Запеканка с молоками лососевых рыб

Питание в весенний период порой выводит из равновесия любую хозяйку. Надоели плотные семейные завтраки, обеды с наваристым борщом или супом. И захотелось чего - то по-весеннему простенького и вкусного. Уже радует на наших столах первая зелень, пестрит разноцветный салат, красуется редиска. А мне особо приятно, что созрели наши первые тепличные помидоры, такие вкусные и настоящие. Я и салаты с ними готовлю. А вот сегодня приготовила запеканку с молоками осетра. И помидоры здесь нашли свое дополнение. Получилось вкусное и бюджетное блюдо. Да и на приготовление ушло мало времени. Расскажу и вам как приготовить молоки рыб в духовке с овощами.

Как приготовить молоки рыб в духовке

молоки осетра или лососевых рыб - 350 г,
картофель - 3 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь (крупная) - 1 шт.,
помидоры - 4 шт.,
масло сливочное (у меня топленое) - 3 ст. л.,
майонез - 4 ст. л.,
зелень укропа, петрушки, лука - 1 пучок.,
салат листовой (для украшения) - 4 шт.,
растительное масло (для смазки) -1 ст. л.,
перец молотый - по потребности,
соль - по вкусу.

Овощи почистить, вымыть. Картошку нарезать соломкой, лук полукольцами. Морковь
натереть на терке, а помидоры порезать кружочками.

Молоки осетра тоже вымыть, порезать кусочками.

Противень смазать растительным маслом. И выложить слоями картошку, масло сливочное, лук, молоки осетра, морковь, помидоры, добавляя при этом молотый перец и соль.
Сверху посыпать нарезанной зеленью и добавить майонез в виде полосок.

Выпекать в разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовую запеканку из рыбьих молок выставить на стол. Украсить листиками салата.

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Запеканка с молоками лосося

До сих пор я ни разу не готовила молоки лососевых рыб, но очень много слышала, что они вкусные, поэтому, когда увидела в магазине этот продукт, решила взять. Рецепт запеканки нашла в Интернете, он меня привлек аппетитным видом и хорошими отзывами.

Некоторые сомнения по составу ингредиентов у меня были сразу, но решила довериться рецепту. Я бы сказала, что блюдо получилось на любителя. Лично мне молоки показались жирноватыми и запеканка была сладковатой за счёт лука и морковки. В следующий раз я бы убрала морковь, но добавила картошку и помидоры, чтобы компенсировать жирность.

Впрочем, мужчины нашли выход — добавили при еде кетчуп. Тоже не совсем мой вариант, но тут уж дело вкуса. В общем, если вы ещё не пробовали молоки, учтите эти моменты при приготовлении.

Как приготовить "Запеканка с молоками лосося и овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления запеканки нам понадобятся молоки лосося, лук, морковь, сладкий перец, яйцо, манная крупа, сыр, а также мука для панировки молок и подсолнечное масло для обжаривания.

Молоки промываем, прочищаем кровяные канальцы, солим, перчим, панируем в муке и поджариваем с двух сторон в небольшом количестве подсолнечного масла.

Молоки перед приготовлением необходимо разморозить и промыть. Нарезать на кусочки размером 3х3 см. (или меньше).
В сковороде разогреть растительное масло, переложить молоки, посыпать смесью специй для рыбных блюд и быстро обжарить на сильном огне буквально 5-7 минут.
Так как в специях уже содержится соль, я дополнительно не солила.

Сыр (100 гр.) натереть на крупной терке, добавить к крупе и хорошо перемешать.

Сырно-рисовую массу поделить поровну. Одну часть выложить ровным слоем в жаропрочную форму для запекания.
Размер моей формы: 265х170х55мм.

На первый слой равномерно выложить кусочки молок.

Затем распределить оставшуюся половину сырно-рисовой массы.
Сливками полить запеканку.

Сверху посыпать оставшимся натертым сыром с добавлением измельченного укропа.

Запекать в духовке при 180 градусах до подрумянивания, примерно 20 минут.
Дать запеканке немного остыть и нарезать порционно.

Сегодня я к Вам с не совсем обычным продуктом - молоками из лососeвых рыб. У нас на Дальнем Востоке это один из самых дешeвых и доступных даров моря. И в то же время простой в приготовлении, вкусный, питательный и полезный. И одновременно продукт-загадка. Сколько бы ни готовила из них, даже земляки не всегда могут понять, из чего приготовлено данное блюдо. Некоторые предполагают, что это кальмар, а были случаи, что вообще путали с грибами.

Приправа (Перец лимонный)
Масло сливочное — 40 г
Вино белое сухое — 70 мл
Помидор (средний) — 1 шт
Молоки рыбные — 400 г
Соль
Укроп
Крошка хлебная — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1006.8 ккал	белки 73.6 г	жиры 41.4 г	углеводы 52.3 г
100 г блюда
ккал 145.9 ккал	белки 10.7 г	жиры 6 г	углеводы 7.6 г

Для приготовления я брала молоки лососёвых рыб, хотя можно использовать также молоки минтая, сельди. Впрочем, любой промысловой рыбы, молоки которой употребимы в пищу.
Молоки размораживаем, моем.

Берём удобную форму для запекания. Я делала порционно, поэтому весь расчёт брала на одну порцию.
Формочку смазываем сливочным маслом и укладываем в неё молоки.
Молоки солим и посыпаем любимой приправой, я всегда использую в этих случаях "Лимонный перец" или "Перец с лимоном".

