Цезарь с копченой курицей рецепт классический с фото пошагово с соусом

Зачастую даже самые простые в приготовлении блюда вызывают такую бурю восторга у гурманов, что становятся кулинарным трендом. Традиционная закуска американской кухни настолько прижилась у нас, что сегодня можно найти десятки вариантов ее исполнения, например, салат «Цезарь» с копченой курицей. Это оригинальное легкое угощение с таким богатым вкусом прекрасно дополнит праздничное меню и даже, вполне возможно, станет гвоздем кулинарной программы.

Историческая справка о популярном салате

В мировой истории есть всего одна легендарная личность, которая прочно связана для нас с титулом-именем Цезарь, конечно же это Гай Юлий. Однако великий римский император не имеет совсем уж никакого отношения к данному салату.

Классический рецепт «Цезаря» строился из 4 ингредиентов:

Салата «Ромэн»;
Пшеничных крутонов;
Сыра «Пармезан»;
Соуса «Цезарь», который также был наспех придуман поваром. Готовилась заправка из приваренного в течение минуты куриного яйца, охлажденного и взбитого с малом оливы, перетертым чесноком, соком лимона и вустерским соусом.

Однако со временем классический очень легкий, скудный на ингредиенты и несытный вариант претерпел изменения. Теперь «Цезарь» без курицы и не «Цезарь» вовсе. Кто-то также добавляет в салат отваренные яйца, помидоры или маслины, кукурузу или огурец. Соус же все чаще заменяется простым майонезом, а крутоны – сырными сухариками.

Рецепт цезаря с копченой курицей и помидорами черри

Все новое в кулинарии – это немного усовершенствованное старое. Данный вариант американской закуски хороший пример данному утверждению.

Этот пошаговый рецепт достаточно простой, чтобы вы смогли его повторить самостоятельно в домашних условиях. Салат получается очень вкусный и такой же красивый, как на фото.

Ингредиенты

Листья салата – 2-3 пучка;
Копченая куриная грудка – 250-300 г;
Сухарики пшеничные со вкусом сыра – 1-2 пачки;
Майонез — 80-100 г;
Томаты черри — 8-10 шт.;
Оливы черные без косточек – 1/3-1/2 банки;
Сыр «Маасдам» — 80 г.

Как самостоятельно приготовить домашний цезарь с копченой курицей пошагово

Листочки салата споласкиваем, стряхиваем от капель воды и раскладываем на полотенце, чтобы они подсохли.
Томаты черри также моем и оставляем обсыхать.
Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками с поперечным сечением 0,7-1 см.
Оливки вынимаем из рассола в сито, немного оставляем полежать, чтобы вытекла жидкость из дырочек, и нарезаем каждый плод на две половинки вдоль.
Листья салата рвем своими руками на произвольные не мелкие, но и не очень крупные кусочки.
Помидорки разрезаем на четыре дольки.
Теперь все ингредиенты, в том числе и сухарики, соединяем в объемной таре, заправляем майонезом, солим по вкусу и перемешиваем.
Выложив салат в салатник, посыпаем его сверху тертым крупной стружкой сыром.

Подавать салат после заправки нужно сразу, чтобы сухарики не утратили своих хрустящих качеств.

Сытный салат цезарь с копченой курицей и домашними сухариками

Ингредиенты

Куриная копченая грудка — 0,3 кг + -
Салат «Ромэн» — 1 пучок + -
Пшеничный батон — 1/2 шт. + -
Твердый сыр пармезан — 60 г + -
Сладкая баварская горчица — 5 г + -
Оливковое масло — 140 мл + -
Яйца куриные — 2 шт. + -
Лимон — 1/2 плода + -
Чеснок — 8-10 г + -
Соль — по вкусу + -

Как пошагово готовить цезарь с копченой курицей

Курицу нарезаем средней соломкой, длиной около 4 см и толщиной не более 5 мм.
Салат ромэн промываем под водой. Срезаем черешковую часть и нарезаем листья крупными квадратами, примерно 5х5 см либо рвем руками.
Хлеб нарезаем небольшими кубиками (1,5х1,5 см), присыпаем солью и сбрызгиваем 2 ст.л. масла оливы, после чего рассыпаем их на противне и запекаем в печи при 190-200 градусах до хруста и румяности, примерно 20-30 минут.
Готовим соус. Яйца опускаем в кипяток и засекаем 60 секунд, после чего вынимаем и остужаем их.
Чеснок чистим и перетираем со щепотью соли до кашеобразного состояния.
Смешиваем чеснок с горчицей и соком лимона, после чего добавляем в состав яйца и начинаем их взбивать активно миксером до однородности. Как только масса станет более или менее ровной, начинаем тонкой струйкой вливать в неё масло. В результате у нас должен получиться желтоватый кремовый соус.
В салатник засыпаем заранее смешанные курицу, листья салата ромэн и сухарики, сверху поливаем их соусом и присыпаем сырной стружкой.

После того, как вы приготовите салат цезарь с копченой курицей, другие варианты этой закуски станут вам более не интересны, ведь этот бесподобный вкус и дымные нотки в аромате блюда пленяют с первой ложки.

Читайте еще похожие записи:

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Как приготовить блюдо « Салат Цезарь с копченой курицей »

Батон нарезать кубиками и добавить в сковороду с растительным маслом и перемешать.
Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду, добавить мелко рубленый укроп и перемешать. Готовить до тех пор, пока снаружи сухарики не станут хрустящими.
Грудку отделить от кости, снять кожицу и нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Китайскую капусту нарезать соломкой.
Перемешать все ингредиенты, добавить сухарики и укроп.
Майонез подавать отдельно от салата.

Салат Цезарь знаком всем, однако его можно разнообразить в приготовлении и приготовить немного иначе.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Салат Цезарь с курицей

Я сегодня представляю вашему вниманию ленивый вариант всем известного салата. В нашей семье мы готовим его с курицей и, вместо традиционно подсушенного батона, готовим салат с покупными сухариками. Соус для салата я готовлю по рецепту Соус для салата «Цезарь», спасибо нашей Оленьке.

Как приготовить "Салат Цезарь с копчёной курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобятся курица копчёно-варёная или гриль, перец сладкий, зелёный салат, соус «Цезарь» и сухарики.

В наше время очень модным считается шикарный салат Цезарь, с необычайно вкусным сочетанием продуктов. Изюминку в это блюдо можно привнести, используя копчёную птицу. Предлагаем рецепт Цезаря с копченой курицей, который легко можно приготовить на своей кухне.

Рецепт Цезаря с копченой курицей

Это самый изысканный вариант с анчоусами .

копчёная курица – 150 г;
салат ромен — кочан;
сыр пармезан – 25 г;
мята – несколько листочков;
соль, свежемолотый перец – на вкус.

хлеб пшеничный белый – 150 г;
масло растительное (можно оливковое) — 3 ст. л.;
соль, чёрный перец.

яичный желток – 1 шт.;
половина лимона для сока;
сливки – 50 г;
йогурт без добавления сахара или сметана – 50 г;
измельчённые анчоусы 2 ст. л.;
сыр пармезан – 25 г;
соль, чёрный свежемолотый перец – на вкус.

Птицу очищают от кожицы, удаляют кости, нарезают на кубики. Готовят сок лимона. Мяту и салат ромен промывают и обсушивают. Листики салата рвут вручную на части, мяту измельчают. Белый хлеб без корочек режут на кубики с гранью 2,5 см. Пармезан нарезают слайсером на пластинки.

Совет! Салат ромен должен быть свежим. Хорошо перед использованием подержать его в воде со льдом.

Для изготовления гренок, хлеб соединяют с оливковым маслом, перчат, солят, подрумянивают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, кладут на бумажные салфетки, обсушивают.

Для получения соуса берут все компоненты, взбивают до однородной массы, заправляют перцем, солью. На блюдо для сервировки укладывают салат ромен, поверх него — курицу, посыпают сыром, перцем, солью, измельчённой мятой, обжаренными гренками. Соус ставят на стол отдельно.

Для этого салата можно закоптить курицу самостоятельно. О том, как это сделать, читайте в нашей статье.

Классический Цезарь с копченой курицей

Попробуйте сделать Цезарь по следующей инструкции, которую считают классическим рецептом:

копчёная грудка курицы – 1 шт.;
сыр пармезан – 50 г;
листья салата айсберг – 100 г;
белый батон – 100 г;
масло оливковое – 2-3 ст. л.;

майонез – 2 ст. л.;
масло оливковое – 1 ст. л.;
яичный желток – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
перец, соль, (при желании — специи) – на вкус;
чеснок – на вкус.

Птицу разделывают на чистое филе, режут кубиками. Сыр пармезан трут на крупной тёрке или, как вариант, режут слайсером или овощечисткой. Листочки салата промывают, делят на части руками. Отжимают из лимона сок. Измельчают чеснок. Батон без корочек нарезают на кубики.

Чтобы получить соус, соединяют все продукты по рецепту и взбивают. Чтобы получить гренки, прогревают чеснок с оливковым маслом, добавляют кубики батона и подрумянивают до золотисто-коричневого оттенка и хрустящей корочки. В посуду для подачи кладут листочки салата айсберг, на него кубики курицы, затем сыр, проливают хорошо соусом. Укладывают на поверхность гренки и подают. Соус допускается поставить на стол отдельно.

Совет! Можно для украшения салата использовать помидорки черри. Гренки можно нарезать тоненькими ломтиками и разместить вокруг салата.

Цезарь с копченой курицей и сухариками

Совсем не обязательно готовить гренки (сухарики) в домашних условиях. Проще приобрести их в магазине.

курица копчёная – 250 г;
сухарики (подойдут, с беконом, сыром или другие) – 100 г;
листья салата айсберг – 100 г;
сыр пармезан – 50 г;

масло оливковое – 1-2 ст. л.;
яйца перепелиные – 7-8 шт.;
сок от половины лимона;
перец чёрный молотый, соль – на вкус.

Птицу разделывают на чистое филе, режут на кубики. Листочки салата разделяют на части вручную. Яйца перепелов закладывают в кипящую воду на 1 мин, после охлаждения очищают. Пармезан протирают на тёрке с крупными отверстиями.

Для получения соуса соединяют яйца с остальными продуктами, тщательно взбивают.

На круглое блюдо кладут листочки салата айсберг, пропитывают частью соуса. Поверх блюда размещают кубики курицы, пропитывают соусом, засыпают пармезаном. Сухарики укладывают поверх салата. Соус допускается подать отдельно, полить им салат перед употреблением.

Совет! Вкусный соус получается с использованием измельчённого чеснока.

Цезарь с копченой курицей и помидорами

С этим рецептом можно приготовить салат Цезарь с копченой курицей и помидорами. Вам такой вариант точно понравится.

копчёная куриная грудка – 170-200 г;
сыр пармезан – 40 г;
куриные яйца – 2 шт.;
салат ромен – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
чеснок – на вкус;
томаты – 90-100 г;
белый батон – 100 г;
сладкая горчица – 1 ч. л.;
перец, соль – на вкус.

Мякоть птицы освобождают от костей, кожицы, режут в виде кубиков. Промывают томаты, нарезают средними квадратиками. Салат промывают, рвут на части вручную. С батона обрезают корки, режут на кубики среднего размера. Пармезан измельчают на тёрке с крупными отверстиями или режут слайсером. У промытых яиц отделяют желтки.

Для получения соуса соединяют оливковое масло с лимонным соком, яичными желтками, измельчённым чесноком, чёрным молотым перцем, горчицей, солью. Массу взбивают.

В посуду для подачи кладут листочки салата, пропитывают частью соуса, поверх него – томаты, курицу, сухарики, вновь пропитывают соусом, посыпают натёртым пармезаном и подают. Соусом можно не заправлять, а поставить его на стол в соуснике.

Совет! Не храните такой салат после заправки соусом, иначе его консистенция ухудшится, а внешний вид вас огорчит. Подавайте на стол после оформления.

Птицу для приготовления этого блюда можно закоптить дома, предварительно замариновав её. Можно без особых усилий сделать маринад для копчения курицы самостоятельно.

Цезарь с копченой курицей и ананасами

Этот простой рецепт поможет удивить гостей приятным специфическим привкусом.

грудка копчёная – 200 г;
кочанный салат айсберг – 100 г;
сыр пармезан – 50 г;
консервы из ананасов – 220 г;

батон или багет – 100 г;
оливковое масло – 3 ст. л.;
перец чёрный молотый, соль;

яичные желтки – 1-2 шт.;
сок от половины лимона;
горчица сладких сортов – 1 ч. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
перец, соль.

Грудку разделывают на чистое филе, режут в виде кубиков. Пармезан измельчают на тёрке с крупными отверстиями. Промывают салат и делят вручную на части. Батон без корочек нарезают средними кубиками.

Гренки подрумянивают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, кладут на бумажные салфетки, обсушивают.

Для получения соуса соединяют все продукты, тщательно вымешивают, доводят до вкуса перцем, солью. Салат приправляют частью соуса, укладывают в посуду, на него – птицу, нарезанную кубиками, поливают соусом, засыпают сыром, на поверхность укладывают гренки. Можно соус поставить на стол, чтобы полить им блюдо в процессе трапезы.

Цезарь с копченой курицей и пекинской капустой

Вместо листьев салата допускается использование капусты пекинской.

капуста пекинская – 250 г;
куриная грудка – 250 г;
сыр фета – 100-150 г;

батон или багет – 100 г;
оливковое масло – 3 ст. л.;
бульонный кубик Магги – ½ шт.;

майонез – 40 г;
чеснок – на вкус;
желток от 1 яйца;
сок от половины лимона;
оливковое масло – 1 ст. л.;
перец, соль – на вкус.

Чистую мякоть курицы режут в виде кубиков. С батона срезают корочки, режут кубиками, панируют в измельчённых специях Магги. Капусту пекинскую промывают, нарезают квадратиками. Сыр фета режут кубиками.

Для получения соуса соединяют все компоненты, взбивают, доводят до вкуса солью, перцем. Капусту заправляют частью соуса. Батон кубиками подрумянивают на сковороде с добавлением оливкового масла.

В посуду для подачи кладут капусту, на неё – кусочки копчёной курицы, затем выкладывают кубики фета, поливают соусом, посыпают гренками из батона. Сыр допускается разложить вокруг салата, а ещё перемешать аккуратно с остальными компонентами. Соусом можно заправить перед употреблением (за столом).

Совет! Вместо сыра фета можно использовать натёртый на крупной тёрке пармезан. Для украшения можно использовать помидорки черри, перепелиные отварные яйца.

Салат с копченой курицей и готовым соусом «Цезарь»

Соус «Цезарь» продаётся в готовом виде. При его использовании время готовки значительно сокращается.

грудка копчёная – 200 г;
батон или белый хлеб – 100 г;
сыр пармезан – 50 г;
салат ромен – 1 шт.;
перец, соль – на вкус;
масло оливковое – 3 ст. л.;
соус «Цезарь» 100 г.

Копчёности освобождают от кожицы и костей, нарезают в виде кубиков. Салат промывают, делят на части вручную. С батона срезают корочки острым ножом, режут на кубики.

Для гренок батон обжаривают на оливковом масле до золотистого оттенка. В салатник укладывают салат ромен, промачивают соусом «Цезарь». Кладут курицу, пропитывают соусом, равномерно посыпают пармезаном, засыпают кубиками гренок. Соусом можно заправить салат непосредственно за столом.

Проще всего приготовить этот салат, когда вы сами коптите мясо дома.

Историческая справка о популярном салате

Классический рецепт «Цезаря» строился из 4 ингредиентов:

Салата «Ромэн»;
Пшеничных крутонов;
Сыра «Пармезан»;
Соуса «Цезарь», который также был наспех придуман поваром. Готовилась заправка из приваренного в течение минуты куриного яйца, охлажденного и взбитого с малом оливы, перетертым чесноком, соком лимона и вустерским соусом.

Рецепт цезаря с копченой курицей и помидорами черри

Ингредиенты

Листья салата – 2-3 пучка;
Копченая куриная грудка – 250-300 г;
Сухарики пшеничные со вкусом сыра – 1-2 пачки;
Майонез — 80-100 г;
Томаты черри — 8-10 шт.;
Оливы черные без косточек – 1/3-1/2 банки;
Сыр «Маасдам» — 80 г.

Как самостоятельно приготовить домашний цезарь с копченой курицей пошагово

Листочки салата споласкиваем, стряхиваем от капель воды и раскладываем на полотенце, чтобы они подсохли.
Томаты черри также моем и оставляем обсыхать.
Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками с поперечным сечением 0,7-1 см.
Оливки вынимаем из рассола в сито, немного оставляем полежать, чтобы вытекла жидкость из дырочек, и нарезаем каждый плод на две половинки вдоль.
Листья салата рвем своими руками на произвольные не мелкие, но и не очень крупные кусочки.
Помидорки разрезаем на четыре дольки.
Теперь все ингредиенты, в том числе и сухарики, соединяем в объемной таре, заправляем майонезом, солим по вкусу и перемешиваем.
Выложив салат в салатник, посыпаем его сверху тертым крупной стружкой сыром.

Подавать салат после заправки нужно сразу, чтобы сухарики не утратили своих хрустящих качеств.

Сытный салат цезарь с копченой курицей и домашними сухариками

Ингредиенты

Куриная копченая грудка — 0,3 кг + -
Салат «Ромэн» — 1 пучок + -
Пшеничный батон — 1/2 шт. + -
Твердый сыр пармезан — 60 г + -
Сладкая баварская горчица — 5 г + -
Оливковое масло — 140 мл + -
Яйца куриные — 2 шт. + -
Лимон — 1/2 плода + -
Чеснок — 8-10 г + -
Соль — по вкусу + -

Как пошагово готовить цезарь с копченой курицей

Курицу нарезаем средней соломкой, длиной около 4 см и толщиной не более 5 мм.
Салат ромэн промываем под водой. Срезаем черешковую часть и нарезаем листья крупными квадратами, примерно 5х5 см либо рвем руками.
Хлеб нарезаем небольшими кубиками (1,5х1,5 см), присыпаем солью и сбрызгиваем 2 ст.л. масла оливы, после чего рассыпаем их на противне и запекаем в печи при 190-200 градусах до хруста и румяности, примерно 20-30 минут.
Готовим соус. Яйца опускаем в кипяток и засекаем 60 секунд, после чего вынимаем и остужаем их.
Чеснок чистим и перетираем со щепотью соли до кашеобразного состояния.
Смешиваем чеснок с горчицей и соком лимона, после чего добавляем в состав яйца и начинаем их взбивать активно миксером до однородности. Как только масса станет более или менее ровной, начинаем тонкой струйкой вливать в неё масло. В результате у нас должен получиться желтоватый кремовый соус.
В салатник засыпаем заранее смешанные курицу, листья салата ромэн и сухарики, сверху поливаем их соусом и присыпаем сырной стружкой.

Читайте еще похожие записи:

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Вариантов салата «Цезарь» существует множество. Секрет его популярности – в уникальном вкусе, который дает необычное сочетание свежих салатных листьев, чесночных гренков и нежного соуса. Этот ансамбль хорош сам по себе, но в союзе с сыром и другими ингредиентами становится еще вкуснее и изысканнее. Салат «Цезарь» с копченой курицей обладает пикантным вкусом и уникальным ароматом. Еще одно преимущество этой закуски – в простоте ее приготовления, ведь все ингредиенты для нее в любом супермаркете можно приобрести готовыми: хозяйке остается лишь собрать салат и подать его к столу. Однако для того чтобы блюдо оказалось по-настоящему вкусным, нужно знать несколько моментов.

Особенности приготовления

Простота приготовления салата «Цезарь» с копченой курицей обманчива. На самом деле этот процесс имеет свою специфику, не зная которой невозможно приготовить по-настоящему вкусную закуску.

Соус и сухарики для салата «Цезарь» можно приобрести в магазине, но по своим свойствам они будут уступать аналогичным ингредиентам домашнего приготовления. Опытные повара знают, что на самом деле заготовить эти компоненты можно быстро, и это не отнимет много сил. Слегка подсохший пшеничный хлеб нарезают кубиками, обмазывают маслом, в котором предварительно вымочили чеснок, подсушиваются 10-15 минут в духовке. В результате крутоны покрываются хрустящей корочкой, внутри остаются мягкими и буквально тают во рту. Взбить в блендере слегка подваренные яйца, масло и лимонный сок для приготовления соуса – тоже не самая сложная задача.
Закуска не получится вкусной, если салатные листья в ней окажутся вялыми, лишенными сочности. Реанимировать их поможет замачивание в ледяной воде. Стоит также учесть, что наиболее сочными и хрустящими листьями обладают сорта салата ромен и айсберг. Не будет ошибкой заменить их пекинской капустой, но использовать можно только верхнюю часть ее листьев.
Копченую курицу для салата «Цезарь» можно порезать мелкими кубиками или крупными ломтиками. Это удивительным образом скажется и на внешнем виде, и на вкусе закуски.
Ингредиенты салата «Цезарь» не смешиваются с соусом, а поливаются им. Заправить отдельно можно только салат, который выкладывается на блюдо первым.
Листья салата ромен и аналогичных сортов при готовке салата «Цезарь» принято рвать руками. Листья салата айсберг или пекинской капусты целесообразно порезать ножом, так как они менее нежные.
Часть салатных листьев можно заменить рукколой – закуска приобретет еще более пикантный вкус.

Не стоит готовить салат «Цезарь» заранее: размокнув, сухарики потеряют хрусткость, и салат утратит свой уникальный вкус, за который его все и ценят.

Салат «Цезарь» с копченой куриной грудкой

салат ромен – 0,2 кг;
копченая грудка – 0,4 кг;
багет – 0,2 кг;
твердый сыр – 50 г;
помидоры черри – 0,2 кг;
перепелиные яйца – 5 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 60 мл;
дижонская горчица – 5 мл;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец – по вкусу.

С багета срежьте корки, мякоть нарежьте кубиками по 8-9 мм.
Раздавите чеснок и залейте ложкой масла, оставьте на 20-30 минут.
Листья салата погрузите в холодную воду. Через полчаса извлеките из нее, обсушите салфетками.
Перепелиные яйца отварите, остудите и очистите.
Куриную грудку нарежьте некрупными ломтиками, отделив мясо от кости, сняв с него шкурку.
Куриное яйцо опустите на минуту в кипящую воду. Разбейте скорлупу в верхней части, очистите яйцо примерно на треть. Выскребите яйцо из скорлупы, поместив в чашу блендера. Добавьте оставшееся масло, горчицу и сок, выжатый из половины лимона. Взбейте.
Чесночное масло процедите, смажьте им хлеб. Подсушите его в духовке.
Салатные листья порвите, положите на блюдо, полейте соусом.
Разложите на них куски копченой грудки, между ними или по периметру блюда расположите помидоры черри, разрезанные пополам, и половинки перепелиных яиц.
Полейте оставшимся соусом.
Сыр измельчите на терке, посыпьте им салат. Сверху высыпьте гренки.

Данный вариант салата «Цезарь» с копченой курицей – один из самых популярных, но если вам необходимо сэкономить время, можно воспользоваться еще более простыми рецептами этого блюда.

Салат «Цезарь» с копченой грудкой и маслинами

копченая грудка (филе) – 0,2 кг;
салат айсберг – 0,2 кг;
пшеничный хлеб – 0,2 кг;
чеснок – 1 зубчик;
твердый сыр – 0,2 кг;
маслины без косточек – 100 г;
оливковое масло – 50 мл;
соус «Цезарь» (магазинный или домашний) – 150 мл.

Чеснок разрежьте пополам, в течение 2-3 минут обжаривайте его в оливковом масле.
Уберите со сковороды чеснок, опустите в него нарезанный кубиками хлеб, подрумяньте. Переложите на противень, уберите на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку или на 2-3 минуты в микроволновку, включив ее на максимальную мощность.
Сыр нарежьте небольшими кубиками. Маслины разрежьте пополам или оставьте целыми.
Копченую курицу нарежьте кубиками, перемешайте с сыром и маслинами.
Отделите от кочана салата листья, промойте их под струей воды, обсушите, крупно порежьте, выложите на блюдо.
Полейте листья соусом, разложите на них смесь курицы, сыра и маслин.
Вылейте оставшийся соус, посыпьте приготовленными крутонами.

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается очень сытным. Даже небольшая его порция способна заменить ужин.

Салат «Цезарь» с копченой курицей и пекинской капустой

пекинская капуста – 0,3 кг;
копченая курица (окорочок или грудка) – 0,25 кг;
брынза или фета – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 0,2 л;
сухарики со вкусом бекона или сыра – 80 г.

Пропущенный через пресс чеснок смешайте с майонезом.
Некрупно порубите капусту, добавьте ¾ соуса, перемешайте.
Выложите капусту в салатник.
Мясо курицы отделите от костей и мелко порежьте. Разложите на капусте.
Высыпьте сухарики.
Полейте оставшимся соусом.
Сыр нарежьте небольшими кубиками, разложите на салате.

Салат, сделанный по данному рецепту, можно не выкладывать послойно, как обычно делают при готовке салата «Цезарь», а сразу перемешать. Внешний вид у него станет менее изысканным, но вкус от этого хуже не станет.

Как украсить салат

Вряд ли кто станет утверждать, что сделанный с соблюдением технологии салат «Цезарь» с копченой курицей выглядит недостаточно ярко и аппетитно. Однако хозяйки стремятся поразить гостей своим мастерством и украсить блюдо по-особенному. Эти планы вполне реалистичны, нужно лишь применить фантазию.

Часто в состав салата «Цезарь» входят перепелиные яйца, помидоры черри, маслины или оливки. Если разложить из половинки, чередуя, по периметру блюда, получится красиво.
Из яиц и томатов можно сделать цветы. Выложив салат горкой, сверху кладут приготовленный цветок.
Цветы из свернутых «кульками» пластин плавленого сыра тоже могут украсить закуску. Их можно расположить как на самом салате, так и возле него, на краю блюда.

Если посыпать салат кусочками вяленых помидоров, то они создадут цветовой контраст, сделав салат «Цезарь» еще более ярким и аппетитным.

Салат «Цезарь» с копченой курицей обладает свойственным этому типу закусок вкусом, но с более выраженными пикантными нотками. Готовится он легко и быстро, что позволяет накрыть праздничный стол, даже если гости нагрянули неожиданно.

Ингредиенты

Салат Айсберг - 100 грамм;

Курица копченая - 50 грамм;

Сыр Пармезан - 15 грамм;

Багет белый - 2 ломтика;

Соус для салата Цезарь на йогурте.

Для украшения:

75 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Хочу добавить в копилочку еще один вариант салата Цезарь, где используется соус на йогурте и копченая курица, вместо отварной или обжаренной. Вкус получается в меру пикантным, но в то же время мягким и очень приятным.

Нам понадобятся такие продукты:

Приготовим сухарики. Для этого очистить батон от корочек и нарезать кубиками. Сбрызнуть растительным маслом и подсушить в духовке или на сковороде.

Вот такие получаются румяные сухарики, внутри они должны быть мягкие и хрустящие сверху.

С копченой курицы снять кожу и нарезать мякоть удобными кусочками. Это может быть и куриная грудка, и куриная ножка.

На тарелку выложить листья салата, полить заправкой, повторить слой с заправкой.

Посыпать тертым сыром.

Разложить сухарики и кусочки курицы. Добавить еще заправку и посыпать сыром еще раз.

“Цезарь” – это любимый многими гурманами салат, который славится большим разнообразием вариантов приготовления, и поэтому выходит у каждого кулинара своим, особенным. Изменяя ингредиенты и заправку, можно получить оригинальную и изысканную закуску, которая будет не хуже ресторанного блюда.

Предлагаем вам попробовать салат “Цезарь” с копченой курицей. Деликатесное мясо птицы даёт яркий и пикантный вкус. Полезное блюдо делается быстро, так как все продукты можно приобрести в готовом виде. Если вам срочно нужно накормить семью или угостить гостей, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом приготовления салата “Цезарь” с копченостями.

Совет: для этого салата лучше всего использовать копчёную куриную грудку. Её удобнее измельчать, к тому же она не такая жирная, как остальные части курицы.

копчёная курица 300 г
сухарики 100 г
пармезан 50 г
листья салата 100 г
помидоры черри 150 г
сладкая горчица 10 г
оливковое масло 100 мл
яйца 1 шт.
сок лимона 25 мл
чеснок 1 зубок
молотый чёрный перец по вкусу
соль по вкусу

Как видите, отличий от классического рецепта не так уж много, но салатик с копчёной курочкой обладает более ярким вкусом, чем традиционный “Цезарь”. При этом такая курятина хотя и калорийней, чем отварная, но не содержит дополнительных транс-жиров и холестерина, как жареная.

Важно: поскольку копчёная курица довольно солёная, внимательно следите за тем, сколько соли вы кладёте в соус. Её должно быть минимум, иначе салат выйдет пересоленным.

Способ подачи “Цезаря” тоже очень важен. Готовите ли вы его по оригинальной рецептуре, или заменяете ингредиенты, как в данном случае, всегда есть одно условие: не перемешивайте закуску до подачи. Если это сделать, то такие продукты, как листья салата и помидоры черри, пустят сок под воздействием соли, имеющейся в составе соуса, и блюдо превратится в “квашню”. А сухарики, если вмешивать их в салат, а не выкладывать сверху, попросту размокнут, и не будут хрустеть.

Так что при готовке этого салата следуйте данному правилу. А в остальном “Цезарь” – довольно “гибкое” блюдо, допускающее импровизацию. Поэтому не бойтесь экспериментировать, и результат будет превосходным. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Салат «Цезарь» с копченой курицей является вариантом знаменитого классического салата. Этот вкуснейший рецепт от «Петелинки» можно приготовить и как холодную закуску, и как самостоятельное блюдо с оригинальным ярким вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Очистить чеснок от шелухи, измельчить один зубчик в чесночнице, добавить 5 ложек оливкового масла и оставить на четверть часа.

Нарезать батон небольшими кубиками.

Обжарить хлебные кубики в чесночном масле.

Копченую курицу и сыр нарезать небольшими кусочками, часть сыра натереть на терке.

Салат ромэн разобрать на отдельные листья, промыть, обсушить, разделить на кусочки средней величины.

Отделить желтки вареных яиц, белки отложить в сторону. Желтки смешать с горчицей, добавить раздавленный зубчик чеснока и свежевыжатый лимонный сок. Понемногу влить оставшееся оливковое масло, тщательно размешать, приправить солью и перцем.

В широкий салатник выложить все приготовленные ингредиенты, несколько раз встряхнуть, чтобы они перемешались, полить заправкой.

Некоторые ингредиенты салата можно заменить другими, если их не нашлось в вашем холодильнике. Так, вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное, салат ромэн заменить обычным столовым салатом или пекинской капустой, а если нет времени делать заправку, полить салат обычным майонезом.

Читайте также: