Запеканка из кабачков с рыбой в духовке рецепты с фото пошагово

Лето это время овощей, и мы с удовольствием используем для еды свежие сочные овощи . Диетическая запеканка из кабачков в духовке с рыбой отличный легкий рецепт для жаркой погоды. Запеканка получилась очень сочной за счет кабачков и имеет яркий насыщенный вкус из-за присутствия чеснока и соевого соуса. Кабачки обладают большим количеством витаминов, а также употребляются в рецептах для похудения.

Рецепт приготовления диетической запеканки из кабачков с рыбой

В процессе готовки все немного недосаливаем, так потом будем использовать соевый соус.

Молодые кабачки нарезаем тонкими пластинками с помощью щелевой терки для капусты. Обычным ножом это сделать трудно. Солим немного кабачки и оставляем на 20 минут.

Прямоугольную или квадратную форму для запекания, подходящую по размеру, смажем растительным маслом и выложим половину или чуть больше нарезанных пластин кабачка. В процессе приготовления из кабачков выделяется много жидкости, за счет чего запеканка и получается сочной. Чтобы эта жидкость немного впиталась, я посыпала равномерно поверх кабачка 2 ст.л. панировочных сухарей. Вместо панировочных сухарей можно взять 2 кусочка сухой булки и размолоть их.

Рыбу , я брала кету, тщательно освобождаем от костей и кожи и нарезаем тонкими пластинками примерно по 4-5 мм. Выкладываем рыбу одним слоем поверх кабачков, чуть присаливаем, перчим, можно посыпать любой приправой.

Половину луковицы мелко нарезаем и равномерно кладем на рыбу. Чеснок рубим ножом и также посыпаем им рыбу.

Затем выкладываем верхним слоем оставшиеся пластики кабачков.

Взбиваем яйца с соевым соусом, соль уже не добавляем, и выливаем на кабачки. Сделаем осторожно несколько проколов узким ножом, чтобы взбитые яйца просочились вниз. Сверху посыпаем тертым сыром.

Диетическая запеканка из кабачков в духовке готовится в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Приготовленную диетическую запеканку из кабачков с рыбой аккуратно вынимаем из формы на блюдо и подаем к столу. Смотрите все рецепты вкуснейших запеканок из кабачков. Также вы можете приготовить вкуснейшие классические оладьи из кабачков, рецепт здесь.

Ингредиенты:

1 молодой кабачок
250 г красной рыбы (кета, горбуша)
130-150 г сыра
3 яйца
1,5ст.л. соевого соуса
½ луковицы
3 зубчика чеснока
2 ст.л. панировочных сухарей
соль
перец
приправа
растительное масло для смазывания

Также вкусно будет приготовить из молодых кабачков запеканку с мясным фаршем или рыбно-кабачковые оладьи.

Посмотрите видеорецепт этой и еще двух других запеканок из кабачка.

Филе рыбное - 0, 5 кг
Кабачок - 1 средний
Морковь - 1 средняя
Соль- 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0, 5 ч.л.
Лук - 1 средняя луковица
Масло растительное - 1 ст.л. для жарки лука и немного для смазки формы
Яйцо куриное - 4 шт.
Сыр -50 гр.
Сметана 10-15% - 100 г

Натрем кабачок на крупной терке, морковь на мелкой, посолим немного и отставим, чтоб дало сок

Порежем и обжарим лук до золотистого цвета

Смешаем 4 яйца и сметану, посолим капельку, так как овощи мы уже посолили

Порежем мелким кубиком рыбное филе. Сухая рыба, типа минтая, трески и недорогих лососей будет в самый раз. Добавим к рыбе отжатые от сока морковь и кабачок, зальем заливку, поперчим. Перемешиваем

Выливаем в смазанную форму и в духовку на 40-50 минут. При желании за 15 минут до готовности посыпать сыром

Ничего сложного, но запеканочка получается вкусная и симпатичная) Рыбка пропитывается овощными соками и заливкой, становится сочной и нежной.

Для разнообразия рациона худеющих или диабетиков самое то, так как в составе нет риса и других круп.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 3-4 помидора
• 2 луковицы
• 500 г филе рыбы
• 150 г твердого сыра
• 2 стакана 20%-ных сливок
• 3 яйца
• 50 г майонеза
• соль
• белый молотый перец — по вкусу
• растительное масло

Рецепт запеканки из кабачков в духовке с рыбой:

1. Кабачки и помидоры нарезать кружочками. Лук нашинковать полукольцами.

2. Рыбное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слоями: кабачки, рыба, лук, помидоры, сыр. Слои повторить 2-3 раза.

4. Яйца взбить со сливками, майонезом, по вкусу посолить и поперчить. Залить овощи с рыбой и запекать в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут.

5. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа и петрушки.

Раньше не было проблем. а теперь все ем и ем. "Видно долго выбирала. без муки и без крахмала. " Но однажды Чудо- рыбка мне рецептик нашептала. Люблю безумно запеканку. Попалась к рыбке на приманку. Теперь об этом не жалею. От блюда я в восторге млею. Просто супер запеканка!, я готова на изнанку выворачивать рецепт. - но вкусней, поверьте нет. Столько нежности и сока в этом блюде у истока. Аромат невероятный. И букет такой приятный. "Страсть духовка накаляла..", я по кухне так скакала. а когда готовить стала. - деть куда себя не знала. "Слышать запах" не хотела. только рыбка мне велела. чтоб готовности дождаться. и творением наслаждаться.

Филе рыбное (У меня охлажденное филе Пангасиус (можно любую белую рыбу) 500-600г) — 500 г
Кабачок (Два не больших) — 2 шт
Сыр голландский (Я использовала два вида сыра Российский и Маасдам ( конечно можно один вид сыра)) — 200 г
Рис (150г отварного риса) — 1 стак.
Яйцо куриное (Только белок двух яиц) — 2 шт
Йогурт (1 натуральный йогурт 150-200г) — 150 г
Специи (по вкусу соль,перец и чуть соли для взбивания белков) — 0,5
Масло растительное (Для смазывания формы) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2348.2 ккал	белки 168.4 г	жиры 99.9 г	углеводы 179.8 г
Порции
ккал 391.4 ккал	белки 28.1 г	жиры 16.7 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 125.6 ккал	белки 9 г	жиры 5.3 г	углеводы 9.6 г

Продукты для запеканки

Рыбу нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, и оставить на 15 минут. Рис отварить практически до готовности., немного подсолить. ( чуть не доварить)

Сыр и кабачки натереть на крупной терке. Сок у кабачков отжать.

2 белка взбить с щепоткой соли до густой пены.

Добавить к белкам йогурт и еще раз взбить. ( это будет соус для пропитки)

Форму смазать растительным маслом, и выложить слои.. 1ый слой рис,2ой слой часть рыбы, третий слой половина кабачков,- пропитать соусом и посыпать слоем сыра. Далее опять рис, рыба, кабачок,-соус, и посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку 180-190% на 40 минут.

Достать запеканку, дать немного остыть.. Блюдо готово! ( Запеканка замечательно готовится. легко укладываются слои, все хорошо пропитывается. Изумительный вкус! Получается воздушной и сочной! ) Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

12
47
6240

34
117
2383

11
20
2687

14
303
3497

6
151
3958

2
237
2083

51
318
4022

33
118
7883

26
115
1855

97
322
31923

50
100
9642

134
1149
99566

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 мая 2017 года PulkaJane #

15 мая 2017 года masha vet # (автор рецепта)

14 мая 2017 года PulkaJane #

15 мая 2017 года masha vet # (автор рецепта)

29 ноября 2016 года тильга #

1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

31 августа 2015 года mama_karpikov #

1 сентября 2015 года masha vet # (автор рецепта)

12 августа 2015 года АпрелькаМ #

13 августа 2015 года masha vet # (автор рецепта)

22 июля 2015 года masha vet # (автор рецепта)

10 февраля 2015 года sta9440 #

10 февраля 2015 года masha vet # (автор рецепта)

17 января 2015 года Жанночкин # (модератор)

18 января 2015 года masha vet # (автор рецепта)

1 ноября 2014 года Myranmar #

1 ноября 2014 года masha vet # (автор рецепта)

16 сентября 2014 года Ninale30 #

16 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)