Бифштекс из фарша на мангале рецепт

Один из классических европейских рецептов – бифштекс из фарша, рецепт которого похож на способ приготовления котлет, но имеет некоторые существенные отличия: сформированные изделия не нужно панировать, а обжаривать в горячем масле до подходящей вкусовым предпочтениям степени прожарки. Это блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру: овощам, макаронам, крупам.

Как приготовить бифштекс из фарша?

Классическое блюдо предполагает обжаривание куска говяжьей вырезки на сковороде и готовится просто. Не менее вкусным будет бифштекс из домашнего фарша. Готовить нужно из молодого мяса, лучше всего для этих целей годится говяжья вырезка, самая нежная часть туши.

Мясо рубят ножом, измельчая его в фарш, но можно прокрутить на мясорубке с крупной сеткой. На один рубленный бифштекс необходимо 90 г фарша, для формовки применяют специальные разной высоты и размера.
Современные кулинары готовят не менее вкусный бифштекс из фарша куриного, свиного, индюшиного. Жарят на гриле, запекают в духовке или варят на пару.
Классическое дополнение фарша – лук. Его не прокручивают на мясорубке, а очень мелко нарезают, так выйдет максимально сочный бифштекс из фарша.
Фарш тщательно вымешивают руками в течение 5 минут, чтобы размять лук. Массу нужно отбить, бросая несколько раз, пока структура изменится, и смесь станет цельной, не будет рассыпаться в руках.
Применяют минимум вкусовых добавок, лучше ограничиться перцем молотым и солью.
Перед обжаркой заготовки оставляют на некоторое время прогреться до комнатной температуры.
Измельчать мясо лучше предварительно подмороженное, так можно добиться одинакового размера кусочков.
Иногда, фарш получается недостаточно сочным как хотелось бы. Чтобы избежать этого в смесь нужно добавить жир или тертое ледяное масло.

Бифштекс из фарша на сковороде - рецепт

Определенно мягкий и сочный бифштекс из говядины из фарша получается из рубленного мяса. Данный вариант будет к месту, если в наличии только замороженный базовый продукт или взятый из той части туши, которая не очень хорошо подходит для блюда. Удобно совершать нарезку, не давая говядине полностью разморозиться. Из предложенного количества ингредиентов выйдет 4 полноценных бифштекса.

говядина – 700 г;
сало – 100 г;
молоко – 40 мл;
яйцо – 1 шт.;
лук и чеснок (по желанию);
соль, перец, масло.

Мясо и сало нарезать как можно мельче.
Добавить мелко нарубленный лук и чеснок.
Вымесить фарш, добавить молоко, яйцо, соль и перец, отбить массу.
Сформировать круглые лепешки толщиной 1,5 см, выложить на промасленную раскаленную сковороду.
Жарить бифштекс из рубленного фарша на умеренном огне по 10 минут с каждой стороны.

Бифштекс из свиного фарша на сковороде

Приготовить рубленный бифштекс из свиного фарша на сковороде-гриль или обычной чугунной можно с добавлением говядины, которая привнесет во вкус блюда классические оттенки, сделает изделия более структурным. В качестве дополнения допускается подавать любой соус на свой вкус или использовать в качестве сопровождения овощное ассорти, зелень.

свиная и говяжья вырезка – по 300 г;
сливки – 150 мл;
соль, перец, масло, специи.

Мясо нарезать как можно мельче.
Добавить сливки, соль и перец, тщательно вымесить и отбить.
Сформировать круглые лепешки толщиной до 1,5 см.
Обжарить бифштекс из фарша на промасленной разогретой сковороде с двух сторон до полной прожарки.

Бифштекс из куриного фарша - рецепт

Бифштекс из куриного фарша готовят из самой привередливой части тушки - постной и нейтральной вкусом грудки. C одной стороны, это позволяет придать блюду абсолютно любой вкус, с другой - требует соблюдения определенной технологии. Конкретнее, грудку обязательно нужно порубить не слишком мелко, замариновать, после чего обжарить на сильном огне и потомить под крышкой.

лимонный сок - 40 мл;
масло - 25 мл;
чили - 1/2 ч. ложки;
зубок чеснока - 2 шт.;
имбирь – 1 ч. ложка;
куркума - 1/2 ч. ложки;
куриное филе - 3 шт.

Взбить сок, масло, чили, тертые имбирь и чеснок.
Нарезать и замариновать мясо на час.
Жарить подготовленные порции на раскаленной сковороде 1 минуту.
Убавить огонь, перевернуть и жарьте под крышкой 3 минуты.
Перевернуть и жарить бифштекс из куриного фарша еще 2 минуты.

Татарский бифштекс из сырого фарша – рецепт

Татарский бифштекс из сырого фарша - французская классика - блюдо не для «слабонервных». Чтобы подчеркнуть вкус блюда, в фарш добавляют фиксированные ингредиенты: корнишоны, лук и горчицу, и компоненты, способные еще больше обогатить блюдо: каперсы и вустерский соус. Сырой желток на вершине - можно заменить домашним майонезом или более сложным соусом.

телятина - 100 г;
корнишоны - 2 шт.;
каперсы - 10 г;
лук шалот - 1 шт.;
дижонская горчица - 1/2 ч. ложки;
вустерский соус - 1/2 ч. л.;
желток - 1 шт.;
табаско – 2-3 капли;
соль, перец.

Мелко нарезать телятину, корнишоны и лук.
Перемешать, добавить горчицу, оба соуса, каперсы. Приправить.
Распределить на ломтике обжаренного хлеба.
Сделать в фарше углубление и вбить желток.
Подавать сразу, дополнив соусом и бокалом красного вина.

Бифштекс из фарша с яйцом

Рецепт бифштекса из фарша говядины и свинины с яйцом хорошо подходит для завтрака, учитывая большое содержание белка в составе блюда. Одновременно, получая наслаждение от того, как яичный желток ломается и пропитывает кусочки мяса, делая их сочнее и вкуснее. Чтобы белки быстро схватились, а желтки сохранили жидкую текстуру, яйца жарят под крышкой.

говядина и свинина – по 300 г;
яйцо - 4 шт.;
масло - 40 г;
приправы по вкусу.

Нарезать мясо мелкими кусочками.
Приправить, сформировать 4 лепешки. Жарить по 7 минут с каждой стороны.
Растопить масло в большой сковороде, вбить яйца на расстоянии друга от друга.
Жарить под крышкой 5 минут и выложить сверху на бифштексы.

Бифштекс из индюшиного фарша

Бифштекс из фарша - рецепт хорош тем, что можно отойти от классики, предусматривающих применение говядины, и приготовить блюдо из индюшиного фарша. Чтобы изделия получились сочными и пышными, нужно добавить в фарш жиры - сливки и масло, тертый лук, молотые сухарики и яйцо. Перемешать и охладить. Это укрепит смесь и облегчит лепку.

фарш индейки - 500 г;
молотые сухари - 100 г;
сливки - 30 мл;
тертый лук - 50 г;
яйцо - 1 шт.;
сыр - 50 г;
масло - 20 мл;
итальянские травы - 1/2 ч. ложки.

Соединить все компоненты в большой емкости.
Тщательно перемешать руками, охлаждать 3 часа.
Сформовать 8 небольших лепешек.
Жарить на сковороде-гриль по 5 минут с каждой стороны.

Рубленный бифштекс из говяжьего фарша

Рецепт приготовления бифштекса из фарша очень простой и результат всегда идеален. Секрет в том, что при рубке мясные волокна перерезаются без раздавливания, сохраняя соки внутри. Кроме того, какой бы не была термообработка, они никогда не склеиваются плотно, находясь как бы на расстоянии друг от друга, поэтому угощение получается сочным, с выразительной структурой.

стейк без кости - 500 г;
лук - 300 г;
винный уксус - 50 мл;
масло - 50 мл;
соль, перец.

Нарезать стейк на маленькие кусочки, приправить и перемешать.
Сформировать 4 лепешки.
Жарить по 5 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку, добавить в сковороду лук и жарить 3 минуты.
Добавить уксус и томить еще 5 минут.
Вернуть бифштекс в сковороду и оставить на пару минут.

Бифштекс из фарша на гриле - рецепт

Гриль - это отличный способ сделать бифштекс из фарша, рецепт которого изначально предусматривает обжаривание на высоких температурах, совершенным. Все, что для этого нужно - выдержать мясо в маринаде 3 часа и быстро перенести на решетку. Это предотвратит пересушивание внутренней части, когда наружная часть уже подрумянилась.

сахар - 100 г;
чесночный порошок и паприка - по 5 г;
соль;
кленовый сироп - 50 мл;
перец - 10 г;
масло - 60 мл.
говяжья вырезка - 700 г.

Смешайте сахар, специи, сироп, сделать маринад.
Нарезать вырезку и замариновать на 3 часа, убрав в холодильник.
Сформовать с помощью кольца круглые заготовки, перенести на гриль.
Готовить бифштекс из фарша на гриле по 6 минут с каждой стороны.

Бифштекс из фарша в духовке

Бифштекс из фарша с сыром в духовке - прекрасная идея, чтобы сохранить поверхность плиты чистой и без жирных брызг. Классическое блюдо из цельного куска мяса, как правило, запекают на решетке. Для рубленного мяса, нужно применить фольгу или запечь на противне. Можно жарить и под грилем, сократив время до 15 минут, важно перевернуть блюдо в процессе приготовления.

говяжий фарш - 700 г;
гауда – 100 г;
чесночный порошок - 1/4 ч. ложки;
кайенский перец - 1/8 ч. ложки;
вустерский соус - 20 мл.

Соединить фарш со всеми специями, тщательно вымесить.
Сформировать 6 плоских котлет.
Смазать противень маслом.
Уложить заготовки и выпекайте при 200 градусах около 20 минут, перевернув один раз.

Бифштекс из фарша на пару

Приготовление бифштекса из фарша в домашних условиях можно реализовать на пару. Блюдо будет лишено аппетитного румянца, но для тех, кто не имеет возможности употреблять жареную пищу, подобное решение станет отличной альтернативой. Более уместно в данном случае порубить мясо ножом или прокрутить через крупную сетку мясорубки, дополнив состав яйцом.

говяжий фарш – 600 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
лук – 1 шт.;
соль, перец, масло.

В говяжий фарш добавить нарезанный лук, молоко, соль, перец.
Тщательно отбить массу, слепить 2 круглые заготовки, выложить на промасленную решетку пароварки.
Сделать углубления, в которые разбить по яйцу.
Готовить на пару 30-40 минут.

Не всякое мясо подходит для шашлыков. И не всякий кулинар может понять, годятся ли имеющиеся в наличии куски мяса для нанизывания на шампур. Но есть уже давно придуманное решение этой проблемы - мясо измельчить, сформировать из фарша лепешки и пожарить их на решетке. Что мы и сделаем.

На самом деле, если подходить педантично, заголовок рецепта неправильный. Бифштекс переводится как кусок говяжьего мяса. Но сейчас это название уже стало нарицательным, и бифштексы частенько делают из других видов мяса. Например, из свинины. Или как у меня, из баранины.

Рубленым бифштексом в нашей русской кухне называют котлету из мясного фарша (хоть и называемого рубленым, но полученного чаще всего с помощью мясорубки) с минимальным содержанием сопутствующих (например, хлеба) добавок. В англоязычных странах (США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии) такое мясное изделие именуют гамбургским или солсберийским стейком. Хотя в самой Англии оно имеет, по-моему, более точное название - гриль-стейк (grillsteak).
В наше время обычно гамбурским стейком (гамбурским бифштексом) называют лепешку из молотого мяса (patty) для гамбургера, а стейком-солсбери котлету, подающуюся отдельно с соусом и гарниром.

По сути, мы будем готовить солсберийский стейк. Ну, или гриль-стейк. В моем случае из баранины, хотя ее можно заменить любым другим молотым мясом. Или, что еще лучше, смесью. Например, говядины со свининой. Естественно, фарш готовить лучше самому, а не покупать уже сделанный.
Ну и, добавки в фарш мы всё-таки положим. Но не разбавляющие, как хлеб, а улучшающие вкус и связующие.

Список ингредиентов для приготовления рубленого стейка на гриле:

Мясной фарш - 1 кг
Соль - 0,5 ст. ложки
Крахмал - 1 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Бульон (вода) - 1/2 стакана (100 г)
Чеснок - 1 зубчик
Специи - 0,5-1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт (необязательно)

О применяемых продуктах:

Фарш из любого мяса или его всевозможных комбинаций. Лучше самолично приготовленный.
Бульон, если нет, можно заменить обычной кипяченой водой. Нужен для сочности.
Соль любая, поваренная, морская и т.п.
Крахмал картофельный или кукурузный. Нужен для связки фарша.
Сода пищевая, требуется для получения более рыхлой консистенции.
Чеснок, или свежий, или в порошке.
Специи - какие по вкусу. Лучше что-то одно, майоран, розмарин, чабер, тимьян и другие подобные запашистые травы.
Яйцо нужно для того, чтобы котлеты без проблем держали форму. Я делал без него.

Всё что указано ниже соли, можно не класть. Особенно если уверены в качестве мяса. Единственное что нужно совсем без добавок, это тщательно вымешать фарш, чтобы стейки не развалились при жарке. Но если делаете в первый раз, эти минимальные добавки необходимы, особо вкуса они не добавят (кроме трав), но приготовление сделают гораздо удобнее, а мясо, даже старого животного, вкуснее.

Приготовление стейков из рубленого (молотого) мяса на гриле:

Мясо, если замороженное, размораживаем целым куском. Нарезаем на кусочки, которые пройдут в жерло мясорубки.

Прокручиваем. Лучше два раза. Добавляем остальные ингредиенты - соль, крахмал, соду, специи (у меня розмарин), натертый чеснок. Льем бульон.

Жарим на углях, на решетке, по нескольку минут на каждой стороне. Время зависит от интенсивности жара. Лучше готовить на среднем, чтобы мясо не подгорало.

И сразу, с пылу-жару, подаем к столу. Особенно вкусны только что приготовленные рубленые стейки. Хотя их можно есть, и остывшими, и вторично подогретыми.

По этому рецепту мясо, в том числе и жестковатое, всегда, даже у новичков, получается очень сочным, что хорошо видно на фото.

Эти бифштексы можно жарить и на сковороде. Но конечно, на открытом огне они гораздо вкуснее. И, самое главное, даже старое жесткое мясо при таком приготовлении получается мягким и сочным.

На шампур можно насадить не только куски свинины или баранины, а на решетке — поджарить не только куриную ножку. Отличный вариант для пикника — кебабы, бифштексы и бургеры, всевозможные блюда из рубленого мяса. Они жарятся на углях достаточно быстро, остаются сочными, если не передержать. Важно хорошо вымешать мясо, тогда оно станет клейким и не будет сваливаться с шампура или разваливаться на решетке.

Делимся интересными рецептами от шеф-поваров Москвы и Санкт-Петербурга.

Адана-кебаб

Автор рецепта — Джихан Дениз, бренд-шеф ресторана Cihan Turkish Steak and Kebab

1 кг мяса ягненка средней жирности
10 г соли
4 г красного перца
80 г болгарского перца
2 помидора
5 острых перчиков
2 красные луковицы

Шаг 1. Отделить мясо ягненка от костей и прожилок и нарезать на маленькие кусочки. Затем нарубить их специальным ножом (зырх, турецкий нож для приготовления фарша).

Шаг 2. Промыть и мелко нарезать болгарский перец. Смешать перец с получившимся фаршем. Добавить красный перец и соль, тщательно перемешать.

Шаг 3. Продолжать резать приправленное мясо при помощи специального ножа до получения зерновой консистенции. Убрать мясо в холодильник на 30 минут.

Шаг 4. Достать мясо и сформировать необходимую форму на шампуре.

Шаг 5. Для приготовления кебаба необходимо использовать древесный уголь из дуба. Тщательно раскалить угли и жарить на них мясо, повернув на каждую сторону по 5-7 минут.

Шаг 6. Отдельно разрезать помидоры на 4 части и жарить на углях вместе с острым перцем до готовности. Нарезать соломкой красный лук.

Шаг 7. При подаче на тарелку выложить лаваш, сверху положить кебаб и украсить его четвертью жареного помидора, острым перцем и красным луком.

Котлеты из сома

Рецепт Руслана Закирова, шеф-повара ресторана Kuznyahouse и Kuznya café

500 г фарша сома
150 г белого лука
50 г сливочного масла
20 г петрушки
5 г молотых семян фенхеля
2 г тимьяна
10 мл чесночного масла
Соль и перец

Шаг 1. Филе сома без кожи и костей пропустить через крупную мясорубку.

Шаг 2. Лук потомить на сливочном масле до мягкости и прозрачного цвета, добавить в мясорубку, туда же — петрушку, семена фенхеля молотые, тимьян, чесночное масло, соль, белый перец.

Шаг 3. Сформировать котлеты весом по 80 г, смазать топленым сливочным маслом и поджарить на решетке. Как вариант — поджарить на сковороде, после чего довести до готовности в духовке в течение 6 минут.

Гриль-бургер из говядины с соусом бульгоги

Рецепт Максима Коломацкого, бренд-шефа ресторанов «Шикари»

1 котлета для бургера (200 г), можно взять готовую
1 булочка для бургера
8 г сыра моцарелла
10 г салата айсберг
3 кружка помидоров
Крупная соль
Перец
Карри

100 г лука
100 г очищенного зеленого яблока
20 г чеснока
80 г корня имбиря очищенного
500 мл кока-колы
150 мл соевого соуса
100 мл сладкого соуса чили
100 г сахара
Черный молотый перец

Шаг 1. Готовим соус: лук очистить, нарезать небольшими кусочками. Нарезать очищенное яблоко.

Шаг 2. Лук, яблоки, чеснок, корень имбиря и кока-колу поместить в блендер и довести до однородной консистенции.

Шаг 3. Готовую пасту переложить в сотейник с широким дном и добавить соевый соус, сахар и перец, поставить все на плиту, довести до кипения и выпаривать до средне-густой консистенции на небольшом огне в течение 25-30 минут.

Шаг 4. В конце добавить сладкий соус чили, довести до кипения и снять с плиты.

Шаг 5. Котлету приправить солью, порошком карри и перцем с одной стороны. Положить котлету на горячую чистую часть гриля (специями на решетку). Приправить специями с другой стороны.

Шаг 6. Обжарить котлету с двух сторон, можно накрыть ее крышкой и оставить на 4-5 минут, чтобы довести до полной готовности.

Шаг 7. Сверху на котлету налить соус бульгоги, распределить с помощью силиконовой кисточки (ложки), перевернуть и смазать вторую сторону соусом. Снять с огня/плиты.

Шаг 8. Булочку разрезать пополам и обжарить на решетке.

Шаг 9. На кусочки белого пергамента уложить натертый на тёрке сыр моцарелла, положить это все на гриль/решетку. Выждать 20-30 секунд (сыр должен закипеть) и уложить сверху на сыр булочку разрезом вниз. Жарить далее еще 30-40 секунд. Необходимо добиться эффекта поджаренного сыра.

Шаг 10. Снять с огня, отделить пергамент так, чтобы сыр остался на лепешке. На нижнюю булку с сыром уложить готовую котлету с прогретым соусом (при необходимости добавить еще соуса бульгоги)

Шаг 11. Далее разместить лист салата, помидоры. Сверху накрыть второй половинкой булки с сыром.

Рубленый бифштекс D@D

Рецепт Евгения Михайлова, шеф-повара ресторана Drinks@Dinners

1 кг говяжьей грудинки
80 г дижонской горчицы
10 г соли
3 г черного перца
30 г сыра горгонзола или пармезана
5 г микса зелени
20 г свежемороженой вишни

40 г грибов
10 г лука
80 г сливок 33%

Шаг 1. Мясо прокручиваем через мясорубку. Смешиваем все ингредиенты. Формируем котлеты по 300 г.

Шаг 2. Смешиваем все ингредиенты и придаем форму как для котлеты на бургер. Обжариваем на растительном масле с двух сторон и доводим до готовности в духовке 12 минут при температуре 200 градусов. При запекании посыпаем сыром пармезан.

Также приготовить можно на гриле или на мангале.

Шаг 3. Микс зелени перемешиваем с дольками помидора черри, заправляем солью и маслом.

Шаг 4. Соус можно купить готовый или приготовить самостоятельно. Для грибного соуса нам необходимо обжарить лук с грибами. Можно использовать те, которые есть дома, например, шампиньоны. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем сливки. Немного даем прогреться сливкам — и соус готов.

Совет: также можно взять любое ягодное варенье или джем, лучше из кислых ягод, немного разбавить с водой, чтобы консистенция стала менее плотной, и использовать как соус.

Шаг 5. На тарелку выкладываем соус, котлету, сверху — микс зелени.

Люля «Искандер»

Рецепт Шамсиддина Камалова, бренд-шефа рестаранов «Чайхона № 1» Тимура Ланского

250 г фарша из телятины
4 г чеснока
5 г петрушки
8 г стручкового перца
Соль

Тонкий лаваш
30 г красного лука
Петрушка
50 г соуса барбекю
Зерна граната

Шаг 1. Чеснок очищают, промывают под проточной водой, нарезают мелким кубиком (1×1 мм).

Шаг 2. Перец красный стручковый промывают, удаляют семена, нарезают мелким кубиком (1×1 мм).

Шаг 3. Зелень нарезают мелко ножом.

Шаг 4. В миску выкладывают фарш из телятины на люля и все ранее порезанные ингредиенты и тщательно перемешивают.

Шаг 5. На шампур нанизывают фарш в форме люля. Готовят на мангале.

Шаг 6. Готовый лаваш размером 20 на 40 складывают пополам, сверху выкладывают готовый люля. По центру — маринованный лук, перемешанный с измельченной петрушкой, сверху посыпают зернами граната. Отдельно в соуснике подают соус барбекю.

Рубленый бифштекс на гриле.

1 кг говядины
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица
2 желтка
соль, перец

Мясо измельчить. Можно конечно пропустить и через мясорубку, но она разрывает мышечные волокна и при этом мясо теряет сок. Гораздо лучше измельчить его вручную острым ножом или топориком. Лук и чеснок нашинковать мелкими кубиками, добавить в фарш вместе с желтками. Посолить, поперчить и хорошо вымесить руками до однородности. Затем фарш следует отбить – это важный и обязательный момент в приготовлении блюда. Всю массу фарша взять в руку и три-четыре раза довольно сильно бросить в миску. В результате фарш станет вязким и эластичным и бифштекс при обжаривании не развалится и не потеряет формы.
Сформировать плоские котлеты толщиной 3 см, смазать оливковым маслом и обжарить на хорошо разогретом гриле по 4-5 минут с каждой стороны.

Отнюдь не все кулинары знают, как приготовить настоящий классический бифштекс из фарша. На самом деле он содержит минимум ингредиентов и довольно широкий набор специй. Также в данное чудо не добавляют какие-либо вяжущие продукты, например, как в котлеты либо биточки, потому что все зависит от правильно выбранного мяса и его подготовки. Но меньше слов и больше дела, если хотите сделать это чудо, давайте запасаться всем, чем надо, и приступать к процессу!

Ингредиенты для приготовления бифштекса из фарша

Телятина 1 килограмм
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Тмин молотый по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Вода очищенная 4 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, глубокая миска, духовка, плита, гриль, сковорода, противопригарная форма для выпечки, алюминиевая пищевая фольга, широкая кухонная лопатка, порционная тарелка.

Приготовление бифштекса из фарша:

Шаг 1: выбираем и подготавливаем мясо.

Шаг 2: готовим фарш.

Шаг 3: формируем бифштекс из фарша.

Шаг 4: первый способ приготовления бифштекс из фарша – на сковороде.

Шаг 5: второй вариант приготовления бифштекс из фарша – в духовке.

Шаг 6: третий вариант приготовления бифштекс из фарша – на гриле или мангале.

Шаг 7: подаем бифштекс из фарша.

Советы к рецепту:

– в Америке в качестве бонуса все-таки добавляют в фарш мелконарезанный репчатый лук либо чеснок, эти овощи придают небольшую сочность готовому блюду, но делают его более похожим на обычные котлеты;

– иногда вместо телятины используют говядину либо смесь из этого мяса и свинины;

– у вас есть специальный кулинарный термометр для мяса? Тогда им можно проверять готовность бифштекса, если его внутренняя температура не менее 160 градусов по Фаренгейту или 71 градусов Цельсия, можно спокойно есть;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют мясной фарш.

Читайте также: