Что можно приготовить из куриных ножек с овощами

Советую не откладывать и уже сегодня приготовить самые вкусные куриные ножки с овощами: полноценное блюдо, которое подарит вам чувство сытости надолго. Безумно люблю разнообразные рецепты с куриными ножками, но этот у меня один из самых любимых: можно добавлять овощи и приправы по своему вкусу, экспериментировать с разными специями. Куриная ножка получается нежная, но при этом имеет золотистую корочку и отлично держит форму. Овощи абсолютно не развариваются, они практически приготовлены на пару из-за отсутствия большого количества жидкости. Советую вам обязательно приготовить это сногсшибательное блюдо.

Ингредиенты:

• куриные голени (ножки) — 6 штук;
• картофель — 5 клубней;
• болгарский перец — 3 штуки;
• свежий помидор — 7 штук;
• репчатый лук — 1 средняя головка;
• растительное масло для жарки;
• вода — 200 миллилитров;
• готовые приправы для куриных окорочков — по вкусу;
• готовая смесь перцев — по вкусу (если любите острые блюда);
• или замените готовые приправы для курицы на черный перец + соль — на ваш вкус;
• соль, перец — для овощей, по вкусу;
• зелень: укроп, петрушка — украшать перед подачей.

Самые вкусные куриные ножки с овощами. Пошаговый рецепт

1. Начнем с подготовки куриных ножек. Тщательно моем их под проточной водой. Вытираем бумажным кухонным полотенцем. Можно заменить бумажное полотенце на кухонное вафельное, оно отлично впитывает влагу. Нам как раз необходимо только промокнуть их. Дальше просмотрите голень и обрежьте лишние кусочки хряща и висящей шкурки. Кладем их на блюдо и ставим его в сторону.
2. Если размер кусочков голеней разный, острым ножом сделайте углубление на больших кусочках. Чтобы все одновременно приготовилось.
3. Отправляем голени в глубокую миску. Добавляем приправу для куриных окорочков. Приправу можно заменить на соль и перец. Также можете добавить к ним всевозможные другие специи, что у вас есть в наличии и по вашему вкусу. Наливаем столовую ложку растительного масла, и все тщательно перемешиваем.
4. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло (рафинированное). Можно использовать любое, что у вас есть или что вы любите. Я предпочитаю жарить на подсолнечном масле.
5. В хорошо раскаленное масло отправляем куриные ножки. Не накрываем крышкой. Немного совсем убавим огонь и даем хорошо поджариться с одной стороны. Затем переворачиваем на другую сторону.
6. Пока все жарится, порежем репчатый лук полукольцами. И выкладываем в кастрюлю к ножкам.
7. Теперь картофель очищаем, нарезаем его не мелко: режьте, как на жаркое. Кусочки должны быть среднего размера. Когда лук поджарится, мы выкладываем в кастрюлю весь картофель.
8. Дальше моем и очищаем болгарский перец от плодоножки и семян. Разрезаем его пополам и кладем в кастрюлю. Если хотите, можно разрезать его на четыре части.
9. Также поступим и с помидорами. Моем и разрезаем на две половинки. Отправляем в кастрюлю.
10. Так как овощи у нас еще не соленые и не перченые, мы добавляем соль и перец по своему вкусу.
11. Затем наливаем 200 миллилитров воды, накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимального. Таким вот образом мы достигаем эффекта паровой бани для овощей. Больше воды не доливайте.
12. Проверяем готовность по картошке. Прокалываем ее ножом. Если картофель готов, выключаем плиту и убираем в сторону кастрюлю.
13. Выкладываем порционно: в каждую тарелку по кусочку перца, картофеля, помидора и куриную ножку. Украшаем мелко порезанной зеленью. Подаем все к столу.

Как вы видите, это отличное решение для сытного и полезного обеда для всей семьи. А теперь скорей зовите всех к столу и наслаждайтесь вкусным обедом, возможно и ужином, что так просто и быстро можно приготовить. Также рекомендую: на сайте «Очень вкусно» есть еще очень много простых и быстрых рецептов из курицы. Подходите к процессу приготовления с любовью и хорошим настроение: тогда ваши блюда заиграют по-новому. Желаем вам приятного аппетита!

Рецепт – находка для занятых хозяек! Куриные голени, приготовленные с овощами - сытное, сочное и вкусное блюдо. В процессе запекания сохраняются все соки и ароматы, замечательно сочетаясь между собой. Рецепт выручит, когда совсем нет времени на приготовление. Овощи можете подбирать по своему вкусу.

Ингредиенты для «Куриные голени с овощами»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
• Голень куриная (у меня вышло 5шт.) — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Приправа (беру обычно для курицы) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Зелень (у меня петрушка, укроп) — 1 пуч.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные голени с овощами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Курица с овощами "Рецепт ленивой хозяйки"

• 375
• 3829
• 63907

Похожие рецепты

Куриная грудка в пекарской бумаге

• 318
• 2069
• 35327

Куриные крылышки, маринованные в томатном соке

• 130
• 1110
• 17486

Куриная грудка в клюквенной глазури

• 47
• 569
• 4763

Курица "Запекаем ароматно!"

• 331
• 1100
• 25701

Курица в пиве

• 24
• 142
• 23637

Курица с болгарским перцем и соевым соусом

• 4
• 23
• 1717

Пирог из куриных отбивных с морковью

• 4
• 107
• 3176

Куриные окорочка в сметанном соусе

• 32
• 153
• 47181

Отбивные из куриных грудок с пекинской капустой

• 20
• 29
• 3316

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Виолетта" с маринованными огурцами

• 303
• 526
• 9028

Сeмга в водорослях "Крупная рыба"

• 112
• 609
• 42295

Торт-цифра "31 декабря"

• 53
• 503
• 9191

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Куриные ножки с овощами - отличная идея для ужина! Одним выстрелом вы убиваете двух зайцев - готовите и гарнир, и мясо к нему. Получается очень вкусно, ароматно и аппетитно. Ваше участие в процессе минимально.

Ингредиенты

1. Куриные ножки 12 штук
2. Морковь 1–2 штуки
3. Корень петрушки 1–2 штуки
4. Лук порей небольшой кусочек
5. Лук репчатый 1 штука
6. Чеснок 2 зубчика
7. Сельдерей (стебли) 3 штуки
8. Цукини кусочек
9. Помидоры 2 штуки
10. Масло растительное опционально
11. Соль по вкусу
12. Перец по вкусу
13. Травы свежие или сушеные по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Куриные ножки с овощами «Калейдоскоп» — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром. Безусловно, изюминка угощения — пикантный соус, в котором и запекается курица. Берите рецепт на заметку!

Вы можете приготовить куриные ножки меньше, чем за час. Кстати, это блюдо можно запечь и в рукаве. Тогда оно будет таким же нежным и сочным. Готовьте куриные ножки, запеченные с овощами, в качестве простого ужина или на праздник. Блюдо точно станет главным на любом столе.

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 На каждой куриной ножке сделайте по два поперечных пореза с двух сторон.
2. 2 Смешайте томатную пасту, растительное масло, специи и воду. Добавьте ножки в соус, хорошенько перемешайте.
3. 3 Выложите ножки в форму для выпекания, а сверху поместите нарезанный картофель, укладывая его между ножек. Дальше — стручки зеленого перца и дольки помидоров и лука.
4. 4 Залейте блюдо остатками соуса, закройте фольгой и отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 30 минут.

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

В курином мясе много богатого аминокислотами белка, витамина A и витаминов группы B, калия, фосфора, натрия и ценных ненасыщенных жирных кислот. Еще один большой плюс курицы в том, что готовится она быстро и без особых кулинарных ухищрений. Сегодня мы расскажем, что сделать из куриных ножек и как вкусно накормить всю семью.

Картофельно-томатная классика

Прежде чем решать, что можно приготовить из куриных ножек, важно правильно их выбрать. Голени первого сорта — крупные и упитанные, тогда как голени второго сорта на вид худосочные. В любом случае вес правильной ножки составляет 100–150 г. Мякоть у нее нежно-розового цвета, а подкожный жир — желтоватый. Если вы заметили перья или «пеньки» от них, такой продукт обработан с нарушением технологии. Никакого постороннего запаха тоже быть не должно. Если ножки соответствуют всем параметрам, можно приступать к приготовлению. Начнем с классики — куриных голеней с картошкой и томатами.

• куриная голень — 6 шт.
• средний картофель — 6–8 шт.
• помидоры черри — 8–10 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• прованские травы — 2 ч. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Куриные ножки натираем черным перцем и солью. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем ножки со всех сторон, чтобы они покрылись тонкой румяной корочкой.

Картофель очищаем от кожуры, разрезаем пополам, натираем солью и прованскими травами. Вместе с голенями выкладываем картошку в форму для запекания, между ними помещаем целые помидоры черри. Сбрызгиваем все оливковым маслом и ставим форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут.

Подавайте ножки с ломтиками картофеля горячими, прямо из духовки. При желании можно посыпать их зеленым луком или петрушкой.

Дуэт с грибами

В куриных ножках содержится много ценных витаминов. В частности, ниацин, незаменимый для слаженной работы нервных клеток. Щедрый комплекс микро- и макроэлементов поддерживает в норме сердечную мышцу, помогает стабилизировать давление и уровень холестерина. Правда, есть в курином мясе и гистамин, который у некоторых людей может вызвать аллергическую реакцию. Но это связано с индивидуальной непереносимостью, а не с качеством продукта. Если с аллергией у вас проблем нет, порадуйте близких таким рецептом вкусных куриных ножек.

• куриные голени — 7–8 шт.
• шампиньоны — 250 г
• репчатый лук — 1 шт.
• куриный бульон — 250 мл
• белое сухое вино — 100 мл
• сливки 20 % — 100 мл
• сливочное масло — 20 г
• растительное масло — 2 ст. л
• чеснок — 2–3 зубчика
• карри — 0,5 ложки
• соль и черный перец — по вкусу
• тимьян — по вкусу

Подготовленные голени натираем солью, черным перцем и карри, слегка обжариваем на растительном масле до румяного цвета. В другой сковороде пассеруем на растительном масле шампиньоны, нарезанные широкими пластинками, и мелко рубленный лук. Вливаем вино и полностью его выпариваем. Затем приправляем грибы тимьяном, перцем и солью, добавляем бульон и сливки, выдерживаем на слабом огне 5 минут.

Выкладываем в форму для запекания куриные голени, между ними помещаем крупно нарезанный чеснок. Заливаем ножки горячим сливочно-грибным соусом и отправляем запекаться при 200 °C на полчаса. Дайте им немного постоять в выключенной духовке — и можно подавать.

Ножки в томатном соусе

Куриные голени, как отмечалось, богаты полноценным белком, тогда как жиров и углеводов в них содержится немного. Такой продукт важно уравновесить правильным гарниром. Лучше всего ножки сочетаются с обычным или бурым рисом, гречневой крупой, картофельным пюре, пастой из твердых сортов пшеницы. В качестве легкого гарнира можно сделать витаминный салат из свежих овощей или просто подать салатные листья. Можно обойтись без всяких дополнений и запечь голени в густом томатном соусе. Он сделает мясо более нежным и сочным, а вкус — насыщенным. Вот подходящий рецепт приготовления куриных ножек.

• куриные голени — 8 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• крупный сладкий перец — 1 шт.
• помидоры черри — 6–8 шт.
• маслины без косточек — 150 г
• растительное масло — 3 ст. л.
• томатный соус — 3 ст. л.
• вода — 300 мл
• мука — 1 ст. л.
• соль, черный перец, розмарин, специи для птицы — по вкусу

Натираем куриные голени специями для птицы и подрумяниваем в сковороде с маслом. Далее голени убираем, высыпаем в сковороду измельченный лук, поджариваем до прозрачности. Закладываем морковь, нарезанную крупной соломкой, а через 5 минут — сладкий перец, нарезанный тонкими длинными полосками. Добавляем воду и томатный соус, томим овощи на тихом огне, пока масса не загустеет. В конце кладем маслины, подсыпаем муки, приправляем солью и перцем, равномерно все перемешиваем.

Голени выкладываем в форму для запекания, аккуратно заливаем томатным соусом с овощами, чтобы он полностью покрывал мясо. Ставим форму в духовку при 180 °C на 40–45 минут. Подавайте запеченные ножки, полив томатным соусом и украсив маслинами.

С азиатским колоритом

Курица обладает нейтральным вкусом, и его легко можно «направить» в нужную сторону. Вот почему эту птицу так любят в Китае. Для придания фирменного национального акцента здесь используют смесь из пяти базовых специй: корицы кассии, сычуаньского перца, семян фенхеля, бадьяна и гвоздики. В некоторых рецептах кладут еще мускатный орех и анис. Впрочем, в домашних условия можно выбирать любые азиатские специи на ваш вкус. Итак, готовим куриные ножки в восточном стиле.

• куриные голени — 6 шт.
• кунжутное масло — 3 ст. л.
• соевый соус — 3 ст. л.
• рисовый уксус — 1 ч. л.
• соус табаско — 0,5 ч. л.
• соус терияки — 1 ч. л.
• молотая паприка, молотый чили, черный перец — по вкусу
• кунжут — 2 ст. л.

Смешиваем в отдельной емкости соевый соус, соусы терияки и табаско, рисовый уксус. Подготовленные голени натираем паприкой, молотым чили и черным перцем, затем смазываем маринадом и оставляем на 10–15 минут мариноваться.

Разогреваем кунжутное масло в сковороде вок (или глубокой сковороде с толстым дном). Обжариваем ножки на сильном огне со всех сторон. Поливаем их оставшимся маринадом, вливаем совсем немного воды, накрываем крышкой, уменьшаем пламя до минимума. Томим ножки в сковороде до готовности. После этого даем настояться еще 10 минут. Слегка подрумяниваем кунжут в сухой сковороде и посыпаем им пряные ножки по-азиатски перед самой подачей.

Сливочно-лимонная нега

Мы привыкли считать куриные ножки дежурным блюдом, которое всегда выручит, когда долго стоять у плиты не остается времени. Однако даже такой продукт можно превратить в изысканное блюдо, достойное оказаться в праздничном меню. Не знаете, как необычно приготовить куриные ножки? Сейчас мы все расскажем.

• куриные голени — 8 шт.
• сливки 20 % — 200 мл
• лимон — 1 шт.
• чеснок — 2–3 зубчика
• твердый сыр — 50 г
• сливочное масло — 2 ст. л.
• соль и черный перец — по вкусу
• мускатный орех — щепотка
• петрушка — для подачи

Растапливаем в сковороде 1 ст. л. сливочного масла и обжариваем натертые солью и черным перцем куриные ножки. Сразу перекладываем в форму для запекания. В сковороду кладем оставшееся сливочное масло. Крупно нарезаем чеснок и слегка подрумяниваем в течение минуты. Вливаем теплые сливки, добавляем сок половины лимона и мелко натертую цедру. Доводим все до кипения, высыпаем тертый сыр и даем ему расплавиться. Добавляем щепотку мускатного ореха. Между куриными голенями кладем кружки из второй половины лимона и заливаем все горячим сливочным соусом. Убираем форму в духовку при 200 °C на 30 минут. Перед подачей украсьте румяные ножки свежей зеленью.

Вот лишь несколько способов, как можно вкусно приготовить голени. Еще больше рецептов блюд из куриных ножек ищите на нашем сайте. Там есть как классические варианты, так и оригинальные кулинарные идеи, которые придутся вам по душе. А вы сами любите ножки курицы? Как обычно их готовите? Есть ли в вашей копилке вкусные рецепты и фирменные блюда, которыми вы гордитесь? Ждем ваших рассказов в комментариях.

Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде. Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем приготовить суп, а мясо используйте для запеканки или ещё какого-либо блюда. Куриные ножки любимы хозяйками ещё и потому, что их, в отличие от куриных грудок, практически невозможно пересушить.

Куриные ножки состоят из двух частей: голени и бедра, иногда вместе с хребтовой костью. Перед приготовлением можно отделить голень от бедрышка, просто перерезав острым ножом сухожилие, соединяющее косточки.

Если ножки освободить от косточки, их можно нафаршировать различными начинками. Потратьте ещё несколько минут, чтобы снять и них кожу, распластайте и немного отбейте скалкой – и получите отличную замену капризным куриным грудкам. Готовьте из подготовленных таким образом куриных ножек отбивные, шницели, котлеты с сочной начинкой. Только учтите, что тёмное мясо требует довольно длительного приготовления: мясной термометр должен показывать от 77 до 82 С.

Куриные ножки, особенно голени, отлично подходят для пикника и других случаев, когда птицу лучше есть руками. Кстати, если вы подаете куриные ножки на званый ужин, потрудитесь извлечь из них косточки, чтобы гостям было удобно.

Не знаете, из чего приготовить быстрый ужин? Используйте универсальный и доступный продукт — куриные голени. Как вкусно приготовить? Дочитайте публикацию до конца, и вы узнаете удачные рецепты, которые получаются отлично абсолютно у всех. Ароматные соусы, нежное мясо и изумительные вкусовые качества вам гарантированы! А значит, сытой и счастливой будет вся семья и даже дети.

Куриные голени

Этот рецепт расскажет, как приготовить куриные голени в духовке нежными внутри и хрустящими снаружи. Такое сочетание текстур особенно любят дети. Они с удовольствием поедают нежное мясо, удерживая косточку просто руками. Попробуйте и вы так угоститься, и поймете, что так даже вкуснее! Запеченные ножки отлично гармонируют с нежным картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 900 гр. Куриных ножек;
• 1 ч. л. чесночного порошка или толченого пюре;
• ½ ч. л. перца;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• 1 ч. л. лукового порошка;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. рубленой петрушки;
• ½ ч. л. соли.

Приготовление:

1. Перед тем, как приготовить голень, рекомендуем ее заранее замариновать. Это удобно делать с утра, чтобы вечером после работы просто приготовить. Если нет времени на маринование, готовьте сразу, будет тоже вкусно.
2. Ополосните петрушку, нашинкуйте ее мелко.
3. Чеснок очистите, пропустите через пресс или используйте порошок. С луком аналогично поступите. Если нет порошка, используйте пюре, приготовленное из овоща с помощью терки или блендера.
4. Смешайте специи, лук, чеснок, петрушку и масло в миске.
5. Голени помойте, промокните влагу салфеткой.
6. Опустите все заготовки в миску со специями, тщательно перемешайте, дайте постоять хотя бы 20 минут перед тем, как вкусно приготовить голень курицы. Этого времени минимально достаточно, чтобы мясо пропиталось ароматами специй. Если время есть в запасе, уберите в холодильник для более длительного маринования.
7. Разогрейте духовку до 190 градусов.
8. Выложите голени на противень, смазанный тонким слоем масла.
9. Запекайте около 40 минут или до внутренней температуры 70-75 градусов.
10. Подавайте горячими с пюре или другим гарниром.

Простые и потрясающие куриные голени

Абсолютно не обязательно использовать какой-то замысловатый маринад, чтобы вкусно приготовить голень курицы. Ароматный результат вполне реально получить, используя продукты, которые наверняка имеются в холодильнике у каждого. Это оливковое (подсолнечное) масло, соевый соус (или Вустерширский), сахар, соль, приправы и лимонный сок. Да и процесс маринования не обязательно должен быть сложным. Чтобы упростить себе задачу используйте обычный полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией.

Ингредиенты:

• 10 куриных ножек;
• 1/3 стакана оливкового масла;
• 2 ч. л. чесночного порошка (или пюре);
• 1 ч. л. черного перца;
• 2 ч. л. лукового порошка (или пюре);
• 2 ч. л. соли;
• Сок одного лимона;
• 1 ч. л. сахара;
• 1/4 стак. соевого или вустерширского соуса;
• 1 ч. л. паприки.

Приготовление:

1. Самостоятельное вкусное блюдо к овощам или крупяному гарниру – то, что можно приготовить из куриной голени легко и просто. Для этого в миске среднего размера смешайте оливковое масло, лимонный сок, чесночный порошок, луковый порошок (можно заменить пюре), соль, соевый или вустерширский соус, сахар, перец и паприку.
2. Куриные ножки помойте, удалите лишнее, промокните влагу, чтобы она не разбавила насыщенность маринада.
3. Выложите куриные ножки в большой пакет на молнии и вылейте маринад на курицу.
4. Закройте сумку и массируйте маринад в курицу на несколько секунд.
5. Охладите курицу в маринаде не менее 30 минут. Для лучшего вкуса оставьте пакет с курицей в холодильнике в течение 2-12 часов.
6. Разогрейте духовку до 190 градусов, чтобы приготовить в ней рецепт голени. Застелите противень фольгой или пекарской бумагой, смажьте маслом.
7. Выложите голени ровным слоем на подготовленный противень и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. Переверните курицу и готовьте еще 5-10 минут до готовности.

Куриные голени – хрустящее совершенство

Жареная курица – популярный фаворит семейного ужина. Особенно, если речь идет о голенях, которые запекаются в духовке до хрустящей корочки. Вкусно и, одновременно, полезно – важные критерии семейного ужина. А значит, самое время узнать о том, как вкусно приготовить голень.

Ингредиенты:

• 20-24 шт. куриные голени;
• 100 гр. Масла;
• ½ стак. Муки;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. молотого перца;
• 2 ч. л. молотой паприки;
• 1 ч. л. молотого карри;
• ¾ ч. л. молотого шалфея;
• 0,5 ч. л. молотого майорана;
• ¼ ч. л. молотого тимьяна;
• ¼ ч. л. перца;
• 1 гвоздика.

Приготовление:

1. Вместо голеней также можно готовить куриные бедра или окорока, будет вкусно! Ополосните продукт, промокните влагу.
2. В тарелке смешайте муку, соль, перец, паприку, порошок карри, и остальные приправы, которые рекомендует использовать рецепт приготовления куриных голеней.
3. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
4. Противень застелите фольгой.
5. Разрежьте сливочное масло на кусочки и поместите половину на противень с фольгой. Установите противень в духовку, чтобы растопить масло (следите, чтобы оно не горело).
6. Обмакните курицу приправленной мучной смесью. Для удобства можно ссыпать муку в пакет, опустить в него голени и встряхнуть несколько раз.
7. Выложите курицу в растопленное сливочное масло в подготовленный противень.
8. Блюдо, что можно приготовить из голени, запекайте в течение 30 минут.
9. Переверните курицу и запекайте на 15-20 минут дольше или пока она не станет нежной и не подрумяненной.

Голень фаршированная

Курица – частый продукт на праздничном столе. Чтобы блюдо соответствовало поводу, готовить его стоит по-особенному, с красивой презентацией и аппетитным видом. Из этого рецепта вы научитесь фаршировать ножки просто и довольно быстро. Повторите технологию однажды, вы поймете, что можно приготовить из голени эстетически привлекательное, вкусное блюдо для торжественного меню.

Ингредиенты:

• 8 куриных голеней с бедренной частью;
• 4 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 2-4 ч. л. молотого шалфея или смеси куркумы, мускатного ореха;
• 2 стакана панировочных сухарей;
• 1 стакан белого вина или куриного бульона.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Обрежьте жир с куриных ножек, удалите постепенно кости. Для этого с краю голени сделайте надрез кожи, мяса и сухожилий до кости. Разрез делайте качественный, до самой кости, не оставляя пропущенных мест. Через надрез аккуратно вытяните кость, на которой держится куриная голень. Без кости рецепт получится интересным, блюдо выйдет аппетитным.
2. Аккуратно срежьте кость бедровой части, постарайтесь удалить также и хрящики.
3. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте очищенные и измельченные лук, сельдерей и шалфей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня, добавьте крошки и размешайте до полного перемешивания. Добавьте куриный бульон или вино, перемешайте до образования консистенции влажного, но целостного фарша.
6. Охладите до комнатной температуры.
7. Выложите заготовки так, чтобы каждая куриная голень без кости по рецепту приготовленная лежала шкуркой вниз.
8. Выложите начинку в каждую порцию на центр бедра. Подтяните мясо и кожу, оберните вокруг начинки. Свяжите нитью и приправьте солью и перцем.
9. Разогрейте духовку до 190 градусов.
10. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте на сильном огне с разных сторон заготовки до золотистого цвета.
11. По мере подготовки, выкладывайте обжаренные порции на противень, покрытый пергаментом. Когда все порции будут предварительно обжарены, уберите противень в разогретую духовку на 30 минут.
12. Оцените степень приготовления блюда из голени курицы, рецепт запекания увеличьте по времени, по мере необходимости, на 15 минут.
13. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Срежьте нитки с каждой порции и подайте сразу.

Куриные голени по-тоскански с овощами

Это замечательное блюдо способно стать самодостаточным ужином или обедом, частью трапезы или хорошей основы к гарниру. В процессе приготовления по вашей кухне будут витать невероятные ароматы. Вам будет сложно дождаться окончания приготовления, но постарайтесь, оно того стоит! Вы можете использовать технологию тушения или запекания, чтобы приготовить куриные голени. Рецепты с фото дают замечательный результат, который оценит каждый дегустатор.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. Голеней;
• 150 гр. Жемчужного лука;
• 12 крупных шампиньонов;
• 100 гр. Бекона;
• ½ стак. Красного вина или куриного бульона;
• 2 кабачка.

Для соуса:

• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. перца молотого;
• 3 ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 веточка розмарина или 1 ст. л. измельченного;
• 2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла.

Приготовление:

1. Установите решетку в духовке по центру и включите на разогрев до 180 градусов.
2. Смешайте ингредиенты, указанные на соус для блюда из куриной голени. Рецепты с фото удобнее выполнять в большой чашке или баночке. Смешайте, пока хорошо не соединятся субстанции.
3. Ополосните голени, промокните влагу.
4. Кабачки помойте, порежьте кусочками среднего размера.
5. Грибы порежьте на 4 части.
6. Если используете жемчужный лук, очистите, ополосните и готовьте целиком. Если у вас репчатый, порежьте на 4-8 частей.
7. Выложите голени, лук, грибы в большую чугунную сковороду или казанок. Порежьте пластинками тонкими бекон, добавьте к основным ингредиентам.
8. Влейте соус из банки в емкость. Жидкость должна покрыть продукты.
9. Добавьте красное вино или бульон.
10. Выпекайте 30 минут без покрытия в духовке блюдо из куриной голени. Рецепты тушения на плите выполняйте под крышкой, время после закипания аналогичное.
11. Затем добавьте кусочки кабачка и продолжайте готовить еще 15-20 минут.
12. Подавайте горячим с картофелем и зеленым салатом или другими блюдами.

Голени в дижонском соусе

Нежное куриное мясо, вкуснейший соус с пикантной остротой и выразительным вкусом трав не оставит вас равнодушным. Приготовьте это простое блюдо уже сегодня, порадуйте себя и близких вкусной едой из простых ингредиентов.

Ингредиенты:

• 8 средних куриных ножек;
• 2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. свежемолотого перца;
• 1 лук;
• 4 зубчика чеснока;
• 1,5 стак. куриного бульона или белого вина;
• 1 ч. л. молотого кориандра;
• ½ ч. л. сушеного базилика;
• 2 ст. л. дижонской зернистой горчицы;
• ½ стак. жирной сметаны;
• 2 ч. л. нарезанного свежего эстрагона или 1 ч.л. сухого.

Приготовление:

1. Рецепт приготовления голени начните с их обжаривания. Натрите каждую солью и перцем.
2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте на сильном огне ножки до корочки примерно на протяжении 10 минут.
3. Нашинкуйте мелко лук.
4. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до размягчения, около 3 минут. Добавить измельченный ножом чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте бульон (или вино), кориандр и базилик и доведите до кипения.
5. Накройте крышкой и тушите на умеренно слабом огне, пока курица не будет прожарена (около 20 минут).
6. Переложите курицу на блюдо, накройте фольгой.
7. В небольшой миске взбейте горчицу со сметаной, эстрагоном.
8. Влейте смесь в сковороду и томите на медленном огне, пока она не загустеет (около 5 минут). Отрегулируйте содержание соли и перца по вкусу, верните курицу в сковороду и прогрейте.
9. Подавайте блюдо горячим.

Бесконтактная доставка за 1 день!

Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.

Читайте также:

  
• Как приготовить борщ из курицы и свинины
  
• Тушеный кабачок с картошкой и с курицей калорийность
  
• Как приготовить ливерную колбасу с яйцами
  
• Маринад для шашлыка из растительного масла и соевого соуса
  
• Куриное филе фаршированное грибами и орехами