Сверху красиво укладываем нарезанные кольцами помидоры.

Заливаем белым сухим вином.

Нарезаем сверху кусочками сливочное масло, укладываем веточки укропа.

Засыпаем хлебной крошкой. Я всегда чёрствый хлеб измельчаю блендером и храню в баночке в холодильнике.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Автор советует на 15 минут, но я так не рискую экспериментировать с морепродуктами.
Хотя молоки - это чистейший белок, и готовятся очень быстро.

Наша сочная, ароматная, полезная запеканка готова.
Это блюдо к тому же малокалорийно и диетично (не бойтесь присутствия вина, оно успевает испариться, остаётся только пикантный привкус).

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 февраля 2018 года tolita #

5 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

30 января 2017 года Svetik Sh #

31 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

31 января 2017 года Svetik Sh #

29 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

30 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)

15 января 2016 года ГалаАля #

16 января 2016 года мисс # (автор рецепта)

10 декабря 2015 года lanakam2007 #

11 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

19 февраля 2015 года Ирушенька #

20 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Rencha1 #

20 февраля 2015 года Ирушенька #

9 февраля 2015 года Ирушенька #

10 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 июля 2014 года Navely #

6 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)

5 мая 2014 года Leka_Melik #

5 мая 2014 года мисс # (автор рецепта)

24 сентября 2012 года DEKADAHC #

24 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)

25 сентября 2012 года DEKADAHC #

24 сентября 2012 года DEKADAHC #

22 мая 2012 года Jyuliya #

23 мая 2012 года мисс # (автор рецепта)

15 мая 2012 года Silverina1 #

16 мая 2012 года мисс # (автор рецепта)

Света, вкусная запеканочка, а фото какие чудесные! Просто прелесть!

4 мая 2012 года KotPuh #

5 мая 2012 года мисс # (автор рецепта)

Должно быть очень вкусно Спасибо за рецепт!

3 мая 2012 года Светша #

5 мая 2012 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо за такой рецепт! Давно хотели попробовать молоки, но как приготовить. У Вас так аппетитно и уверенна что вкусно!

3 мая 2012 года Цвкточек #

3 мая 2012 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт! Обязательно буду использовать. Я живу на Сахалине, молоки всегда имеются, поэтому разнообразие блюд только приветствуется.

2 мая 2012 года Wasssabi #

3 мая 2012 года мисс # (автор рецепта)

29 апреля 2012 года molohovez #

29 апреля 2012 года мисс # (автор рецепта)

Светочка, очень эротичное блюдо! Не сомневаюсь, что вкусно! Ни разу в жизни этот продукт не пробовала, чувствую, что что-то упустила в жизни, все так расхваливают!

28 апреля 2012 года lelika # (модератор)

29 апреля 2012 года мисс # (автор рецепта)

Красота, Светочка!
Только такого деликатеса у нас НЕТ.
Удачи!

28 апреля 2012 года ХельгаС #

28 апреля 2012 года мисс # (автор рецепта)

Я тоже люблю молоки просто так кушать, всегда первая из селедочки их вытаскиваю. вкуснота, попробую теперь твою запеканочку. Но только у нас их тоже не достать.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Из лососевых молок можно готовить самые различные блюда. Например, запеканку на основе смеси из белого ароматного риса и киноа Басмати. Несмотря на высокую калорийность, блюдо получается очень вкусным, нежным и полезным.

Молоки рыбные (лососевые) — 400 г
Рис (смесь риса Мистраль белого ароматного и киноа Басмати Quinoa mix) — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Сливки (10%) — 200 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Укроп (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Смесь специй (для рыбных блюд: лимонная цедра, морская соль, чеснок, черный перец, тимьян, петрушка, майоран)
Вода — 300 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1896.4 ккал	белки 115.2 г	жиры 93.2 г	углеводы 124.3 г
Порции
ккал 474.1 ккал	белки 28.8 г	жиры 23.3 г	углеводы 31.1 г
100 г блюда
ккал 148.2 ккал	белки 9 г	жиры 7.3 г	углеводы 9.7 г

Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса Мистраль белого ароматного и киноа Басмати Quinoa mix.
Крупу залить водой и варить до полуготовности (примерно 7 минут после закипания). Если вода полностью не впиталась за это время, то ее слить.
Рису/киноа дать немного остыть.

Молоки перед приготовлением необходимо разморозить и промыть. Нарезать на кусочки размером 3х3 см (или меньше).
В сковороде разогреть растительное масло, переложить молоки, посыпать смесью специй для рыбных блюд и быстро обжарить на сильном огне буквально 5-7 минут.
Так как в специях уже содержится соль, я дополнительно не солила.

Сыр (100 г) натереть на крупной терке, добавить к крупе и хорошо перемешать.

На первый слой равномерно выложить кусочки молок.

Затем распределить оставшуюся половину сырно-рисовой массы.
Сливками полить запеканку.

Сверху посыпать оставшимся натертым сыром с добавлением измельченного укропа.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

24
17
6275

10
11
4151

0
9
1196

8
81
4002

35
221
10338

13
100
1914

26
87
1086

51
106
68429

15
29
4713

119
1042
33272

74
483
6691

241
1666
37608

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 января 2018 года ms olya1226 #

4 июня 2015 года Жужа-48 #

4 июня 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года mamuliaz #

4 февраля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

30 января 2015 года Tatanj #

30 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

29 января 2015 года diana1616 #

29 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

28 января 2015 года mariana82 #

29 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

28 января 2015 года tomi_tn #

29 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)