Блюда на май мясные

Майское меню: семь рецептов из сезонных продуктов

Благодатный месяц май дарит массу поводов для радости. Один из них — свежие сочные овощи, по-настоящему вкусные и полезные. Они добавляют привычному меню новых красок и вдыхают в рецепты майских блюд упоительное летнее настроение.

Салат в ярких тонах

Кочанный салат радиккио хорошо знаком любителям средиземноморской кухни. Он напоминает красную капусту, а его горьковато-пряный вкус дарит блюдам интересные нотки. Рвем руками листья кочана радиккьо и заливаем стаканом воды с 1 ст. л. лимонного сока на 30 минут. Затем тщательно их обсушиваем. 1 апельсин тщательно очищаем от кожуры и белых пленочек, режем на средние кусочки. 100 г очищенных грецких орехов подсушиваем на сковороде. Также руками рвем 150 г салата айсберг. Соединяем в салатнице все компоненты, солим и перчим по вкусу, заправляем соусом из 2 ст. л. лимонного сока и 2 ч. л. оливкового масла. Для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания, этот салат станет приятным открытием.

Кладовая в листве

Листовой салат латук давно прижился в наших широтах. Как и другие его разновидности, вроде айсберга и романо. Предлагаем вам попробовать вполне себе весенний рецепт блюда из салата латук — легкие закусочные рулетики. Промываем и обсушиваем 6–8 крупных листьев латука. Разминаем вилкой 250 г консервированного тунца. Мелко шинкуем 4–5 перьев лука-шалот. Нарезаем кубиками мякоть 2 авокадо, 1 небольшую вареную морковь. Смешиваем все ингредиенты, приправляем солью и перцем. Смазываем листья латука этим паштетом и сворачиваем рулетики, для более крепкой конструкции можно обернуть рулетики рисовой бумагой. Кстати, такая закуска идеально подойдет для пикника.

Оптимистичный сэндвич

Рукола незаменима во многих салатах. Хотя в сэндвичах для нее тоже найдется место. Нарезаем сладкий перец на 4–5 полосок и кладем в духовку при 200 °C на 10 минут. Затем заворачиваем их в целлофан, а через 20 минут отделяем кожицу от мякоти. Разрезаем чиабатту вдоль, подсушиваем на сковороде и смазываем сливочным маслом. Укладываем на одну половину хлеба кружки ветчины, томатов, сладкого перца и моцареллы. Посыпаем ее руколой, сбрызгиваем бальзамиком и плотно прижимаем второй половиной чиабатты. Такой радужный сэндвич позволен даже тем, кто верен диете.

Бархатная спаржа

Для многих спаржа — ничем не примечательный продукт. Рецепт блюда из спаржи от Юлии Высоцкой наверняка изменит это представление. Добавляем к 500 г спаржи оливковое масло, соль и перец, запекаем 15 минут при 180 °C. Соединяем 100 мл белого вина с измельченной головкой лука-шалот и долькой чеснока. Кладем сюда по 3 веточки тимьяна и тархуна, 3 горошины душистого перца, сушеную гвоздику, по щепотке белого, черного и розового перца. Увариваем массу вдвое и процеживаем. Подогреваем на водяной бане 3 взбитых желтка, плавно подливая 200 г жидкого сливочного масла. Когда масса загустеет, вводим вино с пряностями и томим еще 5 минут. Спаржа с таким изысканным соусом впечатлит ваших близких.

Редис со свитой

Редкий весенний салат обходится без редиса. И все же главный и самый любимый рецепт блюд из редиса — это окрошка. Нарезаем кубиками 3–4 вареных картофелины, шинкуем по пучку петрушки и укропа, а также 8–10 перьев зеленого лука. Соединяем их в кастрюле, солим и слегка разминаем толкушкой. Добавляем 12–15 редисок и 6 малосольных огурцов кубиками, 500 г копченой курицы кубиками или вареного мяса. Разводим в литре домашнего хлебного кваса 2 ч. л. тертого хрена и заливаем измельченные овощи с мясом. Перед подачей добавьте ложку сметаны и половинку вареного яйца. Этой замечательной окрошкой вполне можно отметить начало сезона летних супов.

Ризотто на горошине

Грызть горошек в стручках — полезно для здоровья. Потому и рецепты блюд с горошком для организма во благо. Особенно если это изысканное ризотто. Обжариваем 300 г риса арборио в 2 ст. л. сливочного масла 2 минуты. Продолжая томить, понемногу вливаем литр овощного бульона и бережно помешиваем деревянной лопаткой. Готовим рис до тех пор, пока он не станет кремовым, а вся жидкость не испарится. Затем посыпаем его тертым сыром и перемешиваем. Взбиваем блендером ½ пучка мяты. 300 г свежего горошка ошпариваем кипятком, солим по вкусу и выкладываем с мятой к ризотто. Можно дополнить его полосками жареного бекона.

Завитки с секретом

Шпинат — еще один достойный представитель вкусной майской зелени. Оттого рецепты блюд из свежего шпината словно дышат весной. В том числе домашние пироги с начинками. Пропускаем через мясорубку пучок шпината, смешиваем с яйцом, 200 г тертой брынзы, солим и перчим по вкусу. Пласт готового слоеного теста весом 500 г разрезаем на 4 продольные полоски. Равномерно раскладываем на них начинку, аккуратно защепляем края, делая ровные жгутики. Выкладываем их на противень с бумагой швом вниз по спирали, скрепляя между собой. Пирог-улитку смазываем желтком, посыпаем кунжутом и ставим в духовку на 25 минут при 180 °C.

Порадуйте родных сезонными блюдами по нашим рецептам. Еще больше свежих интересных идей ищите на сайте «Едим Дома». А если вы хотите пополнить кулинарную коллекцию своими авторскими творениями, расскажите о них в комментариях.

-Метки

-5 друзей

-Рубрики

Кулинария (7805)
выпечка сладкая (2221)
Салаты, закуски (1413)
Выпечка несладкая (1274)
Горячее. Мясо, птица (818)
Десерты (805)
Заготовки, консервация (690)
Околокулинарное (500)
Горячее. Сложносочиненное (484)
Горячее. Овощи, грибы (470)
Напитки (406)
Супы (342)
Горячее. Рыба, морепродукты (340)
Соусы, приправы (269)
Крупы. Каши. Макароны (268)
Обрядовая кулинария (225)
Просто и со вкусом (175)
Кулинарное украшательство (145)
Лаваш (112)
Мультиварка (63)
Микроволновка (4)
Вязание (5495)
Узоры крючком (2587)
Одежда, обувь, аксессуары (2003)
Узоры спицами (1909)
Для домашнего уюта (1047)
Книги, журналы (713)
Игрушки (607)
Полезности для вязания (484)
Ирландское кружево (236)
Рукоделие (3410)
Ткань (1091)
Нитки, ленты, тесьма, шнур, шерсть (600)
Вышивка разная (493)
Бумага (471)
Разное (425)
Бисер (391)
Коробочки, шкатулки, рамки, вазочки (315)
Мыло, соли, свечи, косметика (129)
Лепка (121)
Журналы, книги, ссылки (107)
Оформление подарков (97)
Вышивка (3279)
Про тело (3258)
здоровье (1784)
красота (791)
похудейка (479)
фитнес (467)
всяко-разно (369)
не стареть (298)
массаж (181)
эротично (11)
Интересно! (1790)
Красиво! (1669)
Хозяйские секреты (1470)
Дача (461)
Чистим, моем, убираем (366)
Полезности (361)
Домашнее озеленение (183)
Одежда (152)
Домашнее украшательство (135)
Домашний праздник (67)
Вещехранилище (45)
Магия (1298)
Про душу и мозги (890)
Игрушки (753)
Кошки (690)
Котоматрицы (328)
Кото- фото, живопись, скульптура (120)
Про котов и кошек (105)
Кото- рукоделие (58)
Красиво сказано о кошках (48)
Кото-видео (42)
Кошачья магия (18)
Про комп (549)
лечение, полезности (233)
программы (121)
поиски, сайты (113)
разности (98)
фотошоп (60)
фотредакторы, генераторы он-лайн (36)
обменники (19)
Юмор (548)
Музыка (524)
Про блог (440)
Про ЛиРу и блог (135)
Делаем пост (133)
Картинки, смайлики (114)
Разделители, рамки, фоны (64)
Заработок на блоге (10)
Афоризмы, цитаты (281)
Видео (144)
Мои хвастушки (2)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

1 Мая - лучшие блюда на маёвку! Более 30 лучших рецептов

Начинается сезон шашлыков, пикников и просто поездок на природу. Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску из лаваша, которую можно взять с собой. Такая закуска также подойдет и для приема гостей, и просто в качестве вкусного и сытного перекуса. Готовится, как всегда, быстро и просто.

Собираем последние минутки лета и едем на природу! Берём с собой мешок продуктов и готовим! :) Конечно же, главное блюдо на природе – это шашлык, но его может сделать почти каждый. А вот сможете ли вы приготовить идеальный, безумно ароматный, изумительно-божественно вкусный печёный картофель на углях, чтобы всё ваше окружение утонуло в экстазе, попробовав его? :) Нет? Тогда смотрим, как это сделать! :)

Фантастическая идея, как замариновать лук, чтобы все забыли про мясо! Ароматный, разноцветный лук будет украшением любого стола! А шашлык с таким лучком становится еще вкусней!

Чтобы получить не только вкусные, но и ароматные, сочные грибы на мангале, нужен маринад. Шампиньоны маринуем в сметанном соусе-маринаде с чесноком – получается вкусно и к тому же просто.

Ленивые чебуреки получаются очень вкусными, с хрустящими краями и сочным фаршем в середине. Их можно приготовить на завтрак, на природу или на пляж перекусить. Готовьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

Лаваш выручит и на пикнике. Предлагаю приготовить простое и быстрое блюдо - лаваш с сыром и зеленью, запеченный на мангале.

М-м-м. Картошечка с грибами - кто же ее не любит?! По этому рецепту готовится картошка с грибами на мангале, в фольге. Вкусно, быстро, а главное, очень просто в исполнении!

Быстрый, вкусный и ароматный соус к шашлыку. Попробовав такой соус, Вы непременно будете готовить его не только к шашлыку, но и к другим мясным блюдам.

Приготовим луковые кольца в кляре. Хрустящее нежное тесто, сладкий и сочный лук с особенным вкусом - отличная закуска или гарнир, с любимым соусом.

Сосиски в сушках - отличная альтернатива сосискам в тесте! Только делается всё намного проще и легче. Такие "сосисочные гусенички" особенно понравятся детям!

Сегодня будем готовить простые и интересные мясные котлетки "Пальчики". Они помогут вам дополнить любой праздничный стол. Так же можно приготовить мясные котлетки для приятного пикника на природе.

"Полосатые" бутерброды по этому рецепту очень легко приготовить, а получается очень эффектная закуска, которая не только разнообразит семейный завтрак или ужин, но и прекрасно дополнит праздничный банкет. Начинка может быть любой, в данном случае - три вида паштета: яичный, мясной и морковный.

Чанахи - это прекрасное блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную баранину с овощами. Существует множество вариаций данного блюда, однако традиционно для чанахи используются картофель, томаты, баклажаны и лук. А также типичный для грузинской кухни набор пряностей. Пусть Вас не смущает простота приготовления данного блюда, на самом деле оно получается потрясающе вкусным!

Удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете легко приготовить даже дома, на сковороде. Такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. Сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет жира. А правильный маринад и легкая поджарка делают их настоящим лакомством.

Майские праздники традиционно наши люди отмечают на природе. Что еще можно приготовить для пикника, кроме шашлыков из мяса, птицы и рыбных стейков? Что будут кушать друзья и родные, пока готовится мясо? 7 самых крутых рецептов, которые порадуют вас и точно удивят близких на майские праздники.

Фаршированный багет

Отличная замена традиционным бутербродам. Это блюдо нужно сделать заранее дома. Оно легкое в приготовлении, вкусное и очень красиво и оригинально смотрится на столе. Количество продуктов рассчитано на 1 батон или 1 большой багет. Этого хватит, чтобы фаршированный багет попробовали 8-10 человек. Но будьте готовы, что они могут захотеть еще.

Ингредиенты (на 9 порций):

1 багет (или батон);
350 г сосисок;
100 г тертого твердого сыра;
150 г маринованных огурцов;
150 г размягченного сливочного масла;
½ ст. л. лимонного сока;
½ ст. л. зернистой горчицы;
соль, перец по вкусу;
свежая зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте багет вдоль и удалите мякиш.

2. Разомните мякиш и подсушите его в духовке при 130-150 °C.

3. Мелко нарежьте сосиски и огурцы.

4. Измельчите свежую зелень.

5. Смешайте нарезанные сосиски и огурцы с соком лимона, горчицей и тертым сыром.

6. Посолите и поперчите смесь.

7. Смешайте полученную смесь с размягченным сливочным маслом.

8. Перемешайте начинку с мякишем.

9. Выложите всю начинку в две половины багета.

10. Одной половиной багета накройте другую, формируя целый багет.

11. Поставьте на 10 минут в разогретую до 180 °C духовку.

12. Нарежьте багет ломтиками и подавайте к столу.

Несладкие тарталетки

Такая закуска украсит любой пикник. Вкусно и полезно.

Ингредиенты (на 8 порций):

300 г муки;
150 г сливочного масла;
1 яйцо;
2 ст. л. холодной воды;
½ ч. л. соли.

250 г сливочного сыра;
2 яйца;
1 ст. л. французской горчицы;
2 ст. л. тертого пармезана;
10 шт. помидоров черри;
5 см лука-порея.

Приготовление:

1. Смешайте масло, муку, соль до состояния крошки.

2. Взбейте яйцо и холодную воду.

3. Влейте яичную воду в крошку.

4. Замесите эластичное однородное тесто.

5. Сформируйте из теста шар.

6. Замотайте его в пищевую пленку. Положите в холодильник на 30 мин.

7. Раскатайте тесто. Вырежьте аккуратно круги диаметром, как ваши формочки.

8. Выложите круги из теста в формы.

9. Примните его и наколите вилкой.

10. Поместите формочки в холодильник на 30 мин.

11. Нарежьте помидоры пополам и лук-порей кольцами.

12. Смешайте венчиком сливочный сыр, яйца и горчицу.

13. Начинкой заполните формы с тестом. Посыпьте тертым пармезаном. Сверху выложите овощи.

14. Выпекайте 35-45 минут при 180 °C.

15. Подавать холодными.

Можете разнообразить начинку по своему вкусу. Экспериментируйте.

Шашлык может быть вегетарианским, низкокалорийным и вкусным.

Ингредиенты (на 8 порций):

2 небольших кабачка;
2 цукини;
8 шампиньонов;
8 помидоров (маленьких, но не черри);
2 болгарских перца;
2 небольшие красные луковицы;
3 ст. л. оливкового масла;
3 ст. л. лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
соль, перец по вкусу;
свежая или сушеная зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте овощи, грибы и зелень.

2. Нарежьте кабачки и цукини кольцами или полукольцами (в зависимости от их размера).

3. Отрежьте у грибов ножки.

4. Перец очистите от семян и разрежьте на 4 части каждый.

5. Нарежьте лук кольцами.

6. Очистите готовый картофель от кожуры и разрежьте пополам.

7. Смешайте лимонный сок, давленый чеснок, масло, соль, зелень.

8. Замаринуйте овощи и грибы в маринаде на 1 час.

9. Нанизывайте овощи и грибы на шампур или выложите на горячую сетку для барбекю.

10. Жарьте в течение 5 мин.

11. Посыпьте зеленью при подаче.

Это может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнение к мясу. Приятного аппетита.

Лаваш с брынзой и зеленью на мангале – это очень вкусно.

Ингредиенты (на 8 порций):

4 листа лаваша;
600 г брынзы;
2 пучка зелени;
4 зубчика чеснока;
50 г сливочного масла (для смазывания);
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Поделите лаваш пополам.

2. Измельчите зелень и чеснок.

3. Разомните брынзу с зеленью и чесноком.

4. Выложите начинку посредине лаваша.

5. Заверните лаваш конвертом.

6. Смажьте лаваш маслом.

7. Жарьте на гриле 3-5 минут до золотистой корочки.

Такой лаваш очень просто приготовить, а вкус будет потрясающим. Начинку можно придумать другую.

Это блюдо лучше готовить с запасом, оно съедается моментально.

Ингредиенты (на 4 порции):

16 шт. чернослива без косточки;
8 тонких ломтиков бекона;
16 зубочисток.

Приготовление:

1. Обжарьте бекон на сковороде без масла в течение 3-х мин.

2. Снимите бекон и выложите его на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

3. Разрежьте ломтики бекона пополам.

4. Заверните чернослив в бекон и закрепите зубочисткой.

Можно подавать холодным, а можно разогреть минуту в сетке на мангале.

Это блюдо идеально подойдет для любителей изысканной кухни. Весь секрет в маринаде.

Ингредиенты (на 5 порций):

25 шт. крупных (тигровых/королевских) креветок;
100 мл оливкового масла;
1 ст. л. зенистой горчицы;
2 зубчика чеснока;
1 лимон;
1 апельсин;
1 ч. л. сушеного базилика;
1,5 ст. л. белого вина (опционально).

Приготовление:

1. Пропустите чеснок через пресс.

2. Выдавите сок из лимона и апельсина.

3. Смешайте чеснок, масло, сок, горчицу, вино и базилик.

4. Добавьте в маринад креветки. Соус должен их покрывать.

5. Накройте крышкой и маринуйте в течение 1 часа.

6. Нанизывайте креветки на шампур.

7. Жарить на раскаленном гриле по 2 минут с каждой стороны, креветка должна стать розовой.

Это блюдо точно всем запомнится.

Такой картофель порадует вкусовые рецепторы. Будьте готовы, что узнать, как готовить эту картошечку, захотят многие.

Ингредиенты (8 порций):

8 крупных картофелин;
3 помидора;
300 г сливок (или сметаны);
150 г тертого твердого сыра;
50 г сливочного масла;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите зелень и зеленый лук.

2. Картофель отварите в мундире до готовности.

3. Возьмите 2 больших листа фольги, сформируйте противень с бортиками.

4. Смажьте противень маслом.

5. Готовый картофель разрежьте пополам, аккуратно ложкой выньте середину. Помидоры мелко нарежьте.

6. Мякоть картофеля смешайте со сливками и помидорами, посолите и приперчите.

7. Половинки картофеля наполните начинкой.

8. Накройте все 3-м листом фольги.

9. Запекайте на гриле 15 мин.

11. Откройте блюдо и посыпьте сыром.

12. Запекайте еще 10 мин, пока сыр не расплавится.

Разнообразьте майские праздники, приготовьте к шашлыкам эти неимоверно вкусные блюда. Но главное — это хорошее настроение, веселая компания и разговоры возле костра. Хороших выходных.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Мясной орех для бутербродов

Мой сын очень любит бутерброды, а так как колбасу мы покупаем только в исключительных случаях, приходится готовить мясную нарезку дома. Такой мясной орех продается у нас в магазинах, а приготовить его дома очень просто и очень быстро. И благодаря мультиварке, вашего активного участия практически не потребуется. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Мясной пирог из лаваша

Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша. по мотивам ачмы. Нам понравилось. Муж кушая попросил. а сделай такой с мясам)))Сегодня решила попробовать)))Ну очень сочный. очень вкусный)))Муж очень гордый сидел. приговаривая, это я придумал умял половину пирога)))Пирог у нас точно приживется. очень вкусно)))

Колдуны из картофеля и мясного фарша

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо.

Новогодний мясной шар

Время поджимает, пора подбирать рецепты к новогоднему столу. Буду рада, если мой рецепт вам пригодится.

Мясные оладьи

Очень-очень вкусно и быстро. Мы были на отдыхе, и нам приготовили это блюдо, всем очень понравилось, я попросила рецепт у повара и решила приготовить дома сама, это действительно очень вкусно и просто.

Мясные ёжики

Вы верите в чудеса? "Чудес не бывает!" - скажете Вы. Тогда, может быть, стоит заглянуть сюда?!

Закуска с мясным фаршем "Клубочки ниток"

Фарш и слоеное тесто. Казалось, ну что ещe эдакое можно из них сделать?! А вот оказывается - можно! Идею, честно признаюсь, подглядела, но сделала сама. Поискала, вроде здесь такого рецепта нет, решила продвинуть )))

Мясной рулет "Минутка"

На поваренке много рецептов мясного рулета, но такой я не нашла. Готовится очень просто и быстро. Ну и конечно вкусный! Подходит для неожиданных гостей.

Мясные пирожки "Сигареты"

Ну, и еще один вариант печеных пирожков из заварного теста (надеюсь, не последний). С этим тестом одно удовольствие работать и хочется продолжать эксперименты.

Мясные рулетики "На один зубок"

Мясные блюда. Мясные блюда – это блюда, главным компонентом которых является мясо. Мясо богато животным белком, который отлично усваивается организмом человека. Известно, что помимо белка, в мясо содержится фосфор, калий, железо и другие полезные минералы. Благодаря своему составу мясо особенно полезно употреблять детям, а также людям с тяжелым физическим трудом.

Мясо можно приготовить различными способами. Его можно варить, жарить, запекать, тушить и т.д. Рецептов приготовления мяса очень много, поэтому с этим продуктом можно смело проявлять свои способности и фантазию. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, употреблять с гарниром, а также включать в состав других кушаний.

Кроме этого, мясо можно перекручивать в фарш. Из фарша готовят не только котлеты разных форм и размеров, но и добавляют в начинки для пельменей, пирожков, чебуреков, голубцов и т.д.

Самым распространенным блюдом на пикнике или отдыхе на даче является шашлык. Его можно приготовить практически из любого вида мяса.

Главное при приготовлении мясных блюд – это правильная обработка мяса. Например, нельзя варить замороженное мясо, его нужно предварительно разморозить. Жирное мясо полезнее готовить на гриле. При таком способе обработки неполезные элементы к концу приготовления полностью «выплавляются». Очень полезно варить мясо или томить его на маленьком огне в небольшом количестве воды.

Молодое мясо (теленок, цыпленок, поросенок) богато витамином D, который способствует накоплению в организме кальция. Поэтому если им будут злоупотреблять взрослые, то это приведет к образованию камней в организме.

По статистике, рецепты приготовления мясных блюд занимают большую часть в поваренной книге.

Читайте также: