Закуска рыбная в ракушках

Полезное питание

Вкусный рецепт приготовления ракушек конкильони фаршированных обжаренным рыбным филе с творогом, моцареллой и томатным соусом.

масло оливковое
филе рыбное	400 г
макароны ракушки	25 шт
творог	200 г
моцарелла	200 г
базилик	1 ч.л.
цедра лимона	1 ч.л.
сок лимонный	1 ст.л.
томатный соус	300 мл
лук зеленый	1 пучок
соль
перец черный

45 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Макароны ракушки отварить согласно инструкции на упаковке.

Рыбное филе посолить и поперчить с обеих сторон, обжарить на оливковом масле до готовности.
Выложить на доску и порубить на мелкие куски.

В миске смешать творог, половину моцареллы, сушеный базилик, цедру и сок лимона, зеленый лук, кусочки рыбы.

Разогреть духовку до 190 С.
Смазать дно формы для запекания томатным соусом.
Начинить ракушки фаршем и выложить в форму для запекания. Полить сверху томатным соусом и посыпать оставшейся половиной натертой моцареллы.
Накрыть фольгой и запекать в духовке 15 минут. Потом снять фольгу и запекать ещё 5 минут.
При подаче немного мелко нарезанным посыпать зелёным луком.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

большие макароны в форме ракушек - 250г
филе судака - 300г
лук репчатый - 1/2 луковицы среднего размера
зелень петрушки - 4-5 веточек
соль, молотый черный перец - по вкусу
масло растительное для обжаривания
сыр пармезан или пекорино для посыпки

Луковицу мелко порезать. Филе судака порезать аккуратными маленькими брусочками. Зелень мелко изрубить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. После добавить рыбу и обжарить, помешивая ее, до готовности. Добавить зелень, приправить солью, крупно молотым перцем и все перемешать.

Вскипятить воду, добавить соль и несколько ложек растительного масла, засыпать ракушки и варить примерно 10-15 минут до состояния "аль денте" (или сварить по инструкции на пачке). Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Ракушки должны быть полуготовыми.

Каждую ракушку наполнить рыбной начинкой.

Разложить ракушки на тарелке и посыпать тертым пармезаном.Совет: постарайтесь не пересушить, обжаривая, рыбу, тогда готовые ракушки не будут нуждаться в соусе. Если все-таки начинка окажется слишком сухой, то добавьте к блюду майонез или соус бешамель с сыром.

Coquilles St.Jacques. Французская кухня.

Рыба
Грибы
Крабовое мясо
Крабовые палочки
Креветки
Крем (заварной соленый)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

45
64
11400

25
17
4944

26
29
7041

72
19
4309

52
16
10942

23
128
4010

53
61
6165

35
19
5518

22
46
27861

88
427
31910

61
847
10700

250
872
17805

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ракушки, запеченные со шпинатом и лососем - изысканная закуска. Приготовьте фаршированные макароны на вечеринку для своих друзей. Получится легкое и вкусное угощение, недостаточно сытное, чтобы служить в качестве ужина или обеда, но этого от закуски и не требуется.

Ингредиенты для приготовления ракушек, запеченных со шпинатом и лососем

Макароны ракушки (крупные) сколько нужно
Лосось копченый 1 кусок филе
Сыр маскрапоне 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый по вкусу
Шпинат замороженный 10 кубиков

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, тарелка, противень для запекания, лопатка, терка, пресс для чеснока.

Приготовление ракушек, запеченных со шпинатом и лососем:

– Вы можете экспериментировать с начинками, но лосось со шпинатом и сыром - это беспроигрышное сочетание, поэтому обязательно попробуйте приготовить фаршированные ракушки именно с ними.

– Подойдет для приготовления не только маскрапоне, но и любой другой сливочный сыр.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #9c7f49e0-b2d4-11ea-ace1-2f8af573cbf1

Ингредиенты для приготовления ракушек, запеченных со шпинатом и лососем

Макароны ракушки (крупные) сколько нужно
Лосось копченый 1 кусок филе
Сыр маскрапоне 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый по вкусу
Шпинат замороженный 10 кубиков

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, тарелка, противень для запекания, лопатка, терка, пресс для чеснока.

Приготовление ракушек, запеченных со шпинатом и лососем:

– Подойдет для приготовления не только маскрапоне, но и любой другой сливочный сыр.

Танцы от плиты и до компа!

Тесто слоеное - 500 гр.(бездрожжевое),яичный желток.

Тесто разморозить, развернуть и не раскатывать. Формочкой для кекса вырежем фигурки ракушек.

Сформуем ракушку. Нижнюю угловую часть приминаем пальцами в 2 местах, это будет место плотного крепления, давите на тесто. оно не должно подняться в этом месте, затем сделаем не глубокие разрезы, от края к центру.

Смазываем ракушки взбитым желтком. Стараемся аккуратно, желток не должен попасть в надрезы и на края, иначе тесто в этих местах не поднимется.

Духовку разогреть до 180гр и поставить противень с ракушками минут на 10- 15. Готовые ракушки остудить.

Если ракушки не раскрылись, нужно немножко поддеть краешек и раскрыть как раковину у мидии.

На нижнюю половинку ракушки положить любую начинку. Лучше всего салатик из море продуктов. Я в этом году буду готовить с мини осьминожками, согласитесь когда из ракушки выглядывает осьминог, это прикольно ))))) А ещё это красивый завтрак – ракушки с мясом, или с яйцами пашот.

Фото: Ракушки с салатами собрано с интернета

А это фото можно взять за идею оформления салата , правда вместо зубочисток поставить шпажки.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Комментарии
В избранное

Тесто слоеное 250 г
Крабовые палочки 50 г
Яйцо куриное 0,5 шт.
Сыр твердый 50 г
Лук красный 0,5 шт.
Майонез по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тесто слоеное
Тип блюда:Другое

Слоёное бездрожжевое тесто слегка раскатать. Выемкой для печенья вырезать кружочки. Их количество должно быть парным.

В тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой.

Одну половину кружка смазать яйцом, слегка прижать. Вторую половину не смазывать. Таким способом поступить с остальными кружками.

Вторую половину не смазывать. Таким способом поступить с остальными кружками.

На каждом кружочке сделать обратной стороной ножа вмятины имитируя ракушку начиная от склеенного конца веером к не склеенному. Надрезы делать не глубокие.

Разрезы посыпать мукой, остальную муку уберите. Противень сбрызните водой и поставьте на него кружки теста. Кружки теста смазать яйцом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 220*

Сыр потереть на мелкой тёрке.

Яйца мелко порезать.

Крабовое мясо также мелко порезать. Салат заправить майонезом.

Выпеченные ракушки разрезать немного не до конца.

Приоткрыть *ракушки* и наполнить их салатом. В каждую вложить маслину, или как у нас маринованный тёрн.

*Ракушки* выкладываем на листья салата. Наша закуска готова. Приятного аппетита!

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1) Две небольшие луковицы нарежем мелко. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарим лук, я еще добавила кусочек сливочного масла, но это не обязательно.

2) Возьмем баночку консервы сардины в масле. Жидкость нужно слить, а рыбу размять вилкой.

3) В миску вбиваем 5 яиц. Слегка взобьем венчиком, буквально 30-40 секунд. Добавим рыбу, 1,5 ст.л. манной крупы, обжаренный лук, без масла, перчим и солим по вкусу. Все хорошо перемешаем.

4) Форму для запекания смажем сливочным маслом. Размер моей формы 16/12 см. Выливаем подготовленную массу и запекаем в духовке разогретой до 180*С на среднем уровне без конвекции 20-25 минут, смотрите по своей духовке, главное не пересушить. В духовке суфле поднимается, в процессе остывания опускается, это нормально.

5) Если суфле сильно поднялось шапкой, нужно его перевернуть верхушкой вниз и поставить небольшой пресс, у меня форма в которой выпекалось суфле. Оставляем на несколько часов. Кушать можно как в горячем так и в холодном виде, очень вкусно!

6) Суфле получается невероятно нежным, сочным и ароматным! Такое суфле можно приготовить из рыбного филе, его необходимо нарезать на маленькие кусочки и обжарить с луком на растительном масле до полуготовности. Понадобиться примерно 300 гр. филе. Затем измельчить рыбу с луком блендером, добавить в яичную смесь, посолить поперчить, добавить манную крупу и запечь. Выбирайте подходящий вариант и готовьте с удовольствием!

Видео рецепт

Наряду с салатами, закуски из морепродуктов не только украсят любой праздничный стол, но и разнообразят наше ежедневное меню.

Для их приготовления подойдут не только креветки: мидии, осьминоги, кальмары, каракатица и крабовое мясо могут солировать или же выступать в компании друг с другом. Задача по комбинированию морепродуктов между собой сильно упрощается, если учесть, что все они любят одни и те же специи. В закуски из морепродуктов можно с равным успехом добавлять свежие или высушенные средиземноморские травы: орегано, тимьян, розмарин, и кинзу вместе кумином, луком, чесноком и жгучим перцем – на южно-американский манер. Любимые многими суши и ролы по сути тоже закуски из морепродуктов. А можно приготовить закуски из морепродуктов во французском стиле, красивые и деликатные.

Не стоит забывать и о горячих закусках из морепродуктов – это почти основное блюдо, разве что порция поменьше. А ещё морепродукты прекрасно выглядят в рыбных закусках, придавая им дополнительную текстуру и новый вкус.

Закуски из сырых морепродуктов – устрицы с каплей лимонного сока, слегка маринованные морские гребешки или креветки – прекрасны, но есть их всё же лучше недалеко от побережья или в местах, заслуживающих безоговорочного доверия. Но даже в условиях сухопутной жизни не стоит отказывать себе в удовольствии, ведь выбор рецептов закусок с морепродуктами так велик!

Читайте также: