Что приготовить из лапши с курицей и овощами

Ингредиенты

Филе куриное - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сахар - 1 щепотка

Перец черный молотый - по вкусу

Перец острый - по вкусу

Хмели-сунели - пару щепоток

Масло растительное - 3 ст.л.

138 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите сочетание овощей с мясом, как люблю его я, то предлагаю приготовить простой и быстрый вариант вкусного ужина или обеда. Вместо мяса, которое готовится не быстро, возьмем филе курицы - беспроигрышный вариант, сытно и вкусно. Нам также понадобится обычная русская лапша из твердых сортов пшеницы, но для этого блюда подойдут любые макаронные изделия.

Лапшу с курицей и овощами предпочтительнее готовить в высоком сотейнике, но сковорода тоже сгодится.

Блюдо получается сочным и нежным.

Итак, нам понадобятся следующие продукты.

Филе курицы нарезать на кусочки, я предпочитаю помельче. Обжарить куриное филе в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Немного подсолить.

Добавить нарезанные лук и морковь. Жарить, помешивая, 4-5 минут.

Помидоры и сладкий перец измельчить с помощью ножа. Я нарезала мелкими кубиками.

Добавить в сотейник рубленые помидоры и сладкий перец. Посолить еще и всыпать специи, измельченный чеснок. Прожарить, помешивая, все вместе 5 минут, а затем добавить 100 мл воды, довести до кипения и тушить до полного выкипания жидкости под приоткрытой крышкой. Если помидоры кислые, то добавить щепотку сахара.

Тем временем отдельно отварить лапшу в подсоленной воде до состояния "альденте", затем воду слить.

Соединить отваренную лапшу с овощами и курицей. Перемешать на огне пару-тройку минут до объединения всех составляющих.

Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики моего блога! Сегодня решила поделиться рецептами как готовится фунчоза с курицей и овощами. Это блюдо я впервые попробовала в ресторане азиатской кухни. Мы с мужем частенько там пробуем что-то новое: гречневую лапшу с курицей или удон с овощами. И на этот раз блюдо домашнего приготовления получилось очень вкусным, а времени на потребовалось не так уж много.

Основными ингредиентами является стеклянная лапша, курица и овощи. Сама вермишель практически безвкусная, она скорее подчеркивает вкус сопутствующих компонентов. Помимо моркови и лука, в блюдо добавляют дайкон, болгарский перец или свежий огурец. А для сытости можно приготовить с копченой курицей, грибами или фасолью.

Приправляют блюдо различными специями и заливками. Особенно удачно она получается с соусами чим-чим, соевым или терияки. Они и придают блюду неповторимый вкус и колорит национальной корейской кухни!

Подается фунчоза как в горячем, так и в холодном виде. Часто предлагают блюдо в качестве салатов и закусок. А стеклянную лапшу часто включают в рацион правильного питания. Ее калорийность на 100 грамм составляет всего 105 ккал. Плюс, в ней нет глютена, т.к. ее готовят из крахмала бобовых.

Рецепт приготовления фунчозы по-корейски с курицей и овощами в соевом соусе

Я впервые готовила блюдо именно по этому рецепту. Он очень простой, требует минимум времени и сил. А блюдо получится невероятно вкусным, сытным и красивым. Подавать рекомендую еще теплым — так намного вкуснее и ароматнее 🙂

Ингредиенты:

200 г фунчозы;
2 шт. куриных филе;
1 луковица;
1 болгарский сладкий перец;
1 помидор;
1 свежий огурец;
2-3 ст.л. соевого соуса;
молотый перец (по вкусу);
3 зубчика чеснока;
2 ст.л. семян кунжута;
небольшой пучок зелени;
щепотка соли (по вкусу);
растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. Нарежьте филе кубиками, лук — полукольцами, а перец, помидор и огурец – полосками. Мелко порубите зелень.

2. На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета.

3. На растительном масле немного обжарьте куриное мясо, добавьте к нему лук. Спустя пару минут положите в сковороду перец, затем помидор и продолжайте готовить.

4. Содержимое посолите, поперчите, добавьте специи и соевого соуса. Перемешайте и тушите до готовности.

5. Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5-6 минут. Слейте воду и надрежьте лапшу в нескольких местах.

Соедините «вермишель» с мясом и теплыми овощами. Добавьте огурец, измельченный чеснок, посыпьте зеленью и кунжутом и все хорошо перемешайте. Разложите блюдо по порционным тарелкам и подавайте на стол.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Гречневая лапша с курицей и овощами – 4 рецепта собы с соусом
Лапша удон с овощами: 5 рецептов приготовления лапши в соусе
Гречневая лапша с овощами: 7 рецептов приготовления лапши соба

Из блюд азиатской кухни рекомендую попробовать гречневую лапшу с овощами. В блюде гармонично сочетаются яркие цвета овощей, куриное мясо и приправы.

Фунчоза с курицей и овощами в соусе терияки в домашних условиях

Прелесть этого рецепта в его простоте. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Соус не нужно делать самим — его можно купить в магазине в готовом виде. Он придаст блюду характерный вкус и аппетитный аромат.

Компоненты:

200 г фунчозы;
400 г куриной грудки;
1 морковь;
1 луковица;
2 болгарских перца;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки;
готовый соус терияки от Сен-Сой.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими полосками, залейте ее 1/3 частью соуса, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

2. Перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

3. На разогретой с маслом сковороде обжарьте мясо. Через 5 минут добавьте перец, еще через пару минут – морковь, а затем лук. Обжаривайте ингредиенты на среднем огне до готовности.

4. Лапшу залейте кипятком на 5-7 минут. Воду слейте, а фунчозу промойте холодной водой. Обжарьте ее в растительном масле в течение 4 минут, постоянно перемешивая.

5. Влейте в лапшу оставшийся соус, перемешайте и обжаривайте 3 минуты.

Выложите в нее мясо с овощами, снова перемешайте, потушите еще пару минут и снимайте с огня. Украсьте блюдо кунжутом и подавайте к столу.

Лапша фунчоза с курицей, овощами и грибами

Лапшу в таком исполнении можно подавать хоть в холодном, хоть в горячем виде — вкус от этого не пострадает. С грибами блюдо становится еще интересней, ароматней и питательней. Отличный вариант для ужина!

Вам потребуется:

200 г куриного филе;
50 мл подсолнечного масла;
соевый соус по вкусу;
1 крупный шампиньон;
перец черный по вкусу;
½ желтого болгарского перца;
½ оранжевого болгарского перца;
1 луковица;
2 огурца;
1 морковь;
100 г фунчозы;
1 пучок кинзы.

Как готовить:

1. Нарежьте лук полукольцами, гриб – тонкими пластинами, а перец, морковь и огурцы — соломкой. Кинзу мелко порубите.

2. Филе разделите на тонкие длинные полоски и обжарьте в растительном масле.

3. Добавьте лук с нарезанным шампиньоном и жарьте до готовности. Поперчите ингредиенты, добавьте соус по вкусу. После выложите к продуктам морковь с дольками перца и жарьте 5 минут.

4. Вермишель отварите в кипящей воде 2 минуты. Не давая ей остыть, смешайте с мясом и овощами. Сюда же добавьте свежий огурец и кинзу.

Заправьте блюдо соевым соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить горячую фунчозу с филе курицы и овощами в мультиварке

Приготовленная в мультиварке рисовая лапша приятно удивит вас своим вкусом. Так она еще больше напитается ароматами ингредиентов и раскроет всю гамму вкусов по-новому. Обязательно попробуйте — получается так же вкусно, как на сковороде вок 🙂

Необходимые продукты:

750 г куриных бедер (или 500 г филе);
1 перец болгарский;
1 небольшой кабачок;
3 луковицы;
3 моркови;
2 ст.л. соевого соуса;
0,5 ч.л. соли;
растительное масло;
семена кунжута;
250 г фунчозы;
¼ стакана теплой воды.

Последовательность действий:

1. Вермишель залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут.

2. Небольшими кубиками нарежьте лук и перец, а морковь и кабачок разделите на брусочки. Мясо тоже порежьте кубиками.

3. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выберите на приборе вид готовки «Мясо» и поставьте режим жарки на 30 минут.

4. Отправьте в разогретую чашу мясо. Через 5 минут положите лук, морковь и перец. Через 8 минут добавьте кабачок.

5. Ингредиенты посолите, и жарьте 5 минут. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним соус и все перемешайте.

6. Добавьте в мультиварку лапшу, перемешайте и залейте водой. Блюдо тушите до окончания режима жарки. Чтобы лапша полностью «дошла» оставьте ее под крышкой мультиварки на 15 минут.

Готовое блюдо разложите на порции и посыпьте обжаренным кунжутом.

Очень вкусный рецепт фунчозы с курицей и овощами с соусом чим-чим

Часто фунчозу подают как салат. Этот рецепт универсален: и в горячем, и в холодном виде будет одинаково вкусно. Способ подачи зависит только от ваших личных предпочтений.

Составляющие:

400 г куриного мяса;
2 огурца;
1 морковь;
2 луковицы;
1 болгарский перец;
1 пачка фунчозы;
масло для жарки;
2 ст.л. соевого соуса;
соль по вкусу;
корейская заправка чим-чим.

Этапы приготовления:

1. Вермишель залейте горячей водой, присолите и оставьте на 10 минут.

2. Мясо разрежьте на кубики, и замаринуйте его, добавив немного заправки чим-чим.

3. Лук нарежьте крупными дольками и обжарьте в растительном масле. Переложите готовый лук в тарелку.

4. Огурцы, морковь и перец нарежьте соломкой и обжарьте. Овощи, также, снимите со сковороды, а в этом же масле обжарьте мясо до готовности.

5. В готовое филе положите лук, перец и морковь, перемешайте и влейте 2 ст.л. соевого соуса. Уберите сковороду с огня.

В глубокую миску поместите нарезанный огурец, фунчозу, а сверху выложите мясо с овощами. Заправьте компоненты соусом чим-чим и хорошо перемешайте. Готовое блюдо посыпьте поджаренным кунжутом и зеленым луком.

Мы с семьей теперь часто готовим эту необычную вермишель на обед или на ужин. Это очень легкое и сытное блюдо, каждый вариант которого может выступать как пп рецепт. Если, конечно, это не жареная фунчоза.

Я уверена, что и вы не раз приготовите дома стеклянную лапшу с курицей и овощами. Готовьте, делитесь своими впечатлениями в моем блоге и оставляйте комментарии. До новых встреч!

среда, 26 февраля 2020 г.

Как вкусно приготовить фунчозу? Рецептов очень много, но сегодня предлагаю попробовать фунчозу с курицей и овощами. Простое, сытное и ароматное блюдо: хотите - салат или закуска, а хотите - полноценное второе блюдо.

Фунчоза или стеклянная лапша - вкусный и универсальный продукт. Как и другие макаронные изделия эта бобовая лапша отлично впитывает вкус и аромат соусов, овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, сухую фунчозу даже не нужно варить: достаточно минут на 5 залить кипятком, после чего откинуть на сито. В готовом виде лапша получается прозрачной, откуда и название стеклянная.

Наполнители для фунчозы зависят исключительно от вашего вкуса. К примеру, я поделюсь с вами рецептом, в котором будут овощи и куриное филе. Однако само по себе блюдо получится довольно пресным, поэтому очень важно дополнить его насыщенной и ароматной заправкой.

Соленый соевый соус и душистый свежий имбирь с его характерными пикантно-острыми оттенками вкуса подойдут идеально. Хотите, приправьте заправку измельченным чесноком. Немного хрустящих семян кунжута и свежая зелень (идеально подошел бы зеленый лук, но у меня его не оказалось) тоже не будут лишними.

Всем привет!

Как приготовить вкусную домашнюю еду из нехитрых продуктов – не простой вопрос для многих хозяек. Одним из ответов на него будет лапша с курицей и овощами.

Казалось бы, банальная лапша и всем до боли знакомая курица – ну что же здесь особенного? Отвечу! Всё зависит от приготовления! И от того сколько души вы вложите в это простое блюдо.

Рецепт лапши с курицей и овощами, который я хочу вам предложить был опробован мною впервые в гостях у родного зятя (то есть мужа моей дочери). Приготовленная им еда оказалась настолько вкусной, что я решила обязательно её обнародовать на страничках моей домашней кухни. Надеюсь, вы по достоинству оцените это предложение!

Знаете, я ещё раз убедилась, что мужчины, если захотят, умеют готовить не хуже нас женщин, а в некоторых случаях даже и лучше! Так что примите данное к сведению!

Этот рецепт обычной лапши с курицей и овощами привлекает к себе внимание, прежде всего простотой и быстротой приготовления. Придётся потратить примерно 20 минут вашего времени и обед готов.

Начну с того, что перечислю состав продуктов этого вкусного сытного и даже полезного блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лапша из твёрдых сортов пшеницы – 250 грамм
Куриное филе – 200-250 грамм
Кабачок – 1 небольшой
Томат – 2 штуки
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 2 дольки
Смесь перцев – по вкусу
Корейская приправа для курицы – 0,5 чайной ложки
Соевый соус – 2-3 столовые ложки
Растительное масло – 1-2 столовые ложки
Сливочное масло – 30-40 грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАПШУ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Для того чтобы справиться с поставленной задачей в указанный срок нужно делать всё быстро и последовательно.

Первым делом займемся мясом, то есть куриным филе. Нарежем его на небольшие кусочки. Сложим в мисочку, зальём соевым соусом, хорошо перемешаем и отставим в сторону, пусть маринуется.

Затем поставим на огонь кастрюлю с водой. В ней мы будем отваривать лапшу. Как только вода закипит, добавим соли и вбросим лапшу. Оставляем вариться примерно 10 минут.

Сами в это время займемся подготовкой следующих ингредиентов нашего вкуснейшего блюда из лапши с курицей и овощами.

Кабачок хорошо обмоем (можно не чистить) и нарежем небольшими брусочками. Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами. У томата сделаем крестообразный надрез в верхней части и опустим в кипящую воду на 2-3 минуты (можно туда, где вариться лапша).

После проварки томаты достаем, опускаем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Затем нарезаем на небольшие кубики.

Чеснок чистим, давим лезвием ножа и мелко рубим. Именно эти ингредиенты придадут простому рецепту лапши с курицей особенный вкус и аромат.

Берём глубокую сковородку, ставим её на огонь, вливаем растительное масло и отправляем туда нашу замаринованную курицу. Начинаем обжаривать, не забывая помешивать, через пару минут добавляем репчатый лук и накрываем крышкой, для ускорения процесса.

Возвращаемся к лапше, она к этому времени уже отварилась (проследите, чтобы не переварить). Сливаем воду, оставив примерно с полчашки, для дальнейшего участия в готовке блюда – лапша с курицей и овощами.

В слитую лапшу добавляем сливочное масло, размешиваем.

В сковородку с мясом и луком добавляем кабачок, томаты и чеснок, всё смешиваем, вливаем отвар и добавляем приправу, протушиваем ещё 2 минутки.

После чего ссыпаем в сковородку лапшу и всё аккуратно перемешиваем. Оставляем готовиться ещё 2-3 минуты.

В это время в кухне уже стоит непревзойдённый манящий аромат лапши с курицей и овощами. Рассыпаем вкуснейшее блюдо по тарелкам и приступаем к дегустации.

Без ложной скромности можно сказать – блюдо просто пальчики оближешь!

С любовью для вас Людмила.

Любители восточной пищи не могут не знать о лапше удон. А те, кто ещё не пробовал данное блюдо – непременно должны хоть раз его приготовить и оценить всю ширину и спектр вкуса.

Со стороны кажется, что готовить еду по восточным рецептам сложно и занимает это далеко не один час. Однако приготовить такое блюдо, как лапша удон с фото, которые последовательно описывают каждый шаг, очень легко и просто. Запутаться просто невозможно.

Пища получается намного вкуснее, чем в ресторанах. Ведь оно приготовлено с любовью и с добавлением только тех ингредиентов, которые нравятся всем членам семьи.

Рецепты приготовления домашней лапши удон

Лапшу можно сделать не только с курицей. К ней можно добавить свинину, говядину, морепродукты или сделать ее исключительно овощной. Блюдо все равно будет очень вкусным и питательным

Как приготовить удон собственными руками

Для хозяек, которые любят готовить самостоятельно, пригодится рецепт лапши удон. Ее приготовить достаточно легко, ведь она включает в себя всего три компонента: воду, муку и соль. Процесс элементарный, он даже немного успокаивает и умиротворяет. Главное сделать тесто правильной консистенции и соблюдать пропорции. Лапша получается намного вкуснее, чем в магазине и не разваривается.

Приготовление лапши удон в домашних условиях

Необходимые ингредиенты для приготовления:

мука – 220 грамм;
вода – 100 миллилитров;
соль – 5 грамм;
крахмал.

Последовательность приготовления:

Хорошенько просеять муку через сито, желательно сделать это несколько раз. Это действие избавит от разбивания комочков в тесте, а также сделает его мягким.
Воду подогреть, но не кипятить. Достаточно температуры примерно 65°С.
Растворить в теплой воде соль.
Влить соленую воду в просеянную муку и замесить эластичное тесто.
Оставить его на 20-25 минут настояться.
Спустя положенное время раскатать тесто до толщины до 5 миллиметров.
Посыпать пласт крахмалом и сложить его втрое.
После этого нарезать тесто полосками желаемой толщины и развернуть его.

Тесто не обязательно делать обычным, его можно сделать ярче и интереснее, окрасив свекольным соком, куркумой или проверенными пищевыми красителями. Вариться лапша быстро и получается неимоверно вкусной.

«Овощной экстаз»

Очень сытное и полезное блюдо, которое готовится практически моментально. Его можно приготовить в обычный день, или же по какому-то празднику. Рецепт следует взять на вооружение, если гости любят внезапно нагрянуть, а времени на готовку нет.

Рецепт приготовления лапши удон с курицей и овощами

Необходимые для приготовления ингредиенты:

лук репчатый – 1,5 штуки;
перец болгарский – 2 штуки;
шампиньоны – 90 грамм;
кабачок – 70 грамм;
филе куриное – 450 грамм;
корень имбиря – 20 грамм;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное – 50 миллилитров;
морковь – 70 грамм;
соевый соус — 2,5 столовые ложки;
удон — 110 грамм.

Последовательность приготовления:

Овощи помыть и почистить.
Нарезать их кубиками среднего размера.
Куриное мясо промыть и просушить, нарезать его полосками.
Имбирный корень очистить от кожуры и натереть его на мелкой терке.
Поставить сковороду на сильный огонь и разогреть ее. После того, как она раскалилась поместить на нее мясо. Жарить его до того момента, пока оно не побелеет.
После этого добавить к мясу подготовленные овощи. Жарить их 15 минут.
В это время отварить удон в соленой воде в течение 3-5 минут. Она должна быть мягкой, но не разваренной.
После того, как лапша будет добавить ее к мясу и овощами. Туда же добавить соевый соус, имбирь и чеснок.
Блюдо протушить еще 3 минуты, постоянно помешивая.

После этого лапшу с курицей и овощами можно подавать на стол. Она пряная и ароматная, при этом очень сытная. Лапша необычно смотрится на тарелке, с ее помощью можно разнообразить привычный рацион.

«Восточная радость»

Пряное аппетитное блюдо, которым можно удивить домочадцев и внезапно нагрянувших гостей. Это разнообразит привычное меню

Приготовление лапши удон с курицей и желтым перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления:

лапша пшеничная – 140 грамм;
куриное филе – 420 грамм;
морковь – 85 грамм;
лук репчатый – 75 грамм;
перец желтый – 75 грамм;
чеснок – 2 зубчика;
имбирь – 1,5 чайная ложка;
соевый соус – 4 столовые ложки;
сельдерей – 1 стебель;
вода – 130 грамм;
масло растительное – 40 грамм.

Последовательность приготовления:

В первую очередь следует вскипятить воду для лапши.
Пока она греется лук, морковь и сельдерей средними кубиками. Обратить их в течение 3-х минут на сковороде.
Порезать перец и добавить его на сковороду к другим овощам.
Чеснок и имбирь очистить от кожуры и натереть их на мелкой терке. Добавить их к овощам.
Порезать куриное филе ломтиками.
Тем временем закипевшую воду посолить и поместить туда лапшу удон. Варить ее 4-6 минут до полуготовности.
К тушеным овощам добавить соевый соус и воду, перемешать. Тушить 3 минуты.
Готовые овощи убрать в отдельную посуду, на ту же сковороду поместить нарезанное филе и обжарить его до готовности.
На сковороду к готовому филе добавить овощи и готовую лапшу, перемешать и протушить 5 минут.

Блюдо готовится буквально за 30 минут, при этом оно получается сытным и в меру питательным. Устоять перед ним практически невозможно, ведь оно источает приятный аромат.

«Ноты востока»

Рецепт особенно хорош тем, что можно проявить всю фантазию. При желании, куриное мясо можно заменить на сыр тофу, чтобы полностью погрузиться в атмосферу востока и распробовать вкус. Блюдо не только очень вкусное, оно еще и полезное. Так как содержит в составе множество овощей, насыщенных витаминами.

Приготовление лапши удон с курицей и стручковой фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления:

лапша удон – 280 грамм;
филе куриное – 450 грамм;
лук репчатый – 110 грамм;
морковь – 110 грамм;
паприка красная – 50 грамм;
пекинская капуста – 110 грамм;
кабачок – 50 грамм;
фасоль стручковая (замороженная) – 50 грамм;
чеснок – 3 зубчика;
соус терияки – 45 миллилитров;
соевый соус – 55 миллилитров;
масло растительное или кунжутное – 70 миллилитров;
семена кунжута – 20 грамм;
соус чили – по вкусу.

Последовательность приготовления:

В пятилитровую кастрюлю налить четыре литра воды и поставить кипятить. После того, как вода закипит посолить ее и добавить 300 грамм лапши удон. Варить ее 6-7 минут, после чего высыпать лапшу в дуршлаг и промыть холодной водой.
Лук нарезать крупными кубиками. Морковь, стебель пекинской капусты, паприку и кабачок нарезать тоненькой соломкой, чеснок нарезать мелко или натереть на мелкой терке.
Куриное филе промыть холодной водой, после чего обтереть бумажными полотенцами досуха, и нарезать крупной соломкой.
Далее разогреть сковороду-вок и налить в нее растительное или кунжутное масло. Спустя 2 минуты, в разогретое масло выложить куриное филе, нарезанное соломкой, и добавить немного соевого соуса, после чего жарить мясо его 18-20 минут.
В отдельную глубокую тарелку выложить готовое куриное филе.
Затем следует разогреть отдельную сковороду для овощей. Налить в кунжутное или растительное масло, прогреть 1-2 минуты, и добавить нарезанный чеснок, следом туда же поместить лук и жарить 2 минуты, при этом часто перемешивая смесь.
После того, как лук подзолотился добавить туда же морковь и пекинскую капусту, и жарить еще 1 минуту.
Затем добавить на сковороду остальные овощи: фасоль, паприку и кабачки. Жарить 1-2 минуты постоянно перемешивая.
Добавить в овощи ранее приготовленное филе, а также сахар, соус чили и соевый соус.
Добавить готовую лапшу и перемешать с жаренными овощами и мясом, тушить на среднем огне еще 2 минуты.
Готовое блюдо накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
Перед тем как подать блюдо к столу, его необходимо посыпать кунжутом.

Лапша удон не вызывает тяжести в желудке или изжоги. Оно питательное, легкое, но надолго оставляет после себя чувство сытости. Не просто так блюдо быстро набрало популярность и стало любимым у большей части населения.

«Быстро и вкусно»

Лапша удон с курицей – это одно из самых популярных блюд в китайских ресторанах. Достаточно попробовать его всего один раз и остановиться уже будет невозможно. Время приготовления минимальное – всего 20 минут. Это даже быстрее, чем приготовить бутерброды.

Приготовление лапши удон с курицей и кукурузой

Необходимые ингредиенты для приготовления:

лапша удон – 300 грамм;
куриное филе – 500 грамм;
лук, морковь и болгарский перец – по 1 штуке;
соевый соус – 50 миллилитров;
кукуруза консервированная – 150 грамм;
соус терияки – 150 миллилитров;
растительное масло – 50 миллилитров;
зеленый лук – 0,5 пучка;
кунжут – 30 грамм.

Последовательность приготовления:

Лук, морковь, болгарский перец и зеленый лук мелко порезать или потереть на крупной терке.
Закипятить воду в кастрюле, после чего посолить, и добавить лапшу удон. Варить до приготовления.
На раскаленной сковороде обжарить куриное филе, влить соус терияки и обжаривать 5-7 минут, после чего добавить нарезанные овощи, долить немного воды и тушить до мягкости.
После приготовления, лапшу с овощами перемешать, и можно выкладывать на тарелку. Посыпать лапшу кукурузой, зеленым луком и кунжутом, и можно подавать блюдо на стол.

Готовить его удобнее всего в глубокой сковороде. Можно поступить, как настоящие профессионалы, и приготовить лапшу в сковороде-вок.

«Сюрприз под сливочным соусом»

Блюдо китайской кухни далеко не всегда обжигающе-острые. Они бывают нежными, с глубоким вкусом и приятным обволакивающим послевкусием.

Приготовление лапши удон с перцем и сыром

Необходимые ингредиенты для приготовления:

японская лапша удон (гречневая и пшеничная) – по 50 грамм;
лук – 70 грамм;
шампиньоны – 130 грамм;
зеленая стручковая фасоль – 145 грамм;
перец болгарский – 60 грамм;
сливки 25% – 110 миллилитров;
масло сливочное – 35 грамм;
сыр твердый – 45 грамм.

Последовательность приготовления:

Закипятить воду и посолить ее. После запирания воды поломать пополам лапшу и варить ее до полуготовности. Если есть желание придать внешнюю привлекательность блюду, можно использовать лапшу одного вида, но разных цветов, это разнообразит внешний вид. Также можно использовать яичную лапшу.
Лук и шампиньоны мелко нарезать, или натереть на средней терке слайсами.
Также следует мелко нарезать красный болгарский перец, но перед этим промыть его проточной водой.
Сильно разогреть сковороду, после этого налить растительного масла, и спустя 2-3 минуты высыпать нарезанный лук. Обжаривать его необходимо первым, до золотистой корочки, после чего, добавить шампиньоны, и еще через 2-3 минуты можно добавить стручковую фасоль.
Готовить овощи 7-8 минут, после чего надо добавить красный перец, полить сверху растительным маслом ( 1 чайная ложка) и перемешать. Обжарить овощи до готовности. После этого их лучше протушить, добавив немного воды.
Спустя 10-12 минут, отваренную ранее лапшу, высыпать на сковородку и смешать с овощами. На медленном огне продолжать тушить в течении 8-12 минут.
Пока основная часть готовится, следует приготовить сливочным соус, которым блюдо заправляется. Для этого следует вылить в сотейник сливки и добавить туда сливочное масло. Поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Пока соус готовится, натереть сыр на крупной терке. Когда смесь закипит, добавить тертый сыр и, помешивая, варить на медленном огне 3-4 минуты.
Приготовленную лапшу с овощами поместить на посуду и полить сверху готовым соусом. Соус может быть плотной консистенцией из-за добавленного в него сыра, это нормально. После чего, украсить блюдо свежими овощами и можно подавать его на стол. Из приборов лучше всего подойдут японские палочки, но можно пользоваться и повседневными привычными приборами.

Лапшу удон следует хоть один раз в жизни попробовать, а лучше приготовить ее самостоятельно. Это хорошая замена привычным спагетти.

Блюдо можно красиво украсить и подать на праздничный стол. Особенно гармонично оно будет смотреться на тематической восточной вечеринке.

Читайте также: