая впечатляющая закуска.

Ингредиенты:

Яйца – 7 шт.
Васаби
Майонез
Икра красная – 3 ложки
Дайкон – 50 г

Приготовление:

Удалите желтки из готовых яиц.

Взбить желтки с майонезом, васаби и специями. Заполнить начинкой белки.

Выложить икру сверху.

Спирально натереть дайкон, и украсить им яйца.

Интересные и простые закуски с авокадо, творожным сыром, оливками, яйцами и не только.

Для этих блюд отлично подходят слабосолёная, копчёная или подкопчённая сёмга, форель, горбуша и кета.

1. Бутерброды с красной рыбой, маслом и лимоном

1 маслина без косточки;
1 ломтик лимона;
2 ломтика хлеба;
1 чайная ложка сливочного масла;
2 ломтика красной рыбы;
1 веточка укропа.

Маслину и лимонный ломтик разрежьте на половинки.

Выберите лучший 🥗

9 рецептов селёдки под шубой: от классики к смелым экспериментам

2. Бутерброды с красной рыбой, огурцом и творожным сыром

1 огурец;
2 ломтика хлеба;
1 столовая ложка творожного сыра;
2 ломтика копчёной красной рыбы;
перец — по вкусу;
несколько листьев рукколы.

От огурца отрежьте два длинных тонких ломтика с помощью тёрки‑мандолины или обычной овощечистки.

Кусочки хлеба намажьте творожным сыром. Сверху выложите огурец и рыбу. Посыпьте перцем и украсьте рукколой.

Оцените вкус 🍄

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

3. Бутерброд с красной рыбой, авокадо, помидорами и луком

1 ломтик хлеба;
½ чайной ложки оливкового масла;
½ авокадо;
½ лимона;
1 столовая ложка мягкого козьего сыра;
2 ломтика помидора;
2–3 полукольца лука;
2–3 ломтика красной рыбы;
соль и перец — по вкусу.

Хлеб за пару минут подрумяньте с разогретым на среднем огне маслом. Немного остудите. Авокадо разомните вилкой, чтобы получилась паста. Из лимона выжмите сок.

Смажьте ломтик сыром, сверху выложите авокадо, помидоры, лук и рыбу. Полейте лимонным соком. Посолите и поперчите.

Угощайтесь 🥩

10 сытных и вкусных салатов с говядиной

4. Бутерброды с красной рыбой, икрой и лимонным маслом

½ батона или булки белого хлеба;
100–150 г красной рыбы;
1 лимон;
100 г сливочного масла;
красная икра — по вкусу;
икра палтуса — по вкусу;
несколько веточек укропа.

Хлеб и рыбу нарежьте ломтиками. С лимона снимите цедру и натрите на мелкой тёрке. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки лимонного сока.

Масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте блендером с цедрой и соком.

Каждый кусочек хлеба смажьте лимонным маслом. Сверху выложите рыбу и икру. Украсьте зеленью.

Обязательно попробуйте 🥗

10 вкусных салатов из печени трески

5. Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и соусом песто

2 ломтика хлеба;
3 столовые ложки творожного сыра;
2 столовые ложки песто;
2 ломтика красной рыбы;
несколько листочков базилика или другой зелени.

Хлеб смажьте творожным сыром, а затем песто. Сверху выложите красную рыбу и украсьте базиликом.

Побалуйте себя 🧀

10 крутых салатов с сыром

6. Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и оливками

2–3 оливки;
1–2 помидора черри;
4 ломтика хлеба;
5–6 столовых ложек творожного сыра;
4 кусочка красной рыбы;
1 веточка петрушки.

Оливки и черри нарежьте небольшими кусочками.

Ломтики хлеба смажьте половиной сыра. Кусочки рыбы заверните в трубочки и добавьте внутрь сыр с оливками и помидорами. Выложите на хлеб и украсьте петрушкой.

Сохраните рецепты 🥚

15 вкусных салатов с яйцами

7. Бутерброды с красной рыбой, морковью и каперсами

½ моркови;
1 стебель сельдерея;
1–2 стебля зелёного лука;
3–4 столовые ложки творожного сыра;
1–2 столовые ложки каперсов;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 чайная ложка лимонной цедры;
4 ломтика хлеба;
150 г красной рыбы;
1 веточка укропа.

Морковь натрите на средней или мелкой тёрке. Сельдерей измельчите. Зелёный лук нарубите. Сыр смешайте с морковью, сельдереем, каперсами, луком, лимонным соком и цедрой.

Ломтики хлеба разрежьте на половинки и намажьте сырной смесью. Сверху выложите рыбу и украсьте укропом.

Восхищайтесь 🍙

10 интересных салатов с рисом

8. Бутерброды с красной рыбой и яйцами

2 перепелиных или обычных яйца;
100–150 г красной рыбы;
1–2 веточки укропа или другой зелени;
4 ломтика хлеба;
3 столовые ложки творожного сыра.

Яйца сварите вкрутую. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, яйца разделите на половинки. Зелень измельчите.

Ломтики хлеба смажьте сыром. Сверху выложите рыбу и половинки яиц. Посыпьте зеленью.

Сделайте без повода 🥬

10 освежающих салатов с сельдереем

9. Бутерброд с красной рыбой, авокадо и сыром бри

½ авокадо;
30–50 г сыра бри;
2 кусочка хлеба;
1 чайная ложка сливочного масла;
50 г красной рыбы;
1 ломтик лимона;
½ чайной ложки семян мака;
перец — по вкусу.

Авокадо нарежьте ломтиками, сыр раскрошите.

Один кусочек хлеба смажьте маслом. Сверху поместите рыбу с авокадо. Сбрызните соком от ломтика лимона. Сверху выложите бри, посыпьте маком и чёрным перцем. Накройте вторым кусочком хлеба или подавайте бутерброд без него.

Порадуйте семью 🥑

10 ярких салатов с авокадо для истинных гурманов

10. Бутерброды с красной рыбой и яичным салатом

12 яиц;
2–3 веточки укропа;
80 г майонеза;
2 чайные ложки зернистой горчицы;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
8 ломтиков хлеба;
8 кусочков красной рыбы.

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и мелко нарубите ножом или в кухонном комбайне. Укроп измельчите, немного оставьте для украшения.

Смешайте майонез с яйцами, горчицей, укропом, солью и перцем.

На каждый ломтик хлеба выложите по кусочку рыбы, а сверху — яичный салат. Украсьте зеленью.

У кого в семье рыбаки, знают, часто бывает со всего улова наберется стакан или полстакана мелкой икры. Куда бы ее пристроить, что же приготовить?! Вот такой омлет - как вариант, очень нравится он детям, да и взрослые не прочь похрустеть.

Икра рыбная / Икра — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Укроп — 4 веточ.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 688.6 ккал	белки 43.1 г	жиры 53.6 г	углеводы 5.8 г
Порции
ккал 344.3 ккал	белки 21.6 г	жиры 26.8 г	углеводы 2.9 г
100 г блюда
ккал 164 ккал	белки 10.3 г	жиры 12.8 г	углеводы 1.4 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

82
95
5077

60
42
1852

42
75
1782

79
677
19517

50
246
141030

45
87
5011

71
1326
33425

10
360
3772

38
59
3627

111
943
21330

76
1374
24679

100
1305
53691

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 мая 2016 года Милодора #

15 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

30 апреля 2016 года Olgastih #

15 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 апреля 2016 года Бабушка Забота #

27 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 апреля 2016 года Бабушка Забота #

27 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года Ирушенька #

26 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года veronika1910 #

25 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года наташа лучко #

25 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Икра мойвы, трески, щуки и сельди — недорогая альтернатива красной лососевой икре. Что с ней делать? Готовить! Она достойна того, чтобы непосредственно участвовать в приготовлении блюд, влияя на их консистенцию и вкус. Конечно, вариант: просто намазать на хлеб или подать с яйцами, сваренными вкрутую, тоже никто не отменял. Вот наши 12 идей использования недорогой икры.

Блюда с икрой мойвы

Суп с икрой мойвы

Клубные сэндвичи родом из Америки. Это сэндвичи, собранные из тостового хлеба, готового филе птицы или бекона плюс ломтики помидоров, листик салата айсберг и соус, подобный майонезу. Их впервые подали ещё в конце 19 века в одном из клубов Нью-Йорка. Мы не в США, и у нас свой взгляд на сэндвичи. В этот раз — морской взгляд.

Клубный сэндвич с морепродуктами

Закусочный торт послужит хорошей альтернативой салатам и закускам во время большого застолья. Еще один плюс такого блюда: его можно приготовить заранее. Такой закуске не грозит заветренный вид и потеря свежести, свойственные блюдам, подаваемым на аперитив.

Закусочный торт Наполеон

Блюда с икрой трески

Если у вас есть рыбный бульон, считайте, что у вас есть и рыбный суп. Буквально несколько шагов и он будет готов. Для разнообразия добавьте в него клецки из икры трески. Рецепт смотри здесь.

Суп рыбный с икорными клецками

Иногда случайные и странные на первый взгляд сочетания оказываются весьма интересными и гармоничными. В данном случае мы попробовали совместить в одном блюде цветную капусту, яично-сметанную заливку и икру трески (рецепт смотри здесь). Это, конечно, блюдо на любителя, но нам оно понравилось и горячим, и холодным. Особенно, если подать его со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.

Запеканка из цветной капусты с икрой трески

Вот очень простая в исполнении закуска. Её можно подать как канапе на фуршет, а можно и приготовить для праздничного стола. Все ингредиенты доступны и готовится всё на раз и два. При желании подать микс из икры и печени трески можно на тостах или кусочках багета, добавив половинки помидоров черри и перепелиных яиц - более увесистая хлебная основа выдержит дополнительные ингредиенты. Рецепт смотри здесь.

Хлебцы с печенью трески и икрой

Блюда с икрой щуки

Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом — отличный вариант закуски для завтрака. Одной такой брускетты будет достаточно, чтобы забыть даже об обеде: такой завтрак не только оригинальный и вкусный, но и сытный.

Брускетта с творогом, икрой щуки и перепелиным яйцом

Это рецепт "три в одном". Здесь три разные пасты-намазки, которые можно подавать с хлебцами, булками, багетом, лепешками, чипсами, бельгийскими пухлыми вафлями, оладьями и прочей хлебно-мучной основой.

Пасты-намазки из рыбы и икры щуки

Блюда с икрой слабосоленой сельди

В магазинах продаётся селёдочное масло. Оно бывает разным по качеству и вкусу. Наш паштет тоже приготовлен из сливочного масла и икры сельди слабой соли, только его качество и вкус вы определяете сами. Его можно сделать более солёным, добавив, например, пару капель соевого соуса или окрасить, добавив морковный сок. Главное — разумная и правильная база!

Паштет из икры слабосоленой сельди

Мы редко обращаем внимание в супермаркетах на баночки с икрой сельди, трески, минтая, пикши, поскольку не знаем, что с ней делать кроме того, чтобы просто намазывать на хлеб. Нам на помощь приходят классики русской литературы. Антон Павлович Чехов в рассказе "Свадьба с генералом" подаёт отличную идею использования недорогой икры - приготовить с ней замечательный бутерброд!.

Бутерброд с икрой сельди

Этот сытный салат вполне подходит для ужина или обеда. У него яркий, свежий и запоминающийся вкус, а заправка на основе икры сельди придаёт ему оригинальность и неповторимость.

Картофельный салат с заправкой из икры

Бонус: оладушки для любой икры

К таким оладушкам подойдет любая икра. А что в этом блюде главнее — икра или все-таки оладьи — решать вам. На самом деле главное, чтобы икра была свежая и вкусная, а оладушки — горячими.

Как же трудно порой отказать себе в удовольствии, попробовать вкусненькое, особенное в честь праздника! Но один раз в год все же можно побаловать себя и своих близких и приготовить салат с икрой к новогоднему столу! Такие салаты очень изысканные и обладают уникальным вкусом притом, что все остальные ингредиенты могут быть простыми. Правильное сочетание продуктов между собой вот единственное на что стоит обратить внимание. Мы собрали для вас рецепты этих новогодних салатов, которые к тому же несложно приготовить.

Готовить простые бутерброды с красной икрой – минутное дело, здесь даже рецепт не нужен. Отрезал хлеб, намазал на него масло и выложил икринки. Готово, можно есть. Вкусно, быстро, сытно, но не очень празднично, согласитесь. А вот если предварительно подрумянить хлеб, масло не просто нанести, а отсадить фигурной насадкой или вовсе заменить его мягким сыром, сверху украсить бутерброды зеленью – совсем другое дело. Будет не только вкуснее, но и наряднее – выйдет оригинальное украшение праздничного стола, по какому поводу он бы ни собирался. Рецептов таких бутербродов не так уж много, ведь это блюдо исключительно простое. Но если проявить фантазию и вооружиться фотопримерами для вдохновения, можно придумать очень интересные вариации закуски.

Содержание:

Вкусные варианты получаются с добавлением авокадо, огурца, творожного сыра, слабосоленого или подкопченного лосося. Вместо хлеба можно использовать несладкое хрустящее печенье (крекеры), тарталетки, башенки из слоеного теста и даже картофельные чипсы.

Красивые бутерброды с икрой и свежей зеленью на любой праздничный стол

свежий батон или тостовый хлеб – 10 ломтиков;
красная икра – 10 ч. л.;
сливочное масло (несоленое) – 100-120 г;
зелень укропа – пучок;
сливочный творожный сыр – 10 ч. л.

Хлеб нарезать на тонкие ломтики. Удобно делать бутерброды из нарезанного на производстве батона. Из хлебных ломтиков при помощи кружки или стакана вырезать круги, при необходимости – подкорректировать форму ножом. Можно оставить ломтики целыми, но круглая закуска смотрится более интересно, особенно если готовится она к празднику.

Масло нарезать небольшими кусочками и выставить на стол, чтобы оно размягчилось. Укроп измельчить ножом.

Бока каждой хлебной заготовки смазать тонким слоем масла и обвалять в нарезанной зелени.

Верх покрыть сливочным сыром (вместо него можно использовать рыбную намазку).

На один край положить икру – примерно по 1 ч. л., можно больше, кому как нравится.

Бутерброды с красной икрой, яйцом, сыром и сливочным маслом на завтрак

пшеничный хлеб для тостов – 4-6 ломтиков;
икра кеты, горбуши, кижуча – в произвольной пропорции;
яйцо куриное – 2 шт. (категория С-1);
сливочное масло – 80 г;
твердый сыр – 50 г;
свежая зелень (петрушка, лук, укроп) – маленький пучок;
лимон – 1 кружочек (для украшения).

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на мелкой терке.
Так же мелко натереть сыр.
Зелень помыть, просушить, измельчить.
Масло размягчить в микроволновке или заранее вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло естественным образом. Добавить в него измельченную зелень, перемешать.
Ломтики хлеба разрезать пополам (по желанию), смазать тонким слоем масла, выложить на сковороду (смазанной стороной вниз), поджарить до румяной корочки.
Выложить хлеб (корочкой вверх) на тарелку. Нанести тонкий слой масла с зеленью. Сверху распределить тертый сыр и яйцо.
Осталось аккуратно выложить главный ингредиент и украсить закуску маленькими кусочками лимона.

Самые вкусные и простые бутерброды с икрой и семгой (красной рыбой)

хлеб белый (батон) – 5 больших ломтиков;
семга слабосоленая (или другая красная рыба) – 200 г (филе);
красная икра – 1 маленькая баночка (140 г);
сливочное масло – 100-120 г;
лимон – 1 шт.;
зелень петрушки – для украшения.

Выставить масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем переложить в глубокую миску, размять вилкой. Лимон ошпарить кипятком, при помощи мелкой терки снять с него цедру (верхний, окрашенный слой корки), добавить примерно 1 ч. л. в масло. Туда же вылить 2 ст. л. сока. Хорошо перемешать.

Рыбу (без кожи и костей) нарезать тонкими пластинками.

Хлеб разрезать пополам по диагонали, намазать на него лимонное масло.

Сверху выложить по 1-2 кусочка рыбы.

Осталось украсить бутерброды листиками петрушки и подать.

Вкусно, просто, быстро и красиво.

Как сделать простые бутерброды со сливочно-творожным сыром?

багет (батон, хлеб) – 6 ломтиков;
растительное масло (рафинированное) – 30 мл;
красная икра – 5-6 ч. л.;
творожно-сливочный сыр – 6 ст. л.;
зеленый лук – несколько перьев (для украшения).

Хлеб нарезать тонкими кусочками, а затем вырезать из него фигурки при помощи вырубок для печенья. Можно выбрать любую форму на свое усмотрению – звезды, сердца, ромбы, цветы и пр.
Получившиеся заготовки подрумянить одной стороны в хорошо разогретом масле. Вместо растительное можно взять сливочное.
Поджаренный хлеб остудить, убрать излишки масла с поверхности при помощи бумажных салфеток. Выложить гренки на блюдо. На обжаренную сторону положить по ложке творожно-сливочного сыра. Для пикантности можно в него добавить половинку зубчика чеснока и немного измельченной зелени. Также можно использовать сыр с добавками, если нравится.
Поверх сыра горкой разложить икринки.
Украсить тонкими стеблями зеленого лука. Подавать закуску желательно не позднее, чем через 30 минут, чтобы хлеб остался хрустящим.

Оригинальная закуска с вареными креветками на батоне

батон – 200 г (8-10 ломтиков);
сливочный сыр (без добавок) – 100 г;
лососевая икра – 70-100 г;
несоленое сливочное масло – 30-50 г;
свежий укроп – 30-40 г;
креветки (консервированные или варено-мороженые) – 8-10 шт.

Тонко нарезать батон и срезать с него корочки. По желанию – вырезать из мякиша кружочки. Выложить подготовленный батон на сковородку, смазанную тонким слоем масла, и подрумянить его с обеих сторон.
Масло размягчить, нанести его на боковины батона.
Мелко нарезать укроп (перед нарезкой он должен быть сухим!), обвалять в нем смазанные бока хлеба.
На одну из сторон батона положить творожный сыр со сливочным вкусом. Лучше использовать продукт без добавок, чтобы он не заглушал вкус морепродуктов.
Сверху уложить икру.
Креветки при необходимости разморозить и почистить, прогреть, бросив на 20 секунд в кипящую воду, просушить. Если креветки консервированные, то есть готовые к употреблению, с них просто нужно убрать остатки маринада салфеткой. Подготовленными креветками украсить блюдо.

Бутерброды с пастой из авокадо – пошаговый рецепт

авокадо – 1 шт. (спелое, мягкое);
красная икра –100-120 г;
ржаной хлеб – 4 ломтика;
сок лимона – 1 ч. л.;
соль – маленькая щепотка;
черный свежемолотый перец – по вкусу.

Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть авокадо крупно нарезать, положить в миску. Размять вилкой так, чтобы получилась несколько неоднородная масса.
Добавить лимонный сок, соль, перец, перемешать массу.
Выложить авокадо на аккуратно нарезанные ломтики хлеба.
Сверху распределить икру. Готово, можно угощаться!

Рецепт с красной (лососевой) и черной икрой – гости будут в восторге

хлеб пшеничный (батон) – 200 г;
красная и черная икра – по 50 г;
масло сливочное – 80-100 г;
лимон – 2 кружочка, для украшения (по желанию).

Хлеб нарезать на кусочки толщиной около 2 см. По желанию можно его подсушить на сковороде без масла или обжарить на небольшом количестве сливочного масла (с одной стороны) до хруста.
Чтобы масло наносилось более равномерно и легко, его нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось, стало мягким. Смазать хлеб не очень толстым слоем масла. Кстати, для получения более интересного вкуса его можно заменить творожным сыром без добавок.
Каждый хлебный ломтик визуально разделить на 2 части (по диагонали). На одну выложить красную икру, а вторую половину заполнить слоем черной.
Бутерброды почти готовы, осталось только украсить их петрушкой или укропом. Также можно оформить закуску лимоном, срезав с него кожуру, нарезав маленькими тонкими сегментами.

Как приготовить и украсить бутерброды с рыбой, сыром и огурцом?

лососевая зернистая икра – 140 г (1 баночка);
огурец свежий – 1 шт. (длинный);
яйцо куриное – 1 шт. (отборное);
плавленый сырок (можно заменить твердым) – 90-100 г;
слабосоленая (копченая) красная рыба – 150-200 г;
майонез – 2-3 ст. л.;
батон – 8-10 кусочков.

Рыбу и огурец (можно предварительно очистить, чтобы текстура закуски получилась более нежной) нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке. Если не хотите использовать плавленый сырок, можно взять твердый или заменить его мягким сливочным сыром (тогда майонез можно не добавлять).
Яйцо сварить вкрутую и также мелко натереть.
Смешать все измельченные компоненты, добавить немного майонеза, по необходимости – немного посолить (следует учитывать соленость ингредиентов). Выложить получившуюся смесь на батон.
Сверху поместить по ложечке икры. Все, можно снимать первую пробу!

Бутерброды с яйцом и листьями салата – просто и вкусно

багет (батон);
листовой салат;
куриные яйца;
сливочное масло;
красная икра;
свежий укроп.

Недорогие бутерброды с плавленым сыром, зеленью укропа и имитированной икрой

Хлеб порезать достаточно тонко, толщиной не более 2-2,5 см. Не обязательно использовать багет, подойдет обычный батон или хлеб из пшеничной муки.
Мелко нарубить вымытый и просушенный укроп.
Смазать хлеб мягким плавленым сыром (такой обычно продается в пластиковых контейнерах, а не в брикетах).
Посыпать закуску укропом.
Последним слоем выложить икру. Вкусная и недорогая закуска готова.

Постный вариант без масла – классический рецепт с печенью трески

хлеб (пшеничная, цельнозерновой, ржаной – на выбор) – 8 ломтиков;
печень трески, консервированная в масле – 120-150 г;
икра красная (кета, горбуша или другая) – 8 ч. л.;
огурец свежий – половинка крупного;
лимон – пара тонких кружочков;
укроп или другая зелень – для украшения.

Диетические бутерброды с лососевой (красной) икрой – рецепт ПП (правильное питание)

хлеб ржаной (или цельнозерновой) – 3 кусочка;
икра зернистая, лососевая – 60 г;
зелень сельдерея – несколько листиков.

Если планируется праздничная подача, из хлеба при помощи формочек для печенья вырезать фигурки (какие именно – решаете сами). Для повседневного стола можно делать бутерброды из целых ломтиков хлеба.
Распределить по заготовкам икру.
Кстати, первым слоем можно намазать на хлеб паштет из авокадо – закуска получится более сочной и интересной на вкус, но это добавит немного калорий.
Украсить блюдо листиками сельдерея. Если не любите этот овощ, выберите другой вид зелени.

Рецепт хрустящих бутербродов на крекере – необычное оформление

крекеры несладкие – 10 шт.;
творожный сыр без наполнителей, со сливочным вкусом – 10 ст. л.;
икра горбуши –5 ч. л.;
зеленый лук и укроп – для украшения.

На крекеры выложить сыр. Чтобы закуска смотрелась более празднично, массу можно отсадить при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой.
Сверху выложить икру – примерно по половине ложечки на каждый крекер.
В качестве украшения использовать маленькие веточки укропа и тонкие перья зеленого лука. Подавать на большом плоском блюде.

Бутерброды с икрой горбуши в песочных тарталетках – красивая подача закуски на праздник

Для приготовления будет нужно:

тарталетки (песочные или вафельные) – 10 шт.;
крем-чиз – 250-300 г;
маслины без косточек – 5 шт.;
красная икра (любая) – 5 ч. л.;
огурец – 1 шт. (небольшой);
слабосоленая красная рыба, креветки (можно на выбор) – 250 г.

Огурец очистить, нарезать мелким кубиком.
Креветки очистить, если они сырые – отварить в подсоленной воде со специями, остудить. Измельчить ножом. Можно использовать только рыбу или только креветки, а можно взять оба продукта – вкус получится более насыщенным.
Рыбу филировать (при необходимости), порезать так же, как огурец.
Смешать огурец, рыбу, креветки. Добавить 1-2 ст. л. сыра, перемешать.
Наполнить получившейся массой тарталетки. Сверху отсадить при помощи кулинарного шприца или мешка оставшийся крем-сыр.
Украсить закуску икрой и половинками маслин.

Готовую закуску лучше подавать сразу, чтобы тарталетки не размокли.

Волованы из слоеного бездрожжевого теста – маленькие бутерброды

слоеное бездрожжевое тесто – 250 г;
сливочное масло – 3-4 ч. л.;
красная икра – 6-8 ч. л.;
яичный желток – для смазывания теста.

Тесто разморозить, немного раскатать. Вырезать из него кружочки небольшого диаметра.
Из половины получившихся круглых заготовок сделать кольца, вырезав внутри круглые отверстия меньшего диаметра.
На каждый круг положить кольцо, скрепив их друг с другом при помощи яичного желтка. Сверху также смазать желтком. Выпечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (15-20 минут).
Готовые волованы остудить. На дно положить сливочное масло.
Наполнить икринками.
Вместо масла можно использовать мусс из лосося или крем-сыр.

Как красиво оформить и подать бутерброды – интересные варианты украшения

Несколько примеров оформления и подачи бутербродов с красной икрой для вдохновения.

Читайте также: