Чахохбили из говядины в мультиварке рецепт с фото

Удивительное дело – практически любой рецепт народной кухни просто идеально подходит для приготовления в мультиварке. А всё потому, что режим «Тушение», который обязательно присутствует в каждой мультиварке, аналогичен процессу томления на медленном огне. И, надо сказать, этот процесс наилучшим образом сохраняет витамины и полезные вещества, что не может не радовать. И классическое чахохбили – не исключение.

Чахохбили – грузинское национальное блюдо, изначально приготовлявшееся из фазана (отсюда и название, т.к. в переводе с грузинского «хохоби» означает «фазан»). Фазаны – не такое распространённое мясо в современном мире, поэтому чахохбили теперь готовят из любой домашней птицы: курицы, индейки, гуся и т.д. Кусочки птицы обжаривают на сухой (это важно!) сковороде до румяной корочки, затем добавляются овощи по вкусу и желанию повара, и всё тушится в томатном соусе. В зависимости от количества овощей, чахохбили может подаваться как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Сухое обжаривание – визитная карточка этого блюда – придаёт чахохбили «правильный» вкус и к тому же позволяет использовать даже очень жирную птицу, не опасаясь за фигуру. Кусочки птицы жарятся до золотистого цвета в собственном жиру, затем на нём же обжариваются лук и другие овощи, которые вы пожелаете добавить в блюдо.

Кстати, об овощах. Главным условием чахохбили являются большое количество лука. Всё остальное – по желанию и вкусу. В чахохбили можно добавить морковь, сладкий перец, картофель, стручковую фасоль и т.д. Томатный соус (ещё один непременный компонент) лучше приготовить из свежих мясистых помидоров, сняв с них кожицу и измельчив при помощи блендера. Можно использовать помидоры в собственном соку или на худой конец томатную пасту, только выбирайте наилучшую, без крахмала и яблочного пюре.

Классическое чахохбили готовится без добавления воды, т.к. в овощах достаточно влаги, чтобы получился насыщенный соус. Но если хочется побольше соуса (например, в том случае, когда чахохбили подаётся с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина.

Специй в чахохбили, как и в любом грузинском блюде, должно быть много. Хмели-сунели, шафран, острый стручковый перец, лавровый лист добавляйте щедрой рукой. Некоторые повара кладут в чахохбили измельчённые грецкие орехи, это делает соус гуще и вкуснее.

Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и непременно прикупите традиционную лепёшку-лаваш!

Чахохбили в мультиварке со сладким перцем

Ингредиенты:
6-7 куриных бёдер,
4-5 луковиц,
5-6 сладких перцев,
5-6 помидоров,
соль, зелень, специи.

Приготовление:
Нарежьте кусочками курицу и обсушите. Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка», прогрейте и обжарьте курицу до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный полукольцами лук, обжарьте минут 5. Положите в чашу мультиварки сладкий перец, нарезанный полосками, и обжарьте в течение 10 минут. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре. Если свежих помидоров нет, возьмите консервированные в собственном соку или томатную пасту (2-3 ст.л.) Положите в чашу мультиварки, влейте примерно 1,5 л горячей кипячёной воды или куриного бульона, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. За несколько минут до окончания добавьте в чашу нарезанную зелень (кинзу, базилик, укроп и т.д.)

Чахохбили в мультиварке с вином

Ингредиенты:
1,5 курицы,
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перчик,
4-5 зубчиков чеснока,
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмели-сунели,
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте курицу кусочками. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полосками. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Обжарьте курицу на режиме «Выпечка» до румяной корочки, положите в чашу мультиварки все ингредиенты и установите режим «Тушение» на 1 час.

Чахохбили с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:
½ курицы или 4 бёдрышка,
5 клубней картофеля,
1-2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, соль, специи.

Приготовление:
Кусочки курицы обжарьте на режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук, обжарьте до прозрачности. Положите в чашу мультиварки нарезанный кубиками картофель и обжарьте, помешивая. С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками и добавьте в чашу. Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. За 15 минут до окончания приготовления добавьте нарезанную зелень. После сигнала об окончании работы режима добавьте к чахохбили измельчённый чеснок, закройте крышку и дайте постоять в режиме «Подогрев» минут 10-15.

Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке

Ингредиенты:
1 курица,
2-3 луковицы,
4-5 помидоров,
3-4 зубчика чеснока,
½ стак, томатной пасты,
1 стак. натурального йогурта,
1 пучок зелени,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте нарезанную курицу до золотистого цвета в чаше мультиварки на режиме «Жарка» или «Выпечка». Нарежьте лук полукольцами. Помидоры – дольками, чеснок и зелень измельчите. Смешайте томатную пасту с йогуртом. Сложите все продукты в чашу мультиварки, залейте томатно-йогуртовым соусом, посолите, поперчите и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Чахохбили в мультиварке с лимоном

Ингредиенты:
1 курица,
500 г помидоров,
2 моркови,
3 луковицы,
3 ст.л. томатной пасты,
200 мл красного полусладкого вина,
1 лимон,
зелень, соль, специи (лавровый лист, красный перец, кориандр, хмели-сунели) – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте курицу порционными кусочками и обжарьте в режиме «Выпечка», не добавляя масло, до румяной корочки. Тем временем нарежьте овощи довольно крупно и добавьте к курице. Перемешайте и обжаривайте минут 10. Добавьте вино, томатную пасту, специи и соль, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Подайте, обильно посыпав зеленью, и положите в каждую тарелку тонкий ломтик лимона.

Чахохбили в мультиварке со стручковой фасолью

Ингредиенты:
600 г куриного мяса (голени, бёдра),
600 г томатного пюре,
400 г лука,
200 г сладкого перца,
200 г зелёной стручковой фасоли,
3-4 зубчика чеснока,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук кубиками, перец – полосками, чеснок изрубите ножом. Курицу нарежьте крупными кусками и обжарьте в режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета. Добавьте нарезанные овощи и стручковую фасоль, немного обжарьте и залейте томатным пюре, посолите и добавьте специи по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Подайте с зеленью.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Содержание статьи:

• Чахохбили из говядины — принципы приготовления
  
• Чахохбили из говядины по-грузински
  
• Чахохбили из говядины в мультиварке
  
• Чахохбили по-грузински из говядины с овощами
  
• Видео-рецепты
  

Чахохбили из говядины — принципы приготовления

Чахохбили из говядины по-грузински

• Калорийность на 100 г — 285 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Петрушка, базилик и кинза — по 1 пучку
• Сахар — щепотка
• Помидоры — 1 кг
• Масло сливочное — 40 г
• Чесночные зубки — 5 шт.
• Зира, кориандр, перечная смесь — по 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Луковица — 500 г

Чахохбили из говядины в мультиварке

Чахохбили из говядины по предлагаемому рецепту, в мультиварке, — способ приготовления, который мало чем отличается от классической версии. Главное достоинство — требуется меньше времени на готовку. При этом кушанье получается таким же ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• Говядина — 1,5 кг
  
• Луковица — 400 г
  
• Паста томатная — 200 г
  
• Вода — 1 ст.
  
• Вино красное сухое — 100 мл
  
• Базилик, чабер — по вкусу
  
• Чесночные зубки — 4 шт.
  
• Красный перец, шафран, хмели-сунели — по 1 ч.л.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  

1. Нарезанные кусочки говядины поместите в чашу мультиварки, включите режим «жарка» и подрумяньте его до образования золотистой корочки.
   
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу и продолжайте жарить еще 10 минут.
   
3. Введите томатную пасту, влейте воду с вином, приправьте специями (красный перец, шафран, хмели-сунели) и переведите прибор на режим «Тушение» на 30 минут.
   
4. В конце цикла добавьте измельченную зелень (базилик, чабер), толченые зубчики чеснока, посолите и оставьте на 10 минут в режиме «Подогрев», чтобы блюдо настоялось.
   

Чахохбили по-грузински из говядины с овощами

Большое количество добавленных овощей сделает рагу более сытным, сочным и питательным. Поэтому чахохбили из говядины с овощами не требует никакого гарнира. Это достаточно самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

• Говядина — 1,5 кг
  
• Помидоры — 4 шт.
  
• Репчатый лук — 2 шт.
  
• Болгарский перец — 2 шт.
  
• Баклажаны — 2 шт.
  
• Чеснок — 3 дольки
  
• Острый перец — 1 стручок
  
• Полусладкое красное вино — 80 мл
  
• Растительное масло — 20 г
  
• Кинза, базилик — по 5-6 веточек
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Сливы — 150 г
  

1. Говядину порубите порционными кусками и обжарьте до румяной корочки в сковороде.
   
2. Луковицу нашинкуйте полукольцами и добавьте к мясу.
   
3. Баклажаны нарежьте кубиками и отправьте вслед за луком. Подлейте масло и жарьте продукты 15 минут. Если баклажаны зрелые, то их предварительно вымочите в соленой воде полчаса, чтобы убрать специфическую горечь.
   
4. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу, порежьте кубиками и добавьте к продуктам.
   
5. Чеснок мелко порежьте и отправьте в сковороду.
   
6. Стручок острого перца и болгарский перец освободите от семян с перегородкой и добавьте в блюдо.
   
7. Из слив удалите косточку, мякоть измельчите блендером, до состояния пюре и добавьте в чахохбили.
   
8. К содержимому влейте вино и положите измельченный базилик с кинзой.
   
9. Перемешайте и тушите кушанье 45 минут.
   

Видео-рецепты:

Грузинская кухня одна из самых богатейших. Море вкуса, ароматов, экстравагантных сочетаний и немыслимых вкусовых композиций – вот, что такое настоящая грузинская кухня. Самым популярным блюдом в Грузии является чахохбили – традиционное мясное яство, приготовить которое сможет каждый. Современные рецепты чахохбили просты, а саму готовку можно производить и в обычной мультиварке.

В нашей статье вы узнаете, как приготовить курицу в мультиварке по-грузински так, чтобы было вкусно, быстро и полезно.

Как приготовить курицу в мультиварке по-грузински

Чахохбили – уникальное мясное блюдо. Оно прекрасно подходит в качестве повседневной еды, но также часто готовится и на праздники, к примеру, на Новый год, Рождество или день рождения. Национальное блюдо из Грузии можно приготовить в мультиварке в домашних условиях. Для процесса подходят множество марок мультиварок – Редмонд, Поларис, Панасоник. Для каждой предусмотрен свой режим, поэтому обязательно учитывайте этот фактор.

Секрет вкусного чахохбили из курицы в мультиварке скрывается в сочных, спелых и ароматных помидорах, а также особых грузинских приправах и, естественно, свежем мясе. Настоящий грузинский чахохбили готовится исключительно в натуральном томатном соусе. Замена свежих овощей на полуфабрикаты грозит потерей вкуса – блюдо становится менее ароматным и насыщенным. Если вы хотите узнать, как приготовить курицу чахохбили в мультиварке – наша статья создана для вас. Мы рассмотрим самые простые, но при этом интересные и вкусные рецепты, чтобы вы могли баловать своих близких поистине потрясающим мясным лакомством.

Рецепт №1. Классический рецепт чахохбили по-грузински

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• Куриное мясо – 1 кг (лучше использовать свежее мясо);
• Томаты – 500 г. (отдавайте предпочтение свежим и мясистым плодам);
• Болгарский перец – 1 шт (можно использовать красный сладкий перчик для придания блюду пикантного вкуса);
• Репчатый лук – 300 г.;
• Острый перец – не менее 2х стручков иначе блюдо не получит должного вкусового оттенка;
• Чеснок – 4 больших зубчика;
• Лавровый лист – 2 небольших листка;
• Зелень – 200-300 г (подойдет кинза, базилик, петрушка или любая другая ароматная зелень по вашему вкусу);
• Растительное масло (потребуется для обжарки овощей);
• Соль, хмели-сунели по вкусу.

Начинать готовку следует с гигиенической очистки. Зелень и овощи нужно помыть. Мясо промыть, срезать шкурку и удалить кости, а после нарезать небольшими порционными кусочками.

Пошаговое приготовление чахохбили в мультиварке

Обжарка мяса. Нарезанные порционные кусочки следует отправить в разогретую чашу мультиварки и оставить на 15-20 минут включив режим «Жарки» (как правило, есть во всех моделях Редмонд) или «Универсальный Повар», «Выпечка». Важно, чтобы курочка была обжарена до появления золотистой корочки. После переложите обжаренное мясо в отдельную миску и приступайте к приготовлению соуса.

• Готовка соуса. 90% вкуса чахохбили зависит от того насколько правильно вы сможете приготовить соус. Первым делом очищаем томаты от кожицы. Опускаем их на 5 минут в горячую воду, после снимаем от пленки и нарезаем небольшими кубиками.
• Чистим лук, шинкуем полукольцами. Не нужно делать слишком тонкие кольца, достаточно средней нарезки.
• Наливаем на разогретую сковороду подсолнечное масло, выкладываем лук и обжариваем до золотистой корочки. Кстати, при жарке можно использовать жир, который образовался в процессе приготовления мяса. Так лук получится еще более насыщенным и ароматным.
• Пока лук жарится, вырезаем у перца сердцевину, промываем от зерен и нарезаем в виде тонких полосочек. Добавляем перец к луку и обжариваем на протяжении 6-7 минут.
• Добавляем в полученную смесь мясо, а после добавить томаты, специи, чеснок и оставляем тушиться еще на протяжении 5-6 минут.
• Завершение. Как блюдо будет готово, посыпьте его зеленью и дайте прокипеть еще на протяжении нескольких минут. После мультиварку можно отключить.

Согласитесь, все очень просто! Немного терпения и вуаля – вкусное и аппетитное блюдо готово.

Рецепт №2. Рецепт чахохбили с картошкой

Как было сказано ранее, чахохбили это универсальное блюдо, которое можно сочетать с различными ингредиентами. Одним из простых, но неимоверно вкусных рецептов является чахохбили с картошкой.

Для него потребуется:

• Картофель – 6 шт.;
• Куриная голень – 1 кг;
• Томаты – 1 кг;
• Репчатый лук;
• Хмели-сунели по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Базилик
• Кинза
• Петрушка

1. Промываем голени, очищаем от кожицы (по желанию), добавляем на разогретую чащу мультиварки. Выставляем режим «Жарка» или «Выпечка»;
2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и отправляем обжариваться к мясу до появления золотистой корочки;
3. Чистим картошку, нарезаем брусочками средних размеров и отправляем тушиться к мясу.
4. Томаты очищаем от кожицы, мелко нарезаем и добавляем в общую массу.
5. Специи, а также зелень добавляем за 3-5 минут до готовности.

Рецепт №3. Вкусные чахохбили из куриных бедер с аджикой

• Бедра куриные – 1 кг;
• Репчатый лук – 2 крупных луковицы;
• Томаты – 1 кг;
• Перец красный – 1 шт.;
• Подсолнечное масло;
• Аджика – 2 ч.л. (лучше использовать сухую смесь);
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень (петрушка, кинза, укроп) – по вкусу;
• Кориандр (зерна) – 3 щепотки.

1. Готовим мясо. Удаляем кость и шкурку, промываем. Ставим обжариваться в мультиварке. Режимы такие же, как описано выше.
2. Лук нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу. Обжариваем до появления румяной корочки.
3. Нарезаем кольцами красный сладкий перец, добавляем к луку и оставляем томиться на 10-15 минут. За это время необходимо подготовить томаты (способ приготовления такой же как и раньше).
4. Оставляем мясо томиться вместе с овощами на протяжении 30-35 минут. Аджика и зелень добавляются в конце, за 5 минут до готовности.

Кстати, вместо куриных бедрышек можно использовать баранину или свинину. Вкус будет такой же восхитительный.

Рецепт №4. Чахохбили из курицы по-грузински с вином в мультиварке

• Голень куриная – 1 кг
• Помидоры – 1 кг;
• Лук репчатый – 2 крупных луковицы;
• Хмели-сунели – 1 ч.л.;
• Кинза – 20 г (1 небольшой пучок);
• Базилик – 3-4 веточки (идеально подойдет свежий базилик);
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Перец Чили – ½ шт.;
• Вино – 1 бокал (можно использовать белое или красное вино).

1. В разогретую чащу мультиварки добавляем куриные голени и обжариваем до появления золотистого цвета. Важно именно обжаривать, а не тушить. Курочка должна немного запечься.
2. Лук нарезаем полукольцами, помидоры – кубиками, а перец чили – кружочками. Отправляем все в такой же последовательности к мясу. Тушим минут 20-25 до появления сока.
3. Вливаем в полуготовый чахохбили бокал вина и ждем, пока оно выпариться.
4. Добавляем специи и зелень по вкусу. Готовим еще около 15 минут, а после оставляем на 10 минут в закрытой и выключенной мультиварке.

Советы к рецепту

1. Уделите особое внимание выбору мяса. Идеальный вариант для чахохбили – домашняя курица. Если купить таковую нет возможности, выбирайте крупные тушки. Также для приготовления могут подойти отдельные части курицы: голень и бедра.
2. Заправлять блюдо приправами следует в конце.
3. Какое грузинское блюдо да без орехов? Чахохбили – не исключение. Грецкие орехи следует хорошенько измельчить и добавлять в процесс жарки мяса.
4. Хотите похудеть, но не знаете какие блюда нужно готовить? Чахохбили – вот, что вам нужно. Его можно отнести к категории правильного питания. Низкий уровень калорийности, потрясающий вкус и легкий способ – вот основные достоинства чахохбили. Только представьте пищевая ценность на 100 грамм составляет всего лишь:

• Калории – 101, 2 ккал;
• Белки – 7,7 г.;
• Жиры – 6,6 г.;
• Углеводы – 3 г.

В таблице ниже мы привели калорийность продуктов возможных в составе блюда

1. При готовке используйте только натуральные и свежие ингредиенты. Особенно это касается томатов. От этого напрямую зависит вкус блюда.
2. Шафран и эстрагон придадут чахохбили особой пикантности. Добавьте эти приправы в блюдо, и вы удивитесь.
3. Чахохбили можно употреблять как самостоятельно блюдо, а при необходимости можно дополнить гарниром. Так блюдо прекрасно сочетается с рисом, а также овощными смесями, к примеру «Стир-фрай».

Экспериментируйте и наслаждайтесь полученным результатом. А ниже мы приготовили для вас интересное видео о том, как правильно приготовить чахохбили в домашних условиях в мультиварке.

Видео чахохбили из курицы по грузински

Вот так мы с Вами приблизились к блюдам грузин ской национальной кухни. На этот раз готовить мы будем «Чахохбили» в мультиварке. Блюдо это имеет кое-какие тонкости и хитрости приготовления. Мы же решили приспособить его и создать свой, упрощенный рецепт этого блюда, чтобы Вы могли без труда приготовить его в мультиварке.

Немного истории. Чахохбили пришло к нам из Грузии. Это национальное блюдо, которое изначально готовилось из мяса фазана. На сегодняшний день готовят блюдо из любой домашней птицы. Но чаще всего из курицы.

Она обладает нежирным мясом, а также приятным ароматом. Отличительной особенностью приготовления блюда является обжаривание мяса на сухой сковороде. Также изначально вода в блюдо не добавлялась. Использовался сок исключительно овощей, которые входят в состав, в частности, больше всего лука.

На сегодняшний день существует масса способов приготовления чахохбили. Каждый повар интерпретировал рецепт этого блюда по-своему, и внес некоторые коррективы. Так и мы приспособили рецепт для приготовления в мультиварке. Получилось довольно достойно. Предлагаем Вам в этом убедиться лично.

Грузинское блюдо чахохбили традиционно готовится из птицы, но с годами все изменилось и чахохбили готовят уже из различных сортов мяса. Чахохбили — это по сути рагу из мяса, с прибавлением различных овощей и приправ. Чахохбили из говядины не менее вкусно, чем из птицы.

А приготовить чахохбили в мультиварке можно всего за тридцать минут. Благодаря мультиварке, вы дома сможете без особых усилий приготовить чахохбили. Блюдо выходит очень аппетитным и питательным. На гарнир к чахохбили из говядины можно подать картошку, различные каши либо макаронные изделия.

Также в это блюдо вы можете внести свои поправки, добавить любимую зелень, либо специи. Предлагаем вам попробовать приготовить проверенный рецепт чахохбили из говядины в мультиварке.

Чахохбили, рецепт которого в грузинских семьях знают даже дети, готовить просто, если вы любитель восточной кухни. Главное — следовать основным принципам приготовления этого блюда, иметь в наличии все ингредиенты и быть сытым, чтобы в процессе не начать есть то, что аппетитно жарится и тушится.

Фото: TutKnow.ru: UGC

Чахохбили: рецепт, ингредиенты

Чахохбили — это, прежде всего, рагу. Однако, в отличие от других видов этого вкусного блюда, пропорции мяса и овощей должны быть равными. Кавказская, как и любая другая восточная кухня, использует большое количество специй и пряностей, а потому чахохбили должно быть ароматным.

В далеком прошлом чахохбили готовили исключительно из мяса фазанов, которых водилось много на грузинских землях. Однако со временем популяция значительно уменьшилась, и в чахохбили стали добавлять мясо других видов птиц. В наши дни грузинские повара используют в основном баранину, говядину, индюшатину и курицу, но традиционное чахохбили предполагает приготовление овощей именно с мясом фазана.

Следует отметить, что для традиционного чахохбили используют домашнего фазана, которого выращивают любители данного блюда дома самостоятельно или покупают на специальных фермах. Чем жирнее фазан — тем лучше. В прошлом фазанов не разводили, и для добычи этого ингредиента нужно было выходить на охоту. Тогда и само чахохбили называлось иначе — рагу из дичи по-грузински.

Фото: Simple-fauna.ru: UGC

Если для приготовления чахохбили вы не нашли фазана, то используйте говядину — и вкусно, и полезно. Однако следует запомнить следующее:

• говядина должна быть максимально молодой;
• большое количество прожилок приветствуется.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина — 2,5 кг;
• репчатый белый лук, помидоры красные — по 5 шт.;
• перец болгарский красный — 2 шт.;
• перец болгарский зеленый и желтый — по 1 шт.;
• зелень — пучок укропа, кинзы и базилика (можно добавить орегано);
• специи — перец молотый красный и черный, хмели-сунели, карри, паприка, соль и 5 зубчиков чеснока.

Фото: suseky.com: UGC

Как приготовить чахохбили из говядины

Приступим к приготовлению самого вкусного чахохбили из говяжьего мяса:

1. Мясо вымыть, высушить, порезать на одинаковые кусочки.
2. На разогретую сухую сковороду выкладываем мясо, на небольшом огне обжариваем его в течение 10 минут.
3. Чистим репчатый лук, нарезаем кольцами, добавляем в мясо, жарим 10 минут.
4. Подготавливаем помидоры: со свежих аккуратно снимаем кожицу, предварительно обдав помидоры кипятком, и нарезаем кубиками (консервированные помидоры режем вместе с кожицей); добавляем к блюду, приправляя пастой или маринадом, тушим 20 минут.
5. Почистить, вымыть и нарезать кольцами болгарский перец, добавляем в рагу и тушим еще 10–15 минут.
6. Мелко нарезать кинзу, базилик и укроп, добавить в сковороду, посолить, выдержать на огне 5 минут.
7. Добавить в блюдо специи, нарезанный чеснок, снять с огня и дать настояться минут 15–20.

Фото: myaltai.com: UGC

Грузинские кулинары отмечают, что использование разного вида помидор обусловлено временем года. Свежие помидоры лучше использовать для чахохбили летом, когда они натуральные, вкус сладкий и запах насыщенный. А вот консервированные помидоры лучше подойдут для блюда в холодный сезон.

Вкусное и ароматное чахохбили с говядиной готово! Его нужно подавать без гарнира, с хлебом или лавашем. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Пельмени с клевера рецепт
  
• Блюда из крови утки
  
• Молекулярная кухня рецепты из мяса
  
• Как приготовить холодец из говядины и курицы в домашних условиях
  
• Рецепты вторых блюд из мяса на поваренок ру