Что приготовить из кроличьего фарша для ребенка

Сделать вкуснейшие, сочные, тающие во рту котлеты из фарша кролика вам помогут наши советы и рецепты — пошаговый с фото основного блюда и описание готовки оригинального соуса с особым ароматом. И можете быть спокойны — прочитав нашу статью, вы с легкостью их освоите и сможете заткнуть за пояс любого опытного повара.

Мясо кролика — нежирное, считается диетическим, полезным и подходит для рациона ребенка от одного года. Но изделия из такого вида филе нужно уметь готовить. Есть определенные правила в технологии.

Котлеты из фарша молодого кролика: рецепты с фото для ребенка и взрослого

Совет: мясо должно быть бледно-розовым. Лучше брать молодого (до 6-7 месяцев) кролика с обязательным знаком отличия — хвостиком пушистого зверька или лапкой с когтями. Не забываем про сертификат качества и клеймо. Для жарки котлет подойдет мясо с задней части тушки.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 348.2 ккал;
• белки – 11.8 г;
• жиры – 30 г;
• углеводы – 7.8 г.

Ингредиенты

• мясо кролика – 500 г;
• сало – 50-100 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• хлеб или манка – 100 г или 2 ст.л.;
• сухари панировочные – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло сливочное – 50-100 г;
• масло подсолнечное для жарки – 2-3 ст.л.;
• соль – ½ ч.л.;
• специи – по желанию.

Пошаговое приготовление

1. Перед тем как приготовить что-либо из крольчатины, замачиваем тушку на 6-10 часов в солевом растворе воды (1 ст.л. на 1 л) или в кислой среде (1 ст.л. уксуса 6% на 1 л). Меняем жидкость каждые 2-3 часа. Если хотите избавиться от неприятного запаха, замаринуйте в вине или кефире, добавив сколько угодно видов специй (отлично сочетаются чеснок, лимон, тимьян, кориандр, розмарин, лавровый лист, сельдерей, базилик или черный перец).
2. После предварительной подготовки мясо хорошо моем под проточной водой, очищаем от пленок и крупных кусочков жира, просушиваем бумажным полотенцем.
3. Берем черствый белый хлеб, батон или манку. Замачиваем в холодном молоке для набухания.
   
4. Репчатый лук очищаем от кожуры, нарезаем на четвертинки для фарша самостоятельного приготовления или мелко шинкуем для готового.
   
5. Перемалываем крольчатину, сало, лук и чеснок в мясорубке, последним перекручиваем хлеб. Можно это проделать два раза, чтобы впоследствии получились нежные и мягкие биточки.
6. Добавляем специи. Здесь можете экспериментировать, но не переусердствуйте с острыми травами, особенно в том случае, если мясо мариновалось с пряностями.
   
7. Чтобы котлеты из кроличьего фарша получились сочными, добавляем растопленное сливочное масло и яйцо.
8. Массу обязательно отбиваем. Доведя ее до однородной вязкой консистенции, мы в итоге получаем нежные и сочные котлетки.
9. Фарш готов. Начинаем лепить шарики, слегка прижимая с обеих сторон. Лучше делать их небольшими, так они быстрее прожарятся и будут сочными.
   
10. Обвалянные в панировке заготовки выкладываем на разогретую сковороду и держим на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Совет: для детского меню предпочтительнее такое блюдо приготовить на пару или потушить в воде или бульоне, при желании добавив ложку сливок или сметаны. А для любителей оригинального вкуса предлагаем положить внутрь чернослив.

На гарнир подойдут тушеные или свежие овощи. Подаем блюдо горячим, сверху посыпав (по желанию и на вкус домашних) зеленью.

Как приготовить соус из шампиньонов

Время приготовления: 20 минут

1. Чем ценен кролик
2. Правильный прикорм ребенка кроликом
3. Кролик для ребенка: рецепты
4. Отварное мясо
5. Печень кролика ребенку
6. Суп из кролика для ребенка
7. Какого кролика ребенку выбрать

Кролик для ребенка — идеальный вид мясного прикорма. Давать его врачи рекомендуют одним из первых, как только малыш будет готов принимать иную пищу кроме материнского молока или адаптированной смеси. Благодаря мягкой структуре и нежному вкусу отторжение у грудничков это мясо вызывает редко.

Чем ценен кролик

В отличие от птицы и свинины крольчатина содержит весь набор аминокислот, поэтому ее белок усваивается полностью. В ней почти вдвое больше железа, фосфора и витамина В12, чем в говядине. Это очень важно для развития костной ткани, предотвращения анемии, физического истощения. Триптофан, лизин, метионин и другие аминокислоты участвуют в строительстве мышечной, нервной системы, общем обмене веществ.

Магний, калий, медь и еще ряд микроэлементов обеспечивают нормальное деление клеток, полноценное усвоение питательных веществ, регулируют работу сердца и других внутренних органов. Это гипоаллергенный продукт: он не раздражает слизистых оболочек ЖКТ, не провоцирует обострений воспалительных процессов. Мясо кролика детям разрешено даже при непереносимости животного белка. Регулярное его употребление помогает быстро восстанавливать силы, укрепляет иммунитет, полезно здоровым и ослабленным детям.

Противопоказанием к крольчатине могут быть лишь тяжелые нарушения в работе печени, почек или индивидуальная непереносимость.

Правильный прикорм ребенка кроликом

Возраст, с которого начинают вводить мясо в детский рацион, — 6–7 месяцев.

Если кролика вводят после индейки или курицы, — 9–10 месяцев. Точный период родители определяют индивидуально, наблюдая за предпочтениями ребенка.

Кормить грудничков рекомендуется специальным однокомпонентным пюре. Самостоятельно готовить для малышей рекомендуется мясо абсолютно свежих, забитых не более суток назад, животных.

1. В первые дни детям следует предлагать около ½ ч. л. мясного пюре без соли и добавок. Делать это желательно после основного кормления по утрам.
2. При отсутствии неблагоприятных симптомов можно увеличивать порции: до 30 г. в первый месяц, затем добавлять по 1 ст. л. каждый последующий.
3. Деткам старше 1 года следует давать до 70 г. пюре однократно, 1–2 раза в неделю.
4. Малыши 2–3 лет могут кушать до 150 г. крольчатины.
5. Детям 4–5 лет по желанию разрешено давать кролика в составе различных блюд: 150–200 г. продукта до 3 раз в неделю.

Как приготовить кролика ребенку, зависит от возраста и навыков малыша. Измельчать мясо до однородного состояния требуется, пока у крошки не вырастут первые зубки. В дальнейшем, обычно к 1–1,5 годам, желательно включать в прикорм мелкорубленый фарш, небольшие разваренные кусочки.

Сочетать крольчатину желательно с легкими продуктами: овощными пюре, рагу или салатами. Периодически можно предлагать более плотные гарниры: макаронные изделия, зерновые каши или картофель.

Кролик для ребенка: рецепты

Предпочтительнее использовать щадящие способы приготовления: отваривать, запекать в собственном соку, тушить. Жарить кролика вредно для детей и для самого мяса. Количество витаминов при такой обработке резко уменьшается, разрушается часть аминокислот, а твердая корочка накапливает опасные для организма соединения.

Отварное мясо

Сколько варить кролика для ребенка, зависит от породы, возраста животного, размера куска. Рекомендуется использовать молодое мясо, части тушки весом не более 250 г. Готовить их достаточно 30 минут в кипятке на медленном огне под крышкой или в пароварке.

Ножки и филе полезно использовать для вторых блюд, они более нежные и жирные. Из передней части кролика получаются более наваристые бульоны. Для аромата в них рекомендуется добавлять лук, лавровый лист и другие не острые пряности.

Печень кролика ребенку

Для приготовления нежного паштета потребуется потушить порезанную небольшими кусочками печень в течение 20–30 минут. Растереть блендером, добавить сливочное масло: 1 ч. л. на 200 г. продукта. Отварить небольшую морковь, измельчить и смешать с печеночной массой. Подавать как второе блюдо.

Суп из кролика для ребенка

На 200 г. тушки взять 2 небольших картофелины, по кусочку цветной капусты и брокколи, 100 г. стручковой фасоли, 1 морковку, 1 луковицу, свежую зелень.

Мясо мелко порубить, залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить полчаса. Затем нарезать овощи, положить их в бульон и кипятить еще 15 минут. Зелень и соль добавить в конце. Такой супчик подойдет детям от 1 года и старше.

Какого кролика ребенку выбрать

Дикие кролики для детского меню не подходят. Выбирать следует животных мясных пород: не старше 1 года.

Молодое мясо имеет светлый нежно-розовый оттенок, упругое наощупь, без резкого запаха. Слой сала тонкий, отделяется легко. Предпочтительнее оценивать и покупать целые, а не разделанные тушки.

Блог о беременности и воспитании ребенка

• Планирование беременности
• Беременность
• Питание
• Здоровье ребенка
• Отдых и развитие ребенка
• Пособия

Рецепты блюд из кролика для малышей

Пюре из кролика на пару

• Мясо
• Картофель
• Овощи (брокколи, томаты или морковь)

Простое, питательное, легко усваиваемое блюдо из кролика для малышей. Необходимы картофель, брокколи, можно добавить томаты и морковь. Сначала разделяем кролика на порционные кусочки, замачиваем на несколько часов после чего варим до готовности (приблизительно 30 минут). Готовить можно с помощью пароварки. В чашу насыпаем картофель, после – овощи и мясо. Заливаем воду (70 мл). Чашу устанавливаем в режим пароварки. Ждем 7 минут. Даем пару минут остыть, затем переворачиваем. После – перемалываем блендером.

Котлеты из кролика в духовке

• Мясо кролика
• Хлеб
• Молоко
• Лук
• Яйца
• Панировочные сухари по желанию

Сытное блюдо из кролика отлично подойдет к любому гарниру. Для начала разделяем хлебный батон на небольшие кусочки, выливаем на него полстакана молока и оставляем размокать. Измельчаем лук в блендере и добавляем к фаршу. Измельчаем раскисший батон и добавляем к фаршу с луком. Кладем два яйца. Солим по вкусу. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Смазываем противень растительным маслом. Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень. Запекаем котлеты в духовке в течении 25-30 минут при температуре 200 градусов. Для самых маленьких деток, котлетки можно приготовить на пару.

Суп-пюре из кролика в мультиварке

• Мясо кролика — 100г
• Лук — 5г
• Морковь — 20г
• Мука -10г
• Вода — 300мл

Первое блюдо из кролика для малышей от 8 месяцев. Мясо промываем и пропускаем через мясорубку. Овощи замачиваем в воде на час и так же пропускаем через мясорубку. Мясо и овощи выкладываем в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем муку, соль и перемешиваем. Устанавливаем режим «суп». Время приготовления – 1 час. Готовый суп взбиваем блендером до однородной массы.

Суфле из кролика в пароварке

• Филе кролика — 80г
• Молоко — 30мл 2,5%
• Желток яйца — 5г
• вода-500мл

Нежнейшее блюдо из кролика отличный вариант для прикорма. Мясо промываем 2 раза и пропускаем через мясорубку. Фарш смешиваем с желтком, добавляем соль, молоко и взбиваем блендером до однородной массы. Полученную массу выкладываем в формочку. В чашу мультиварки наливаем воду, сверху устанавливаем контейнер-пароварку на который ставятся формочки суфле. Устанавливаем режим «на пару». Время приготовления – 40 минут. В идеале отлично сочетается с овощным пюре.

Нежный паштет из кролика

• Отварное мясо кролика — 200г
• Морковь — 1шт
• Лук — 1/4шт
• Сливочное масло — 1,5 ст.л

Нежный паштет на бутерброды – отличное блюдо из кролика на завтрак для детей. Мясо промываем и удаляем жилы и пленки, после чего отвариваем. Первую воду сливаем, варим на второй воде. Морковь чистим и режем на кусочки, тушим вместе с луком в небольшом количестве воды до готовности. Растапливаем сливочное масло. Морковь, лук и мясо 2 раза пропускаем через мясорубку, добавляем сливочное масло, соль и все тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму и ставим в холодильник.

Мясо кролика для первого прикорма.

• Филе кролика

Отделяем филе кролика от костей, обязательно очищая пленки. Мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь. Как только мясо закипит – варим 30-40 минут до готовности. Проверить готовность можно сделав прокол вилкой: если сок не идет, то мясо сварилось. Выключаем огонь и достаем кролика. Остужаем мясо и режем на не большие кусочки. Загружаем мясо в блендер, добавив немного кипяченой воды. Перемалываем мясо до получения пюре. Можно сочетать с овощным пюре или молоком. Далее раскладываем мясо по баночкам и отправляем в холодильник.

Мясо кролика-нежное, мягкое и сочное, как это возможно?

Почему именно мясо кролика идеально подходит для питания ребенка.

Мясо кролика имеет один важный недостаток, оно само по себе от других видов мяса отличается своей жесткостью и для того, чтобы оно получилось при приготовление более нежным и мягким, нужно знать некоторые тонкости, которые мы рассмотрим далее в статье, а пока поговорим о пользе кролика особенно для детского питания.

Мясо кролика-является диетическим, оно не только полезно, но и вкусно. Мясо кролика отлично подходит для приготовления различных диетических блюд, потому как содержит минимум холестерина и жиров.

Мясо кролика содержит больше белков, чем в мясе говядины, свинины и баранины, из-за чего используется в качестве профилактики от различных заболеваний, таких как: желчных путей, печени, желудка и т. д. Кроме того, мясо кролика используется при аллергии, для нормализации жирового обмена и профилактики атеросклероза.

Стоит отметить, что мясо кролика по составу витаминов и минералов превосходит все другие виды мяса. Содержит большое количество витамина C, железа, марганца, фосфора, кобальта, калия, марганца, которые позволяют не только нормализовать и поддерживать баланс питательных веществ, но и нормализовать липидный обмен.

Говоря о жире кролика, это отличное средство для заживления ран, оно оказывает противоаллергическое и противозудное действие. Блюда из кролика рекомендованы прежде всего для людей с ослабленным иммунитетом, для пожилых людей, и прежде всего для детей, так как впитывается очень быстро и легко усваивается организмом.

Какие блюда можно приготовить для ребенка из мяса кролика?

На кухне есть много рецептов — можно потушить, жарить, варить, главное проявить фантазию, потому что дети любят не только вкусную, но и красивую еду.

Кролик жареный, отварной, кролик тушеный, фаршированный кролик, кролик с картошкой, плов из кролика, котлеты из кролика, соусы, супы и многое другое и это далеко не весь список блюд, которые можно приготовить с мяса кролика.

Не секрет, что рост ребенка в первые годы жизни в основном зависит от потребления питательных веществ в организме. Маленькие дети очень чувствительны к дефициту таких веществ, и, например, недостаток белка приводит к сбоям в работе нервной системы. Тело ребенка нуждается в постоянном поступлении пищи, которая будет обеспечивать его энергетические потребности и нормальную жизнь систем и органов.

Помните! Питание детей должно быть как можно более разнообразным и включать в себя продукты животного и растительного происхождения. С потреблением мясных блюд рекомендуется ребенку параллельно съедать как можно больше овощей и фруктов. Дело в том, что не существует такого продукта, который может обеспечить рост организма всеми необходимыми питательными веществами, поэтому питание ребенка должно быть разнообразным. Узнайте, как приготовить кролика для ребенка?

Плов с кроликом.

ингредиенты:

• 1 кг мяса кролика;
• 2 морковь;
• 3 лук;
• стакан риса;
• 2 столовые ложки. ложки растопленного сливочного масла.

Способ приготовления: мясо следует помыть, высушить, нарезать на кусочки, затем посыпать перцем, посолить и обжарить в топленом масле до золотистого цвета.

После чего, жарить мясо в кастрюле, залить 2 чашками воды или бульона и варить, пока половина воды не испарится. Затем добавить обжаренные овощи, промытый рис и варить на медленном огне до готовности. Как правило, дети не любят наличие большого количества зелени, так что лучше не переборщить с зеленью. Готовое блюдо положить на тарелку и украсить помидорами черри.

«Кролик-жемчуг»

ингредиенты:

• 500 гр кролика;
• кусок хлеба;
• 100 гр. молоко;
• 2 столовые ложки. ложки растительного масла;
• 1 луковица, 1 баклажан;
• 1 перец болгарский;
• 2 -3 помидоры;
• 8-10 маслин;
• половины лимона;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: Мясо вымыть, процедить, пропустить через мясорубку, смешать с молоком, добавить соль и тщательно перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие кусочки и обжарить в сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Лук, баклажан нарезать небольшими кусочками, помидоры подержать в кипятке, затем снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Затем обжарить овощи на растительном масле отдельно и все перемешать. После этого, блюдо следует поставить на небольшой огонь и варить в течение 30 минут.

Это блюдо можно подавать как в холодном так и на горячим. Можно подавать на стол украсив из маслин и кусочков свежих помидор, детям так очень нравится.

Рецепт кролика с начинкой для детей

ингредиенты:

• 1 тушка кролика;
• 200 грамм сала;
• 1 столовая ложка жира, приготовленные.

• лопатка кролика;
• печени;
• почки;
• селезенки;
• бекон,
• 1 луковица;
• 2 морковь;
• два ломтика хлеба;
• 1 яйцо;
• небольшое количество молока, чтобы замочить хлеб;
• 1 столовую ложку оливкового масла;
• небольшое количество сметаны;
• соль, перец

Способ приготовления: Вымойте тушки кролика, осушить, отрезать шею и лопатки, нарежьте позвоночник с ножом изнутри, таким образом, чтобы облегчить резку кролика. После этого кролика поперчить, посолить, наполнить фаршем, зашить брюшко. Задние ноги и фаршированное брюшко положить на противень и жарить до готовности. Перед подачей на стол кролик разрезается на кусочки и засыпают отварным картофелем предварительно обжарив, вы также можете украсить блюдо клюквенным вареньем, а затем выложить блюдо. Это блюдо, безусловно, понравится не только детям, но и взрослым.

Котлеты из кролика

ингредиенты:

• 1 кг мяса кролика;
• полстакана молока;
• 100 гр. бекон;
• 1 столовая ложка. ложка сливочного масла или растительного масла;
• 1 яйцо;
• кусок хлеба;
• соль, перец;
• крошки хлеба.

Способ приготовления: мясо необходимо хорошо промыть, осушить и отделить от костей, затем нарезать вместе размоченным в молоке, с хлебом и беконом. Добавить яйцо, перец, соль, тщательно перемешать и сформировать котлеты не большие. Обжарить в сковороде с подогревом, подсолнечное или сливочное масло. Перед жаркой котлеты можно закатать муку или панировочные сухари.

Украшение блюд на основе мяса кролика

Чтобы ребенок ел с удовольствием многие родители прибегают к небольшой хитрости, а именно украшают блюда из мяса, в частности, блюда из кролика. Вот некоторые идеи:

• «Гномы» — между кусочками мяса, размещаются маленькие гномы. Чтобы их сделать, сварите яйцо, разрежьте пополам, ложкой в половинке яйца сделать небольшое отверстие и положить в него маленький редис, что будет служить в качестве головы гнома. Шлем сделать из маленького кружка моркови, нос и глаза из горошин черного перца.
• «Мыши». Яйца вареные. На основе яйца делают небольшие надрезы, вставить кусок редьки, и вы получите уши. Носик и глазки сделаны из горошин черного перца. Усы — из веточек зелени.
• «Мухомор». Яйца вареные, чистые, половина помидора, на вершине которой применяется зерно, майонез, и. т. п.

Советы как приготовить кролика для детей чтобы мясо было мягким и сочным.

• Сырое мясо необходимо тщательно промыть холодной проточной водой, место, где есть наибольшее скопление жира — промывают теплой водой.
• Не рекомендуется класть мясо кролика в воду до приготовления пищи, потому что благодаря этому можно сохранить минеральные вещества и протеины, содержащиеся в нем.
• Рекомендуется размораживать мясо до комнатной температуры. Сразу же после размораживания, мясо промывают и осушают полотенцем из хлопка. Это необходимо, чтобы гарантировать, что вяленое мясо не скользит и намного легче его разделывать.
• Затем необходимо срезать пленки, удалить сухожилия и срезать лишний жир. Благодаря этой процедуре, мясо получится мягким и вкусным.
• Мясо режется поперек волокон на небольшие кусочки. Не рекомендуется мыть мясо после нарезки.
• Если вам нужно обжарить мясо кролика, то отделите его от кости, удалить сухожилия и лишний жир, а затем слегка побейте. Детям нравится мясо, приготовленное в панировке. Мясо смачивают сырым яйцом и повалять в сухарях, оказывается, не только вкусно, но и очень красиво.
• Для того, чтобы убедиться в готовности мяса, необходимо проколоть его вилкой. Если мясо готово, появится сок, понятно, если не готово, то оно будет красноватым.

Надеюсь Вам понравились предложенные в этой статье рецепты. Приятного аппетита, жду Ваших комментариев!

Котлеты из кролика прекрасно разнообразят детское меню. Крольчатина обычно хорошо воспринимается даже теми детками, которые не любят говядину или птицу. Их можно приготовить несколькими способами - все они дают отличный результат: котлеты получаются нежными и сочными.

• Общее время готовки – 1 час 10 минут
• Активное время готовки – 0 часов 30 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 150 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить котлеты из кролика для детей

Ингредиенты:

• Кролик – 500 г филе
• Лук репчатый – 1 шт. маленькая или 0,5 средней
• Булочка – 1 шт. не сладкая
• Молоко – 100 мл или чуть больше
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Специи – по желанию
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Зелень – по желанию

Приготовление:

Булочку для котлет из кролика для детей можно использовать любую, главное, чтобы она не была сладкой. Корочку срезать не обязательно. Я использовала маленькую булочку "за 3 копейки". Вместо булочки можно использовать кусочек батона, у него корочку желательно удалить.

Залить хлеб молоком, если нужно добавить еще 50 мл молока, но булка не должна плавать в молоке. Отставить в сторону.

Для котлет нужно 500 г филе кролика. Проще всего отделить филе с задней ноги, но можно добавить и кусочки с брюшной части и мелкие обрезки. Главное, удалить все пленки и крупные кусочки жира.

Луковицу очистить. Количество лука кладите по своему вкусу, от половинки до целой луковицы. В готовых котлетах лук не чувствуется.

Для более старших деток можно приготовить фарш со слегка поджаренным луком, он придаст котлеткам особый аромат и легкую сладость. Но это в том случае, если ваши дети переносят запах и вкус пассерованного лука.

Пропустить филе кролика через мясорубку дважды, чтобы котлетки получились более нежными. Во второй заход добавить лук, нарезанный крупно, и булочку, чтобы получить более однородный фарш. Булочка обычно впитывает все молоко, поэтому отжимать нечего.

Посолить и приправить по вкусу. Я добавляю немного специй для мяса, но если ребенок маленький, можно ничего не добавлять. Добавить яйцо.

Сформировать из фарша котлетки. Из данного количества ингредиентов получается 6 крупных котлет или 8 поменьше.

Разогреть в сковородке растительное масло. Обжарить котлетки с двух сторон, чтобы они схватились. Моему ребенку 5 лет, поэтому я обжариваю мясо и котлеты перед дальнейшим приготовлением, но для маленьких детей этот пункт нужно опустить, и приготовить котлеты сразу на пару или потомить в небольшом количестве воды или бульона.

Переложить котлеты в сито пароварки и готовить в мультиварке на режиме "На пару" под крышкой. Весь лишний жир уйдет при приготовлении в воду, так что эти котлеты получаются совсем нежирными.

Можно приготовить котлеты на пару на плите, накрыв их сверху миской или крышкой, а можно довести до готовности, подлив в сковородку немного воды или бульона. Также можно добавить при приготовлении ложку сливок или сметаны.

Перед подачей на стол присыпать по желанию зеленью. Подавать котлеты из кролика для детей с картофельным пюре, салатом из овощей или кашей.

Друзья здравствуйте! Сегодня нежные котлеты из кролика, без добавления сливок и воды. Мясо кролика принято считать суховатым. Считается что из него мало что можно приготовить, в основном его принято тушить. На самом деле из кролика можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд.

Ингредиенты для «Нежные котлеты из кролика»:

• Кролик — 1 кг
• Лук репчатый — 170 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 10 г
• Смесь перцев — 1.5 г
• Сухари панировочные / Панировка — 55 г
• Мука пшеничная / Мука — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежные котлеты из кролика»:

Отделяем мясо от костей. На котлеты я использую только заднюю часть кролика. Из передней я варю суп, борщ, холодец.

Получился почти килограмм.

Измельчаем лук и чеснок в измельчителе с яйцом.

Измельчаем мясо кролика в измельчителе или в мясорубке.

Добавляем соль, перец, панировочные сухари. Тщательно вмешиваем. Сухари я делаю из отрубного батона, подсушиваю в духовке. Именно добавление сухарей, делает правильный вкус котлет. Если добавить мякоть батона размоченную в молоке, то по вкусу они будут напоминать котлеты из школьной столовой.

Мокрыми руками формируем котлеты.

Обваливаем в муке.

Обжариваем от 10 до 15 минут с каждой стороны.

Все, нежные, вкусные котлеты готовы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Заячье рагу для Lill

• 19
• 6
• 6403

Кролик с розмарином

• 95
• 441
• 17143

Пряный кролик по-восточному

• 8
• 73
• 3201

Кролик с маслинами

• 42
• 36
• 2181

Кролик с вешенками

• 11
• 102
• 2648

Кролик под шубой из овощей с орехово-грибным соусом

• 28
• 18
• 3953

Кролик в охотничьем соусе

• 8
• 21
• 9677

Кролик в пиве

• 37
• 91
• 62315

Кролик в сметанном соусе

• 4
• 133
• 996

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кольраби

• 84
• 519
• 231865

Холодная закуска из маринованной куриной грудки

• 73
• 271
• 19949

Наполеон в стакане с клубничным соусом

• 47
• 986
• 11253

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 марта whitefox2020 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Плов из говядины в мультиварке рецепты с фото филипс
  
• Как приготовить рассольник из свинины с перловкой пошаговый рецепт с фото
  
• Мясо в слоеном тесте название блюда
  
• Что можно приготовить из куриных крылышек и картошки на сковороде
  
• Рецепты запеканок из куриного фарша баклажанами с фото